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已與“大姨子”兩情相悅的車進，在紅玉過來後，借加強紅玉的調製技術和教新的蘸料配方之機，占足了“大姨子”的便宜。
現在進來看到紅玉又是一臉的嬌羞，模樣特別動人，自是不能放過。他嘿嘿一笑貼到了紅玉的身後，攬住了嬌柔的纖腰，還將下頦抵在了紅玉的肩上，臉頰貼到了燙燙的臉蛋上。
紅玉在車進的懷裏扭捏著，小聲地嬌語：“小進你放開我，小心有人進來。”
“嗬嗬，這裏是保密重地，哪有人敢進來？”車進邊說還邊上手摸到豐滿的胸上。
紅玉麵紅耳赤地用手臂夾住胸部，不想讓車進得逞，並嬌語：“快放開我，欣姐會進來的。”
“放心，欣姐在一樓的吧台。”
“那也不行，我正在幹活呢，一會萬一客人來的多，蘸料供應不上怎麽辦？”她嘴上這樣說，但胸部已經為車進開放，享受著被揉摸帶來麻酥美妙。
“那三姐讓我親一口，我就放開你。”
“就一口哦。”紅玉嬌羞地說罷扭過來把嘴送給車進的大嘴，被親了片刻忙地扭開臉，軟語說道，“好了吧，快放開我忙你的去吧。”
“嗬嗬，還沒親到舌頭呢。”
“壞蛋。”紅玉嬌聲罵了一句，再次扭過臉把小嘴送上去，同時吐出了香舌鑽進了大嘴裏，可正陶醉之際，猛地收回香舌還把車進用力撞開，回頭羞臊地嬌聲罵道，“壞蛋，你瞎摸啥呢？”
車進被撞開後，猛然捧住紅玉亦羞亦惱的通紅俏臉，不管紅玉狠狠地瞪著他，在嬌豔的嘴上狠親了一口之後，哈哈笑著離去。
全部的餐桌已經都改造好，隻是二層的吧台間從側後牆上打開的門。和前邊打開的大窗口，修補整齊抹灰後還沒有幹透，房間的間隔貨架也沒做好，試營業都放在了一層餐廳。
一層餐廳有二十五張餐桌，他預估這第一天能來五座就不錯了。
下去後，已經來了兩桌，其中一桌是六個人。一桌是八個人，讓他忐忑的心稍微安定了，總算不是一人不來的剃光頭了。可隨即就讓他驚喜了，門口那邊擁進一群人，張佳和於彤彤這對靚麗的“雙胞胎”笑盈盈地在門口兩邊相迎。
這群人就是三桌，且兩桌還是十人的滿座。
這裏的羊肉都是高明春從縣裏收的活羊。宰殺後把肉剔下來。頭蹄、肝肺還有骨頭等直接在縣裏處理了，初步清洗的羊肚、羊腸和浸熟的養血跟肉一塊送過來。
這邊再精細地處理後，上盤的價格比縣裏貴了三成。
這三成不是貴在縣裏宰殺和送來的運費上，初步處理後的價格基本上與縣裏的差不多，是車進把價格抬高了三成，而且別的也比縣裏的價格高，因為市裏的消費水平就比縣裏高。
同等的一桌。不算酒水和煙，縣裏的毛利能達到百分之七、八十以上，這裏就能達到百分之百以上。
鮮蘑老雞湯的鍋底是十五元，成本五元足矣；一斤羊肉是五元，成本才是不到兩元；一份蘸料是一元，成本也不過是幾毛。這年代，差不多人均能吃一斤的羊肉，也就是不算菜蔬和其他的輔料。光是主料人均消費最低就得八元錢。
僅這八元差就能掙五元錢，如果一桌十人就能掙五十元。再加上輔料和酒水等，一桌利潤基本能達到七十元以上，隻是不可能都是滿座，人家來四五個人，也得安排一張桌子。
平均下來基本能達到車進預計的五十元，而包間在市裏還收二十元的包間費。這是慣例，他當然樂得也按慣例執行了。僅這包間費，一天若按六十間包間計算，就是一千二百元。他給員工的工資一天也大約是這個數兒。
