許南方案裏的內容可謂是恢弘大氣，居然直接連年營業額上千萬上億以後的安排都提前做了出來。
也不怪在座的眾人心裏震撼。
畢竟現在的文泉春，說到底不過大貓小貓三兩隻而已。
就這個高級管理層會議，真正算得上是高層管理的，也不過楊振興，劉建業，加上許南、楊紅兵和呂衛紅五個人。
剩下的三名廚師長和那幾個剛畢業招聘過來暫時為助理的儲備幹部。
根本就不能算作眼下公司裏的高層。
這點兒人跟前說什麽年營業額千萬上億的，誰心裏能受得住？
就現在看來完全是不切實際的夢想罷了。
不過理兒雖然是這麽個理兒，但該提出問題，還是得提出各自的問題。
看到許南說明結束以後，呂衛紅環視了一圈，發現暫時無人開口，她便拋磚引玉，首先打破了沉默問道：
“許經理，剛聽完您的講解，我有幾個問題想要詢問一下。”
看到許南點頭，她繼續問道：“第一個問題是，培訓基地照您的規劃，目的是為了給未來每家店儲備員工。
這裏頭肯定也不是所有人都能順利到店裏來工作。
那麽咱們教的內容，是跟現在店裏員工培訓的內容一致，還是另外單獨教別的東西？”
許南聽完後，沒有猶豫的回答道：“教的內容肯定是和外麵其他地方教的服務課程一樣，不涉及咱們自家店裏的部分。”
呂衛紅接著問道：“那符合咱們用人要求的學生，在入職前還要再從店裏進行一次培訓咯？”
許南瞬間明白了呂衛紅的意思，直接解釋道：“咱們內部成立培訓部，主要還是為了負責已入職員工的職業技能監督、強化。
而且招收來經過係統學習過服務專業的學生，就算還需要進店前的培訓。
相比較在外麵招聘普通人，各方麵需要花費的時間精力都小很多。”
呂衛紅了然了點了點頭，表示自己沒有了其他意見。
緊接著，楊紅兵接過交接棒，也問出了自己想要問的問題。
“許經理，研發部成立以後，各店裏的菜點研究小組是合並起來後解散，還是繼續保留這個部分？”
許南絲毫不慌，似乎早就猜到了大家的提問。
他輕鬆自如的回答道：“為了保證公司的利益，防止公司出錢出力，集合所有人的努力成果被盜取。
原本各個店單獨的研究小組自然要在成立研發部以後解散，這麽做是為了出於保密。”
楊紅兵翹了翹眉毛，對許南不信任店裏的廚師感到一絲不滿意。
不過他心裏也清楚對方考慮的問題不是不可能發生，防患於未然倒也能理解。
想明白了這點後，楊紅兵隨即又問道：“那麽合並到研發部的廚師，以後是專職進行菜點研究工作，還是同時兼顧後廚的工作？
能加入這個部門的，肯定是各個店裏實力最強，水平最高的廚師。
把這些人抽調走，別管是兼顧還是專職，對各家店的菜品質量肯定會造成影響。”
許南自然也考慮到了這一點，對著楊紅兵解釋道：“楊廚師長，您的顧慮我清楚。
咱們每家店都在不同的區域，如果兼職的話讓大家來回跑，不光耽誤事還讓所有人疲於應對。
不兼職，把每家店有能力的廚師調走，也難免會造成店裏飯菜質量出現問題。
所以在研發部成立初的這段時間，隻會每半個月或一個星期組織大家上午或者下午集中起來研究菜點。
等咱們儲備的人才逐漸增多以後，才會考慮在研發部專門任職的廚師。”
看楊紅兵摸著下巴思考，提到騾馬市店全產廚師長的程迎春插了一句。
“許經理，定期把研發部成員集中起來進行菜點研究，肯定不可能隻一個上午或者下午的時間就能研究出一道菜來。
誰又能保證大家回到日常崗位以後，暴露出咱們正在研究的內容？”
許南沒想到程迎春會問出這個問題，稍微吃驚了一下，馬上恢複一般表情對她解釋道：
“程廚師長這個問題問得好，隻要有資格也願意加入研發部的廚師。
除了會每個月補貼一部分兼職的工資和獎金，每個人也會按照《合同法》簽訂相關的保密協議，用以保證公司的財產權益不受侵害。
