莊清寧按著步驟前幾日將鬆花蛋醃在缸中，因為加了係統的秘方水的緣故，縮短了鬆花蛋的醃製時間，今天已是第四天，可以啟封了。
大家好，我們公眾.號每天都會發現金、點幣紅包，隻要關注就可以領取。年末最後一次福利，請大家抓住機會。公眾號[書友大本營]
洗淨外頭的泥土和木屑，剝開鬆花蛋的殼，露出裏麵晶瑩剔透的茶褐色蛋清，用刀切開，墨綠色的蛋黃裏頭有著濃稠的糖心，發出幽幽的香氣。
看起來，醃製的十分完美。
莊清寧用手中的菜刀，麻利的將鬆花蛋切成月牙的小塊，放在盤子裏頭，又摘了青椒，拿了蒜頭來，做佐料。
“姐姐。”原本逗著雪球玩的莊清穗探過頭來，擰著眉盯著那盤鬆花蛋，“這個，是待會兒晚上的菜？”
“嗯。”
在得到肯定答複後的莊清穗，頓時張大了嘴巴，“這……姐姐你確定這能吃？”
黑乎乎的一坨，而且聞起來，氣味也是怪怪的。
“不但能吃，而且非常好吃，待會兒你嚐一嚐，便曉得了。”莊清寧一邊將青椒、蒜頭等剁了沫，一邊則是又麻利地剝了一個皮蛋，切成細碎的小塊後，丟入正在咕嘟咕嘟冒泡的白米粥中。
粥裏頭要放這個黑乎乎的奇怪東西？
莊清穗把下巴往回推了推。
這真的……能吃嗎？
能吃嗎，能吃嗎，能吃嗎？
莊清穗覺得自己滿腦都是這個問題，尤其是那粥碗擺在自己麵前時，仍舊是遲遲不敢動了勺子，但想到這黑乎乎的東西是姐姐當時精心醃製，且是她說好吃的東西……
姐姐的話，永遠不會錯！
莊清穗拿勺子舀了一勺皮蛋和粥，心一橫，眼一閉，全塞到了口中，甚至連嚼都不敢嚼兩下，趕緊吞下了肚。
咦，怎麽覺得味道沒有想象中的可怕？
似乎還有點醇香感，後味還挺好的……
莊清穗又趕緊舀了一勺來，放到了口中。
蛋清筋道，蛋黃濃鬱，有種說不上來的獨特的香味，滋味也是一時不知道該怎麽形容，但有一點莊清穗卻十分肯定。
那就是——好吃！
“這鬆花蛋，好吃哎。”莊清穗咂咂嘴，又挑了一塊涼拌的鬆花蛋入口。
加了醋、醬油、香油，有著辣椒的微辣，蒜蓉的香，和皮蛋粥的清香滋味相比，這菜有著更濃鬱的口感，同樣是美味無比。
“真好吃！”
莊清穗再次十分肯定地誇讚。
“好吃就好。”莊清寧笑眯了眼睛，在飯後將第一缸的鬆花蛋，分出去了一些。
文氏和莊永賀家是少不了的，莊景業那裏，莊清寧也送了一些，剩下的，在第二日去鎮上時，莊清寧盡數都帶上，送給了章永昌。
章永昌現如今是如意閣的大廚，同在福順樓時一般，掌管了整個後廚的大小事務。
莊清寧到如意閣的後院時，章永昌正坐在院子裏頭擇菜，一塊的，還有連榮以及柴正真。
三個人圍著坐在一塊，有說有笑的。
莊清寧見狀，嘴角忍不住微微上揚。
不得不說，這柴正真當真是個不錯的掌櫃，許多事皆是跟夥計一並做，親力親為，對待夥計也並未有任何頤指氣使之感，反而是就事論事，即便有爭議，也是動之以情，曉之以理的。
尤其章永昌到了這如意閣之後，柴正真那當真是熱情對待，短短幾日的功夫，到真和章永昌成了兄弟一般，光是莊清寧親耳便從章永昌這裏聽到過好幾次誇讚柴正真的話。
如意閣在福順樓之下多年，即便菜色遠不如福順樓的情況下，還能在整個鎮上站穩腳跟，果然還是有他的獨到之處的。
“莊掌櫃。”柴正真是最先瞧見莊清寧，拍了拍手上的灰站了起來，“許久不見莊掌櫃了，莊掌櫃一切可好？”
“都好，勞煩柴掌櫃記掛。”莊清寧笑了笑，“這幾日忙著家裏頭腐竹作坊的事兒，都不曾到鋪子裏頭來的，今日得了空，便來瞧一瞧章叔。”
