不知不覺，過年了。
按照國曆來說，早在一個月以前，就過了年。
但是按照農曆來說，現在才開始過年。
春節、除夕，華國人最重要的節日。
其重要性，大概是端午中秋這些節日都比不上的。
刻在每個華國人骨子裏的，就是過年回家，一家團圓！
然而，每年都有許多人因為各種各樣的原因，無法回家過年。
有的是因為職責所在，有的是因為工作賺錢，有的是沒錢回家，有的是不想回家。
這是高典在外地過的第一個春節，也是在外麵過的第一個年。
很早之前，高典就給父母打電話說過，他今年過年可能回不去。
父母雖然有些失望，可是也表示沒關係，讓高典以事業為重。在事業為重的同時，母親還不忘念叨女朋友的事。
這個被高典敷衍過去。
今天是大年三十，晚上是除夕夜，過了除夕就是明年。
胡德坤讓大家集合，說到：“今天集訓暫停，我們大家包餃子吃！”
場中頓時一片歡呼，似乎有了幾分過節的意味。
包餃子這種事，自然是遇到難倒這些麵點師的，即便不太擅長餃子，可是學習一下，也是比普通人包的好。
重點不是包餃子，而是過年的儀式感。
這麽多人聚集在一起過年是一種什麽樣的情況？
除了集訓的麵點師們以外，還有工作人員。
兩者加起來大概有五十多人的樣子，聚在一起還真不少。
大家圍在一起，擇菜的擇菜，剝蒜的剝蒜。
五十人份的餃子，包起來挺費事的，不過這裏麵點師多，大家一人包一些，倒是很快完事兒。
高典也趁機學了兩手，他本身不太會包餃子，現在跟著其他人學了學，做的有模有樣。
過年的時候，吃餃子是很多地方的習俗。
今天，倒是沒有了什麽火藥味兒，氣氛也變得輕鬆起來。
平日裏互相較勁的人，今天也有說有笑，互相謙讓。
包餃子的餡準備了許多，葷有豬肉、牛肉、羊肉、魚肉、蝦、蟹……素有香菇、韭菜、白菜、冬筍……
可見是下了血本的。
餃子的餡兒可以通過各種搭配來實現不同的味道，有傳統的，也有創新的。
一群麵點師在一起，腦洞能有多大？
晚上的時候，高典看著一桌子的餃子，陷入了沉思。
他覺得他包的餃子柳葉狀的餃子已經很奇怪了，結果更奇怪的都有。
有包子形狀的餃子、燒麥模樣的餃子、春卷模樣的餃子，也有一些動物模樣的餃子。
至於做法，有煮的、煎的、蒸的、炸的。
滿滿一大桌，都快要放不下了。
桌子是幾個案板拚接起來的，沒有凳子，也不需要凳子。
這是一場餃子盛宴，傳統的，不傳統的都有。
五十多個人，每個人端著碗，碗裏是蘸料。
對於煮的餃子和蒸的餃子來說，蘸料是靈魂，是點睛之筆。
而蘸料也配備了許多，像鹹鮮的、麻辣的、酸辣的、鹹酸的。
每個人可以根據自己喜歡的口味，來上一點喜歡的蘸料。
高典嚐了一個自己包的餃子，味道一般，不好也不壞。
緊接著，他的興趣就轉到其它人做的餃子上麵。
蒸餃的皮更有韌性，比水煮的幹一些。煎餃兩邊焦焦脆脆的，中間卻又柔軟，口感層次豐富。
至於炸餃子，皮已經完全炸的酥脆，裏麵的餡一咬出汁，也是極好吃的。
高典不停的品嚐著各種各樣的麵點，每種都帶給他不一樣的體會。
或許一種麵點擁有無窮的可能性，隻是有沒有去發現而已。
眾人也不是光吃，還在聊著天，說說笑笑，和平時不同。
魏巧依就站在高典身旁，蘭元站在魏巧依身旁，此刻兩人正說笑著。
“臥……這什麽東西，好硬！”
高典差點一聲驚呼，吼道一半止住。
原因是因為他吃到一半，牙差點被硌掉，有一個很硬的東西。
高典一開始吼的聲音比較大，吸引了許多目光。
他從嘴裏拿出一個硬幣，頓時明白了，就是這東西差點把他牙硌掉。