以後有了專職研發部的員工以後，一樣也要簽訂相應的保密協議。
如果有發現誰出賣公司正在研發的內容，就要做好承擔法律責任的準備。”
眾人一聽許南已經有了應對手段，心裏也就沒了問題。
看到大家都不再繼續提問，楊振興心裏點了點頭。
雖然幾個人的提問都是圍繞自己負責的那塊範圍裏的內容。
但是大家能盡心盡力的根據方案思考問題，並立刻拿出不明白的地方進行詢問。
說明大家都對各自的工作十分盡責。
這讓楊振興很滿意。
不過各自心裏的問題問完了，他這邊還有幾個疑問需要許南進行解答。
眼神示意了一下劉建業，劉建業心領神會，把兩個人前兩天整理出來的疑問問了出來。
“許經理，監督部直接負責監督各家店的菜品質量、員工服務和衛生等問題，是否需要監管的地方多了些？
這樣給與部門員工的權力是不是太大？”
許南了然的點點頭，從容的解釋道：“劉經理擔心會有人以權謀私或者濫用職權？
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其實監督部門不會一家獨大，這個部門由楊總直接領導，對楊總負責，部門裏也包括監督小組和品質小組兩個小組。
兩個小組分別負責員工服務和飯菜質量問題，同時負責衛生方麵的檢查。
彼此之間互相配合，但又互相監督，如果有其他小組瀆職的證據，可以直接向楊總匯報檢查。”
隨後劉建業又問了幾個他和楊振興沒搞清楚的地方，許南也都詳細的一一解答。
看到許南準備的充分，並不是草率的把方案丟出來，而是真的經過深思熟慮後的成果。
楊振興十分滿意，對其他人說道：“今兒開會也不早了，大家夥先各自回去工作，這份方案暫時留下來，任何人不能帶走。
不過回去之後可以互相之間進行討論，看看是否還有其他疑問。
後天咱們再開一次會，然後再請許經理統一為大家解釋說明，散會吧。”
也不怪在座的眾人心裏震撼。
畢竟現在的文泉春，說到底不過大貓小貓三兩隻而已。
就這個高級管理層會議，真正算得上是高層管理的，也不過楊振興，劉建業，加上許南、楊紅兵和呂衛紅五個人。
剩下的三名廚師長和那幾個剛畢業招聘過來暫時為助理的儲備幹部。
根本就不能算作眼下公司裏的高層。
這點兒人跟前說什麽年營業額千萬上億的，誰心裏能受得住？
就現在看來完全是不切實際的夢想罷了。
不過理兒雖然是這麽個理兒，但該提出問題，還是得提出各自的問題。
看到許南說明結束以後，呂衛紅環視了一圈，發現暫時無人開口，她便拋磚引玉，首先打破了沉默問道：
“許經理，剛聽完您的講解，我有幾個問題想要詢問一下。”
看到許南點頭，她繼續問道：“第一個問題是，培訓基地照您的規劃，目的是為了給未來每家店儲備員工。
這裏頭肯定也不是所有人都能順利到店裏來工作。
那麽咱們教的內容，是跟現在店裏員工培訓的內容一致，還是另外單獨教別的東西？”
許南聽完後，沒有猶豫的回答道：“教的內容肯定是和外麵其他地方教的服務課程一樣，不涉及咱們自家店裏的部分。”
呂衛紅接著問道：“那符合咱們用人要求的學生，在入職前還要再從店裏進行一次培訓咯？”
許南瞬間明白了呂衛紅的意思，直接解釋道：“咱們內部成立培訓部，主要還是為了負責已入職員工的職業技能監督、強化。
而且招收來經過係統學習過服務專業的學生，就算還需要進店前的培訓。
相比較在外麵招聘普通人，各方麵需要花費的時間精力都小很多。”
呂衛紅了然了點了點頭，表示自己沒有了其他意見。
緊接著，楊紅兵接過交接棒，也問出了自己想要問的問題。
“許經理，研發部成立以後，各店裏的菜點研究小組是合並起來後解散，還是繼續保留這個部分？”
