“…唉呀…”孫繼明一把按住交涉男肩膀，將準備起身為兩人續茶水的他，摁回了座位上。
“用不著你一直小心翼翼的伺候著，我們有手有腳呢！再說你這般客氣，到時怎麽在一起耍嘛？”
“您同意了？”交涉男聞言，一臉驚喜，有些謹慎，又有些壓不住喜悅，小心又激動的開了口。
“這些天各種屁事一籮筐，我早想找地方躲躲清淨了，這不正好嘛？來你們這裏既能品嚐各地菜肴，還能有人一起耍耍，順道還能躲開那些破事兒……”
“…哦…”交涉男點頭，但卻聽得有些迷糊，不過，孫繼明並沒有做更多解釋，他也不好多嘴。
幾人扯了一陣閑話，交涉男也放開不少，不過伴隨幾人到來，菜品也進入最後加工階段，幾人聊了沒多大一會兒，便能正式上餐。
交涉男起身去招呼著，將米飯與幾道主菜都端了上來，分別是燉煮豬肘豬蹄膀、蒸臘鴨、牛肉絲涼拌石花菜、酥肉兩吃，以及幾樣菜疏湯點。
燉煮豬肘豬蹄膀，湯頭濃白，皮筋軟爛，其間點綴著一圈圈，好似果幹的東西，其旁還有小盤，是燉煮時貼的鍋貼，金黃疏軟的玉米麵餅……
蒸臘鴨，便是將臘鴨置於盤中，持續蒸煮，直至軟爛，將其取出後去骨，再將其放回盤中，與蒸煮出的湯汁拌勻，可謂啥也不浪費。
牛肉絲拌石花菜，就是燒熟錘散撕成細絲的牛肉幹，與石花菜並加上一些佐料，拌勻後做出的一道涼菜。
酥肉兩吃，油炸後的酥肉算一道，幹吃。再取燉煮豬肘這些後的濃湯，加水澱粉勾芡，再加入酥肉煮軟，讓麵皮吸滿湯汁，是為軟吃或滑吃。
菜蔬，便是炒或煮的幾種蔬菜菜品，基本都加了其他肉菜的湯汁之類，別有一番獨特風味口感。
至於湯，米湯並未如丘老板所說加糖，而是加了川木瓜，做成了酸湯，也可叫酸汁兒飲品。
“…豁…這大米飯，應該是貢米吧？哪搞來的，厲害啊？”
交涉男子端來一小瓷盆米飯，那蒸汽直升騰，香味四逸，孫繼明仔細看了又看，聞了又聞，有些驚詫的開了口。
交涉男見狀，趕忙將之前向丘老板所言的說辭，又說了一遍。
“這很正常嘛！專門產貢米的田畝，好多都隻有幾十幾百塊，那些根本不是我們這種普通人有機會觸及的，能搞來周邊產的已經不錯了。”
“…嗯哼…”孫繼明倒了一杯酸汁兒，當做飲品飲了一大口，發出了幾聲享受的輕哼。
“不錯不錯！有創意啊，米香清雅，再搭配上這淡淡的酸味兒，應該很是開胃解膩，做菜的人很有水準啊！”
交涉男趕忙擺手，道：“也就是經常做菜而已，哪能經得起您這般誇獎？”
“…非也…”孫繼明搖頭，解釋道：“將酸味與米湯這般恰到好處的搭配，難度是非常大的，稍稍多一點兒，便會蓋過米香變成寡酸，稍少一點兒，又可能被米味蓋過，變成泛著酸味兒的米水……”
交涉男聽得有些暈乎，隻能在那直撓頭，孫繼明倒是沒說什麽，隻是讓其將今天掌勺的人給請上了桌。
交涉男不敢耽誤，立馬去將帶路男找來，不過來前，還是讓其洗臉洗手好好拾掇了一番。
就耽擱這麽會兒，一回來便看見，孫繼明看著下樓到裏麵餐間吃飯的抬杠男等人直皺眉，沒辦法，交涉男隻能讓他們走快點。
回到桌邊，為兩人簡單介紹了下帶路男，交涉男才有些尷尬的坐了下來，向孫繼明請求，讓他別在意他們的莽撞粗魯。
“不是這個！”孫繼明有些哭笑不得的擺手，有些為難的解釋，說是看他們穿得有點…那個了…
