到了開業的日子,眾人齊聚典心樓。
這次開業,是有宣傳的,不過宣傳的力度並不算很大,隻是做了一些小範圍的宣傳。
看著寬敞明亮的飯店,高典心裏湧起一股自豪,這個飯店有他的一半。
關於飯店的定價,大家一起討論許久,一開始大家意見不合,難以討論出一個結果。
有人認為,定位是高端飯店,那價格上就一定不能太低,不然這高端也就無從說起。
但是也有人認為,現在飯店還不屬於高端,過高的定價,會流失很多潛在客戶。
兩方所持的觀點,都有道理,而且誰也不讓誰。
為此,吵了許久,一直未曾定下來。
後來高典提出一個方法,那就是出限定菜品。
這個靈感,高典是從遊戲中得來的。
什麽是限定菜品?那就是數量有限的菜品,賣完就真的沒有。
這可以作為一種噱頭,也作為菜品分級的方式。
當然,限定菜品也不是說坑錢的,限定菜品繼續要一級麵點師烹飪,並且是最拿手的幾道,才能成為限定菜品。
既然是限定了,那麽價格肯定會高一些,哪怕是同樣的菜品,限定的價格要比一般的價格更高。
這個可以在菜單上標明,至於大家喜歡點那種,就看自己的意願。
兩種價格,也算是兼顧了不同的人群。
不過價格縱使不高,但是也比普通飯店的高,畢竟環境、服務擺在這裏。
高典提出限定菜品之後,眾人思索著,很快大家也都同意下來。
這個方式不能說完美,畢竟一種菜品賣兩種價格,肯定會引起一些非議。
不是誰都能夠明白,所謂限定是什麽意思,即便再怎麽解釋。
但這種方式,也算是兼顧兩者,算是折中的辦法。
開業的這天,場麵比之前高典的典心鋪開業要熱鬧得多。
高典身邊,站著李冬陽等人,魏巧依在最前麵剪彩,一剪刀下去,正式開業。
一陣熱烈的掌聲過後,大家各自回到自己的工作崗位上,開始忙碌起來。
來捧場的顧客還是有一些的,現在大家紛紛點自己喜歡的菜品。
…………
周文勝出差了一段時間,有些事必須要去辦。
出去的這些天裏,周文勝又沒怎麽好好吃飯,雖然每天都有應酬,可是太商業化,他放不開。
此刻,他無比想念典心鋪,喜歡那種隨意吃東西,不用顧忌自己形象的感覺。
一回來,周文勝連家都沒有回,直奔典心鋪,他要好好解饞。
來到典心鋪,周文勝卻深深皺起眉頭。
他望著四周,典心鋪呢?怎麽沒了?
原來典心鋪的位置,現在正在裝修,而且招牌都已經換了,看樣子應該是一家奶茶店。
他在想是不是自己走錯了地方,可是再看看,又沒有走錯啊。
這時,有一個人路過這家店,抬頭看了眼招牌,隨後長長歎了口氣。
這人周文勝認識,雖然不知道名字,可是他是典心鋪的常客,好幾次周文勝在吃飯的時候,都見到了他。
“這位大哥,麻煩稍等一下。”周文勝喊到。
站住的是一個絡腮胡的漢子,身材不高,體格健碩。
“有事?”絡腮胡老哥問到。
“我想問一下,這典心鋪怎麽關門了?”周文勝問到。
絡腮胡老哥聞言,打量了周文勝幾眼,說到:“你來找典心鋪的?”
周文勝連忙點頭:“對對,我找典心鋪,我是這裏的常客,不過前段時間出差去了,我這剛剛回來,本來說過來吃頓飯的,結果沒看到了。”
“你來遲了,典心鋪幾天前就關門了。”絡腮胡老哥說到。
“關門了?為什麽?”周文勝有些詫異。
他實在沒想過典心鋪會關門這件事,畢竟典心鋪的生意這麽好,怎麽會關門呢?
