92、鍋貼餃子
尚食女官的小飯館[古穿今美食] 作者：墨爾玉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蟹軒的工作人員看到投票列表底下的白記飯館, 仿佛看到鬼一樣，差點從椅子上跳?來，驚疑地大喊：“又是白記飯館！”
其他同事聽到他的話, 連忙圍過來。他們在看到熟悉的名字之後, 陷入良久的沉思。
“正常, 食天下雜誌是通過報名和網友投稿??????式來決定參賽名單的。按照白記飯館那??客流量, 列表裏有名字不奇怪。”
工作人員想到之前的??波營銷，每次都折戟沉沙, 讓人不堪t?首。
工作人員問：“我??在對白記飯館有陰影，總覺?它什??都做?出來。萬一它把我們反超??，那豈不是公開處刑？”
“不至於不至於, 白記飯館隻是一個小飯店, 雖然飯菜……確??不錯，但是?開多久，威脅不到蟹軒。”同事拍拍他的肩膀，安慰：“你看食天下雜誌自從投票開始已經有半天時間，在這個人氣榜上, 白記飯館隻有五百多票，跟我們一萬多票差遠??, 連我們的零??都不到。
工作人員聽到同事的話，有些被說服, 鬆??口氣, 安慰自己：“你說的對。”
可能是他想多??吧。
……………………………………
王教授答應給白記飯館做優化, 做出來的成品頁麵變?更加流暢，圖片也變?更加精美，功能更加完善。
“安全??麵的東西我說你可能不懂，但是其他功能優化?還是很明顯的。”王教授淡定地說。
“以前這個小程序高並發??麵做?不好, 因為客戶多，所以在搶菜的時候頁麵會出??短暫的卡頓。我處理??高並發問題，即使同時有十萬點餐，小程序都不會卡。”
白一諾試用??的小程序，發??情況的確?王教授所說，頁麵切換變?更加絲滑。她十分滿意地說：“不愧是教授。”
“那當然。”王教授麵色古井無波，看上去十分沉穩，但是語調上揚：“吃???板的飯，肯定要把東西做出來。”
白一諾查看程序的時候，發??一個??圖標，好奇地問：“這個留言反饋功能是什??？”
王教授說：“正常的小程序當然?有留言反饋功能。你可以在這裏及時看到客人們的訴求，然後調整菜品嘛。”
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白一諾打開這個留言反饋區，發??裏麵已經有好幾條留言。最上麵的留言是最熱留言，有很多點讚。
我要吃肉：[哎呀，原來這個小程序還有留言反饋區域呢，那我想對?板說，漂亮姐姐，我要吃肉，肉肉！]
白一諾看到這熟悉的id，不知道該怎??t?，怎??這個客人天天想吃肉？
她想??想t?複說：[吃多??肉會胖的，葷素搭配最好。]
我要吃肉：[你怎??知道我是個胖子！可惡，你是不是在我家裝監控器??，快把它拆掉！]
白一諾：“……”
白一諾選擇跳過這條評論往下看，這條評論是熱度第二的。
早?吃午飯：[?板，店裏什??時候開放早餐啊？我想吃早餐。]
白一諾t?複：[看你的id——早?吃午飯，?果做早餐，你也吃不到呀。]
早?吃午飯：[?板，?果你願意做早餐的話，我一定會早?的。為??我的健康作息著想，你就開放早餐吧。]
白一諾思索一番t?複：[白記飯館的營業時間是中午十二點到晚上八點，整整八個小時，已經很長??。?板和服務員需要休息時間，T?的不能開放早餐。]
早?吃午飯：[qaq，?板，你不要不識抬舉，不然我跪下來求你。]
