分析的空擋，何尚軍已經催完服務員，也拿起勺子齜牙咧嘴的吃了一口，然後忍不住問道：“振興，這招牌菜，跟你做的相比，覺得有什麽不同的嗎？”
楊振興輕輕用勺子扒拉著自己跟前這邊的豆腐，點頭說道：“刨去原材料上麵兒的問題，我大概能趕上七八成吧。”
楊振興倒不是自謙，畢竟人家這裏是起源地，專門做這道菜的生意，肯定比其他地方研究的更深入、時間更久。
“這牛肉哨子酥爛，調料搭配比例相得益彰，三道勾芡很好的讓豆腐包裹住了味道，讓豆腐吸收了味道的同時，也鎖住了豆腐，沒有讓豆腐最後吐水。
火候把控的也十分好，剛開始用大火，然後緊接著用小火甚至微火，多燒那麽一會兒，這入味兒的味道就更加濃厚。”
放下勺子，楊振興拿起旁邊的筷子，夾起了那塊撥拉半天的豆腐，繼續說道：“尚軍兒哥你瞧，這豆腐看上去十分的軟，但經過烹飪燉煮之後，筷子稍用力夾起來都不會碎掉。
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光著一樣兒，就能說明做這道菜的師傅手藝有多高了。
能把豆腐做到這種程度的，在外頭可不多見。”
正聊著，服務員把剛才點的兩份米飯送了過來。
何尚軍馬上伸出手在楊振興前麵放了碗米飯，招呼道：“來振興，拌著米飯吃，我跟你說，這樣吃絕對比剛才更巴適！”
楊振興笑了笑，聽從何尚軍的話，先在米飯上挖了個坑，然後連豆腐帶湯盛了一塊，輕輕的用勺子攪碎豆腐。
在他看來，何尚軍這樣熱情，非但不覺得煩，反而覺得這樣很可愛。
說明對方是真的喜歡自己長大的城市，喜歡這裏的美食，和這裏的一切。
那種想要把所有好的東西介紹給朋友的心情，楊振興是十分能夠理解的。
倆人配著四菜一湯，每人一連吃了三碗米飯才罷手。
何尚軍擦著臉上和脖子上的汗，十分舒服的說道：“巴適滴狠！太安逸了！振興? 怎麽樣，吃的痛快不痛快？”
楊振興同樣擦著汗，把碗裏剩下的湯喝完漱了漱口? 回答道：“確實痛快? 好久沒怎麽吃川菜了，吃一次真舒服！”
吃完飯? 在爭搶中，何尚軍最後結了帳? 又領著楊振興出門找了家茶館喝茶消食。
等著中午營業結束以後? 帶著他去後廚拜訪第六代傳人張盛躍師傅。
喝著茶? 坐在太師椅上? 何尚軍還幫楊振興喚來了一位按摩師專門掏耳朵。
楊振興不由得再次感歎這蓉城真是一個好地方，也是一座可怕的城市。
隻是這一會兒? 他就覺得自己享受著這一切? 都有種以後搬到蓉城來生活的想法。
君不見，這才剛吃完中午飯沒多久，街上就有不少商店全都關門休息了。
一群人是喝茶的喝茶，聽曲的聽曲，打麻將的打麻將? 好不愜意！
好在楊振興並沒有享受太久，很快就到了約好見麵的時間，他立馬催著何尚軍快點上門拜訪。
不然的話，他是真害怕再這樣享受下去，自己不說馬上沉迷到這種狀態裏，但肯定心裏頭會一直念念不忘的掛念好久。
這次來川府，他沒忘了自己是來幹什麽的。
楊振興可不想因此把自己的正事給耽誤了。
再次來到陳麻婆豆腐飯館，這次接待他們的不是服務員，而是換成了後廚的廚師。
“兩位領導好，我是張師傅的徒弟汪林才，我師父讓我在這裏等您二位。”
何尚軍點點頭，也跟對方打了聲招呼，但是並沒有做介紹或者多說什麽，隻是示意對方前麵領路。
汪林才也沒覺得有什麽不妥，領著兩個人往辦公室走去。
反倒是楊振興嚇了一跳，連著偷瞄了何尚軍好幾眼。
他這還是第一次見到何尚軍露出這樣的態度，對比之前兩人相處時跟朋友似的氣氛，現在看著對方一身官威，楊振興也不知道到底哪個才是真實的何尚軍。
