146、臘八粥七
尚食女官的小飯館[古穿今美食] 作者：墨爾玉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
白一諾將多份羊方藏魚端了上來, 一一交給評委。
所有人的目光都匯聚在這道羊方藏魚身上。
盤子最底下的魚湯純白透亮，毫無雜質，純淨無垢。魚湯上麵擺放著一條並不完整的鯉魚, 這條鯉魚隻有頭部和尾部，鯉魚中間的部位則是一個四四方方的羊肉塊代替。羊肉塊的上麵有一塊巨大的冰雕, 冰雕寫著筆鋒銳利的鮮字。
攝影師看著鏡頭裏的羊方藏魚, 眼前一亮, 特意將鏡頭靠近, 給它多方位的特寫。這是魏凱的砂鍋糟香魚頭沒有享受到的待遇。
別人可能不知道這份羊方藏魚具體好看在哪裏，隻知道各處精美不已，但是專業的攝影師心裏明白許多, 一張優秀的照片不僅要景色美麗, 而且要有不平衡感，要給人動起來的感覺, 這樣才能有故事感。
如果沒有動態感, 一張照片美則美矣, 宛如一灘死水, 是給不了別人故事感的。
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而這道羊方藏魚各處細節都很精美, 而且動態感十足。
這羊方藏魚好看到不像菜, 像藝術品，魚的動作自然不已。鯉魚頭和尾巴都是上翹著的, 這幅動作讓它看上去像是下一秒就要躍動, 一副生機勃勃的模樣。
一個女評委驚訝地說：“這，這是冰雕出來的字嗎？”
這個鮮字很大，並不是全然的透明，整體是淡淡的乳白色。
白一諾笑著點頭：“沒錯，冰雕一直在融化, 希望你們盡快品嚐。”
鄭雲飛疑惑地問：“如果你想刻字的話，可以用普通的瓜果蔬菜做雕刻，為什麽特意要做冰雕呢？”
冰雕好看歸好看，但是沒過一會就要化掉，除了美觀之外，沒有其他用處，而且這美觀也維持不了太長時間。
白一諾笑著說：“你們吃一口就知道了。”
鄭雲飛有些疑惑，將筷子伸向羊肉。他將羊肉塞入嘴中，眼睛瞬時睜大，手上的動作微頓。
其他評委們品嚐羊方藏魚之後，也愣住了。
因為羊肉上麵有一塊冰雕，所以羊肉有些泛著冷意，和微熱的舌頭碰撞在一起，便像是冰山撞火山一樣，讓人倍感刺激。
在這陣刺激過後，舌頭上爆發出了又鹹又鮮的味道。
一口下去，鮮美到不行。
羊肉不僅味道鮮美，而且口感細嫩，用的是上好的乳羊，一點也沒有膻味，肉質很嫩，富有嚼勁。
齊雪用手撐著自己的下巴，慢慢說：“舌頭上冰冰涼涼的，細細品嚐之後，便出現一種鮮美複合的味道，一會讓人仿佛身處江邊，遠處都是鮮美的鯉魚，一會讓人仿佛身處大草原，周圍圍繞著牛羊。”
鄭雲飛反複思考著羊方藏魚和他曾經吃過的有什麽不一樣，想了很久，也隻能想得出這塊冰雕的作用。
鄭雲飛有些好奇地問：“我吃過羊方藏魚，這比它們還要好吃，難道這就是冰雕的作用嗎？”
所有人的目光都向著白一諾看過來。
白一諾笑著解釋：“這塊冰雕讓整塊羊肉的溫度降低，會讓羊肉的口感變得更加細嫩，而且讓羊肉鮮美的味道更加突出。”
這還沒有完，白一諾接著解釋：你們應該看出來了，這塊冰雕不是透明色的，而是乳白色的。這是因為它是用魚骨原湯濃縮又凍成的冰塊雕刻而成。”
鄭雲飛回味著嘴裏羊肉的味道，有些恍然，他終於明白為什麽這塊羊肉的味道會這麽豐富了。
第一層是由底部的魚湯所帶來的，第二層則是羊肉特有的鮮嫩，第三層則是濃縮魚骨湯所帶來的極致鮮美。
鄭雲飛驚訝地說：“我不像是在吃羊肉，倒像是在吃層次多樣的漢堡，而且在冰塊溫度的作用下，這塊名字叫做鮮美的漢堡更具風味。”
現在，大家都明白了白一諾之所以要做冰雕的原因。
如果將魚骨原湯混合在魚湯之中，那麽就沒有這樣層層遞進，讓人連連驚喜的口感了。
鄭雲飛內心驚歎，白一諾這種對食材特性的把握，對溫度特性的把握簡直令人發指。
連鄭雲飛都這麽讚揚，其他人更加心服口服。
一個男評委說：“我從來沒有吃過這麽鮮美的羊肉。”
一個女評委說：“我甚至覺得這不像是羊肉，聽這位選手說，這道菜的名字叫做羊方藏魚，這兩種食材居然能達到這種味道，真是讓人匪夷所思。”
鄭雲飛想了想，解釋說：“這道菜名字是江南地區的名菜，以鮮美著稱。這也是鮮字的來源。”
