這邊，陸惠英的叉燒已經做好了，她開始揉麵，製作包子皮。
對於陸惠英來說，製作叉燒包是一件非常麻煩的事，因為前期的準備時間太長了。
叉燒的製作，就是一件很費時間的事情。
更別說還有一些其他的配料，都需要一一處理。
陸惠英的叉燒剛剛一出鍋，就有一股香味飄散開來。
這股叉燒的香味，極為勾人。
高典自然也聞到了，但他不為所動。
經曆過多次比賽的高典，對於這些事，早已經習以為常。
一點點香味，還不足以讓他分心。
此時此刻，高典正在全神貫注的處理手中的食材。
他剛剛閉目，並不是打算放棄比賽，而是在思索。
白玉翡翠餃子，高典在進入特一級麵點師之後，就起了心思將其改良。
或許說，不是改良，而是將這道麵點完善。
可惜他有很多需要改良的麵點，對於這道白玉翡翠餃子餃子，沒有那麽多時間來完善。
目前為止，高典也不過隻完善了一小部分，後麵的他還沒有完善出來。
當然在完善的過程中，高典也在不停的練習這道麵點。
可以說，高典對於這道麵點，已經掌握到了相當的程度。
若非掌握到一定程度，高典也不可能去完善。
但是因為這道麵點並沒有完善，所以在高典一開始的計劃裏，並沒有將這道麵點計算在內。
他剛剛在嚐試著，將這道麵點再度完善一些。
剛剛的那些時間，高典還真就有了一些想法，在一些細節上，有了完善的思路。
這些東西，他之前都沒能想到，卻在這個時候想到了。
隻能說有時候壓力也是一件好事，能夠壓榨出自身潛力。
可惜的是，高典沒有時間練習，他現在正在比賽當中。
維持原樣的話，高典是能夠做出來的，畢竟他這段時間也沒有少練習。
可是按照他剛剛的一些想法來做，存在兩個問題。
第一個，他不熟練，因為突然的改變，即便是特一級麵點師，也需要熟悉一下。
第二個，高典雖然有了靈感，有了一些改善的思路，可問題在於，他不知道這些思路是否正確。
若是有時間的話，高典完全可以停下來慢慢去練習，去研究。可現在，他沒有這個時間，沒辦法去慢慢練習。
怎麽選？
高典心裏並沒有什麽猶豫就做出了選擇。
或者說他其實沒有選擇，看似兩者，但他隻能選擇按照自己新的思路來做。
自家知道自家的事，若是按照之前的版本，做出來的白玉翡翠餃子在味道上麵，甚至比不過龍須麵。
想贏，靠這道麵點是幾乎不可能的。
對於高典來說，按照新的思路，成功了還有一絲機會贏。
時間慢慢過去，敗者組的麵點率先做好了。
十二位評委們，也沒有閑著，開始品嚐起來。
…………
“他要做那道麵點嗎？”覃壯才問到。
他身旁，王兆華沉吟道：“看樣子，應該是的。”
鍾天厚皺眉道：“可是那道麵點，不是半成品嗎？難不成，師父後麵又將其完善了。”
王兆華看了眼鍾天厚說到：“不可能，若是師父完善了這道麵點，我們不可能不知道。”
覃壯才也點頭道：“沒錯，師父的性格，你我都是很清楚的。他若是真的完善了這道麵點，我們不可能不知道。師父他老人家，並不是藏私的人。”
鍾天厚臉色微微一變，連忙說到：“我不是那個意思，我從未懷疑過師父。隻不過對於高典在比賽中拿出這道麵點，有些詫異而已。”
半成品的麵點，一般來說都不會有人那出來比賽。
再者，這道麵點製作難度太高了。
白玉翡翠餃子的皮是由兩種皮合成而來的，最外麵一層是糯米粉製作的皮，而裏麵層是麵粉製作的皮。
同時裏麵層是需要加入蔬菜汁的。
所謂白玉翡翠餃子，就是因為外麵如同白玉，裏麵如同翡翠。
光是外皮的製作難度，就是很高的。