交涉男低下了頭，過了會兒，才苦笑道：“我們都把最好的衣服這些穿出來了，但在這上海灘，還是上不得台麵。”
“…欸欸欸…”孫繼明直撓頭，苦笑道：“也不是這意思，上海灘多數人也就穿這樣，有不少還沒你們這些好。
我想說的，是你們不怎麽懂搭配，淨撿好的穿了，結果一個個穿得古古怪怪的，反而顯出一股土氣來，等於平白精心準備了。”
交涉男直撓頭，道：“平常都在船上，打交道的人少，都是怎麽舒服怎麽來，怎麽方便怎麽來，也沒考慮這種問題，對這些還真整不明白，就挑著好的，平常舍不得穿的，便一股腦穿來了。”
孫繼明想了下，道：“看你們的體格這些，應該多數人的衣服都能互穿，到時我幫你們相互之間換一換、配一配，也不難，同顏色同款式的穿一塊兒，便大差不差了，不然按你們這穿法穿出去，估計想耍也不怎麽耍得成。”
交涉男點頭，趕緊起身過去吩咐一番，孫繼明想叫人，結果人已經躥出去，零星聽見幾聲訓話爭吵後，沒一會兒，交涉男便樂嗬嗬走了回來，表示已經安排妥了。
“好了好了，開吃開吃，再不吃啊！這菜都快涼了……”丘老板樂嗬嗬的開口，招呼著幾人動筷。
“…嗯…不錯不錯，這吸滿湯汁的玉米麵餅，別有一番滋味兒啊！這應該是北邊的吃法吧？”
“…對…我們在天津，吃到過一家東北菜館的大鍋燉，他們就是把這麵餅子貼在鍋上，東北菜那量可真叫大，一道不是一鍋，便是一盆的份量，一樣差不多就夠一桌人吃了！”
“這有聽聞過，說是有南方人上東北菜館點菜，點四菜一湯，結果端上來幾大盆，那場麵……”
“…哈哈…”眾人哈哈大笑，孫繼明好像就喜好邊吃邊點評菜，半點沒有食不語的說法，不過也把氛圍搞得火熱。
“…嗯…這幹吃滑吃的酥肉，一種來一口，這口感簡直絕了，這滑吃的應該是刻意加重了酸味吧？感覺這般更加爽口了！”
“…嗯…”帶路男點頭，吞咽後解釋道：“豬蹄湯的酸，是為喝湯，這個酸度恰到好處，但酥肉裏麵的瘦肉無法吸湯，這個酸味便有點寡淡了，所以需要調重一些。”
孫繼明點頭，道：“光看你這一手啊！估計進一些大飯店都沒什麽問題，怎麽樣？想去的話，我可以為你介紹引薦。”
此話一出，餘下兩人也放緩了筷子，將目光投向帶路男子，兩人都沒想到其能被這般看重，也想看看其決定。
帶路男遲疑了下，最終還是搖頭拒絕了，交涉男勸了，可惜其態度堅決，並不為所動。
“我還是喜歡呆在船上，上了岸也是一個人孤零零的，而且整天要與無數人打交道，我真不喜歡…”
帶路男稍微解釋了下，交涉男表示理解，孫繼明則出言打聽他的情況，並詢問師承這些，看能不能介紹師門之人。
帶路男好似有點悲痛失神，交涉男替其開了口，道：“像我們這些人，哪有什麽師承這種，他以前是兵營裏的廚子，燒了好多年飯，後麵上了船，又經常做飯，慢慢給練起來的。”
“還當過兵啊？”孫繼明有些吃驚的開口詢問，上下打量帶路男一番，表示看不出來。
交涉男見狀，解釋道：“嚴格來說也確實不算士兵，說隨軍的民夫、輔兵、幫廚、夥夫之類的，應該更準確一些。
他是滇西人，年少時父母便染惡疾過世，後來滇軍經過他們那裏，他便隨軍走了，在夥房打下手，跟老夥夫學了不少東西。
而且那支滇軍，東征西討各處跑，他也跟著到處走、到處去，長了不少見識，也學了不少菜色做法，算是長了不少本事。