男評委好奇地說：“我一直以為這個傳聞是誇大其詞，原來真的能做到這麽鮮美呀。”
這個男評委其實對這一場比賽的主題不是很讚同，有些不以為意。
他說：“古代人缺衣少食，對食物的研究沒有現代人多，將這兩種普通的食材當做珍寶。鮮味的來源不就是穀氨酸嗎，要想鮮美，多加點味精不就好了嗎？”
鄭雲飛搖了搖頭說：“你小看了古代人，現在的食物萬變不離其宗，都脫胎於古代的飲食。老祖宗們的經驗學十分珍貴，放在現在也一點都不過時。鮮味的來源不全是穀氨酸，還有天門冬氨酸，核苷酸，有機酸之類的物質。食物的門道大著呢。”
“我之前看過一篇研究，魚和羊這兩種食物所含的蛋白質組，在同時烹飪的時候會發生化學反應，會有異常的鮮美之味。”
男評委聽完鄭雲飛的話有些恍然，也有些赧然。他想用化學來證明古人見識短，但他自己連化學都沒學明白，也沒想到大部分經驗學的背後是有科學支撐的，顯得他像一個小醜。
鄭雲飛說完之後，又補充：“你說如果想要鮮美，加點味精就好了。這種想法有一定的道理，這可以讓普通的家庭做菜更加美味，但也有失偏頗。如果所有的廚師想法都和你一樣，不去思考如何搭配食材做出更鮮美的味道，創造更好的菜，而是粗暴地加一把味精，這對飲食的多樣化發展是不利的。”
男評委聽了鄭雲飛的話，心有戚戚，不好意思說話了。
齊雪吃著麵前的羊方藏魚，並不加入兩人的交談，心裏滿意至極。
她推了一個宴會，一個音樂會，來這場比賽，真是值了。
羊方藏魚上的冰塊到現在為止已經完全化掉，融入了底下的羊肉之中。
齊雪慢條斯理地吃著羊肉，吃到中間的時候，突然發現有些奇怪，看著其中白色的魚片，有些挖到寶藏的驚喜，忍不住說：“這個羊肉裏麵還有魚啊。”
白一諾點頭說：“這其中的魚肉是魚最精華的部分，希望你慢慢品嚐。”
白一諾將這魚肉塞到羊肉裏，放進魚湯裏烹製，兩者之間不分你我，彼此沾染各自的味道。
齊雪將魚片塞進嘴裏，有些發愣。
魚肉吸滿了魚湯和羊湯的精華，將之內化為自己的鮮美味道，一口下去，便迸發出濃濃的汁水。
齊雪捏著自己的筷子，讚賞地說：“如果說剛剛微涼的羊肉是山間雪的話，那這魚肉應該就是林下風了。這種魚肉的鮮美像風一樣擦著臉頰而過，讓人捉摸不住，留下淡淡餘韻。”
白一諾笑了笑。
齊雪的動作很快，迅速將魚肉吃完。
她看向旁邊的丈夫，忍不住挑起眉毛。
丈夫一副正襟危坐的模樣，吃飯的動作慢條斯理，但是一點也不慢。
甚至在吃完中間的魚肉和羊肉之後，盛修遠的筷子還朝著魚頭伸過去。
白一諾見到盛修遠的動作之後，阻止：“這個魚頭和魚尾是裝飾物，最好不要吃。”
這個魚頭和魚尾雖然能吃，但味道不如中間。
白一諾不想做出狗尾續貂，畫蛇添足的事情，於是立刻阻止。
盛修遠聽到她的話之後，臉上依舊麵無表情，隻好收回了筷子。而緩慢的動作昭示著他內心的不舍得。
魏凱本來胸有成竹，但是在見到場上評委的表情之後，內心有些猶豫。
這個氣質出眾的男性評委剛才在吃他的菜的時候，隻吃了兩三口。這個女評委也沒有誇這麽多話。鄭雲飛先生破天荒地為羊方藏魚做解釋，另外兩位陌生的評委更是將羊方藏魚誇到天上去。
難道這道羊方藏魚真的比他做的菜要好吃？
魏凱惴惴不安地等待，過了一會，工作人員過來，宣布了結果。
他率先看向白一諾，語氣鄭重地說：“恭喜你，白小姐，你的羊方藏魚獲得了五票！恭喜你在本次比賽中獲得勝利，你將晉級為全國百強。下一場比賽將會在京城進行，希望你準時參加。如果你未按時到場，那麽您的比賽機會將會被取消。”
尋味之夜比賽的晉級名額是按照比賽規模來算的，海市賽區規模大，所以晉級的人數較多。這場比賽過後將會選出二十五個人晉級，這二十五個人就是全國百強裏麵的選手。
工作人員在廣播中說出這句話，整個場館頓時沸騰起來。
觀眾席上瞬間變得熱鬧。
白老板的大粉拉著旁邊的人，激動地說：“姐妹們，白老板牛不牛逼？”
其他粉絲們紛紛點頭，高興地像是獲勝的人是自己。
“白老板，一個永遠不會讓你失望的女人。”
一個粉絲甚至激動地鼓起掌：“五比零！白老板，我的超人！”