他毫無防備的一口咬下去，沒硌掉牙已經是萬幸了。
“咦？是高典吃到了啊！”有人驚呼一聲。
魏巧依也說到：“你運氣真不錯，就一個帶有硬幣的餃子，居然被你吃到了。”
高典恍然想起，似乎是這樣，有些地方流傳著一個風俗。
在過年包餃子的時候，通常會把一個硬幣放進餃子裏，誰吃到，就是運氣好。
這時，有人起哄道：“高典，你吃飯了硬幣，不如就給大家表演個節目吧。”
頓時，眾人同時起哄，讓高典表演節目。
高典撓撓頭道：“我沒有啥才藝，要不我給大家表演個劈叉？”
“好哇，隻要你能劈叉，也算。”有人笑著說到。
算了吧，高典還真不會劈叉。
主要是小時候沒學過，長大了不敢。
“好了，不開玩笑，劈叉什麽的，還是算了，我就唱首歌吧。”高典笑著說到。
說著，他開始清唱起來。
高典場合其實不好聽，不過今天似乎大家都挺給麵子的，沒有人打岔，都安安靜靜的聽完。
等高典唱完之後，大家開始鼓掌。
有人笑道：“唱的好！下次別唱了。”
“高典都唱了，要不大家都各自表演個節目吧？反正在這兒，也沒有春晚可以看，咱們就自己演一個春晚怎麽樣？”魏巧依笑著說。
眾人聞言，覺得挺不錯的，於是大家都說到：“好啊，不過誰先來呢？”
魏巧依指著那個說高典“唱的好，下次別唱了”的那位，說到：“要不就你先來吧。”
“為啥是我？”
“我覺得你應該挺會表演的。”魏巧依說到。
“那行吧，我來給大家唱首歌。”那人說到。
等他唱完，掌聲響起。
“唱的好，下次別唱了。”魏巧依說到。
那人臉色一黑，此刻他哪兒還不明白。
很快，一個個人開始表演節目。
有人跳舞，有人說相聲，大部分人都選擇唱歌。
氣氛熱烈。
出乎高典意料的是，魏巧依唱了首歌，意外的好聽。
淩晨時鍾響起，一束煙花升起，瞬間照亮夜空，煙火在空中劃過絢麗的姿態。
煙花的聲音很大，震耳欲聾。
可此刻，高典看著空中的煙花，神情卻有些恍惚。
一年，過去了，跨入了新的一年。
這一年時間是新的一年，也是新的開始。
煙火綻放，高典眼神明亮，前途光明，未來可期！
鬧騰到現在，已經是極限了。
平時十點就歲，今天為了迎接新年，硬生生到淩晨才睡覺。
早已經是困得不行。
煙火一過，大家各自去睡覺了。
對於大部分的華國人來說，明天是初一，是一年最開始的一天，這天裏麵，應該是走親訪友，上門拜年的。
可是對於高典他們這些人來說，明天隻是更加殘酷的集訓再次開始。
………………
初一清晨。
高典早早醒過來，穿上衣服，走出門去。
待人全部到齊，開始晨跑。
晨跑結束，守擂的去守擂，打擂的去打擂了。
高典沒有著急，他在調整著自己的狀態。
他今天是要打擂的，而且是奔著擂主的位置去的。
之前的打擂，高典是抱著切磋交流的態度，同時也在努力進行著第二道無可挑剔麵點的練習。
就在前天，他成功做出來了！
不是在擂台上做出來的，而是自己練習的時候做出來的。
雖然擂台上擺著灶台，但是還有一部分灶台是沒有擺在擂台上的。
這些都是他們這些非擂主的人練習的地方。
有時候一些感悟，僅僅靠著腦海的想象，無法具體化，需要練習才能真正變成自己的東西。
昨天休息，本來他是打算昨天就去挑戰的。
“今天也好，正好是新年第一天，也是新的開始！”
高典喃喃自語。
他看著擂台上的一位麵點師，這位叫做許如豐，擅長的麵點是紹興香糕。
這道麵點高典在書上曾看過，來頭可不小。
紹興香糕曾經作為貢品進京，也有進京香糕的美譽。