後麵，他所在的那滇軍，出滇打仗被人襲擾後方，他跟大部隊走散了，最後也沒追上那支部隊，後麵錢財花光，各處打散工了段時間，最後到了船上。
在船上跑的地方更多，見識的也更多，隻不過平常在船上條件比較有限，我們還真不知道，他的手藝已經有了這般水平。”
孫繼明點頭，顯得有些好奇，問道：“聽丘老板講，你們船上，來自各地的人都有，但按理說，船老板應該以招鄉黨為主，怎麽，那些人是沒來還是怎麽講？”
交涉男聞言，笑道：“我們船隊上麵，就是五湖四海匯聚來的，至於老板的鄉黨，幾乎沒有，船老大敢招，鄉黨還不願來呢！何況他還不敢招！”
“這是什麽說法？聽著好像有故事啊？”孫繼明一臉好奇，示意交涉男子趕緊講講。
“這不是故事，而是事故啊！”
交涉男先感慨了句，才苦笑又有些無奈地解釋道：“船老板以前也幾乎全招的鄉黨，但船老大是個摳門鬼、鐵公雞，總喜歡找各種由頭來克扣船員工錢這些。
有一年，年末結清工錢，船老大也不知腦子犯什麽毛病，居然把一些船員的工錢扣光，還說倒欠了他錢，那些鄉黨早對他各種克扣不滿了，這下是徹底炸了鍋，直接抱團鬧了起來。
他幾乎惹惱了所有船員，直接被逮起來揍了一通，雖然沒有害他的命，但卻把那些年被扣走的工錢算清，還給他搞了個九出十三歸計利息，搜出他的錢後，自個拿了拍拍屁股走人，直接不幹了。
那些鄉黨回去一宣揚，哪個還願上他船幹活？而且，他也不敢招鄉黨了，所以自那之後，他隻能也隻敢招外地散人，而且一地的絕不會多招，以免我們再抱團去搞他。
那件事在跑船的人裏麵也給傳開了，直接成了笑柄，我們平常跑船時都不敢把這事往外說，一說準會被取笑，甚至船隊到處跑，都有部分原因是因為這事兒。”
“用不著你一直小心翼翼的伺候著，我們有手有腳呢！再說你這般客氣，到時怎麽在一起耍嘛？”
“您同意了？”交涉男聞言，一臉驚喜，有些謹慎，又有些壓不住喜悅，小心又激動的開了口。
“這些天各種屁事一籮筐，我早想找地方躲躲清淨了，這不正好嘛？來你們這裏既能品嚐各地菜肴，還能有人一起耍耍，順道還能躲開那些破事兒……”
“…哦…”交涉男點頭，但卻聽得有些迷糊，不過，孫繼明並沒有做更多解釋，他也不好多嘴。
幾人扯了一陣閑話，交涉男也放開不少，不過伴隨幾人到來，菜品也進入最後加工階段，幾人聊了沒多大一會兒，便能正式上餐。
交涉男起身去招呼著，將米飯與幾道主菜都端了上來，分別是燉煮豬肘豬蹄膀、蒸臘鴨、牛肉絲涼拌石花菜、酥肉兩吃，以及幾樣菜疏湯點。
燉煮豬肘豬蹄膀，湯頭濃白，皮筋軟爛，其間點綴著一圈圈，好似果幹的東西，其旁還有小盤，是燉煮時貼的鍋貼，金黃疏軟的玉米麵餅……
蒸臘鴨，便是將臘鴨置於盤中，持續蒸煮，直至軟爛，將其取出後去骨，再將其放回盤中，與蒸煮出的湯汁拌勻，可謂啥也不浪費。
牛肉絲拌石花菜，就是燒熟錘散撕成細絲的牛肉幹，與石花菜並加上一些佐料，拌勻後做出的一道涼菜。
酥肉兩吃，油炸後的酥肉算一道，幹吃。再取燉煮豬肘這些後的濃湯，加水澱粉勾芡，再加入酥肉煮軟，讓麵皮吸滿湯汁，是為軟吃或滑吃。
菜蔬，便是炒或煮的幾種蔬菜菜品，基本都加了其他肉菜的湯汁之類，別有一番獨特風味口感。
至於湯，米湯並未如丘老板所說加糖，而是加了川木瓜，做成了酸湯，也可叫酸汁兒飲品。
