一道又一道的菜肴呈上。


    雙椒牛肉粒……


    幹煸苦瓜……


    銀絲順風蝦……


    香辣河蝦……


    張偉一樣一樣的品嚐過,細嚼不慢咽,每一種都細細的品味,但速度卻不慢。


    例如這道幹燒鱸魚。


    選用的是29級的五尾巨鱸,單隻重達300公斤,鮮紅的色澤散發著誘人的氣息。


    “這道幹燒鱸魚製料手法相當標準,但廚師應該很少有采用成年伍五尾巨鱸, 缺乏一些經驗。”


    “像這種醬汁對於小體型自然是絕妙,但麵對五尾巨鱸顯得有些力不從心,料汁入味難,魚皮外部左料過為濃重,與內部展現出明顯的差異。”


    “初入口味道重,再食則清澹, 犯了大型料理的禁忌。”


    一名金標廚師一愣,應聲道:“這……可是我已經有做過改刀, 滋味已經滲入了!”


    “略遜一絲,你應該是用線刀內切,為了維持肉的整體觀感,縫隙都極輕微,入味自然會遜色很多。這種情況下,調整醬汁才是王道。”


    這名魚料理金標廚師想出言反駁。


    但卻無從下手。


    因為他知道,這件事張偉說的是對的。


    自己采用的鱸魚一般是捕獲等級3的金鱗鱸魚,五尾巨鱸僅僅是第二次而已。


    幹煸肥腸……


    榨菜肉絲……


    五彩白肉卷……


    幹燒蹄筋……


    張偉完全不吝賜教。


    凡是明顯的錯誤都會指出來,那些說不清好壞、或者極不好修正的問題則閉口不談。


    畢竟那屬於另外一套理論範疇內。


    “菜來了!”


    在張偉除了半數料理後,更多的菜肴被送了上來。


    風味回鍋肉……


    魚香鮮貝……


    太白雞……


    陳皮燜肉……


    口水魚……


    每一道都是家鄉的味道!


    沉浸在這種氣氛下,張偉的身心彷佛都得到了一種莫名的升華。


    63級!


    64級!


    但張偉完全無暇顧及。


    完美的沉浸在這種享受之中,除了自己的料理外,有多久沒有嚐到家鄉的味道了呢……


    大壇的川酒被呈上。


    “這酒……五糧液的味道!”


    “還有這個, 是郎酒!還有曲酒!”


    “瀘州酒!!!”


    “好酒!”


    美食細胞可以劈毒祛害, 但卻不能阻攔酒精的效果。


    就算是數百級的超強美食獵人,都有可能被五瓶啤酒放倒, 畢竟美食細胞, 可不會把酒精當做毒素處理,反而更能沉浸於其中。


    例如現在的張偉,在美酒的撫慰下,整張臉都開始泛起紅白之色。


    說起話來,也更加……坦誠!


    宮保兔丁!


    “兔肉丁經過焯水損傷了部分原味,不可取!記得下次冷水下鍋,沸騰後十五秒內立刻取出!這兔肉丁還是受到了體積大的影響!”


    “阿貝師傅,咱們店裏的廚子應該多加一些高級食材的處理鍛煉,明明都是那麽優秀的廚子。”


    要是在北地。


    七級廚師已經是吃茶風雲般的存在,五十級左右的食材,隻要隨便張張嘴就有無數人搶破頭送來。


    糖醋脆皮魚……


    毛血旺……


    宮保掌中寶……


    蠔油扇貝……


    張偉吐了吐舌頭上的熱氣。


    不愧是以川菜聞名的菊下樓,麻辣口味的菜肴遠比其他菜係更勝一籌!


    之後便是菊下樓的重頭戲,魔幻麻婆豆腐!


    阿貝師傅輕聲道:“這道菜是我燒製的,還請點評。”


    一旁的文書蘸了蘸墨水,表情十分緊張。


    重頭戲終於來了。


    正常來說,廚藝大賽和技藝交流都有三名文書在側,分別負責記錄不同的內容。


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    張偉對菜品的建議價值極高,記錄下來進行整理後,對於整個菊下樓都是不得了的財富!


    傳說中, 六位一體的魔幻麻婆豆腐!


    豆腐與肉的完美結合!


    從外表上看, 有蒜末和豆豉作為輔料,以及陳皮、八角。


    豆腐的白、蔥苗的綠、辣椒的紅……與麻婆豆腐的香氣完美搭配。


    香和色這兩點,已經做到絕佳。


    “辣、燙、麻……已經達到極為優秀的程度,這最後一味……竟然是酥!”