來不及細想，兩個人就到了總經理辦公室。
汪林才敲敲門開門走進去，讓出身後的何尚軍跟楊振興，對裏麵的人說道：“經理，師父，我把人帶過來了。”
“何主任快請進！”
話音剛落，裏麵就有一位個頭不高，有些微胖的老先生迎了出來，後麵還跟著另一位位穿著廚師服的老先生。
後麵那位，對方頭上沒多少頭發，雖然不胖，但一眼看上去給人一種佛家的感覺。
說是兩位老先生，其實看上去兩個人也沒有多大歲數，也就五六十歲的樣子。
‘看來後麵這位老先生，應該就是店裏頭的第六代傳人張盛躍師傅了。’
心裏猜測著身份，兩人被請進辦公室，坐在了總經理和老先生對麵。
至於汪林才，進門之後負責在一邊端茶倒水，而後站在了老先生身後的位置。
何尚軍不慌不忙的喝了口茶，楊振興也不知道他哪裏來的那麽大肚子。
剛才兩個人吃完飯後又喝了不少茶水，也沒見對方去上過廁所，不知道怎麽能喝下去這麽多，至少楊振興這會兒是一點也喝不進去了。
放下杯子，隻聽何尚軍介紹道：“兩位，我先跟道個歉，這次我一位家裏爺爺在京城的孫子過來串門，沒打招呼就帶著一塊過來了。
先跟二位介紹一下，這位是楊振興，廚師世家出身，家裏有幾間老字號魯菜館。
除了家傳魯菜之外，還拜師川菜泰鬥黃子雲大師，和粵菜泰鬥康輝大師兩位門下。”
對麵三人明顯被楊振興的來曆嚇了一跳。
何尚軍卻沒怎麽在意，扭頭對楊振興介紹說：“振興，這位是陳麻婆豆腐的總經理傅祖明大師，同樣也是川菜烹飪大師。
曾經在京城四川飯店擔任過廚師長，給許多首長做過宴席，也在多爾袞王府專門給首長做菜。
這一位是陳麻婆豆腐第六代傳人張盛躍大師，也是現在陳麻婆豆腐的行政總廚。
張師傅廚藝高，廚德也是廣為稱讚，在川府廚師界可是備受尊敬的大師。”
楊振興輕輕用勺子扒拉著自己跟前這邊的豆腐，點頭說道：“刨去原材料上麵兒的問題，我大概能趕上七八成吧。”
楊振興倒不是自謙，畢竟人家這裏是起源地，專門做這道菜的生意，肯定比其他地方研究的更深入、時間更久。
“這牛肉哨子酥爛，調料搭配比例相得益彰，三道勾芡很好的讓豆腐包裹住了味道，讓豆腐吸收了味道的同時，也鎖住了豆腐，沒有讓豆腐最後吐水。
火候把控的也十分好，剛開始用大火，然後緊接著用小火甚至微火，多燒那麽一會兒，這入味兒的味道就更加濃厚。”
放下勺子，楊振興拿起旁邊的筷子，夾起了那塊撥拉半天的豆腐，繼續說道：“尚軍兒哥你瞧，這豆腐看上去十分的軟，但經過烹飪燉煮之後，筷子稍用力夾起來都不會碎掉。
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光著一樣兒，就能說明做這道菜的師傅手藝有多高了。
能把豆腐做到這種程度的，在外頭可不多見。”
正聊著，服務員把剛才點的兩份米飯送了過來。
何尚軍馬上伸出手在楊振興前麵放了碗米飯，招呼道：“來振興，拌著米飯吃，我跟你說，這樣吃絕對比剛才更巴適！”
楊振興笑了笑，聽從何尚軍的話，先在米飯上挖了個坑，然後連豆腐帶湯盛了一塊，輕輕的用勺子攪碎豆腐。
在他看來，何尚軍這樣熱情，非但不覺得煩，反而覺得這樣很可愛。
說明對方是真的喜歡自己長大的城市，喜歡這裏的美食，和這裏的一切。
那種想要把所有好的東西介紹給朋友的心情，楊振興是十分能夠理解的。
倆人配著四菜一湯，每人一連吃了三碗米飯才罷手。
