香尊這等神情,內廷官見所未見,季牧這一步踩得瓷實,應是能在花香海留一陣子了。
接下來的幾天裏,季牧整日所麵對的都是那麵“香瓶牆”,數下來共有六百多個小瓶子,其內是已經提取好的香精。
香料這門博大的工藝,材料的細分極度驚人,但原理是一樣的,首先需要大量熟記各種原料的香氣、搭配、混合路法和應用效果,更進一步則要熟知各類原料的來源、提取方式。不難看出,對嗅覺和記憶力的考驗極為驚人。
一個人想成為調香師,不止要有天賦,還要有足夠的心性,因為這門手藝的練就,是一個極為漫長的過程。無休止地練,練藝、練心,鍛煉調配能力、掌控原料技巧,還要在世俗與創造力之間達到平衡,在無數的挫折之後仍然能夠心懷激情。
香尊也給季牧兜了個底,從入行到成為調香師至少要三年,要做到調香師裏的名家便不是時日可以衡量了,甚至可以說,到了那個階段才是真正看天賦的時候。
她也很好奇,這大叔是她見過最年長的入行人了,這個歲數的人還能拾起自己從未接觸過的東西並潛心研究,也是一種少見的勇氣了。
最開始的時候,季牧要解決一件棘手的事,此事搞定才能開啟自己的研習之路,便是各種香料的名稱。
光這三麵牆就有六百多個名字,百香國將其賦予了一個個獨特的名稱,但是用宇國話怎麽說呢?就算季牧都把氣味記下來,它們也沒有相應的名字,總不能這個像“盛夏的蓮”,那個像“早秋的露”吧。
於是乎,在南蘿先生、一眾學者與那香尊的共同努力下,譯定出來一套詳細的對應名錄,而這些名稱宇國九成都沒有,日後回去便可以作為規範來使用。
香尊的態度給季牧吃了一顆定心丸,隻要自己肯下功夫,一定會有不小的收獲,對自己這隻鼻子他很有信心。
一個月的時間,季牧記熟了一半香精的氣味,與此同時也在不斷接觸蒸餾法、萃取法、壓榨法、吸收法這四種主要的提取工藝。
這些對季牧來說難度不算太大,鉚足了工夫無日無夜的嗅聞、記憶、嗅聞、記憶,如此往複,讓不同的氣味變成一個個嵌在腦海中的符號。
後麵香料之間的混合才是真正的挑戰,眼下季牧所熟知的都是原始香精,直接從某一種花木中提取出來,這種單一香氣在市麵上是不可能混得開的。前人們總結出來無數種香精之間的搭配,這便是市麵上香料的根本所在。
到了這一步,就是“仿香”。
這也是世上調香師做得最多的一件事,甚至對多數人來說一輩子都在做這一件事,他們就像皮草匠人那般一件件去做。有些低端的香料可以做到規模生產,但恰恰也是利潤最薄的地方,高端香料有的是十幾種單一香精根據不同的量調配出來,必須要有專人親自過手。
從前識氣味、現在記配方,對一個精深的調香師來說,嗅到任何一種市麵上的香料,腦子裏都能閃現相應的原料,這個就叫專業。
香尊的這個莊園其實是不做仿香的,它的功能一是將無盡花田提取成香精,二是“創香”,百香國幾乎所有全新的香料都是出自這裏。
百香國發達的香料世界是十幾代幾十代人的推動,時至今日衍生出數萬種的氣味,所以創香的難度越來越大,有時候三兩年才有新品問世。
仿香的過程中,季牧遇見了最大的難題,這涉及到香料的應用載體,同樣氣味的香料是用於香薰還是香油會有微小的差別,而這種差別頗是難以掌握。
兩個多月中,曾有那麽幾個時候,季牧感覺自己嗅不到任何味道,就像“中毒”了一樣,鼻子對一切失去判斷。那雙每天都在調香的手,不管怎麽洗都給他一種幻覺,夢裏都是一雙五彩斑斕的手。
對現在的季牧來說,隻要不聞香料便是一種莫大的放空,純粹的空氣反而成了最渴望的東西。香尊有時會讓季牧到溪水邊住一陣子,在一個沒有花香的地方“校正”一下嗅覺。
百香國人說“香料統治世界”,並非完全是對自己發達的標榜,隨著季牧步入這個行業領會愈發深刻,除了食物,這個世上沒有比香料更重要的東西,嗅覺和味覺一樣能給人帶來最直接的享受。
更何況,香料隻是解決嗅覺嗎?