“據說是高老板去其它地方開了家店,不在這兒做了。”絡腮胡老哥說到。
“這樣啊,那大哥你能不能告訴我,新店的位置在哪兒?”周文勝問到。
“之前高老板說過一次,不過我沒有記住。他開的是那種高檔餐廳,咱們這種老百姓,可吃不起。”絡腮胡老哥說到。
“這樣啊,那謝謝了。”周文勝說。
“不客氣,還有什麽事沒?沒事的話,我就先走了。”絡腮胡老哥說。
“沒有了,沒事了。”周文勝連忙說到。
絡腮胡老哥離開,嘴裏還在念叨著什麽。
周文勝隱隱聽到“飄了”、“忘了初心”之類的話。
典心鋪老店的位置關門,新店他又不知道地址,這讓周文勝心裏有些空落落的。
他打算解饞的想法落空。
手機鈴聲在這個時候響起來,周文勝拿起手機一瞧,是自己妻子打來的。
“淺語,有事嗎?”周文勝問到。
“老公,你回來沒有?”周淺語問到。
“回來了,怎麽?”周文勝問。
“那老公你快點過來,我在網上訂了位置,有一家新開的店,咱們去吃。”周淺語說。
“好啊,你把地址發給我。”周文勝笑著說到。
正好他現在也沒有吃飯,陪自己老婆去吃飯,他自然是沒有任何意見。
“好的,我馬上發給你。”周淺語說到。
她正準備掛電話,又聽周文勝說:“等等,飯店的名字叫什麽?”
“典心樓啊。”
……
掛了電話之後,周文勝心裏思索著,這是名字巧合?還是說這就是典心鋪的新店?
典心鋪,典心樓,兩個名字之差了一個字。
並且這邊典心鋪才關門,那邊典心樓就開了起來,很難不讓人去聯想。
不過周文勝隻是想了一會兒,便沒有再去思索,等會過去就知道了,現在想這麽多也沒用。
按照自己老婆發的地址,周文勝打車趕過去。
來到典心樓門口,一看在這裏吃飯就不便宜。
很快,周淺語過來,她穿著一條長裙,精心打扮過,看起來精致又漂亮。
看到周文勝,周淺語巧笑嫣然,徑直走過來挽起周文勝的胳膊。
兩人就這樣走了進去。
“老婆,你怎麽想起訂個這裏的位置?”周文勝問到。
“我看到有人宣傳,說這裏有什麽世界名廚,我抱著好奇心,就訂了個位置。”周淺語說。
周文勝點點頭,原來如此。
很快,兩人就在服務員的帶領下坐下來,結果服務員遞過來的菜單。
周文勝慢慢翻看著,菜單上的價格,讓周文勝怔了怔,這價格出乎意料的便宜。
相比於外麵的一些小餐館來說,這個菜單上的價格,其實並不算便宜,相反還算是比較貴。
可是相比於同等規格的飯店來說,這個價格就算是便宜的。
翻著翻著,周文勝看到了菜單最後。
在最後那一頁上麵寫著“限定菜品”四個字,他看了看上麵的菜品,每一道的價格都很貴。
兩種價格,讓周文勝好奇的詢問服務員,“您好,這限定菜品是什麽?為什麽價格會貴這麽多?”
服務員解釋:“您好先生,是這樣的,限定菜品是咱們廚房裏的一級麵點師精心製作,每一道製作都很費精力,所以要貴一些。當然,味道也要好很多。”
周文勝聞言,點了點頭。
對麵的周淺語輕聲道:“老公,我看一般的就行。”
周文勝笑了笑,合上菜單說到:“你們那個限定菜品,全部都給我上一份吧。”
服務員說到:“先生,我建議您不要全部點限定菜品,您可以點一兩道品嚐一下,其餘的我建議您點普通的。”
聽到這話,周文勝愣了愣說到:“怎麽?你還怕我付不起錢?”
