高典這次打算以刀削麵來打擂,不知道能不能贏,但是他想用刀削麵。
高典將刀削麵做到無可挑剔的地步,還要多虧那本菜譜。
之前高典隻是覺得這本菜譜將刀削麵的做法寫得很細致,但是後麵才發現,這本菜譜把各種在製作刀削麵中能夠遇到的問題,都做出了解答。
隻要是按照這個配方來製作,仔細研究菜譜,就能做到無可挑剔的地步。
高典小看了這本菜譜,同時也對寫下這本菜譜的沈盛生產生了好奇,這位沈先生對刀削麵到底研究到了各種程度?
在刀削麵做到無可挑剔的過程中,高典驚訝的發現,自己的廚藝也在提高。
其實這很正常,當你能夠將越多的麵點做到無可挑剔的程度,那你的廚藝也就越高。
每道麵點的製作不同,遇到的問題不同,你能把這些問題一一解決,本身就代表了一種能力。
高典製作著刀削麵,許如豐也在製作著紹興香糕。
使用米來製作糕點,不僅僅是紹興香糕的能力,還有不少的糕點,也是使用米來製作。
當然,米與米也有不同,常見的就有粳米和糯米之分。
許如豐製作紹興香糕的手法很專業,也很熟練。
粳米要經過碾壓,要經過篩選,然後還要烘烤。
其實這種相對比較生僻的麵點,就連食材,都是許如豐特別要求的。
製作烘焙工具,則是許如豐自帶了。
很多麵點師,都有自帶廚具的習慣,因為自己用的廚具用習慣了,一旦換了的話,影響還是有的。
過了許久,主要是高典等著許如豐,控製著自己進度。
大多數麵點師在打擂的時候,都會特意控製自己的進度。就是為了雙方能夠在同一時間完成,不會因為時間而影響麵點的味道。
兩人做完之後,把各自的麵點放著,等待著對方的品嚐。
“許如豐的紹興香糕,無論怎麽看都覺得好看,有高級感。”有麵點師小聲議論。
“畢竟曾經是貢品之一,不好看能行嗎?”有人說到。
“也是,貢品確實不同。”
“你們覺得誰能贏?”有人小聲問到。
“這還用想,肯定是許如豐啊!”
“我覺得你這話太過絕對,你們莫要忘了,高典的水平可也不差。”
“可是比起許如豐來說,還是差一些的吧。雖然許如豐隻會這一道無可挑剔層次的麵點,但紹興香糕難度可不低啊。”
“當初高典和鄧步良比試的時候,沒人認為他能贏,結果他贏了。後來第二階段,高典擁有的塑料幣在前十,超過了大部分人。第三階段開始時,以為他守不住擂台,結果人家守了幾天才敗下來。”
“你這樣一說,我倒是覺得或許高典能贏。”
“不是吧,你們真的以為高典能贏許如豐?那要是他能贏,名單豈不是穩了?”
“也不一定,即便這次高典能贏,去打擂的人依舊不會少。”
“為啥?”
“因為許如豐並不是沒有失敗過,他也敗過,高典贏了不會讓人覺得很厲害,不可能贏過他。實際上,除了魏巧依以外,沒人有這個實力。”
“簡單來說,高典能贏許如豐大家都覺得正常,因為許如豐之前失敗過,高典能贏或許是運氣。”
“沒錯,就是這樣。打敗一個許如豐不足以讓我們畏懼,除非他贏了魏巧依。”
“那你呢?如果高典這次贏了,你之後會去高典所在的擂台打擂嗎?”
