高典拿著地址，邊看邊走著。
按照地圖的指引，他來到了一個老舊的小區。
不過這個小區雖然老舊，可是比他住的那個小區可是好多了。
“砰砰！”
高典敲著門。
“等等。”
魏連章過了會走過來開門，見到高典的一瞬間，魏連章有些欣慰。
“你來了。”
“老爺子，我想和您學做麵點。”高典說到。
“先進來吧。”魏連章說到。
高典走了進去，魏連章老爺子說到：“隨便坐。”
“好，好的。”高典應了聲，找個凳子坐下來。
魏連章去倒了杯水，放在高典麵前，自己也坐著說到：“在教你之前，有些話我事先說清楚。”
高典聞言，連連點頭，“老爺子您說。”
“做麵點師是一件很辛苦的事，你要有心理準備。有時候，為了製作一道糕點，麵點師會準備幾天時間。除了辛苦以外，麵點師還必須要有細心和耐心，製作麵點是一個漫長而孤獨的過程，若是不細心，沒有耐心，是做不出好的麵點的。”魏連章說到。
“是，我知道了老爺子。”高典應了聲。
魏連章點點了頭，輕輕“嗯”了一聲。
“你知道什麽是麵點師嗎？”魏連章忽然問到。
高典想了一下回答：“用麵粉製作點心的廚師？”
魏連章說到：“對，但是不完全對。你那種說法，其實是很早之前的說法。那時候物質條件沒有現在這麽豐富，用於製作點心的食材，大多是麵粉。可是你現在不能僅僅這樣認為，現在的食材太多了，麵點師不能僅僅局限於麵粉這一種食材上麵。”
高典聽的有些懵，話是能夠聽懂，意思也明白，可是他不知道魏老爺子幹嘛要說這個。
“這話你記住就行，現在不能理解，以後會知道的。”魏連章說到。
“好，好的。”高典應了聲。
說完這些，魏連章上下打量著高典，從穿著到發型，從發型到雙手。
“小高，以後我就這樣叫你。之前我在你攤位麵前見你製作麵筋，你穿著幹淨，帶著圍裙，這點很好，可是你帶著手套，這點不好。”魏連章說到。
“老爺子，我帶手套是因為現在很多人覺得不戴手套就不幹淨。”高典解釋道。
“不行，那種塑料手套雖然薄，可是和手始終隔了一層膜。你要明白一件事，麵點師是用手來製作麵點的，手掌與麵團的接觸中，才能夠掌控麵團最好的狀態。你隔了一層膜，就不能掌握到麵團最好的狀態。
現在很多地方都是用機器代替人工和麵，這不是不好，機器代替人力，和出來的麵也能滿足一般需求。可是如果你製作出頂級的麵點，就隻能用手和麵。
機器和麵，效率高、水平穩，可是機器和出來的麵沒有溫度。人的手感覺是很靈敏的，麵團和到什麽程度，手掌都能準確的感知到，這樣才能將麵團和到最好的狀態。這點是機器做不到的。”
魏連章細細和高典解釋。
高典說到：“老爺子您的意思其實就是，機器是有極限的，但是人的手掌沒有。”
魏連章微笑道：“你也可以這麽理解。”
“我懂了，以後我不戴手套了。”高典說到。
“既然說到這裏，那我就再多說幾句。作為麵點師，有些是必須要注意的。首先是帽子，在製作麵點的時候，必須帶上廚師帽，這是因為頭發是會掉的，有時候不經意間掉下的頭發和入麵中，將會毀了一整個麵團，同時這樣的麵點也是不允許上桌的。
還有手掌要保持幹淨，注意勤洗手，特別是在製作麵點之前，一定要把手洗幹淨。還有手上不能留長指甲，指甲縫是最容易藏汙納垢的，所以指甲要剪短。
衣服也要幹淨，不能髒兮兮的一身去製作麵點。”
魏連章說到。
高典連連點頭，這些他是認同的。換位思考一下，如果自己去吃飯，看到廚師一身髒兮兮，手上烏漆麻黑的，可能自己也不會有什麽胃口。
保持幹淨，也是作為一個麵點師最基本的要求。
“這點你本來就做的挺好，但是我還是多說了一句。”魏連章說到。
“我知道。”高典應到。
“還有一事我要先說明白。”魏連章表情忽然嚴肅起來。
“老爺子您說。”高典應了聲。
“你雖然和我學習手藝，但是你並不是我徒弟，我也不是你師父，這點你要清楚。”魏連章說到。
高典愣了愣，隨即說道：“好的老爺子，我知道了。那我叫您老師可以嗎？”
魏連章點頭道：“叫老師可以。”
“老師。”高典喊了句。
魏連章笑著點頭。
他不打算收徒，他願意教高典是因為看重高典的天賦和靈氣，想要讓麵點界再出一名優秀的麵點師。
但是師父和徒弟的關係太重了，他不想再添一段。
高典不知道師父和老師的區別，對他而言，都是學手藝，叫老師還是叫師父，都沒有太大的關係。
他心裏不太在意，卻不知道叫魏連章師父才是占了真正的大便宜。
“嗯好，該說的我都已經說了，明天你帶麵粉過來，我從揉麵開始教你。”魏連章說。
“好的，那老師我先離開，等明天我再過來。”高典說到。
“嗯，你回去吧，今天記得好好休息，養足精神，不要像今天這樣了。”魏連章說到。
高典有些羞愧，他今天確實不怎麽精神。
昨天一直在哪兒糾結和抉擇，淩晨五點才睡覺，換作平時，他再過兩個小時就得起來了。
