第一百六十三章 正式開始
“經過緊張而又激烈的預選賽，終於從成千上萬名優秀廚師中選出了國內最頂尖的兩百五十八名頂級廚師。接下來的十天裏，我們將經過八輪比賽選出本屆美食大賽的冠軍。期望各位頂級廚師能夠給我們來一場精彩的廚藝較量，展現出華夏作為美食大國的底蘊。”
“接下來，我宣布華夏第26屆全國美食大賽正式開始。”
“現在我宣布本次美食大賽的比賽規則。這一次規則和以往比賽的規則都不一樣，為了盡可能地展現出各位的廚藝，本次大賽的比賽時間放的極寬，各位可以在兩個小時之內，最大限度地展示自己的廚藝。然後再由總共73位來自全國各省市最頂級的評委對各位選手的傑作進行打分。為了保證比賽的公平，每場比賽先由兩名評審員對菜品進行打分，同時選手可以吃對手的美食，如果對分數有異議，可以由9位評審長進行評比，扣去最高和最低分之後，再取平均分。”
“至於四位米其林三星級餐廳的主廚，請耐心欣賞各位選手的廚藝，在進行完前幾輪的比賽之後，將直接參與到八強爭奪賽。”
“以上就是本場比賽的比賽規則，請問各位選手有沒有異議？”
自然沒有人有異議，每年的比賽規則都差不多。
“不過今年比往年，更加注重於精品菜式。”楊辰暗暗想到，他了解過全國美食大賽以往的比賽規則，都是在規定的時間內做出至少兩道菜。而今年卻給了選手兩個小時的時間用來做一道菜，可以說是一個極其寬鬆的比賽規則了。這種規則下，對那些專精的廚師極為有利，而那種多而不專的廚師在這場比賽中，卻有很大的劣勢。
從以往的經驗來看，這場美食大賽幾乎代表著國內美食發展的方向。既然這場比賽製定這種規則，有很大可能說明國內餐飲界今後要走的是精品路線。
“既然沒有異議，那麽現在開始比賽額第一個環節，匹配對手。”主持人說完，身後巨大的電子屏上劃過大量名字，經過短暫的匹配之後，有六十四名選手的名字出現在了大屏幕上麵。
主持人看向大屏，大聲說道：“那麽現在請名字出現在大屏幕上的選手上台。”
很快，有六十四名廚師離座，每個廚師都背著一個包包，看樣子應該帶的是自己常用的廚具。
選手們上台之後，各自走到自己分配的灶台旁，灶台旁邊擺放著兩個小桌子，分別坐著兩個評審員。
“各位上台的選手，灶台上的書冊此次替各位準備的食材和調料的詳細情況，請各位選擇好食材之後將書冊交給工作人員，工作人員將會在五分鍾之內將食材送給您。同時為了節省時間，選擇食材的時間限定為五分鍾。”
聽到主持人的話，選手們不敢怠慢，將注意力放在食材上。楊辰目光敏銳，瞧得清清楚楚，這本記錄食材的測試厚度大概有五毫米，所記載的食材種類隻怕不下於上千種。如果一個個翻過去的話，五分鍾都看不完。這也就意味著必須在比賽之前就已經打好腹稿，等會兒做那種菜，需要哪些食材的調料。
場中的眾多廚師呈現出兩張不同的狀態，有的人看都不看冊子，直接把工作人員叫了過來，把自己需要的食材列了個清單讓他們送過來，看起來一副胸有成竹的樣子。
至於另外一些廚師，把一本食材清單拿在手中翻來覆去，始終找不到合心意的食材，眼瞅著時間越來越近，急的滿頭大汗，最終無奈隨便選了幾個食材，然後將冊子交給工作人員。
主持人看著選擇食材的時間已經結束，立刻開口說道：“好了，選擇食材的時間已經到了。請所有選手將書冊交給工作人員，否則將會失去比賽資格。”