“我……看情況吧。”
…………
下麵的談論聲很小,絲毫沒有影響到上麵的兩人。
高典品嚐著許如豐製作的紹興香糕,外表偏硬,但是不幹,沙沙的口感,吃起來有些別樣的風味。
味道是香甜的。甜度並不高,在口中慢慢拒絕,還能嚐出麥芽糖的微甜。香味是複合型的,很特殊,如同一支特別的香水,讓人欲罷不能。
高典有些驚訝,他以為各種香料混合起來的香味,會比較偏向於平時他聞到的做菜的香味,但是不同。
這是高典第一次吃紹興香糕,很好吃,味道也出乎他的預料。
而另外一邊,許如豐也在品嚐著高典做的刀削麵。
他隻是吃了一口,心裏便充滿驚訝。
高典會做刀削麵,這不是什麽秘密,大家都知道,之前高典做過。
可是大家不知道的是,刀削麵也被高典做到了無可挑剔的水平。
恐怕大家都小看了這位年輕人。
許如豐深深看了眼高典,繼續吃著麵條。
吃完一碗刀削麵,這種水平的刀削麵,很難得。
許如豐縱使驕傲,也會承認這一點,所以他吃完了。
吃完刀削麵之後,許如豐自己走下擂台。
台下的“觀眾”們一片嘩然,許如豐輸了?
“看來,許如豐今天狀態不好。”
“唉,早知道我也去打擂好了,這擂主就是我的。”
“可惜你慢了一步,要不你現在去打擂?反正這座擂台還有四次機會。”
“得了吧,我倒是想啊,可惜我今天的打擂機會用完了。”
……
高典贏了,不過大家並沒有覺得高典太強,隻是以為許如豐發揮的不夠好,所以高典才能贏。
然而走下去的許如豐自己知道,他今天的狀態其實挺好,雖然沒有做到超水平發揮,可是也做到了穩定發揮。
至少那紹興香糕,是達到了無可挑剔的水準的。
然而即便如此,他還是輸給了高典,那碗刀削麵的水平,確實是高。
許如豐有個優點,他輸了不會找什麽借口,輸了就是輸了。他已經做到了極限,現在的話,但是依舊輸了,那就是硬實力不同。
有些人的談話,他也聽到,可是許如豐沒有說什麽。
你們覺得高典是運氣好,就覺得是運氣好吧,反正他是不如的,到時候吃了虧,可就與他無關。
高典回憶著剛才的比試,他雖然贏了,但是並沒有太過開心。
許如豐的水平很高,即便他現在提升不少,也不過和許如豐在伯仲之間,他能贏,其實是因為刀削麵本身的緣故。
因為他的配方更好!
紹興香糕曾是貢品之一,但是許如豐不一定就是拿到的當初貢品的那份配方。
紹興香糕又不是什麽獨門絕藝,很多人都會,隻不過配方有好有差罷了。
高典尋找自己的不足之處,每次比試之後,回憶總結,能夠幫助他更好的進步。
無可挑剔,其實是達到了一定的水平,並非真的沒有不足之處。
若是一道麵點沒有了不足之處,那就不叫無可挑剔,而叫做完美了。
成功奪下一座擂台,接下來就是守擂的時間。
守擂是辛苦的。
一天下來,高典在下午的時候,迎來了一次打擂,他贏了,守下了自己的擂主之位。
他守擂隻守了一次,因為大家的機會,大多用在另外幾位實力比較弱的擂主身上。
從今天開始,實力弱的擂主,再次增加了一位。
當然,那是別人認為高典弱,並不是高典真的弱。
…………
時間飛逝。
眾人發現,每天在守擂和打擂中度過,水平進步飛快。
比他們在自己原來的地方,進步可要快了許多許多。
他們現在每天都在思考如何進步,摒棄了一切雜念,不理會其他的事情,全心全意琢磨廚藝,進步自然是很快的。
高典第三道無可挑剔的麵點,都要做出來了,可見進步多快。
當然,這很難。
因為高典第三道無可挑剔的麵點,選的是顧同舟最後給他的那道麵點,這是一道極難的麵點。
而高典相當於從頭開始學,從合格做到良好,從良好做到優秀,再從優秀做到無可挑剔。
當然,最後一步還沒有成功。
其他人,要不就是做出來的成功率提高,要不就是已經能夠做出兩道。
這一次的集訓,即便是不參加最後的比賽,那他們也是值得的。
因為這次集訓,讓他們在一級麵點師這條路上,走出了一截。
這種進步,放在外麵,他們可能要用一年甚至兩年的時間來完成。
不過,這種集訓的機會也是難得的。
同水平的天才麵點師聚集在一起,全心全意的提升廚藝,若非這次世界青年廚師比賽,恐怕都不會有這種機會。
………………
胡德坤沒有在集訓場地,沒多少人知道,他離開了這裏。
胡德坤來到城裏,來到一處公園,尋到一處老年人休閑娛樂的地方,才停下來。
他來見一個人,那人正是魏連章。
“魏老頭……”
胡德坤剛剛說話,就被魏連章製止。
“先聽完這曲。”魏連章輕聲說到。
胡德坤瞪大眼睛,他不明白,這二胡有什麽好聽的。
不過見魏連章一臉沉醉的模樣,他也就耐下性子來聽。
一曲過後,胡德坤說到:“你怎麽有興趣來聽這個?”
