一道菜做得好不好，和會不會做，完全是兩碼事。
就算這道奶茶家家會做，但一家一個味道，水平也參差不齊，放在一起稍微比較一下就很容易分出高低。
在玉簪村的曆史上，確實有過這樣的較量，範圍不但波及全村，而且還不止一次。
巴圖曾經就有幸參與過其中一次。
那是他對本家為數不多的記憶當中，最能感同身受的一段往事。
村裏各家之所以對奶茶如此熱衷，熱衷到家家都會做，全是因為鮑家當年留下的那兩個孩子。
因為鮑家做出的巨大犧牲，村民們懷著報恩的心爭著想要養育他們的後代，為了給他們創造一種“一切都還是老樣子”、“就算不是老樣子我們也可以變成你們想要的樣子”的氛圍，有好長一段時間，村裏家家戶戶都仿照鮑家的習慣過日子。
起居、穿戴、語言、吃飯……
村裏各家都在盡力給他們營造著家的感覺，讓他們無論去到誰家都好像是回到自己家一樣，如果他們對某一家情有獨鍾，那正好就可以留下來與這家人一起生活。
因為鮑家最有特點的習慣就是清早起來喝奶茶，所以在那段時間裏，鮑家的兩個孩子幾乎每天早上都會喝到各種口味的蒙古奶茶。
“真是奇奇怪怪的味道呀！”
巴圖至今還記得父親講述那段往事時的語氣和口吻。
於是那時候的巴圖便相信，當初那兩個孩子選擇留在季家，是因為季家做的飯菜好吃。
巴圖小的時候聽到這些時並沒有察覺到故事背後的心酸，隻是對各種口味的奶茶產生了濃厚的興趣，整日惦記著要去村裏挨家嚐嚐他們的奶茶。
後來不知道是誰家起的頭，巴圖真的如願以償了。
經過謹慎點評，巴圖認為奶茶還屬季老爺子做得最為正宗、最好吃。
從此，凡是村民有親戚朋友來，隻要是想喝奶茶的，必然都來季老爺子的飯館兒預定。
李牧遙和唐沁上樓的時候，白曉星正在廚房分解磚茶，身旁一口鐵鍋剛剛開始冒出熱氣。
“……怎麽不用從我那拿的茶？”唐沁第一眼就注意到了白曉星手裏的磚茶，轉頭問李牧遙，“你昨晚不是說你家裏的茶有些年頭了嗎？”
“我家哪兒有茶，這不是你們剛從大哥家拿來的嘛！”白曉星將茶磚砸的砰砰直響，費力的才掰下一小塊，看到李牧遙上樓，甩甩手手直接不幹了。
聽到這話，唐沁臉上莫名一熱，忍不住就覺得李牧遙昨晚是醉翁之意不在酒，就是為了找各種借口送自己。
“我以為你真的需要茶呢！”唐沁假裝有些嗔怪的道。
“我不確定大哥家有沒有磚茶，萬一沒有，用紅茶也能湊合。”李牧遙悠悠的說完，直接進了廚房。
“……湊合。”唐沁差點兒被噎死。
那可是一年就出那麽幾斤的頂級滇紅，難搞的不行，我慷慨相送你竟然給我說湊合？
“牧遙是舍不得。”白曉星走近唐沁身邊，悄悄捏了她的手耳語道。
“你怎麽知道？”唐沁反捏回去，她有點緊張。
“他昨晚上網查價格來著，我看到啦！”
“那也不能證明是舍不得。”
“好好的收起來不叫我動，還不是舍不得嗎？”白曉星有點吃痛，掙脫道，“疼～”
“……”這還差不多。
唐沁鬆開手，心裏偷著樂了一下，表麵上卻沒動聲色。
把我送的東西好好的珍藏起來，這才是一個小奶狗該有的姿態。
這時，白曉星看到不遠處李牧遙投來的幾道目光，手肘忙撞了下唐沁，問她：“會幹活嗎？”
“應該……會吧？”唐沁雖然十指不沾陽春水，但女強人的字典裏沒有“不會”二字。
然而下一秒，她連緩衝的機會都沒有就踏入雷區，白曉星急忙道：“那就是會！趕緊洗手，去廚房幫忙。”
“我……廚房沒有我能幫上的吧？”唐沁不想說自己除了泡麵喝水就沒進過廚房，隻想委婉的拒絕。