“同時，請工作人員盡快將選手所需的食材運上來。”
主持人目光掃過賽場上的眾多廚師，笑著說道：“各位選手都是從全國範圍內拚殺出來的頂尖廚師，廚藝絕對不容小覷，真想知道各位能夠給我們帶來什麽樣的饕餮盛宴。”
“直到現在，我才感覺到美食主持人這個工作的好處。”主持人裝模作樣地頓了頓，說道：“那就是有機會品嚐到各位頂級廚師的手藝。”
“不過當然，獨樂樂不如眾樂樂。為了表示對各位觀眾的感謝，在每場比賽結束後，我們將會隨即選取十位觀眾上台品嚐各位名廚的手藝。”
主持人笑著說道：“所以這就要麻煩各位廚師了，如果可以的話，盡量多做一點，讓大家也品嚐品嚐。”
主持人說著，食材很快被工作人員運了上來，雞鴨魚肉、青菜、海鮮、調料……各種各樣的東西琳琅滿目，幾乎看花了眾多觀眾的眼，也不知道主辦方是從哪裏搞到這麽多齊全的食材的。
見眾多廚師開始檢查食材，主持人適時說道：“這些食材，都是由綠食企業友情提供。全部都是業界最頂級的食材，在保留食材的新鮮度、口感的同時，杜絕使用任何化學物質，讓您做的舒心，吃的放心。”
這場比賽，主辦方邀請到了許多與廚房有關的企業的友情讚助。
食材是由綠食企業提供的，便攜式油煙機是由國內一家頂尖的廚房用具生產商提供的，至於灶台、盤子、筷子等等東西，也分屬各個不同的企業。
作為初始解最頂級的賽事，在美食界享有極高的知名度，能夠讚助此次比賽無疑是個極好的機會，擁有極好的廣告效益。
很快，等到廚師們將食材檢視完畢之後，主持人宣布比賽開始。
楊辰看著底下熱火朝天的廚師們，將注意力放在身上舒啟明身上，舒啟明運氣似乎不太好，首場比賽就被選到台上，更容易在眾人麵前暴露自己的底細。
雖然離得較遠，但是楊辰視力出眾，和在麵前看沒有任何區別。
“魚、香菜、生薑、大蒜……”楊辰看著舒啟明選的食材，不由疑惑想到：“難道他想做一條紅燒魚塊？”
“如果真是這樣，他未免實在是太過自信了吧！”
楊辰感歎道，眼睛往旁邊一瞟，隻見伍彬不知道什麽時候拿了一個望遠鏡出來，正舉這個望眼鏡看著賽場中央。
……
楊辰沒想到伍彬竟然還專門帶了一個望遠鏡過來，不過轉念一想，這確實是一個觀察對手實力的好辦法。不是每個人都有他這麽好的勢力，如果麵對強勁的對手，得到對方的情報之後，至少能夠做到心裏有個數。
果然，往旁邊的選手位看去，隻見有不少廚師拿出望眼鏡觀察，而這些人一臉平靜，看起來習以為常的樣子。
“這個舒啟明，還真是猖狂，看起來是準備做一碗紅燒魚塊了。”郭世豪看了一會兒，突然冷笑著說道。
楊辰看了過去，隻見舒啟明熟練地開始刮魚鱗切塊等一係列動作。很顯然，確實如他們之前所說，舒啟明的確準備做一份紅燒魚塊。
“舒啟明的狂妄不是沒有理由的，你的看得對手，一個名不見經傳的小廚師，雖然有幾分實力，但是和舒啟明這種廚師世家的嫡係傳人比起來，還是有些不夠看。”伍彬笑著說道，“現在還隻是第一輪比賽，過早地暴露自己的實力無疑是不智的，既然如此，何不就做一碗紅燒魚塊，既簡潔又方便。”
郭世豪搖了搖頭，“這個道理我自然知道。不過看到舒啟明那種用鼻孔看人的樣子，老子心裏就很不爽。如果在場上碰到了我，絕對要讓他知道什麽才是真正的廚藝。別以為學了家裏麵藏得嚴嚴實實的老掉牙的菜式，就以為自己能夠代表咱們華夏美食的正統。”