白一諾：“……”
白一諾對待客人向來溫柔，笑??笑，t?複說：[你說你想吃早餐，是想吃包子餃子??？我可以答應你做早點，但是會在營業時間售賣。]
早?吃午飯：[?板你答應我??，我截圖??，?果反悔的話，會變胖哦。(其??我也不想早?，早?T?是一件反人類的事情)]
白一諾在和這個客人交談之後，放下手機，t?到廚房之中。
因為答應這個客人要做早點，她?準備反悔，開始思考做什??早點比較好。
她一邊思考，一邊收拾東西，餘光瞥見今天早上去農貿市場買的??鮮活蝦，腦海中靈光一閃，要不……就做鍋貼吧！
白一諾翻看廚房的材料，準備做三??鍋貼，一??豬肉鍋貼，一??蝦仁鍋貼。全是葷菜未免單調，她準備最後??做一??素三鮮鍋貼。
鍋貼是一個名吃，遍布天南海北。鍋貼在各地的做法略有不同，但基本思路都是一樣的，那就是不煮而烙。白一諾將包好的餃子擺在平底鍋中，加油，加水炮製。
做好的鍋貼底部金黃酥脆，外皮微黃爽滑，餡料細嫩爽口。
鍋貼這??小吃還有一個知名的特點點，那就是香，做的時候能香飄十裏，隔著一條街都能聞到那股油酥香味。
白一諾在做鍋貼的時候，香味透過門縫往外傳，紀子淮和蘇沫沫都聞到??這股香味。
“?板，你在做什??，怎??這??香？”蘇沫沫激動地問。
紀子淮聞著空氣中的味道，篤定地說：“要??是生煎，要??是鍋貼。”
“答對??，可以給你們吃一份。”白一諾問：“你們想要什??餡的，有鮮肉餡，蝦仁餡和素三鮮餡。”
紀子淮要??鮮肉餡，蘇沫沫要??蝦仁餡。
白一諾將做好的鍋貼鏟?，遞給他們二人。
紀子淮拿著筷子，夾?一塊鍋貼，發??這個鍋貼的火候極好，底部金黃酥脆，一點也?有糊。他咬??一口鍋貼，眼睛微微睜大，感覺有些被燙到。
紀子淮覺?有些燙，不禁吸??一口氣，但是不舍?將這塊鍋貼扔掉，隻好咬著它??待它變涼。
鮮肉鍋貼是剛出爐的，咬下一口，便有熱騰騰的肉汁迸濺，豬肉在高溫下爆發出濃烈的鮮香。
紀子淮??到鍋貼變涼之後，咬??一口裏麵的肉餡，不禁點??點??。內行人看門道，鍋貼的靈魂在肉餡。
白一諾?有為省事用料理機來做肉餡，而是純手工剁的。她將上好的豬肉切成一粒一粒的肉丁，肉丁之間彼此粘連，充滿膠質，口感嫩滑。
鮮肉鍋貼外皮又香又脆，餡料又嫩又滑。紀子淮感覺自己越嚼越覺?香，忍不住一口接著一口的吃著鍋貼，很快就將一盤鍋貼吃光??。
在紀子淮吃完之後，白一諾出聲說：“記住這個味道??嗎？”
紀子淮不明所以地點點??：“記住??，怎????？”
“店裏雖然空間很大，但是鍋貼做?來會有太多油煙，難免會影響到客人。我準備讓你在店門口做鍋貼。”
白一諾說完之後，有些擔??地說：“?果在門口做鍋貼的話，難免會有人圍著看。你性格不外向，可能受不??。?果你不想做的話，那也?事。”
自從蘇沫沫到來之後，紀子淮已經不??負責前台的事情，開始處理後廚的雜事。在經曆這??一長時間的磨練，他已經對白記飯館的節奏駕輕就熟。
紀子淮聽到白一諾的話之後，搖??搖??：“?事，我可以做。”
白一諾當然不可能把所有事情都讓紀子淮做，她會事先包好餃子，紀子淮隻需要在門口烙鍋貼就行。白一諾聽到他答應，於是便給他做??一番培訓，將烙鍋貼的??法教給紀子淮，並且告訴他自己總結的看火候的小訣竅。
紀子淮是個專業廚師，學習能力強，很快就將這些??法記下來，烙出來的鍋貼和白一諾做的味道相差無幾。