非也。
按照用途,香料分為日用香料和食用香料,餅幹、糖果、糕點、飲品、冰棍都離不開食用香料。而食用香料又有甜鹹之法,比如仿製牛肉醬的味道、蔥香蒜香的味道,u看書 wwuukasu 沒錯,這也是屬於調香師的範疇,區別隻是原料不同而已。
季牧不知接觸過多少行當的生意,與無數的頭家打過交道,來到百香國之後,他才窺得了真正的大把式。如果能管一管天下人一呼一吸之間的東西,從天下人的味蕾出發,那得是何等沒有極限的路數。
河畔住了三日,季牧想了頗多,越往下走他的內心越是堅定,聞香是開始,仿香也隻是開始,攬熟這門藝法,他要做的是自己的事。
此來已近三個月了,貨的事情季牧從來沒有過問,偶爾王笛會派人送來一封信,都不是什麽大事,季牧的回複都是看著去辦。
倒是那趙大勳有些坐不住了,此來這麽久總不能一直在這賣貨,按理說早該回去複命了,一想到季牧深深紮進那花田裏,整個人便心生隱憂。不過這段時間,此來之人也沒閑著,著手收集著百香國周邊大島的資料,這一看還真有些驚人。
按照這廣闊海域的劃分,百香國屬於“北鼇”,周邊還有四個略小於它的島,各個都稱國。往南是“中鼇三島”,各個都不比百香國小,再往南稱“南鼇群島”,星羅棋布,大的有四個、中小難計數,基本上可以說越往南層級越複雜。
這些大島之間一片祥和、互相通貿,百香國人說他們的國力絕對是“坐二望一”,可問起別國人,一個個先是噫一聲,而後很不客氣拋下一句話——
除了香料,這裏還有啥?
……
接下來的幾天裏,季牧整日所麵對的都是那麵“香瓶牆”,數下來共有六百多個小瓶子,其內是已經提取好的香精。
香料這門博大的工藝,材料的細分極度驚人,但原理是一樣的,首先需要大量熟記各種原料的香氣、搭配、混合路法和應用效果,更進一步則要熟知各類原料的來源、提取方式。不難看出,對嗅覺和記憶力的考驗極為驚人。
一個人想成為調香師,不止要有天賦,還要有足夠的心性,因為這門手藝的練就,是一個極為漫長的過程。無休止地練,練藝、練心,鍛煉調配能力、掌控原料技巧,還要在世俗與創造力之間達到平衡,在無數的挫折之後仍然能夠心懷激情。
香尊也給季牧兜了個底,從入行到成為調香師至少要三年,要做到調香師裏的名家便不是時日可以衡量了,甚至可以說,到了那個階段才是真正看天賦的時候。
她也很好奇,這大叔是她見過最年長的入行人了,這個歲數的人還能拾起自己從未接觸過的東西並潛心研究,也是一種少見的勇氣了。
最開始的時候,季牧要解決一件棘手的事,此事搞定才能開啟自己的研習之路,便是各種香料的名稱。
光這三麵牆就有六百多個名字,百香國將其賦予了一個個獨特的名稱,但是用宇國話怎麽說呢?就算季牧都把氣味記下來,它們也沒有相應的名字,總不能這個像“盛夏的蓮”,那個像“早秋的露”吧。
於是乎,在南蘿先生、一眾學者與那香尊的共同努力下,譯定出來一套詳細的對應名錄,而這些名稱宇國九成都沒有,日後回去便可以作為規範來使用。
香尊的態度給季牧吃了一顆定心丸,隻要自己肯下功夫,一定會有不小的收獲,對自己這隻鼻子他很有信心。
一個月的時間,季牧記熟了一半香精的氣味,與此同時也在不斷接觸蒸餾法、萃取法、壓榨法、吸收法這四種主要的提取工藝。
這些對季牧來說難度不算太大,鉚足了工夫無日無夜的嗅聞、記憶、嗅聞、記憶,如此往複,讓不同的氣味變成一個個嵌在腦海中的符號。
