鬆鼠桂魚這道菜不像之前的白切雞啊之類的,雖說講究,那也就是做法上比較將就了,隻要掌握到其中的訣竅還是很容易學的,不需要什麽技術含量的,這不薛紫衣看了幾遍後,在她手把手的交了兩次,她基本上已經能做出來了,隻是動作上有點慢,而且時間不如自己掌握的那麽精準。


    而鬆鼠桂魚就不一樣了,刀工和火候缺了一樣都不行。


    “師傅,我來殺魚吧,殺好了你做。”


    季大牛看著薛紫衣做白切雞去了,而自己卻什麽都幫不上,愧疚的不行,這會兒見白玉要殺魚,他自告奮勇的開口。


    白玉聞言搖了搖頭:“這東西,烈的很,這會兒宋大人他們還等著,我趕緊做好了給上菜去,你們看著,下次就換你們殺了。”


    殺魚這事兒,是個人都會,白玉讓他們看著,是看她怎麽以嘴快的速度把魚殺了,他們殺魚,她是見識過的,因為怕魚動,所以小心翼翼的把魚抓起來,然後按著再殺。


    孰不知越是這樣,那魚越不好殺。


    魚是譚慶陽聯係好的魚,因著鬆鼠桂魚的價錢比較貴,今天菜剛開業,也沒想著有人點,所以準備了一鱖魚,也虧得準備了一條,不然還不知道這會兒上哪兒去找。


    鱖魚以其他魚為食,性子是很凶猛的,之前白玉做學徒那會兒,可在這東西手上吃過不少虧,性子烈的很,後來還是她處理多了,從中摸索出訣竅來,這會兒看見在水缸裏遊著的魚,白玉瞅準機會,一把探入水裏,將魚抓了起來,以迅雷不及掩耳之勢,一把將魚放在一旁殺魚的案台上,菜刀狠狠往魚頭上一拍。


    原本還在掙紮的鱖魚,頓時不動了。


    不過眨眼功夫,白玉就將魚處理好了,季大牛看著白玉的動作,心中的佩服越發的不言以表起來。


    師傅,的動作也太快了吧。


    白玉這會兒可沒工夫去看季大牛,將魚拎著放到了砧板上,頭也沒抬的開口。


    “大牛,你們幫我把蒜,香菇,白糖,蝦仁兒準備好。”說話間,白玉一刀落下,將鱖魚的頭給切了下來。


    一旁的季大牛聞言,頓時和其他幾人開始準備白玉要的食材額。


    將切了頭的魚放在砧板上,用刀把魚肉貼著骨頭片開到魚尾處,別看白玉現在做起來是輕車熟路的,以前剛開始學的時候,不知道遭了多少罪,太過用力片不好,不用力又那片不動,那手不知道挨劃了多少,才讓她掌握好這其中的力道。


    待兩邊片好後,將中間的骨頭去掉,平放在砧板上魚皮朝下,將魚肉剞成麥穗狀,不破魚皮,刀文要深淺一致,將剞好的魚和頭放在盆子內,加入雞蛋,鹽,薑還有她自製的土豆粉上漿。


    這邊魚處理好後,一旁的季大牛等人,早就已經將蝦仁兒,香菇,蒜之類的準備好了,用白糖做了糖醋汁,將香菇等東西炒好,放到一旁備用。


    然後將醃好的魚倒拎起來,把鍋裏的熱油從上往下的澆在魚肉上,隨即將魚全部放在油鍋裏,炸到金黃色的或死後撈起來放到一旁準備好的盤子裏。


    將炸好的魚頭裝在魚肉上,拚成整條魚的形狀,隨即將做好的糖醋汁和香菇等配料倒入鍋裏勾芡收汁。


    “大牛,將魚端起來和我一起送到雅間去。”


    白玉將芡汁裝好,低喊了聲,端著芡汁就出去了,廚房裏的幾人,看著白玉輕車熟路的將一條魚做成了這個樣子,整個人都呆住了,在聽到白玉的話後,季大牛猛地回過神來,看著白玉已經出來廚房,連忙端起放在桌上的魚,跟了上去。