魏連章笑道:“說來你可能不相信,我年輕的時候,其實想學拉二胡來著。”
“我有啥不信的,你年輕的時候,不是啥都想學嗎?不過都是三分鍾熱度,每種愛好都堅持不了兩天。”胡德坤說到。
“是啊,其實我是一個挺沒耐心的人,什麽都好奇,卻又什麽都沉不下心。”魏連章自嘲的說。
“至少你在麵點上麵,堅持了一輩子。”胡德坤說到。
“也就隻有麵點了,不過……也是被打出來的。”魏連章笑著說到。
“那是你該打,我覺得還打輕了,要是把你腿打斷,就好了。”胡德坤憤憤不平的說到。
魏連章擺了擺手道:“行了,不說這些。”
“你以為我願意和你說?”胡德坤說到。
“你今天說話火藥味有些重。”魏連章說到。
“那還不是因為你選了這個破地方,你知道我找了多久嗎?我特麽七十了,轉了大半個公園!”胡德坤黑著臉說到。
“咳,我給你說了我在聽曲兒的地方,你自己找不到,不能怪我。”魏連章說到。
“誰知道你聽曲兒是聽的二胡,我還以為你在那邊跳廣場舞!”胡德坤憤懣的說到。
魏連章:…………
“怪我沒有說清楚,咱們不說這個,說說正事吧。”魏連章說到。
胡德坤聞言,收斂了一些情緒,雖然他很不滿,但是也沒再說什麽。
“這次集訓,他們的表現都異常的不錯,你那徒弟,我覺得很有可能進入最後的比賽名單。”胡德坤說到。
他站的高,看的也就清楚。
或許很多人都以為,胡德坤平日裏沒在,不知道情況。其實他對所有人的情況,都了若指掌。
魏連章倒是有些驚訝,“這麽厲害?我還以為他進不了參賽名單。”
“你自己的徒弟你能不知道?”胡德坤反問。
魏連章笑道:“高典是一個擅長給予驚喜的人,他能不能進入參賽名單,我本來也沒有把握。”
胡德坤回憶起這段時間高典的進步,略有些感慨道:“確實如此,他的天賦,和你孫女一樣妖孽,甚至我覺得比你孫女更妖孽。”
說到這裏,胡德坤忽然有些憤懣道:“我說你這麽那麽好的運氣?一個孫女天賦妖孽就算了,老了收個徒弟天賦還那麽妖孽?好事都被你占盡了!”
魏連章笑道:“可能是我運氣比較好吧,你是羨慕不僅的。”
胡德坤很想給這老頭兩拳頭,讓他嘚瑟!
不過理智占據上風,自己七十了,打人不好。
“你就嘚瑟吧,現在你徒弟離你孫女很近,兩人年紀又差不多大,到時候你孫女被你徒弟拐走了,那才好笑。”胡德坤冷笑著說到。
“兒孫自有兒孫福,再說,高典隻是我學生,又沒有徒弟名分,不用理會那麽多的。”魏連章笑著說到。
“我……”
胡德坤鬱悶的想要吐血,他本來想惡心一下魏連章,結果沒用。
“不說這些。”魏連章看了眼鬱悶的胡德坤,“這次其它國家的參賽人員也很妖孽,讓那些小家夥們不要大意。”
“不要目中無人,華國飲食獨領風騷,但是別國飲食也各有千秋。”魏連章輕聲說到。
胡德坤表情嚴肅道:“我明白了,我會叮囑的。”
高典將刀削麵做到無可挑剔的地步,還要多虧那本菜譜。
之前高典隻是覺得這本菜譜將刀削麵的做法寫得很細致,但是後麵才發現,這本菜譜把各種在製作刀削麵中能夠遇到的問題,都做出了解答。
隻要是按照這個配方來製作,仔細研究菜譜,就能做到無可挑剔的地步。
高典小看了這本菜譜,同時也對寫下這本菜譜的沈盛生產生了好奇,這位沈先生對刀削麵到底研究到了各種程度?
