第32章 火糞
我在現代與初唐之間反複橫跳 作者：紅色小雨傘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陳遠其實沒那麽多想法。
雖然作為一個現代人，他是真心的希望，人都是人，而不是豬狗牲畜，但是，他最真實的想法，僅僅是，不想養這麽多人，不想管這麽多人的吃喝拉撒。
與其養著這幫人，每天要給他們安排工作，不管吃喝拉撒又做不到，還不如讓他們自己去奔。
這樣積極性高，做起事來幹勁也足，就像，大鍋飯時代，跳到家庭聯產承包責任製時代。
真要養，養家裏那倆，養二狗二虎這哼哈二將，足矣。
小小的裝了個逼後，他也不再多言，認認真真繼續處理螺螄，河蚌。
因為之前那顆珠子的緣故，也特意留心了一下，萬一，還有呢？
但其實沒有。
珍珠，歸根結底還是對蚌的品種有要求，雖然普通的河蚌也不是完全不可能，但是，概率太低。
剩下的河蚌都處理完，他也沒能發現第二顆珍珠。
所得河蚌肉，螺螄肉，也沒那麽多。
怎麽著也得兩三百斤的螺螄河蚌，最後得到可以食用的肉，也就區區十來斤。
剩下的，不是內髒就是殼，都做肥料去了。
搞定之後，也沒急著走。
漚肥是需要時間的，正常來講，怎麽著也得一兩個月。
過去，鄉下的塘泥，經常一漚就是一個冬天。
但現在顯然沒那麽多時間慢慢等，所以，得加把火。
即，火糞。
火糞，起源於宋元時期，本質上，就是燒草木灰，隻不過是混合著土壤，把樹枝，雜草，桔梗，之類都加入其中。
特征就是煙。
濃煙滾滾。
雖然對這玩意了解也不怎麽多，但小的時候，鄉下燒火糞很常見。
比塘泥漚肥都常見。
記憶中，他都點過，火沒了，還得想辦法點。
而火糞的好處就在於，來得快，不用等那麽久。
當然，他這並不算正經燒火糞。
他隻是想用燒火糞的方法，提高堆溫，從而快速去除河泥中的水分，順便促使腐殖，和加入的各種料，分解融合。
另外，高溫可以有效滅菌，殺滅蟲卵，也算是火糞獨門秘技。
李二就很疑惑。
對他來說，河泥作肥，河蚌螺螄入肥，已經夠新奇了，不曾想，還要動火燒。
準確的說，也不是燒，而是用半濕不幹的柴，慢慢熏。
“這又是什麽道理，賢弟可否解釋一二？”知道陳遠這樣做，必定有理由，是以李二便開口詢問。
陳遠笑道：“因為幹柴很快就燒完了啊，燒不透，達不到效果。”
“為兄是問，為何要燒？”
“燒來得快啊，天熱的時候，飯菜餿掉的速度遠高於天冷的時候，肉類也會很快腐爛，這是一個道理。”
說什麽溫度高，微生物活躍度高，發酵分解速度快，當下的人是肯定聽不懂的。
但是這樣一說，李二立馬就明白了。
因為事實就是如此，眾所周知，天熱的時候，東西都比較容易腐化變質，而天冷，則易於保存。
而且他好像也聽說過，漚肥的時候，隨著時間的推移，肥堆會越來越熱。
而有經驗的人，往往就是通過肥堆的冷熱程度，來判斷肥是否漚製成熟。
如此一來，在時間不允許的情況下，人為的煙熏火烤，的確是一記妙招。
此刻他心目中，陳遠此子，深諳農事，其專業能力，怕是比司農寺大司農，亦有過之而無不及！
這時陳遠又笑道：“其實還有一個好處，那就是，可以消毒，滅殺蟲卵。
跟人吃了髒東西容易生病一樣，莊稼之所以害病，往往是因為地不幹淨。
同樣的，還有蟲害。
所以，有句老話，叫瑞雪兆豐年。”
“瑞雪兆豐年？”李二皺眉，看向李君羨：“有這句老話嗎？”
“這……”
李君羨大汗。
我怎麽知道？
拿刀砍人我會，搜集情報我也會，種田，我真不會啊！
嘴上卻不敢遲疑：“可能是陳仕郎家鄉的老話吧！”
“想來也是。”李二點頭，對李君羨的答案表示滿意。
回頭又問陳遠：“此話怎樣？”
陳遠聳聳肩：“要麽凍死，要麽燒死啊，就像這一堆，現在就是用燒的方式，滅殺其中的病害根源，和蟲卵。
雖然這樣無法保證莊稼不得病，不受蟲害，但是，至少不會是因為肥料引入。”
“而相比之下，一場大雪，覆蓋蒼茫大地，卻足以凍死海量的病害和蟲卵，從而保證來年耕種少受病蟲害，進而保證豐產，故曰，瑞雪兆豐年，可對？”
能在那樣的情況下，逆而取之，李二自然不傻，瞬間便明白了瑞雪兆豐年之真意。
卻也正因為此，心裏由衷的喜悅，佩服！
人才啊！
卻不知道到底是誰，說出這樣一句話，簡直，人間至理！
便在這一刻，他忽然覺得，天地間萬事萬物，都充滿了玄奧！
陳遠哈哈大笑，拱手一揖：“秦兄大才，小弟自愧不如！”
李二亦開懷大笑，一波商業互吹。
此後不久，李二帶著李君羨到屋裏品茶，陳遠則在已經好不少的鄭愔薑籬協助下，準備中午飯。
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“郎君，您，確定就用這些待客？”
河蚌肉也好，螺螄肉也罷，鄭愔，薑籬，都沒吃過。
過去家境好的時候沒有，後來落魄的時候，一樣沒有。
但這都不是重點。
重點是，哪怕身為奴婢，她們也覺得，拿這些待客，不合適。
陳遠卻是渾不在意：“那是因為你們不會吃，不信等著瞧，郎君我今天，一不做魚，二不做鱉，就跟這些蚌肉螺肉卯上了，保證你們吃了還想吃。”