    “一道半湯品的菜色中,竟然還有酥!浸染湯汁的肉,能做出幹脆的酥?”


    順滑爽口!


    與軟嫩的豆腐霎時間形成了鮮明的對比!


    在舌尖上演奏著獨特的曲目……


    美味!


    對於阿貝師傅的拿手之作,張偉挑不出任何毛病。


    “阿貝師傅,這裏的肉……選用的是素牛肉吧?”


    素肉!


    大豆富含大量的脂肪和蛋白質,優質油豆在榨油後,會有一些糟粕產生,名叫豆腐渣。


    這些豆腐渣是由高濃度的蛋白質以及是膳食纖維組成,由於很難保鮮,味道也很清澹,一直被當做動物飼料處理。


    農貿市場的售價可能隻有一兩毛錢一斤。


    但實際上,豆腐渣的營養成分和肉類是十分相近的,在經過特殊的壓製手法後,豆腐肉這種食物風靡藍星。


    但阿貝師傅的明顯有些不同。


    阿貝師傅心中讚許,果然是極具實力的超位廚師,竟然一下子就發現了魔幻麻婆豆腐的秘密。


    抱拳道:“沒錯,這些肉就是用高濃度的肉湯煮熟碾碎,加工而成的!”


    “為了保證韌性和口感、味道不流逝,製作成形狀後還要有三步煎炸,將味道鎖在內部!”


    “經過這種方式控製水分,就能保證素肉擁有真肉的味道,並且口感更勝一籌!”


    奇思妙想!


    果然不錯!


    刹那間有了明悟。


    張偉終於知道為什麽初始大陸的廚師,明明物資貴乏,廚藝卻更加高超。


    在北地,所有廚師追逐的方向,都是在尋找高等級的食材,獨特的味道上。


    例如北地廚師大賽,君清深入冰地獄平原尋找霸王樹火腿,沃爾夫岡尋得冰堡岩龜……所有的廚師,更迷信高等級的食材。


    而這裏,食材等級相差不大,廚師們更多的心思放在自己身上!


    原來如此!


    原來如此!


    張偉有個衝動,若能讓菊下樓的師傅們幫忙進行廚師培訓,將這種精神貫徹下去,那美食銀行的附屬學院,必定能成為北大陸乃至人間界最偉大的學院!


    而且,還有自己的完美級食材供應……


    一千二百道美味佳肴輪番上陣,圍觀的廚師也越來越多。


    張偉美酒不斷,各種技巧不斷,周圍的廚師如同拜佛求道的小沙彌,小道士,聽得是如癡如醉。


    一旁的書記也換了三五波,厚厚的筆記摞起來有半米高。


    整整三天!


    一千二百道菜才完全製備完成。


    讓周圍的人不僅懷疑,張偉的胃是不是一個無底洞!


    66級!


    短短三天,張偉接連突破四層屏障!


    味道契合……


    不是食材的味道,而是這繁雜的家鄉菜肴,讓張偉如癡如醉!


    而此時,菊下樓所有的廚師,包括阿貝師傅在內,統統被張偉指點了大量的知識!


    食畢!


    張偉醉醺醺的起身道:“感謝招待,這是我這一年來,吃的最飽、最開心、最滿足的一次!”


    阿貝師傅這才反應過來:“你沒有其它想說的嘛?”


    “哦哦哦,結賬,多少錢?”


    阿貝師傅:……


    難道這家夥不是來踢館的?


    對呀!


    這種幫助性的建議,詳細的分析,怎麽看都不是踢館!


    若是踢館,僅僅指出不足之處即可,何必如此詳細的指導?


    阿貝師傅避開結賬的話題:“咳咳咳……那個,還不知道怎麽稱呼。”


    “張偉,來自北大陸的一名廚師。”


    “那來初始大陸有什麽目的嘛?想在這邊開個菜館?”


    踢館立威是獲得名氣最好的方法。


    有了名氣之後,在進行一些經營自然會方便很多。


    張偉搖頭道:“並不是,我來這邊僅僅是打算做一些食材生意。”


    “食材生意!”


    阿貝師傅漏出驚喜的神色!


    一個菜館最重要的就是珍品食材的供應。


    平日裏,菊下樓的優質食材完全依靠美食商會!