    “唉,紫衣啊,你嫂嫂著鬆鼠桂魚怎麽還沒來啊,我們著桌子上的菜都快吃完了。”


    雅間內,鄭元生啃著薛紫衣剛端上去的白切雞,與尤未盡的問道。


    這鬆鼠桂魚他可是從來沒吃過呢,不知道是個什麽味道。


    宋安在一旁看著鄭元生伸長了脖子的樣子,再看了眼一旁薛紫衣的臉色,不由搖頭,這麽多菜都上來了,那鬆鼠桂魚還沒上來,說明那魚怕是費極了功夫,再看看薛紫衣看著鄭元生的眼神,心中暗歎,鄭老先生,這次吃了魚,怕是得不受他們待見好久了。


    果不其然,鄭元生的話菜剛剛說完,薛紫衣就不樂意了,反正她和鄭元生嗆聲兒也習慣了,這會兒也不怕宋安在這裏,癟了癟嘴:“怎麽,你是嫌嫂嫂的動作太慢了啊,那你別吃啊。”


    說起來,薛紫衣就來火,她之前可是看了,那魚的做法可麻煩了,講究的不行,嫂嫂今天忙了一天了,偏臨了這老頭兒還點個這麽費功夫的菜,讓她想幫忙都不行。


    鄭元生一邊啃著骨頭,聞言,正準備開口,就聽見咚咚兩聲,敲門聲,隨即,聽見吱呀一聲,雅間的門就被打開了。


    白玉端著一個碗進來。


    “哎呀,玉兒,你可算來了。”鄭元生將手裏的雞一口啃掉,目光落到白玉的手上,沒看見魚,不由抽了抽嘴角:“魚,魚呢?不會……”是鬆鼠桂魚就是碗裏的那一碗吧,煮融了?


    鄭元生的話還沒說完,就收到白玉一個冷凝的眼刀,訕訕的沒再說話。


    白玉見狀,轉頭看向宋安:“不好意思,宋大人,鬆鼠桂魚上的有點晚了。”


    也不知道是之前在衙門處,宋安對她太過友好了還是怎麽的,反正,白玉是半點沒有怕他的感覺,說話行事也不拘謹。


    宋安聞言,搖了搖頭,笑著道:“不晚不晚,小娘子的手藝是真不錯,以前沒吃到可真是可惜了。”


    說話間,走在白玉後麵的季大牛也到到了,看了眼坐在裏麵的宋安和鄭元生,鄭元生他是認識的,那剩下那位就是宋大人了。


    這樣想著,季大牛整個人變得拘謹起來。


    “師傅,魚來了。”季大牛兩步走到白玉的身邊,將魚放在桌子上。


    鄭元生幾人,看著季大牛放在桌上的魚,此刻的樣子可不是就跟鬆鼠一樣一樣的嗎。


    季大牛放好後,就退到了白玉的身後,白玉見狀頷首,點了點頭,將手裏的芡汁倒在了魚身上。


    勾芡汁一倒在炸成鬆鼠樣子的魚身上,就聽見吱吱的聲響。


    頓時,雅間裏的人,都不由瞪大了雙眼,看著桌上的魚。


    良久,那聲響早已經沒有了,宋安回過神來,笑道:“妙啊,妙啊,小娘子竟有如此手藝。”


    “宋大人謬讚了,鬆鼠桂魚已經好了,大人你們慢……”用!


    白玉的話還沒說完,鄭元生已經動了,一旁的宋安見狀,不由抽了抽嘴角但拿著筷子的手卻也動了起來。


    白玉見狀,什麽也沒說,直接轉身出去了,季大牛和薛紫衣緊隨其後。


    雅間裏頓時隻剩下兩人筷子的聲音了。


    鄭元生是越發的覺得白玉這腦子裏不知道想的什麽了,怎麽能做出這麽多好吃的,一條魚嘛,還能整出這花樣來,因為刺都被處理了,所以吃起來也是完全不需要擔心的了,入口酸甜適口,外酥內嫩的,吃的他是恨不得將自己舌頭給吞下去算了。


    直到最後一口菜吃完,宋安才放下手裏的筷子,感到肚子傳來的飽脹感不由歎了口氣。


    這麽好吃的飯菜吃了,府上的飯菜怕是不想再吃了,等妻女從京中回來,一定讓他們也嚐嚐。


    想到這裏,宋安的目光頓時變得幽深起來:“鄭老,這件事真的不需要和京中去一封信嗎?”


