午後,東京國立大學後街,街邊停著一輛木製廂車,這是人力拉動的小車,專供走街串巷的拉麵販子設計。


    拉麵廂車的案板上擺放棉線捆綁的叉燒肉,手持菜刀的越師傅正在切剛從湯鍋裏撈上來的熱叉燒。


    越師傅年紀不小了,白發梳成整齊的分頭,穿著白麻工服,額上係著黑色的毛巾。


    他持刀的手很穩,像是在菜板上切了一輩子。


    “叉燒麵,加一份叉燒,多找一點零錢。”穿製服的女高中生從錢包裏摸出兩張一千麵額的紙幣。


    攤子的白板上寫著“標準拉麵700”,“叉燒900”。


    “好嘞。”越師傅用毛巾擦了擦手,笑眯眯地借過錢,找了950日元的零錢過去。


    這碗麵的總價是1050日元,叉燒麵多加一份叉燒隻需要再添150日元,比標準拉麵到叉燒麵的200日元要便宜,但這個價格對於一名高中生還是略顯昂貴,很少會有高中生選擇1050日元的加肉叉燒麵。


    但看這位女高中生豪爽的模樣,似乎手頭非常寬裕。


    “圖月醬今天也去喂流浪貓嗎?”越師傅一邊收拾麵碗,一邊有一搭沒一搭地和客人聊天。


    “嗯,吃完麵去為它們準備午餐,然後去學校完成下午的課程。”女學生坐在板凳上。


    “圖月醬畢業以後是準備進演藝圈嗎?我聽說崛越高中是日本偶像的搖籃,說不定以後我能在電視上看到你呢,到時候我就和別人說,我這裏是大明星石原圖月最喜歡吃的拉麵攤,那生意不得爆棚。”


    “不會啦,越師傅,我畢業以後要回京都繼承父親的神社,如果你以後去那邊開拉麵攤的話,我倒是可以幫你宣傳一下。”女學生開玩笑道。


    “那可真是遺憾。”越師傅用湯勺把麵湯舀到碗裏,“我都在這裏拉了六十年的麵了,大概是沒機會出去走走了。”


    “越師傅為什麽不去更繁華的地方賣拉麵呢?生意會更好的吧。”女學生看了看四周破敗的街區。


    往外走幾十步就是高樓大廈,但這裏的兩邊卻是老式的和屋,街道旁種著梧桐和櫻樹,讓人覺得好像回到了上個世紀。


    “我是個念舊的人啊。”越師傅把冒著熱氣的拉麵放到女學生麵前,“我這把老骨頭都快有一半入土了,賺再多的錢也隻能帶進墳墓裏。”


    “怎麽會呢,我看越師傅還很健壯呢,再賣五十年的麵也綽綽有餘。”


    “那就承你吉言了。”越師傅笑了笑,撈一顆鹵蛋放到女學生的拉麵碗裏,“這是謝禮,不收錢。”


    “哇,謝謝越師傅。”女學生開心地笑了,掰開一雙一次性筷子,吃起了麵。


    不多時,布幌子外傳來了腳步聲。


    藍色的布幌子被拉開,一個戴厚重黑膠眼鏡的女人出現,還有一個約摸十歲出頭的小男孩。


    女人有一頭栗色的頭發,穿著西裝套裙和高檔白襯衣,儼然是個商業女精英,是個一眼就能讓人記住的美女。


    小男孩長得也很清秀,但五官很柔和,頭發若是再長一些,怕是會讓人覺得他是個小姑娘。


    女人如刀割的目光在小小的拉麵攤子裏回旋,似乎是在審視這地邊攤的環境能不能入得她的法眼。


    “來兩份叉燒麵。”女人看了好一會才拿出一張黑卡,“能刷卡嗎?”


    “不好意思,我這裏沒有那種先進的機器。”越師傅擦了擦手,眯著眼睛回應道:“隔壁街的名屋拉麵可以刷卡,兩位可以去那裏吃,他們的味道比我這裏的要好得多,但是價格要稍微貴一些。”


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    “不用了,我有現金。”女人看了一眼四處張望的小男孩,隨手掏出一張一萬麵額的紙幣。


    越師傅停頓片刻,看了看小男孩,笑了笑,接過紙幣,“兩碗叉燒,共1800元,收您10000元,這就為您找錢。”


    “不必找了。”女人坐在板凳上。


    聽得她這土豪的發言,一旁的女學生都不由得抬起來多看了一眼。


    一看就知道這是一位精英人士,像是在銀行或者律師所當幹部的社會精英,年收入至少是千萬級別,一萬日元對這種人不過是毛毛雨,沒什麽好大驚小怪的。


    這裏畢竟是為社會輸送了無數人才的東京大學的後街,畢業生們事業有成後,回到母校來看望一眼,也是很常見的事。


    隻不過沒想到這位美女看起來這麽年輕,孩子都這麽大了。


    當年到底有怎麽一段瘋狂的過往呢?


