“這一期節目的主題食材，是火雞、洋薊和塔弘亞，麻煩主廚抓緊開始研究菜品。”
說完，這名實習編輯，就跟見到吃人的老虎一樣，立刻告辭離開。
而楊振興，則看著這三樣食材陷入了沉默。
火雞他是知道的，在國內做菜時有接觸過，參加國內外烹飪比賽時，也曾經做過火雞為主料的菜肴。
但是剩下這兩樣食材，讓他感覺十分棘手。
洋薊是一種在國內買不到，卻在國外十分常見的蔬菜。
當年去法蘭西參加比賽，他們隊伍當時就去當地的市場考察過那些國內沒有的食材。
楊振興也正是因為這個原因，知道了許多以往不曾見過的食物，洋薊就是其中之一。
這是一種在歐羅巴原產的植物，一直被當作香草蔬菜。
最早的記錄是公元前三百年左右，在意呆利和西西裏已經有洋薊在人工種植。
在古代地中海地區，古希臘和古羅馬人對洋薊十分追捧，視其為珍饈美味和催Q藥。
古希臘人甚至還認為，吃洋薊對生男孩，能起到十分巨大的幫助。
不過那時候他們吃的是嫩葉，而不是成熟的花頭。
外形上來起來，洋薊十分‘難看’或者說‘恐怖’，長得十分像穿山甲和荷花合體。
也有許多人，把洋薊叫做朝鮮薊。
據說這種蔬菜經由國內傳入朝鮮半島，又傳入霓虹，這一過程裏，被誤認為是朝鮮本地特點而得名。
實際上，卻跟朝鮮一分錢關係都沒有。
第一次接觸以後，楊振興回國查了許多資料，所以他對洋薊還是比較了解的。
剛才也說了，洋薊是從國內傳到其他東亞國家。
這得益於當時中國是世界中心，有大量外國商人跑來做生意。
自然而然的，就把許多國內有的東西帶了進來。
隻是國人對洋薊並沒有太大興趣。
因為洋薊能吃的隻有整個底部和嫩葉片的基部。
口感和味道方麵，很清淡，像筍，但沒有筍的鮮味；像山藥，又沒有山藥的甜。
<a id="wzsy" href="http://m.siluke.com">思路客</a>
這對吃貨大國而言，幾乎跟‘食之無味、棄之可惜’的雞肋一個地位。
可要是拿來觀賞，那穿山甲和荷花合體的外形，根本不堪入目，一點也不賞心悅目。
久而久之，洋薊在國內沒有人種植，也就沒有在國內大範圍普及。
也就導致了這種蔬菜在國外十分常見，卻在國內尋找不到蹤影。
要說洋薊，楊振興還見過了解過，塔弘亞這個食材，他聽都是第一次聽說，更別提見過了。
於是，他立刻喊來王鵬，吩咐道：“你們現在立刻所有人上網查，查一種叫做塔弘亞的食材，看看到底是個嘛東西。”
王鵬等人立刻行動起來，楊振興也沒有閑著。
他想了想，拿起電話，找到安東尼波登的號碼，撥打過去。
“安東尼，你現在忙不忙？我有個事情，想要找你谘詢。”
電話那頭，安東尼波登的聲音略帶疲憊，說道：“楊，我現在在馬達加斯加，剛下飛機你就打來了電話。
有什麽重要的事情沒有？如果沒有重要的事情，我想能否先讓我睡一覺，等睡醒了我再回答你的問題？”
楊振興雖然有些不好意思，但還是狠下心，厚著臉皮解釋道：“安東尼，很抱歉打擾你休息。
我這邊節目組給我安排了一種叫做塔弘亞的食材，我完全不知道這是什麽東西。
你走南闖北，世界各地都留下過足跡，你知道塔弘亞到底是什麽東西嗎？”
“塔弘亞？”
安東尼波登確認了一下名字，沒有一秒鍾猶豫，直接回答道：“這是匈牙利當地的傳統特色食物。
不過這隻是他們自己認為的，世界其他國家的菜肴裏，也有塔弘亞的身影。”
了解到是哪裏的食材就已經足夠了。
楊振興連忙道謝道：“謝了安東尼，你這次幫了我大忙！我就不打擾你休息了，等你再會大蘋果城，我們再一起吃飯。”