    肚子撐的發痛的鄭元生聽到宋安的話後,吊兒郎當的神色也收斂了起來。


    “去一封信?去一封信玉兒還能過這安生的日子不?那個男人是個就是個渣渣,腦子裏裝的都是屎,能指望他做什麽,等我找到欞月再說。”


    鄭元生的神色有些陰沉,一旁的宋安聽了他的話後,不由睇了他一眼,找欞月?他就是這樣找的??


    鄭元生被宋安這麽一看,不由抽了抽嘴角:“你什麽意思,我就是舍不得玉兒,多在縣城住了一段時間,你這什麽眼神。”


    “欞月當年從檀陽縣城消失多年,這麽多年過去了,也不知道在哪裏,你趕緊的將人給找回來,我也好回京伴我妻女。”


    宋安歎了口氣,她妻子和欞月死手帕交欞月消失後,妻子跑到那人府上大鬧了一場,宋安原本應該在京中任職的,但最後拗不過嬌妻的性子,請旨到了欞月消失的縣城,但檀陽縣城已經縣官了,他就來了這裏,這一轉眼就這麽多年過去了,妻子前不久才帶著女兒回了京都看家人去了,等她們來了,他一定要帶他們來一次才行。


    宋安的話一說完,鄭元生不雅的翻了個白眼,歎了口氣:“唉,看來玉兒的飯菜我是吃不著幾天了啊。”


    這樣想著,起身從雅間出去了,宋安見狀搖了搖頭,去結了賬,從百香樓離開了。


    經過下午那麽一通忙,後麵就沒有那麽忙了,眼看著天就要黑了,白玉看了眼還在酒樓的薛紫衣:“紫衣,現在也不忙了,你回家吧。”


    薛紫衣正在一旁拿著土豆絲練習切土豆絲,聽到白玉的話後,連忙放下手裏的菜刀:“嫂嫂,這還早著呢,我等你一起吧。”


    白玉聞言搖了搖頭:“我今天就不回去了,百香樓的後院兒裏房間不少,我收拾一間就可以了。”


    白玉現在已經累的跟條狗一樣了,晚上說不定還有人,她反正是不願意來來回回的跑了。


    薛紫衣一聽白玉不回去,不由皺了皺眉,但隨即想到白玉白天累的夠嗆,再兩頭跑也確實累的很,還不如住在酒樓裏早點休息。


    這樣想著,她點了點頭:“嫂嫂的東西都沒有收過來啊,那我去幫嫂嫂把衣服收兩件過來吧。”


    說著,薛紫衣將砧板上的土豆收了起來,就回家去了。


    薛紫衣一走,酒樓裏又陸陸續續的來了幾桌客人,,忙了一陣後,基本上就沒什麽人了。


    沒人的時候,白玉就到外麵去了,季大牛幾人則是在廚房裏連切菜。


    “譚叔,今天怎麽樣?”白玉一出去,就看見譚慶陽正在算賬,聽到白玉的聲音後,譚慶陽抬起頭,隻見他的原本就不年輕的臉上,此刻,笑的跟朵花兒似的。


    “怎麽樣,你自己還體會不到啊。”譚慶陽看了眼累的夠嗆的白玉,笑著說道。


    說著,譚慶陽頓了頓,伸出手來比了比:“一千兩銀子。”


    饒是白玉知道今天的生意不錯,營業額應該不低,在聽到譚慶陽的話後,也不由嚇了一跳。


    “一千兩??”白玉不可置信的問道。


    這真的有點太多了吧,這是今天一天就把之前的本錢給賺回來了啊?


