“這三年，我基本上是掐著日子等她來送假條的！”一提起這件事，李複先就氣不打一處來。
“您……等她幹嘛？”李牧遙停下手裏的動作，愣愣的看過來。
“你這什麽表情？”李複先抄起手邊的大蒜就砸了過去，氣呼呼地道，“不就是因為聯係不上你，想跟她問問你的狀況嗎？可是呢，她每次都跟耗子見了貓似的躲我！”
每次想到自己苦苦蹲守李牧遙母親的畫麵，都覺得有種晚節不保的羞恥感。
李牧遙側頭躲過大蒜的攻擊，三下兩下把地上的菜擇好，起身去水龍頭旁衝洗起來。
“我的情況，她不可能知道的。”李牧遙的聲音混在嘩嘩的流水聲中聽得不甚真切，“這麽多年她都是嫌棄我的，尤其是那時候我鬧成那個樣子，搞砸了姥爺的葬禮……她覺得我給季家、給她丟了太多的臉……這三年，除了我表姐白曉星，沒人找過我。”
不知道怎麽，在這位年邁恩師的麵前，他就很想把自己的委屈訴說出來。
雖然聽得斷斷續續，但隻是聽到那幾個關鍵詞就足以表明李牧遙這幾年遭遇的冷漠和委屈，李複先心裏也是說不出的難受，但還是生氣的道：“沒人找過你？”
李牧遙頓時一個激靈，他趕忙關掉水龍頭，轉回身向老師解釋：“我，我，我說的是我家裏的人……”
“去去去，你就是個沒良心的！”李複先又擺手讓他轉回去，“要不是你缺錢了拿專利權搞什麽抵押貸款，信貸員做背景調查調到我這兒我找到道你，你是不是打算這輩子都不想見我了？那我可真是要含恨而終了！”
聽到“含恨而終”這四個字，李牧遙的神情一下子變得痛苦起來，他走過來在李複先麵前蹲下：“老師，您別這樣說。我不知道有多少次在夢裏夢見過回來，和您、和師兄和同學們一起討論設計圖紙……但我沒臉見您，我是您執教生涯中的汙點！”
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李複先一巴掌拍上他的後背：“什麽叫汙點？你小子再不說人話我就要趕你走了啊！”
李牧遙的眼眶一下子紅了，他伏在老師的膝蓋上：“老師，我以後再也不會了。不管我再遇到什麽事，都會堅持下去，不會再躲避了！”
李複先揉了一把他的頭頂，本想說幾句軟話，可是話到嘴邊又成了：“廢什麽話，趕緊做飯去！”
“嗯。”李牧遙悶聲應了一聲，但仍是過了幾秒才抬起頭，接著又去灶上忙活了。
李複先摩挲著膝蓋，兀自愣了一會兒神，起身走了出去。他怕再說下去，這頓飯都要吃不上了。
“行啦，跟你聊天真沒意思，我還是和小唐聊聊吧！”
“……”
聽到老師走出去的動靜，李牧遙緊繃的後背總算放鬆下來。
他抬手偷偷用袖口擦掉眼淚，低聲歎了口氣。
哎。
三年多沒掉過的眼淚，怕是都集中在這一天掉光了。
……
蟹蒸好後，李牧遙調了兩種口味的醬汁，這道菜就算是成了。
南市這邊的河鮮遠比青城一帶的新鮮許多，所以河蟹不必像北方似的動輒以麻辣、椒鹽的方式佐以重口味的調料，最好的做法就是清蒸。
李牧遙的火候掌握相當到位，時間不長不短，剛好把大閘蟹的鮮味揮發到極致。
不少人都喜歡吃原味的大閘蟹，他調製這兩碗醬汁無非就是錦上添花而已。
接著就是鬆鼠鱖魚和鍋包肉了。
兩種菜雖然都是酸甜口，做法看上去也是一致，但畢竟一南一北，細究起來用料和細節卻是千差萬別。
選擇這兩種口味相近的菜，李牧遙其實是有點私心在裏麵的。
這本是完全不同的兩大菜係，但隨著經濟的發展和文化的交融，加上各種食品添加劑的使用，連豬裏脊都能吃出魚肉般的嫩滑的口感。
除了那種主打特色的百年老店還能保持正宗地道的風味，不少飯店都裏這兩種菜的口味都分不太開了，隻剩下原材料和名字的區別。
