仙左衛門宣講理念，自然也不可能直接掰開了揉碎了給眾多料理人聽。
畢竟他不是那小學的任課老師，下麵的也不是那些嗷嗷待哺的小學生，有著他的一點提點，自然就可以聽得出後麵隱含的意思。
如果聽不懂，那麽他們自然在料理之道上成就也就有限了，這些人也不值得再多花費心力。
一幹料理人麵麵相覷的同時，也在不斷的吸收著這些他們眼中可以學習對象的料理理念。
隻不過他們始終沒有搞明白，趙扶餘的料理為什麽可以這麽普通的同時，擁有這麽美妙的味道。
難道超級天才就是這麽的超越了常規意義上的理解範圍麽？
要知道，這個時候趙扶餘的許多動作，就連是遠月學園的很多料理人，在基礎已經打下的情況下，也是已經有些看不明白了。
...
既然是烹飪主食，那麽自然稻米是重中之重。
這一點不管是趙扶餘，還是其他人都沒有任何的疑問，即便還有其他的食材要進行搭配，那也是為了讓米飯的味道更加驚人和美味。
所以該如何烹飪米飯，這一點也是需要特別注意的。
食林寺內拿出來的米粒自然都是它們應該處於的最佳狀態，甚至是比很多料理人親自從稻穀開始製作成米粒還要完美。
就連苛刻如趙扶餘也不得不承認，這樣的稻米狀態基本上已經是屬於巔峰了。
不但是完美的保留了胚芽的部分，米脂也幾乎沒有任何的流失，香氣的濃度是一般米飯的三倍以上。
在這樣的情況下，哪怕是不懂煮飯的普通人，隻是稍微清洗一下，將這些米飯丟入設定好的電飯煲裏，也可以烹飪出一鍋香醇美味的米飯。
可是用電飯煲，又怎麽可能體現得出料理人的本領？
雖然趙扶餘很多時候，在夜中火也是偷懶使用的電飯煲，可不代表他就不懂得該如何仔細的去處理這些米飯了。
首先就要進行最基本的一步，搓洗！
與很多人印象裏，甚至是傳授的不同的是，對於這等上佳的稻米，有一種理論是，要盡量的減少米粒間的摩擦，最大程度的保留米香和米的營養物。
隻需要稍微衝水，淘洗兩下就可以了，不用過多的處理。
可實際上，不管是什麽樣的稻米，搓洗都是不可缺少的一步。
這是稻穀本身的特性決定的，因為需要經過晾曬以後，才能經過脫殼。
尤其是品質高的稻穀，更是不能以現代的風幹技術來做這一步，需要稻穀自然的吸收陽光的照射，也是吸收了陽光的氣息。
所以這類的高品質稻穀，不免的染上了灰塵，雜質。
搓洗便是為了讓稻米幹淨的一步關鍵，而在味道上來說，經過搓洗過後，因為是需要小心翼翼的順著一個米粒的方式，來搓洗。
這一手法也能去掉一部分多餘的澱粉，越是好的稻米越是不能蒸煮得黏黏糊糊，必須顆粒飽滿圓潤的同時，又粒粒分明。
要做到這一點，那麽去掉多餘的澱粉也是必須的。
搓洗幹淨的稻米，就這麽裝盆子裏靜靜的放在流水底下，此時的水流不用太大，能夠讓水從泡米的盆子裏不斷流淌出來就可以。
一直淘換到盆子裏的水都幹淨了。
就可以關水，稍微浸泡一會。
大概是那麽個十五分鍾左右，此時的米粒吸飽了水分，就可以進行烹煮了。
別看趙扶餘也是用了好幾種手法，可實際上花費的功夫極少，並且在各個方麵都控製著人工手藝的加入，要將稻米本身的味道釋放出來。
所以主食求的就是簡，趙扶餘追求的就是這個簡單的極致。
並沒有太多複雜的東西，最關鍵的就是要將米飯的滋味完全的釋放出來。
很快就隻看到趙扶餘拿出了一個砂鍋，然後在鍋壁上塗滿了豬油，接著把水盆裏的米飯全部都倒進去，然後將水稍微沒過米飯一根指節，就可以直接將砂鍋放到炭火上進行煲煮了。
大火燒開以後，蓋上蓋子以後留一絲縫隙，就可以轉為中火了。八壹中文網
繼續煲個七八分鍾，等到煲仔上層的水份基本消失，砂煲裏麵已經可以看到米粒一顆顆成型的模樣，膨脹起來的米粒將巨大的鍋子幾乎填滿。
此時就可以用筷子在鍋子處的中心區域，插幾個口子，然後繼續小火煲五分鍾左右，就可以關火燜到米飯完全蘇醒了。
那個時候米飯的味道便全部的釋放了出來，混合米粒的滋味便會在一瞬間爆發出來。