紹興香糕也屬麵點，但是它和普通麵點不同，並非用麵粉製作，而是用粳米製作。
首先要將粳米泡水，泡的時間全憑經驗，泡久了不行，時間短了不行。
泡到剛剛好，將粳米磨成細粉，用529目羅過篩，粗粉重磨。
將過篩的細米粉與砂糖拌和，燜2～5小時，使糖溶化，再用36目篩過細，以60～100℃的炭火烘烤。但不宜過幹，以免飛散損失。
然後拌入丁香，砂仁，白芷，豆蔻，大茴混合製成的香料，入模切成片，蒸30～40分鍾。
取出後用80～100℃的文火烘烤12～15分鍾，使水分蒸發，再以100～120℃的爐火烘烤6～8分鍾，翻轉再烘烤5～7分鍾即為成品。
這做法是相當複雜了，需要反複烘烤，相比於包子餃子來說，難度很高。
想要做好這紹興香糕，對火候的掌握必須要好，一道掌握不好，便是做不出來的。
高典看過許多次許如豐製作紹興香糕，不過每次都看不真切。
要知道，這紹興香糕中的香字，可是由這些香料提供的。
而這些香料，味道各異，想要將它們混合在一起，並且散發出獨有的香味，其比例的掌握，是極其重要的一步。
這就是秘方，你得有這配方，才能做出來。
許如豐的實力水平，在留下來的一眾麵點師中，也算是極其出色的。
要知道，麵點越難，越是不容易達到無可挑剔的水平。
很容易理解，製作一道麵點過程複雜，或者配方複雜，意味著步驟越多，而這每多一個步驟，就增加一份難度。
他們都是新晉一級麵點師，因為年紀都不大，能夠成為一級麵點師，已經是不可多得的天才。
也是因為年紀的限製，他們其實在一級麵點師中，也算是新手了。
所以，高典能贏，也有他們並不是資深一級麵點師的緣故。
他們這些一級麵點師，所會的無可挑剔的麵點基本上都是屬於比較簡單的。
或者說製作容易不算很複雜的。
當然，麵點不能單純以製作工藝的複雜與否來判定一道麵點的好壞。
但是製作工藝越複雜，想要做到無可挑剔的難度越大。
許如豐能夠將紹興香糕做到無可挑剔的程度，可見其水平很高。
實際上，許如豐一開始所在的擂台，是三號擂台。
後來被人贏了，輾轉之後，來到了八號擂台。
當然，許如豐被贏，並非硬實力不行，而是由於一些其它方麵的因素。
在失敗後的第二天，他又奪回了擂主之位，隻不過三號擂台。
導致如此的原因，不是因為許如豐不想，而是有時候挑戰次數沒了，他隻能去挑戰其它擂主。
其實第三階段的集訓進行到現在，大多數的爭奪都圍繞在幾名比較弱勢的擂主身上。
而強勢的，大家通常會選擇不去和他比試。
因為比不過，去搶不了這個擂主之位，何必浪費時間呢？
也有一些，抱著和高手交流的態度，還有一些就是頭鐵了，不相信自己比別人差。
除了魏巧依以外，大家水平相差不大，判定強弱的標準便是穩定。
能夠做出無可挑剔麵點的穩定性！
比如說十次中，你能做出五次無可挑剔的麵點，那麽你就比隻能做出一兩次的人強。
高典調整好狀態，看著台上的那人，深吸口氣，朝著許如豐所在的八號擂台走去。
不少在擂台外麵的麵點師一看，這高典在做什麽？
去許如豐哪裏打擂？
他這麽不自量力嗎？
他們心裏紛紛疑惑。
而高典卻不管不顧，徑直走向許如豐所在的擂台。
正在擂台上閑的無聊的許如豐，看見高典走過來，眉毛一挑，來了興趣。
高典要來自己這裏打擂？
有意思。
許如豐心裏默默想到。
“打擂？”許如豐問。
“打擂。”高典回答。
“那就開始吧。”許如豐說到。
“好。”高典點頭應到。
兩人沒有太多的交流，沒有太多的廢話，開始了比試。