“好的楊，有問題隨時聯係我，今天我隻是剛下飛機，沒有調整過時差，所以狀態才很不好，我相信你也能明白。”
“我非常理解，再次感謝你提供的信息！”
扣掉電話，楊振興發現多認識一些國外廚師好處還真是多。
自己不知道不認識的食材，提個名字，對方就能立馬回答出來，幫他節省了很多時間。
想到這裏t，楊振興又立刻把王鵬喊回來，重新吩咐道：“我已經知道塔弘亞是匈牙利的一種傳統食物。
你們現在就重點查一下匈牙利菜，把所有用塔弘亞製作的菜譜，全都找出來，盡快交給我。”
看王鵬再次領命離開，楊振興一個人再次陷入沉思。
‘這節目組是打算又要搞事情啊！三種食材，火雞肯定隻是個幌子，大概率會選擇洋薊或者塔弘亞作為錄製時的主題食材。
他們這是又瞅準了那些我不熟悉的陌生食材，打算給我添麻煩啊！’
他發現自己又看穿了節目組的把戲，心裏冷笑不已。
‘反正合同還隻剩下最後一年，就讓我們好好玩兒玩兒，看看究竟誰技高一籌！’
想到這裏，楊振興直接放棄了研究火雞的五道菜。
他這樣做也不完全是在賭節目組最後不會選擇火雞。
而是比起火雞菜，他對洋薊和塔弘亞如何拿來做菜，真的是一點都不清楚。
火雞至少還是雞，可以拿來套用在許多雞肉菜譜裏麵。
之前楊振興也用火雞肉做過菜，對於這個食材，是有一定烹製經驗的。
另一方麵，國內完全沒有任何用洋薊和塔弘亞為主料或者配料的菜譜，肯定要集中解決這兩種食材。
用塔弘亞做菜的菜譜，已經讓王鵬他們這些助理團的人去搜集。
所以楊振興自己開始在網上查找那些，使用洋薊烹製的菜譜。
不得不感歎網絡發達的好處。
如果放在十年前，現在楊振興可能需要去尋找其他廚師獲得幫助。
或者去書店和圖書館查找資料。
但現在隻需要輕輕點擊一下鼠標，找到搜索網站輸出自己想要查找的內容。
單擊回車，立刻能夠找到詳細得不能再詳細的信息。
說完，這名實習編輯，就跟見到吃人的老虎一樣，立刻告辭離開。
而楊振興，則看著這三樣食材陷入了沉默。
火雞他是知道的，在國內做菜時有接觸過，參加國內外烹飪比賽時，也曾經做過火雞為主料的菜肴。
但是剩下這兩樣食材，讓他感覺十分棘手。
洋薊是一種在國內買不到，卻在國外十分常見的蔬菜。
當年去法蘭西參加比賽，他們隊伍當時就去當地的市場考察過那些國內沒有的食材。
楊振興也正是因為這個原因，知道了許多以往不曾見過的食物，洋薊就是其中之一。
這是一種在歐羅巴原產的植物，一直被當作香草蔬菜。
最早的記錄是公元前三百年左右，在意呆利和西西裏已經有洋薊在人工種植。
在古代地中海地區，古希臘和古羅馬人對洋薊十分追捧，視其為珍饈美味和催Q藥。
古希臘人甚至還認為，吃洋薊對生男孩，能起到十分巨大的幫助。
不過那時候他們吃的是嫩葉，而不是成熟的花頭。
外形上來起來，洋薊十分‘難看’或者說‘恐怖’，長得十分像穿山甲和荷花合體。
也有許多人，把洋薊叫做朝鮮薊。
據說這種蔬菜經由國內傳入朝鮮半島，又傳入霓虹，這一過程裏，被誤認為是朝鮮本地特點而得名。
實際上，卻跟朝鮮一分錢關係都沒有。
第一次接觸以後，楊振興回國查了許多資料，所以他對洋薊還是比較了解的。
剛才也說了，洋薊是從國內傳到其他東亞國家。
這得益於當時中國是世界中心，有大量外國商人跑來做生意。
自然而然的，就把許多國內有的東西帶了進來。
隻是國人對洋薊並沒有太大興趣。
因為洋薊能吃的隻有整個底部和嫩葉片的基部。
口感和味道方麵，很清淡，像筍，但沒有筍的鮮味；像山藥，又沒有山藥的甜。
