507.豐富滋味
打卡：從三流主播到頂尖食神 作者：南牆先生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
顆顆晶瑩剔透、圓潤飽滿的蝦仁。
點綴在帶著橙紅色的醬料上，伴隨著嫩綠色的幹煸青豆。
河蝦仁與魚辣子的香濃魚香和搭配得相得益彰的色彩在李瀟麵前綻放。
“這道菜不論是味道，還是色澤都是一道藝術品。”
直播間滑過一條讓李瀟有些忍俊不禁的彈幕：
“感覺這才是正常人家裏應該要吃的分量嘛。”
“其實大家可能有些想岔了，像這種高檔次的餐廳，這份套餐裏麵又有那麽多道菜，肯定不會每道菜都分量十足。”
“要是吃完了還好，若是有食客吃到中途吃不下了，豈不是會讓人很尷尬？”
“所以他們寧願食客不夠吃了繼續多叫些菜，而不是像北方那些以盆計量。”
說著，麵前這道河蝦仁剛上來時帶著的騰騰熱氣消下去了些。
“看來現在適合入口了，我們先試試這道菜的口感如何。”
用勺子舀出一口，輕輕在鼻尖嗅了嗅，李瀟滿意地點頭。
“說實話，該說真不愧是“魚香味”麽，感覺這道菜在我麵前掀開蓋子的時候，這間小包間都是滿滿的魚香味了。”
伴隨著顆粒分明的河蝦仁入口，李瀟的眉頭都忍不住上揚起來。
“鮮美的河蝦仁經過處理之後沒有一絲蝦線，入口之後隻剩下河蝦的甜美。”
“入口之後的微微的酸味讓人胃口大開，之後就是被芝麻香油提煉出來的魚香味。”
“魚辣子裹著鮮美的河蝦仁，在濃鬱的魚香裏的辣味刺激著味蕾，鹹淡適宜，鮮美可口！”
“咽下這口蝦仁之後能感覺到口中微微回甘，讓人有種意猶未盡，吃不夠的感覺。”
“這道菜，給它90分！”
李瀟舀出一勺，將色澤飽滿的河蝦仁放到攝像頭麵前，好讓觀眾能看得更加清楚。
直播間因為李瀟的這個舉動湧出一堆彈幕：
“這個主播真的沒有收錢嗎？說的是天花亂墜啊！”
“拿走拿走！不要再誘惑我了！”
“別說了我的口水已經把衣服都弄濕了。”
“非酋已經不指望中獎了，已經預約好了這家餐廳，過幾天周末就親自來一趟親身體驗主播的快樂。”
“羨慕死樓上了苦逼的996人都沒時間來回一趟。”
“主播快出問題呀我還等著答題中獎呢！”
直播間內呼聲滔天，給觀眾們放大看了一眼蝦仁的李瀟把這勺子蝦仁送回了自己的嘴裏。
他能夠體會到傳說中人們所謂的“好吃到舔盤子”到底是怎樣好吃的程度了。
也多虧了這麽多次美食的洗禮，現在的李瀟不會做出太過失禮的舉動。
但從他不曾停下的動作可以看出來，魚香西昌河蝦仁這道菜是多合李瀟的口味。
許是沒想到李瀟對這道魚香味這麽中意以致吃得這麽快，過來收盤子的小姐姐有些歉意地讓李瀟稍微多等一會兒，後廚還在處理鮑魚。
李瀟點頭示意小姐姐退下，趁著這個空檔準備抽獎的問題。
“既然這樣，那我們先來準備一下抽取幸運兒的題目好了。”
回味無窮的魚香味在口腔中揮之不去，李瀟忍不住咋了咋嘴巴。
“第一個問題，剛才我品嚐的煙熏椒鹽糯米樟茶鴨裏的四層分別都是什麽？”
還沒等直播間的觀眾們回複，門口就傳來小姐姐上菜的聲音。
“那之後的問題等下再問吧。”
融合了五香味和燒椒味的五香鮑魚。
三片大小幾乎切得一樣的淡黃色飽滿鮑魚肉層疊而起，旁邊是燒椒醬。
五香，就是眾所周知的茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料調製而出，去掉食物的腥膻味，讓食材變得氣味清香撲鼻的調味方式。
這鮑魚不用多說，所謂的燒椒醬，是把新鮮的辣椒洗幹淨之後放在炭火上烤炙成虎皮狀，之後剁碎加上蒜泥、食鹽、味精、雞精、白糖、生抽、耗油和藤椒油攪拌。
