“半熟的荷包蛋上,加上了大量奶油的土豆泥,再在上麵鋪了一層厚厚的、黏稠的熱乳酪。”
“此外,底湯還做成了維希奶油濃湯風格!”
評委全部沉浸其中,口中呢喃,飄出一個個讚美之詞。
所謂的維希奶油濃湯,就是土豆煮熟後,用過濾網過濾了,再加入鮮奶等等,製作而成的一種法式料理的冷湯。
“確實……”
君亦邪低頭看了一眼黑色海碗中的湯底,就像是從冰箱中取出的,濃濃的奶昔一樣。
“本來還以為會因為湯底的過於濃厚和黏稠,導致口感上的差如人意,沒想到他利用到了清涼爽口的烏冬麵,還有其他香料,彌補了這一個缺點。”
君亦邪以勺子舀了一口湯,品嚐之後,低聲自語。
“我還用到了蒔蘿,這是維希奶油濃湯中不可或缺的裝飾配料。”
“將蒔蘿的種子,與枯茗的種子,一起翻炒,就完成了一道香濃的底湯。”
廚師在一旁解釋道。
“確實,非常不錯的料理,我給6分!”
同時,5位評審也給出了他們的分數——88分!
超越了肉魅和之前的炭燒納豆咖喱飯的廚師,在黑木場涼之下,目前位居第二!
緊接著,又一道看起來頗為優秀的料理,呈現在了一眾評審的麵前。
“我給大家帶來的是特製煙熏咖喱,請大家品嚐!”
頓時,一股濃香中,帶著特有的熏製料理香味衝了過來。
和東坡肉的香味不同,這道特製的煙熏咖喱,濃香之中,似乎帶有了“膾炙人口”的火星味,更為霸道。
聞上一口,口水跟開閘放水一樣,根本止不住地往下流。
海碗中,熏製培根,熏製土豆,加上熏製雞蛋,簡直沒有更加美味的了啊。
不用多說,觀眾和主持人已經垂涎三尺,而評委們,更加是如同惡鬼投胎一樣,大快朵頤地吃了起來。
“原來如此,並非隻有熏製的手法,香料同樣沒有忽略,有顆粒狀的錫蘭肉桂、豆蔻、丁香等香料。”
君亦邪食欲大開,舀了一大勺子的米飯,就著熏製培根、熏製土豆吃了下來。
他本來還當心因為熏製,而導致本末倒置,蓋掉了咖喱應有的香料。
現在看來,確實是多慮了。
“等等,這股米飯中夾雜著絲絲的甜味,以及膾炙人口的爽脆,這是……”
咀嚼著的君亦邪,雙目一瞪。
“沒錯,一定是加入了蘋果片,而且是熏製的!”
君亦邪意外的看了廚師一眼。
“比起櫻花等植物,蘋果確實可以更能引起甘甜柔美的香味。”
“這樣一來,即便是熏製為主的料理,也沒有掩蓋咖喱香料的主題啊。”
這個廚師,也是相當厲害呢。
不由得,君亦邪對遠月學園,以及這個世界的料理界整體素質,有了刮目相看。
不得不說,遠月學園,確實集中了一批天才料理少年!
雖然不說超過中華小當家,但是因其現代化的廚具,以及古今中外的所有料理融會貫通,使得整體水平,高於中華小當家的“古代”世界。
“雞蛋中濃縮了滿滿的甜味,半熟呈現膠狀的蛋黃,也煮的非常黏糊。”
“各個食材分散,但並非各自為政,而是完美的協調在了一起,到底如何才能達到這樣的協調感呢?”
5位評委,可謂是好評如潮,一道看似簡單的熏製咖喱料理,卻是暗藏諸多玄機。
“因為加入香料中的鹽,也是熏製的吧。”
這時,君亦邪淡淡答道。
“沒錯,順便一提,我使用的鹽,可不是一般的鹽哦。”
“嗯……藻鹽對吧?”
君亦邪說道。
“沒錯,就是藻鹽!”
這名廚師意外的看了君亦邪一眼,沒想到這個也能發現。
“竟然是藻鹽?”
“原來如此,如果是藻鹽,那就說得通了。”
“由海鹽二次提煉出來的鹽,就是藻鹽。”
5位評委苦苦思索間,聽到君亦邪的聲音,頓時恍然大悟。
同時,心中莫名震驚,都在猜想君亦邪的身份,到底是誰,同時擁有了“神之嗅”,以及“神之舌”!?
另外,幾位評委也驚訝這名廚師的表現,赫然也是把熏製的料理,融會貫通,簡直是一個可怕的少年。
最後,5位評委給出了88分!