“怎麽沒有幫上的，哪個大廚不得配個小工在身邊？”白曉星不想做那個苦逼的小工，她隻想吃現成的，然後拉個墊背的，“你就趕緊去吧。”
“那你怎麽不去？”唐沁推拖著不肯答應。
“剛才的體力活都是我幹的，現在我累了！”白曉星見她不肯就範，叉著腰凶她，“你在我們家白吃白喝的，還不能幹點力所能及的活了？”
“……”
唐沁生平第一次體驗到一種“寄人籬下”的滋味。
白曉星也不給她太多感觸的時間，一個勁兒地猛催。
幾番拉扯下，唐沁不得已脫下外套硬著頭皮去廚房了。
其實李牧遙也不太需要人幫忙，這幾天做飯時拉著白曉星聊天是擔心她沒有心理準備，害怕蒸包子那天的場景重現。
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沒想到白曉星小心眼至此。
李牧遙歎了口氣，又轉過頭去看手足無措幹杵著的唐沁，心道這女人的精明幹練原來都隻是表麵現象啊。
哎。
突然就有點於心不忍。
“咕嘟咕嘟——”
鐵鍋裏的水已經燒開，水是李牧遙臨出門前專為煮茶從後院的古井當中汲出的水。
玉簪村的地下水分布有些奇特，以老街為界，李牧遙家以東的地下水甘洌清甜，汲出來可以直接生飲，被稱為“甜水”。
而對麵老街以西的水嚐起來有一種淡淡的鹹味，需得煮沸後才能飲用，但口味依舊不好，被稱作“苦水”。
所以西麵的住戶時常會到東麵相熟的家裏打水，甚至自己接通水管用水泵抽水。
在奶茶口味的比拚上，單是“甜水”的加入，就已經贏了西麵的一大票人。
“嚐一下。”李牧遙突然起了玩心，直接舀了一杯生水遞給唐沁，想看她什麽反應。
“直接喝嗎？”唐沁不解的接過，“這是什麽儀式麽？”
因為此時做的是蒙古奶茶，所以她自然而然的想到蒙古族“敬天”的習俗。她想的是會不會其他民族的人做蒙古族的食物之前，也要先“敬”為敬？
“如果是，你喝嗎？”李牧遙嗓音中壓著一絲笑意。
“當然當然，入鄉隨俗，這個我懂。”唐沁說著，虔誠的將水杯舉過頭頂，然後一飲而盡。
絲毫沒介懷這水是從一口古井當中汲出，又儲存在一口矮缸裏的。
李牧遙有一瞬間的愣住，很快就恢複正常。
他轉身把搗碎的磚茶放進鍋裏，任其繼續沸騰，將茶的顏色和味道充分的釋放出來。
隨後，李牧遙從一旁的櫃子當中拿出了一口鏤空雕花的銅鍋。
銅鍋泛著暗沉的金色，一看就有些年頭了，是姥爺年輕時請村裏擅長鑄銅的譚家打造的，直徑約60厘米左右，側麵雕花，下麵鏤空，用於放置木炭。
毋庸置疑，如此繁複的式樣一定是當初的王府傳下來的。
姥爺曾給李牧遙說過，隻有器、茶、奶、鹽、溫五者相協調，才能製成鹹香可宜、美味可口的鹹奶茶來。
奶茶茶底做法看著簡單，其實滋味好壞和煮茶時用的鍋、放的茶、加的水、摻的奶、燒的時間以及先後次序都有關係。
不管哪一步做的欠妥，那麽奶茶的味道就會大打折扣。
最重要的，還取決於製作人的態度。
季老爺子做菜好吃，除了多年的苦心磨練之外，還有就是發自心底的情感。
那是對食材、對廚具、對灶台上所有的一切都熱愛和敬重的情感。
受到祥雲寺的影響，玉簪村的村民自古以來敬重神佛，再因漢族自古以來就有敬灶神的傳統，所以他們作為以廚藝傍身的家族分支，不僅對祖上的這份技藝發自心底的熱愛，對“灶王爺”管轄範圍內的一切更是敬重有加。
李牧遙從小受姥爺熏陶，下廚時往往極為投入和專注。
站在這間幾經風雨的老宅之中，當所有的一切都覆蓋著一層歲月的痕跡，唯有李牧遙熠熠生輝。