“那成，你們聊。”柴正真把方才幹活時卷著的袖子放了下來，對章永昌道，“那我先去前頭看看去。”
“成，待會兒回來了，給你做碗酸辣湯喝，讓連榮給你烙張餅。”章永昌笑道。
“得嘞，就惦記這個味兒呢。”柴正真笑眯了眼睛，往前院走了。
莊清寧嘻嘻笑著湊了過來，“我原本還擔憂章叔到了這邊不大適應，這會兒看的話，到是我多想了。”
“可不是麽，原本我也擔心，結果這柴掌櫃跟章叔聊著聊著，這越聊越投機了去，到像兄弟似了的，莊姑娘，不瞞你說，我到是覺得掌櫃的和師父關係這麽好，勝在掌櫃的臉皮厚，那臉皮你是不知道，竟是比我的還厚，成天的跟著師父，想吃這個想吃那個的，我師父這心軟啊，就給做，這做完吃完一頓的誇，誇得我都聽不下去的……”
連榮說的是口沫橫飛，話語滿都是不滿，可這臉上的笑卻是止都止不住。
這口是心非的模樣，怕不是也帶師徒傳授的？
莊清寧看著章永昌，笑的一臉狡黠。
“聽他在這兒胡咧咧，說的有的沒的，瞧著寧丫頭來了還不趕緊倒杯茶去？就昨兒個掌櫃的給我的那罐茶葉，我喝著還不賴，給寧丫頭泡一杯。”章永昌笑罵道。
“好嘞。”連榮一陣風一般去泡茶去了。
章永昌搬了小板凳讓莊清寧坐下，“可是有幾日不見你了，你方才說腐竹作坊的事兒，可還順利？”
“倒也順利，第一批腐竹已經運到縣城各大酒樓了，每日來運貨的董大哥現如今一個人也忙不過來，來的時候還帶了一個人，趕了兩輛車來運東西的。”
莊清寧笑道，“章叔，先別說那個了，我今兒個來，給你帶了樣吃食。”
“啥吃食？”章永昌看莊清寧神神秘秘的樣子，頓時來了興致，“莫不是你這又有啥新菜譜了？”
“菜譜到算不上，是我這幾日做了些鬆花蛋來。”莊清寧一邊說，一邊將手中的鬆花蛋剝開一個來給章永昌瞧，“就是這個，你看看。”
章永昌接過剝了一半殼，露出裏頭一半墨色的鴨蛋，瞅了半天，“這東西……到是奇特，這是鴨蛋吧，你方才說這東西叫鬆花蛋？”
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看起來，醃製的十分完美。
莊清寧用手中的菜刀，麻利的將鬆花蛋切成月牙的小塊，放在盤子裏頭，又摘了青椒，拿了蒜頭來，做佐料。
“姐姐。”原本逗著雪球玩的莊清穗探過頭來，擰著眉盯著那盤鬆花蛋，“這個，是待會兒晚上的菜？”
“嗯。”
在得到肯定答複後的莊清穗，頓時張大了嘴巴，“這……姐姐你確定這能吃？”
黑乎乎的一坨，而且聞起來，氣味也是怪怪的。
“不但能吃，而且非常好吃，待會兒你嚐一嚐，便曉得了。”莊清寧一邊將青椒、蒜頭等剁了沫，一邊則是又麻利地剝了一個皮蛋，切成細碎的小塊後，丟入正在咕嘟咕嘟冒泡的白米粥中。
粥裏頭要放這個黑乎乎的奇怪東西？
莊清穗把下巴往回推了推。
這真的……能吃嗎？
能吃嗎，能吃嗎，能吃嗎？
莊清穗覺得自己滿腦都是這個問題，尤其是那粥碗擺在自己麵前時，仍舊是遲遲不敢動了勺子，但想到這黑乎乎的東西是姐姐當時精心醃製，且是她說好吃的東西……
姐姐的話，永遠不會錯！
莊清穗拿勺子舀了一勺皮蛋和粥，心一橫，眼一閉，全塞到了口中，甚至連嚼都不敢嚼兩下，趕緊吞下了肚。
咦，怎麽覺得味道沒有想象中的可怕？
似乎還有點醇香感，後味還挺好的……
莊清穗又趕緊舀了一勺來，放到了口中。
蛋清筋道，蛋黃濃鬱，有種說不上來的獨特的香味，滋味也是一時不知道該怎麽形容，但有一點莊清穗卻十分肯定。
那就是——好吃！
“這鬆花蛋，好吃哎。”莊清穗咂咂嘴，又挑了一塊涼拌的鬆花蛋入口。
