“對，因為這鴨蛋上頭醃製出來的形如鬆花一般的紋路，因此得名。”
“名字到是好名字，瞧著倒也別致，就是這滋味……”
章永昌把那鬆花蛋掰了開來，咬上了一口。
“嗯……香味濃鬱，滋味清香，回味甚好，這鬆花蛋若是配點醬油、醋和蒜末什麽的涼拌一下，滋味必定極好。”
到底是廚子，嚐嚐食材便也就曉得該怎麽來做好吃了。
莊清寧笑道，“涼拌，炒菜，燉煮，做湯，甚至放到那白粥裏頭，做成皮蛋瘦肉粥，皆是美味的緊，不過這都得看章叔你怎麽研究這如意閣的新菜了。”
“你的意思是，這東西往後能在如意閣賣？”章永昌看向莊清寧。
上回因為醬大骨的事兒，馮永康有些拎不清，章永昌對此十分不滿的，這回對如意閣的處置上，章永昌需得更加謹慎為好。
“自然，非但往後能在如意閣賣，我還想著往後賣到縣城去，賣到府城去呢！”
莊清寧嘻嘻笑道，“所以我今兒個尋章叔來，也是想著往外推一推我這作坊裏頭的新東西，開一開銷路的，想接著章叔和如意閣的光，把我這鬆花蛋往外賣一賣的。”
隻怕還不但隻有這些。
他剛到如意閣來，幾乎是被柴正真給供起來的，可他現如今能給如意閣帶來的，無外乎還是以前的老本兒罷了，柴正真視若珍寶，可其他夥計到底有些不大服氣的，這個時候他若是能拿出來令人驚歎的新菜式，便能令人心服口服，連帶著柴正真這邊，心裏頭也會更加有底兒。
這個寧丫頭，當真是想的周全無比。
都說他對莊清寧頗為照顧，甚至為了莊清寧不惜和處了多年掌櫃夥計的馮永康翻臉，但真論起來，自與莊清寧相識以來，又何嚐不是莊清寧在照顧他呢。
“既是這事兒能幫得上你，那我就得盡心去想了。”章永昌道，“我待會兒也跟掌櫃的商量一下，到時候請他試了菜，這菜便也能上桌了。”
即便是幫著莊清寧賣這鬆花蛋的，但這鬆花蛋滋味獨特，回味無窮，章永昌覺得往後必定是能賺錢的東西，既是能幫著如意閣賺錢，那這人情便不能讓莊清寧白丟了去。
“章叔瞧著看就行，我這鬆花蛋帶來的不少，也夠章叔好好試菜用的，這鬆花蛋比鹹鴨蛋出的快，三四日便能出了，到時候這量是絕對能跟的上的，不能說要多少有多少吧，但絕對能管的夠的。”
莊清寧道，“等章叔這菜式出來，下一缸啟封時，便打算讓董大哥往縣城裏頭的酒樓供了，到時候也想借章叔這新菜式，到縣城打開銷路呢，就看到時候賣的如何了。”
“還能如何，保準好賣。”連榮端了茶出來，插了句嘴，“莊姑娘做出來的東西，那就沒有不好賣的，我這嘴可是開過光的，保準靈驗，莊姑娘你就放心吧，到時候勢必是生意紅火，財源滾滾來的呢。”
“那我就借你的吉言了。”莊清寧抿嘴直笑。
又說了一陣子的話，莊清寧便回豆腐鋪裏頭張羅。
章永昌則是尋了柴正真說這鬆花蛋還有新菜的事兒。
柴正真聞言，滿臉興奮，雙眼更是亮晶晶的。
他說什麽來著，說什麽來著，這跟莊掌櫃處好關係，請了章大廚來是最英明的決定了！
有章大廚在這裏，這手藝好，心思活，又精通許多手藝的莊清寧愛屋及烏的，對他們如意閣必定也是好的很，即便不必刻意好，哪怕是隨便沾沾光的，這如意閣也能生意紅火了。
這哪裏是請了個大廚回來，這分明是請了位財神爺啊。
柴正真越發覺得自己當初一直等著章大廚是十分正確的決定，這心裏頭卻又唏噓章永昌和馮永康之事。
