一四一。行車八千裏，重敘北海情（七）―風情篇
其實，周遊全國各地，就是不看那些風景名勝，看看各地的風土人情，也是很有意思的事情。都說東北人豪爽，山東人俠義，江浙人多才，湖廣人精明，西部人淳樸；至於西南的川、黔、桂一帶的人，似乎既有西部人的樸實豪爽，又有南方人的細膩精明。當然，這樣的說法過於籠統，也難以概全；不跟具體的人打交道，是不可能有深切體會的。
在陝西，我們在遊覽過“兵馬俑”之後，駕車趕往西安。走的是臨潼縣的地麵，路邊有大片的石榴園，每隔幾十米就有賣石榴的小攤。聽說關中平原的石榴很有名，停車一打聽，拳頭大小的石榴10塊錢5個，真便宜。那攤主是位中年婦女，見我們是遠道而來的遊客，一見如故，很熱情地招呼道：“這是我自家園子的，買不買沒關係，先挑幾個嚐嚐！”看我們隻挑表皮紅亮的石榴，就切開一個黃綠色的，告訴我們說“陰麵石榴陽麵桃”，陰麵的石榴雖然不好看，但比紅色的石榴味甜汁多，很好吃的。我們一嚐，果然如此。人家“老板”把“商業秘密”都透露給我們了，我們還能不買嗎？我們買了好幾十個大石榴，把後備箱裝得滿滿的。
這位陝西大嫂的好客當然說明她很會做生意，但會做生意與會做生意之間也大不一樣；如此熱情和坦誠的待人，反映出西部百姓的淳樸與厚道。
我想到，唐代詩人王勃唱：“城闋輔三秦（陝西），風煙望五津（蜀川）”之時，就是送朋友由陝入川，他之所以能吟出“海內存知己，天涯若比鄰。”的佳句，一定與當時當地的民風有關。
進了西安城，一定要吃“羊肉泡饃”。在“老孫家”餐館，我們圍坐在圓桌旁，用手耐心地將饃一塊一塊地掰下來放進碗裏。我環顧周圍，人們都是一邊掰饃一邊聊天，個個興致盎然的樣子。細心的姑娘們能將饃掐得像米粒一般小，我們竭盡耐心，也不過達到豆粒的水平。這“掰饃”一項如同南方的吃早茶，時間可長可短；完成這部程序後，由服務員將碗端走加羊肉湯，端回來時，熱氣騰騰，香味撲鼻；碗裏的泡饃塊或粗或細，人人“自食其果”，非常的有氣氛，有味道，有情趣。難怪當地的朋友說：西安人要是外出十天半個月的回來，一下火車或飛機，先打車到餐館吃上一碗羊肉泡饃，才算到家了。據說這泡饃的“饃”技術含量很高，一般家裏都做不好；它要求軟硬適度，泡不散，燙不爛，吃起來筋道。所以這看似簡單的一道小吃，裏麵的學問也不少；西部人的粗中有細，由此可見一斑。
其實，周遊全國各地，就是不看那些風景名勝，看看各地的風土人情，也是很有意思的事情。都說東北人豪爽，山東人俠義，江浙人多才，湖廣人精明，西部人淳樸；至於西南的川、黔、桂一帶的人，似乎既有西部人的樸實豪爽，又有南方人的細膩精明。當然，這樣的說法過於籠統，也難以概全；不跟具體的人打交道，是不可能有深切體會的。
在陝西，我們在遊覽過“兵馬俑”之後，駕車趕往西安。走的是臨潼縣的地麵，路邊有大片的石榴園，每隔幾十米就有賣石榴的小攤。聽說關中平原的石榴很有名，停車一打聽，拳頭大小的石榴10塊錢5個，真便宜。那攤主是位中年婦女，見我們是遠道而來的遊客，一見如故，很熱情地招呼道：“這是我自家園子的，買不買沒關係，先挑幾個嚐嚐！”看我們隻挑表皮紅亮的石榴，就切開一個黃綠色的，告訴我們說“陰麵石榴陽麵桃”，陰麵的石榴雖然不好看，但比紅色的石榴味甜汁多，很好吃的。我們一嚐，果然如此。人家“老板”把“商業秘密”都透露給我們了，我們還能不買嗎？我們買了好幾十個大石榴，把後備箱裝得滿滿的。
這位陝西大嫂的好客當然說明她很會做生意，但會做生意與會做生意之間也大不一樣；如此熱情和坦誠的待人，反映出西部百姓的淳樸與厚道。
我想到，唐代詩人王勃唱：“城闋輔三秦（陝西），風煙望五津（蜀川）”之時，就是送朋友由陝入川，他之所以能吟出“海內存知己，天涯若比鄰。”的佳句，一定與當時當地的民風有關。
進了西安城，一定要吃“羊肉泡饃”。在“老孫家”餐館，我們圍坐在圓桌旁，用手耐心地將饃一塊一塊地掰下來放進碗裏。我環顧周圍，人們都是一邊掰饃一邊聊天，個個興致盎然的樣子。細心的姑娘們能將饃掐得像米粒一般小，我們竭盡耐心，也不過達到豆粒的水平。這“掰饃”一項如同南方的吃早茶，時間可長可短；完成這部程序後，由服務員將碗端走加羊肉湯，端回來時，熱氣騰騰，香味撲鼻；碗裏的泡饃塊或粗或細，人人“自食其果”，非常的有氣氛，有味道，有情趣。難怪當地的朋友說：西安人要是外出十天半個月的回來，一下火車或飛機，先打車到餐館吃上一碗羊肉泡饃，才算到家了。據說這泡饃的“饃”技術含量很高，一般家裏都做不好；它要求軟硬適度，泡不散，燙不爛，吃起來筋道。所以這看似簡單的一道小吃，裏麵的學問也不少；西部人的粗中有細，由此可見一斑。