聽著郭世豪的語氣，楊辰不由感覺有有些奇怪，問道：“郭師傅，難道這個舒啟明之前和你有過過節？”
郭世豪冷哼一聲，憤憤地說道：“豈止是和我有過節，幾乎和所有的廚師都與過節。楊師傅看來你平時不怎麽關注美食節目，之前這個舒啟明就接受美食風暴欄目組的采訪，開口閉口華夏美食正宗，把咱們這些菜館貶得一文不值。”
“還有這回事？”楊辰一臉驚奇，沒想到舒啟明還真是喜歡放狂言，竟然敢在電視上當著全國人民的麵說這種話，郭世豪不生氣才怪。
伍彬歎了一口氣，“不過不管怎麽說，別人畢竟有這個資格。”
“資格？”郭世豪不屑一笑，“有什麽資格，不就是家裏有一些破食譜嗎？現在都什麽時代了，信息時代講究的就是開放創新，向他們舒家這樣敝掃自珍，遲早玩完。他老子廚藝還算不錯，可以取得全國美食大賽的冠軍，可是到了他這一輩嘛，美食大賽的冠軍注定是與他無緣了。”
郭世豪說著，捅了捅旁邊一直坐著玩手機的齊傳毅，“就算咱們贏不了舒啟明，有薛師傅在，舒啟明這小子哪裏還有贏的道理？”
被郭世豪捅了一下，齊傳毅這次啊回過神來，視線從手機上移開，左右看了看，臉上露出一絲笑容，問道：“你們再說什麽？”
“額……”郭世豪頓時一臉尷尬，拍了拍齊傳毅的肩膀，勸誡道：“手機雖然是個好東西，但是也不能一直看。廚師是個體力活，還是要多多鍛煉才是啊！”
齊傳毅將手機收起來，笑了笑，說道：“郭師傅，我有分寸。”
幾人又聊了會，對這次比賽發表了一番自己的看法，很快，舒啟明第一個將菜式做了出來。果然如幾人所料，確實是一碗紅燒魚塊。
“經過緊張而又激烈的預選賽，終於從成千上萬名優秀廚師中選出了國內最頂尖的兩百五十八名頂級廚師。接下來的十天裏，我們將經過八輪比賽選出本屆美食大賽的冠軍。期望各位頂級廚師能夠給我們來一場精彩的廚藝較量，展現出華夏作為美食大國的底蘊。”
“接下來，我宣布華夏第26屆全國美食大賽正式開始。”
“現在我宣布本次美食大賽的比賽規則。這一次規則和以往比賽的規則都不一樣，為了盡可能地展現出各位的廚藝，本次大賽的比賽時間放的極寬，各位可以在兩個小時之內，最大限度地展示自己的廚藝。然後再由總共73位來自全國各省市最頂級的評委對各位選手的傑作進行打分。為了保證比賽的公平，每場比賽先由兩名評審員對菜品進行打分，同時選手可以吃對手的美食，如果對分數有異議，可以由9位評審長進行評比，扣去最高和最低分之後，再取平均分。”
“至於四位米其林三星級餐廳的主廚，請耐心欣賞各位選手的廚藝，在進行完前幾輪的比賽之後，將直接參與到八強爭奪賽。”
“以上就是本場比賽的比賽規則，請問各位選手有沒有異議？”
自然沒有人有異議，每年的比賽規則都差不多。
“不過今年比往年，更加注重於精品菜式。”楊辰暗暗想到，他了解過全國美食大賽以往的比賽規則，都是在規定的時間內做出至少兩道菜。而今年卻給了選手兩個小時的時間用來做一道菜，可以說是一個極其寬鬆的比賽規則了。這種規則下，對那些專精的廚師極為有利，而那種多而不專的廚師在這場比賽中，卻有很大的劣勢。
從以往的經驗來看，這場美食大賽幾乎代表著國內美食發展的方向。既然這場比賽製定這種規則，有很大可能說明國內餐飲界今後要走的是精品路線。