看似沒什麽難度，不就是將糯米粉和麵粉製作的皮合在一起嗎？
若是真的這麽想，可就大錯特錯了。
糯米粉想要做成薄皮是很難的，因為其可塑性相比於麵粉來說差了許多。
並且，在烹飪的過程中，也很容易變形。
要將這些的一層外皮做出來，其難度可不低。
翡翠層也不簡單。
一般來說，蔬菜汁都是選擇的菠菜。
可問題是，菠菜汁在常溫狀態下，可以保持其翠綠的顏色，可在蒸的過程中，是會發生變色的。
除開外皮，內餡的製作也是一個麻煩。
白玉翡翠餃子的內餡，總共有十多種食材，這十多種食材混合在一起，各種食材之間比例，就是一個讓人很是頭疼的問題。
九妙包子的食材更多，但是每種餡隻有兩三種食材而已。
而十多種食材做成一種餡，這中間的難度是極高的。
聽到鍾天厚的解釋，兩人的臉色微微好看了一些。
他們對於自己師父，是充滿尊敬的，即便是現在師父離世，他們也不允許有人這樣說。
“你們說，會不會是他自己完善了這道麵點？”王兆華問。
“不可能！”鍾天厚立馬說到。
覃壯才頓了頓，也說到：“我也覺得不可能。我們都知道，這道麵點完善的難度，就連我們都不行，何況是一個乳臭未幹的毛頭小子。”
“我覺得或許有可能，他天賦比我們可高多了，我們不行，並不代表他也不行。”王兆華說到。
“他天賦高，這點我承認，可問題是，天賦再高，也需要積累。現在的高典太過年輕，若是再過幾年，或許他真的能夠做到，但是現在……我覺得不太可能。”鍾天厚說到。
王兆華心裏其實也覺得不太可能，畢竟完善這道麵點的難度，他們深有體會。
完善這道麵點，並不是天賦高就能辦到的。他們的天賦，誰不高？可是對於這道麵點，都沒有什麽辦法完善。
完善麵點，主要還是看積累的。
“行了，咱們也別在這裏瞎猜，認真看下去就知道了。”覃壯才說。
…………
糯米粉要增加其可塑性，有一個辦法，那就是將燙熟的糯米粉，加入到生糯米粉中。
將兩者揉勻，就能得到一團具有相當可塑性的糯米團。
這樣糯米團，就可以用來製作高典需要的餃子皮。
但是要將其擀薄，難度不是一般的大。
這餃子皮可要比一般的餃子皮更薄才行，畢竟還有另外一層，兩層合起來，才是一般餃子皮的厚度。
擀薄對於麵粉層來說，或許並不算多難，可是對於糯米層來說，難度就很高了。
將糯米層擀薄，需要極其紮實的基礎才行，這點高典是符合的。
隻見他很快將糯米層擀成需要的厚度，在案板上看起來，就隻有很薄的一層。
甚至都有些半透明的感覺。
要知道，糯米層最終蒸出來的效果，是有些半透明，可是這是並不是熟的狀態。
一張張糯米餃子皮，被擀了出來，高典將其小心翼翼的放在一旁。
必然是要小心一些，動作輕柔一些，不然的話，這餃子皮可是很容易破的。
接下來就是麵粉層的餃子皮了。
這一步，難點並不是技巧上的，而是配方。
菠菜汁與麵粉的比例，以及他必須要考慮，如何才能讓菠菜汁不變色。
兩種餃子皮都擀了出來，不過比起一般的餃子皮來說，要小一些。
高典將兩種餃子皮合在一起，看起來比一般的餃子皮要厚一些。
隨後，高典將其放在案板上，再次擀薄，直到普通餃子皮的厚度。
這一步就需要技巧了，因為兩者的延展性不同，在擀薄的過程中，必須要隨時注意，保持兩者的一致。
通過這樣的方式，兩種餃子皮終於合二為一，變成了一張餃子皮。
如果單純通過擀薄，將兩種餃子皮合在一起，那麽難度更高。
而擀的不是那麽薄，做起來就要容易一些。