由此看出，在市裏經營飯店比在縣裏強了很多，但必須是宣傳到位有客人，沒客人還要賠上員工的工資呢。
首日的第一餐上來就有五桌，車進高興這宣傳策略還是見效了，若是能再來幾桌，那他就更滿意了。
這裏菜譜單也是用了後來火鍋店通行的做法，找了私人的小印刷廠印製了現成的點菜本，上麵把主料、各種輔料和幾種蘸料以及單價都印製上去了，在數量格裏打鉤或填寫數字即可，水酒之類的也留有專欄，點菜的速度很快。
但今天稍慢一點，因為來的人都是首次吃這種火鍋，對蘸料的口味摸不準，問的話就多。不過都是吃公款，有人就要了雙份的，甚至多份的，品嚐了之後再訂。
就在這些人還沒定好菜單的時候，嘩啦啦又進了一批。結果，僅首日中午就來了十二桌，而中午有些人吃的回味無窮，晚上還有過來了，加上新增的，晚上達到了十五座。
這試營業的第一天就是二十七桌，營業額將近五千元，把車進樂壞了。夜裏把張欣、晴兒和七七，都召集他的臥室裏，開了別開生麵的慶賀歡宴。
第一天算是效果良好，但接下來客人持續增長，這才真是宣傳到位了。
第二天沒有頭一天忐忑了，可車進還是心中戚戚，怕連昨日也趕不上，那就糟糕了。心中戚戚就又拿“大姨子”開心，甚至有機會還要戲逗一下於彤彤和史小雲。
第二天再次讓車進驚喜，來客比首日翻了一倍還多，其中有一少半是回頭客，且大都是請政府官員來品嚐這風味鮮美爽口的新式火鍋，這讓車進是徹底放心了。
隨後一連三日，客人還是繼續暴增，等到開業前兩天，已經火到爆滿。中午至少有五十桌，晚上除了五十五張桌子首批基本坐滿，還有第二批上門的，也能有十幾桌，已經有客人開始提前電話約定餐桌。
這時候，三樓除了那個會議室改造成了三張可坐十五人大桌的聚餐餐廳，還把挨著的三間宿舍騰出做了包間，那四位備用服務員也正式上崗，專門負責三樓。
隻是三樓輕易不會動用。除了一二層實在坐不下的時候，還有特殊客人的特殊要求才會動用。
這期間，車進也宴請了楚明堂一家人，他們對這火鍋也是讚不絕口。不提車進這層關係，僅憑火鍋的獨特風味，就吸引得他們不僅會常來，還要給拉客過來。
楚明堂這次還透露給他一個好消息。張凱經過自己的活動，加上楚明堂的鼎力支持，就地提拔為副縣長已經是板上釘釘的事情，不日就會過去宣布。
張凱能當上城關鎮的書記，首先是與縣裏主要的領導的關係很好，其次是不乏市裏有人支持。再有楚明堂的鼎力支持。這提拔就提早一步相當順利地實現了，不然明年能提拔就不錯了。隻是也沒有不然，如果有不然，張凱明年就成一堆枯骨了。
楚明堂透露給車進，意思是讓車進把這消息轉告給張凱，領情也是領車進的情。車進對此倒是無所謂，他們不管當多大的官。都是他乖乖的神奴。
公司的領導們，車進自然也請了一次，他們吃的很嗨。陳經理見火到這程度，就想要給車進加人進來。
若是照這暴漲的客人看，還真的需要加人。隻是車進感覺離過大年沒多久了，就推到年後再說。而且跟陳經理定好，不論加誰，必須讓他覺得行才會接收。不想往衛生班加人了。
這個陳經理自然答允，車進把以前的員工都留用，因為嫌人多和有不合適的，還專門成立了衛生班，她也不能給車進出難題。
剩下兩天最後的試營業，繼續火爆，中午都超出五十五桌。但他也沒動用三樓的餐廳。他們願等就等著。不願等走了也不留，結果還真的耐心地等了。