絲苗米，五常米...種種的米粒混合在一齊的滋味，足夠讓人僅僅是聞到一些米飯的味道，便口水難以遏製的流下。
而這還僅僅是這道料理的三分之一！
就在中火煲煮之前，趙扶餘其實就已經提前來到了那被封閉了光線的簍子附近，在裏麵灌滿了花雕酒的同時，還將簍子直接沉入了一個冰桶之中。
七八分鍾過去以後，就可以聽得到冰桶裏麵那原本還有些稀疏的聲響，如今已經徹底沒了蹤跡。
這個時候，砂鍋已經轉為了小火，趙扶餘也趁著這個空隙，將那冰桶裏的簍子打開，隻見一堆黃橙橙細細長長，又散發著粘液的生物就浮現在了眾人的麵前。
也就是在這個時候，他們才知道趙扶餘的這道主食到底是要配合什麽東西。
正是許多人喜愛，也是許多人恐懼的食材...黃鱔！
作為大補之物，這種食材一直是許多人心頭好。
不過同樣也是不少人為之色變的食材，因為黏黏糊糊的外表，還有它隨身帶著的土腥味。
這種食材要處理好，就需要很多麻煩的步驟，而且最好是可以迅速的宰殺，將血液也留在肉裏，鱔魚血才是鱔魚的大補。
可同時也是腥味的來源。
所以趙扶餘才用了酒殺的辦法。
用花雕酒灌醉後，再以冰桶極速的降溫，將其假死。
之後再處理的時候，就會更加輕鬆，也會減少大量的土腥味了。
快速的宰殺從背脊破開，去頭內髒和去骨，用刀劃下來，很迅速的就將一片夾帶著血液的肉片放到了一個盆裏。
也就是幾下的功夫，一大盆就已經完成了。
薑絲，紫蘇，蔥，蒜，小米辣，稍微配好。
鱔魚肉片也被切成了細絲後，等待接下來的處理。
也就是在這個中途，被從炭火處拿下來的煲仔，一股濃鬱的米香味也是越來越強烈...
“沈兄！”
“嗯！”
沈長青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都會打個招呼，或是點頭。
但不管是誰。
每個人臉上都沒有多餘的表情，仿佛對什麽都很是淡漠。
對此。
沈長青已是習以為常。
因為這裏是鎮魔司，乃是維護大秦穩定的一個機構，主要的職責就是斬殺妖魔詭怪，當然也有一些別的副業。
可以說。
鎮魔司中，每一個人手上都沾染了許多的鮮血。
當一個人見慣了生死，那麽對很多事情，都會變得淡漠。
剛開始來到這個世界的時候，沈長青有些不適應，可久而久之也就習慣了。
鎮魔司很大。
能夠留在鎮魔司的人，都是實力強橫的高手，或者是有成為高手潛質的人。
沈長青屬於後者。
其中鎮魔司一共分為兩個職業，一為鎮守使，一為除魔使。
任何一人進入鎮魔司，都是從最低層次的除魔使開始，
然後一步步晉升，最終有望成為鎮守使。
沈長青的前身，就是鎮魔司中的一個見習除魔使，也是除魔使中最低級的那種。
擁有前身的記憶。
他對於鎮魔司的環境，也是非常的熟悉。
沒有用太長時間，沈長青就在一處閣樓麵前停下。
跟鎮魔司其他充滿肅殺的地方不同，此處閣樓好像是鶴立雞群一般，在滿是血腥的鎮魔司中，呈現出不一樣的寧靜。
此時閣樓大門敞開，偶爾有人進出。
沈長青僅僅是遲疑了一下，就跨步走了進去。
進入閣樓。
環境便是徒然一變。
一陣墨香夾雜著微弱的血腥味道撲麵而來，讓他眉頭本能的一皺，但又很快舒展。
鎮魔司每個人身上那種血腥的味道，幾乎是沒有辦法清洗幹淨。
畢竟他不是那小學的任課老師，下麵的也不是那些嗷嗷待哺的小學生，有著他的一點提點，自然就可以聽得出後麵隱含的意思。
如果聽不懂，那麽他們自然在料理之道上成就也就有限了，這些人也不值得再多花費心力。
一幹料理人麵麵相覷的同時，也在不斷的吸收著這些他們眼中可以學習對象的料理理念。
隻不過他們始終沒有搞明白，趙扶餘的料理為什麽可以這麽普通的同時，擁有這麽美妙的味道。
難道超級天才就是這麽的超越了常規意義上的理解範圍麽？
要知道，這個時候趙扶餘的許多動作，就連是遠月學園的很多料理人，在基礎已經打下的情況下，也是已經有些看不明白了。
...