<a id="wzsy" href="http://m.siluke.com">思路客</a>
這對吃貨大國而言，幾乎跟‘食之無味、棄之可惜’的雞肋一個地位。
可要是拿來觀賞，那穿山甲和荷花合體的外形，根本不堪入目，一點也不賞心悅目。
久而久之，洋薊在國內沒有人種植，也就沒有在國內大範圍普及。
也就導致了這種蔬菜在國外十分常見，卻在國內尋找不到蹤影。
要說洋薊，楊振興還見過了解過，塔弘亞這個食材，他聽都是第一次聽說，更別提見過了。
於是，他立刻喊來王鵬，吩咐道：“你們現在立刻所有人上網查，查一種叫做塔弘亞的食材，看看到底是個嘛東西。”
王鵬等人立刻行動起來，楊振興也沒有閑著。
他想了想，拿起電話，找到安東尼波登的號碼，撥打過去。
“安東尼，你現在忙不忙？我有個事情，想要找你谘詢。”
電話那頭，安東尼波登的聲音略帶疲憊，說道：“楊，我現在在馬達加斯加，剛下飛機你就打來了電話。
有什麽重要的事情沒有？如果沒有重要的事情，我想能否先讓我睡一覺，等睡醒了我再回答你的問題？”
楊振興雖然有些不好意思，但還是狠下心，厚著臉皮解釋道：“安東尼，很抱歉打擾你休息。
我這邊節目組給我安排了一種叫做塔弘亞的食材，我完全不知道這是什麽東西。
你走南闖北，世界各地都留下過足跡，你知道塔弘亞到底是什麽東西嗎？”
“塔弘亞？”
安東尼波登確認了一下名字，沒有一秒鍾猶豫，直接回答道：“這是匈牙利當地的傳統特色食物。
不過這隻是他們自己認為的，世界其他國家的菜肴裏，也有塔弘亞的身影。”
了解到是哪裏的食材就已經足夠了。
楊振興連忙道謝道：“謝了安東尼，你這次幫了我大忙！我就不打擾你休息了，等你再會大蘋果城，我們再一起吃飯。”
“好的楊，有問題隨時聯係我，今天我隻是剛下飛機，沒有調整過時差，所以狀態才很不好，我相信你也能明白。”
“我非常理解，再次感謝你提供的信息！”
扣掉電話，楊振興發現多認識一些國外廚師好處還真是多。
自己不知道不認識的食材，提個名字，對方就能立馬回答出來，幫他節省了很多時間。
想到這裏t，楊振興又立刻把王鵬喊回來，重新吩咐道：“我已經知道塔弘亞是匈牙利的一種傳統食物。
你們現在就重點查一下匈牙利菜，把所有用塔弘亞製作的菜譜，全都找出來，盡快交給我。”
看王鵬再次領命離開，楊振興一個人再次陷入沉思。
‘這節目組是打算又要搞事情啊！三種食材，火雞肯定隻是個幌子，大概率會選擇洋薊或者塔弘亞作為錄製時的主題食材。
他們這是又瞅準了那些我不熟悉的陌生食材，打算給我添麻煩啊！’
他發現自己又看穿了節目組的把戲，心裏冷笑不已。
‘反正合同還隻剩下最後一年，就讓我們好好玩兒玩兒，看看究竟誰技高一籌！’
想到這裏，楊振興直接放棄了研究火雞的五道菜。
他這樣做也不完全是在賭節目組最後不會選擇火雞。
而是比起火雞菜，他對洋薊和塔弘亞如何拿來做菜，真的是一點都不清楚。
火雞至少還是雞，可以拿來套用在許多雞肉菜譜裏麵。
之前楊振興也用火雞肉做過菜，對於這個食材，是有一定烹製經驗的。
另一方麵，國內完全沒有任何用洋薊和塔弘亞為主料或者配料的菜譜，肯定要集中解決這兩種食材。
用塔弘亞做菜的菜譜，已經讓王鵬他們這些助理團的人去搜集。
所以楊振興自己開始在網上查找那些，使用洋薊烹製的菜譜。
不得不感歎網絡發達的好處。
如果放在十年前，現在楊振興可能需要去尋找其他廚師獲得幫助。
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