慢慢的,輪到了魏連章。
高典看著眼前的老人,不由一怔。
來他這裏買烤麵筋,大多數年輕人,也有不少路過的學生,甚至中年人也不是沒有。可是老年人,高典還是第一次見。
“老人家,您要幾串?”高典問到。
“我想買一串嚐嚐。”魏連章說到。
“好嘞,您稍等一下,馬上就好。”高典說到。
對於自己第一位老年顧客,高典還是很重視的。
等到麵筋滋滋冒油,撒上最後一點調料,高典拿起來遞給魏連章說:“老人家,這是您的烤麵筋,您拿好。”
“哎,好呢,謝謝啊。”魏連章說到。
“您不用客氣。”高典笑了笑說到。
隨即,高典又開始烤其他人的麵筋。
魏連章看著手裏這串烤麵筋,表麵金黃,色澤鮮豔誘人,味道稍微有些辛辣。
烤麵筋屬於重口味的麵食,魏連章不太喜歡,他年輕那會兒,卻是喜歡這種口味的食物。
人的口味是隨時會變化的。
這終歸是屬於年輕人的美食,他這種老年人不太喜歡這種口味。
雖然不喜歡,可是買都已經買了,還是得嚐嚐看。
他咬了一小口,辛辣的味道瞬間在口腔裏麵爆發。
對於味道,魏連章不太在意,他在乎的是麵筋的口感。
彈牙、緊致!
比市麵上大多數的麵筋要好,可是依然有些缺陷。
魏連章心裏想著。
對於麵筋,他是不陌生的。
魏連章和麵粉打了一輩子交道,麵筋這種東西,他早年間也曾做過。
隻是做出來的麵筋不是用來烤的。
麵筋的吃法很多,烤隻是其中的一種。
本著不浪費食物的原則,魏連章把一根麵筋全部吃完。
他吃的不快,也沒有離開,就在高典攤位旁邊吃的。
這時,高典恰好抬頭,看見魏連章沒有離開,手裏的烤麵筋已經吃完,便笑著問到:“老人家,您覺著這烤麵筋怎麽樣?還合您胃口嗎?”
魏連章笑道:“味道挺好,可惜我這個老頭子有些吃不慣。”
高典聞言笑笑,也沒往心裏去。
“可能烤麵筋的口味比較重,您有些吃不慣也正常。”
魏連章問到:“小夥子,你這麵筋做了多長時間?”
高典有些奇怪,他不知道這老人家問這個幹嘛。
不過他還是回答道:“可能也就半來個月的樣子。”
魏連章一愣,又問到:“小夥子,你師父是誰啊?”
“師父?我沒有師父啊。”高典搖了搖頭道。
“沒師父!那你這麵筋是和誰學的?”魏連章問。
“我在網上學的啊。”高典說到。
魏連章聞言,心裏一震,有些驚訝的看著高典。
“小夥子,你意思是自學成才?”魏連章說到。
這話說的高典反而有些不好意思,說到:“談不上自學成才,主要是這麵筋其實挺簡單的,多做兩遍就會了。”
魏連章沉默了。
麵筋製作難嗎?其實不難,重點在於揉麵上。
麵筋的製作步驟是很簡單的,可越是簡單的東西,想要做好越難。
有些人做出來的麵筋,毫無口感,就像是煮爛了的麵條一樣。有些人做出來的麵筋,卻Q彈勁道,韌性極好。
麵前這小夥子用了半個月時間,將麵筋做到如今這個地步,而且是在沒有師父,自學的情況下,這樣的天賦,讓魏連章有些心動。
這是一個好苗子啊。
可惜……
魏連章心裏微微一歎,若是他再年輕十歲,或許就會收下這個好苗子。
看到魏連章站著不動,也不說話,高典不禁叫了聲:“老人家,您怎麽了?”
魏連章回過神來,笑了笑說到:“沒事,突然想到一些事情。”
高典鬆了口氣,沒事就好,他還真怕這位老人家出了點兒什麽問題。
“小夥子,你揉麵的時候可以試試少加一點水,多用三分力,一口氣揉到底,多揉五分鍾。”魏連章開口道。
“啊?”
高典有些茫然,這話是啥意思?