這個馮永康，當真不知道該怎麽說他為好了，放著這麽大一尊財神爺不要，非要去擠兌，非要把這財氣兒往外轟，這腦子不被門夾十下都做不出來這種事，少一下都不行！
“老哥，這事兒我看著是極好的，你盡管安排就是，需要啥配菜，去哪裏買配料，多少銀子的，且說個數就成，若是忙不過來，需要幹啥的，我讓丁金過來幫忙。”
柴正真答應的是十分幹脆，更是笑嘻嘻道，“我就等著嚐老哥你做出來的新菜了。”
“掌櫃的放心，最多兩日，這新菜我給你拿出來，你嚐嚐滋味。”章永昌笑道。
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“成。”柴正真點頭，“到時候也請了莊掌櫃一並來，先前一直說請莊掌櫃來如意閣坐坐，奈何莊掌櫃平日裏也是忙得緊，不得空的，這回趁著這個事，我也借花獻佛一回。”
見柴正真惦記著莊清寧的好處，章永昌這臉上的笑便多了一些，“掌櫃的瞧著安排就是，我得趕緊去忙活忙活，先把晌午的活做出來。”
“老哥先忙。”
柴正真目送章永昌進了後廚，這才背著手，在後院踱了兩圈。
興高采烈的。
都說時來運轉，他如意閣在鎮上多年，卻也隻能算是勉強維持罷了，這回也總算是能迎來紅紅火火的時候了。
而這些，都得益於莊清寧，得益於章永昌。
財神爺必須要好好對待！
柴正真暗暗下了決心。
----
清晨，豆腐坊是最忙碌的時候。
豆腐要壓好，鮮豆皮也要做好，發好的豆芽要整理完畢，撈出來裝筐，更重要的是，要把鹵豆腐幹做出來。
壓製好的豆腐幹，比平日裏的鮮豆腐更加緊密，瓷實，入鹵料鍋慢慢熬煮，鹵煮好後撈了出來，晾涼便可出售。
豆腐坊裏頭，眾人各司其職，有條不紊。
待該運走的東西盡數都運走，莊明亮招呼做活眾人，將收尾的事兒給做好，好交接給下一波來做白天活的人。
莊明亮拿了木頭勺子，將那鹵料湯一勺一勺的舀到一旁的木盆裏頭。
“這鹵料湯平日裏不都是放在那邊的大木桶裏頭麽，今兒個怎麽要舀到木桶裏頭去？”一位趙氏嫂子有些奇怪地問。
“名字到是好名字，瞧著倒也別致，就是這滋味……”
章永昌把那鬆花蛋掰了開來，咬上了一口。
“嗯……香味濃鬱，滋味清香，回味甚好，這鬆花蛋若是配點醬油、醋和蒜末什麽的涼拌一下，滋味必定極好。”
到底是廚子，嚐嚐食材便也就曉得該怎麽來做好吃了。
莊清寧笑道，“涼拌，炒菜，燉煮，做湯，甚至放到那白粥裏頭，做成皮蛋瘦肉粥，皆是美味的緊，不過這都得看章叔你怎麽研究這如意閣的新菜了。”
“你的意思是，這東西往後能在如意閣賣？”章永昌看向莊清寧。
上回因為醬大骨的事兒，馮永康有些拎不清，章永昌對此十分不滿的，這回對如意閣的處置上，章永昌需得更加謹慎為好。
“自然，非但往後能在如意閣賣，我還想著往後賣到縣城去，賣到府城去呢！”
莊清寧嘻嘻笑道，“所以我今兒個尋章叔來，也是想著往外推一推我這作坊裏頭的新東西，開一開銷路的，想接著章叔和如意閣的光，把我這鬆花蛋往外賣一賣的。”
隻怕還不但隻有這些。
他剛到如意閣來，幾乎是被柴正真給供起來的，可他現如今能給如意閣帶來的，無外乎還是以前的老本兒罷了，柴正真視若珍寶，可其他夥計到底有些不大服氣的，這個時候他若是能拿出來令人驚歎的新菜式，便能令人心服口服，連帶著柴正真這邊，心裏頭也會更加有底兒。