“…豁…這大米飯，應該是貢米吧？哪搞來的，厲害啊？”
交涉男子端來一小瓷盆米飯，那蒸汽直升騰，香味四逸，孫繼明仔細看了又看，聞了又聞，有些驚詫的開了口。
交涉男見狀，趕忙將之前向丘老板所言的說辭，又說了一遍。
“這很正常嘛！專門產貢米的田畝，好多都隻有幾十幾百塊，那些根本不是我們這種普通人有機會觸及的，能搞來周邊產的已經不錯了。”
“…嗯哼…”孫繼明倒了一杯酸汁兒，當做飲品飲了一大口，發出了幾聲享受的輕哼。
“不錯不錯！有創意啊，米香清雅，再搭配上這淡淡的酸味兒，應該很是開胃解膩，做菜的人很有水準啊！”
交涉男趕忙擺手，道：“也就是經常做菜而已，哪能經得起您這般誇獎？”
“…非也…”孫繼明搖頭，解釋道：“將酸味與米湯這般恰到好處的搭配，難度是非常大的，稍稍多一點兒，便會蓋過米香變成寡酸，稍少一點兒，又可能被米味蓋過，變成泛著酸味兒的米水……”
交涉男聽得有些暈乎，隻能在那直撓頭，孫繼明倒是沒說什麽，隻是讓其將今天掌勺的人給請上了桌。
交涉男不敢耽誤，立馬去將帶路男找來，不過來前，還是讓其洗臉洗手好好拾掇了一番。
就耽擱這麽會兒，一回來便看見，孫繼明看著下樓到裏麵餐間吃飯的抬杠男等人直皺眉，沒辦法，交涉男隻能讓他們走快點。
回到桌邊，為兩人簡單介紹了下帶路男，交涉男才有些尷尬的坐了下來，向孫繼明請求，讓他別在意他們的莽撞粗魯。
“不是這個！”孫繼明有些哭笑不得的擺手，有些為難的解釋，說是看他們穿得有點…那個了…
交涉男低下了頭，過了會兒，才苦笑道：“我們都把最好的衣服這些穿出來了，但在這上海灘，還是上不得台麵。”
“…欸欸欸…”孫繼明直撓頭，苦笑道：“也不是這意思，上海灘多數人也就穿這樣，有不少還沒你們這些好。
我想說的，是你們不怎麽懂搭配，淨撿好的穿了，結果一個個穿得古古怪怪的，反而顯出一股土氣來，等於平白精心準備了。”
交涉男直撓頭，道：“平常都在船上，打交道的人少，都是怎麽舒服怎麽來，怎麽方便怎麽來，也沒考慮這種問題，對這些還真整不明白，就挑著好的，平常舍不得穿的，便一股腦穿來了。”
孫繼明想了下，道：“看你們的體格這些，應該多數人的衣服都能互穿，到時我幫你們相互之間換一換、配一配，也不難，同顏色同款式的穿一塊兒，便大差不差了，不然按你們這穿法穿出去，估計想耍也不怎麽耍得成。”
交涉男點頭，趕緊起身過去吩咐一番，孫繼明想叫人，結果人已經躥出去，零星聽見幾聲訓話爭吵後，沒一會兒，交涉男便樂嗬嗬走了回來，表示已經安排妥了。
“好了好了，開吃開吃，再不吃啊！這菜都快涼了……”丘老板樂嗬嗬的開口，招呼著幾人動筷。
“…嗯…不錯不錯，這吸滿湯汁的玉米麵餅，別有一番滋味兒啊！這應該是北邊的吃法吧？”
“…對…我們在天津，吃到過一家東北菜館的大鍋燉，他們就是把這麵餅子貼在鍋上，東北菜那量可真叫大，一道不是一鍋，便是一盆的份量，一樣差不多就夠一桌人吃了！”
“這有聽聞過，說是有南方人上東北菜館點菜，點四菜一湯，結果端上來幾大盆，那場麵……”
“…哈哈…”眾人哈哈大笑，孫繼明好像就喜好邊吃邊點評菜，半點沒有食不語的說法，不過也把氛圍搞得火熱。