既然是烹飪主食，那麽自然稻米是重中之重。
這一點不管是趙扶餘，還是其他人都沒有任何的疑問，即便還有其他的食材要進行搭配，那也是為了讓米飯的味道更加驚人和美味。
所以該如何烹飪米飯，這一點也是需要特別注意的。
食林寺內拿出來的米粒自然都是它們應該處於的最佳狀態，甚至是比很多料理人親自從稻穀開始製作成米粒還要完美。
就連苛刻如趙扶餘也不得不承認，這樣的稻米狀態基本上已經是屬於巔峰了。
不但是完美的保留了胚芽的部分，米脂也幾乎沒有任何的流失，香氣的濃度是一般米飯的三倍以上。
在這樣的情況下，哪怕是不懂煮飯的普通人，隻是稍微清洗一下，將這些米飯丟入設定好的電飯煲裏，也可以烹飪出一鍋香醇美味的米飯。
可是用電飯煲，又怎麽可能體現得出料理人的本領？
雖然趙扶餘很多時候，在夜中火也是偷懶使用的電飯煲，可不代表他就不懂得該如何仔細的去處理這些米飯了。
首先就要進行最基本的一步，搓洗！
與很多人印象裏，甚至是傳授的不同的是，對於這等上佳的稻米，有一種理論是，要盡量的減少米粒間的摩擦，最大程度的保留米香和米的營養物。
隻需要稍微衝水，淘洗兩下就可以了，不用過多的處理。
可實際上，不管是什麽樣的稻米，搓洗都是不可缺少的一步。
這是稻穀本身的特性決定的，因為需要經過晾曬以後，才能經過脫殼。
尤其是品質高的稻穀，更是不能以現代的風幹技術來做這一步，需要稻穀自然的吸收陽光的照射，也是吸收了陽光的氣息。
所以這類的高品質稻穀，不免的染上了灰塵，雜質。
搓洗便是為了讓稻米幹淨的一步關鍵，而在味道上來說，經過搓洗過後，因為是需要小心翼翼的順著一個米粒的方式，來搓洗。
這一手法也能去掉一部分多餘的澱粉，越是好的稻米越是不能蒸煮得黏黏糊糊，必須顆粒飽滿圓潤的同時，又粒粒分明。
要做到這一點，那麽去掉多餘的澱粉也是必須的。
搓洗幹淨的稻米，就這麽裝盆子裏靜靜的放在流水底下，此時的水流不用太大，能夠讓水從泡米的盆子裏不斷流淌出來就可以。
一直淘換到盆子裏的水都幹淨了。
就可以關水，稍微浸泡一會。
大概是那麽個十五分鍾左右，此時的米粒吸飽了水分，就可以進行烹煮了。
別看趙扶餘也是用了好幾種手法，可實際上花費的功夫極少，並且在各個方麵都控製著人工手藝的加入，要將稻米本身的味道釋放出來。
所以主食求的就是簡，趙扶餘追求的就是這個簡單的極致。
並沒有太多複雜的東西，最關鍵的就是要將米飯的滋味完全的釋放出來。
很快就隻看到趙扶餘拿出了一個砂鍋，然後在鍋壁上塗滿了豬油，接著把水盆裏的米飯全部都倒進去，然後將水稍微沒過米飯一根指節，就可以直接將砂鍋放到炭火上進行煲煮了。
大火燒開以後，蓋上蓋子以後留一絲縫隙，就可以轉為中火了。八壹中文網
繼續煲個七八分鍾，等到煲仔上層的水份基本消失，砂煲裏麵已經可以看到米粒一顆顆成型的模樣，膨脹起來的米粒將巨大的鍋子幾乎填滿。
此時就可以用筷子在鍋子處的中心區域，插幾個口子，然後繼續小火煲五分鍾左右，就可以關火燜到米飯完全蘇醒了。
那個時候米飯的味道便全部的釋放了出來，混合米粒的滋味便會在一瞬間爆發出來。