就算這道奶茶家家會做，但一家一個味道，水平也參差不齊，放在一起稍微比較一下就很容易分出高低。
在玉簪村的曆史上，確實有過這樣的較量，範圍不但波及全村，而且還不止一次。
巴圖曾經就有幸參與過其中一次。
那是他對本家為數不多的記憶當中，最能感同身受的一段往事。
村裏各家之所以對奶茶如此熱衷，熱衷到家家都會做，全是因為鮑家當年留下的那兩個孩子。
因為鮑家做出的巨大犧牲，村民們懷著報恩的心爭著想要養育他們的後代，為了給他們創造一種“一切都還是老樣子”、“就算不是老樣子我們也可以變成你們想要的樣子”的氛圍，有好長一段時間，村裏家家戶戶都仿照鮑家的習慣過日子。
起居、穿戴、語言、吃飯……
村裏各家都在盡力給他們營造著家的感覺，讓他們無論去到誰家都好像是回到自己家一樣，如果他們對某一家情有獨鍾，那正好就可以留下來與這家人一起生活。
因為鮑家最有特點的習慣就是清早起來喝奶茶，所以在那段時間裏，鮑家的兩個孩子幾乎每天早上都會喝到各種口味的蒙古奶茶。
“真是奇奇怪怪的味道呀！”
巴圖至今還記得父親講述那段往事時的語氣和口吻。
於是那時候的巴圖便相信，當初那兩個孩子選擇留在季家，是因為季家做的飯菜好吃。
巴圖小的時候聽到這些時並沒有察覺到故事背後的心酸，隻是對各種口味的奶茶產生了濃厚的興趣，整日惦記著要去村裏挨家嚐嚐他們的奶茶。
後來不知道是誰家起的頭，巴圖真的如願以償了。
經過謹慎點評，巴圖認為奶茶還屬季老爺子做得最為正宗、最好吃。
從此，凡是村民有親戚朋友來，隻要是想喝奶茶的，必然都來季老爺子的飯館兒預定。
李牧遙和唐沁上樓的時候，白曉星正在廚房分解磚茶，身旁一口鐵鍋剛剛開始冒出熱氣。
“……怎麽不用從我那拿的茶？”唐沁第一眼就注意到了白曉星手裏的磚茶，轉頭問李牧遙，“你昨晚不是說你家裏的茶有些年頭了嗎？”
“我家哪兒有茶，這不是你們剛從大哥家拿來的嘛！”白曉星將茶磚砸的砰砰直響，費力的才掰下一小塊，看到李牧遙上樓，甩甩手手直接不幹了。
聽到這話，唐沁臉上莫名一熱，忍不住就覺得李牧遙昨晚是醉翁之意不在酒，就是為了找各種借口送自己。
“我以為你真的需要茶呢！”唐沁假裝有些嗔怪的道。
“我不確定大哥家有沒有磚茶，萬一沒有，用紅茶也能湊合。”李牧遙悠悠的說完，直接進了廚房。
“……湊合。”唐沁差點兒被噎死。
那可是一年就出那麽幾斤的頂級滇紅，難搞的不行，我慷慨相送你竟然給我說湊合？
“牧遙是舍不得。”白曉星走近唐沁身邊，悄悄捏了她的手耳語道。
“你怎麽知道？”唐沁反捏回去，她有點緊張。
“他昨晚上網查價格來著，我看到啦！”
“那也不能證明是舍不得。”
“好好的收起來不叫我動，還不是舍不得嗎？”白曉星有點吃痛，掙脫道，“疼～”
“……”這還差不多。
唐沁鬆開手，心裏偷著樂了一下，表麵上卻沒動聲色。
把我送的東西好好的珍藏起來，這才是一個小奶狗該有的姿態。
這時，白曉星看到不遠處李牧遙投來的幾道目光，手肘忙撞了下唐沁，問她：“會幹活嗎？”
“應該……會吧？”唐沁雖然十指不沾陽春水，但女強人的字典裏沒有“不會”二字。
然而下一秒，她連緩衝的機會都沒有就踏入雷區，白曉星急忙道：“那就是會！趕緊洗手，去廚房幫忙。”
“我……廚房沒有我能幫上的吧？”唐沁不想說自己除了泡麵喝水就沒進過廚房，隻想委婉的拒絕。
