674.過手米線的傳說
打卡：從三流主播到頂尖食神 作者：南牆先生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李瀟這麽想著，將鏡頭轉向了過手米線。
來雲南不僅僅有過橋米線，還有過手米線。
這過手米線，是要放在手上吃的。
“要吃這個了，對吧？”
老王看到李瀟把目光轉向了過手米線，十分得意的雙手叉腰，就要給李瀟介紹起來。
“這過手米線那可是有由來的。”
“你要不要聽？我給你講講？”
老王試探著詢問道。
想著今天也沒有什麽著急的事情,況且關於美食的故事誰不喜歡聽呢？
於是李瀟一邊詢問了一下老王這過手米線的吃法，一邊就要聽他講故事。
“這過手米線啊，這麽吃就行。”
老王一邊說一邊示範了一下。
於是李瀟安靜的拍攝著他的動作。
過手米線的吃法十分簡單，就是伸出手，然後挑起一小撮米線，把這一小撮米線放在手掌1/3處。
把米線放好之後,再在米線上麵放入旁邊調配的肉醬，還有店家準備的配菜,最後一口吃掉。
就可以了。
吃法十分的簡單。
就是這“過手”吃法比較獨特。
所以才有了這個名字。
看完了老王的示範，李瀟也用筷子夾起了一點點的米線放到手上。
然後又從醬料裏麵挑了一些放上去，最後他挑了一點青筍絲，放在米線上麵。
然後一口吃掉。
肉醬吃起來是烤過的肉，吃進嘴裏就是烤肉的香味。
“哇，這個過手米線的味道也很獨特。”
“是正宗的德宏味道。”
“這個肉醬吃起來應該是用燒烤的方法烤製出來的肉，做法比較類似我們之前在騰衝吃的烤肉米線的那個肉。”
“裏麵還添加了酸水，應該是酸水吧。”
“所以吃起來味道會有點酸酸的。”
“當然這裏麵還有一點點折耳根，還有香菜，以及小米辣。”
“這裏麵還有一點豆子的清香，因為摻了稀豆粉。”
“咦，為什麽有兩個肉醬呀？”
李瀟吃完了一口過手米線又看到了旁邊擺放的另一盤肉醬。
“原來如此。”
李瀟仔細的打量了一番旁邊擺放的那一盤子肉醬，這才終於弄懂了為什麽會有兩盤肉醬這個問題。
原來這肉醬啊，一盤是生的，一盤是熟的。
“大家看看這個肉醬，這肉醬是生的。”
“而我們剛剛吃的那個肉醬則是熟的。”
李瀟這麽說著，旁邊的老王已經不由自主的吃了一口米線。
而老王吃的時候挑的肉醬就恰好是剛剛李瀟沒有碰到的那一碗。
老王將那口米線放入口中，隨後一副沾沾自喜的模樣,看著李瀟。
“這個肉醬是生的，我和你說，在我們這裏隻有像老虎一樣，勇敢的人才敢吃這生的肉醬。”
李瀟有些哭笑不得。
之前做的很多撒撇，裏麵的肉醬就有的是炒熟的，有的則是生的。
所以李瀟一直都知道，這邊有時會拿生肉肉醬做食物。
“不就是吃個生肉醬嗎？這有什麽不敢的？”
李瀟朝著老王笑了笑，隨後十分自信的用筷子夾起了一小撮米線。
緊接著又用筷子挑了一點點生肉醬，抹在了米線上麵。
然後放入口中。
“這肉，吃起來沒有熟肉那麽香，不過他的口感卻比熟的肉更好，吃起來比較嫩滑。”
吃完之後，李瀟給出了評價。
老王不由自主的對著他豎起了一個大拇指。
“不愧是我喜歡的主播，這都敢吃。”
“看來剛剛是我小看你了呀。”
“那麽接下來就由我來給你講一講這個過手米線的故事吧。”
李瀟一邊吃著米線，一邊看著老王。
“好呀，直播間的粉絲們也跟我一起聽故事吧。”
李瀟端正了一下坐姿，不過手裏吃東西的動作卻並沒有停下。
老王輕輕咳了幾聲，然後將故事娓娓道來。
“幾乎每一個民族美食的後麵都會有一個美好的愛情故事吧。”
“這個過手米線的故事當然也一樣。”