後麵香料之間的混合才是真正的挑戰,眼下季牧所熟知的都是原始香精,直接從某一種花木中提取出來,這種單一香氣在市麵上是不可能混得開的。前人們總結出來無數種香精之間的搭配,這便是市麵上香料的根本所在。
到了這一步,就是“仿香”。
這也是世上調香師做得最多的一件事,甚至對多數人來說一輩子都在做這一件事,他們就像皮草匠人那般一件件去做。有些低端的香料可以做到規模生產,但恰恰也是利潤最薄的地方,高端香料有的是十幾種單一香精根據不同的量調配出來,必須要有專人親自過手。
從前識氣味、現在記配方,對一個精深的調香師來說,嗅到任何一種市麵上的香料,腦子裏都能閃現相應的原料,這個就叫專業。
香尊的這個莊園其實是不做仿香的,它的功能一是將無盡花田提取成香精,二是“創香”,百香國幾乎所有全新的香料都是出自這裏。
百香國發達的香料世界是十幾代幾十代人的推動,時至今日衍生出數萬種的氣味,所以創香的難度越來越大,有時候三兩年才有新品問世。
仿香的過程中,季牧遇見了最大的難題,這涉及到香料的應用載體,同樣氣味的香料是用於香薰還是香油會有微小的差別,而這種差別頗是難以掌握。
兩個多月中,曾有那麽幾個時候,季牧感覺自己嗅不到任何味道,就像“中毒”了一樣,鼻子對一切失去判斷。那雙每天都在調香的手,不管怎麽洗都給他一種幻覺,夢裏都是一雙五彩斑斕的手。
對現在的季牧來說,隻要不聞香料便是一種莫大的放空,純粹的空氣反而成了最渴望的東西。香尊有時會讓季牧到溪水邊住一陣子,在一個沒有花香的地方“校正”一下嗅覺。
百香國人說“香料統治世界”,並非完全是對自己發達的標榜,隨著季牧步入這個行業領會愈發深刻,除了食物,這個世上沒有比香料更重要的東西,嗅覺和味覺一樣能給人帶來最直接的享受。
更何況,香料隻是解決嗅覺嗎?
非也。
按照用途,香料分為日用香料和食用香料,餅幹、糖果、糕點、飲品、冰棍都離不開食用香料。而食用香料又有甜鹹之法,比如仿製牛肉醬的味道、蔥香蒜香的味道,u看書 wwuukasu 沒錯,這也是屬於調香師的範疇,區別隻是原料不同而已。
季牧不知接觸過多少行當的生意,與無數的頭家打過交道,來到百香國之後,他才窺得了真正的大把式。如果能管一管天下人一呼一吸之間的東西,從天下人的味蕾出發,那得是何等沒有極限的路數。
河畔住了三日,季牧想了頗多,越往下走他的內心越是堅定,聞香是開始,仿香也隻是開始,攬熟這門藝法,他要做的是自己的事。
此來已近三個月了,貨的事情季牧從來沒有過問,偶爾王笛會派人送來一封信,都不是什麽大事,季牧的回複都是看著去辦。
倒是那趙大勳有些坐不住了,此來這麽久總不能一直在這賣貨,按理說早該回去複命了,一想到季牧深深紮進那花田裏,整個人便心生隱憂。不過這段時間,此來之人也沒閑著,著手收集著百香國周邊大島的資料,這一看還真有些驚人。
按照這廣闊海域的劃分,百香國屬於“北鼇”,周邊還有四個略小於它的島,各個都稱國。往南是“中鼇三島”,各個都不比百香國小,再往南稱“南鼇群島”,星羅棋布,大的有四個、中小難計數,基本上可以說越往南層級越複雜。
這些大島之間一片祥和、互相通貿,百香國人說他們的國力絕對是“坐二望一”,可問起別國人,一個個先是噫一聲,而後很不客氣拋下一句話——
除了香料,這裏還有啥?
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