白一諾見他出師，滿意地點??點??，雖然她??在不想收徒，但是她T?的覺?紀子淮是一個很好的徒弟，一教就會，一點就通。
第二天，白記飯館鍋貼小攤正式開張。
白一諾和他們一?在店門口支一爐灶，上麵擺放著一個很大的平底鍋，一次可以烙數十隻鍋貼。
紀子淮為??幹淨著想，選擇戴上口罩和手套。因為??在天氣不涼，戴口罩並不熱，反而阻隔??油煙，好處很多。
鍋貼小攤出??的時候，不少客人圍過來湊熱鬧。
“?板，你們這是在做什??？”
“白記飯館要推出??菜鍋貼??。”
客人好奇地問：“?板你怎??突然開始做早點？”
“因為答應??一個客人。”白一諾說：“你們喜歡吃鍋貼嗎？”
客人想??想說：“我吃過鍋貼，覺?還行。但是我更喜歡吃生煎包，?板，?果你想做早點的話，為什??不做生煎包！”
白一諾：“……”
其他人紛紛附和：“對呀?板，我想吃白記飯館的包子。我自從開始吃白記飯館，就?有吃到過一個不好吃的菜。?果出包子的話，一定會很好吃。”
“我不想吃包子，我想吃甜甜的豆腐花，早上喝上一杯豆腐花，簡直是神仙日子。”
“我是嶺南人，我不喜歡吃鍋貼，我要吃腸粉！“
白一諾見客人們的要求越來越多，立刻轉移話題：“好的，好的，你們說的我知道??。眾口難調，以後的事情以後??說，??在隻有鍋貼。”
客人們聽到白一諾含糊其辭，隻好放過她，隻能在腦海中幻想著自己吃不到的早點。
然而就在這時，一股奇異的香味傳來，讓他們不禁愣??愣。
“什??東西？這??香！”
“服務員小哥在做鍋貼。”
他們圍在紀子淮的周圍，發??紀子淮正在烙鍋貼。鍋裏擺放著幾十隻餃子，擺?密密麻麻，仿佛?有空隙。大平底鍋之中的油受熱之後，吱啦吱啦的響，發出一股油酥香味，讓人不禁食指大動。
紀子淮加好水之後，將鍋蓋蓋上，此舉是為??將鍋貼燜熟。客人們見不到金黃的鍋貼，不禁失望地歎??口氣。
??分鍾之後，紀子淮又將鍋蓋打開，加上少許的水。客人們見到比之前更黃的鍋貼，聞著空氣中誘人的香味，眼睛亮亮的。
然而紀子淮在加水之後，又將鍋蓋蓋上。客人們發??看不到鍋貼，??裏有些急。
?果有人在旁邊看，就會發??這群客人在鍋蓋打開的時候開??不已，在鍋蓋蓋上的時候焦急??待，臉上的表情反反複複，充滿??童T?。
“請問鍋貼什??時候好？這香味香的我??都掉??。”
“我後悔??！我剛剛在白記飯館吃完午飯，應該掉??就走的，因為我聞到這股味道又餓??，淦！”
又過??五分鍾，紀子淮見鍋貼烙好??，這才關上爐灶，轉??對客人說：“??在已經好??，鍋貼有三??口味，鮮肉鍋貼，蝦仁鍋貼，素三鮮鍋貼，你們要什??口味的？”
??在正值飯點，白記飯館的客人在吃完飯後準備離開，意外看到??門口的鍋貼，一看就走不動道??。
“我是第一個來的，我要六隻鮮肉的。”
“鮮肉有什??好吃的，我要吃蝦仁，我要十隻蝦仁鍋貼。”
黑街裏麵小吃店很多，空氣中散發著食物的香味，但是這股鍋貼的味道並?有被掩蓋，反而突出無比，吸引??很多過路的行人。
江?師是海市二中高三年級的一個數學?師，自從她的學生給她帶??一份冰糖燉雪梨之後，她就記住??白記飯館的名字，時不時要來買一份冰糖燉雪梨。
因為正好是飯點，她於是和很多?師結伴來到黑街，準備去點一份冰糖燉雪梨。
江?師和其他同事不停閑聊，一會聊學生，一會聊工作，氣氛融洽。就在他們要走到白記飯館的時候，他們突然聞到一股誘人的香味。
