楊振興也不怪這些歪果仁如此做派。
不管他們是不是來之前有受到過某些人的指示。
現在他們跟國內群眾一樣，彼此之間互相不了解也是不爭的事實。
國內好奇外麵的世界，外麵的世界何嚐不好奇神秘的東方國度？
就好像現在全世界都好奇北朝鮮到底是什麽樣的一樣。
在他們眼裏，泱泱古國一直對他們有種莫名的吸引。
這年代國人去國外，還有上年紀的問為什麽沒有大辮子，這可不是笑話，而是真實情況。
哪怕奧運之後，全世界都看到了華夏古國再次振興的畫麵。
在國外媒體和政客的渲染下，很多歪果仁對國內的認識和看法都是精心炮轟後的內容。
“這就是你所謂的食品雕刻和主菜相結合的料理嗎？我認為你這是欺詐的行為。”
麵對這個問題，楊振興翻了翻白眼。
他承認這道菜是有些取巧的因素在裏麵，但張口就說欺詐是不是過分了點？
還沒等楊振興開口，旁邊另一位洋鬼子居然站到了他這邊主動反駁了對方。
“不約翰，我認為你的說法太粗魯了，你應該給這位廚師道歉。”
“道歉？我為什麽要道歉？難道我說的不對嗎？他完全把兩個比賽項目湊成了一個。而且製作也沒有其他人精美。”
“這是創新和融合，我並不認為你所說的內容。這是一道偉大的料理，它展示了廚師精妙絕倫的創意。”
“哦好吧！我承認這道菜的創意確實很棒，但我並不認為我說的有錯誤。”
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看著眼前分成兩派的洋人評委，楊振興有些蒙圈。
他撓了撓頭，也不知道該如何開口。
‘就這還精妙絕倫的創意？老祖宗這套都玩兒膩了好吧？這些評委是哪裏請來的？怎麽連這點兒見識和認識都沒有？
就這還能作為評委參加比賽作品的評審？這資格也太容易獲得了吧？’
心裏這麽吐槽，但楊振興沒有絲毫想要開口的打算。
不知道該怎麽說，那就讓這些洋鬼子自己吵去吧，反正礙不著他什麽事兒。
最終，還是一位華人評委看不下去了，沒有理會那些爭吵，直接對楊振興問道：“能說一下你製作這道菜的思路嗎？”
楊振興看好不容易來了個正常人，心裏想著還是自己人靠譜，解釋道：
“豬手富含豐富的膠原蛋白，脂肪含量低，對延緩衰老有很強的效果，是不得多的的美容食物。
搭配霓虹金瓜食用，可以解豬手的油膩，還能在營養上互補，兩者相輔相成。
使用雕刻後蒸熟的霓虹金瓜作為容器，造型更富美觀，小南瓜的香氣也讓豬手帶有別樣的風味兒。”
聽到楊振興開始解釋，那邊的爭吵也暫時停了下來，大家又開始對這道菜進行提問。
其實翻來覆去也沒什麽好問的，就那麽些問題問來問去。
不過對於楊振興把食品雕刻內容搬到主菜上來進行展示，還存在較大意見分歧。
在品嚐過香味濃鬱、入口回甘，還帶有絲絲霓虹金瓜甘醇味道以後。
這個分歧比之前減小很多，至少打分上不會出現太過分的情況。
看到評委們品嚐過後神色舒展開來，楊振興知道這道菜在得分上應該沒有太大的問題。
最後的餐後糕點、楊振興打算做一道甑（zeng）糕。
甑糕是長安和關中地區特有的傳統風味小吃。
用糯米、紅棗或者蜜棗蒸製而成。
陝人習慣把甑糕讀作jing gao，取一聲。
甑是古代的一種瓦器，底部有很多透氣的孔格，置於鬲（類似鼎）上蒸煮，就如同現代的蒸鍋一樣。
甑糕顧名思義，就是用甑蒸製成的糕點。
楊振興要做的，自然不是傳統的甑糕，而是他跟王誌強師傅學來的創新做法。
叫做薄荷甑糕。
聽名字就知道是怎麽一回事兒。
為了楊振興參加這次比賽，王師傅還特意借給了楊振興幾個做糕點的模具，讓他比賽的時候使用。