這麽一說,李瀟又不由自主的想起了之前的過橋米線。
過橋米線的故事也是一對夫妻,那應該也能算是一個愛情故事吧。
“傳聞從前在寨子裏有一個很會打刀小夥子,他的名字叫做阿芒。”
“阿芒有一個青梅竹馬，叫做阿依。”
“有一天，土司知道了阿芒的事情就把他抓了起來，強迫阿芒為他打刀。”
“他青梅竹馬的阿依姑娘知道了，便用火燒豬肉剁碎了，然後在裏麵摻上豆粉。”
“為了讓打刀的阿芒更有精神，阿依姑娘還在裏麵摻上了自家釀製的酸水。”
“然後又在這個肉醬裏麵加入小米辣，大蒜，香菜等香料，混合拌勻，然後用芭蕉葉子包好。”
“阿依姑娘將製作好的飯菜從窗口給阿芒遞了過去。”
“阿芒收到了心愛的姑娘送來的飯菜，肚子飽了，口也不渴了，身上也有了力氣。”
“於是阿芒就很快的將刀子打完，終於重獲了自由。”
“後來阿依姑娘製作的這個米線，也就流傳了下來，成為一道特色的小吃。”
“這就是我們今天所吃的過手米線了。”
李瀟好不容易將一大口米線塞進嘴裏，聽完了老王講的故事，不由得失笑道：“哎呀，看來今天我也不用和大家說這個過手米線的做法了。”
“因為該說的老王在講故事的時候就已經說的差不多了。”
老王聞言也是一笑。
“你這麽一說，好像是做法都已經被我給說完了。”
李瀟給他補充道：“這製作過手米線的時候，隻要準備好米線和配菜，然後製作一下肉醬就可以了。”
“如是製作生肉醬的話，那就把肉錘打成肉泥，去除裏麵不好嚼的筋膜。”
“如果製作的是熟肉的話，就把豬肉烤熟，然後切碎，再加上前麵提到過的調料就可以了。”
“調料分別是稀豆粉，酸水，還有小米辣，大蒜，香菜。”
“隻需要這些放進去攪拌均勻就可以了。”
“配菜的話可以按照自己的喜好來，通常準備的都是青筍絲，蘿卜絲之類的。”
“一點點米線加上配菜和蘸料，放在手上一口吃下，就是好吃的過手米線了。”
彈幕上。
“每一個民族菜的背後都有一個感人的愛情故事，這句話真的好真實。”
“果然果然又是愛情故事了，愛情故事他又來了。”
“我到現在還記得之前聽過橋米線的故事的時候，沒想到這個過手米線背後居然也是個愛情故事。”
“忽然發現德宏真的好多好吃的呀，我好想去德宏旅遊。”
“我也想去，快來組個隊吧。”
“組隊中，快來找我報名，咱們一起去德宏。”
“大家一定要在手機上麵下載一個反詐app，不要隨便信陌生人的這種邀請哦。”
“德宏畢竟還是處於邊境的位置，大家去之前一定不要和陌生網友組隊。”
“前麵的這個提示讓我瞬間清醒。”
“這麽一說好像真的是這樣，不和家裏說一聲就自己跑過去旅遊，還真的挺危險的。”
“德宏就是因為和他國接壤，所以他的菜係才這麽偏向那邊的口味呀。”
“看主播吃東西，吃的可真香，我已經不由自主的要去買菜，get一個同款了。”
“好家夥，我直接好家夥，像我我都懶得出門去買菜，我都是直接叫一聲，媽，然後成功的換了一個大嘴巴子。”
“看主播吃飯真香，但是我還是很想念團子主播，什麽時候把團子拉出來溜一溜。”
“哇，看來今天上午的直播就要結束了呢，不知道主播吃飽了沒有呀？”
“主播要是吃飽了的話，估計這一期直播就要結束了呢。”
“進度條警告。”
“也不知道下午的時候主播又要去品嚐什麽樣的美食。”
“德宏好吃的東西很多的，看來主播是要在這裏先逗留幾天了。”
“我已經預料到了主播會在這裏逗留。”
“所以我要趕緊去買材料啦，而且我已經查了攻略，大概猜到了主播會吃些什麽。”
“那請你來說一說主播大概會吃什麽，我們也要準備一些什麽材料呢？”