“怎麽沒有幫上的，哪個大廚不得配個小工在身邊？”白曉星不想做那個苦逼的小工，她隻想吃現成的，然後拉個墊背的，“你就趕緊去吧。”
“那你怎麽不去？”唐沁推拖著不肯答應。
“剛才的體力活都是我幹的，現在我累了！”白曉星見她不肯就範，叉著腰凶她，“你在我們家白吃白喝的，還不能幹點力所能及的活了？”
“……”
唐沁生平第一次體驗到一種“寄人籬下”的滋味。
白曉星也不給她太多感觸的時間，一個勁兒地猛催。
幾番拉扯下，唐沁不得已脫下外套硬著頭皮去廚房了。
其實李牧遙也不太需要人幫忙，這幾天做飯時拉著白曉星聊天是擔心她沒有心理準備，害怕蒸包子那天的場景重現。
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李牧遙歎了口氣，又轉過頭去看手足無措幹杵著的唐沁，心道這女人的精明幹練原來都隻是表麵現象啊。
哎。
突然就有點於心不忍。
“咕嘟咕嘟——”
鐵鍋裏的水已經燒開，水是李牧遙臨出門前專為煮茶從後院的古井當中汲出的水。
玉簪村的地下水分布有些奇特，以老街為界，李牧遙家以東的地下水甘洌清甜，汲出來可以直接生飲，被稱為“甜水”。
而對麵老街以西的水嚐起來有一種淡淡的鹹味，需得煮沸後才能飲用，但口味依舊不好，被稱作“苦水”。
所以西麵的住戶時常會到東麵相熟的家裏打水，甚至自己接通水管用水泵抽水。
在奶茶口味的比拚上，單是“甜水”的加入，就已經贏了西麵的一大票人。
“嚐一下。”李牧遙突然起了玩心，直接舀了一杯生水遞給唐沁，想看她什麽反應。
“直接喝嗎？”唐沁不解的接過，“這是什麽儀式麽？”
因為此時做的是蒙古奶茶，所以她自然而然的想到蒙古族“敬天”的習俗。她想的是會不會其他民族的人做蒙古族的食物之前，也要先“敬”為敬？
“如果是，你喝嗎？”李牧遙嗓音中壓著一絲笑意。
“當然當然，入鄉隨俗，這個我懂。”唐沁說著，虔誠的將水杯舉過頭頂，然後一飲而盡。
絲毫沒介懷這水是從一口古井當中汲出，又儲存在一口矮缸裏的。
李牧遙有一瞬間的愣住，很快就恢複正常。
他轉身把搗碎的磚茶放進鍋裏，任其繼續沸騰，將茶的顏色和味道充分的釋放出來。
隨後，李牧遙從一旁的櫃子當中拿出了一口鏤空雕花的銅鍋。
銅鍋泛著暗沉的金色，一看就有些年頭了，是姥爺年輕時請村裏擅長鑄銅的譚家打造的，直徑約60厘米左右，側麵雕花，下麵鏤空，用於放置木炭。
毋庸置疑，如此繁複的式樣一定是當初的王府傳下來的。
姥爺曾給李牧遙說過，隻有器、茶、奶、鹽、溫五者相協調，才能製成鹹香可宜、美味可口的鹹奶茶來。
奶茶茶底做法看著簡單，其實滋味好壞和煮茶時用的鍋、放的茶、加的水、摻的奶、燒的時間以及先後次序都有關係。
不管哪一步做的欠妥，那麽奶茶的味道就會大打折扣。
最重要的，還取決於製作人的態度。
季老爺子做菜好吃，除了多年的苦心磨練之外，還有就是發自心底的情感。
那是對食材、對廚具、對灶台上所有的一切都熱愛和敬重的情感。
受到祥雲寺的影響，玉簪村的村民自古以來敬重神佛，再因漢族自古以來就有敬灶神的傳統，所以他們作為以廚藝傍身的家族分支，不僅對祖上的這份技藝發自心底的熱愛，對“灶王爺”管轄範圍內的一切更是敬重有加。
李牧遙從小受姥爺熏陶，下廚時往往極為投入和專注。
站在這間幾經風雨的老宅之中，當所有的一切都覆蓋著一層歲月的痕跡，唯有李牧遙熠熠生輝。