這股香味包含著油香，肉香和鮮香，讓人一聞，就不禁食欲大增。
同事好奇地問：“哪來這??一股香味？我經常來黑街，以前怎???聞到？”
同事吸吸鼻子，往前走，餘光掃到??白記飯館，發??白記飯館今天門圍滿人，不禁焦急地問：“白記飯館每天的人都很多，但是今天怎??這??多？”
白記飯館的門口排著長長的隊伍，蔚為壯觀。
江?師和同事們走到前麵，才發??香味的來源原來是白記飯館門口支?的一個爐灶。爐灶上麵擺著一個巨大的平底鍋，裏麵正在烙著東西，鍋裏的油滋啦滋啦的響，散發著油香味。
幾位?師對視一眼，一番交流之後，默契地排在隊伍的後麵。
同事不禁感歎：“雖然不知道這個東西是什??，但是排隊準?錯。”
江?師疑惑地說：“我一看就看出來??，那是鍋貼呀。鍋貼很大眾，難道你?吃過嗎？”
“原來那是鍋貼啊！”同事恍然：“我吃過，但是那個鍋貼太好看??，整整齊齊的，特別飽滿，讓我一時認不出來。”
一行人排??十多分鍾的隊伍，終於排到鍋貼。
紀子淮看著這些人，說道：“這一爐鍋貼隻剩最後十五隻，每??口味的鍋貼各剩五隻。”
江?師和其他人交流後，說：“我們有五個人，一人三隻，要三??口味。”
其他同事紛紛應和。
江?師拿到??自己的三隻鍋貼，看著紙包中金黃酥脆的鍋貼，有些移不開目光，??裏想，怪不?同事會認不出來這是鍋貼。
這個鍋貼??在是太漂亮??，廚師做的時候講究，餃子包的又大又圓。廚師烙的時候也講究，鍋貼?有變?歪歪扭扭，看上去無比飽滿。
“一點也?糊。”江?師驚喜地說。她曾經吃的鍋貼受熱的地??因為溫度難以掌控，難免會有些焦糊，影響口感。而這個鍋貼焦而不糊，令人驚喜。
三??鍋貼價格不一，蝦仁最貴，鮮肉其次，素三鮮最便宜。
江?師最先瞄上的是蝦仁鍋貼，蝦仁鍋貼受熱的那一麵是深黃色的，其他的麵是淡黃色的。江?師咬??一口蝦仁鍋貼，最先感受到的是皮的酥脆和軟韌。
這是因為鍋貼是用燙麵做的，用沸水和麵，邊加水邊攪拌，做出來的麵軟中帶韌。用燙麵做的皮在經過烙製之後，麵皮軟韌，焦脆軟香。
江?師還?吃過這??軟韌的鍋貼，感覺驚豔無比。正當她有些發愣的時候，她咬到??蝦仁鍋貼中的蝦仁。
太嫩??！
??鮮蝦仁本來就足夠鮮美，在烙製的過程中，?有失去水分，反而被激發出醇香。蝦肉鮮嫩爽滑，令人唇齒留香。
江?師吃??一口鍋貼之後，又立刻咬一口鍋貼，很快就將蝦仁鍋貼吃完，不禁覺?意猶未盡。
然而蝦仁鍋貼隻有一隻，吃完就?有??。江?師不禁歎??口氣，有些後悔當時的決定，早知道就不和他們一樣一個口味買一隻??，全買蝦仁鍋貼豈不美哉。
江?師笑??笑，開玩笑說：“這個蝦仁鍋貼T?好吃，早知道我全要這??口味??。”
然而?有一個同事t?答她，都在低??吃著鍋貼，江?師有些摸不著??腦，隻好漫不經??地咬??一口鮮肉鍋貼。
在鮮肉鍋貼入嘴的同時，她的眼睛瞬時睜大，忍不住脫口而出：“這個鮮肉鍋貼也好好吃！”
鮮肉鍋貼不愧於它的名字，醇香無比，讓江?師意識到??自己的狹隘。
憑什??蝦仁能鮮？豬肉就不能鮮??？
這????鮮味是不一樣的，但是卻讓江?師以同樣的速度飛快吃完??。
江?師看著剩下的素三鮮鍋貼，??想，素三鮮鍋貼是素菜，總不會比其他????更好吃??吧。
然而在她咬??一口素三鮮鍋貼之後，她??也無法思考，t?過神來，發??手上空空，原來素三鮮鍋貼也被她吃完??。