說完，便開始動手。
蚌肉，螺肉，都是燙過一遍了，也洗過，但是，這東西容易有寄生蟲，且比較腥，所以，要焯水。
趁著焯水這段時間，他開始準備其它材料，蔥薑蒜，桂皮，八角，等。
辣椒就不拿了，當下還沒有，今天他也不想再出風頭。
然後，凝固切塊沒吃的鹿血，當日隨車一起來的臘肉，新鮮的野菜，嫩筍……
一堆，最終做出足足兩青銅釜，香飄四溢，饞得人直流口水。
本在品茗聊天的李二，李君羨，硬生生被香味拽著鼻子拖了過來……
雖然作為一個現代人，他是真心的希望，人都是人，而不是豬狗牲畜，但是，他最真實的想法，僅僅是，不想養這麽多人，不想管這麽多人的吃喝拉撒。
與其養著這幫人，每天要給他們安排工作，不管吃喝拉撒又做不到，還不如讓他們自己去奔。
這樣積極性高，做起事來幹勁也足，就像，大鍋飯時代，跳到家庭聯產承包責任製時代。
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小小的裝了個逼後，他也不再多言，認認真真繼續處理螺螄，河蚌。
因為之前那顆珠子的緣故，也特意留心了一下，萬一，還有呢？
但其實沒有。
珍珠，歸根結底還是對蚌的品種有要求，雖然普通的河蚌也不是完全不可能，但是，概率太低。
剩下的河蚌都處理完，他也沒能發現第二顆珍珠。
所得河蚌肉，螺螄肉，也沒那麽多。
怎麽著也得兩三百斤的螺螄河蚌，最後得到可以食用的肉，也就區區十來斤。
剩下的，不是內髒就是殼，都做肥料去了。
搞定之後，也沒急著走。
漚肥是需要時間的，正常來講，怎麽著也得一兩個月。
過去，鄉下的塘泥，經常一漚就是一個冬天。
但現在顯然沒那麽多時間慢慢等，所以，得加把火。
即，火糞。
火糞，起源於宋元時期，本質上，就是燒草木灰，隻不過是混合著土壤，把樹枝，雜草，桔梗，之類都加入其中。
特征就是煙。
濃煙滾滾。
雖然對這玩意了解也不怎麽多，但小的時候，鄉下燒火糞很常見。
比塘泥漚肥都常見。
記憶中，他都點過，火沒了，還得想辦法點。
而火糞的好處就在於，來得快，不用等那麽久。
當然，他這並不算正經燒火糞。
他隻是想用燒火糞的方法，提高堆溫，從而快速去除河泥中的水分，順便促使腐殖，和加入的各種料，分解融合。
另外，高溫可以有效滅菌，殺滅蟲卵，也算是火糞獨門秘技。
李二就很疑惑。
對他來說，河泥作肥，河蚌螺螄入肥，已經夠新奇了，不曾想，還要動火燒。
準確的說，也不是燒，而是用半濕不幹的柴，慢慢熏。
“這又是什麽道理，賢弟可否解釋一二？”知道陳遠這樣做，必定有理由，是以李二便開口詢問。
陳遠笑道：“因為幹柴很快就燒完了啊，燒不透，達不到效果。”
“為兄是問，為何要燒？”
“燒來得快啊，天熱的時候，飯菜餿掉的速度遠高於天冷的時候，肉類也會很快腐爛，這是一個道理。”
說什麽溫度高，微生物活躍度高，發酵分解速度快，當下的人是肯定聽不懂的。
但是這樣一說，李二立馬就明白了。
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這時陳遠又笑道：“其實還有一個好處，那就是，可以消毒，滅殺蟲卵。
跟人吃了髒東西容易生病一樣，莊稼之所以害病，往往是因為地不幹淨。
同樣的，還有蟲害。
所以，有句老話，叫瑞雪兆豐年。”
“瑞雪兆豐年？”李二皺眉，看向李君羨：“有這句老話嗎？”
“這……”
李君羨大汗。
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陳遠聳聳肩：“要麽凍死，要麽燒死啊，就像這一堆，現在就是用燒的方式，滅殺其中的病害根源，和蟲卵。
雖然這樣無法保證莊稼不得病，不受蟲害，但是，至少不會是因為肥料引入。”
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能在那樣的情況下，逆而取之，李二自然不傻，瞬間便明白了瑞雪兆豐年之真意。
卻也正因為此，心裏由衷的喜悅，佩服！
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卻不知道到底是誰，說出這樣一句話，簡直，人間至理！
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陳遠哈哈大笑，拱手一揖：“秦兄大才，小弟自愧不如！”
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但這都不是重點。
重點是，哪怕身為奴婢，她們也覺得，拿這些待客，不合適。
陳遠卻是渾不在意：“那是因為你們不會吃，不信等著瞧，郎君我今天，一不做魚，二不做鱉，就跟這些蚌肉螺肉卯上了，保證你們吃了還想吃。”
說完，便開始動手。
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