“既然沒有異議，那麽現在開始比賽額第一個環節，匹配對手。”主持人說完，身後巨大的電子屏上劃過大量名字，經過短暫的匹配之後，有六十四名選手的名字出現在了大屏幕上麵。
主持人看向大屏，大聲說道：“那麽現在請名字出現在大屏幕上的選手上台。”
很快，有六十四名廚師離座，每個廚師都背著一個包包，看樣子應該帶的是自己常用的廚具。
選手們上台之後，各自走到自己分配的灶台旁，灶台旁邊擺放著兩個小桌子，分別坐著兩個評審員。
“各位上台的選手，灶台上的書冊此次替各位準備的食材和調料的詳細情況，請各位選擇好食材之後將書冊交給工作人員，工作人員將會在五分鍾之內將食材送給您。同時為了節省時間，選擇食材的時間限定為五分鍾。”
聽到主持人的話，選手們不敢怠慢，將注意力放在食材上。楊辰目光敏銳，瞧得清清楚楚，這本記錄食材的測試厚度大概有五毫米，所記載的食材種類隻怕不下於上千種。如果一個個翻過去的話，五分鍾都看不完。這也就意味著必須在比賽之前就已經打好腹稿，等會兒做那種菜，需要哪些食材的調料。
場中的眾多廚師呈現出兩張不同的狀態，有的人看都不看冊子，直接把工作人員叫了過來，把自己需要的食材列了個清單讓他們送過來，看起來一副胸有成竹的樣子。
至於另外一些廚師，把一本食材清單拿在手中翻來覆去，始終找不到合心意的食材，眼瞅著時間越來越近，急的滿頭大汗，最終無奈隨便選了幾個食材，然後將冊子交給工作人員。
主持人看著選擇食材的時間已經結束，立刻開口說道：“好了，選擇食材的時間已經到了。請所有選手將書冊交給工作人員，否則將會失去比賽資格。”
“同時，請工作人員盡快將選手所需的食材運上來。”
主持人目光掃過賽場上的眾多廚師，笑著說道：“各位選手都是從全國範圍內拚殺出來的頂尖廚師，廚藝絕對不容小覷，真想知道各位能夠給我們帶來什麽樣的饕餮盛宴。”
“直到現在，我才感覺到美食主持人這個工作的好處。”主持人裝模作樣地頓了頓，說道：“那就是有機會品嚐到各位頂級廚師的手藝。”
“不過當然，獨樂樂不如眾樂樂。為了表示對各位觀眾的感謝，在每場比賽結束後，我們將會隨即選取十位觀眾上台品嚐各位名廚的手藝。”
主持人笑著說道：“所以這就要麻煩各位廚師了，如果可以的話，盡量多做一點，讓大家也品嚐品嚐。”
主持人說著，食材很快被工作人員運了上來，雞鴨魚肉、青菜、海鮮、調料……各種各樣的東西琳琅滿目，幾乎看花了眾多觀眾的眼，也不知道主辦方是從哪裏搞到這麽多齊全的食材的。
見眾多廚師開始檢查食材，主持人適時說道：“這些食材，都是由綠食企業友情提供。全部都是業界最頂級的食材，在保留食材的新鮮度、口感的同時，杜絕使用任何化學物質，讓您做的舒心，吃的放心。”
這場比賽，主辦方邀請到了許多與廚房有關的企業的友情讚助。
食材是由綠食企業提供的，便攜式油煙機是由國內一家頂尖的廚房用具生產商提供的，至於灶台、盤子、筷子等等東西，也分屬各個不同的企業。
作為初始解最頂級的賽事，在美食界享有極高的知名度，能夠讚助此次比賽無疑是個極好的機會，擁有極好的廣告效益。
很快，等到廚師們將食材檢視完畢之後，主持人宣布比賽開始。