在刀削麵做到無可挑剔的過程中,高典驚訝的發現,自己的廚藝也在提高。
其實這很正常,當你能夠將越多的麵點做到無可挑剔的程度,那你的廚藝也就越高。
每道麵點的製作不同,遇到的問題不同,你能把這些問題一一解決,本身就代表了一種能力。
高典製作著刀削麵,許如豐也在製作著紹興香糕。
使用米來製作糕點,不僅僅是紹興香糕的能力,還有不少的糕點,也是使用米來製作。
當然,米與米也有不同,常見的就有粳米和糯米之分。
許如豐製作紹興香糕的手法很專業,也很熟練。
粳米要經過碾壓,要經過篩選,然後還要烘烤。
其實這種相對比較生僻的麵點,就連食材,都是許如豐特別要求的。
製作烘焙工具,則是許如豐自帶了。
很多麵點師,都有自帶廚具的習慣,因為自己用的廚具用習慣了,一旦換了的話,影響還是有的。
過了許久,主要是高典等著許如豐,控製著自己進度。
大多數麵點師在打擂的時候,都會特意控製自己的進度。就是為了雙方能夠在同一時間完成,不會因為時間而影響麵點的味道。
兩人做完之後,把各自的麵點放著,等待著對方的品嚐。
“許如豐的紹興香糕,無論怎麽看都覺得好看,有高級感。”有麵點師小聲議論。
“畢竟曾經是貢品之一,不好看能行嗎?”有人說到。
“也是,貢品確實不同。”
“你們覺得誰能贏?”有人小聲問到。
“這還用想,肯定是許如豐啊!”
“我覺得你這話太過絕對,你們莫要忘了,高典的水平可也不差。”
“可是比起許如豐來說,還是差一些的吧。雖然許如豐隻會這一道無可挑剔層次的麵點,但紹興香糕難度可不低啊。”
“當初高典和鄧步良比試的時候,沒人認為他能贏,結果他贏了。後來第二階段,高典擁有的塑料幣在前十,超過了大部分人。第三階段開始時,以為他守不住擂台,結果人家守了幾天才敗下來。”
“你這樣一說,我倒是覺得或許高典能贏。”
“不是吧,你們真的以為高典能贏許如豐?那要是他能贏,名單豈不是穩了?”
“也不一定,即便這次高典能贏,去打擂的人依舊不會少。”
“為啥?”
“因為許如豐並不是沒有失敗過,他也敗過,高典贏了不會讓人覺得很厲害,不可能贏過他。實際上,除了魏巧依以外,沒人有這個實力。”
“簡單來說,高典能贏許如豐大家都覺得正常,因為許如豐之前失敗過,高典能贏或許是運氣。”
“沒錯,就是這樣。打敗一個許如豐不足以讓我們畏懼,除非他贏了魏巧依。”
“那你呢?如果高典這次贏了,你之後會去高典所在的擂台打擂嗎?”