從效果來說，合在一起擀過的效果更好，可以讓兩種涇渭分明的餃子皮，真正的合二為一。
時間慢慢過去，高典將餃子皮做好之後，開始在準備餃子餡。
這些食材，都被高典處理好了，現在就去合在一起成餡。
這一步技巧上的難度幾乎沒有，真正的難度在於比例。
各種食材的比例。
如何將這些食材的味道結合到一起，使其互補，而不是互相衝突，這是一個浩大的工程。
現在的高典，還沒有完成這方麵的完善。
他現在用的比例，就是他試驗出最好的比例了。
製作這道麵點，中途還有很多不起眼的細節，這些細節往往決定成敗。
某些地方，高典增加了一個看似不必要的過程或者步驟，這讓跟認真觀看他製作的王兆華三人，有些疑惑。
這些步驟在他們看來，完全沒什麽必要，不這樣一樣可以做出來。
杜大偉眼裏也有些疑惑，不過他並沒有覺得高典是在做無用功，而是在想高典為什麽要這樣去做。
杜大偉眼力是極高的，甚至比一些麵點大師的眼力都要厲害。
他從小便跟著魏老爺子，跟著他見識過很多。
同時，杜大偉可以說是對自己師父麵點最了解的人，即便是魏巧依，也沒有他了解。
白玉翡翠餃子的創造，他也在現場，親眼看著自己師父做出來的。
他對這道麵點，極其的了解。
很快，杜大偉有些驚歎，因為他發現拿著看似不必要的動作，其實別有作用，能夠讓這道麵點更加順利的做出來。
至於味道如何，他沒有品嚐過，也就不做評價。
對於場中的這個年輕人，杜大偉越發驚歎。
…………
陸惠英的叉燒包，要準備進蒸鍋了。
實際上，她早就可以做完。不過為了比賽，她做的很慢，也做的很認真。
幾乎每一步，她都做到自己能夠做到的最好程度。
叉燒包在進蒸鍋之前，需要噴一次水，這樣一來，蒸出來的叉燒包表麵就很光滑。
因為這個步驟，也有一個趣事。
在以前，沒有噴壺這種東西，因為叉燒包存在這個步驟，所以就有人說，麵點師會將水含在嘴裏，然後一口氣噴在叉燒包上麵。
因此，吃叉燒包的時候，需要將外麵的皮撕開，隻吃裏麵的。
至於是不是真的，無從考證。
將叉燒包送進蒸鍋裏，陸惠英安靜等待著。
她抬頭看向對麵，高典正在調餡。
十多種食材混合的餃子餡，調味上也是需要注意的。
高典調好餡之後，開始包餃子。
這一步就是看麵點師心靈手巧的程度，包的好看與否，全看手巧不巧。
時間一晃而過，陸惠英的叉燒包已經做好了。
她舉手示意，很快有工作人員過來，將她的麵點拿走。
眾位評委看著麵前的麵點，這包子有些難看。
因為包子表皮居然開裂了！
一般的包子，蒸出來都是表皮完好無損，特別是像灌湯包這種，對於表皮的無損程度，更是要求嚴格。
可是這叉燒包，表皮居然裂開了！
但是眾位評委並不覺得奇怪，反而覺得很正常。
這叉燒包本就是這樣，這也算是叉燒包的特色。
裂開的表皮，能夠隱隱看到裏麵的餡，一股叉燒的香味，從裂縫中散發出來。
眾人聞著，有些陶醉。
“這叉燒好香啊！”一個評委說到。
其餘的評委紛紛點頭，這叉燒確實很香。
隨後，眾人各自拿起一個包子，慢慢品嚐起來。
叉燒包的的口感很有意思，最外麵是光滑的表皮，吃起來很有韌性。可是中間，卻是非常的鬆軟。
一位評委用手，居然將叉燒包最外麵的一層皮給撕了下來。
裏麵的叉燒很香，吃不到一點油膩的感覺，口感是糯中帶韌，香味十足。
頓時，評委們就沉醉在叉燒包的美味當中，久久不能自拔。
他們享受著難得的美味，表情甚是陶醉。
過了一會兒，他們才紛紛清醒過來，卻依舊戀戀不舍的，好似這味道的褪去，讓他們心中悵然若失。
