典心樓新開，各種問題都有，高典和魏巧依也沒有什麽管理的經驗。
兩人都是摸索著來。
魏巧依其實要好一些，她雖說也沒有什麽經驗，但從小耳濡目染，也懂得一些。
相比之下，高典就真的是什麽都不懂了。
他從小到大，管理過最多的人數是四個人，那時候高中，他是班級學習小組的組長。
兩人是合夥開的店，不能什麽活都落在魏巧依一個人身上。
廚房裏，歸魏巧依來管，她是總廚。
但是另外一些事情，就需要高典來操心了。
之前設計小程序的事，魏巧依找了朋友，已經談妥，不過要做出來還需要一段時間。
在他們看來是一個小程序，可是真正做起來，可並不簡單。
小程序還沒有做好，現在典心樓的限定菜品，就需要服務員多辛苦一下。
什麽時候遞出去，什麽時候不遞出去，都需要和廚房配合。
口碑是慢慢形成的，典心樓才開不久，還沒有形成特別穩定的顧客，口碑也還在成型的過程當中。
現在典心樓的顧客，連之前高典典心鋪的顧客都趕不上，不過消費水平是遠遠超出典心鋪的。
不過，典心樓的潛力，卻比典心鋪的潛力更大。
典心樓的生意慢慢火紅，卻也讓一些人眼紅。
現在的餐飲行業競爭太激烈，在c城那邊高典就見識過，老牌的飯店都被逼組成聯盟，一同對抗新興的飯店。
餐飲的市場，其實是很大的，不過那是整體。細分之下，低端的市場最大，高端的市場最小。
華國有錢人是挺多，可是有多少人願意每頓花幾百上千？
有肯定是有，那於整體來說，不過少數。
這些少數人，就是高端市場的目標人群。
典心樓的定位是高端，目標客戶也就是那些消費水平高的人。
這個市場太有限了。
如果說之前高典的典心鋪，隻是和周邊的餐館競爭。
那麽典心樓就是和整個城市的高端飯店競爭。
當然了，現在的典心樓，雖然被人注意到，但是並未太過在意。
眼紅的，隻是一些和典心樓一樣，才開起來，生意卻不好的那些。
老牌的高端飯店，其實是沒在意典心樓的發展。
…………
蘇閔收拾著東西，準備去新開的典心樓做一個品鑒。
身為美食評論家的她，這是她的工作。
在網絡上，有很多人關注著蘇閔，這些關注她的人，一部分是愛吃的，另外一部分是看熱鬧的。
和如今很多網紅博主不同，蘇閔成名很早，在十幾年前就小有名氣，如今在業內，也算是最有名的那一小撮人之一。
蘇閔是專業的美食評論家，她的文章時常在美食雜誌上發布。
這也是她的收入來源之一。
後來網絡發展，蘇閔也隨之注冊了自己的社交賬號，並且在社交賬號上麵也會不定時的發布一些美食點評的文章。
總而言之，蘇閔的影響力不低，很多飯店都希望邀請她去宣傳宣傳，希望她多說好話，不說缺點。
蘇閔也是一個有原則的人，她明白自己的立身之本，所以拒絕很多這樣的賺錢機會。
到了蘇閔如今這個位置，錢已經不再是唯一的追求，她不是那麽缺錢。相比於賺錢的機會，她更看重的是自己的名聲。
這個世界上，總有一些東西，比錢更重要。
開著車，來到新開的典心樓，在來之前，她調查過典心樓的背景。
讓她唏噓的是，典心樓的老板之一，居然是高典。
對這個年輕的小夥子，蘇閔印象比較深刻，當初在交流會上，自信而張揚，以一對多的廚藝比試，也獲得了勝利。
當初蘇閔還特意去要了高典的聯係方式，說是要去他開的店。結果後來一直有事纏身，也就沒有過去。
後來時間一長，蘇閔也就忘記這事。
現在忽然被喚醒這個記憶，讓蘇閔不免有些尷尬，是她失信於人。
走進典心樓，她打量著這裏的裝修風格，非常有格調，位置的間隔也很合理，空間比較大，不會讓人產生一種擁擠的感覺。