薩摩耶窩在季予遲懷抱裏，用又圓又大的眼睛，眼巴巴地盯著白一諾。
它聽不懂這些粉絲的話，但是能聽懂白老板兩個字。它看到旁邊的粉絲正在鼓掌，瞬間躁動起來。它用兩隻前爪拍著季予遲的胳膊，發出輕微的啪啪聲，好像也在給白一諾鼓掌一樣。
季予遲：“……”
薩摩耶力氣很小，動作很輕，一點也不疼，像是在給他做按摩。
但是心裏有些不對味。
——————
魏凱大驚失色，難以相信事實，他真的輸了？
“這不可能！”他大聲說。
“我做的砂鍋糟香魚頭絕對不亞於任何菜，輸的那個人絕對不是我，你們是不是弄錯結果了？”
工作人員看著結果，緩慢搖頭，語氣官方：“魏先生，就是這個結果。”
魏凱根本無法接受這個事實，在回過神來之後，腦海中浮現了很多想法。
他生氣地說：“我在比賽前就想提出換評委的事情了，這一點也不公平，這個評委中的三個人都是對方的熟人，這結果有問題！”
工作人員明顯很會應對這種情況，直接了當地說：“我們這裏有留樣，你可以嚐一嚐味道。”
魏凱並不滿意，他是一個固執的人，一旦覺得評委出了問題，就不會輕易改變想法：“我要換評委。”
幾個工作人員麵麵相覷。
過了一會，工作人員在和領導商量之後，答應了魏凱的要求。
白老板的服務員和支持者們見到這一組人並沒有散去，反而重新匯聚在一起，甚至還來了許多新評委，不禁麵麵相覷。
“他們在幹嘛？白老板不是贏了嗎？”
“聽說魏大廚對結果不滿意，所以要求重新評審。”
“啊這，他是不是輸不起？”
因為之前留過樣本，所以魏凱和白一諾不需要重新做菜，隻需要另換五個評委。
十分鍾後，在新的五個評委饜足的目光下，結果重新出爐。
魏凱臉色鐵青：“什麽？還是五比零？”
工作人員解釋說：“這五個評委我們調查過，不認識您，也不認識白小姐，這下你能滿意了嗎？”
魏凱攥著拳頭，默默低下頭，沉默了很久，終於說：“我能嚐嚐對方那份菜嗎？”
他想知道自己到底輸在了哪裏。
工作人員點頭說：“可以。”
魏凱見到白一諾做的菜之後，深吸了一口氣，慢慢落下筷子。
魏凱吃的時間並不巧，上麵的冰雕已經完成化成水，味道比之前大打折扣。
但是魏凱剛一吃到羊肉的時候，他就知道自己輸了，而且知道自己輸在了哪裏。
他會做菜，也會吃菜，比外行人懂得更多，知道這道菜的難度係數巨大。
他的砂鍋糟香魚頭味道沒有這麽鮮美，口感也沒有這麽嫩。這羊肉和魚肉像是知音，搭配得天衣無縫，讓人關於鮮美的味覺記憶到達一個新的巔峰。
如果讓他來投票的話……他也會投這份羊方藏魚。
魏凱將廚師服脫下，平複了很久心情，慢慢下台。
雖然他麵無表情，但是熟悉的人都能看得出他心情不好。
小廚師們見到他這麽落寞，心像是被揪了起來。
“魏大廚不要傷心，在我們心裏，你的砂鍋糟香魚頭就是最好吃的。”
魏凱心情很不好，在聽到小廚師們安慰的話之後，心態倒是慢慢好轉起來。這些小崽子們終於會說點人話了。
然而就在這時，一個剛剛安慰他的小廚師像是想到了什麽，突然說：“魏大廚，我還記得我們之前看電視的時候，你說你特別有自信，結果輸了，你難不難受？”
魏凱咬牙切齒：“你管我難不難受，我現在倒是挺想讓你難受的。”
————————
盛星三個人也在觀眾席。
盛星戴著口罩，因為在打遊戲，於是沒戴墨鏡。
他不耐煩看廚師比賽，一直在低頭玩手機，忍不住抱怨：“廚師比賽有什麽好看的，真是不懂爸媽和你們，有這時間去幹什麽不好？”
然而在場的人隻有他這麽想，其他兩人都不以為意。
肖羽瞥了一眼盛星，心想，你怎麽知道我的苦。
肖羽是來調查敵情的，他原本對白一諾和薑辛夷的賭約並不讚同，但是後來他轉變了想法，甚至提出獎金一事讓這個賭約變得更牢固。
他看向底下的人，心裏有些激動，忍不住側頭說：“不知道白老板這次能不能贏，我心裏其實有一個陰暗的想法，如果白老板輸了不能晉級就好了，那這個賭約我就贏了。”
沒錯，這條賭約更加細化了。
如果誰在尋味之夜這場比賽中率先被淘汰，那就無法進行賭約，在這個賭約中自然就是輸的一方。
如果白一諾被別人淘汰的話，肖羽不僅能保住薑辛夷，還能獲得新的一枚大廚。
在廣播中播出白一諾比賽的結果之後，肖羽沉默不語，長歎了一口氣。