首先把麵粉墊上籠布和格擋，放蒸鍋裏幹蒸至熟透。
蒸好後，用細眼的篩子篩去顆粒備用。
再把鮮薄荷榨汁濃縮，過濾掉殘渣。
準備工作做好，取一個幹淨的盆，將麵粉、薄荷汁和黃油、糖分一起攪拌，和成麵團。
麵料和好之後，取出王師傅給的模具，把麵料放入按壓結實，然後磕出來。
到這裏，這道糕點就算製作完成了，隻需要擺盤即可。
如此簡單快捷的完成一道糕點製作，不但吸引了很多評委的注意。
一圈圍在賽場外的觀眾也議論紛紛。
“這個年輕人製作完麵團不蒸嗎？這樣就做好了？直接吃麵團？”
“你懂什麽，我剛一直都在注意他，做之前他已經把麵粉蒸熟了，當然可以直接吃。”
不提周圍人的議論，評委們也感到十分驚訝。
畢竟糕點，尤其是中士糕點，在人們的印象裏都需要蒸熟或者是炸過之後才能夠食用。
楊振興這樣製作糕點的方法，所有人還是第一次見到。
當然這不是楊振興自己創造出來的，而是王誌強師傅研究出來的方法。
‘京城麵點王’可不是隨便說說的，有本事有水平才能擔得起這個稱號。
所有比賽項目製作完成，裁判員來到了楊振興這邊。
他對楊振興說道：“這位選手，你已經完成了比賽所有規定項目，接下來你可以繼續待在這裏，觀看周圍選手製作，但不能有任何打擾。
另外你也可以選擇暫時離開比賽現場，到比賽外或者其他地方參觀。
等比賽結束後開始評選的時候，會場會有廣播提醒。
到時候你可以通過胸前的參賽證再次回到現場參加最後的評選。”
楊振興想了想評委裏有幾個對他有些針對的人在。
害怕他現在一走，回頭萬一再有人給他製作完的作品使壞就不好了。
雖然大庭廣眾之下，周圍那麽多人看著，這種情況似乎不太可能發生。
他還是選擇了小心為上。
“裁判同誌，我選擇繼續留在操作台這裏，並且向您保證不會隨便移動和打擾其他廚師比賽。”
不管他們是不是來之前有受到過某些人的指示。
現在他們跟國內群眾一樣，彼此之間互相不了解也是不爭的事實。
國內好奇外麵的世界，外麵的世界何嚐不好奇神秘的東方國度？
就好像現在全世界都好奇北朝鮮到底是什麽樣的一樣。
在他們眼裏，泱泱古國一直對他們有種莫名的吸引。
這年代國人去國外，還有上年紀的問為什麽沒有大辮子，這可不是笑話，而是真實情況。
哪怕奧運之後，全世界都看到了華夏古國再次振興的畫麵。
在國外媒體和政客的渲染下，很多歪果仁對國內的認識和看法都是精心炮轟後的內容。
“這就是你所謂的食品雕刻和主菜相結合的料理嗎？我認為你這是欺詐的行為。”
麵對這個問題，楊振興翻了翻白眼。
他承認這道菜是有些取巧的因素在裏麵，但張口就說欺詐是不是過分了點？
還沒等楊振興開口，旁邊另一位洋鬼子居然站到了他這邊主動反駁了對方。
“不約翰，我認為你的說法太粗魯了，你應該給這位廚師道歉。”
“道歉？我為什麽要道歉？難道我說的不對嗎？他完全把兩個比賽項目湊成了一個。而且製作也沒有其他人精美。”
“這是創新和融合，我並不認為你所說的內容。這是一道偉大的料理，它展示了廚師精妙絕倫的創意。”
“哦好吧！我承認這道菜的創意確實很棒，但我並不認為我說的有錯誤。”
<a id="wzsy" href="https://www.yyxs.la">yyxs.la</a>
看著眼前分成兩派的洋人評委，楊振興有些蒙圈。
他撓了撓頭，也不知道該如何開口。
‘就這還精妙絕倫的創意？老祖宗這套都玩兒膩了好吧？這些評委是哪裏請來的？怎麽連這點兒見識和認識都沒有？
就這還能作為評委參加比賽作品的評審？這資格也太容易獲得了吧？’
心裏這麽吐槽，但楊振興沒有絲毫想要開口的打算。