江?師長歎口氣，張口說道：“這個素三鮮鍋貼裏麵的餡料清爽解膩。在吃完????葷鍋貼之後，??吃上一份素三鮮鍋貼，這??搭配簡直絕??。”
其他同事吃完鍋貼之後，紛紛點??，意猶未盡地說：“這三??鍋貼?有一??是不好吃的，味道各有千秋。”
“好家夥，我以前因為?有吃到過很好吃的鍋貼，所以不是很喜歡吃鍋貼，但是??在居然一下子吃到??三??！”
……………………
客人們對白記飯館的鍋貼餃子讚不絕口。紀子淮發??自己在做鍋貼的時候，經常賣??一份鍋貼給一個客人。?過十分鍾，那個客人又站在??他麵前。
原來那個客人在吃完之後，覺??有吃夠，於是又走到排尾，重??排???隊。
“服務員小哥第三次看到我的時候，滿眼都是驚訝。雖然他戴著口罩，我不知道他的表情，但是我能猜到很好笑。想不到吧，兜兜轉轉還是我！”
“我連吃??十個鍋貼，還不覺?夠，我還是第一次知道自己的飯量這??大。”
“鮮肉永遠的神，趁??在白記飯館?有限量，快衝它。?有一隻鮮肉鍋貼，能夠活著離開黑街！”
其他同事聽到他的話, 連忙圍過來。他們在看到熟悉的名字之後, 陷入良久的沉思。
“正常, 食天下雜誌是通過報名和網友投稿??????式來決定參賽名單的。按照白記飯館那??客流量, 列表裏有名字不奇怪。”
工作人員想到之前的??波營銷，每次都折戟沉沙, 讓人不堪t?首。
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白一諾看到這熟悉的id，不知道該怎??t?，怎??這個客人天天想吃肉？
她想??想t?複說：[吃多??肉會胖的，葷素搭配最好。]
我要吃肉：[你怎??知道我是個胖子！可惡，你是不是在我家裝監控器??，快把它拆掉！]
白一諾：“……”
白一諾選擇跳過這條評論往下看，這條評論是熱度第二的。
早?吃午飯：[?板，店裏什??時候開放早餐啊？我想吃早餐。]
白一諾t?複：[看你的id——早?吃午飯，?果做早餐，你也吃不到呀。]
早?吃午飯：[?板，?果你願意做早餐的話，我一定會早?的。為??我的健康作息著想，你就開放早餐吧。]
白一諾思索一番t?複：[白記飯館的營業時間是中午十二點到晚上八點，整整八個小時，已經很長??。?板和服務員需要休息時間，T?的不能開放早餐。]
早?吃午飯：[qaq，?板，你不要不識抬舉，不然我跪下來求你。]
白一諾：“……”
白一諾對待客人向來溫柔，笑??笑，t?複說：[你說你想吃早餐，是想吃包子餃子??？我可以答應你做早點，但是會在營業時間售賣。]
早?吃午飯：[?板你答應我??，我截圖??，?果反悔的話，會變胖哦。(其??我也不想早?，早?T?是一件反人類的事情)]
白一諾在和這個客人交談之後，放下手機，t?到廚房之中。
因為答應這個客人要做早點，她?準備反悔，開始思考做什??早點比較好。
她一邊思考，一邊收拾東西，餘光瞥見今天早上去農貿市場買的??鮮活蝦，腦海中靈光一閃，要不……就做鍋貼吧！
白一諾翻看廚房的材料，準備做三??鍋貼，一??豬肉鍋貼，一??蝦仁鍋貼。全是葷菜未免單調，她準備最後??做一??素三鮮鍋貼。
鍋貼是一個名吃，遍布天南海北。鍋貼在各地的做法略有不同，但基本思路都是一樣的，那就是不煮而烙。白一諾將包好的餃子擺在平底鍋中，加油，加水炮製。
做好的鍋貼底部金黃酥脆，外皮微黃爽滑，餡料細嫩爽口。