“唉，我太難了。”
連這個專業廚師都阻擋不了白一諾的步伐，薑辛夷越來越懸了。
肖羽看向場地中的薑辛夷，目光有些複雜，聽說薑辛夷對戰的也是一個資深廚師，不會輸了吧？
好在過了一會，薑辛夷那一組也比完了，薑辛夷同樣以五比零的票數勝利。
肖羽感覺自己的心情就像過山車一樣，一會高昂，一會低落。
肖羽低著頭，思索了很久，忍不住長歎了一口氣，側頭看向盛寒：“你不是喜歡白老板嗎？你倒是支楞起來啊，不能讓她這麽揮動鋤頭了。朋友才是手足。”
肖羽要求了很久，轉念一想對方可能會做出來的事，又垂下頭：“算了，你這個見色忘義的家夥，靠不住的。”
盛寒：“……”
盛星本來在專注地玩手機，聽到肖羽的話之後沒有反應過來，過了很久，猛然抬起頭，震驚又惶恐：“你說什麽？我哥喜歡誰？”
——————————
雖然出了魏凱要求重換評委這件事情，但是原本的評委都很大度，沒有生氣。
齊雪根本沒有將之前發生的插曲放在心上，走到白一諾旁邊，笑著說：“你今天的發揮很好，做的菜真好，比在店裏售賣的菜費了更多的心思。”
白一諾笑著說：“為了比賽，自然要更認真一些。”
白一諾來參加這場比賽，是專門想來拿獎金的。
客人們總說她做什麽都好吃，隨便拿什麽菜都贏，但是白一諾沒有這樣做，這樣隨意的態度是對對手的不尊重。
白一諾和盛家夫婦結伴下台，走到觀眾席。
他們三個人下台的時候，齊雪突然看到眼熟的身影，於是向對方招手：“比賽結束了。”
白一諾看向這三個人，其中兩個人是熟人，上個星期才見過。另外一個口罩怪人不認識，不過醒目的下垂眼有點眼熟。
這個口罩怪人目光落在她身上，仿佛被燙傷一樣，不僅收回了目光，還往後退了兩步。
白一諾有些奇怪，她惹到這個人了嗎，搞得她好像洪水猛獸一樣。
齊雪不知道白一諾認識他們，於是笑著給白一諾做介紹：“這是我的兩個兒子，這是我兒子的朋友。”
肖羽主動說：“阿姨，我們認識。”
“哦，也對。”齊雪眉眼彎彎。
她的兩個兒子經常在白記吃飯，認識白一諾並不奇怪。
白一諾看著層層包裹的盛星，聯想了一會兒，有些明白對方的身份。他是來過店裏的那個頂流明星吧，她曾經跟蘇沫沫刷過對方的視頻，她要過簽名照，不過問錯了人。
白一諾想到之前那件事情，看著盛寒的目光不由變得奇怪。
對方這段時間對她幫助頗多，讓她差點有些忘了初見的不愉快。
白一諾想了想，主動對盛星說：“對了，你和季予遲一起上過熱搜，你們是朋友嗎？他也在這裏。”
盛星曾經和季予遲一起吃烤乳豬，然後被記者拍到，上了熱搜。因為這條熱搜，售價高昂的烤乳豬被預定了很多份，直到現在還沒做完。
白一諾不說還好，一說這件事，盛星心裏就覺得怪怪的。
他和季予遲算不上朋友，對季予遲不算太了解。
對方退圈的事情鬧得沸沸揚揚的時候，他有些愧疚地關掉熱搜，不敢去麵對季予遲的粉絲。
雖然季予遲後來解釋是因為心理原因需要修養，但是盛星心中的愧疚依然沒有消失。
如果沒有他，季予遲就不知道白記飯館，就不會去白記飯館當服務員。
總而言之，他是這幕後的推手之一。季予遲的粉絲們如果知道真相的話，一定不會放過他。
盛星沉默一會，說：“我和他關係還行，他在哪兒？”
雖然和季予遲不太熟，但是因為這份愧疚之心，他挺想看看季予遲現在過得怎麽樣。如果過得好的話，他看到季予遲粉絲們“懷念哥哥”的發言之後就不用愧疚了。
白一諾於是帶著這群人往自己店裏服務員那裏走。
白一諾剛一走近，一個拿著燈牌的粉絲就高興地朝她招手：“白老板，厲害呀。”
粉絲晃了晃自己的手裏的燈牌，激動地說：“我家裏還有好多這樣的材料，是為盛星準備的，但他最近不開演唱會，完全沒有用處，我下次為了你多做一點。”
盛星聽到自己的名字，滿臉茫然：“？？？”
作者有話要說：
感謝投出地雷的小天使：34795365 1個；