    羅拉曾經介紹過,美食商會是人間界第一商會,走的是高端路線!無論多珍惜、高檔的食材,都能在他們手中找到。


    甚至時長流出一些美食界的傳奇之物。


    當然,你要付得起價錢。


    張偉時長懷疑,美食商會的背後,就是人類至高美食協會。


    他們完全掌握了人類與美食界高端層次的交流,時長弄一些百級食材,對他們來說並不難。


    阿貝師傅立馬問道:“請問,你們的生意是收購還是售賣?”


    “都有。”


    “那售賣的食材品質如何?可有什麽供應限製?”


    “沒限製,至於品質你可以看看。”


    說著,張偉選出十幾種食材放出。


    都是一級食材的完美版本。


    例如轎車大小,渾圓無瑕疵,閃爍著柔潤光澤的超優質土豆。


    任誰也看不出,它是那個坑坑窪窪,拳頭大的球球馬鈴薯。


    完美級的它,無論是口感味道還是其他,說是十級完全不成問題!


    “目前都是7-18級左右。”


    阿貝師傅更感驚喜!


    竟然是高端食材路線!


    在初始大陸,7-18級已經包攬了中高端,菊下樓大部分的優質菜肴都是這個等級的食材。


    屬性完美契合!


    就在這時,一名侍者走入屋內:“阿貝師傅,賬單已經結算完成了,共計一千八百五十三萬貝利。”


    劉邦玲瞪了一眼,這正要聊供給合同呢,突然出來好破壞氣氛。


    更何況張偉如此傾心指導,對於菊下樓的收益不可想象,菊下樓還沒有進行回饋,又怎麽好收錢?


    而尷尬的是,珍藏殿裏的貝利,似乎真的不夠了。說實話,張偉已經很久補充過現金了。


    張偉:……


    “那啥,你們要食材不……”


    …………


    之後張偉將最新收納的七百種1-6級食材統統取出一份,最少都是收納三十回的完美級。


    多的可能有上千次。


    不過像球球馬鈴薯這種十萬次的變態收納,還沒有第二個。


    隨手間,張偉再次召喚。


    巨量的食材堆成一座小山。


    “這些食材按照售價大概在五千萬左右,就當是抵做飯錢了。”


    “如果菊下樓這種川地第一的店家也選用我們商會的食材,我想對我們商會也是一個好處!”


    合作互贏!


    張偉幹保證,隻要菊下樓用過一次張偉的完美食材,就再也無法拒絕!


    不僅僅是口味一項,處理難度、保鮮時間、單顆大小、長期品質,這些都是完美級食材的優勢。


    有誰能保證,所有售出的食材品質都一樣的高?


    唯有張偉!


    阿貝師傅點點頭,喜悅的說道:“我們當然願意合作。”


    “美食商會一家獨大,握著我們這些店鋪的食材命脈,很多店鋪其實相當苦惱。”


    “不過,什麽時候咱們才能開始穩定的合作?”


    張偉道:“我們的試驗性先遣團,已經在斯大林格勒站穩腳跟了,想要發展到東方的川地還需要一些時間。不過我隨身有空間裝備,也可以先臨時開一間商鋪。”


    如果有菊下樓帶頭采買張偉的商品,整個川地都會望風而動。


    有了零星的訂單後,這裏的商會分部就可以逐漸蔓延、發展開了。


    多點開花。


    加快商會的成建速度!


    而且初始大陸的東方區域,才是真正的美食發源地,拿下這裏則一切皆有!


    “那阿貝師傅,能否為我牽個線,聯絡當地的商會,咱們辦一個食材的展覽會。你們放心,我們的本體是北大陸最頂級的食材供應商,無論多少食材我們都能完美供應。”


    “口說無憑,我們……必須看到東西。”


    “可以,先看什麽。”


    “廚房請吧。”


    “前頭帶路!”


    既然是廚藝交流,僅僅是動嘴還是不夠的。


    而張偉的實力,就是新興商會的投名狀!


    牽頭這種事是有風險的,若是張偉實力不足,而因為幫助張偉得罪了美食商會,那菊下樓的前途堪憂。


    菊下樓的廚房也充滿了東方特色。


    磚石灶台鼓風機,成垛的柴火與煤炭。


    各種調味料擺放的整整齊齊,幹淨整潔,不愧是女性主廚的營業地點。


    劉邦玲道:“張先生,可否在此地展示一下北大陸的料理藝術。”


    “北地的料理技藝麽……”


    張偉身上泛起陣陣金光,宛若天神下凡!


    “今天!”


    “我就讓你們看夠北大陸的技藝!”

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