還沒等高典開口詢問,隻見魏連章已經轉身離去。
高典隻好砸吧砸吧嘴,沒想到自己居然被人指點了。
他心裏苦笑,手上繼續忙碌著。
魏連章走在回家的路上,他臨走時說的那些話,是指點高典的。
看到一個好苗子,他總會開口指點兩句,一向都是如此。
至於高典聽不聽,那就是高典的事,並非他的事。
魏連章滿懷心事的回家。
…………
時間過得很快,眨眼便是晚上。
高典收攤,把東西裝好,騎著三輪車回去了。
回到家裏,他開始了日常練習。
他用十二分認真做出了一小份麵筋,他看了眼,頓時滿臉的失望。
評價和前幾天一樣,沒什麽變化。
也就是說,高典這些天來,一點進步都沒有。
他有些喪氣。
這些天他的生意有下降的趨勢。
他知道,這是因為噱頭的新鮮勁兒已經過去。
麵筋是食物,既然作為食物,取勝的根本是味道!
至於噱頭什麽的,一時取巧還行,經不住時間的考驗。
雖然他的噱頭中還有健康,可是這並沒有太大的作用。
若是人人都那麽注重健康,也就不會有那麽多人喜歡吃烤麵筋了。換句話說,喜歡吃烤麵筋的,其實對健康也沒那麽看重。
當然,若是味道相同,那麽大家更願意選擇健康的。
高典想要維持生意,甚至想要擴大經營,那麽他就必須把味道做好。隻有味道好了,才會有客人前來。
可惜他怎麽努力,麵筋的評價也沒有什麽變化。
就在高典心裏失望時,他忽然想起來今天白天那老人家說的話。
講道理,高典是不喜歡被人說教的,他之所以能夠很清楚的記得魏連章的話,不是因為這話多麽深入人心,而是因為對於高典來說,魏連章是第一個,也是暫時唯一一個來買烤麵筋的老年顧客,這於高典來說有特別的意義。
所以他對魏連章的印象深刻,連帶著對他說的話也是印象深刻。
“少加一點水,多用三分力,一口氣揉到底,多揉五分鍾。”
高典最近念叨著。
很快,他重新倒出一部分麵粉開始和麵。
按照魏連章說的做。
第二份麵筋製作出來,現在已經是淩晨了。
高典看向這份麵筋,他的眼裏出現一行字。
“揉麵手法進步,口感出色的麵筋。”
高典瞪大了眼睛,這是他幾天來看到的最好的評價。
高典嚐了嚐,這份麵筋果然好了許多。
他開心的像個孩子,幾天了,他終於又看到了進步。
忽然,高典想到一件事,他之所以有進步,是因為白天那老人家的一句指點。
這老人家是何方神聖?他的一句指點居然這麽厲害!
高典看著眼前的老人,不由一怔。
來他這裏買烤麵筋,大多數年輕人,也有不少路過的學生,甚至中年人也不是沒有。可是老年人,高典還是第一次見。
“老人家,您要幾串?”高典問到。
“我想買一串嚐嚐。”魏連章說到。
“好嘞,您稍等一下,馬上就好。”高典說到。
對於自己第一位老年顧客,高典還是很重視的。
等到麵筋滋滋冒油,撒上最後一點調料,高典拿起來遞給魏連章說:“老人家,這是您的烤麵筋,您拿好。”
“哎,好呢,謝謝啊。”魏連章說到。
“您不用客氣。”高典笑了笑說到。
隨即,高典又開始烤其他人的麵筋。
魏連章看著手裏這串烤麵筋,表麵金黃,色澤鮮豔誘人,味道稍微有些辛辣。
烤麵筋屬於重口味的麵食,魏連章不太喜歡,他年輕那會兒,卻是喜歡這種口味的食物。
人的口味是隨時會變化的。
這終歸是屬於年輕人的美食,他這種老年人不太喜歡這種口味。
雖然不喜歡,可是買都已經買了,還是得嚐嚐看。
他咬了一小口,辛辣的味道瞬間在口腔裏麵爆發。
對於味道,魏連章不太在意,他在乎的是麵筋的口感。
彈牙、緊致!
比市麵上大多數的麵筋要好,可是依然有些缺陷。
魏連章心裏想著。
對於麵筋,他是不陌生的。
魏連章和麵粉打了一輩子交道,麵筋這種東西,他早年間也曾做過。
隻是做出來的麵筋不是用來烤的。
麵筋的吃法很多,烤隻是其中的一種。
本著不浪費食物的原則,魏連章把一根麵筋全部吃完。
他吃的不快,也沒有離開,就在高典攤位旁邊吃的。
這時,高典恰好抬頭,看見魏連章沒有離開,手裏的烤麵筋已經吃完,便笑著問到:“老人家,您覺著這烤麵筋怎麽樣?還合您胃口嗎?”
魏連章笑道:“味道挺好,可惜我這個老頭子有些吃不慣。”
高典聞言笑笑,也沒往心裏去。
“可能烤麵筋的口味比較重,您有些吃不慣也正常。”
魏連章問到:“小夥子,你這麵筋做了多長時間?”