剛剛走進來，就有服務員前來。
在服務員的帶領下，蘇閔坐在一個靠窗的位置。
這個位置看出去，能夠看到街上的行人和車輛，但是裏麵卻聽不見什麽聲音，就像是一場默劇。
看了看菜單，都是一些麵點，種類挺多。
很多食材比較昂貴，像什麽龍蝦、蟹黃之類的，甚至還有海參、鮑魚、黑鬆露等等。
這種添加了昂貴食材的麵點，比起一般的麵點來說，更貴一些。
不過相對於其它同等規格的酒店來說，算是便宜的。
翻到後麵，蘇閔忽然一笑，她找到了今天來的主要目標——限定菜品。
在來之前，她對典心樓做了一個簡單的調查，知道典心樓的特色，就是限定菜品。
她看了看限定菜品的菜單，心裏已經大概了解。
這限定菜品的價格就很高了，甚至這些限定菜品當中，並未使用什麽太過昂貴的食材，但是卻比使用了昂貴食材的其它麵點更貴。
若是換一個人來，估計會很生氣，憑什麽限定菜品這麽貴？食材看起來還很普通。
但是蘇閔不會。
一些中端飯店，販賣的是食材。他們最喜歡用昂貴的食材來烹飪，價格當然也不低，但是味道也就仁者見仁智者見智。
而高端飯店販賣的是廚藝，使用的食材可能不會太昂貴和珍稀，但是做出來的味道，確是很多珍稀食材都不能比的。
隻能說，人家的手藝，就對得起這個價格。
限定菜品想必也是這種。
蘇閔心裏想著。
她點了一些普通的麵點，又點了兩道限定的麵點，隨後就在位置上等待著。
時間慢慢過去，菜品一道道上來。
蘇閔動作優雅的品嚐著，她吃的很慢，仔細品味，不時拿出隨身攜帶的平板記錄著。
蘇閔的動作引起了有心人的注意，有人在查詢之後，發現蘇閔是一位專業的美食評論家。
頓時，他向高典反映情況。
此時，高典正在廚房裏忙碌著，有人來給他說，外麵來了一位美食評論家。
高典沉吟一會兒說道：“不用管，正常對待就行。”
“知道了。”穀
那人離開後不久，魏巧依走過來好奇的詢問：“剛剛給你說什麽？”
高典說到：“他說外麵來了一位美食評論家，還挺有名氣的。”
“那我們要不要給個特殊待遇？”魏巧依詢問。
高典詫異的看著她說到：“怎麽你也想給個特殊待遇了？”
“宣傳啊，如果真的是美食評論家，那給咱們宣傳宣傳，客人不就多起來了嘛。”魏巧依笑著說到。
“你說的是有道理，咱們給了特殊待遇，上去都是水平高的菜品，她回頭一宣傳，確實能夠吸引來不少顧客。但是那些顧客一開始的期望就被拉的很高，來咱們店裏一嚐，覺得味道差點，可能下次就不會再來了。”高典說。
“有道理。”魏巧依點頭。
“更重要的是，這樣會影響咱們的口碑。與其如此，還不如正常對待，該是什麽樣的，就是什麽樣的。”高典說。
魏巧依沉吟一會兒，說到：“行吧，你說的有理，就按你說的辦。”
說完之後，魏巧依就回到自己的位置上。
前段時間，典心樓剛剛起步，魏巧依忙著讓廚房的團隊磨合，也就沒有製作麵點。
現在團隊基本上磨合了，魏巧依也空閑許多，所以她也開始製作麵點。
限定菜品上，增加了魏巧依做的麵點。
蘇閔吃過之後，離開了典心樓，這是第一次品嚐，還不夠全麵。
後續，她會繼續做幾次品嚐，再開始寫典心樓的點評。
………………
快要下班的時候，魏巧依悄然來到高典身邊。
“昨天和你商量的事，考慮的怎麽樣了。”魏巧依問到。
此時，高典正是空閑，聽到魏巧依的話，他說到：“你說的是舉辦比賽那事？”
魏巧依點頭：“沒錯，就是那件事。”