    女學生在心裏悄悄揣測,喝完麵湯,便匆匆離開了,拉麵攤的客人隻剩下兩個。


    越師傅默默地把醒好的麵團從小隔櫃裏取出來,用擀麵杖把麵團擀得薄厚均勻,接著又用菜刀把麵切成尾部粘連著的細條。


    他托住粗麵條,像是拉條子一樣開始拉麵。


    麵條在板上碰撞,逐漸變長,接著他將兩頭交合,重複上一個步驟。


    原本的麵團子就這樣一點點變成細麵。


    小男孩撐在桌上,眼睛放光般地看著他嫻熟的動作。


    “小朋友,你喜歡吃拉麵嗎?”越師傅用漏勺網住麵條,投入熱鍋。


    “他不會日語。”女人開口道。


    “你們是中國人?還是韓國人?”越師傅又拿出一團麵,開始拉起來。


    “中國人。”女人說。


    越師傅清了清嗓子,用流利的中文說:“小朋友,你喜歡吃拉麵嗎?”


    “我第一次吃拉麵。”小男孩笑著說。


    “你會說中文?”女人欣賞著越師傅流暢的動作,和他聊了起來。


    “以前專門學過。”越師傅說:“要飲料嗎?有清酒、燒酒、橙汁、可樂和牛奶。”


    “給我來一杯清酒。”女人淡淡道。


    “我要可樂。”小男孩說。


    “好嘞。”越師傅把拉好第二份麵條倒入湯鍋,拿出一罐可樂,並且非常貼心地拉開拉環,插上吸管。


    “你們是來日本旅遊的嗎?”越師傅把倒好的清酒放到女人麵前。


    “對。”女人輕酌一口,拿出手機,低頭操作。


    越師傅見客人沒有聊天的興致,也就不再繼續搭話。


    但他心裏有些奇怪,現在是三月份,應該是開學季才對,為什麽小男孩不去讀書,會來旅遊呢?


    “師傅,我能做一下拉麵嗎?”小男孩的聲音打斷了他內心的思緒。


    “你想學拉麵麽?”越師傅微微笑道。


    他對小孩子一向很有耐心,包含著善意。


    作為社區教堂的兼職牧師,有時候他整個下午都坐在教堂裏,看著太陽漸漸西沉。


    周末有大人帶著小孩子來做禮拜,他也會很開心地和孩子們玩耍。


    “想!”小男孩舉手道。


    越師傅目光看向一旁的女人,這種事情,得事先取得監護人的同意才行。


    女人抬頭看了一眼,點點頭表示允許。


    “孩子,到這裏來。”越師傅見狀,招招手。


    小男孩跳下板凳,繞著廂車來到了他的身邊。


    “來,踩著這個。”越師傅把他平時用來坐著歇息的小木凳取過來,“小心點,別摔著了。”


    “師傅,沒事,不用擔心我。”小男孩好似很有經驗般的一腳踩上去,站得穩穩當當。


    “看來是很靠得住的男子漢嘛,將來可要成為頂天立地的一家之主哦。”越師傅摸摸了小男孩的頭。


    小男孩輕聲回應道:“但是我以後想要開一家餐廳,當一名主廚。”