鍋貼這??小吃還有一個知名的特點點，那就是香，做的時候能香飄十裏，隔著一條街都能聞到那股油酥香味。
白一諾在做鍋貼的時候，香味透過門縫往外傳，紀子淮和蘇沫沫都聞到??這股香味。
“?板，你在做什??，怎??這??香？”蘇沫沫激動地問。
紀子淮聞著空氣中的味道，篤定地說：“要??是生煎，要??是鍋貼。”
“答對??，可以給你們吃一份。”白一諾問：“你們想要什??餡的，有鮮肉餡，蝦仁餡和素三鮮餡。”
紀子淮要??鮮肉餡，蘇沫沫要??蝦仁餡。
白一諾將做好的鍋貼鏟?，遞給他們二人。
紀子淮拿著筷子，夾?一塊鍋貼，發??這個鍋貼的火候極好，底部金黃酥脆，一點也?有糊。他咬??一口鍋貼，眼睛微微睜大，感覺有些被燙到。
紀子淮覺?有些燙，不禁吸??一口氣，但是不舍?將這塊鍋貼扔掉，隻好咬著它??待它變涼。
鮮肉鍋貼是剛出爐的，咬下一口，便有熱騰騰的肉汁迸濺，豬肉在高溫下爆發出濃烈的鮮香。
紀子淮??到鍋貼變涼之後，咬??一口裏麵的肉餡，不禁點??點??。內行人看門道，鍋貼的靈魂在肉餡。
白一諾?有為省事用料理機來做肉餡，而是純手工剁的。她將上好的豬肉切成一粒一粒的肉丁，肉丁之間彼此粘連，充滿膠質，口感嫩滑。
鮮肉鍋貼外皮又香又脆，餡料又嫩又滑。紀子淮感覺自己越嚼越覺?香，忍不住一口接著一口的吃著鍋貼，很快就將一盤鍋貼吃光??。
在紀子淮吃完之後，白一諾出聲說：“記住這個味道??嗎？”
紀子淮不明所以地點點??：“記住??，怎????？”
“店裏雖然空間很大，但是鍋貼做?來會有太多油煙，難免會影響到客人。我準備讓你在店門口做鍋貼。”
白一諾說完之後，有些擔??地說：“?果在門口做鍋貼的話，難免會有人圍著看。你性格不外向，可能受不??。?果你不想做的話，那也?事。”
自從蘇沫沫到來之後，紀子淮已經不??負責前台的事情，開始處理後廚的雜事。在經曆這??一長時間的磨練，他已經對白記飯館的節奏駕輕就熟。
紀子淮聽到白一諾的話之後，搖??搖??：“?事，我可以做。”
白一諾當然不可能把所有事情都讓紀子淮做，她會事先包好餃子，紀子淮隻需要在門口烙鍋貼就行。白一諾聽到他答應，於是便給他做??一番培訓，將烙鍋貼的??法教給紀子淮，並且告訴他自己總結的看火候的小訣竅。
紀子淮是個專業廚師，學習能力強，很快就將這些??法記下來，烙出來的鍋貼和白一諾做的味道相差無幾。
白一諾見他出師，滿意地點??點??，雖然她??在不想收徒，但是她T?的覺?紀子淮是一個很好的徒弟，一教就會，一點就通。
第二天，白記飯館鍋貼小攤正式開張。
白一諾和他們一?在店門口支一爐灶，上麵擺放著一個很大的平底鍋，一次可以烙數十隻鍋貼。
紀子淮為??幹淨著想，選擇戴上口罩和手套。因為??在天氣不涼，戴口罩並不熱，反而阻隔??油煙，好處很多。
鍋貼小攤出??的時候，不少客人圍過來湊熱鬧。
“?板，你們這是在做什??？”
“白記飯館要推出??菜鍋貼??。”
客人好奇地問：“?板你怎??突然開始做早點？”
“因為答應??一個客人。”白一諾說：“你們喜歡吃鍋貼嗎？”
客人想??想說：“我吃過鍋貼，覺?還行。但是我更喜歡吃生煎包，?板，?果你想做早點的話，為什??不做生煎包！”
白一諾：“……”
其他人紛紛附和：“對呀?板，我想吃白記飯館的包子。我自從開始吃白記飯館，就?有吃到過一個不好吃的菜。?果出包子的話，一定會很好吃。”