感謝灌溉營養液的小天使：kikochan 98瓶；盈缺 30瓶；今天也是熬夜女孩 28瓶；七秒魚、木樨芒果、沒有魚呀、linglingda、公子扶蘇、一碗甜酒、隨風搖曳、死魚君 20瓶；海登 15瓶；寧靖 11瓶；林宥嘉的小仙女、鹿八歲、其實，鬆木可依、泥塑一枚、給你一顆糖 10瓶；樂樂熊孩子、檸檬不萌、天天抱著康納睡覺、綠綠會發光、莉莉珊 5瓶；藍妮妮 3瓶；書沫、葭璃筱筱 2瓶；妌、鳳凰花又開、奇異喵、芃芃 1瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
所有人的目光都匯聚在這道羊方藏魚身上。
盤子最底下的魚湯純白透亮，毫無雜質，純淨無垢。魚湯上麵擺放著一條並不完整的鯉魚, 這條鯉魚隻有頭部和尾部，鯉魚中間的部位則是一個四四方方的羊肉塊代替。羊肉塊的上麵有一塊巨大的冰雕, 冰雕寫著筆鋒銳利的鮮字。
攝影師看著鏡頭裏的羊方藏魚, 眼前一亮, 特意將鏡頭靠近, 給它多方位的特寫。這是魏凱的砂鍋糟香魚頭沒有享受到的待遇。
別人可能不知道這份羊方藏魚具體好看在哪裏，隻知道各處精美不已，但是專業的攝影師心裏明白許多, 一張優秀的照片不僅要景色美麗, 而且要有不平衡感，要給人動起來的感覺, 這樣才能有故事感。
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這羊方藏魚好看到不像菜, 像藝術品，魚的動作自然不已。鯉魚頭和尾巴都是上翹著的, 這幅動作讓它看上去像是下一秒就要躍動, 一副生機勃勃的模樣。
一個女評委驚訝地說：“這，這是冰雕出來的字嗎？”
這個鮮字很大，並不是全然的透明，整體是淡淡的乳白色。
白一諾笑著點頭：“沒錯，冰雕一直在融化, 希望你們盡快品嚐。”
鄭雲飛疑惑地問：“如果你想刻字的話，可以用普通的瓜果蔬菜做雕刻，為什麽特意要做冰雕呢？”
冰雕好看歸好看，但是沒過一會就要化掉，除了美觀之外，沒有其他用處，而且這美觀也維持不了太長時間。
白一諾笑著說：“你們吃一口就知道了。”
鄭雲飛有些疑惑，將筷子伸向羊肉。他將羊肉塞入嘴中，眼睛瞬時睜大，手上的動作微頓。
其他評委們品嚐羊方藏魚之後，也愣住了。
因為羊肉上麵有一塊冰雕，所以羊肉有些泛著冷意，和微熱的舌頭碰撞在一起，便像是冰山撞火山一樣，讓人倍感刺激。
在這陣刺激過後，舌頭上爆發出了又鹹又鮮的味道。
一口下去，鮮美到不行。
羊肉不僅味道鮮美，而且口感細嫩，用的是上好的乳羊，一點也沒有膻味，肉質很嫩，富有嚼勁。
齊雪用手撐著自己的下巴，慢慢說：“舌頭上冰冰涼涼的，細細品嚐之後，便出現一種鮮美複合的味道，一會讓人仿佛身處江邊，遠處都是鮮美的鯉魚，一會讓人仿佛身處大草原，周圍圍繞著牛羊。”
鄭雲飛反複思考著羊方藏魚和他曾經吃過的有什麽不一樣，想了很久，也隻能想得出這塊冰雕的作用。
鄭雲飛有些好奇地問：“我吃過羊方藏魚，這比它們還要好吃，難道這就是冰雕的作用嗎？”
所有人的目光都向著白一諾看過來。
白一諾笑著解釋：“這塊冰雕讓整塊羊肉的溫度降低，會讓羊肉的口感變得更加細嫩，而且讓羊肉鮮美的味道更加突出。”
這還沒有完，白一諾接著解釋：你們應該看出來了，這塊冰雕不是透明色的，而是乳白色的。這是因為它是用魚骨原湯濃縮又凍成的冰塊雕刻而成。”
鄭雲飛回味著嘴裏羊肉的味道，有些恍然，他終於明白為什麽這塊羊肉的味道會這麽豐富了。
第一層是由底部的魚湯所帶來的，第二層則是羊肉特有的鮮嫩，第三層則是濃縮魚骨湯所帶來的極致鮮美。
鄭雲飛驚訝地說：“我不像是在吃羊肉，倒像是在吃層次多樣的漢堡，而且在冰塊溫度的作用下，這塊名字叫做鮮美的漢堡更具風味。”
現在，大家都明白了白一諾之所以要做冰雕的原因。
如果將魚骨原湯混合在魚湯之中，那麽就沒有這樣層層遞進，讓人連連驚喜的口感了。
鄭雲飛內心驚歎，白一諾這種對食材特性的把握，對溫度特性的把握簡直令人發指。
連鄭雲飛都這麽讚揚，其他人更加心服口服。
一個男評委說：“我從來沒有吃過這麽鮮美的羊肉。”
一個女評委說：“我甚至覺得這不像是羊肉，聽這位選手說，這道菜的名字叫做羊方藏魚，這兩種食材居然能達到這種味道，真是讓人匪夷所思。”
鄭雲飛想了想，解釋說：“這道菜名字是江南地區的名菜，以鮮美著稱。這也是鮮字的來源。”