加了醋、醬油、香油，有著辣椒的微辣，蒜蓉的香，和皮蛋粥的清香滋味相比，這菜有著更濃鬱的口感，同樣是美味無比。
“真好吃！”
莊清穗再次十分肯定地誇讚。
“好吃就好。”莊清寧笑眯了眼睛，在飯後將第一缸的鬆花蛋，分出去了一些。
文氏和莊永賀家是少不了的，莊景業那裏，莊清寧也送了一些，剩下的，在第二日去鎮上時，莊清寧盡數都帶上，送給了章永昌。
章永昌現如今是如意閣的大廚，同在福順樓時一般，掌管了整個後廚的大小事務。
莊清寧到如意閣的後院時，章永昌正坐在院子裏頭擇菜，一塊的，還有連榮以及柴正真。
三個人圍著坐在一塊，有說有笑的。
莊清寧見狀，嘴角忍不住微微上揚。
不得不說，這柴正真當真是個不錯的掌櫃，許多事皆是跟夥計一並做，親力親為，對待夥計也並未有任何頤指氣使之感，反而是就事論事，即便有爭議，也是動之以情，曉之以理的。
尤其章永昌到了這如意閣之後，柴正真那當真是熱情對待，短短幾日的功夫，到真和章永昌成了兄弟一般，光是莊清寧親耳便從章永昌這裏聽到過好幾次誇讚柴正真的話。
如意閣在福順樓之下多年，即便菜色遠不如福順樓的情況下，還能在整個鎮上站穩腳跟，果然還是有他的獨到之處的。
“莊掌櫃。”柴正真是最先瞧見莊清寧，拍了拍手上的灰站了起來，“許久不見莊掌櫃了，莊掌櫃一切可好？”
“都好，勞煩柴掌櫃記掛。”莊清寧笑了笑，“這幾日忙著家裏頭腐竹作坊的事兒，都不曾到鋪子裏頭來的，今日得了空，便來瞧一瞧章叔。”
“那成，你們聊。”柴正真把方才幹活時卷著的袖子放了下來，對章永昌道，“那我先去前頭看看去。”
“成，待會兒回來了，給你做碗酸辣湯喝，讓連榮給你烙張餅。”章永昌笑道。
“得嘞，就惦記這個味兒呢。”柴正真笑眯了眼睛，往前院走了。
莊清寧嘻嘻笑著湊了過來，“我原本還擔憂章叔到了這邊不大適應，這會兒看的話，到是我多想了。”
“可不是麽，原本我也擔心，結果這柴掌櫃跟章叔聊著聊著，這越聊越投機了去，到像兄弟似了的，莊姑娘，不瞞你說，我到是覺得掌櫃的和師父關係這麽好，勝在掌櫃的臉皮厚，那臉皮你是不知道，竟是比我的還厚，成天的跟著師父，想吃這個想吃那個的，我師父這心軟啊，就給做，這做完吃完一頓的誇，誇得我都聽不下去的……”
連榮說的是口沫橫飛，話語滿都是不滿，可這臉上的笑卻是止都止不住。
這口是心非的模樣，怕不是也帶師徒傳授的？
莊清寧看著章永昌，笑的一臉狡黠。
“聽他在這兒胡咧咧，說的有的沒的，瞧著寧丫頭來了還不趕緊倒杯茶去？就昨兒個掌櫃的給我的那罐茶葉，我喝著還不賴，給寧丫頭泡一杯。”章永昌笑罵道。
“好嘞。”連榮一陣風一般去泡茶去了。
章永昌搬了小板凳讓莊清寧坐下，“可是有幾日不見你了，你方才說腐竹作坊的事兒，可還順利？”
“倒也順利，第一批腐竹已經運到縣城各大酒樓了，每日來運貨的董大哥現如今一個人也忙不過來，來的時候還帶了一個人，趕了兩輛車來運東西的。”
莊清寧笑道，“章叔，先別說那個了，我今兒個來，給你帶了樣吃食。”
“啥吃食？”章永昌看莊清寧神神秘秘的樣子，頓時來了興致，“莫不是你這又有啥新菜譜了？”
“菜譜到算不上，是我這幾日做了些鬆花蛋來。”莊清寧一邊說，一邊將手中的鬆花蛋剝開一個來給章永昌瞧，“就是這個，你看看。”
章永昌接過剝了一半殼，露出裏頭一半墨色的鴨蛋，瞅了半天，“這東西……到是奇特，這是鴨蛋吧，你方才說這東西叫鬆花蛋？”