“我……看情況吧。”
…………
下麵的談論聲很小,絲毫沒有影響到上麵的兩人。
高典品嚐著許如豐製作的紹興香糕,外表偏硬,但是不幹,沙沙的口感,吃起來有些別樣的風味。
味道是香甜的。甜度並不高,在口中慢慢拒絕,還能嚐出麥芽糖的微甜。香味是複合型的,很特殊,如同一支特別的香水,讓人欲罷不能。
高典有些驚訝,他以為各種香料混合起來的香味,會比較偏向於平時他聞到的做菜的香味,但是不同。
這是高典第一次吃紹興香糕,很好吃,味道也出乎他的預料。
而另外一邊,許如豐也在品嚐著高典做的刀削麵。
他隻是吃了一口,心裏便充滿驚訝。
高典會做刀削麵,這不是什麽秘密,大家都知道,之前高典做過。
可是大家不知道的是,刀削麵也被高典做到了無可挑剔的水平。
恐怕大家都小看了這位年輕人。
許如豐深深看了眼高典,繼續吃著麵條。
吃完一碗刀削麵,這種水平的刀削麵,很難得。
許如豐縱使驕傲,也會承認這一點,所以他吃完了。
吃完刀削麵之後,許如豐自己走下擂台。
台下的“觀眾”們一片嘩然,許如豐輸了?
“看來,許如豐今天狀態不好。”
“唉,早知道我也去打擂好了,這擂主就是我的。”
“可惜你慢了一步,要不你現在去打擂?反正這座擂台還有四次機會。”
“得了吧,我倒是想啊,可惜我今天的打擂機會用完了。”
……
高典贏了,不過大家並沒有覺得高典太強,隻是以為許如豐發揮的不夠好,所以高典才能贏。
然而走下去的許如豐自己知道,他今天的狀態其實挺好,雖然沒有做到超水平發揮,可是也做到了穩定發揮。
至少那紹興香糕,是達到了無可挑剔的水準的。
然而即便如此,他還是輸給了高典,那碗刀削麵的水平,確實是高。
許如豐有個優點,他輸了不會找什麽借口,輸了就是輸了。他已經做到了極限,現在的話,但是依舊輸了,那就是硬實力不同。
有些人的談話,他也聽到,可是許如豐沒有說什麽。
你們覺得高典是運氣好,就覺得是運氣好吧,反正他是不如的,到時候吃了虧,可就與他無關。
高典回憶著剛才的比試,他雖然贏了,但是並沒有太過開心。
許如豐的水平很高,即便他現在提升不少,也不過和許如豐在伯仲之間,他能贏,其實是因為刀削麵本身的緣故。
因為他的配方更好!
紹興香糕曾是貢品之一,但是許如豐不一定就是拿到的當初貢品的那份配方。
紹興香糕又不是什麽獨門絕藝,很多人都會,隻不過配方有好有差罷了。
高典尋找自己的不足之處,每次比試之後,回憶總結,能夠幫助他更好的進步。
無可挑剔,其實是達到了一定的水平,並非真的沒有不足之處。
若是一道麵點沒有了不足之處,那就不叫無可挑剔,而叫做完美了。
成功奪下一座擂台,接下來就是守擂的時間。
守擂是辛苦的。
一天下來,高典在下午的時候,迎來了一次打擂,他贏了,守下了自己的擂主之位。
他守擂隻守了一次,因為大家的機會,大多用在另外幾位實力比較弱的擂主身上。
從今天開始,實力弱的擂主,再次增加了一位。
當然,那是別人認為高典弱,並不是高典真的弱。
…………
時間飛逝。
眾人發現,每天在守擂和打擂中度過,水平進步飛快。
比他們在自己原來的地方,進步可要快了許多許多。
他們現在每天都在思考如何進步,摒棄了一切雜念,不理會其他的事情,全心全意琢磨廚藝,進步自然是很快的。
高典第三道無可挑剔的麵點,都要做出來了,可見進步多快。
當然,這很難。
因為高典第三道無可挑剔的麵點,選的是顧同舟最後給他的那道麵點,這是一道極難的麵點。
而高典相當於從頭開始學,從合格做到良好,從良好做到優秀,再從優秀做到無可挑剔。
當然,最後一步還沒有成功。
其他人,要不就是做出來的成功率提高,要不就是已經能夠做出兩道。
這一次的集訓,即便是不參加最後的比賽,那他們也是值得的。
因為這次集訓,讓他們在一級麵點師這條路上,走出了一截。
這種進步,放在外麵,他們可能要用一年甚至兩年的時間來完成。
不過,這種集訓的機會也是難得的。
同水平的天才麵點師聚集在一起,全心全意的提升廚藝,若非這次世界青年廚師比賽,恐怕都不會有這種機會。
………………
胡德坤沒有在集訓場地,沒多少人知道,他離開了這裏。
胡德坤來到城裏,來到一處公園,尋到一處老年人休閑娛樂的地方,才停下來。
他來見一個人,那人正是魏連章。
“魏老頭……”
胡德坤剛剛說話,就被魏連章製止。
“先聽完這曲。”魏連章輕聲說到。
胡德坤瞪大眼睛,他不明白,這二胡有什麽好聽的。
不過見魏連章一臉沉醉的模樣,他也就耐下性子來聽。
一曲過後,胡德坤說到:“你怎麽有興趣來聽這個?”