對於陸惠英來說，製作叉燒包是一件非常麻煩的事，因為前期的準備時間太長了。
叉燒的製作，就是一件很費時間的事情。
更別說還有一些其他的配料，都需要一一處理。
陸惠英的叉燒剛剛一出鍋，就有一股香味飄散開來。
這股叉燒的香味，極為勾人。
高典自然也聞到了，但他不為所動。
經曆過多次比賽的高典，對於這些事，早已經習以為常。
一點點香味，還不足以讓他分心。
此時此刻，高典正在全神貫注的處理手中的食材。
他剛剛閉目，並不是打算放棄比賽，而是在思索。
白玉翡翠餃子，高典在進入特一級麵點師之後，就起了心思將其改良。
或許說，不是改良，而是將這道麵點完善。
可惜他有很多需要改良的麵點，對於這道白玉翡翠餃子餃子，沒有那麽多時間來完善。
目前為止，高典也不過隻完善了一小部分，後麵的他還沒有完善出來。
當然在完善的過程中，高典也在不停的練習這道麵點。
可以說，高典對於這道麵點，已經掌握到了相當的程度。
若非掌握到一定程度，高典也不可能去完善。
但是因為這道麵點並沒有完善，所以在高典一開始的計劃裏，並沒有將這道麵點計算在內。
他剛剛在嚐試著，將這道麵點再度完善一些。
剛剛的那些時間，高典還真就有了一些想法，在一些細節上，有了完善的思路。
這些東西，他之前都沒能想到，卻在這個時候想到了。
隻能說有時候壓力也是一件好事，能夠壓榨出自身潛力。
可惜的是，高典沒有時間練習，他現在正在比賽當中。
維持原樣的話，高典是能夠做出來的，畢竟他這段時間也沒有少練習。
可是按照他剛剛的一些想法來做，存在兩個問題。
第一個，他不熟練，因為突然的改變，即便是特一級麵點師，也需要熟悉一下。
第二個，高典雖然有了靈感，有了一些改善的思路，可問題在於，他不知道這些思路是否正確。
若是有時間的話，高典完全可以停下來慢慢去練習，去研究。可現在，他沒有這個時間，沒辦法去慢慢練習。
怎麽選？
高典心裏並沒有什麽猶豫就做出了選擇。
或者說他其實沒有選擇，看似兩者，但他隻能選擇按照自己新的思路來做。
自家知道自家的事，若是按照之前的版本，做出來的白玉翡翠餃子在味道上麵，甚至比不過龍須麵。
想贏，靠這道麵點是幾乎不可能的。
對於高典來說，按照新的思路，成功了還有一絲機會贏。
時間慢慢過去，敗者組的麵點率先做好了。
十二位評委們，也沒有閑著，開始品嚐起來。
…………
“他要做那道麵點嗎？”覃壯才問到。
他身旁，王兆華沉吟道：“看樣子，應該是的。”
鍾天厚皺眉道：“可是那道麵點，不是半成品嗎？難不成，師父後麵又將其完善了。”
王兆華看了眼鍾天厚說到：“不可能，若是師父完善了這道麵點，我們不可能不知道。”
覃壯才也點頭道：“沒錯，師父的性格，你我都是很清楚的。他若是真的完善了這道麵點，我們不可能不知道。師父他老人家，並不是藏私的人。”
鍾天厚臉色微微一變，連忙說到：“我不是那個意思，我從未懷疑過師父。隻不過對於高典在比賽中拿出這道麵點，有些詫異而已。”
半成品的麵點，一般來說都不會有人那出來比賽。
再者，這道麵點製作難度太高了。
白玉翡翠餃子的皮是由兩種皮合成而來的，最外麵一層是糯米粉製作的皮，而裏麵層是麵粉製作的皮。
同時裏麵層是需要加入蔬菜汁的。
所謂白玉翡翠餃子，就是因為外麵如同白玉，裏麵如同翡翠。
光是外皮的製作難度，就是很高的。
