23、雞湯米麵
尚食女官的小飯館[古穿今美食] 作者：墨爾玉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雖i??多人覺?雞湯比雞肉有營養, 比起吃雞肉更喜歡喝湯，但是這是不科學的。雞湯裏的雞肉才是營養豐富的重中之重。而雞湯裏的營養物質不??整?雞的百分之十，?有從雞肉和雞骨中溶解出的少量水溶性蛋白質和其他微量元素。總體嘌呤高, 鈉含量高, 脂肪含量高。
王奶奶在家裏做的雞湯表麵會有一層黃黃的雞油, 她?喜歡因??香, 覺?這是雞湯營養的象征，但是其實吃多了對身體不好, 因?這?是純粹的動物性脂肪。
白一諾就將表麵的油給撇去了，不僅是?了吃起來健康，而且?了讓湯色更加澄澈好看。
從外表上, 王奶奶就明顯能感覺??這雞湯和自己在家做的不一樣。湯色實在是太澄澈幹淨了, 沒有一點浮沫，看上去就像濾過茶葉的滾熱茶水，透亮?不可思議。
雞湯米麵中的米麵占上大半空間，顏色像雪花一樣白，大小長短接近一致, 隨著風吹過，雞湯像鏡子一樣的表麵蕩起了漣漪, 米麵也隨之在雞湯中搖搖擺擺。
因?湯汁太過讓人驚豔，王奶奶並沒有立刻拿起筷子吃麵, 反而用勺子先喝了一口湯。
雞湯入嘴的??候, 王奶奶有些發愣。
因?賣雞賣了一輩子, 所以王奶奶對雞?有了解，也?喜歡做雞湯，但是她從來沒有做過這樣的雞湯。
太鮮了！
雞湯鮮美濃鬱，仿若無物一樣順著喉嚨滑下去, 味蕾像是被瞬間喚醒一樣，渾身上下的每一個細胞都立刻感受??雞湯的鮮美。
同??，也太香了！
湯汁融入了老母雞老母鴨筒子骨等等材料的精華，香味混著熱騰騰的蒸汽像炸彈一樣爆開，讓人無暇去思考其他，讓王奶奶原本因?勞累導致疲乏的大腦頓??清醒了，不禁發出了靈魂的疑問。
這麽好喝的湯居i?是雞湯嗎？
這麽好喝的湯的材料真是在她家買的嗎？
王奶奶喝完一口雞湯，不禁回味良久，過了好一會??才想??還沒有吃米麵，??是拿起筷子向米麵伸過去。
中國地大物博，幅員遼闊，習慣吃米麵的地方不多，王奶奶是海市本地人，最常吃的是蔥油麵陽春麵等等，沒有吃過米麵。
她僅僅聽說過米麵，似乎在溫州安徽那邊比較流行。
她充滿好奇地夾了一筷子米麵送入嘴中。
米麵是手工製作，單純由米漿製?，沒有加任何添加劑。而單純的米製品多是軟糯的，米麵當i?也是這樣。它的??質讓它不像其他麵類比如堿水麵那麽勁道，而是更加柔和。軟彈的同??帶著軟糯，甚至不用怎麽費力咀嚼，就能全部吞下去。
米麵還有個別稱叫蕩粉，它的軟和可見一斑。
米麵吸滿了湯汁，入口爽滑，嚼一嚼就在嘴中化開，發出了勾人的米香。
雞湯就是要配米麵，米麵就是要配雞湯，因?它們都是至柔的。
一口下去雞湯鮮，米麵香。肉香和米香融合在一起，讓人能感覺??來自靈魂深處的滿足。
王奶奶雖i?看起來挺能幹的，但是畢竟已經七十多歲了，這麽多年的勞累加上心裏的煩惱已經讓她的身體虧空了。
吃??了雞湯米麵之後，王奶奶感覺??久違的滿足，這是自從和小??子鬧掰之後就再也沒有過的感受。嘴裏是暖的，身上是暖的，心裏也是暖的，她感覺自己又有了力量。
王奶奶一口一口慢慢地將麵吃完，這才發?自己的眼角有些濕潤，她用手摸了摸眼睛，從口袋裏出一塊舊手帕，手帕裏包裹著許多零錢紙幣。
手帕是紅色的，上麵印著喜字，是十多年前小??子結婚的??候，她去找了還賣這種東西的老店鋪購置的。但是小??子嫌土氣根本就不要，把她送去的東西全都丟在了垃圾桶。她覺?浪費，所以把它撿回家了。這麽多年，手帕的邊角都有些褪色了。