服務員連忙說到:“不是的,您誤會了,隻是限定菜品的每一道,製作起來都很複雜,需要的時間也比較久。所以您如果全部點限定菜品的,可能要很久才能上來。”
周文勝聞言,說到:“這樣啊,那就按你說的辦。”
點好菜品之後,周文勝就和周淺語等待起來,兩人小聲聊天。
這裏的環境很好,看著非常幹淨,並且裝修也很有格調,一看就是專門設計過的。
這種餐廳,其實作為約會的地方,還是很不錯的。
時間慢慢過去,周文勝點的麵點終於上來。
兩人開始品嚐起來,吃了幾種,周文勝說到:“味道還行。”
他對於這麵點評價並不算高,隻是一句還行。
總得來說就是,對得起這個價格,但是並不驚豔。
吃著吃著,限定菜品上來,周文勝一共點了兩道限定菜品。
一道是刀削麵,另一道是老婆餅。
“嚐嚐這限定菜品有什麽不一樣。”周文勝笑著說到。
周淺語微笑著點頭。
之所以點刀削麵,是因為周文勝覺得刀削麵很親切,之前他就在典心鋪經常吃刀削麵的。
現在看到,也忍不住點了一道。
入口的一瞬間,周文勝品嚐到熟悉的味道。
還是那麽美味……不!他感覺更加的美味。
品嚐完刀削麵,周文勝又開始品嚐老婆餅,這道限定菜品,同樣非常好吃。
限定菜品的價格看似更貴,但是周文勝覺得物超所值。
“真好吃。”周淺語說。
“是挺好吃的,下次咱們還可以再過來吃。”周文勝說到。
此刻,他幾乎可以確定,典心樓就是變了位置的典心鋪。
不過典心樓的廚師,肯定不止高典一個人了。
周文勝再次尋找到典心鋪,心裏卻有一種說不出來的滋味。
相比於現在的環境,周文勝更加喜歡之前那種環境,在那裏,他可以更加無拘無束。
現在這種環境,好是好了,可是他又得端著。
當然,味道是毋庸置疑的。
周文勝甚至在考慮,之後要不要帶他生意上的夥伴過來應酬。
想了想,他搖了搖頭,不太適合。
這裏沒有大魚大肉,都是一些麵點,實在不適合應酬喝酒的。
不過倒是可以帶父母過來吃一頓,他們應該很喜歡這種,
周文勝心裏想著。
“老婆,你有空再訂個位置,這次訂包間。”周文勝說到。
周淺語聞言,愣了愣道:“為什麽?”
周文勝笑了笑說:“我想把爸媽帶來吃一次。”
周淺語聞言,笑著點頭道:“好啊,那我看看。對了,訂在什麽時候?”
“都行,反正你訂好之後和我說一聲,我叫爸媽他們過來。”周文勝說到。
周淺語點頭。
………………
新店開業,生意還算可以。
很多人舍不得多花錢點限定菜品,但是普通菜品也算是可以,隻是對得起價格,不算虧。
而因為好奇點了限定菜品的人,直呼賺到了。
每個人都被限定菜品驚豔,並且很多人想著帶人過來品嚐。
…………
此刻,廚房裏。
大家忙活的熱火朝天,雖然忙,但是大家眼裏都有笑容。
忙並不可怕,若是不忙,他們可能就需要擔心了。
“總廚,我想先用一下蒸箱。”
“總廚……”
一聲聲“總廚”的聲音,讓魏巧依有些頭疼。
早知道她就不當這個總廚了,第一次當總廚的她,比誰都忙。
其實一般的總廚,比幹活的要清閑一些,但是魏巧依卻很忙。
這是因為新開業,大家也是才在一起工作,互相之間難免有些生疏,磨合的還不夠。
所以很多事都需要魏巧依這個總廚出麵,才顯得她很忙。
總廚的位置,是魏巧依自己主動要求的。
高典還以為魏巧依會當甩手掌櫃,他都做好了當總廚的準備,結果魏巧依主動要求當總廚。
高典自然同意,對於他而言,當不當總廚的關係都不大。
其實不當總廚,他還樂的輕鬆一些。
總廚不是那麽好當的,高典也怕自己當不好。
當一個主廚多好,就專專心心做麵點,別的也不用怎麽操心。
在典心樓的廚房裏,設置了四種廚師,分別是總廚、主廚、廚師和幫廚。