看似沒什麽難度，不就是將糯米粉和麵粉製作的皮合在一起嗎？
若是真的這麽想，可就大錯特錯了。
糯米粉想要做成薄皮是很難的，因為其可塑性相比於麵粉來說差了許多。
並且，在烹飪的過程中，也很容易變形。
要將這些的一層外皮做出來，其難度可不低。
翡翠層也不簡單。
一般來說，蔬菜汁都是選擇的菠菜。
可問題是，菠菜汁在常溫狀態下，可以保持其翠綠的顏色，可在蒸的過程中，是會發生變色的。
除開外皮，內餡的製作也是一個麻煩。
白玉翡翠餃子的內餡，總共有十多種食材，這十多種食材混合在一起，各種食材之間比例，就是一個讓人很是頭疼的問題。
九妙包子的食材更多，但是每種餡隻有兩三種食材而已。
而十多種食材做成一種餡，這中間的難度是極高的。
聽到鍾天厚的解釋，兩人的臉色微微好看了一些。
他們對於自己師父，是充滿尊敬的，即便是現在師父離世，他們也不允許有人這樣說。
“你們說，會不會是他自己完善了這道麵點？”王兆華問。
“不可能！”鍾天厚立馬說到。
覃壯才頓了頓，也說到：“我也覺得不可能。我們都知道，這道麵點完善的難度，就連我們都不行，何況是一個乳臭未幹的毛頭小子。”
“我覺得或許有可能，他天賦比我們可高多了，我們不行，並不代表他也不行。”王兆華說到。
“他天賦高，這點我承認，可問題是，天賦再高，也需要積累。現在的高典太過年輕，若是再過幾年，或許他真的能夠做到，但是現在……我覺得不太可能。”鍾天厚說到。
王兆華心裏其實也覺得不太可能，畢竟完善這道麵點的難度，他們深有體會。
完善這道麵點，並不是天賦高就能辦到的。他們的天賦，誰不高？可是對於這道麵點，都沒有什麽辦法完善。
完善麵點，主要還是看積累的。
“行了，咱們也別在這裏瞎猜，認真看下去就知道了。”覃壯才說。
…………
糯米粉要增加其可塑性，有一個辦法，那就是將燙熟的糯米粉，加入到生糯米粉中。
將兩者揉勻，就能得到一團具有相當可塑性的糯米團。
這樣糯米團，就可以用來製作高典需要的餃子皮。
但是要將其擀薄，難度不是一般的大。
這餃子皮可要比一般的餃子皮更薄才行，畢竟還有另外一層，兩層合起來，才是一般餃子皮的厚度。
擀薄對於麵粉層來說，或許並不算多難，可是對於糯米層來說，難度就很高了。
將糯米層擀薄，需要極其紮實的基礎才行，這點高典是符合的。
隻見他很快將糯米層擀成需要的厚度，在案板上看起來，就隻有很薄的一層。
甚至都有些半透明的感覺。
要知道，糯米層最終蒸出來的效果，是有些半透明，可是這是並不是熟的狀態。
一張張糯米餃子皮，被擀了出來，高典將其小心翼翼的放在一旁。
必然是要小心一些，動作輕柔一些，不然的話，這餃子皮可是很容易破的。
接下來就是麵粉層的餃子皮了。
這一步，難點並不是技巧上的，而是配方。
菠菜汁與麵粉的比例，以及他必須要考慮，如何才能讓菠菜汁不變色。
兩種餃子皮都擀了出來，不過比起一般的餃子皮來說，要小一些。
高典將兩種餃子皮合在一起，看起來比一般的餃子皮要厚一些。
隨後，高典將其放在案板上，再次擀薄，直到普通餃子皮的厚度。
這一步就需要技巧了，因為兩者的延展性不同，在擀薄的過程中，必須要隨時注意，保持兩者的一致。
通過這樣的方式，兩種餃子皮終於合二為一，變成了一張餃子皮。
如果單純通過擀薄，將兩種餃子皮合在一起，那麽難度更高。
而擀的不是那麽薄，做起來就要容易一些。
從效果來說，合在一起擀過的效果更好，可以讓兩種涇渭分明的餃子皮，真正的合二為一。