“那我們當然就一定要準備一些檸檬，小米辣，大蒜，香菜，這種德宏人常備的調料，然後我們再準備一些牛肉，薄荷，讓我想想，有條件的話還可以準備一點涮涮辣。”
“應該就沒什麽問題了吧。”
“前麵的這個指南很實用，我這就去準備食材。”
“準備好這些食材，大概就能製作很多種類的撒撇了吧。”
“對了，你們千萬不要忘記買騰衝細米線。”
“這個是很重要的，你們可以從網上購買。”
“既然都去買特產了，我還建議你們買一些醃菜膏，這個用來拌東西，挺好吃的。”
“沒錯，我就是地道的德宏人，我來給你們出攻略了，哈哈哈。”
果不其然，等李瀟吃完了食物，今天的直播也就暫時結束了。
因為大白天的，不好喝酒，所以老王帶來的牛屎酒被分了一瓶送給了店裏的老板。
老板自然也知道這個牛屎酒的珍貴之處。
當即變熱情的表示以後還要來自己店裏吃飯。
結束直播當然隻是暫時的，因為晚飯時還會有一場直播。
和自己的觀眾們揮了揮手，李瀟關閉了今天上午的直播。
這今天上午的直播還真是一波三折啊。
先是大早上的去牛圈裏麵掏了新鮮的牛屎，然後又見證了釀酒以及封存牛屎酒的過程。
而且今天還吃到了好吃的菜，包魚以及過手米線。
下午要去吃什麽呢？
德宏的美食這麽多，不過大致的種類李瀟都已經吃過了。
李瀟在手機上翻了翻攻略，最終鎖定了一家店。
回到房車，團子睡醒了，奶也喝完了。
粉絲老王特意給他搞了一些竹筍過來，李瀟把團子放出來玩了一會兒，團子歡快的在竹子堆上麵啃著竹筍。
那樣子別提有多得意了。
要是讓粉絲們看到，估計又要被萌化了。
畢竟團子這家夥心裏是真的知道自己很可愛。
有的時候李瀟在旁邊直播，他還會特意的跑過來賣萌。
他就是憑借著自己的這一招，所以才圈粉無數的。
喂完了熊貓，又看了一會兒風景。
李瀟抱著熊貓出去逛了一會兒。
小家夥又長胖了一些，現在李瀟一隻手抱它，能感受到它死沉死沉的。
雖然現在的李瀟身體經過係統的強化，力氣很大，抱一隻熊貓對他來說並不是什麽困難的事情，然而他還是能敏銳的感覺到……
團子長胖了。
於是李瀟靜靜的看著團子，開始考慮要不要給這隻熊貓減一減肥。
感受到了李瀟不善的目光，團子不由自主將脖子縮了縮。
它怎麽感覺背後有點涼颼颼的？
難不成李瀟又在算計自己了嗎？
等等，自己為什麽會說又？
正在團子摸不著頭腦的時候，李瀟唇瓣開合。
然後說出了一句讓團子十分不爽的話。
“你該減肥了。”
團子當即叫了兩聲表示抗議。
不過它的抗議在李瀟看來並沒有什麽用。
李瀟還是很認真的考慮了一下給團子減肥的事情。
然後又在自己的社交平台上麵發了一條狀態。
不過收到的都是粉絲們說團子胖胖的，很可愛，不需要減肥的答複。
看到粉絲們都強烈要求不給團子減肥，李瀟又探查了一下團子的身體狀況。
好在團子的身體十分健康，即便長胖了一些，那也沒什麽。
對他的身體並沒有什麽影響。
這樣的話，李瀟就放心了。
算了算了，不減肥就不減肥吧。
不減肥也沒有什麽影響的，況且大家都不希望它減肥。
於是李瀟又打消了它的這個想法。
圓滾滾的團子此時還不知道，因為自己平時的賣萌，獲了一大批為它說話的粉絲。
這才使它逃過一劫。
若是它平常沒有賣萌的話，或許接下來的這幾天他會受到十分嚴厲的訓練。
直到他身體沒有那麽圓滾滾了，李瀟才會善罷甘休。
不過身為一隻小熊貓的團子又有什麽煩惱呢？
每天還是吃了睡睡了吃，偶爾在李瀟直播的時候過來撒個嬌，賣個萌。
日子也就這樣波瀾不驚地過去了。