    譚慶陽看著白玉一臉不可置信的莫陽,不由鄙視了她一把:“這就嫌多了?以後可不止這點。”


    能有點出息不?這才哪兒跟哪兒呢。


    白玉見譚慶陽這麽說,訕訕的笑了笑:“那個,我不是有點太意外了嘛。”


    “玉兒,以後的生意隻會越來越好,紫衣還沒出事,大牛他們幾個這才剛學,你要不要多請兩個人回來,幫著做些平常的菜?紫衣他們出師怕是得好幾年才行吧!這樣你也太累了。”


    譚慶陽有些擔心啊,白玉的廚藝是有目共睹的,但隻有她一個人,到時候百香樓的生意越來愈好,白玉一個人肯定得忙的夠嗆的。


    季大牛他們都是半路出家的,一般學廚都是從小就開始,跟在師傅身邊打雜,到一二十歲都不一定能出師呢。


    白玉聞言,搖了搖頭:“哪裏需要幾年,那都是師傅拘著不肯教,我真心教他們,隻要他們肯發狠,用不了多久就可以出師的,到時候,我就輕鬆一些了,除了一些特別費功夫的菜,都可以讓他們來,況且很快紫衣就可以出師了,大牛他們,我會盡快讓他們上手的。”


    對於譚慶陽的提議,白玉想也沒想就拒絕了。


    薛紫衣很多菜已經可以上手了,隻不過剛剛開始,太忙了,怕薛紫衣適應不過來,所以白玉才沒讓她上手,等過段時間,她適應了就可以讓她上手了。


    見白玉這麽說,譚慶陽點了點頭,正要說話,卻猛地頓了頓,將目光落在了門口。


    “怎麽了?”白玉減租昂,下意識的順著譚慶陽的目光看去,就看見季臨淵拎著連兩個包袱站在門口。


    “臨淵?你什麽時候回來的?怎麽過來了?”


    白玉一見季臨淵,心中一喜,迎了上去。


    “下午回來的,嫂嫂還好嗎?今天這麽忙很累的吧?”季臨淵今天下午一回來,才知道酒樓今天開業,原本他是準備過來的,但想著自己過來也幫不上什麽忙,最後還是忍住了沒過來,卻不想,天要黑的時候,紫衣回來卻說嫂嫂不回來。


    感受到季臨淵擔憂的眼神白玉連忙擺了擺手:“還不錯,也不是很累。”說著將季臨淵手上的包袱接了過來。


    “你趕緊回去吧。”


    白玉的話一說完,季臨淵的臉色頓時沉了下來:“我不回去了,我就在酒樓住了。”


    “啥?你說啥玩意兒?你在酒樓住幹啥?”


    酒樓裏雖說有住的地方,可晚上打烊很晚,外麵不打烊,裏麵後院兒裏就吵的很,怎麽能好好休息。


    白玉的話一說完,原本還沉著臉的季臨淵,頓時巴巴的看著白玉:“嫂嫂在哪裏,臨淵就在哪裏。”


    說著,頓了頓,也顧不得譚慶陽在這裏,可憐巴巴,仿佛被拋棄了一般看著白玉。


    白玉見狀,那顆屬於中年少女的心,頓時泛濫了,連忙點了點頭:“好,好,嫂嫂在哪兒你就在哪兒。”


    一旁的譚慶陽見白玉那慫樣,特別不厚道的笑了,意味深長的看了季臨淵一眼,頓時有些擔心起白玉來。


    玉兒這智商,在臨淵麵前就有些不夠使了啊。


    思索間,就聽見白玉訕訕的聲音響起。


    “那個,這孩子,有點黏人……”


    白玉原本還不覺得什麽,別譚慶陽這麽一笑,頓時不由老臉一紅,幹笑著說道。


    譚慶陽聽到白玉的這話後,臉上的笑容越發的大了起來,白玉見狀不由抽了抽嘴角,一把拉著季臨淵,轉身往後院兒去了。


    看著兩人離去的背影,譚慶陽的目光微頓,隨即搖了搖頭。


    一路上,季臨淵任由白玉拉著他的手,整個人都有些發飄,手心裏溢出一層密密的汗水,白玉自然是感覺到了,可莫名的就是不願意鬆手,就這麽拉著,直到來到後院的房間前。


    “喏,就住這間吧。”


    白玉指了指眼前的房間,季臨淵聞言,轉頭看著白玉:“嫂嫂,在哪裏??”