不知道該怎麽說，那就讓這些洋鬼子自己吵去吧，反正礙不著他什麽事兒。
最終，還是一位華人評委看不下去了，沒有理會那些爭吵，直接對楊振興問道：“能說一下你製作這道菜的思路嗎？”
楊振興看好不容易來了個正常人，心裏想著還是自己人靠譜，解釋道：
“豬手富含豐富的膠原蛋白，脂肪含量低，對延緩衰老有很強的效果，是不得多的的美容食物。
搭配霓虹金瓜食用，可以解豬手的油膩，還能在營養上互補，兩者相輔相成。
使用雕刻後蒸熟的霓虹金瓜作為容器，造型更富美觀，小南瓜的香氣也讓豬手帶有別樣的風味兒。”
聽到楊振興開始解釋，那邊的爭吵也暫時停了下來，大家又開始對這道菜進行提問。
其實翻來覆去也沒什麽好問的，就那麽些問題問來問去。
不過對於楊振興把食品雕刻內容搬到主菜上來進行展示，還存在較大意見分歧。
在品嚐過香味濃鬱、入口回甘，還帶有絲絲霓虹金瓜甘醇味道以後。
這個分歧比之前減小很多，至少打分上不會出現太過分的情況。
看到評委們品嚐過後神色舒展開來，楊振興知道這道菜在得分上應該沒有太大的問題。
最後的餐後糕點、楊振興打算做一道甑（zeng）糕。
甑糕是長安和關中地區特有的傳統風味小吃。
用糯米、紅棗或者蜜棗蒸製而成。
陝人習慣把甑糕讀作jing gao，取一聲。
甑是古代的一種瓦器，底部有很多透氣的孔格，置於鬲（類似鼎）上蒸煮，就如同現代的蒸鍋一樣。
甑糕顧名思義，就是用甑蒸製成的糕點。
楊振興要做的，自然不是傳統的甑糕，而是他跟王誌強師傅學來的創新做法。
叫做薄荷甑糕。
聽名字就知道是怎麽一回事兒。
為了楊振興參加這次比賽，王師傅還特意借給了楊振興幾個做糕點的模具，讓他比賽的時候使用。
首先把麵粉墊上籠布和格擋，放蒸鍋裏幹蒸至熟透。
蒸好後，用細眼的篩子篩去顆粒備用。
再把鮮薄荷榨汁濃縮，過濾掉殘渣。
準備工作做好，取一個幹淨的盆，將麵粉、薄荷汁和黃油、糖分一起攪拌，和成麵團。
麵料和好之後，取出王師傅給的模具，把麵料放入按壓結實，然後磕出來。
到這裏，這道糕點就算製作完成了，隻需要擺盤即可。
如此簡單快捷的完成一道糕點製作，不但吸引了很多評委的注意。
一圈圍在賽場外的觀眾也議論紛紛。
“這個年輕人製作完麵團不蒸嗎？這樣就做好了？直接吃麵團？”
“你懂什麽，我剛一直都在注意他，做之前他已經把麵粉蒸熟了，當然可以直接吃。”
不提周圍人的議論，評委們也感到十分驚訝。
畢竟糕點，尤其是中士糕點，在人們的印象裏都需要蒸熟或者是炸過之後才能夠食用。
楊振興這樣製作糕點的方法，所有人還是第一次見到。
當然這不是楊振興自己創造出來的，而是王誌強師傅研究出來的方法。
‘京城麵點王’可不是隨便說說的，有本事有水平才能擔得起這個稱號。
所有比賽項目製作完成，裁判員來到了楊振興這邊。
他對楊振興說道：“這位選手，你已經完成了比賽所有規定項目，接下來你可以繼續待在這裏，觀看周圍選手製作，但不能有任何打擾。
另外你也可以選擇暫時離開比賽現場，到比賽外或者其他地方參觀。
等比賽結束後開始評選的時候，會場會有廣播提醒。
到時候你可以通過胸前的參賽證再次回到現場參加最後的評選。”
楊振興想了想評委裏有幾個對他有些針對的人在。
害怕他現在一走，回頭萬一再有人給他製作完的作品使壞就不好了。
雖然大庭廣眾之下，周圍那麽多人看著，這種情況似乎不太可能發生。
他還是選擇了小心為上。
“裁判同誌，我選擇繼續留在操作台這裏，並且向您保證不會隨便移動和打擾其他廚師比賽。”