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來雲南不僅僅有過橋米線，還有過手米線。
這過手米線，是要放在手上吃的。
“要吃這個了，對吧？”
老王看到李瀟把目光轉向了過手米線，十分得意的雙手叉腰，就要給李瀟介紹起來。
“這過手米線那可是有由來的。”
“你要不要聽？我給你講講？”
老王試探著詢問道。
想著今天也沒有什麽著急的事情,況且關於美食的故事誰不喜歡聽呢？
於是李瀟一邊詢問了一下老王這過手米線的吃法，一邊就要聽他講故事。
“這過手米線啊，這麽吃就行。”
老王一邊說一邊示範了一下。
於是李瀟安靜的拍攝著他的動作。
過手米線的吃法十分簡單，就是伸出手，然後挑起一小撮米線，把這一小撮米線放在手掌1/3處。
把米線放好之後,再在米線上麵放入旁邊調配的肉醬，還有店家準備的配菜,最後一口吃掉。
就可以了。
吃法十分的簡單。
就是這“過手”吃法比較獨特。
所以才有了這個名字。
看完了老王的示範，李瀟也用筷子夾起了一點點的米線放到手上。
然後又從醬料裏麵挑了一些放上去，最後他挑了一點青筍絲，放在米線上麵。
然後一口吃掉。
肉醬吃起來是烤過的肉，吃進嘴裏就是烤肉的香味。
“哇，這個過手米線的味道也很獨特。”
“是正宗的德宏味道。”
“這個肉醬吃起來應該是用燒烤的方法烤製出來的肉，做法比較類似我們之前在騰衝吃的烤肉米線的那個肉。”
“裏麵還添加了酸水，應該是酸水吧。”
“所以吃起來味道會有點酸酸的。”
“當然這裏麵還有一點點折耳根，還有香菜，以及小米辣。”
“這裏麵還有一點豆子的清香，因為摻了稀豆粉。”
“咦，為什麽有兩個肉醬呀？”
李瀟吃完了一口過手米線又看到了旁邊擺放的另一盤肉醬。
“原來如此。”
李瀟仔細的打量了一番旁邊擺放的那一盤子肉醬，這才終於弄懂了為什麽會有兩盤肉醬這個問題。
原來這肉醬啊，一盤是生的，一盤是熟的。
“大家看看這個肉醬，這肉醬是生的。”
“而我們剛剛吃的那個肉醬則是熟的。”
李瀟這麽說著，旁邊的老王已經不由自主的吃了一口米線。
而老王吃的時候挑的肉醬就恰好是剛剛李瀟沒有碰到的那一碗。
老王將那口米線放入口中，隨後一副沾沾自喜的模樣,看著李瀟。
“這個肉醬是生的，我和你說，在我們這裏隻有像老虎一樣，勇敢的人才敢吃這生的肉醬。”
李瀟有些哭笑不得。
之前做的很多撒撇，裏麵的肉醬就有的是炒熟的，有的則是生的。
所以李瀟一直都知道，這邊有時會拿生肉肉醬做食物。
“不就是吃個生肉醬嗎？這有什麽不敢的？”
李瀟朝著老王笑了笑，隨後十分自信的用筷子夾起了一小撮米線。
緊接著又用筷子挑了一點點生肉醬，抹在了米線上麵。
然後放入口中。
“這肉，吃起來沒有熟肉那麽香，不過他的口感卻比熟的肉更好，吃起來比較嫩滑。”
吃完之後，李瀟給出了評價。
老王不由自主的對著他豎起了一個大拇指。
“不愧是我喜歡的主播，這都敢吃。”
“看來剛剛是我小看你了呀。”
“那麽接下來就由我來給你講一講這個過手米線的故事吧。”
李瀟一邊吃著米線，一邊看著老王。
“好呀，直播間的粉絲們也跟我一起聽故事吧。”
李瀟端正了一下坐姿，不過手裏吃東西的動作卻並沒有停下。
老王輕輕咳了幾聲，然後將故事娓娓道來。
“幾乎每一個民族美食的後麵都會有一個美好的愛情故事吧。”
“這個過手米線的故事當然也一樣。”
這麽一說,李瀟又不由自主的想起了之前的過橋米線。
過橋米線的故事也是一對夫妻,那應該也能算是一個愛情故事吧。