    白玉聞言,伸手指了指隔壁的房間:“這裏,好了,你自己進去好好收拾下我出去了。”


    說著,白玉離開了後院。


    晚上的時候,酒樓的人相對比較少了,白玉倒是沒怎麽忙,打烊後,白玉燒了熱水裝到房間裏,感受到熱水漫過疲累的身體,白玉忍不住輕歎了聲,原本走的有些發痛的雙腳,別這麽一泡頓時緩解了不少,手腕也仿佛不那麽痛了,原本早上起來的就比較早,白天累了一天,早就累的不行了,這會兒被溫水這麽一泡,頓時整個人的眼睛就有些睜不開了。


    迷迷糊糊的靠著木桶就睡著了。


    夢裏,白玉夢到自己回到了現代,還談了戀愛,那個人對她真是好的不像話,那種被捧在手心的感覺,仿佛跟吃了蜜似的,可就是無論怎樣,就是看不見那人的臉,可饒是如此,白玉的心裏依舊甜蜜的不行。


    在夢裏,她談戀愛,訂婚,結婚,終於在婚禮上,她模模糊糊的看到了新郎的臉,總覺得有些熟悉,正要細看,卻被一陣敲門聲驚醒。


    “誰呀。”


    白玉迷迷糊糊的睜開雙眼,懊惱的開口。


    差一點她就可以看清那個人的臉了,什麽人啊,竟敢壞她好事?這樣想著,白玉整個人越發的不好了。


    “嫂嫂,是我,你沒事吧?”


    季臨淵站在門外擔憂的問道,他在隔壁,自然知道嫂嫂實在洗澡了,可這半個時辰過去了,嫂嫂卻沒有出來倒水,季臨淵不僅有些擔憂,不會是睡著了吧?


    原本還有些睡意朦朧的白玉,在聽到季臨淵的聲音後,頓時清醒了過來,猛地響起上一次,在家裏自己洗澡時的情景,不由覺得臉上有些發燒,連忙應道:“沒事,我沒事。”


    說著,白玉從木桶裏站了起來,木桶裏的水早冷了,虧得現在是夏天,不然她給的感冒了不可。


    這樣想著,白玉從木桶裏跨了出去,卻冷不丁的腳上一滑,整個人,頓時摔了出去。


    “臥槽……”


    原本季臨淵聽了白玉的話後,正準備轉身回房間,冷不丁的就聽見白玉的房裏傳來咚的一聲,隨即就聽見,白玉的驚呼聲,頓時,心頭一跳,想也沒想,撞開了白玉的房門,就看見不遠處,被一層薄紗隔開的地方,白玉不著片縷的趴在地上,雙手猛地用力,一把將房門關上。


    “嫂嫂,你沒事吧。”


    季臨淵強迫自己轉過頭,不去看不遠處的那一抹瑩白,狹長的雙眸卻變得幽深起來,一顆心仿佛有隻小獸一般撲通撲通的不住亂跳。


    白玉趴在地上,整個人都有些不好了,白皙的臉龐頓時跟火燒似得,變得通紅起來。


    “我沒事,你出去吧。”


    說著,白玉掙紮著想從地上站起來把衣服穿上,尾椎處卻傳來陣陣悶痛。


    “嘶……”


    白玉忍不住輕呲一聲,原本背對著白玉正準備出去的季臨淵聞聲,猛地停住腳步,轉身,看著趴在地上的白玉,深吸了口氣壓下心底的悸動,兩步跑了過去,越過那層遮掩的白紗,一把抓起白玉放在旁邊的外衣披在白玉的身上,不由分說的將白玉從地上抱了起來。


    “啊,那個,你放我下來。”


    白玉被季臨淵這麽一抱,饒是臉皮再厚,也不由燒紅了臉,眼中閃過一絲羞憤,下意識的想要從季臨淵的懷裏掙開。


    隨著白玉的動作,原本抱著季臨淵渾身頓時一僵,狹長的雙眸越發的幽深起來。

章節目錄

閱讀記錄

叔有其表:誰動了我的玉所有內容均來自互聯網,鉛筆小說網隻為原作者李墨白的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持李墨白並收藏叔有其表:誰動了我的玉最新章節