“可以，內部比賽也可以促進大家的進步。”高典點頭道。
“那我待會就宣布了？”魏巧依詢問。
“好。”高典應了聲。
時間一晃而過，到了下班的時間，大家陸陸續續收拾著東西。
魏巧依拍了拍手，高聲道：“大家稍等一下，我有事要宣布。”
聞言，大家都停了下來，安靜的等待著魏巧依的下文。
“為了促進大家的交流，提升大家的廚藝，我們決定，每個月舉行一次咱們廚房的內部廚藝比賽。大家秉承著自願的原則參加，冠軍將獲得五百元的獎勵。”魏巧依說到。
這話一出，下麵頓時有些議論紛紛，討論著這個內部的廚藝比賽。
其實廚藝比賽並不少見，隻要有心去探尋，就能發現這種比賽還是有很多的，隻是規模大小不同。
但是一個飯店的內部廚藝比賽，就很少見了。
因為這種比賽的意義不大。
你內部比賽，又沒有什麽影響力，冠軍也就獲得五百塊錢獎勵，還要浪費不少時間精力。
這對廚師和飯店來說，其實利益都不大。
姚軍開口道：“我問一下，這個廚藝比賽是誰都可以參加的嗎？”
五百塊錢雖然不多，但是能夠拿到，也還是可以。
姚軍有心要參加，所以才開口詢問。
魏巧依搖頭笑道：“一級麵點師就不用參加了，得多給大家機會。一級麵點師就擔任大家的裁判。”
姚軍有些失望，不能參加的話，他就沒什麽興趣。讓他感興趣的是五百塊錢，至於裁判，他就沒什麽心思了。
這時又有人詢問：“總廚，比賽舉行的時間在什麽時候？”
魏巧依說到：“下班之後舉行，畢竟不能耽擱正常的上班時間。”
“那如果舉辦的那天，正好在休假怎麽辦？”
魏巧依說：“那就需要趕過來參加了。”
這下，原本很多感興趣的人，頓時就不感興趣了。
他們的休息時間本來就不多，下班之後舉行比賽，相當於加班幾個小時。
若是在休假的話更慘，還得特意跑過來參加。
當代工作中，大家最討厭的，就是休假那天還要跑來公司。
“總廚，是所有人都必須要參加嗎？”有人問到。
魏巧依搖頭道：“不是，參加與否，看你們自己自願，不願意參加的，也不會勉強。”
大家對視一眼，有些人心裏還是有些擔憂，就怕是嘴上說的好聽。
這時高典站出來說到：“你們放心，說是自願就是真的自願，不會因為沒有參加而有什麽別的意見，大家盡管放心。”
眾人聞言，小聲討論了一會兒。
高典看了眼魏巧依，後者點點頭繼續說道：“大家還有什麽想問的沒有？”
周詠清開口道：“總廚，比賽的具體流程是什麽樣的？”
魏巧依說：“一切從簡，各自做一道麵點，然後交給我們品嚐。”
周詠清點點頭道：“我明白了。”
這個從簡，是真的簡單的，直接一次性結束。
不過這樣一來，倒是省事不少。
“還有沒有問題？”魏巧依再次詢問。
大家紛紛搖頭。
魏巧依說到：“那好，待會願意參加的，就來我這裏報個名，不願意參加的，就下班吧。”
眾人聞言，紛紛散去，此時姚軍小聲問到：“總廚，我能不能不當評委？”
魏巧依看了眼姚軍笑道：“姚廚不當評委就算了，我都說過是大家自願。”
“那我就不當評委了，總廚不好意思。”姚軍說到。
擔任評委對於他來說，其實沒有太大的意義，與其浪費時間，不如回家多陪陪家人。
魏巧依微笑著點頭。
不一會兒，有人前來報名，有的人選擇下班。
有意思的是，高典群裏的小夥伴，都選擇參加，還有另外一些參加的，都是年紀較輕的。
參加與不參加的人，涇渭分明。
高典看著報名參加的人，心裏有些感慨。
選擇參加的人不多，大多數人都是選擇的不參加。
其實這個比賽的目的，不是別的，正是為願意提升廚藝的人，提供一個交流切磋的平台。