總廚是魏巧依擔任,隻有一個。
主廚則是高典、李冬陽、姚軍三位一級麵點師。
而廚師就是其他的二級麵點師。
至於幫廚嘛,就是三級麵點師和學徒。
典心樓裏,暫時沒有學徒,所以幫廚就是一些三級麵點師。
一開始姚軍是有些不服魏巧依的,後來嚐過魏巧依做的一道麵點之後,他就徹底服氣,再也沒有意見。
這次開業,是有宣傳的,不過宣傳的力度並不算很大,隻是做了一些小範圍的宣傳。
看著寬敞明亮的飯店,高典心裏湧起一股自豪,這個飯店有他的一半。
關於飯店的定價,大家一起討論許久,一開始大家意見不合,難以討論出一個結果。
有人認為,定位是高端飯店,那價格上就一定不能太低,不然這高端也就無從說起。
但是也有人認為,現在飯店還不屬於高端,過高的定價,會流失很多潛在客戶。
兩方所持的觀點,都有道理,而且誰也不讓誰。
為此,吵了許久,一直未曾定下來。
後來高典提出一個方法,那就是出限定菜品。
這個靈感,高典是從遊戲中得來的。
什麽是限定菜品?那就是數量有限的菜品,賣完就真的沒有。
這可以作為一種噱頭,也作為菜品分級的方式。
當然,限定菜品也不是說坑錢的,限定菜品繼續要一級麵點師烹飪,並且是最拿手的幾道,才能成為限定菜品。
既然是限定了,那麽價格肯定會高一些,哪怕是同樣的菜品,限定的價格要比一般的價格更高。
這個可以在菜單上標明,至於大家喜歡點那種,就看自己的意願。
兩種價格,也算是兼顧了不同的人群。
不過價格縱使不高,但是也比普通飯店的高,畢竟環境、服務擺在這裏。
高典提出限定菜品之後,眾人思索著,很快大家也都同意下來。
這個方式不能說完美,畢竟一種菜品賣兩種價格,肯定會引起一些非議。
不是誰都能夠明白,所謂限定是什麽意思,即便再怎麽解釋。
但這種方式,也算是兼顧兩者,算是折中的辦法。
開業的這天,場麵比之前高典的典心鋪開業要熱鬧得多。
高典身邊,站著李冬陽等人,魏巧依在最前麵剪彩,一剪刀下去,正式開業。
一陣熱烈的掌聲過後,大家各自回到自己的工作崗位上,開始忙碌起來。
來捧場的顧客還是有一些的,現在大家紛紛點自己喜歡的菜品。
…………
周文勝出差了一段時間,有些事必須要去辦。
出去的這些天裏,周文勝又沒怎麽好好吃飯,雖然每天都有應酬,可是太商業化,他放不開。
此刻,他無比想念典心鋪,喜歡那種隨意吃東西,不用顧忌自己形象的感覺。
一回來,周文勝連家都沒有回,直奔典心鋪,他要好好解饞。
來到典心鋪,周文勝卻深深皺起眉頭。
他望著四周,典心鋪呢?怎麽沒了?
原來典心鋪的位置,現在正在裝修,而且招牌都已經換了,看樣子應該是一家奶茶店。
他在想是不是自己走錯了地方,可是再看看,又沒有走錯啊。
這時,有一個人路過這家店,抬頭看了眼招牌,隨後長長歎了口氣。
這人周文勝認識,雖然不知道名字,可是他是典心鋪的常客,好幾次周文勝在吃飯的時候,都見到了他。
“這位大哥,麻煩稍等一下。”周文勝喊到。
站住的是一個絡腮胡的漢子,身材不高,體格健碩。
“有事?”絡腮胡老哥問到。
“我想問一下,這典心鋪怎麽關門了?”周文勝問到。
絡腮胡老哥聞言,打量了周文勝幾眼,說到:“你來找典心鋪的?”
周文勝連忙點頭:“對對,我找典心鋪,我是這裏的常客,不過前段時間出差去了,我這剛剛回來,本來說過來吃頓飯的,結果沒看到了。”
“你來遲了,典心鋪幾天前就關門了。”絡腮胡老哥說到。
“關門了?為什麽?”周文勝有些詫異。
他實在沒想過典心鋪會關門這件事,畢竟典心鋪的生意這麽好,怎麽會關門呢?