按照國曆來說，早在一個月以前，就過了年。
但是按照農曆來說，現在才開始過年。
春節、除夕，華國人最重要的節日。
其重要性，大概是端午中秋這些節日都比不上的。
刻在每個華國人骨子裏的，就是過年回家，一家團圓！
然而，每年都有許多人因為各種各樣的原因，無法回家過年。
有的是因為職責所在，有的是因為工作賺錢，有的是沒錢回家，有的是不想回家。
這是高典在外地過的第一個春節，也是在外麵過的第一個年。
很早之前，高典就給父母打電話說過，他今年過年可能回不去。
父母雖然有些失望，可是也表示沒關係，讓高典以事業為重。在事業為重的同時，母親還不忘念叨女朋友的事。
這個被高典敷衍過去。
今天是大年三十，晚上是除夕夜，過了除夕就是明年。
胡德坤讓大家集合，說到：“今天集訓暫停，我們大家包餃子吃！”
場中頓時一片歡呼，似乎有了幾分過節的意味。
包餃子這種事，自然是遇到難倒這些麵點師的，即便不太擅長餃子，可是學習一下，也是比普通人包的好。
重點不是包餃子，而是過年的儀式感。
這麽多人聚集在一起過年是一種什麽樣的情況？
除了集訓的麵點師們以外，還有工作人員。
兩者加起來大概有五十多人的樣子，聚在一起還真不少。
大家圍在一起，擇菜的擇菜，剝蒜的剝蒜。
五十人份的餃子，包起來挺費事的，不過這裏麵點師多，大家一人包一些，倒是很快完事兒。
高典也趁機學了兩手，他本身不太會包餃子，現在跟著其他人學了學，做的有模有樣。
過年的時候，吃餃子是很多地方的習俗。
今天，倒是沒有了什麽火藥味兒，氣氛也變得輕鬆起來。
平日裏互相較勁的人，今天也有說有笑，互相謙讓。
包餃子的餡準備了許多，葷有豬肉、牛肉、羊肉、魚肉、蝦、蟹……素有香菇、韭菜、白菜、冬筍……
可見是下了血本的。
餃子的餡兒可以通過各種搭配來實現不同的味道，有傳統的，也有創新的。
一群麵點師在一起，腦洞能有多大？
晚上的時候，高典看著一桌子的餃子，陷入了沉思。
他覺得他包的餃子柳葉狀的餃子已經很奇怪了，結果更奇怪的都有。
有包子形狀的餃子、燒麥模樣的餃子、春卷模樣的餃子，也有一些動物模樣的餃子。
至於做法，有煮的、煎的、蒸的、炸的。
滿滿一大桌，都快要放不下了。
桌子是幾個案板拚接起來的，沒有凳子，也不需要凳子。
這是一場餃子盛宴，傳統的，不傳統的都有。
五十多個人，每個人端著碗，碗裏是蘸料。
對於煮的餃子和蒸的餃子來說，蘸料是靈魂，是點睛之筆。
而蘸料也配備了許多，像鹹鮮的、麻辣的、酸辣的、鹹酸的。
每個人可以根據自己喜歡的口味，來上一點喜歡的蘸料。
高典嚐了一個自己包的餃子，味道一般，不好也不壞。
緊接著，他的興趣就轉到其它人做的餃子上麵。
蒸餃的皮更有韌性，比水煮的幹一些。煎餃兩邊焦焦脆脆的，中間卻又柔軟，口感層次豐富。
至於炸餃子，皮已經完全炸的酥脆，裏麵的餡一咬出汁，也是極好吃的。
高典不停的品嚐著各種各樣的麵點，每種都帶給他不一樣的體會。
或許一種麵點擁有無窮的可能性，隻是有沒有去發現而已。
眾人也不是光吃，還在聊著天，說說笑笑，和平時不同。
魏巧依就站在高典身旁，蘭元站在魏巧依身旁，此刻兩人正說笑著。
“臥……這什麽東西，好硬！”
高典差點一聲驚呼，吼道一半止住。
原因是因為他吃到一半，牙差點被硌掉，有一個很硬的東西。
高典一開始吼的聲音比較大，吸引了許多目光。
他從嘴裏拿出一個硬幣，頓時明白了，就是這東西差點把他牙硌掉。