所以他就想借機嚐試一下，看自己能不能完整的區分出不同的口感來。
……
侯琴買食材確實隨心所欲，李牧遙翻到最後才看到她老人家竟然還買了一整塊牛排。
上麵標著品牌和價格，竟然是食材界的奢侈品——神戶牛肉。
神戶牛肉最常見的吃法就是做成牛排，但是老師家明顯沒有合適的灶具來烹製牛排，李牧遙思索片刻，起鍋燒水，放入雞皮、雞骨架、海帶、香菇和蔥薑之類的配料，熬起了湯底。
之後他把整塊牛肉切成薄的幾近透明的小片擺在盤中，打算做一道涮肉。
這種吃法不像火鍋一樣需要一直沸騰的湯底，而是把熬好的湯倒進砂鍋之中，再把砂鍋加熱至沸騰。
砂鍋因其特有的材質，在離火之後依舊能持續一段時間的高溫。並且湯底熬製到一定程度之後，雞皮和雞骨架裏的油就全都逼出來了。
金黃的雞油覆在砂鍋最上層更能起到保持溫度的作用。
端上桌後，切成薄片的和牛隻需在高溫的砂鍋之中涮幾秒鍾，就可以入口了。
不到一個小時的時間，李教授家熱火朝天的開飯了。
望著滿桌可以稱得上是珍饈的菜品，教授夫妻兩個眼睛都直了。
李牧遙凡事都愛追求個極致，他在擺放菜品的時候嚴格按照南北菜係劃分。
以堅果碎代替鬆子的鬆鼠鱖魚為首的蘇幫菜擺在桌子左端，配以發揮版的“水八仙”、沒有鹹肉的炒嫩筍以及沒有火腿的炒飯。
對側是以老式鍋包肉為首的東北菜，配以家常地三鮮、五彩大拉皮和宮保豆腐。
桌子中間則是沒法明確劃分南北的清蒸大閘蟹和辣炒雜貝，以及最後端上桌的“砂鍋秒涮和牛片。”
十菜一湯，從南到北。
鮮香麻辣醇厚甘甜多重氣味各自為政，猛烈的衝擊著二老的味蕾。
李複先已經蠢蠢欲動了，但是侯琴平時對他的飲食管的太嚴，她自己這幾年幾乎也不太吃葷腥，老伴兒這會兒沒發話，他也不敢亂動啊。
他咳了一聲。
等的挺急的。
“您……等她幹嘛？”李牧遙停下手裏的動作，愣愣的看過來。
“你這什麽表情？”李複先抄起手邊的大蒜就砸了過去，氣呼呼地道，“不就是因為聯係不上你，想跟她問問你的狀況嗎？可是呢，她每次都跟耗子見了貓似的躲我！”
每次想到自己苦苦蹲守李牧遙母親的畫麵，都覺得有種晚節不保的羞恥感。
李牧遙側頭躲過大蒜的攻擊，三下兩下把地上的菜擇好，起身去水龍頭旁衝洗起來。
“我的情況，她不可能知道的。”李牧遙的聲音混在嘩嘩的流水聲中聽得不甚真切，“這麽多年她都是嫌棄我的，尤其是那時候我鬧成那個樣子，搞砸了姥爺的葬禮……她覺得我給季家、給她丟了太多的臉……這三年，除了我表姐白曉星，沒人找過我。”
不知道怎麽，在這位年邁恩師的麵前，他就很想把自己的委屈訴說出來。
雖然聽得斷斷續續，但隻是聽到那幾個關鍵詞就足以表明李牧遙這幾年遭遇的冷漠和委屈，李複先心裏也是說不出的難受，但還是生氣的道：“沒人找過你？”
李牧遙頓時一個激靈，他趕忙關掉水龍頭，轉回身向老師解釋：“我，我，我說的是我家裏的人……”
“去去去，你就是個沒良心的！”李複先又擺手讓他轉回去，“要不是你缺錢了拿專利權搞什麽抵押貸款，信貸員做背景調查調到我這兒我找到道你，你是不是打算這輩子都不想見我了？那我可真是要含恨而終了！”
聽到“含恨而終”這四個字，李牧遙的神情一下子變得痛苦起來，他走過來在李複先麵前蹲下：“老師，您別這樣說。我不知道有多少次在夢裏夢見過回來，和您、和師兄和同學們一起討論設計圖紙……但我沒臉見您，我是您執教生涯中的汙點！”