兩人都是摸索著來。
魏巧依其實要好一些，她雖說也沒有什麽經驗，但從小耳濡目染，也懂得一些。
相比之下，高典就真的是什麽都不懂了。
他從小到大，管理過最多的人數是四個人，那時候高中，他是班級學習小組的組長。
兩人是合夥開的店，不能什麽活都落在魏巧依一個人身上。
廚房裏，歸魏巧依來管，她是總廚。
但是另外一些事情，就需要高典來操心了。
之前設計小程序的事，魏巧依找了朋友，已經談妥，不過要做出來還需要一段時間。
在他們看來是一個小程序，可是真正做起來，可並不簡單。
小程序還沒有做好，現在典心樓的限定菜品，就需要服務員多辛苦一下。
什麽時候遞出去，什麽時候不遞出去，都需要和廚房配合。
口碑是慢慢形成的，典心樓才開不久，還沒有形成特別穩定的顧客，口碑也還在成型的過程當中。
現在典心樓的顧客，連之前高典典心鋪的顧客都趕不上，不過消費水平是遠遠超出典心鋪的。
不過，典心樓的潛力，卻比典心鋪的潛力更大。
典心樓的生意慢慢火紅，卻也讓一些人眼紅。
現在的餐飲行業競爭太激烈，在c城那邊高典就見識過，老牌的飯店都被逼組成聯盟，一同對抗新興的飯店。
餐飲的市場，其實是很大的，不過那是整體。細分之下，低端的市場最大，高端的市場最小。
華國有錢人是挺多，可是有多少人願意每頓花幾百上千？
有肯定是有，那於整體來說，不過少數。
這些少數人，就是高端市場的目標人群。
典心樓的定位是高端，目標客戶也就是那些消費水平高的人。
這個市場太有限了。
如果說之前高典的典心鋪，隻是和周邊的餐館競爭。
那麽典心樓就是和整個城市的高端飯店競爭。
當然了，現在的典心樓，雖然被人注意到，但是並未太過在意。
眼紅的，隻是一些和典心樓一樣，才開起來，生意卻不好的那些。
老牌的高端飯店，其實是沒在意典心樓的發展。
…………
蘇閔收拾著東西，準備去新開的典心樓做一個品鑒。
身為美食評論家的她，這是她的工作。
在網絡上，有很多人關注著蘇閔，這些關注她的人，一部分是愛吃的，另外一部分是看熱鬧的。
和如今很多網紅博主不同，蘇閔成名很早，在十幾年前就小有名氣，如今在業內，也算是最有名的那一小撮人之一。
蘇閔是專業的美食評論家，她的文章時常在美食雜誌上發布。
這也是她的收入來源之一。
後來網絡發展，蘇閔也隨之注冊了自己的社交賬號，並且在社交賬號上麵也會不定時的發布一些美食點評的文章。
總而言之，蘇閔的影響力不低，很多飯店都希望邀請她去宣傳宣傳，希望她多說好話，不說缺點。
蘇閔也是一個有原則的人，她明白自己的立身之本，所以拒絕很多這樣的賺錢機會。
到了蘇閔如今這個位置，錢已經不再是唯一的追求，她不是那麽缺錢。相比於賺錢的機會，她更看重的是自己的名聲。
這個世界上，總有一些東西，比錢更重要。
開著車，來到新開的典心樓，在來之前，她調查過典心樓的背景。
讓她唏噓的是，典心樓的老板之一，居然是高典。
對這個年輕的小夥子，蘇閔印象比較深刻，當初在交流會上，自信而張揚，以一對多的廚藝比試，也獲得了勝利。
當初蘇閔還特意去要了高典的聯係方式，說是要去他開的店。結果後來一直有事纏身，也就沒有過去。
後來時間一長，蘇閔也就忘記這事。
現在忽然被喚醒這個記憶，讓蘇閔不免有些尷尬，是她失信於人。
走進典心樓，她打量著這裏的裝修風格，非常有格調，位置的間隔也很合理，空間比較大，不會讓人產生一種擁擠的感覺。
