把王文橋送回全國烹協辦公地點，回去的路上，楊振興一直在腦子裏思考。
分開之前，對方告訴楊振興，隻要把他說的那些必須有的東西整理成冊執行下去。
回頭店裏的一星級評選，就沒有太大問題。
至於二星級，按照王文橋的建議，是希望楊振興過兩年再申請。
隻要評選上星級，可以保持五年時間，五年以後再次進行申請評定。
現在文泉春還沒有正式采用融合西方管理經驗的更現代管理方法進行管理。
所以希望先適應適應最低一星級的要求，等整個管理流程徹底熟悉並形成習慣後。
再去接觸要求更多、更複雜的二星甚至三星級規定內容。
不然一下子就上那麽多新東西，對店裏原有的管理方式是一種巨大衝擊。
很有可能新東西也沒落實完善，老的管理習慣也支離破碎。
到時候剩下一攤爛攤子，會對文泉春帶來不可估量的後果。
楊振興打算聽從王文橋的意見，同時也在心裏考慮起了之前從來沒考慮過的內容。
回到店裏，簡單跟張壽海等管理說明了一下對方指點的內容。
幾個人打算等明天早上把兩個點所有管理叫過來，開一個會逐漸落實這些規章要求。
然後楊振興就跑去後廚，難得的指點一下可憐的徒弟王明生，同時準備晚上的營業。
晚上下班回家，楊振興趁著劉建業去洗澡的功夫，提著在港島買來的東西，找到了自己爺爺。
“爺爺，這是我在港島給您買的人參、蟲草和燕窩。”
楊興盛剛換下衣服，正打算看會兒書，然後洗澡睡覺。
扭頭看了一眼，他繼續看著書，說道：“又花那些冤枉錢，這東西咱們這兒不也能買到？放那吧。”
放下東西，楊振興沒有馬上離開，又說道：“爺爺，我還有事兒想跟您說。”
聽到自己孫子嚴肅的聲音，楊興盛放下書後，轉過身來說道：“有嘛事兒說吧。”
楊振興抿了抿嘴唇，才開口說道：“我打算招聘新的經理，頂替張爺爺的位置，輔助我管理文泉春的生意。”
楊興盛一愣，然後滿是嚴厲的看著楊振興，過了一會兒才問道：“哦？怎麽突然有這個想法了？”
楊振興看著爺爺的表情，心裏有些打鼓，但依然整理了一下思路和語言，才開口說道：
“今兒王文橋王爺爺到店裏來，跟我說了很多融合西方先進管理經驗的內容。
這些內容白天您也看了，我覺得那些細致到每一個細節的管理方式能更好的管理店裏的生意，也會起到很大的幫助。
張爺爺不是說沒有能力和經驗，這些年有怹的管理，咱們店也經營的不錯。
但終究很多東西還是按照原來的老思想在做，已經無法適應現在的要求，早晚有一天咱家店會在管理上被拖後腿。”
楊興盛繼續看著楊振興，緩緩說道：“那你就想直接把張壽海換掉？”
“不是立馬換掉，肯定中間有個過渡的時間，先招來合適的人，然後一點兒一點兒慢慢調整，正好也借機會考驗新人能力是否合格。”
“恩…”
楊興盛鼻子呼出一口氣，閉著眼想了想，說道：“你還記得咱家答應張壽海的事情嗎？”
楊振興點點頭，回答道：“記得，當初說好了咱家要幫怹們家要回來怹們的老字號牌子。”
“你記得就好。”
楊興盛睜開眼睛，說道：“文泉春已經交到你手上了，這些事兒你自己看著去做吧。
姆們這些老人早晚都得被替換掉，大家心裏頭都清楚。
不過在此之前，你先把答應張壽海怹們家的事情辦成了，告訴怹之後，再開始做你想做的事兒吧。”
“我知道了爺爺，這幾天我就做這件事情。”
看著楊振興離開的身影，楊興盛歎了口氣，也沒心思看書了。
盯著放在一邊的禮物不知道在想些什麽。
回到屋子裏，洗完澡的劉建業跑了過來，現在他已經搬到西廂房自己住，楊振興依然在東廂房沒有動。
“楊哥，你剛才找爺爺幹嘛去了？”
看著賊眉鼠眼在屋裏四處打量的發小，楊振興無奈的翻了個白眼，說道：“給爺爺買了點兒營養品，剛給怹送過去。