許南絲毫不慌，似乎早就猜到了大家的提問。
他輕鬆自如的回答道：“為了保證公司的利益，防止公司出錢出力，集合所有人的努力成果被盜取。
原本各個店單獨的研究小組自然要在成立研發部以後解散，這麽做是為了出於保密。”
楊紅兵翹了翹眉毛，對許南不信任店裏的廚師感到一絲不滿意。
不過他心裏也清楚對方考慮的問題不是不可能發生，防患於未然倒也能理解。
想明白了這點後，楊紅兵隨即又問道：“那麽合並到研發部的廚師，以後是專職進行菜點研究工作，還是同時兼顧後廚的工作？
能加入這個部門的，肯定是各個店裏實力最強，水平最高的廚師。
把這些人抽調走，別管是兼顧還是專職，對各家店的菜品質量肯定會造成影響。”
許南自然也考慮到了這一點，對著楊紅兵解釋道：“楊廚師長，您的顧慮我清楚。
咱們每家店都在不同的區域，如果兼職的話讓大家來回跑，不光耽誤事還讓所有人疲於應對。
不兼職，把每家店有能力的廚師調走，也難免會造成店裏飯菜質量出現問題。
所以在研發部成立初的這段時間，隻會每半個月或一個星期組織大家上午或者下午集中起來研究菜點。
等咱們儲備的人才逐漸增多以後，才會考慮在研發部專門任職的廚師。”
看楊紅兵摸著下巴思考，提到騾馬市店全產廚師長的程迎春插了一句。
“許經理，定期把研發部成員集中起來進行菜點研究，肯定不可能隻一個上午或者下午的時間就能研究出一道菜來。
誰又能保證大家回到日常崗位以後，暴露出咱們正在研究的內容？”
許南沒想到程迎春會問出這個問題，稍微吃驚了一下，馬上恢複一般表情對她解釋道：
“程廚師長這個問題問得好，隻要有資格也願意加入研發部的廚師。
除了會每個月補貼一部分兼職的工資和獎金，每個人也會按照《合同法》簽訂相關的保密協議，用以保證公司的財產權益不受侵害。
以後有了專職研發部的員工以後，一樣也要簽訂相應的保密協議。
如果有發現誰出賣公司正在研發的內容，就要做好承擔法律責任的準備。”
眾人一聽許南已經有了應對手段，心裏也就沒了問題。
看到大家都不再繼續提問，楊振興心裏點了點頭。
雖然幾個人的提問都是圍繞自己負責的那塊範圍裏的內容。
但是大家能盡心盡力的根據方案思考問題，並立刻拿出不明白的地方進行詢問。
說明大家都對各自的工作十分盡責。
這讓楊振興很滿意。
不過各自心裏的問題問完了，他這邊還有幾個疑問需要許南進行解答。
眼神示意了一下劉建業，劉建業心領神會，把兩個人前兩天整理出來的疑問問了出來。
“許經理，監督部直接負責監督各家店的菜品質量、員工服務和衛生等問題，是否需要監管的地方多了些？
這樣給與部門員工的權力是不是太大？”
許南了然的點點頭，從容的解釋道：“劉經理擔心會有人以權謀私或者濫用職權？
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其實監督部門不會一家獨大，這個部門由楊總直接領導，對楊總負責，部門裏也包括監督小組和品質小組兩個小組。
兩個小組分別負責員工服務和飯菜質量問題，同時負責衛生方麵的檢查。
彼此之間互相配合，但又互相監督，如果有其他小組瀆職的證據，可以直接向楊總匯報檢查。”
隨後劉建業又問了幾個他和楊振興沒搞清楚的地方，許南也都詳細的一一解答。
看到許南準備的充分，並不是草率的把方案丟出來，而是真的經過深思熟慮後的成果。
楊振興十分滿意，對其他人說道：“今兒開會也不早了，大家夥先各自回去工作，這份方案暫時留下來，任何人不能帶走。
不過回去之後可以互相之間進行討論，看看是否還有其他疑問。
後天咱們再開一次會，然後再請許經理統一為大家解釋說明，散會吧。”