“傳聞從前在寨子裏有一個很會打刀小夥子,他的名字叫做阿芒。”
“阿芒有一個青梅竹馬，叫做阿依。”
“有一天，土司知道了阿芒的事情就把他抓了起來，強迫阿芒為他打刀。”
“他青梅竹馬的阿依姑娘知道了，便用火燒豬肉剁碎了，然後在裏麵摻上豆粉。”
“為了讓打刀的阿芒更有精神，阿依姑娘還在裏麵摻上了自家釀製的酸水。”
“然後又在這個肉醬裏麵加入小米辣，大蒜，香菜等香料，混合拌勻，然後用芭蕉葉子包好。”
“阿依姑娘將製作好的飯菜從窗口給阿芒遞了過去。”
“阿芒收到了心愛的姑娘送來的飯菜，肚子飽了，口也不渴了，身上也有了力氣。”
“於是阿芒就很快的將刀子打完，終於重獲了自由。”
“後來阿依姑娘製作的這個米線，也就流傳了下來，成為一道特色的小吃。”
“這就是我們今天所吃的過手米線了。”
李瀟好不容易將一大口米線塞進嘴裏，聽完了老王講的故事，不由得失笑道：“哎呀，看來今天我也不用和大家說這個過手米線的做法了。”
“因為該說的老王在講故事的時候就已經說的差不多了。”
老王聞言也是一笑。
“你這麽一說，好像是做法都已經被我給說完了。”
李瀟給他補充道：“這製作過手米線的時候，隻要準備好米線和配菜，然後製作一下肉醬就可以了。”
“如是製作生肉醬的話，那就把肉錘打成肉泥，去除裏麵不好嚼的筋膜。”
“如果製作的是熟肉的話，就把豬肉烤熟，然後切碎，再加上前麵提到過的調料就可以了。”
“調料分別是稀豆粉，酸水，還有小米辣，大蒜，香菜。”
“隻需要這些放進去攪拌均勻就可以了。”
“配菜的話可以按照自己的喜好來，通常準備的都是青筍絲，蘿卜絲之類的。”
“一點點米線加上配菜和蘸料，放在手上一口吃下，就是好吃的過手米線了。”
彈幕上。
“每一個民族菜的背後都有一個感人的愛情故事，這句話真的好真實。”
“果然果然又是愛情故事了，愛情故事他又來了。”
“我到現在還記得之前聽過橋米線的故事的時候，沒想到這個過手米線背後居然也是個愛情故事。”
“忽然發現德宏真的好多好吃的呀，我好想去德宏旅遊。”
“我也想去，快來組個隊吧。”
“組隊中，快來找我報名，咱們一起去德宏。”
“大家一定要在手機上麵下載一個反詐app，不要隨便信陌生人的這種邀請哦。”
“德宏畢竟還是處於邊境的位置，大家去之前一定不要和陌生網友組隊。”
“前麵的這個提示讓我瞬間清醒。”
“這麽一說好像真的是這樣，不和家裏說一聲就自己跑過去旅遊，還真的挺危險的。”
“德宏就是因為和他國接壤，所以他的菜係才這麽偏向那邊的口味呀。”
“看主播吃東西，吃的可真香，我已經不由自主的要去買菜，get一個同款了。”
“好家夥，我直接好家夥，像我我都懶得出門去買菜，我都是直接叫一聲，媽，然後成功的換了一個大嘴巴子。”
“看主播吃飯真香，但是我還是很想念團子主播，什麽時候把團子拉出來溜一溜。”
“哇，看來今天上午的直播就要結束了呢，不知道主播吃飽了沒有呀？”
“主播要是吃飽了的話，估計這一期直播就要結束了呢。”
“進度條警告。”
“也不知道下午的時候主播又要去品嚐什麽樣的美食。”
“德宏好吃的東西很多的，看來主播是要在這裏先逗留幾天了。”
“我已經預料到了主播會在這裏逗留。”
“所以我要趕緊去買材料啦，而且我已經查了攻略，大概猜到了主播會吃些什麽。”
“那請你來說一說主播大概會吃什麽，我們也要準備一些什麽材料呢？”