男評委好奇地說：“我一直以為這個傳聞是誇大其詞，原來真的能做到這麽鮮美呀。”
這個男評委其實對這一場比賽的主題不是很讚同，有些不以為意。
他說：“古代人缺衣少食，對食物的研究沒有現代人多，將這兩種普通的食材當做珍寶。鮮味的來源不就是穀氨酸嗎，要想鮮美，多加點味精不就好了嗎？”
鄭雲飛搖了搖頭說：“你小看了古代人，現在的食物萬變不離其宗，都脫胎於古代的飲食。老祖宗們的經驗學十分珍貴，放在現在也一點都不過時。鮮味的來源不全是穀氨酸，還有天門冬氨酸，核苷酸，有機酸之類的物質。食物的門道大著呢。”
“我之前看過一篇研究，魚和羊這兩種食物所含的蛋白質組，在同時烹飪的時候會發生化學反應，會有異常的鮮美之味。”
男評委聽完鄭雲飛的話有些恍然，也有些赧然。他想用化學來證明古人見識短，但他自己連化學都沒學明白，也沒想到大部分經驗學的背後是有科學支撐的，顯得他像一個小醜。
鄭雲飛說完之後，又補充：“你說如果想要鮮美，加點味精就好了。這種想法有一定的道理，這可以讓普通的家庭做菜更加美味，但也有失偏頗。如果所有的廚師想法都和你一樣，不去思考如何搭配食材做出更鮮美的味道，創造更好的菜，而是粗暴地加一把味精，這對飲食的多樣化發展是不利的。”
男評委聽了鄭雲飛的話，心有戚戚，不好意思說話了。
齊雪吃著麵前的羊方藏魚，並不加入兩人的交談，心裏滿意至極。
她推了一個宴會，一個音樂會，來這場比賽，真是值了。
羊方藏魚上的冰塊到現在為止已經完全化掉，融入了底下的羊肉之中。
齊雪慢條斯理地吃著羊肉，吃到中間的時候，突然發現有些奇怪，看著其中白色的魚片，有些挖到寶藏的驚喜，忍不住說：“這個羊肉裏麵還有魚啊。”
白一諾點頭說：“這其中的魚肉是魚最精華的部分，希望你慢慢品嚐。”
白一諾將這魚肉塞到羊肉裏，放進魚湯裏烹製，兩者之間不分你我，彼此沾染各自的味道。
齊雪將魚片塞進嘴裏，有些發愣。
魚肉吸滿了魚湯和羊湯的精華，將之內化為自己的鮮美味道，一口下去，便迸發出濃濃的汁水。
齊雪捏著自己的筷子，讚賞地說：“如果說剛剛微涼的羊肉是山間雪的話，那這魚肉應該就是林下風了。這種魚肉的鮮美像風一樣擦著臉頰而過，讓人捉摸不住，留下淡淡餘韻。”
白一諾笑了笑。
齊雪的動作很快，迅速將魚肉吃完。
她看向旁邊的丈夫，忍不住挑起眉毛。
丈夫一副正襟危坐的模樣，吃飯的動作慢條斯理，但是一點也不慢。
甚至在吃完中間的魚肉和羊肉之後，盛修遠的筷子還朝著魚頭伸過去。
白一諾見到盛修遠的動作之後，阻止：“這個魚頭和魚尾是裝飾物，最好不要吃。”
這個魚頭和魚尾雖然能吃，但味道不如中間。
白一諾不想做出狗尾續貂，畫蛇添足的事情，於是立刻阻止。
盛修遠聽到她的話之後，臉上依舊麵無表情，隻好收回了筷子。而緩慢的動作昭示著他內心的不舍得。
魏凱本來胸有成竹，但是在見到場上評委的表情之後，內心有些猶豫。
這個氣質出眾的男性評委剛才在吃他的菜的時候，隻吃了兩三口。這個女評委也沒有誇這麽多話。鄭雲飛先生破天荒地為羊方藏魚做解釋，另外兩位陌生的評委更是將羊方藏魚誇到天上去。
難道這道羊方藏魚真的比他做的菜要好吃？
魏凱惴惴不安地等待，過了一會，工作人員過來，宣布了結果。
他率先看向白一諾，語氣鄭重地說：“恭喜你，白小姐，你的羊方藏魚獲得了五票！恭喜你在本次比賽中獲得勝利，你將晉級為全國百強。下一場比賽將會在京城進行，希望你準時參加。如果你未按時到場，那麽您的比賽機會將會被取消。”
尋味之夜比賽的晉級名額是按照比賽規模來算的，海市賽區規模大，所以晉級的人數較多。這場比賽過後將會選出二十五個人晉級，這二十五個人就是全國百強裏麵的選手。
工作人員在廣播中說出這句話，整個場館頓時沸騰起來。
觀眾席上瞬間變得熱鬧。
白老板的大粉拉著旁邊的人，激動地說：“姐妹們，白老板牛不牛逼？”
其他粉絲們紛紛點頭，高興地像是獲勝的人是自己。
“白老板，一個永遠不會讓你失望的女人。”
一個粉絲甚至激動地鼓起掌：“五比零！白老板，我的超人！”
薩摩耶窩在季予遲懷抱裏，用又圓又大的眼睛，眼巴巴地盯著白一諾。