“我不想吃包子，我想吃甜甜的豆腐花，早上喝上一杯豆腐花，簡直是神仙日子。”
“我是嶺南人，我不喜歡吃鍋貼，我要吃腸粉！“
白一諾見客人們的要求越來越多，立刻轉移話題：“好的，好的，你們說的我知道??。眾口難調，以後的事情以後??說，??在隻有鍋貼。”
客人們聽到白一諾含糊其辭，隻好放過她，隻能在腦海中幻想著自己吃不到的早點。
然而就在這時，一股奇異的香味傳來，讓他們不禁愣??愣。
“什??東西？這??香！”
“服務員小哥在做鍋貼。”
他們圍在紀子淮的周圍，發??紀子淮正在烙鍋貼。鍋裏擺放著幾十隻餃子，擺?密密麻麻，仿佛?有空隙。大平底鍋之中的油受熱之後，吱啦吱啦的響，發出一股油酥香味，讓人不禁食指大動。
紀子淮加好水之後，將鍋蓋蓋上，此舉是為??將鍋貼燜熟。客人們見不到金黃的鍋貼，不禁失望地歎??口氣。
??分鍾之後，紀子淮又將鍋蓋打開，加上少許的水。客人們見到比之前更黃的鍋貼，聞著空氣中誘人的香味，眼睛亮亮的。
然而紀子淮在加水之後，又將鍋蓋蓋上。客人們發??看不到鍋貼，??裏有些急。
?果有人在旁邊看，就會發??這群客人在鍋蓋打開的時候開??不已，在鍋蓋蓋上的時候焦急??待，臉上的表情反反複複，充滿??童T?。
“請問鍋貼什??時候好？這香味香的我??都掉??。”
“我後悔??！我剛剛在白記飯館吃完午飯，應該掉??就走的，因為我聞到這股味道又餓??，淦！”
又過??五分鍾，紀子淮見鍋貼烙好??，這才關上爐灶，轉??對客人說：“??在已經好??，鍋貼有三??口味，鮮肉鍋貼，蝦仁鍋貼，素三鮮鍋貼，你們要什??口味的？”
??在正值飯點，白記飯館的客人在吃完飯後準備離開，意外看到??門口的鍋貼，一看就走不動道??。
“我是第一個來的，我要六隻鮮肉的。”
“鮮肉有什??好吃的，我要吃蝦仁，我要十隻蝦仁鍋貼。”
黑街裏麵小吃店很多，空氣中散發著食物的香味，但是這股鍋貼的味道並?有被掩蓋，反而突出無比，吸引??很多過路的行人。
江?師是海市二中高三年級的一個數學?師，自從她的學生給她帶??一份冰糖燉雪梨之後，她就記住??白記飯館的名字，時不時要來買一份冰糖燉雪梨。
因為正好是飯點，她於是和很多?師結伴來到黑街，準備去點一份冰糖燉雪梨。
江?師和其他同事不停閑聊，一會聊學生，一會聊工作，氣氛融洽。就在他們要走到白記飯館的時候，他們突然聞到一股誘人的香味。
這股香味包含著油香，肉香和鮮香，讓人一聞，就不禁食欲大增。
同事好奇地問：“哪來這??一股香味？我經常來黑街，以前怎???聞到？”
同事吸吸鼻子，往前走，餘光掃到??白記飯館，發??白記飯館今天門圍滿人，不禁焦急地問：“白記飯館每天的人都很多，但是今天怎??這??多？”
白記飯館的門口排著長長的隊伍，蔚為壯觀。
江?師和同事們走到前麵，才發??香味的來源原來是白記飯館門口支?的一個爐灶。爐灶上麵擺著一個巨大的平底鍋，裏麵正在烙著東西，鍋裏的油滋啦滋啦的響，散發著油香味。
幾位?師對視一眼，一番交流之後，默契地排在隊伍的後麵。
同事不禁感歎：“雖然不知道這個東西是什??，但是排隊準?錯。”
江?師疑惑地說：“我一看就看出來??，那是鍋貼呀。鍋貼很大眾，難道你?吃過嗎？”
“原來那是鍋貼啊！”同事恍然：“我吃過，但是那個鍋貼太好看??，整整齊齊的，特別飽滿，讓我一時認不出來。”
一行人排??十多分鍾的隊伍，終於排到鍋貼。