你小子不回自己屋睡覺，跑我這裏來亂撒摸嘛東西？
沒事兒我去洗澡了啊，這一天給我忙的，我得早點兒睡覺。”
“別啊！”
聽見楊振興這麽說，劉建業有些著急，拉著他說道：“楊哥，你給爺爺買東西了，沒給我也帶點兒禮物回來嗎？”
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對於一點兒也沒不好意思的劉建業，楊振興表示自己早就習慣了。
大半夜的也不想繼續跟他墨跡，不然今兒晚上肯定沒法兒消停。
轉身從床底下拖出來那個去港島前特意買的大行李箱，打開後拿了倆盒子出來。
塞到對方懷裏之後，說道：“忘了誰也忘不了你劉大少爺啊！拿著吧，給你買了兩雙球鞋回來。”
緊接著，把人掉了個個兒，往外推著說道：“拿著東西回自己屋看切，別耽誤我洗澡睡覺！”
劉建業緊緊抱著鞋盒子，想打開看又因為被推著害怕再掉了。
隻好無奈的放棄動作，換上嬉皮笑臉的表情說道：“楊哥，甭推我了，我自己走還不行嗎？
您抓緊洗澡吧，我就不打擾您休息了。”
說完，也不用楊振興繼續推，整個人‘噌’的一下就竄出了屋子，跑回了自己屋裏。
楊振興搖搖頭，拿著家裏穿的衣服和毛巾，到改裝的浴室洗澡。
一夜無話。
第二天一早，看著劉建業一臉得意洋洋的蹬著昨天剛給他的新球鞋，楊振興翻了個白眼，在院子裏抻練身體。
劉建業看楊振興不理他，也不在意，繼續一個人看著球鞋在院子轉著瞎樂。
看到楊玉婷起床出來洗漱，楊振興回屋拿了兩個袋子出來。
走到她跟前說道：“喏，給你買了兩件衣裳，尺寸問的紅姐兒，也不知道合不合身，你回頭自己試試吧。”
楊玉婷擦完臉，難得的露出笑容，說道：“謝謝哥哥，我這就回屋試試。”
看著看似親密卻有一絲疏離的楊玉婷，楊振興無奈的搖搖頭，準備做幾個人的早飯。
“家裏倆孩子真是沒一個讓我省心的！”
分開之前，對方告訴楊振興，隻要把他說的那些必須有的東西整理成冊執行下去。
回頭店裏的一星級評選，就沒有太大問題。
至於二星級，按照王文橋的建議，是希望楊振興過兩年再申請。
隻要評選上星級，可以保持五年時間，五年以後再次進行申請評定。
現在文泉春還沒有正式采用融合西方管理經驗的更現代管理方法進行管理。
所以希望先適應適應最低一星級的要求，等整個管理流程徹底熟悉並形成習慣後。
再去接觸要求更多、更複雜的二星甚至三星級規定內容。
不然一下子就上那麽多新東西，對店裏原有的管理方式是一種巨大衝擊。
很有可能新東西也沒落實完善，老的管理習慣也支離破碎。
到時候剩下一攤爛攤子，會對文泉春帶來不可估量的後果。
楊振興打算聽從王文橋的意見，同時也在心裏考慮起了之前從來沒考慮過的內容。
回到店裏，簡單跟張壽海等管理說明了一下對方指點的內容。
幾個人打算等明天早上把兩個點所有管理叫過來，開一個會逐漸落實這些規章要求。
然後楊振興就跑去後廚，難得的指點一下可憐的徒弟王明生，同時準備晚上的營業。
晚上下班回家，楊振興趁著劉建業去洗澡的功夫，提著在港島買來的東西，找到了自己爺爺。
“爺爺，這是我在港島給您買的人參、蟲草和燕窩。”
楊興盛剛換下衣服，正打算看會兒書，然後洗澡睡覺。
扭頭看了一眼，他繼續看著書，說道：“又花那些冤枉錢，這東西咱們這兒不也能買到？放那吧。”
放下東西，楊振興沒有馬上離開，又說道：“爺爺，我還有事兒想跟您說。”
聽到自己孫子嚴肅的聲音，楊興盛放下書後，轉過身來說道：“有嘛事兒說吧。”
楊振興抿了抿嘴唇，才開口說道：“我打算招聘新的經理，頂替張爺爺的位置，輔助我管理文泉春的生意。”