“據說是高老板去其它地方開了家店,不在這兒做了。”絡腮胡老哥說到。
“這樣啊,那大哥你能不能告訴我,新店的位置在哪兒?”周文勝問到。
“之前高老板說過一次,不過我沒有記住。他開的是那種高檔餐廳,咱們這種老百姓,可吃不起。”絡腮胡老哥說到。
“這樣啊,那謝謝了。”周文勝說。
“不客氣,還有什麽事沒?沒事的話,我就先走了。”絡腮胡老哥說。
“沒有了,沒事了。”周文勝連忙說到。
絡腮胡老哥離開,嘴裏還在念叨著什麽。
周文勝隱隱聽到“飄了”、“忘了初心”之類的話。
典心鋪老店的位置關門,新店他又不知道地址,這讓周文勝心裏有些空落落的。
他打算解饞的想法落空。
手機鈴聲在這個時候響起來,周文勝拿起手機一瞧,是自己妻子打來的。
“淺語,有事嗎?”周文勝問到。
“老公,你回來沒有?”周淺語問到。
“回來了,怎麽?”周文勝問。
“那老公你快點過來,我在網上訂了位置,有一家新開的店,咱們去吃。”周淺語說。
“好啊,你把地址發給我。”周文勝笑著說到。
正好他現在也沒有吃飯,陪自己老婆去吃飯,他自然是沒有任何意見。
“好的,我馬上發給你。”周淺語說到。
她正準備掛電話,又聽周文勝說:“等等,飯店的名字叫什麽?”
“典心樓啊。”
……
掛了電話之後,周文勝心裏思索著,這是名字巧合?還是說這就是典心鋪的新店?
典心鋪,典心樓,兩個名字之差了一個字。
並且這邊典心鋪才關門,那邊典心樓就開了起來,很難不讓人去聯想。
不過周文勝隻是想了一會兒,便沒有再去思索,等會過去就知道了,現在想這麽多也沒用。
按照自己老婆發的地址,周文勝打車趕過去。
來到典心樓門口,一看在這裏吃飯就不便宜。
很快,周淺語過來,她穿著一條長裙,精心打扮過,看起來精致又漂亮。
看到周文勝,周淺語巧笑嫣然,徑直走過來挽起周文勝的胳膊。
兩人就這樣走了進去。
“老婆,你怎麽想起訂個這裏的位置?”周文勝問到。
“我看到有人宣傳,說這裏有什麽世界名廚,我抱著好奇心,就訂了個位置。”周淺語說。
周文勝點點頭,原來如此。
很快,兩人就在服務員的帶領下坐下來,結果服務員遞過來的菜單。
周文勝慢慢翻看著,菜單上的價格,讓周文勝怔了怔,這價格出乎意料的便宜。
相比於外麵的一些小餐館來說,這個菜單上的價格,其實並不算便宜,相反還算是比較貴。
可是相比於同等規格的飯店來說,這個價格就算是便宜的。
翻著翻著,周文勝看到了菜單最後。
在最後那一頁上麵寫著“限定菜品”四個字,他看了看上麵的菜品,每一道的價格都很貴。
兩種價格,讓周文勝好奇的詢問服務員,“您好,這限定菜品是什麽?為什麽價格會貴這麽多?”
服務員解釋:“您好先生,是這樣的,限定菜品是咱們廚房裏的一級麵點師精心製作,每一道製作都很費精力,所以要貴一些。當然,味道也要好很多。”
周文勝聞言,點了點頭。
對麵的周淺語輕聲道:“老公,我看一般的就行。”
周文勝笑了笑,合上菜單說到:“你們那個限定菜品,全部都給我上一份吧。”
服務員說到:“先生,我建議您不要全部點限定菜品,您可以點一兩道品嚐一下,其餘的我建議您點普通的。”
聽到這話,周文勝愣了愣說到:“怎麽?你還怕我付不起錢?”