    “開餐廳麽,也很不錯啊。”越師傅取出兩團麵團和備用的擀麵杖。


    “來跟著我做吧。”越師傅開始擀麵。


    小男孩也學著一起,麵團被壓成一個圓形的麵皮,下一步要用到菜刀,越師傅並不打算讓小孩子接觸到這麽危險的道具。


    刀劍可不長眼,這種歲數的孩子,根本無法掌握菜刀。


    他決定幫一點點小忙,但此時鍋裏的麵條已經煮得正好,若是再煮一會,原本勁道的麵就會變得軟趴趴的,失去彈性。


    他連忙去拿碗和漏勺,把麵撈起來,放到涼水裏過一遍。


    可此時,男孩已經把刀握起來。


    他剛想出聲製止,卻發現男孩握刀的姿勢很是標準。


    如同快板一般的斬擊聲響起,刀麵映射出寒光,菜刀宛如和眼前的男孩融為一體,簡單的切麵,卻有一種獨特的韻味。


    回過神來,麵皮已經被切成粗細均勻的條子,最後一段藕斷絲連,粘連在一起,是非常標準的拉麵條。


    “你還...真是有天賦呢...”越師傅把麵團盛到碗裏,澆上麵湯,用幹淨的筷子把之前切好的叉燒放在碗的邊緣,用紫菜、蔥花、半個鹵蛋做了一個擺盤。


    “我的那碗麵可以讓我來擺盤嗎?”小男孩希冀地望著他。


    “當然可以。”越師傅把做好的拉麵送到女人麵前,又把另外一碗拿過來。


    小男孩拿起筷子,夾起叉燒,小心翼翼地將其擺在邊緣。


    “你以後一定會成為一個有名的大廚。”越師傅絲毫不吝嗇自己的讚譽。


    “謝謝您的誇獎,請繼續教我做拉麵吧,我想再看一次。”小男孩說。


    他表現得大方得體,很有禮貌,卻又不讓人覺得他處於弱勢的一方。


    這孩子的出身恐怕不簡單,非富即貴。


    越師傅很少見到這麽有教養的孩子,不過這和他這個拉麵師傅也沒多大關係。


    就算是天皇來了,他也隻是一個賣拉麵的老人。


    他又表演了一次拉麵條。


    中午的高峰時期已經過了,等這兩人吃完後,若是沒有下一位客人,那他就會收攤,去社區教堂工作。


    反正在晚上開工之前,他也要提前做好一定分量的麵條,就當是做準備工作了。


    小男孩目不轉睛地盯著他的動作,神色嚴肅,不時還要點頭。


    人小鬼大,現在的小孩還真是喜歡裝大人。


    越師傅等著看笑話。


    拉麵這門功夫可沒那麽好學,看起來容易,做起來難。


    才上手的新人,很難把握力度,重要的是用力均勻,稍有不慎,麵條就會拉斷,前功盡棄。


    就算是他,當年也是花了一些時候才能完整地做完這套流程。


    “來,試試看。”越師傅把拉麵裝進布袋裏。


    “感謝您的教誨。”男孩深吸一口氣,把麵條抓起來。


    越師傅眼光毒辣,一眼就看出他太用力了,這樣下去,在第二次翻轉之後就會斷掉的。


    然而他在第一次翻轉之後,又把麵條放下,仔仔細細地上下觀摩一番,才又開始拉麵。


    這下力度就剛剛好。


    男孩不驕不躁,每翻轉一下,都要停下來看上那麽一會。


    均勻細長的麵條擺在案板上。


    “呼,拉麵還真是博大高深。”男孩呼出一口氣,認真的點點頭:“今天我又學到了好多,非常感謝您。”


    說完,他從板凳上跳下去,坐到位置上,吃起了麵。


    越師傅打開布袋,和案板上擺著的麵條對比。


    “唉...還真是不得不服老啊...”


    越師傅搖搖頭,拿出布擦桌子,收拾東西。


    今晚要不就不擺攤了,晚上一個人看會小電影得了。


    他這麽想著,又一個人闖進了布幌子裏。


    是一個短發的少年,很年輕,臉上稚氣未脫。


    “路哥哥好。”男孩招手。


    “你好啊,小康。”少年摸了摸他的頭。


    “我還以為你們會去吃懷石料理呢,居然來這種路邊攤吃飯,吃得慣嗎。”少年坐在了女人的旁邊。


    “他想吃,我就帶他來嘍。”


    “你們怎麽不去店裏吃。”


    “這種老字號更有味道。”女人在桌子下麵搖了搖手機,屏幕上麵寫著“輝夜姬”三個大字,“來的太倉促了,旅遊攻略都還沒做好。”


    “這樣啊。”少年點頭。


    “老板,也給我來一份叉燒麵吧,加兩個鹵蛋。”少年說:“中午吃的齋飯,肉都沒有,頂多就吃了個五分飽。”


    “叉燒麵一份,加兩個鹵蛋,馬上為您準備。”越師傅擦桌子的動作停下,又揭開了湯鍋的鍋蓋。


    “多少錢?”


    “不用給錢,這位美麗的女士事前已經給過了。”


    “那就麻煩你了,老板。”


    “需要飲料嗎?這裏有...”


    “有冰可樂嗎。”


    “有的。”


    “那給我來一罐吧。”

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