楊興盛一愣，然後滿是嚴厲的看著楊振興，過了一會兒才問道：“哦？怎麽突然有這個想法了？”
楊振興看著爺爺的表情，心裏有些打鼓，但依然整理了一下思路和語言，才開口說道：
“今兒王文橋王爺爺到店裏來，跟我說了很多融合西方先進管理經驗的內容。
這些內容白天您也看了，我覺得那些細致到每一個細節的管理方式能更好的管理店裏的生意，也會起到很大的幫助。
張爺爺不是說沒有能力和經驗，這些年有怹的管理，咱們店也經營的不錯。
但終究很多東西還是按照原來的老思想在做，已經無法適應現在的要求，早晚有一天咱家店會在管理上被拖後腿。”
楊興盛繼續看著楊振興，緩緩說道：“那你就想直接把張壽海換掉？”
“不是立馬換掉，肯定中間有個過渡的時間，先招來合適的人，然後一點兒一點兒慢慢調整，正好也借機會考驗新人能力是否合格。”
“恩…”
楊興盛鼻子呼出一口氣，閉著眼想了想，說道：“你還記得咱家答應張壽海的事情嗎？”
楊振興點點頭，回答道：“記得，當初說好了咱家要幫怹們家要回來怹們的老字號牌子。”
“你記得就好。”
楊興盛睜開眼睛，說道：“文泉春已經交到你手上了，這些事兒你自己看著去做吧。
姆們這些老人早晚都得被替換掉，大家心裏頭都清楚。
不過在此之前，你先把答應張壽海怹們家的事情辦成了，告訴怹之後，再開始做你想做的事兒吧。”
“我知道了爺爺，這幾天我就做這件事情。”
看著楊振興離開的身影，楊興盛歎了口氣，也沒心思看書了。
盯著放在一邊的禮物不知道在想些什麽。
回到屋子裏，洗完澡的劉建業跑了過來，現在他已經搬到西廂房自己住，楊振興依然在東廂房沒有動。
“楊哥，你剛才找爺爺幹嘛去了？”
看著賊眉鼠眼在屋裏四處打量的發小，楊振興無奈的翻了個白眼，說道：“給爺爺買了點兒營養品，剛給怹送過去。
你小子不回自己屋睡覺，跑我這裏來亂撒摸嘛東西？
沒事兒我去洗澡了啊，這一天給我忙的，我得早點兒睡覺。”
“別啊！”
聽見楊振興這麽說，劉建業有些著急，拉著他說道：“楊哥，你給爺爺買東西了，沒給我也帶點兒禮物回來嗎？”
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大半夜的也不想繼續跟他墨跡，不然今兒晚上肯定沒法兒消停。
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塞到對方懷裏之後，說道：“忘了誰也忘不了你劉大少爺啊！拿著吧，給你買了兩雙球鞋回來。”
緊接著，把人掉了個個兒，往外推著說道：“拿著東西回自己屋看切，別耽誤我洗澡睡覺！”
劉建業緊緊抱著鞋盒子，想打開看又因為被推著害怕再掉了。
隻好無奈的放棄動作，換上嬉皮笑臉的表情說道：“楊哥，甭推我了，我自己走還不行嗎？
您抓緊洗澡吧，我就不打擾您休息了。”
說完，也不用楊振興繼續推，整個人‘噌’的一下就竄出了屋子，跑回了自己屋裏。
楊振興搖搖頭，拿著家裏穿的衣服和毛巾，到改裝的浴室洗澡。
一夜無話。
第二天一早，看著劉建業一臉得意洋洋的蹬著昨天剛給他的新球鞋，楊振興翻了個白眼，在院子裏抻練身體。
劉建業看楊振興不理他，也不在意，繼續一個人看著球鞋在院子轉著瞎樂。
看到楊玉婷起床出來洗漱，楊振興回屋拿了兩個袋子出來。
走到她跟前說道：“喏，給你買了兩件衣裳，尺寸問的紅姐兒，也不知道合不合身，你回頭自己試試吧。”
楊玉婷擦完臉，難得的露出笑容，說道：“謝謝哥哥，我這就回屋試試。”
看著看似親密卻有一絲疏離的楊玉婷，楊振興無奈的搖搖頭，準備做幾個人的早飯。
“家裏倆孩子真是沒一個讓我省心的！”