比起流傳大漢國極廣的豆瓣醬、辣椒醬等，燒椒醬在其他地區不算多見，也隻有在成都這種地方，才能吃到味道最純正的燒椒醬。
李瀟用筷子夾起一片鮑魚，隻見這飽滿的鮑魚居然如同豆腐一般軟軟地被夾在筷中間，讓李瀟有些忍俊不禁。
“這鮑魚也不知是怎樣才能做出這麽個嬌滴滴的感覺。”
隨著他的話音，筷子上的鮑魚肉伴著他的動作軟軟彈彈。
送入口中的一瞬間，李瀟就被鮑魚這軟嫩而不失嚼勁的口感折服了。
“這鮑魚肉應該是事前用五香味調製過，不但沒有平常食用鮑魚時的腥味，更把鮑魚本身的鮮味提純出來了。”
單單是隻吃這鮑魚就有這樣的驚喜，李瀟將口中的鮑魚細細咀嚼咽下，用筷子將燒椒醬撥了一些到另一片鮑魚肉上，隨後夾起放入口中。
“這燒椒醬裏濃鬱的椒香和鮑魚肉裏濃厚的五香味……”
李瀟邊吃邊點評，吃到後麵遲疑了些。
“兩者吃起來的味道比單獨吃鮑魚的味道要更加鮮美，但是這燒椒醬……似乎燒得有些過了火候。”
有些可惜地將口中的鮑魚咽下，李瀟繼續說道：“雖說這樣瑕不掩瑜，若是稍微加一點點芥末，應該能夠彌補不少。”
“這道菜總體來說味道還是非常不錯的，85分！”
“若不是那燒得有點過了，分數更高也是沒問題的。”
直播間：
“我想去這間店的後廚偷師了！這鮑魚如果不說它是啥，分分跟就是個以假亂真的豆腐好嘛！”
“懂了這就下單一份麻婆豆腐代餐。”
“我好像看到這***羞地在主播的筷子中間扭腰。”
“哈哈哈樓上的你好魔性啊！”
“不行，我倒回去又看了一眼：怪，再看一眼：好怪。”
“樓上你們還鮑魚一個清白啊！”
餐桌上的李瀟有些意猶未盡，他問了問在旁邊候著的小姐姐能否給一些芥末醬，得到同意拿到手之後將芥末醬滴了一滴在燒椒醬中。
用筷子攪拌幾下，確保芥末與燒椒醬混合均勻之後再將其撥到鮑魚肉上，再次品嚐，這次的味道讓李瀟頻頻點頭。
“這樣的方法看來可行。”就是不知道做出這道菜的廚師能不能采納這個辦法。
點綴在帶著橙紅色的醬料上，伴隨著嫩綠色的幹煸青豆。
河蝦仁與魚辣子的香濃魚香和搭配得相得益彰的色彩在李瀟麵前綻放。
“這道菜不論是味道，還是色澤都是一道藝術品。”
直播間滑過一條讓李瀟有些忍俊不禁的彈幕：
“感覺這才是正常人家裏應該要吃的分量嘛。”
“其實大家可能有些想岔了，像這種高檔次的餐廳，這份套餐裏麵又有那麽多道菜，肯定不會每道菜都分量十足。”
“要是吃完了還好，若是有食客吃到中途吃不下了，豈不是會讓人很尷尬？”
“所以他們寧願食客不夠吃了繼續多叫些菜，而不是像北方那些以盆計量。”
說著，麵前這道河蝦仁剛上來時帶著的騰騰熱氣消下去了些。
“看來現在適合入口了，我們先試試這道菜的口感如何。”
用勺子舀出一口，輕輕在鼻尖嗅了嗅，李瀟滿意地點頭。
“說實話，該說真不愧是“魚香味”麽，感覺這道菜在我麵前掀開蓋子的時候，這間小包間都是滿滿的魚香味了。”
伴隨著顆粒分明的河蝦仁入口，李瀟的眉頭都忍不住上揚起來。
“鮮美的河蝦仁經過處理之後沒有一絲蝦線，入口之後隻剩下河蝦的甜美。”
“入口之後的微微的酸味讓人胃口大開，之後就是被芝麻香油提煉出來的魚香味。”
“魚辣子裹著鮮美的河蝦仁，在濃鬱的魚香裏的辣味刺激著味蕾，鹹淡適宜，鮮美可口！”
“咽下這口蝦仁之後能感覺到口中微微回甘，讓人有種意猶未盡，吃不夠的感覺。”
“這道菜，給它90分！”
李瀟舀出一勺，將色澤飽滿的河蝦仁放到攝像頭麵前，好讓觀眾能看得更加清楚。
直播間因為李瀟的這個舉動湧出一堆彈幕：
“這個主播真的沒有收錢嗎？說的是天花亂墜啊！”
“拿走拿走！不要再誘惑我了！”
“別說了我的口水已經把衣服都弄濕了。”