這個寧丫頭，當真是想的周全無比。
都說他對莊清寧頗為照顧，甚至為了莊清寧不惜和處了多年掌櫃夥計的馮永康翻臉，但真論起來，自與莊清寧相識以來，又何嚐不是莊清寧在照顧他呢。
“既是這事兒能幫得上你，那我就得盡心去想了。”章永昌道，“我待會兒也跟掌櫃的商量一下，到時候請他試了菜，這菜便也能上桌了。”
即便是幫著莊清寧賣這鬆花蛋的，但這鬆花蛋滋味獨特，回味無窮，章永昌覺得往後必定是能賺錢的東西，既是能幫著如意閣賺錢，那這人情便不能讓莊清寧白丟了去。
“章叔瞧著看就行，我這鬆花蛋帶來的不少，也夠章叔好好試菜用的，這鬆花蛋比鹹鴨蛋出的快，三四日便能出了，到時候這量是絕對能跟的上的，不能說要多少有多少吧，但絕對能管的夠的。”
莊清寧道，“等章叔這菜式出來，下一缸啟封時，便打算讓董大哥往縣城裏頭的酒樓供了，到時候也想借章叔這新菜式，到縣城打開銷路呢，就看到時候賣的如何了。”
“還能如何，保準好賣。”連榮端了茶出來，插了句嘴，“莊姑娘做出來的東西，那就沒有不好賣的，我這嘴可是開過光的，保準靈驗，莊姑娘你就放心吧，到時候勢必是生意紅火，財源滾滾來的呢。”
“那我就借你的吉言了。”莊清寧抿嘴直笑。
又說了一陣子的話，莊清寧便回豆腐鋪裏頭張羅。
章永昌則是尋了柴正真說這鬆花蛋還有新菜的事兒。
柴正真聞言，滿臉興奮，雙眼更是亮晶晶的。
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有章大廚在這裏，這手藝好，心思活，又精通許多手藝的莊清寧愛屋及烏的，對他們如意閣必定也是好的很，即便不必刻意好，哪怕是隨便沾沾光的，這如意閣也能生意紅火了。
這哪裏是請了個大廚回來，這分明是請了位財神爺啊。
柴正真越發覺得自己當初一直等著章大廚是十分正確的決定，這心裏頭卻又唏噓章永昌和馮永康之事。
這個馮永康，當真不知道該怎麽說他為好了，放著這麽大一尊財神爺不要，非要去擠兌，非要把這財氣兒往外轟，這腦子不被門夾十下都做不出來這種事，少一下都不行！
“老哥，這事兒我看著是極好的，你盡管安排就是，需要啥配菜，去哪裏買配料，多少銀子的，且說個數就成，若是忙不過來，需要幹啥的，我讓丁金過來幫忙。”
柴正真答應的是十分幹脆，更是笑嘻嘻道，“我就等著嚐老哥你做出來的新菜了。”
“掌櫃的放心，最多兩日，這新菜我給你拿出來，你嚐嚐滋味。”章永昌笑道。
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見柴正真惦記著莊清寧的好處，章永昌這臉上的笑便多了一些，“掌櫃的瞧著安排就是，我得趕緊去忙活忙活，先把晌午的活做出來。”
“老哥先忙。”
柴正真目送章永昌進了後廚，這才背著手，在後院踱了兩圈。
興高采烈的。
都說時來運轉，他如意閣在鎮上多年，卻也隻能算是勉強維持罷了，這回也總算是能迎來紅紅火火的時候了。
而這些，都得益於莊清寧，得益於章永昌。
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