紀子淮看著這些人，說道：“這一爐鍋貼隻剩最後十五隻，每??口味的鍋貼各剩五隻。”
江?師和其他人交流後，說：“我們有五個人，一人三隻，要三??口味。”
其他同事紛紛應和。
江?師拿到??自己的三隻鍋貼，看著紙包中金黃酥脆的鍋貼，有些移不開目光，??裏想，怪不?同事會認不出來這是鍋貼。
這個鍋貼??在是太漂亮??，廚師做的時候講究，餃子包的又大又圓。廚師烙的時候也講究，鍋貼?有變?歪歪扭扭，看上去無比飽滿。
“一點也?糊。”江?師驚喜地說。她曾經吃的鍋貼受熱的地??因為溫度難以掌控，難免會有些焦糊，影響口感。而這個鍋貼焦而不糊，令人驚喜。
三??鍋貼價格不一，蝦仁最貴，鮮肉其次，素三鮮最便宜。
江?師最先瞄上的是蝦仁鍋貼，蝦仁鍋貼受熱的那一麵是深黃色的，其他的麵是淡黃色的。江?師咬??一口蝦仁鍋貼，最先感受到的是皮的酥脆和軟韌。
這是因為鍋貼是用燙麵做的，用沸水和麵，邊加水邊攪拌，做出來的麵軟中帶韌。用燙麵做的皮在經過烙製之後，麵皮軟韌，焦脆軟香。
江?師還?吃過這??軟韌的鍋貼，感覺驚豔無比。正當她有些發愣的時候，她咬到??蝦仁鍋貼中的蝦仁。
太嫩??！
??鮮蝦仁本來就足夠鮮美，在烙製的過程中，?有失去水分，反而被激發出醇香。蝦肉鮮嫩爽滑，令人唇齒留香。
江?師吃??一口鍋貼之後，又立刻咬一口鍋貼，很快就將蝦仁鍋貼吃完，不禁覺?意猶未盡。
然而蝦仁鍋貼隻有一隻，吃完就?有??。江?師不禁歎??口氣，有些後悔當時的決定，早知道就不和他們一樣一個口味買一隻??，全買蝦仁鍋貼豈不美哉。
江?師笑??笑，開玩笑說：“這個蝦仁鍋貼T?好吃，早知道我全要這??口味??。”
然而?有一個同事t?答她，都在低??吃著鍋貼，江?師有些摸不著??腦，隻好漫不經??地咬??一口鮮肉鍋貼。
在鮮肉鍋貼入嘴的同時，她的眼睛瞬時睜大，忍不住脫口而出：“這個鮮肉鍋貼也好好吃！”
鮮肉鍋貼不愧於它的名字，醇香無比，讓江?師意識到??自己的狹隘。
憑什??蝦仁能鮮？豬肉就不能鮮??？
這????鮮味是不一樣的，但是卻讓江?師以同樣的速度飛快吃完??。
江?師看著剩下的素三鮮鍋貼，??想，素三鮮鍋貼是素菜，總不會比其他????更好吃??吧。
然而在她咬??一口素三鮮鍋貼之後，她??也無法思考，t?過神來，發??手上空空，原來素三鮮鍋貼也被她吃完??。
江?師長歎口氣，張口說道：“這個素三鮮鍋貼裏麵的餡料清爽解膩。在吃完????葷鍋貼之後，??吃上一份素三鮮鍋貼，這??搭配簡直絕??。”
其他同事吃完鍋貼之後，紛紛點??，意猶未盡地說：“這三??鍋貼?有一??是不好吃的，味道各有千秋。”
“好家夥，我以前因為?有吃到過很好吃的鍋貼，所以不是很喜歡吃鍋貼，但是??在居然一下子吃到??三??！”
……………………
客人們對白記飯館的鍋貼餃子讚不絕口。紀子淮發??自己在做鍋貼的時候，經常賣??一份鍋貼給一個客人。?過十分鍾，那個客人又站在??他麵前。
原來那個客人在吃完之後，覺??有吃夠，於是又走到排尾，重??排???隊。
“服務員小哥第三次看到我的時候，滿眼都是驚訝。雖然他戴著口罩，我不知道他的表情，但是我能猜到很好笑。想不到吧，兜兜轉轉還是我！”
“我連吃??十個鍋貼，還不覺?夠，我還是第一次知道自己的飯量這??大。”
“鮮肉永遠的神，趁??在白記飯館?有限量，快衝它。?有一隻鮮肉鍋貼，能夠活著離開黑街！”