事情就是這樣，生意冷淡的，到處是空間也沒人上門。可生意火爆的。就是沒餐桌等都願等。這就是人們的從眾心理和盲從心理，隻要人們都說好，不管真好假好都蜂擁而至，哪裏越火越往那裏湊。
何況這新式火鍋還真是吃著爽口讓人回味，慕名而來的自然多。像這樣發展下去，很可能達到後世的火紅飯店，非得提前預定才有桌位不可。而且還得早訂，訂的遲也沒有桌位了。
沒等開業，這名稱和風味獨特的“小媳婦火鍋城”已經名動市內的高端階層，一躍成為市內的名店。
在準備正式開業之際，喜洋洋的車進，已經盤算著過了年是不是要找地方提早開個二部，並在省城也開一家，甚至都盤算開到京城。但缺少管理人員和經營人才，能在市內開個二部和到省城發展一家就不錯了，到京城發展時機不成熟。
八七年元旦這天，“小媳婦火鍋城”正式開業子。火鍋城外邊裝燈結彩，幹淨整潔的餐廳內，首次身著新穎暗紅色空姐服的女服務員，個個優雅迷人喜氣洋洋。
到了十一點多，她們已經各就各位，一層餐廳是分站餐桌間，如同點點梅花盛開。二層的在走廊內，隔一段亭亭玉立一位耀眼的女服務員，迎候賓客光臨。
所有餐桌上，水杯裏插著別致的花樣餐巾，還擺了兩盤糕點和兩小盤糖塊，這是開業的喜慶小禮。
幾位穿梭忙著的靚麗領班，身穿質地更好的寶藍色空姐製服，鶴立雞群般更加耀眼。吧台裏的迷人美女，製服是又一種顏色，是那種雅氣的紫羅蘭紫色，衣料的質量也更好。
可很快就到鳴炮開業的時間了，卻找不到火鍋城的老板了。明明有人看見老板上了三樓，身邊還有幾位豔麗照人的美女陪著，怎麽美女稍後出現了，老板哪去了？
若是有人細心，就會發現幾位美女中，缺少了一位高挑洋氣的雅致大美女。
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已與“大姨子”兩情相悅的車進，在紅玉過來後，借加強紅玉的調製技術和教新的蘸料配方之機，占足了“大姨子”的便宜。
現在進來看到紅玉又是一臉的嬌羞，模樣特別動人，自是不能放過。他嘿嘿一笑貼到了紅玉的身後，攬住了嬌柔的纖腰，還將下頦抵在了紅玉的肩上，臉頰貼到了燙燙的臉蛋上。
紅玉在車進的懷裏扭捏著，小聲地嬌語：“小進你放開我，小心有人進來。”
“嗬嗬，這裏是保密重地，哪有人敢進來？”車進邊說還邊上手摸到豐滿的胸上。
紅玉麵紅耳赤地用手臂夾住胸部，不想讓車進得逞，並嬌語：“快放開我，欣姐會進來的。”
“放心，欣姐在一樓的吧台。”
“那也不行，我正在幹活呢，一會萬一客人來的多，蘸料供應不上怎麽辦？”她嘴上這樣說，但胸部已經為車進開放，享受著被揉摸帶來麻酥美妙。
“那三姐讓我親一口，我就放開你。”
“就一口哦。”紅玉嬌羞地說罷扭過來把嘴送給車進的大嘴，被親了片刻忙地扭開臉，軟語說道，“好了吧，快放開我忙你的去吧。”
“嗬嗬，還沒親到舌頭呢。”
“壞蛋。”紅玉嬌聲罵了一句，再次扭過臉把小嘴送上去，同時吐出了香舌鑽進了大嘴裏，可正陶醉之際，猛地收回香舌還把車進用力撞開，回頭羞臊地嬌聲罵道，“壞蛋，你瞎摸啥呢？”
車進被撞開後，猛然捧住紅玉亦羞亦惱的通紅俏臉，不管紅玉狠狠地瞪著他，在嬌豔的嘴上狠親了一口之後，哈哈笑著離去。
全部的餐桌已經都改造好，隻是二層的吧台間從側後牆上打開的門。和前邊打開的大窗口，修補整齊抹灰後還沒有幹透，房間的間隔貨架也沒做好，試營業都放在了一層餐廳。