“那我們當然就一定要準備一些檸檬，小米辣，大蒜，香菜，這種德宏人常備的調料，然後我們再準備一些牛肉，薄荷，讓我想想，有條件的話還可以準備一點涮涮辣。”
“應該就沒什麽問題了吧。”
“前麵的這個指南很實用，我這就去準備食材。”
“準備好這些食材，大概就能製作很多種類的撒撇了吧。”
“對了，你們千萬不要忘記買騰衝細米線。”
“這個是很重要的，你們可以從網上購買。”
“既然都去買特產了，我還建議你們買一些醃菜膏，這個用來拌東西，挺好吃的。”
“沒錯，我就是地道的德宏人，我來給你們出攻略了，哈哈哈。”
果不其然，等李瀟吃完了食物，今天的直播也就暫時結束了。
因為大白天的，不好喝酒，所以老王帶來的牛屎酒被分了一瓶送給了店裏的老板。
老板自然也知道這個牛屎酒的珍貴之處。
當即變熱情的表示以後還要來自己店裏吃飯。
結束直播當然隻是暫時的，因為晚飯時還會有一場直播。
和自己的觀眾們揮了揮手，李瀟關閉了今天上午的直播。
這今天上午的直播還真是一波三折啊。
先是大早上的去牛圈裏麵掏了新鮮的牛屎，然後又見證了釀酒以及封存牛屎酒的過程。
而且今天還吃到了好吃的菜，包魚以及過手米線。
下午要去吃什麽呢？
德宏的美食這麽多，不過大致的種類李瀟都已經吃過了。
李瀟在手機上翻了翻攻略，最終鎖定了一家店。
回到房車，團子睡醒了，奶也喝完了。
粉絲老王特意給他搞了一些竹筍過來，李瀟把團子放出來玩了一會兒，團子歡快的在竹子堆上麵啃著竹筍。
那樣子別提有多得意了。
要是讓粉絲們看到，估計又要被萌化了。
畢竟團子這家夥心裏是真的知道自己很可愛。
有的時候李瀟在旁邊直播，他還會特意的跑過來賣萌。
他就是憑借著自己的這一招，所以才圈粉無數的。
喂完了熊貓，又看了一會兒風景。
李瀟抱著熊貓出去逛了一會兒。
小家夥又長胖了一些，現在李瀟一隻手抱它，能感受到它死沉死沉的。
雖然現在的李瀟身體經過係統的強化，力氣很大，抱一隻熊貓對他來說並不是什麽困難的事情，然而他還是能敏銳的感覺到……
團子長胖了。
於是李瀟靜靜的看著團子，開始考慮要不要給這隻熊貓減一減肥。
感受到了李瀟不善的目光，團子不由自主將脖子縮了縮。
它怎麽感覺背後有點涼颼颼的？
難不成李瀟又在算計自己了嗎？
等等，自己為什麽會說又？
正在團子摸不著頭腦的時候，李瀟唇瓣開合。
然後說出了一句讓團子十分不爽的話。
“你該減肥了。”
團子當即叫了兩聲表示抗議。
不過它的抗議在李瀟看來並沒有什麽用。
李瀟還是很認真的考慮了一下給團子減肥的事情。
然後又在自己的社交平台上麵發了一條狀態。
不過收到的都是粉絲們說團子胖胖的，很可愛，不需要減肥的答複。
看到粉絲們都強烈要求不給團子減肥，李瀟又探查了一下團子的身體狀況。
好在團子的身體十分健康，即便長胖了一些，那也沒什麽。
對他的身體並沒有什麽影響。
這樣的話，李瀟就放心了。
算了算了，不減肥就不減肥吧。
不減肥也沒有什麽影響的，況且大家都不希望它減肥。
於是李瀟又打消了它的這個想法。
圓滾滾的團子此時還不知道，因為自己平時的賣萌，獲了一大批為它說話的粉絲。
這才使它逃過一劫。
若是它平常沒有賣萌的話，或許接下來的這幾天他會受到十分嚴厲的訓練。
直到他身體沒有那麽圓滾滾了，李瀟才會善罷甘休。
不過身為一隻小熊貓的團子又有什麽煩惱呢？
每天還是吃了睡睡了吃，偶爾在李瀟直播的時候過來撒個嬌，賣個萌。
日子也就這樣波瀾不驚地過去了。
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