絲苗米，五常米...種種的米粒混合在一齊的滋味，足夠讓人僅僅是聞到一些米飯的味道，便口水難以遏製的流下。
而這還僅僅是這道料理的三分之一！
就在中火煲煮之前，趙扶餘其實就已經提前來到了那被封閉了光線的簍子附近，在裏麵灌滿了花雕酒的同時，還將簍子直接沉入了一個冰桶之中。
七八分鍾過去以後，就可以聽得到冰桶裏麵那原本還有些稀疏的聲響，如今已經徹底沒了蹤跡。
這個時候，砂鍋已經轉為了小火，趙扶餘也趁著這個空隙，將那冰桶裏的簍子打開，隻見一堆黃橙橙細細長長，又散發著粘液的生物就浮現在了眾人的麵前。
也就是在這個時候，他們才知道趙扶餘的這道主食到底是要配合什麽東西。
正是許多人喜愛，也是許多人恐懼的食材...黃鱔！
作為大補之物，這種食材一直是許多人心頭好。
不過同樣也是不少人為之色變的食材，因為黏黏糊糊的外表，還有它隨身帶著的土腥味。
這種食材要處理好，就需要很多麻煩的步驟，而且最好是可以迅速的宰殺，將血液也留在肉裏，鱔魚血才是鱔魚的大補。
可同時也是腥味的來源。
所以趙扶餘才用了酒殺的辦法。
用花雕酒灌醉後，再以冰桶極速的降溫，將其假死。
之後再處理的時候，就會更加輕鬆，也會減少大量的土腥味了。
快速的宰殺從背脊破開，去頭內髒和去骨，用刀劃下來，很迅速的就將一片夾帶著血液的肉片放到了一個盆裏。
也就是幾下的功夫，一大盆就已經完成了。
薑絲，紫蘇，蔥，蒜，小米辣，稍微配好。
鱔魚肉片也被切成了細絲後，等待接下來的處理。
也就是在這個中途，被從炭火處拿下來的煲仔，一股濃鬱的米香味也是越來越強烈...
“沈兄！”
“嗯！”
沈長青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都會打個招呼，或是點頭。
但不管是誰。
每個人臉上都沒有多餘的表情，仿佛對什麽都很是淡漠。
對此。
沈長青已是習以為常。
因為這裏是鎮魔司，乃是維護大秦穩定的一個機構，主要的職責就是斬殺妖魔詭怪，當然也有一些別的副業。
可以說。
鎮魔司中，每一個人手上都沾染了許多的鮮血。
當一個人見慣了生死，那麽對很多事情，都會變得淡漠。
剛開始來到這個世界的時候，沈長青有些不適應，可久而久之也就習慣了。
鎮魔司很大。
能夠留在鎮魔司的人，都是實力強橫的高手，或者是有成為高手潛質的人。
沈長青屬於後者。
其中鎮魔司一共分為兩個職業，一為鎮守使，一為除魔使。
任何一人進入鎮魔司，都是從最低層次的除魔使開始，
然後一步步晉升，最終有望成為鎮守使。
沈長青的前身，就是鎮魔司中的一個見習除魔使，也是除魔使中最低級的那種。
擁有前身的記憶。
他對於鎮魔司的環境，也是非常的熟悉。
沒有用太長時間，沈長青就在一處閣樓麵前停下。
跟鎮魔司其他充滿肅殺的地方不同，此處閣樓好像是鶴立雞群一般，在滿是血腥的鎮魔司中，呈現出不一樣的寧靜。
此時閣樓大門敞開，偶爾有人進出。
沈長青僅僅是遲疑了一下，就跨步走了進去。
進入閣樓。
環境便是徒然一變。
一陣墨香夾雜著微弱的血腥味道撲麵而來，讓他眉頭本能的一皺，但又很快舒展。
鎮魔司每個人身上那種血腥的味道，幾乎是沒有辦法清洗幹淨。