一層餐廳有二十五張餐桌，他預估這第一天能來五座就不錯了。
下去後，已經來了兩桌，其中一桌是六個人。一桌是八個人，讓他忐忑的心稍微安定了，總算不是一人不來的剃光頭了。可隨即就讓他驚喜了，門口那邊擁進一群人，張佳和於彤彤這對靚麗的“雙胞胎”笑盈盈地在門口兩邊相迎。
這群人就是三桌，且兩桌還是十人的滿座。
這裏的羊肉都是高明春從縣裏收的活羊。宰殺後把肉剔下來。頭蹄、肝肺還有骨頭等直接在縣裏處理了，初步清洗的羊肚、羊腸和浸熟的養血跟肉一塊送過來。
這邊再精細地處理後，上盤的價格比縣裏貴了三成。
這三成不是貴在縣裏宰殺和送來的運費上，初步處理後的價格基本上與縣裏的差不多，是車進把價格抬高了三成，而且別的也比縣裏的價格高，因為市裏的消費水平就比縣裏高。
同等的一桌。不算酒水和煙，縣裏的毛利能達到百分之七、八十以上，這裏就能達到百分之百以上。
鮮蘑老雞湯的鍋底是十五元，成本五元足矣；一斤羊肉是五元，成本才是不到兩元；一份蘸料是一元，成本也不過是幾毛。這年代，差不多人均能吃一斤的羊肉，也就是不算菜蔬和其他的輔料。光是主料人均消費最低就得八元錢。
僅這八元差就能掙五元錢，如果一桌十人就能掙五十元。再加上輔料和酒水等，一桌利潤基本能達到七十元以上，隻是不可能都是滿座，人家來四五個人，也得安排一張桌子。
平均下來基本能達到車進預計的五十元，而包間在市裏還收二十元的包間費。這是慣例，他當然樂得也按慣例執行了。僅這包間費，一天若按六十間包間計算，就是一千二百元。他給員工的工資一天也大約是這個數兒。
由此看出，在市裏經營飯店比在縣裏強了很多，但必須是宣傳到位有客人，沒客人還要賠上員工的工資呢。
首日的第一餐上來就有五桌，車進高興這宣傳策略還是見效了，若是能再來幾桌，那他就更滿意了。
這裏菜譜單也是用了後來火鍋店通行的做法，找了私人的小印刷廠印製了現成的點菜本，上麵把主料、各種輔料和幾種蘸料以及單價都印製上去了，在數量格裏打鉤或填寫數字即可，水酒之類的也留有專欄，點菜的速度很快。
但今天稍慢一點，因為來的人都是首次吃這種火鍋，對蘸料的口味摸不準，問的話就多。不過都是吃公款，有人就要了雙份的，甚至多份的，品嚐了之後再訂。
就在這些人還沒定好菜單的時候，嘩啦啦又進了一批。結果，僅首日中午就來了十二桌，而中午有些人吃的回味無窮，晚上還有過來了，加上新增的，晚上達到了十五座。
這試營業的第一天就是二十七桌，營業額將近五千元，把車進樂壞了。夜裏把張欣、晴兒和七七，都召集他的臥室裏，開了別開生麵的慶賀歡宴。
第一天算是效果良好，但接下來客人持續增長，這才真是宣傳到位了。
第二天沒有頭一天忐忑了，可車進還是心中戚戚，怕連昨日也趕不上，那就糟糕了。心中戚戚就又拿“大姨子”開心，甚至有機會還要戲逗一下於彤彤和史小雲。
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隨後一連三日，客人還是繼續暴增，等到開業前兩天，已經火到爆滿。中午至少有五十桌，晚上除了五十五張桌子首批基本坐滿，還有第二批上門的，也能有十幾桌，已經有客人開始提前電話約定餐桌。
這時候，三樓除了那個會議室改造成了三張可坐十五人大桌的聚餐餐廳，還把挨著的三間宿舍騰出做了包間，那四位備用服務員也正式上崗，專門負責三樓。