它聽不懂這些粉絲的話，但是能聽懂白老板兩個字。它看到旁邊的粉絲正在鼓掌，瞬間躁動起來。它用兩隻前爪拍著季予遲的胳膊，發出輕微的啪啪聲，好像也在給白一諾鼓掌一樣。
季予遲：“……”
薩摩耶力氣很小，動作很輕，一點也不疼，像是在給他做按摩。
但是心裏有些不對味。
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魏凱大驚失色，難以相信事實，他真的輸了？
“這不可能！”他大聲說。
“我做的砂鍋糟香魚頭絕對不亞於任何菜，輸的那個人絕對不是我，你們是不是弄錯結果了？”
工作人員看著結果，緩慢搖頭，語氣官方：“魏先生，就是這個結果。”
魏凱根本無法接受這個事實，在回過神來之後，腦海中浮現了很多想法。
他生氣地說：“我在比賽前就想提出換評委的事情了，這一點也不公平，這個評委中的三個人都是對方的熟人，這結果有問題！”
工作人員明顯很會應對這種情況，直接了當地說：“我們這裏有留樣，你可以嚐一嚐味道。”
魏凱並不滿意，他是一個固執的人，一旦覺得評委出了問題，就不會輕易改變想法：“我要換評委。”
幾個工作人員麵麵相覷。
過了一會，工作人員在和領導商量之後，答應了魏凱的要求。
白老板的服務員和支持者們見到這一組人並沒有散去，反而重新匯聚在一起，甚至還來了許多新評委，不禁麵麵相覷。
“他們在幹嘛？白老板不是贏了嗎？”
“聽說魏大廚對結果不滿意，所以要求重新評審。”
“啊這，他是不是輸不起？”
因為之前留過樣本，所以魏凱和白一諾不需要重新做菜，隻需要另換五個評委。
十分鍾後，在新的五個評委饜足的目光下，結果重新出爐。
魏凱臉色鐵青：“什麽？還是五比零？”
工作人員解釋說：“這五個評委我們調查過，不認識您，也不認識白小姐，這下你能滿意了嗎？”
魏凱攥著拳頭，默默低下頭，沉默了很久，終於說：“我能嚐嚐對方那份菜嗎？”
他想知道自己到底輸在了哪裏。
工作人員點頭說：“可以。”
魏凱見到白一諾做的菜之後，深吸了一口氣，慢慢落下筷子。
魏凱吃的時間並不巧，上麵的冰雕已經完成化成水，味道比之前大打折扣。
但是魏凱剛一吃到羊肉的時候，他就知道自己輸了，而且知道自己輸在了哪裏。
他會做菜，也會吃菜，比外行人懂得更多，知道這道菜的難度係數巨大。
他的砂鍋糟香魚頭味道沒有這麽鮮美，口感也沒有這麽嫩。這羊肉和魚肉像是知音，搭配得天衣無縫，讓人關於鮮美的味覺記憶到達一個新的巔峰。
如果讓他來投票的話……他也會投這份羊方藏魚。
魏凱將廚師服脫下，平複了很久心情，慢慢下台。
雖然他麵無表情，但是熟悉的人都能看得出他心情不好。
小廚師們見到他這麽落寞，心像是被揪了起來。
“魏大廚不要傷心，在我們心裏，你的砂鍋糟香魚頭就是最好吃的。”
魏凱心情很不好，在聽到小廚師們安慰的話之後，心態倒是慢慢好轉起來。這些小崽子們終於會說點人話了。
然而就在這時，一個剛剛安慰他的小廚師像是想到了什麽，突然說：“魏大廚，我還記得我們之前看電視的時候，你說你特別有自信，結果輸了，你難不難受？”
魏凱咬牙切齒：“你管我難不難受，我現在倒是挺想讓你難受的。”
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盛星三個人也在觀眾席。
盛星戴著口罩，因為在打遊戲，於是沒戴墨鏡。
他不耐煩看廚師比賽，一直在低頭玩手機，忍不住抱怨：“廚師比賽有什麽好看的，真是不懂爸媽和你們，有這時間去幹什麽不好？”
然而在場的人隻有他這麽想，其他兩人都不以為意。
肖羽瞥了一眼盛星，心想，你怎麽知道我的苦。
肖羽是來調查敵情的，他原本對白一諾和薑辛夷的賭約並不讚同，但是後來他轉變了想法，甚至提出獎金一事讓這個賭約變得更牢固。
他看向底下的人，心裏有些激動，忍不住側頭說：“不知道白老板這次能不能贏，我心裏其實有一個陰暗的想法，如果白老板輸了不能晉級就好了，那這個賭約我就贏了。”
沒錯，這條賭約更加細化了。
如果誰在尋味之夜這場比賽中率先被淘汰，那就無法進行賭約，在這個賭約中自然就是輸的一方。