服務員連忙說到:“不是的,您誤會了,隻是限定菜品的每一道,製作起來都很複雜,需要的時間也比較久。所以您如果全部點限定菜品的,可能要很久才能上來。”
周文勝聞言,說到:“這樣啊,那就按你說的辦。”
點好菜品之後,周文勝就和周淺語等待起來,兩人小聲聊天。
這裏的環境很好,看著非常幹淨,並且裝修也很有格調,一看就是專門設計過的。
這種餐廳,其實作為約會的地方,還是很不錯的。
時間慢慢過去,周文勝點的麵點終於上來。
兩人開始品嚐起來,吃了幾種,周文勝說到:“味道還行。”
他對於這麵點評價並不算高,隻是一句還行。
總得來說就是,對得起這個價格,但是並不驚豔。
吃著吃著,限定菜品上來,周文勝一共點了兩道限定菜品。
一道是刀削麵,另一道是老婆餅。
“嚐嚐這限定菜品有什麽不一樣。”周文勝笑著說到。
周淺語微笑著點頭。
之所以點刀削麵,是因為周文勝覺得刀削麵很親切,之前他就在典心鋪經常吃刀削麵的。
現在看到,也忍不住點了一道。
入口的一瞬間,周文勝品嚐到熟悉的味道。
還是那麽美味……不!他感覺更加的美味。
品嚐完刀削麵,周文勝又開始品嚐老婆餅,這道限定菜品,同樣非常好吃。
限定菜品的價格看似更貴,但是周文勝覺得物超所值。
“真好吃。”周淺語說。
“是挺好吃的,下次咱們還可以再過來吃。”周文勝說到。
此刻,他幾乎可以確定,典心樓就是變了位置的典心鋪。
不過典心樓的廚師,肯定不止高典一個人了。
周文勝再次尋找到典心鋪,心裏卻有一種說不出來的滋味。
相比於現在的環境,周文勝更加喜歡之前那種環境,在那裏,他可以更加無拘無束。
現在這種環境,好是好了,可是他又得端著。
當然,味道是毋庸置疑的。
周文勝甚至在考慮,之後要不要帶他生意上的夥伴過來應酬。
想了想,他搖了搖頭,不太適合。
這裏沒有大魚大肉,都是一些麵點,實在不適合應酬喝酒的。
不過倒是可以帶父母過來吃一頓,他們應該很喜歡這種,
周文勝心裏想著。
“老婆,你有空再訂個位置,這次訂包間。”周文勝說到。
周淺語聞言,愣了愣道:“為什麽?”
周文勝笑了笑說:“我想把爸媽帶來吃一次。”
周淺語聞言,笑著點頭道:“好啊,那我看看。對了,訂在什麽時候?”
“都行,反正你訂好之後和我說一聲,我叫爸媽他們過來。”周文勝說到。
周淺語點頭。
………………
新店開業,生意還算可以。
很多人舍不得多花錢點限定菜品,但是普通菜品也算是可以,隻是對得起價格,不算虧。
而因為好奇點了限定菜品的人,直呼賺到了。
每個人都被限定菜品驚豔,並且很多人想著帶人過來品嚐。
…………
此刻,廚房裏。
大家忙活的熱火朝天,雖然忙,但是大家眼裏都有笑容。
忙並不可怕,若是不忙,他們可能就需要擔心了。
“總廚,我想先用一下蒸箱。”
“總廚……”
一聲聲“總廚”的聲音,讓魏巧依有些頭疼。
早知道她就不當這個總廚了,第一次當總廚的她,比誰都忙。
其實一般的總廚,比幹活的要清閑一些,但是魏巧依卻很忙。
這是因為新開業,大家也是才在一起工作,互相之間難免有些生疏,磨合的還不夠。
所以很多事都需要魏巧依這個總廚出麵,才顯得她很忙。
總廚的位置,是魏巧依自己主動要求的。
高典還以為魏巧依會當甩手掌櫃,他都做好了當總廚的準備,結果魏巧依主動要求當總廚。
高典自然同意,對於他而言,當不當總廚的關係都不大。
其實不當總廚,他還樂的輕鬆一些。
總廚不是那麽好當的,高典也怕自己當不好。
當一個主廚多好,就專專心心做麵點,別的也不用怎麽操心。
在典心樓的廚房裏,設置了四種廚師,分別是總廚、主廚、廚師和幫廚。
總廚是魏巧依擔任,隻有一個。
主廚則是高典、李冬陽、姚軍三位一級麵點師。
而廚師就是其他的二級麵點師。
至於幫廚嘛,就是三級麵點師和學徒。
典心樓裏,暫時沒有學徒,所以幫廚就是一些三級麵點師。
一開始姚軍是有些不服魏巧依的,後來嚐過魏巧依做的一道麵點之後,他就徹底服氣,再也沒有意見。