高典有些奇怪,他不知道這老人家問這個幹嘛。
不過他還是回答道:“可能也就半來個月的樣子。”
魏連章一愣,又問到:“小夥子,你師父是誰啊?”
“師父?我沒有師父啊。”高典搖了搖頭道。
“沒師父!那你這麵筋是和誰學的?”魏連章問。
“我在網上學的啊。”高典說到。
魏連章聞言,心裏一震,有些驚訝的看著高典。
“小夥子,你意思是自學成才?”魏連章說到。
這話說的高典反而有些不好意思,說到:“談不上自學成才,主要是這麵筋其實挺簡單的,多做兩遍就會了。”
魏連章沉默了。
麵筋製作難嗎?其實不難,重點在於揉麵上。
麵筋的製作步驟是很簡單的,可越是簡單的東西,想要做好越難。
有些人做出來的麵筋,毫無口感,就像是煮爛了的麵條一樣。有些人做出來的麵筋,卻Q彈勁道,韌性極好。
麵前這小夥子用了半個月時間,將麵筋做到如今這個地步,而且是在沒有師父,自學的情況下,這樣的天賦,讓魏連章有些心動。
這是一個好苗子啊。
可惜……
魏連章心裏微微一歎,若是他再年輕十歲,或許就會收下這個好苗子。
看到魏連章站著不動,也不說話,高典不禁叫了聲:“老人家,您怎麽了?”
魏連章回過神來,笑了笑說到:“沒事,突然想到一些事情。”
高典鬆了口氣,沒事就好,他還真怕這位老人家出了點兒什麽問題。
“小夥子,你揉麵的時候可以試試少加一點水,多用三分力,一口氣揉到底,多揉五分鍾。”魏連章開口道。
“啊?”
高典有些茫然,這話是啥意思?
還沒等高典開口詢問,隻見魏連章已經轉身離去。
高典隻好砸吧砸吧嘴,沒想到自己居然被人指點了。
他心裏苦笑,手上繼續忙碌著。
魏連章走在回家的路上,他臨走時說的那些話,是指點高典的。
看到一個好苗子,他總會開口指點兩句,一向都是如此。
至於高典聽不聽,那就是高典的事,並非他的事。
魏連章滿懷心事的回家。
…………
時間過得很快,眨眼便是晚上。
高典收攤,把東西裝好,騎著三輪車回去了。
回到家裏,他開始了日常練習。
他用十二分認真做出了一小份麵筋,他看了眼,頓時滿臉的失望。
評價和前幾天一樣,沒什麽變化。
也就是說,高典這些天來,一點進步都沒有。
他有些喪氣。
這些天他的生意有下降的趨勢。
他知道,這是因為噱頭的新鮮勁兒已經過去。
麵筋是食物,既然作為食物,取勝的根本是味道!
至於噱頭什麽的,一時取巧還行,經不住時間的考驗。
雖然他的噱頭中還有健康,可是這並沒有太大的作用。
若是人人都那麽注重健康,也就不會有那麽多人喜歡吃烤麵筋了。換句話說,喜歡吃烤麵筋的,其實對健康也沒那麽看重。
當然,若是味道相同,那麽大家更願意選擇健康的。
高典想要維持生意,甚至想要擴大經營,那麽他就必須把味道做好。隻有味道好了,才會有客人前來。
可惜他怎麽努力,麵筋的評價也沒有什麽變化。
就在高典心裏失望時,他忽然想起來今天白天那老人家說的話。
講道理,高典是不喜歡被人說教的,他之所以能夠很清楚的記得魏連章的話,不是因為這話多麽深入人心,而是因為對於高典來說,魏連章是第一個,也是暫時唯一一個來買烤麵筋的老年顧客,這於高典來說有特別的意義。
所以他對魏連章的印象深刻,連帶著對他說的話也是印象深刻。
“少加一點水,多用三分力,一口氣揉到底,多揉五分鍾。”
高典最近念叨著。
很快,他重新倒出一部分麵粉開始和麵。
按照魏連章說的做。
第二份麵筋製作出來,現在已經是淩晨了。
高典看向這份麵筋,他的眼裏出現一行字。
“揉麵手法進步,口感出色的麵筋。”
高典瞪大了眼睛,這是他幾天來看到的最好的評價。
高典嚐了嚐,這份麵筋果然好了許多。
他開心的像個孩子,幾天了,他終於又看到了進步。
忽然,高典想到一件事,他之所以有進步,是因為白天那老人家的一句指點。
這老人家是何方神聖?他的一句指點居然這麽厲害!