剛剛走進來，就有服務員前來。
在服務員的帶領下，蘇閔坐在一個靠窗的位置。
這個位置看出去，能夠看到街上的行人和車輛，但是裏麵卻聽不見什麽聲音，就像是一場默劇。
看了看菜單，都是一些麵點，種類挺多。
很多食材比較昂貴，像什麽龍蝦、蟹黃之類的，甚至還有海參、鮑魚、黑鬆露等等。
這種添加了昂貴食材的麵點，比起一般的麵點來說，更貴一些。
不過相對於其它同等規格的酒店來說，算是便宜的。
翻到後麵，蘇閔忽然一笑，她找到了今天來的主要目標——限定菜品。
在來之前，她對典心樓做了一個簡單的調查，知道典心樓的特色，就是限定菜品。
她看了看限定菜品的菜單，心裏已經大概了解。
這限定菜品的價格就很高了，甚至這些限定菜品當中，並未使用什麽太過昂貴的食材，但是卻比使用了昂貴食材的其它麵點更貴。
若是換一個人來，估計會很生氣，憑什麽限定菜品這麽貴？食材看起來還很普通。
但是蘇閔不會。
一些中端飯店，販賣的是食材。他們最喜歡用昂貴的食材來烹飪，價格當然也不低，但是味道也就仁者見仁智者見智。
而高端飯店販賣的是廚藝，使用的食材可能不會太昂貴和珍稀，但是做出來的味道，確是很多珍稀食材都不能比的。
隻能說，人家的手藝，就對得起這個價格。
限定菜品想必也是這種。
蘇閔心裏想著。
她點了一些普通的麵點，又點了兩道限定的麵點，隨後就在位置上等待著。
時間慢慢過去，菜品一道道上來。
蘇閔動作優雅的品嚐著，她吃的很慢，仔細品味，不時拿出隨身攜帶的平板記錄著。
蘇閔的動作引起了有心人的注意，有人在查詢之後，發現蘇閔是一位專業的美食評論家。
頓時，他向高典反映情況。
此時，高典正在廚房裏忙碌著，有人來給他說，外麵來了一位美食評論家。
高典沉吟一會兒說道：“不用管，正常對待就行。”
“知道了。”穀
那人離開後不久，魏巧依走過來好奇的詢問：“剛剛給你說什麽？”
高典說到：“他說外麵來了一位美食評論家，還挺有名氣的。”
“那我們要不要給個特殊待遇？”魏巧依詢問。
高典詫異的看著她說到：“怎麽你也想給個特殊待遇了？”
“宣傳啊，如果真的是美食評論家，那給咱們宣傳宣傳，客人不就多起來了嘛。”魏巧依笑著說到。
“你說的是有道理，咱們給了特殊待遇，上去都是水平高的菜品，她回頭一宣傳，確實能夠吸引來不少顧客。但是那些顧客一開始的期望就被拉的很高，來咱們店裏一嚐，覺得味道差點，可能下次就不會再來了。”高典說。
“有道理。”魏巧依點頭。
“更重要的是，這樣會影響咱們的口碑。與其如此，還不如正常對待，該是什麽樣的，就是什麽樣的。”高典說。
魏巧依沉吟一會兒，說到：“行吧，你說的有理，就按你說的辦。”
說完之後，魏巧依就回到自己的位置上。
前段時間，典心樓剛剛起步，魏巧依忙著讓廚房的團隊磨合，也就沒有製作麵點。
現在團隊基本上磨合了，魏巧依也空閑許多，所以她也開始製作麵點。
限定菜品上，增加了魏巧依做的麵點。
蘇閔吃過之後，離開了典心樓，這是第一次品嚐，還不夠全麵。
後續，她會繼續做幾次品嚐，再開始寫典心樓的點評。
………………
快要下班的時候，魏巧依悄然來到高典身邊。
“昨天和你商量的事，考慮的怎麽樣了。”魏巧依問到。
此時，高典正是空閑，聽到魏巧依的話，他說到：“你說的是舉辦比賽那事？”
魏巧依點頭：“沒錯，就是那件事。”
“可以，內部比賽也可以促進大家的進步。”高典點頭道。