“非酋已經不指望中獎了，已經預約好了這家餐廳，過幾天周末就親自來一趟親身體驗主播的快樂。”
“羨慕死樓上了苦逼的996人都沒時間來回一趟。”
“主播快出問題呀我還等著答題中獎呢！”
直播間內呼聲滔天，給觀眾們放大看了一眼蝦仁的李瀟把這勺子蝦仁送回了自己的嘴裏。
他能夠體會到傳說中人們所謂的“好吃到舔盤子”到底是怎樣好吃的程度了。
也多虧了這麽多次美食的洗禮，現在的李瀟不會做出太過失禮的舉動。
但從他不曾停下的動作可以看出來，魚香西昌河蝦仁這道菜是多合李瀟的口味。
許是沒想到李瀟對這道魚香味這麽中意以致吃得這麽快，過來收盤子的小姐姐有些歉意地讓李瀟稍微多等一會兒，後廚還在處理鮑魚。
李瀟點頭示意小姐姐退下，趁著這個空檔準備抽獎的問題。
“既然這樣，那我們先來準備一下抽取幸運兒的題目好了。”
回味無窮的魚香味在口腔中揮之不去，李瀟忍不住咋了咋嘴巴。
“第一個問題，剛才我品嚐的煙熏椒鹽糯米樟茶鴨裏的四層分別都是什麽？”
還沒等直播間的觀眾們回複，門口就傳來小姐姐上菜的聲音。
“那之後的問題等下再問吧。”
融合了五香味和燒椒味的五香鮑魚。
三片大小幾乎切得一樣的淡黃色飽滿鮑魚肉層疊而起，旁邊是燒椒醬。
五香，就是眾所周知的茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料調製而出，去掉食物的腥膻味，讓食材變得氣味清香撲鼻的調味方式。
這鮑魚不用多說，所謂的燒椒醬，是把新鮮的辣椒洗幹淨之後放在炭火上烤炙成虎皮狀，之後剁碎加上蒜泥、食鹽、味精、雞精、白糖、生抽、耗油和藤椒油攪拌。
比起流傳大漢國極廣的豆瓣醬、辣椒醬等，燒椒醬在其他地區不算多見，也隻有在成都這種地方，才能吃到味道最純正的燒椒醬。
李瀟用筷子夾起一片鮑魚，隻見這飽滿的鮑魚居然如同豆腐一般軟軟地被夾在筷中間，讓李瀟有些忍俊不禁。
“這鮑魚也不知是怎樣才能做出這麽個嬌滴滴的感覺。”
隨著他的話音，筷子上的鮑魚肉伴著他的動作軟軟彈彈。
送入口中的一瞬間，李瀟就被鮑魚這軟嫩而不失嚼勁的口感折服了。
“這鮑魚肉應該是事前用五香味調製過，不但沒有平常食用鮑魚時的腥味，更把鮑魚本身的鮮味提純出來了。”
單單是隻吃這鮑魚就有這樣的驚喜，李瀟將口中的鮑魚細細咀嚼咽下，用筷子將燒椒醬撥了一些到另一片鮑魚肉上，隨後夾起放入口中。
“這燒椒醬裏濃鬱的椒香和鮑魚肉裏濃厚的五香味……”
李瀟邊吃邊點評，吃到後麵遲疑了些。
“兩者吃起來的味道比單獨吃鮑魚的味道要更加鮮美，但是這燒椒醬……似乎燒得有些過了火候。”
有些可惜地將口中的鮑魚咽下，李瀟繼續說道：“雖說這樣瑕不掩瑜，若是稍微加一點點芥末，應該能夠彌補不少。”
“這道菜總體來說味道還是非常不錯的，85分！”
“若不是那燒得有點過了，分數更高也是沒問題的。”
直播間：
“我想去這間店的後廚偷師了！這鮑魚如果不說它是啥，分分跟就是個以假亂真的豆腐好嘛！”
“懂了這就下單一份麻婆豆腐代餐。”
“我好像看到這***羞地在主播的筷子中間扭腰。”
“哈哈哈樓上的你好魔性啊！”
“不行，我倒回去又看了一眼：怪，再看一眼：好怪。”
“樓上你們還鮑魚一個清白啊！”
餐桌上的李瀟有些意猶未盡，他問了問在旁邊候著的小姐姐能否給一些芥末醬，得到同意拿到手之後將芥末醬滴了一滴在燒椒醬中。
用筷子攪拌幾下，確保芥末與燒椒醬混合均勻之後再將其撥到鮑魚肉上，再次品嚐，這次的味道讓李瀟頻頻點頭。
“這樣的方法看來可行。”就是不知道做出這道菜的廚師能不能采納這個辦法。