今天他是起來的遲些，可是精神頭依舊不怎麽足。
“是老師，今天我會休息好的。”高典說到。
“回吧。”
………
高典走在街上，今天沒有去擺攤，或許很長一段時間他都不會再去擺攤了。
昨晚上他想了很久，才做出這個決定。
繼續擺攤或許可以賺錢，但是他覺得自己還年輕，可以去多學一些東西，走上一條更加絢麗多彩的道路。
當然，魏老爺子的厲害也是原因，他想自己如果錯過了這次機會，或許不會有下一次這樣的機會了。
雖然高典選擇學習的理由很多，可是做出這個決定的時候依舊艱難。若非如此，他也不會淩晨五點才睡覺了。
ps：求個票，先感謝大家了！
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不過這個小區雖然老舊，可是比他住的那個小區可是好多了。
“砰砰！”
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“等等。”
魏連章過了會走過來開門，見到高典的一瞬間，魏連章有些欣慰。
“你來了。”
“老爺子，我想和您學做麵點。”高典說到。
“先進來吧。”魏連章說到。
高典走了進去，魏連章老爺子說到：“隨便坐。”
“好，好的。”高典應了聲，找個凳子坐下來。
魏連章去倒了杯水，放在高典麵前，自己也坐著說到：“在教你之前，有些話我事先說清楚。”
高典聞言，連連點頭，“老爺子您說。”
“做麵點師是一件很辛苦的事，你要有心理準備。有時候，為了製作一道糕點，麵點師會準備幾天時間。除了辛苦以外，麵點師還必須要有細心和耐心，製作麵點是一個漫長而孤獨的過程，若是不細心，沒有耐心，是做不出好的麵點的。”魏連章說到。
“是，我知道了老爺子。”高典應了聲。
魏連章點點了頭，輕輕“嗯”了一聲。
“你知道什麽是麵點師嗎？”魏連章忽然問到。
高典想了一下回答：“用麵粉製作點心的廚師？”
魏連章說到：“對，但是不完全對。你那種說法，其實是很早之前的說法。那時候物質條件沒有現在這麽豐富，用於製作點心的食材，大多是麵粉。可是你現在不能僅僅這樣認為，現在的食材太多了，麵點師不能僅僅局限於麵粉這一種食材上麵。”
高典聽的有些懵，話是能夠聽懂，意思也明白，可是他不知道魏老爺子幹嘛要說這個。
“這話你記住就行，現在不能理解，以後會知道的。”魏連章說到。
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“小高，以後我就這樣叫你。之前我在你攤位麵前見你製作麵筋，你穿著幹淨，帶著圍裙，這點很好，可是你帶著手套，這點不好。”魏連章說到。
“老爺子，我帶手套是因為現在很多人覺得不戴手套就不幹淨。”高典解釋道。
“不行，那種塑料手套雖然薄，可是和手始終隔了一層膜。你要明白一件事，麵點師是用手來製作麵點的，手掌與麵團的接觸中，才能夠掌控麵團最好的狀態。你隔了一層膜，就不能掌握到麵團最好的狀態。
現在很多地方都是用機器代替人工和麵，這不是不好，機器代替人力，和出來的麵也能滿足一般需求。可是如果你製作出頂級的麵點，就隻能用手和麵。
機器和麵，效率高、水平穩，可是機器和出來的麵沒有溫度。人的手感覺是很靈敏的，麵團和到什麽程度，手掌都能準確的感知到，這樣才能將麵團和到最好的狀態。這點是機器做不到的。”
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高典說到：“老爺子您的意思其實就是，機器是有極限的，但是人的手掌沒有。”
魏連章微笑道：“你也可以這麽理解。”
“我懂了，以後我不戴手套了。”高典說到。
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但是師父和徒弟的關係太重了，他不想再添一段。
高典不知道師父和老師的區別，對他而言，都是學手藝，叫老師還是叫師父，都沒有太大的關係。
他心裏不太在意，卻不知道叫魏連章師父才是占了真正的大便宜。
“嗯好，該說的我都已經說了，明天你帶麵粉過來，我從揉麵開始教你。”魏連章說。
“好的，那老師我先離開，等明天我再過來。”高典說到。
“嗯，你回去吧，今天記得好好休息，養足精神，不要像今天這樣了。”魏連章說到。
高典有些羞愧，他今天確實不怎麽精神。
昨天一直在哪兒糾結和抉擇，淩晨五點才睡覺，換作平時，他再過兩個小時就得起來了。
今天他是起來的遲些，可是精神頭依舊不怎麽足。
“是老師，今天我會休息好的。”高典說到。
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