“那我待會就宣布了？”魏巧依詢問。
“好。”高典應了聲。
時間一晃而過，到了下班的時間，大家陸陸續續收拾著東西。
魏巧依拍了拍手，高聲道：“大家稍等一下，我有事要宣布。”
聞言，大家都停了下來，安靜的等待著魏巧依的下文。
“為了促進大家的交流，提升大家的廚藝，我們決定，每個月舉行一次咱們廚房的內部廚藝比賽。大家秉承著自願的原則參加，冠軍將獲得五百元的獎勵。”魏巧依說到。
這話一出，下麵頓時有些議論紛紛，討論著這個內部的廚藝比賽。
其實廚藝比賽並不少見，隻要有心去探尋，就能發現這種比賽還是有很多的，隻是規模大小不同。
但是一個飯店的內部廚藝比賽，就很少見了。
因為這種比賽的意義不大。
你內部比賽，又沒有什麽影響力，冠軍也就獲得五百塊錢獎勵，還要浪費不少時間精力。
這對廚師和飯店來說，其實利益都不大。
姚軍開口道：“我問一下，這個廚藝比賽是誰都可以參加的嗎？”
五百塊錢雖然不多，但是能夠拿到，也還是可以。
姚軍有心要參加，所以才開口詢問。
魏巧依搖頭笑道：“一級麵點師就不用參加了，得多給大家機會。一級麵點師就擔任大家的裁判。”
姚軍有些失望，不能參加的話，他就沒什麽興趣。讓他感興趣的是五百塊錢，至於裁判，他就沒什麽心思了。
這時又有人詢問：“總廚，比賽舉行的時間在什麽時候？”
魏巧依說到：“下班之後舉行，畢竟不能耽擱正常的上班時間。”
“那如果舉辦的那天，正好在休假怎麽辦？”
魏巧依說：“那就需要趕過來參加了。”
這下，原本很多感興趣的人，頓時就不感興趣了。
他們的休息時間本來就不多，下班之後舉行比賽，相當於加班幾個小時。
若是在休假的話更慘，還得特意跑過來參加。
當代工作中，大家最討厭的，就是休假那天還要跑來公司。
“總廚，是所有人都必須要參加嗎？”有人問到。
魏巧依搖頭道：“不是，參加與否，看你們自己自願，不願意參加的，也不會勉強。”
大家對視一眼，有些人心裏還是有些擔憂，就怕是嘴上說的好聽。
這時高典站出來說到：“你們放心，說是自願就是真的自願，不會因為沒有參加而有什麽別的意見，大家盡管放心。”
眾人聞言，小聲討論了一會兒。
高典看了眼魏巧依，後者點點頭繼續說道：“大家還有什麽想問的沒有？”
周詠清開口道：“總廚，比賽的具體流程是什麽樣的？”
魏巧依說：“一切從簡，各自做一道麵點，然後交給我們品嚐。”
周詠清點點頭道：“我明白了。”
這個從簡，是真的簡單的，直接一次性結束。
不過這樣一來，倒是省事不少。
“還有沒有問題？”魏巧依再次詢問。
大家紛紛搖頭。
魏巧依說到：“那好，待會願意參加的，就來我這裏報個名，不願意參加的，就下班吧。”
眾人聞言，紛紛散去，此時姚軍小聲問到：“總廚，我能不能不當評委？”
魏巧依看了眼姚軍笑道：“姚廚不當評委就算了，我都說過是大家自願。”
“那我就不當評委了，總廚不好意思。”姚軍說到。
擔任評委對於他來說，其實沒有太大的意義，與其浪費時間，不如回家多陪陪家人。
魏巧依微笑著點頭。
不一會兒，有人前來報名，有的人選擇下班。
有意思的是，高典群裏的小夥伴，都選擇參加，還有另外一些參加的，都是年紀較輕的。
參加與不參加的人，涇渭分明。
高典看著報名參加的人，心裏有些感慨。
選擇參加的人不多，大多數人都是選擇的不參加。
其實這個比賽的目的，不是別的，正是為願意提升廚藝的人，提供一個交流切磋的平台。