時間慢慢過去，高典將餃子皮做好之後，開始在準備餃子餡。
這些食材，都被高典處理好了，現在就去合在一起成餡。
這一步技巧上的難度幾乎沒有，真正的難度在於比例。
各種食材的比例。
如何將這些食材的味道結合到一起，使其互補，而不是互相衝突，這是一個浩大的工程。
現在的高典，還沒有完成這方麵的完善。
他現在用的比例，就是他試驗出最好的比例了。
製作這道麵點，中途還有很多不起眼的細節，這些細節往往決定成敗。
某些地方，高典增加了一個看似不必要的過程或者步驟，這讓跟認真觀看他製作的王兆華三人，有些疑惑。
這些步驟在他們看來，完全沒什麽必要，不這樣一樣可以做出來。
杜大偉眼裏也有些疑惑，不過他並沒有覺得高典是在做無用功，而是在想高典為什麽要這樣去做。
杜大偉眼力是極高的，甚至比一些麵點大師的眼力都要厲害。
他從小便跟著魏老爺子，跟著他見識過很多。
同時，杜大偉可以說是對自己師父麵點最了解的人，即便是魏巧依，也沒有他了解。
白玉翡翠餃子的創造，他也在現場，親眼看著自己師父做出來的。
他對這道麵點，極其的了解。
很快，杜大偉有些驚歎，因為他發現拿著看似不必要的動作，其實別有作用，能夠讓這道麵點更加順利的做出來。
至於味道如何，他沒有品嚐過，也就不做評價。
對於場中的這個年輕人，杜大偉越發驚歎。
…………
陸惠英的叉燒包，要準備進蒸鍋了。
實際上，她早就可以做完。不過為了比賽，她做的很慢，也做的很認真。
幾乎每一步，她都做到自己能夠做到的最好程度。
叉燒包在進蒸鍋之前，需要噴一次水，這樣一來，蒸出來的叉燒包表麵就很光滑。
因為這個步驟，也有一個趣事。
在以前，沒有噴壺這種東西，因為叉燒包存在這個步驟，所以就有人說，麵點師會將水含在嘴裏，然後一口氣噴在叉燒包上麵。
因此，吃叉燒包的時候，需要將外麵的皮撕開，隻吃裏麵的。
至於是不是真的，無從考證。
將叉燒包送進蒸鍋裏，陸惠英安靜等待著。
她抬頭看向對麵，高典正在調餡。
十多種食材混合的餃子餡，調味上也是需要注意的。
高典調好餡之後，開始包餃子。
這一步就是看麵點師心靈手巧的程度，包的好看與否，全看手巧不巧。
時間一晃而過，陸惠英的叉燒包已經做好了。
她舉手示意，很快有工作人員過來，將她的麵點拿走。
眾位評委看著麵前的麵點，這包子有些難看。
因為包子表皮居然開裂了！
一般的包子，蒸出來都是表皮完好無損，特別是像灌湯包這種，對於表皮的無損程度，更是要求嚴格。
可是這叉燒包，表皮居然裂開了！
但是眾位評委並不覺得奇怪，反而覺得很正常。
這叉燒包本就是這樣，這也算是叉燒包的特色。
裂開的表皮，能夠隱隱看到裏麵的餡，一股叉燒的香味，從裂縫中散發出來。
眾人聞著，有些陶醉。
“這叉燒好香啊！”一個評委說到。
其餘的評委紛紛點頭，這叉燒確實很香。
隨後，眾人各自拿起一個包子，慢慢品嚐起來。
叉燒包的的口感很有意思，最外麵是光滑的表皮，吃起來很有韌性。可是中間，卻是非常的鬆軟。
一位評委用手，居然將叉燒包最外麵的一層皮給撕了下來。
裏麵的叉燒很香，吃不到一點油膩的感覺，口感是糯中帶韌，香味十足。
頓時，評委們就沉醉在叉燒包的美味當中，久久不能自拔。
他們享受著難得的美味，表情甚是陶醉。
過了一會兒，他們才紛紛清醒過來，卻依舊戀戀不舍的，好似這味道的褪去，讓他們心中悵然若失。