而君亦邪,也在心中給出了6分!
與此同時……
b區域會場!
“沒想到,這道鴨肉蓋澆飯真的是太棒了啊,充滿了野性的味道!”
“完美的用薑黃,還有‘橙汁’的香味,中和了鴨騷味啊。”
“還有北條同學的料理,那道菠蘿咖喱飯也是相當不錯呢,香料與菠蘿的色彩相互輝映。”
“菠蘿果肉的甜味,和炒飯的鹹味,在口中彌漫。”
“炒飯出鍋後,將其倒入中間挖空的菠蘿中,再用果皮密封,放入烤箱中加熱!”
“為了不讓果肉中的甜份過多的滲入到炒飯中,她還在果肉表麵塗了一層鹽。”
“也因此使得炒飯中,uu看書 .uukanshu附加了一種清爽香味,米飯中水分未因此而流逝。”
對於鴨肉蓋澆飯,以及菠蘿咖喱飯,君亦邪給出了6分的成績。
接下來,出現了一個與眾不同的料理,至少和目前出現的料理形式來說,頗為獨具一格。
“這是那個‘饢’製作的料理啊。”
“其實真正的名字,應該叫做caizone吧!”
“哦哦,裏麵是咖喱啊,其實就想到與是意大利式的咖喱麵包啊!”
君亦邪套上專用手套,抓起一個像巨型餃子一樣的料理,咬了一大口。
頓時間,一股鮮美多汁的番茄香味,從口中溢滿而開,具有十足的衝擊感!
番茄!
全是番茄!
君亦邪想起來,之前這個廚師,在鍋底墊上了滿滿的番茄啊。
“不錯的創意啊,還有這個麵皮,透著一種淡淡的甜味,還有嚼勁,和番茄的酸甜相輔相成,這是……葡萄……葡萄酵母?”
“這……這是我自家產的葡萄酵母……”
廚師無語了,這都能吃的出來,也是服氣。
“87分!”
而君亦邪給出……6分!
接下來,又是一道意大利料理。
“培根青椒,再加上蘑菇,配料倒像是不勒斯風味,隻是用咖喱汁代替了原本的番茄汁啊。”
“意大利麵,用的是寬麵。”
“這道料理,又會怎麽樣呢?”
.
ps:感冒了,有點發燒,狀態不佳,可能是節操掉太多的原因吧,感謝各位書友的關心
“此外,底湯還做成了維希奶油濃湯風格!”
評委全部沉浸其中,口中呢喃,飄出一個個讚美之詞。
所謂的維希奶油濃湯,就是土豆煮熟後,用過濾網過濾了,再加入鮮奶等等,製作而成的一種法式料理的冷湯。
“確實……”
君亦邪低頭看了一眼黑色海碗中的湯底,就像是從冰箱中取出的,濃濃的奶昔一樣。
“本來還以為會因為湯底的過於濃厚和黏稠,導致口感上的差如人意,沒想到他利用到了清涼爽口的烏冬麵,還有其他香料,彌補了這一個缺點。”
君亦邪以勺子舀了一口湯,品嚐之後,低聲自語。
“我還用到了蒔蘿,這是維希奶油濃湯中不可或缺的裝飾配料。”
“將蒔蘿的種子,與枯茗的種子,一起翻炒,就完成了一道香濃的底湯。”
廚師在一旁解釋道。
“確實,非常不錯的料理,我給6分!”
同時,5位評審也給出了他們的分數——88分!
超越了肉魅和之前的炭燒納豆咖喱飯的廚師,在黑木場涼之下,目前位居第二!
緊接著,又一道看起來頗為優秀的料理,呈現在了一眾評審的麵前。
“我給大家帶來的是特製煙熏咖喱,請大家品嚐!”
頓時,一股濃香中,帶著特有的熏製料理香味衝了過來。
和東坡肉的香味不同,這道特製的煙熏咖喱,濃香之中,似乎帶有了“膾炙人口”的火星味,更為霸道。
聞上一口,口水跟開閘放水一樣,根本止不住地往下流。
海碗中,熏製培根,熏製土豆,加上熏製雞蛋,簡直沒有更加美味的了啊。
不用多說,觀眾和主持人已經垂涎三尺,而評委們,更加是如同惡鬼投胎一樣,大快朵頤地吃了起來。
“原來如此,並非隻有熏製的手法,香料同樣沒有忽略,有顆粒狀的錫蘭肉桂、豆蔻、丁香等香料。”
君亦邪食欲大開,舀了一大勺子的米飯,就著熏製培根、熏製土豆吃了下來。
他本來還當心因為熏製,而導致本末倒置,蓋掉了咖喱應有的香料。
現在看來,確實是多慮了。
“等等,這股米飯中夾雜著絲絲的甜味,以及膾炙人口的爽脆,這是……”
咀嚼著的君亦邪,雙目一瞪。
“沒錯,一定是加入了蘋果片,而且是熏製的!”