魏連章笑道:“說來你可能不相信,我年輕的時候,其實想學拉二胡來著。”
“我有啥不信的,你年輕的時候,不是啥都想學嗎?不過都是三分鍾熱度,每種愛好都堅持不了兩天。”胡德坤說到。
“是啊,其實我是一個挺沒耐心的人,什麽都好奇,卻又什麽都沉不下心。”魏連章自嘲的說。
“至少你在麵點上麵,堅持了一輩子。”胡德坤說到。
“也就隻有麵點了,不過……也是被打出來的。”魏連章笑著說到。
“那是你該打,我覺得還打輕了,要是把你腿打斷,就好了。”胡德坤憤憤不平的說到。
魏連章擺了擺手道:“行了,不說這些。”
“你以為我願意和你說?”胡德坤說到。
“你今天說話火藥味有些重。”魏連章說到。
“那還不是因為你選了這個破地方,你知道我找了多久嗎?我特麽七十了,轉了大半個公園!”胡德坤黑著臉說到。
“咳,我給你說了我在聽曲兒的地方,你自己找不到,不能怪我。”魏連章說到。
“誰知道你聽曲兒是聽的二胡,我還以為你在那邊跳廣場舞!”胡德坤憤懣的說到。
魏連章:…………
“怪我沒有說清楚,咱們不說這個,說說正事吧。”魏連章說到。
胡德坤聞言,收斂了一些情緒,雖然他很不滿,但是也沒再說什麽。
“這次集訓,他們的表現都異常的不錯,你那徒弟,我覺得很有可能進入最後的比賽名單。”胡德坤說到。
他站的高,看的也就清楚。
或許很多人都以為,胡德坤平日裏沒在,不知道情況。其實他對所有人的情況,都了若指掌。
魏連章倒是有些驚訝,“這麽厲害?我還以為他進不了參賽名單。”
“你自己的徒弟你能不知道?”胡德坤反問。
魏連章笑道:“高典是一個擅長給予驚喜的人,他能不能進入參賽名單,我本來也沒有把握。”
胡德坤回憶起這段時間高典的進步,略有些感慨道:“確實如此,他的天賦,和你孫女一樣妖孽,甚至我覺得比你孫女更妖孽。”
說到這裏,胡德坤忽然有些憤懣道:“我說你這麽那麽好的運氣?一個孫女天賦妖孽就算了,老了收個徒弟天賦還那麽妖孽?好事都被你占盡了!”
魏連章笑道:“可能是我運氣比較好吧,你是羨慕不僅的。”
胡德坤很想給這老頭兩拳頭,讓他嘚瑟!
不過理智占據上風,自己七十了,打人不好。
“你就嘚瑟吧,現在你徒弟離你孫女很近,兩人年紀又差不多大,到時候你孫女被你徒弟拐走了,那才好笑。”胡德坤冷笑著說到。
“兒孫自有兒孫福,再說,高典隻是我學生,又沒有徒弟名分,不用理會那麽多的。”魏連章笑著說到。
“我……”
胡德坤鬱悶的想要吐血,他本來想惡心一下魏連章,結果沒用。
“不說這些。”魏連章看了眼鬱悶的胡德坤,“這次其它國家的參賽人員也很妖孽,讓那些小家夥們不要大意。”
“不要目中無人,華國飲食獨領風騷,但是別國飲食也各有千秋。”魏連章輕聲說到。
胡德坤表情嚴肅道:“我明白了,我會叮囑的。”