他毫無防備的一口咬下去，沒硌掉牙已經是萬幸了。
“咦？是高典吃到了啊！”有人驚呼一聲。
魏巧依也說到：“你運氣真不錯，就一個帶有硬幣的餃子，居然被你吃到了。”
高典恍然想起，似乎是這樣，有些地方流傳著一個風俗。
在過年包餃子的時候，通常會把一個硬幣放進餃子裏，誰吃到，就是運氣好。
這時，有人起哄道：“高典，你吃飯了硬幣，不如就給大家表演個節目吧。”
頓時，眾人同時起哄，讓高典表演節目。
高典撓撓頭道：“我沒有啥才藝，要不我給大家表演個劈叉？”
“好哇，隻要你能劈叉，也算。”有人笑著說到。
算了吧，高典還真不會劈叉。
主要是小時候沒學過，長大了不敢。
“好了，不開玩笑，劈叉什麽的，還是算了，我就唱首歌吧。”高典笑著說到。
說著，他開始清唱起來。
高典場合其實不好聽，不過今天似乎大家都挺給麵子的，沒有人打岔，都安安靜靜的聽完。
等高典唱完之後，大家開始鼓掌。
有人笑道：“唱的好！下次別唱了。”
“高典都唱了，要不大家都各自表演個節目吧？反正在這兒，也沒有春晚可以看，咱們就自己演一個春晚怎麽樣？”魏巧依笑著說。
眾人聞言，覺得挺不錯的，於是大家都說到：“好啊，不過誰先來呢？”
魏巧依指著那個說高典“唱的好，下次別唱了”的那位，說到：“要不就你先來吧。”
“為啥是我？”
“我覺得你應該挺會表演的。”魏巧依說到。
“那行吧，我來給大家唱首歌。”那人說到。
等他唱完，掌聲響起。
“唱的好，下次別唱了。”魏巧依說到。
那人臉色一黑，此刻他哪兒還不明白。
很快，一個個人開始表演節目。
有人跳舞，有人說相聲，大部分人都選擇唱歌。
氣氛熱烈。
出乎高典意料的是，魏巧依唱了首歌，意外的好聽。
淩晨時鍾響起，一束煙花升起，瞬間照亮夜空，煙火在空中劃過絢麗的姿態。
煙花的聲音很大，震耳欲聾。
可此刻，高典看著空中的煙花，神情卻有些恍惚。
一年，過去了，跨入了新的一年。
這一年時間是新的一年，也是新的開始。
煙火綻放，高典眼神明亮，前途光明，未來可期！
鬧騰到現在，已經是極限了。
平時十點就歲，今天為了迎接新年，硬生生到淩晨才睡覺。
早已經是困得不行。
煙火一過，大家各自去睡覺了。
對於大部分的華國人來說，明天是初一，是一年最開始的一天，這天裏麵，應該是走親訪友，上門拜年的。
可是對於高典他們這些人來說，明天隻是更加殘酷的集訓再次開始。
………………
初一清晨。
高典早早醒過來，穿上衣服，走出門去。
待人全部到齊，開始晨跑。
晨跑結束，守擂的去守擂，打擂的去打擂了。
高典沒有著急，他在調整著自己的狀態。
他今天是要打擂的，而且是奔著擂主的位置去的。
之前的打擂，高典是抱著切磋交流的態度，同時也在努力進行著第二道無可挑剔麵點的練習。
就在前天，他成功做出來了！
不是在擂台上做出來的，而是自己練習的時候做出來的。
雖然擂台上擺著灶台，但是還有一部分灶台是沒有擺在擂台上的。
這些都是他們這些非擂主的人練習的地方。
有時候一些感悟，僅僅靠著腦海的想象，無法具體化，需要練習才能真正變成自己的東西。
昨天休息，本來他是打算昨天就去挑戰的。
“今天也好，正好是新年第一天，也是新的開始！”
高典喃喃自語。
他看著擂台上的一位麵點師，這位叫做許如豐，擅長的麵點是紹興香糕。
這道麵點高典在書上曾看過，來頭可不小。
紹興香糕曾經作為貢品進京，也有進京香糕的美譽。