隻是三樓輕易不會動用。除了一二層實在坐不下的時候，還有特殊客人的特殊要求才會動用。
這期間，車進也宴請了楚明堂一家人，他們對這火鍋也是讚不絕口。不提車進這層關係，僅憑火鍋的獨特風味，就吸引得他們不僅會常來，還要給拉客過來。
楚明堂這次還透露給他一個好消息。張凱經過自己的活動，加上楚明堂的鼎力支持，就地提拔為副縣長已經是板上釘釘的事情，不日就會過去宣布。
張凱能當上城關鎮的書記，首先是與縣裏主要的領導的關係很好，其次是不乏市裏有人支持。再有楚明堂的鼎力支持。這提拔就提早一步相當順利地實現了，不然明年能提拔就不錯了。隻是也沒有不然，如果有不然，張凱明年就成一堆枯骨了。
楚明堂透露給車進，意思是讓車進把這消息轉告給張凱，領情也是領車進的情。車進對此倒是無所謂，他們不管當多大的官。都是他乖乖的神奴。
公司的領導們，車進自然也請了一次，他們吃的很嗨。陳經理見火到這程度，就想要給車進加人進來。
若是照這暴漲的客人看，還真的需要加人。隻是車進感覺離過大年沒多久了，就推到年後再說。而且跟陳經理定好，不論加誰，必須讓他覺得行才會接收。不想往衛生班加人了。
這個陳經理自然答允，車進把以前的員工都留用，因為嫌人多和有不合適的，還專門成立了衛生班，她也不能給車進出難題。
剩下兩天最後的試營業，繼續火爆，中午都超出五十五桌。但他也沒動用三樓的餐廳。他們願等就等著。不願等走了也不留，結果還真的耐心地等了。
事情就是這樣，生意冷淡的，到處是空間也沒人上門。可生意火爆的。就是沒餐桌等都願等。這就是人們的從眾心理和盲從心理，隻要人們都說好，不管真好假好都蜂擁而至，哪裏越火越往那裏湊。
何況這新式火鍋還真是吃著爽口讓人回味，慕名而來的自然多。像這樣發展下去，很可能達到後世的火紅飯店，非得提前預定才有桌位不可。而且還得早訂，訂的遲也沒有桌位了。
沒等開業，這名稱和風味獨特的“小媳婦火鍋城”已經名動市內的高端階層，一躍成為市內的名店。
在準備正式開業之際，喜洋洋的車進，已經盤算著過了年是不是要找地方提早開個二部，並在省城也開一家，甚至都盤算開到京城。但缺少管理人員和經營人才，能在市內開個二部和到省城發展一家就不錯了，到京城發展時機不成熟。
八七年元旦這天，“小媳婦火鍋城”正式開業子。火鍋城外邊裝燈結彩，幹淨整潔的餐廳內，首次身著新穎暗紅色空姐服的女服務員，個個優雅迷人喜氣洋洋。
到了十一點多，她們已經各就各位，一層餐廳是分站餐桌間，如同點點梅花盛開。二層的在走廊內，隔一段亭亭玉立一位耀眼的女服務員，迎候賓客光臨。
所有餐桌上，水杯裏插著別致的花樣餐巾，還擺了兩盤糕點和兩小盤糖塊，這是開業的喜慶小禮。
幾位穿梭忙著的靚麗領班，身穿質地更好的寶藍色空姐製服，鶴立雞群般更加耀眼。吧台裏的迷人美女，製服是又一種顏色，是那種雅氣的紫羅蘭紫色，衣料的質量也更好。
可很快就到鳴炮開業的時間了，卻找不到火鍋城的老板了。明明有人看見老板上了三樓，身邊還有幾位豔麗照人的美女陪著，怎麽美女稍後出現了，老板哪去了？
若是有人細心，就會發現幾位美女中，缺少了一位高挑洋氣的雅致大美女。
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