何尚軍擦著臉上和脖子上的汗，十分舒服的說道：“巴適滴狠！太安逸了！振興? 怎麽樣，吃的痛快不痛快？”
楊振興同樣擦著汗，把碗裏剩下的湯喝完漱了漱口? 回答道：“確實痛快? 好久沒怎麽吃川菜了，吃一次真舒服！”
吃完飯? 在爭搶中，何尚軍最後結了帳? 又領著楊振興出門找了家茶館喝茶消食。
等著中午營業結束以後? 帶著他去後廚拜訪第六代傳人張盛躍師傅。
喝著茶? 坐在太師椅上? 何尚軍還幫楊振興喚來了一位按摩師專門掏耳朵。
楊振興不由得再次感歎這蓉城真是一個好地方，也是一座可怕的城市。
隻是這一會兒? 他就覺得自己享受著這一切? 都有種以後搬到蓉城來生活的想法。
君不見，這才剛吃完中午飯沒多久，街上就有不少商店全都關門休息了。
一群人是喝茶的喝茶，聽曲的聽曲，打麻將的打麻將? 好不愜意！
好在楊振興並沒有享受太久，很快就到了約好見麵的時間，他立馬催著何尚軍快點上門拜訪。
不然的話，他是真害怕再這樣享受下去，自己不說馬上沉迷到這種狀態裏，但肯定心裏頭會一直念念不忘的掛念好久。
這次來川府，他沒忘了自己是來幹什麽的。
楊振興可不想因此把自己的正事給耽誤了。
再次來到陳麻婆豆腐飯館，這次接待他們的不是服務員，而是換成了後廚的廚師。
“兩位領導好，我是張師傅的徒弟汪林才，我師父讓我在這裏等您二位。”
何尚軍點點頭，也跟對方打了聲招呼，但是並沒有做介紹或者多說什麽，隻是示意對方前麵領路。
汪林才也沒覺得有什麽不妥，領著兩個人往辦公室走去。
反倒是楊振興嚇了一跳，連著偷瞄了何尚軍好幾眼。
他這還是第一次見到何尚軍露出這樣的態度，對比之前兩人相處時跟朋友似的氣氛，現在看著對方一身官威，楊振興也不知道到底哪個才是真實的何尚軍。
來不及細想，兩個人就到了總經理辦公室。
汪林才敲敲門開門走進去，讓出身後的何尚軍跟楊振興，對裏麵的人說道：“經理，師父，我把人帶過來了。”
“何主任快請進！”
話音剛落，裏麵就有一位個頭不高，有些微胖的老先生迎了出來，後麵還跟著另一位位穿著廚師服的老先生。
後麵那位，對方頭上沒多少頭發，雖然不胖，但一眼看上去給人一種佛家的感覺。
說是兩位老先生，其實看上去兩個人也沒有多大歲數，也就五六十歲的樣子。
‘看來後麵這位老先生，應該就是店裏頭的第六代傳人張盛躍師傅了。’
心裏猜測著身份，兩人被請進辦公室，坐在了總經理和老先生對麵。
至於汪林才，進門之後負責在一邊端茶倒水，而後站在了老先生身後的位置。
何尚軍不慌不忙的喝了口茶，楊振興也不知道他哪裏來的那麽大肚子。
剛才兩個人吃完飯後又喝了不少茶水，也沒見對方去上過廁所，不知道怎麽能喝下去這麽多，至少楊振興這會兒是一點也喝不進去了。
放下杯子，隻聽何尚軍介紹道：“兩位，我先跟道個歉，這次我一位家裏爺爺在京城的孫子過來串門，沒打招呼就帶著一塊過來了。
先跟二位介紹一下，這位是楊振興，廚師世家出身，家裏有幾間老字號魯菜館。
除了家傳魯菜之外，還拜師川菜泰鬥黃子雲大師，和粵菜泰鬥康輝大師兩位門下。”
對麵三人明顯被楊振興的來曆嚇了一跳。
何尚軍卻沒怎麽在意，扭頭對楊振興介紹說：“振興，這位是陳麻婆豆腐的總經理傅祖明大師，同樣也是川菜烹飪大師。
曾經在京城四川飯店擔任過廚師長，給許多首長做過宴席，也在多爾袞王府專門給首長做菜。
這一位是陳麻婆豆腐第六代傳人張盛躍大師，也是現在陳麻婆豆腐的行政總廚。
張師傅廚藝高，廚德也是廣為稱讚，在川府廚師界可是備受尊敬的大師。”