君亦邪意外的看了廚師一眼。
“比起櫻花等植物,蘋果確實可以更能引起甘甜柔美的香味。”
“這樣一來,即便是熏製為主的料理,也沒有掩蓋咖喱香料的主題啊。”
這個廚師,也是相當厲害呢。
不由得,君亦邪對遠月學園,以及這個世界的料理界整體素質,有了刮目相看。
不得不說,遠月學園,確實集中了一批天才料理少年!
雖然不說超過中華小當家,但是因其現代化的廚具,以及古今中外的所有料理融會貫通,使得整體水平,高於中華小當家的“古代”世界。
“雞蛋中濃縮了滿滿的甜味,半熟呈現膠狀的蛋黃,也煮的非常黏糊。”
“各個食材分散,但並非各自為政,而是完美的協調在了一起,到底如何才能達到這樣的協調感呢?”
5位評委,可謂是好評如潮,一道看似簡單的熏製咖喱料理,卻是暗藏諸多玄機。
“因為加入香料中的鹽,也是熏製的吧。”
這時,君亦邪淡淡答道。
“沒錯,順便一提,我使用的鹽,可不是一般的鹽哦。”
“嗯……藻鹽對吧?”
君亦邪說道。
“沒錯,就是藻鹽!”
這名廚師意外的看了君亦邪一眼,沒想到這個也能發現。
“竟然是藻鹽?”
“原來如此,如果是藻鹽,那就說得通了。”
“由海鹽二次提煉出來的鹽,就是藻鹽。”
5位評委苦苦思索間,聽到君亦邪的聲音,頓時恍然大悟。
同時,心中莫名震驚,都在猜想君亦邪的身份,到底是誰,同時擁有了“神之嗅”,以及“神之舌”!?
另外,幾位評委也驚訝這名廚師的表現,赫然也是把熏製的料理,融會貫通,簡直是一個可怕的少年。
最後,5位評委給出了88分!
而君亦邪,也在心中給出了6分!
與此同時……
b區域會場!
“沒想到,這道鴨肉蓋澆飯真的是太棒了啊,充滿了野性的味道!”
“完美的用薑黃,還有‘橙汁’的香味,中和了鴨騷味啊。”
“還有北條同學的料理,那道菠蘿咖喱飯也是相當不錯呢,香料與菠蘿的色彩相互輝映。”
“菠蘿果肉的甜味,和炒飯的鹹味,在口中彌漫。”
“炒飯出鍋後,將其倒入中間挖空的菠蘿中,再用果皮密封,放入烤箱中加熱!”
“為了不讓果肉中的甜份過多的滲入到炒飯中,她還在果肉表麵塗了一層鹽。”
“也因此使得炒飯中,uu看書 .uukanshu附加了一種清爽香味,米飯中水分未因此而流逝。”
對於鴨肉蓋澆飯,以及菠蘿咖喱飯,君亦邪給出了6分的成績。
接下來,出現了一個與眾不同的料理,至少和目前出現的料理形式來說,頗為獨具一格。
“這是那個‘饢’製作的料理啊。”
“其實真正的名字,應該叫做caizone吧!”
“哦哦,裏麵是咖喱啊,其實就想到與是意大利式的咖喱麵包啊!”
君亦邪套上專用手套,抓起一個像巨型餃子一樣的料理,咬了一大口。
頓時間,一股鮮美多汁的番茄香味,從口中溢滿而開,具有十足的衝擊感!
番茄!
全是番茄!
君亦邪想起來,之前這個廚師,在鍋底墊上了滿滿的番茄啊。
“不錯的創意啊,還有這個麵皮,透著一種淡淡的甜味,還有嚼勁,和番茄的酸甜相輔相成,這是……葡萄……葡萄酵母?”
“這……這是我自家產的葡萄酵母……”
廚師無語了,這都能吃的出來,也是服氣。
“87分!”
而君亦邪給出……6分!
接下來,又是一道意大利料理。
“培根青椒,再加上蘑菇,配料倒像是不勒斯風味,隻是用咖喱汁代替了原本的番茄汁啊。”
“意大利麵,用的是寬麵。”
“這道料理,又會怎麽樣呢?”
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ps:感冒了,有點發燒,狀態不佳,可能是節操掉太多的原因吧,感謝各位書友的關心