紹興香糕也屬麵點，但是它和普通麵點不同，並非用麵粉製作，而是用粳米製作。
首先要將粳米泡水，泡的時間全憑經驗，泡久了不行，時間短了不行。
泡到剛剛好，將粳米磨成細粉，用529目羅過篩，粗粉重磨。
將過篩的細米粉與砂糖拌和，燜2～5小時，使糖溶化，再用36目篩過細，以60～100℃的炭火烘烤。但不宜過幹，以免飛散損失。
然後拌入丁香，砂仁，白芷，豆蔻，大茴混合製成的香料，入模切成片，蒸30～40分鍾。
取出後用80～100℃的文火烘烤12～15分鍾，使水分蒸發，再以100～120℃的爐火烘烤6～8分鍾，翻轉再烘烤5～7分鍾即為成品。
這做法是相當複雜了，需要反複烘烤，相比於包子餃子來說，難度很高。
想要做好這紹興香糕，對火候的掌握必須要好，一道掌握不好，便是做不出來的。
高典看過許多次許如豐製作紹興香糕，不過每次都看不真切。
要知道，這紹興香糕中的香字，可是由這些香料提供的。
而這些香料，味道各異，想要將它們混合在一起，並且散發出獨有的香味，其比例的掌握，是極其重要的一步。
這就是秘方，你得有這配方，才能做出來。
許如豐的實力水平，在留下來的一眾麵點師中，也算是極其出色的。
要知道，麵點越難，越是不容易達到無可挑剔的水平。
很容易理解，製作一道麵點過程複雜，或者配方複雜，意味著步驟越多，而這每多一個步驟，就增加一份難度。
他們都是新晉一級麵點師，因為年紀都不大，能夠成為一級麵點師，已經是不可多得的天才。
也是因為年紀的限製，他們其實在一級麵點師中，也算是新手了。
所以，高典能贏，也有他們並不是資深一級麵點師的緣故。
他們這些一級麵點師，所會的無可挑剔的麵點基本上都是屬於比較簡單的。
或者說製作容易不算很複雜的。
當然，麵點不能單純以製作工藝的複雜與否來判定一道麵點的好壞。
但是製作工藝越複雜，想要做到無可挑剔的難度越大。
許如豐能夠將紹興香糕做到無可挑剔的程度，可見其水平很高。
實際上，許如豐一開始所在的擂台，是三號擂台。
後來被人贏了，輾轉之後，來到了八號擂台。
當然，許如豐被贏，並非硬實力不行，而是由於一些其它方麵的因素。
在失敗後的第二天，他又奪回了擂主之位，隻不過三號擂台。
導致如此的原因，不是因為許如豐不想，而是有時候挑戰次數沒了，他隻能去挑戰其它擂主。
其實第三階段的集訓進行到現在，大多數的爭奪都圍繞在幾名比較弱勢的擂主身上。
而強勢的，大家通常會選擇不去和他比試。
因為比不過，去搶不了這個擂主之位，何必浪費時間呢？
也有一些，抱著和高手交流的態度，還有一些就是頭鐵了，不相信自己比別人差。
除了魏巧依以外，大家水平相差不大，判定強弱的標準便是穩定。
能夠做出無可挑剔麵點的穩定性！
比如說十次中，你能做出五次無可挑剔的麵點，那麽你就比隻能做出一兩次的人強。
高典調整好狀態，看著台上的那人，深吸口氣，朝著許如豐所在的八號擂台走去。
不少在擂台外麵的麵點師一看，這高典在做什麽？
去許如豐哪裏打擂？
他這麽不自量力嗎？
他們心裏紛紛疑惑。
而高典卻不管不顧，徑直走向許如豐所在的擂台。
正在擂台上閑的無聊的許如豐，看見高典走過來，眉毛一挑，來了興趣。
高典要來自己這裏打擂？
有意思。
許如豐心裏默默想到。
“打擂？”許如豐問。
“打擂。”高典回答。
“那就開始吧。”許如豐說到。
“好。”高典點頭應到。
兩人沒有太多的交流，沒有太多的廢話，開始了比試。