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李複先一巴掌拍上他的後背：“什麽叫汙點？你小子再不說人話我就要趕你走了啊！”
李牧遙的眼眶一下子紅了，他伏在老師的膝蓋上：“老師，我以後再也不會了。不管我再遇到什麽事，都會堅持下去，不會再躲避了！”
李複先揉了一把他的頭頂，本想說幾句軟話，可是話到嘴邊又成了：“廢什麽話，趕緊做飯去！”
“嗯。”李牧遙悶聲應了一聲，但仍是過了幾秒才抬起頭，接著又去灶上忙活了。
李複先摩挲著膝蓋，兀自愣了一會兒神，起身走了出去。他怕再說下去，這頓飯都要吃不上了。
“行啦，跟你聊天真沒意思，我還是和小唐聊聊吧！”
“……”
聽到老師走出去的動靜，李牧遙緊繃的後背總算放鬆下來。
他抬手偷偷用袖口擦掉眼淚，低聲歎了口氣。
哎。
三年多沒掉過的眼淚，怕是都集中在這一天掉光了。
……
蟹蒸好後，李牧遙調了兩種口味的醬汁，這道菜就算是成了。
南市這邊的河鮮遠比青城一帶的新鮮許多，所以河蟹不必像北方似的動輒以麻辣、椒鹽的方式佐以重口味的調料，最好的做法就是清蒸。
李牧遙的火候掌握相當到位，時間不長不短，剛好把大閘蟹的鮮味揮發到極致。
不少人都喜歡吃原味的大閘蟹，他調製這兩碗醬汁無非就是錦上添花而已。
接著就是鬆鼠鱖魚和鍋包肉了。
兩種菜雖然都是酸甜口，做法看上去也是一致，但畢竟一南一北，細究起來用料和細節卻是千差萬別。
選擇這兩種口味相近的菜，李牧遙其實是有點私心在裏麵的。
這本是完全不同的兩大菜係，但隨著經濟的發展和文化的交融，加上各種食品添加劑的使用，連豬裏脊都能吃出魚肉般的嫩滑的口感。
除了那種主打特色的百年老店還能保持正宗地道的風味，不少飯店都裏這兩種菜的口味都分不太開了，隻剩下原材料和名字的區別。
所以他就想借機嚐試一下，看自己能不能完整的區分出不同的口感來。
……
侯琴買食材確實隨心所欲，李牧遙翻到最後才看到她老人家竟然還買了一整塊牛排。
上麵標著品牌和價格，竟然是食材界的奢侈品——神戶牛肉。
神戶牛肉最常見的吃法就是做成牛排，但是老師家明顯沒有合適的灶具來烹製牛排，李牧遙思索片刻，起鍋燒水，放入雞皮、雞骨架、海帶、香菇和蔥薑之類的配料，熬起了湯底。
之後他把整塊牛肉切成薄的幾近透明的小片擺在盤中，打算做一道涮肉。
這種吃法不像火鍋一樣需要一直沸騰的湯底，而是把熬好的湯倒進砂鍋之中，再把砂鍋加熱至沸騰。
砂鍋因其特有的材質，在離火之後依舊能持續一段時間的高溫。並且湯底熬製到一定程度之後，雞皮和雞骨架裏的油就全都逼出來了。
金黃的雞油覆在砂鍋最上層更能起到保持溫度的作用。
端上桌後，切成薄片的和牛隻需在高溫的砂鍋之中涮幾秒鍾，就可以入口了。
不到一個小時的時間，李教授家熱火朝天的開飯了。
望著滿桌可以稱得上是珍饈的菜品，教授夫妻兩個眼睛都直了。
李牧遙凡事都愛追求個極致，他在擺放菜品的時候嚴格按照南北菜係劃分。
以堅果碎代替鬆子的鬆鼠鱖魚為首的蘇幫菜擺在桌子左端，配以發揮版的“水八仙”、沒有鹹肉的炒嫩筍以及沒有火腿的炒飯。
對側是以老式鍋包肉為首的東北菜，配以家常地三鮮、五彩大拉皮和宮保豆腐。
桌子中間則是沒法明確劃分南北的清蒸大閘蟹和辣炒雜貝，以及最後端上桌的“砂鍋秒涮和牛片。”
十菜一湯，從南到北。
鮮香麻辣醇厚甘甜多重氣味各自為政，猛烈的衝擊著二老的味蕾。
李複先已經蠢蠢欲動了，但是侯琴平時對他的飲食管的太嚴，她自己這幾年幾乎也不太吃葷腥，老伴兒這會兒沒發話，他也不敢亂動啊。
他咳了一聲。
等的挺急的。