楊辰看著底下熱火朝天的廚師們，將注意力放在身上舒啟明身上，舒啟明運氣似乎不太好，首場比賽就被選到台上，更容易在眾人麵前暴露自己的底細。
雖然離得較遠，但是楊辰視力出眾，和在麵前看沒有任何區別。
“魚、香菜、生薑、大蒜……”楊辰看著舒啟明選的食材，不由疑惑想到：“難道他想做一條紅燒魚塊？”
“如果真是這樣，他未免實在是太過自信了吧！”
楊辰感歎道，眼睛往旁邊一瞟，隻見伍彬不知道什麽時候拿了一個望遠鏡出來，正舉這個望眼鏡看著賽場中央。
……
楊辰沒想到伍彬竟然還專門帶了一個望遠鏡過來，不過轉念一想，這確實是一個觀察對手實力的好辦法。不是每個人都有他這麽好的勢力，如果麵對強勁的對手，得到對方的情報之後，至少能夠做到心裏有個數。
果然，往旁邊的選手位看去，隻見有不少廚師拿出望眼鏡觀察，而這些人一臉平靜，看起來習以為常的樣子。
“這個舒啟明，還真是猖狂，看起來是準備做一碗紅燒魚塊了。”郭世豪看了一會兒，突然冷笑著說道。
楊辰看了過去，隻見舒啟明熟練地開始刮魚鱗切塊等一係列動作。很顯然，確實如他們之前所說，舒啟明的確準備做一份紅燒魚塊。
“舒啟明的狂妄不是沒有理由的，你的看得對手，一個名不見經傳的小廚師，雖然有幾分實力，但是和舒啟明這種廚師世家的嫡係傳人比起來，還是有些不夠看。”伍彬笑著說道，“現在還隻是第一輪比賽，過早地暴露自己的實力無疑是不智的，既然如此，何不就做一碗紅燒魚塊，既簡潔又方便。”
郭世豪搖了搖頭，“這個道理我自然知道。不過看到舒啟明那種用鼻孔看人的樣子，老子心裏就很不爽。如果在場上碰到了我，絕對要讓他知道什麽才是真正的廚藝。別以為學了家裏麵藏得嚴嚴實實的老掉牙的菜式，就以為自己能夠代表咱們華夏美食的正統。”
聽著郭世豪的語氣，楊辰不由感覺有有些奇怪，問道：“郭師傅，難道這個舒啟明之前和你有過過節？”
郭世豪冷哼一聲，憤憤地說道：“豈止是和我有過節，幾乎和所有的廚師都與過節。楊師傅看來你平時不怎麽關注美食節目，之前這個舒啟明就接受美食風暴欄目組的采訪，開口閉口華夏美食正宗，把咱們這些菜館貶得一文不值。”
“還有這回事？”楊辰一臉驚奇，沒想到舒啟明還真是喜歡放狂言，竟然敢在電視上當著全國人民的麵說這種話，郭世豪不生氣才怪。
伍彬歎了一口氣，“不過不管怎麽說，別人畢竟有這個資格。”
“資格？”郭世豪不屑一笑，“有什麽資格，不就是家裏有一些破食譜嗎？現在都什麽時代了，信息時代講究的就是開放創新，向他們舒家這樣敝掃自珍，遲早玩完。他老子廚藝還算不錯，可以取得全國美食大賽的冠軍，可是到了他這一輩嘛，美食大賽的冠軍注定是與他無緣了。”
郭世豪說著，捅了捅旁邊一直坐著玩手機的齊傳毅，“就算咱們贏不了舒啟明，有薛師傅在，舒啟明這小子哪裏還有贏的道理？”
被郭世豪捅了一下，齊傳毅這次啊回過神來，視線從手機上移開，左右看了看，臉上露出一絲笑容，問道：“你們再說什麽？”
“額……”郭世豪頓時一臉尷尬，拍了拍齊傳毅的肩膀，勸誡道：“手機雖然是個好東西，但是也不能一直看。廚師是個體力活，還是要多多鍛煉才是啊！”
齊傳毅將手機收起來，笑了笑，說道：“郭師傅，我有分寸。”
幾人又聊了會，對這次比賽發表了一番自己的看法，很快，舒啟明第一個將菜式做了出來。果然如幾人所料，確實是一碗紅燒魚塊。