“…嗯…這幹吃滑吃的酥肉，一種來一口，這口感簡直絕了，這滑吃的應該是刻意加重了酸味吧？感覺這般更加爽口了！”
“…嗯…”帶路男點頭，吞咽後解釋道：“豬蹄湯的酸，是為喝湯，這個酸度恰到好處，但酥肉裏麵的瘦肉無法吸湯，這個酸味便有點寡淡了，所以需要調重一些。”
孫繼明點頭，道：“光看你這一手啊！估計進一些大飯店都沒什麽問題，怎麽樣？想去的話，我可以為你介紹引薦。”
此話一出，餘下兩人也放緩了筷子，將目光投向帶路男子，兩人都沒想到其能被這般看重，也想看看其決定。
帶路男遲疑了下，最終還是搖頭拒絕了，交涉男勸了，可惜其態度堅決，並不為所動。
“我還是喜歡呆在船上，上了岸也是一個人孤零零的，而且整天要與無數人打交道，我真不喜歡…”
帶路男稍微解釋了下，交涉男表示理解，孫繼明則出言打聽他的情況，並詢問師承這些，看能不能介紹師門之人。
帶路男好似有點悲痛失神，交涉男替其開了口，道：“像我們這些人，哪有什麽師承這種，他以前是兵營裏的廚子，燒了好多年飯，後麵上了船，又經常做飯，慢慢給練起來的。”
“還當過兵啊？”孫繼明有些吃驚的開口詢問，上下打量帶路男一番，表示看不出來。
交涉男見狀，解釋道：“嚴格來說也確實不算士兵，說隨軍的民夫、輔兵、幫廚、夥夫之類的，應該更準確一些。
他是滇西人，年少時父母便染惡疾過世，後來滇軍經過他們那裏，他便隨軍走了，在夥房打下手，跟老夥夫學了不少東西。
而且那支滇軍，東征西討各處跑，他也跟著到處走、到處去，長了不少見識，也學了不少菜色做法，算是長了不少本事。
後麵，他所在的那滇軍，出滇打仗被人襲擾後方，他跟大部隊走散了，最後也沒追上那支部隊，後麵錢財花光，各處打散工了段時間，最後到了船上。
在船上跑的地方更多，見識的也更多，隻不過平常在船上條件比較有限，我們還真不知道，他的手藝已經有了這般水平。”
孫繼明點頭，顯得有些好奇，問道：“聽丘老板講，你們船上，來自各地的人都有，但按理說，船老板應該以招鄉黨為主，怎麽，那些人是沒來還是怎麽講？”
交涉男聞言，笑道：“我們船隊上麵，就是五湖四海匯聚來的，至於老板的鄉黨，幾乎沒有，船老大敢招，鄉黨還不願來呢！何況他還不敢招！”
“這是什麽說法？聽著好像有故事啊？”孫繼明一臉好奇，示意交涉男子趕緊講講。
“這不是故事，而是事故啊！”
交涉男先感慨了句，才苦笑又有些無奈地解釋道：“船老板以前也幾乎全招的鄉黨，但船老大是個摳門鬼、鐵公雞，總喜歡找各種由頭來克扣船員工錢這些。
有一年，年末結清工錢，船老大也不知腦子犯什麽毛病，居然把一些船員的工錢扣光，還說倒欠了他錢，那些鄉黨早對他各種克扣不滿了，這下是徹底炸了鍋，直接抱團鬧了起來。
他幾乎惹惱了所有船員，直接被逮起來揍了一通，雖然沒有害他的命，但卻把那些年被扣走的工錢算清，還給他搞了個九出十三歸計利息，搜出他的錢後，自個拿了拍拍屁股走人，直接不幹了。
那些鄉黨回去一宣揚，哪個還願上他船幹活？而且，他也不敢招鄉黨了，所以自那之後，他隻能也隻敢招外地散人，而且一地的絕不會多招，以免我們再抱團去搞他。
那件事在跑船的人裏麵也給傳開了，直接成了笑柄，我們平常跑船時都不敢把這事往外說，一說準會被取笑，甚至船隊到處跑，都有部分原因是因為這事兒。”