如果白一諾被別人淘汰的話，肖羽不僅能保住薑辛夷，還能獲得新的一枚大廚。
在廣播中播出白一諾比賽的結果之後，肖羽沉默不語，長歎了一口氣。
“唉，我太難了。”
連這個專業廚師都阻擋不了白一諾的步伐，薑辛夷越來越懸了。
肖羽看向場地中的薑辛夷，目光有些複雜，聽說薑辛夷對戰的也是一個資深廚師，不會輸了吧？
好在過了一會，薑辛夷那一組也比完了，薑辛夷同樣以五比零的票數勝利。
肖羽感覺自己的心情就像過山車一樣，一會高昂，一會低落。
肖羽低著頭，思索了很久，忍不住長歎了一口氣，側頭看向盛寒：“你不是喜歡白老板嗎？你倒是支楞起來啊，不能讓她這麽揮動鋤頭了。朋友才是手足。”
肖羽要求了很久，轉念一想對方可能會做出來的事，又垂下頭：“算了，你這個見色忘義的家夥，靠不住的。”
盛寒：“……”
盛星本來在專注地玩手機，聽到肖羽的話之後沒有反應過來，過了很久，猛然抬起頭，震驚又惶恐：“你說什麽？我哥喜歡誰？”
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雖然出了魏凱要求重換評委這件事情，但是原本的評委都很大度，沒有生氣。
齊雪根本沒有將之前發生的插曲放在心上，走到白一諾旁邊，笑著說：“你今天的發揮很好，做的菜真好，比在店裏售賣的菜費了更多的心思。”
白一諾笑著說：“為了比賽，自然要更認真一些。”
白一諾來參加這場比賽，是專門想來拿獎金的。
客人們總說她做什麽都好吃，隨便拿什麽菜都贏，但是白一諾沒有這樣做，這樣隨意的態度是對對手的不尊重。
白一諾和盛家夫婦結伴下台，走到觀眾席。
他們三個人下台的時候，齊雪突然看到眼熟的身影，於是向對方招手：“比賽結束了。”
白一諾看向這三個人，其中兩個人是熟人，上個星期才見過。另外一個口罩怪人不認識，不過醒目的下垂眼有點眼熟。
這個口罩怪人目光落在她身上，仿佛被燙傷一樣，不僅收回了目光，還往後退了兩步。
白一諾有些奇怪，她惹到這個人了嗎，搞得她好像洪水猛獸一樣。
齊雪不知道白一諾認識他們，於是笑著給白一諾做介紹：“這是我的兩個兒子，這是我兒子的朋友。”
肖羽主動說：“阿姨，我們認識。”
“哦，也對。”齊雪眉眼彎彎。
她的兩個兒子經常在白記吃飯，認識白一諾並不奇怪。
白一諾看著層層包裹的盛星，聯想了一會兒，有些明白對方的身份。他是來過店裏的那個頂流明星吧，她曾經跟蘇沫沫刷過對方的視頻，她要過簽名照，不過問錯了人。
白一諾想到之前那件事情，看著盛寒的目光不由變得奇怪。
對方這段時間對她幫助頗多，讓她差點有些忘了初見的不愉快。
白一諾想了想，主動對盛星說：“對了，你和季予遲一起上過熱搜，你們是朋友嗎？他也在這裏。”
盛星曾經和季予遲一起吃烤乳豬，然後被記者拍到，上了熱搜。因為這條熱搜，售價高昂的烤乳豬被預定了很多份，直到現在還沒做完。
白一諾不說還好，一說這件事，盛星心裏就覺得怪怪的。
他和季予遲算不上朋友，對季予遲不算太了解。
對方退圈的事情鬧得沸沸揚揚的時候，他有些愧疚地關掉熱搜，不敢去麵對季予遲的粉絲。
雖然季予遲後來解釋是因為心理原因需要修養，但是盛星心中的愧疚依然沒有消失。
如果沒有他，季予遲就不知道白記飯館，就不會去白記飯館當服務員。
總而言之，他是這幕後的推手之一。季予遲的粉絲們如果知道真相的話，一定不會放過他。
盛星沉默一會，說：“我和他關係還行，他在哪兒？”
雖然和季予遲不太熟，但是因為這份愧疚之心，他挺想看看季予遲現在過得怎麽樣。如果過得好的話，他看到季予遲粉絲們“懷念哥哥”的發言之後就不用愧疚了。
白一諾於是帶著這群人往自己店裏服務員那裏走。
白一諾剛一走近，一個拿著燈牌的粉絲就高興地朝她招手：“白老板，厲害呀。”
粉絲晃了晃自己的手裏的燈牌，激動地說：“我家裏還有好多這樣的材料，是為盛星準備的，但他最近不開演唱會，完全沒有用處，我下次為了你多做一點。”
盛星聽到自己的名字，滿臉茫然：“？？？”
作者有話要說：
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