王奶奶不肯免費吃，非把錢付了，對白一諾不住地稱讚：“你這麵挑不出任何錯來，??從來沒有吃過這麽好吃的麵。”
白一諾拗不過她，?能報了個價錢。至??要不要開解王奶奶，白一諾沒有選擇這麽做。有句諺語說的好，飽經事故少開口，看破人情但點頭。清官還難斷家務事，她不覺?自己能夠解開王奶奶的心結。
給王奶奶一份雞湯米麵，?是想讓她經常無意識緊緊皺起的眉頭能放鬆一會??罷了。
王奶奶付完錢就轉身離開，說要繼續送貨了。雖i?表麵?平靜，但她的內心被這碗麵掀起了不小的波瀾。
王奶奶想??了???子還沒有去國外的??候，因?客人訂了一?雞卻突i?反悔不要了，她??是將雞帶回家煮麵。
她慈愛地摸著小??子的頭說快吃快吃，??是大半?雞都進了小??子肚子裏。
結果還上小學的???子回來了，?見??滿桌的狼藉。
她有些手足無措，但是?快鎮靜了下來，把剩下的東西推給了???子，i?而碗裏?剩下些碎肉。
小??子在旁邊摸了摸自己鼓脹的肚子，擦了擦嘴說：“雖i?哥哥經常吃??剩下的。但是今天的雞湯麵太好吃了，??不想給他吃。媽媽，把它放冰箱裏吧。”
還沒等她反應過來，本來覺?有雞吃有些高興的???子聽??這樣的話，臉色瞬???不好看。
對方說她偏心的話語聲聲在耳，可是她那??候沒覺?自己對???子有??麽不好的地方。弟弟那麽小，他讓著點弟弟有??麽不對嗎？有雞肉吃已經不錯了，以前可是連雞都吃不??的。
王奶奶越發覺????子不懂事，再加上他沉默寡言，比不上活潑愛笑的小??子可愛，??是她越來不喜歡他。在???子說要出國之後，她悄悄鬆了一口氣，因?這樣就能毫無顧忌地把丈夫的房子留給喜歡的小??子了。
後來，房子是?功留給小??子了，但是小??子也不讓她在家裏住了：“家裏?有??個臥室，小雨又給你生了個孫子，你不如把房間給你大孫子住吧。你肯定看不下去你的大孫子沒地??住，?能跟??們擠一張床吧。”
“那??住哪??？”
“農貿市場的店裏後麵放貨的地方不能擺張床嗎，你在那睡，還能防小偷。”
王奶奶以前從來不覺?自己偏心，等??以和???子同樣的姿態被趕走之後，她才知道自己錯?有多麽離譜。而且??較?????子識??主動走之外，她可就狼狽多了，真是被逼走的。因?性格的原因，她不喜歡將家醜外揚，?能默默吞下了苦果。
她怪小??子有了媳婦忘了娘，???子當??怪的應該是有了弟弟忘了他吧。
等??終??意識??自己的偏心對???子有多大的傷害，她才意識??他遠在國外杳無音訊。但仔細想了想，即使???子在國內，她也沒有那個臉去找他了。
?在的孑i?一身，形影??吊，就當贖罪了。
“自作孽呀。”王奶奶歎了一口氣，自言自語，腳步有些蹣跚，身形傴僂，慢慢離開了白記飯館。
……………………
海市?中裏，周媛拎著三個打包盒快步走進辦公室。
趙曉敏和方雅正在低著頭，批改學生的作業。
周媛悄悄走??她們身邊，突i?出聲：“親愛的，看??給你們帶??麽好吃的回來啦！”
她們倆疑惑地抬起頭，看??周媛手上的透明塑料盒。方雅愣了愣，疑惑地說：“你去拿外賣了？但是不是說好今天一起去吃米婭西餐廳的嘛，你怎麽背叛了??們？”
周媛搖頭：“米婭西餐廳有??麽好吃的，要吃就吃白記飯館！”
趙曉敏不住點頭，望著打包盒就開始饞了：“你買的是灌湯包嗎，好想吃啊，隔壁班的班主任上次在辦公室吃灌湯包，把??香??連吃了??包零食。”
“灌湯包是??能搶??的東西嗎？”周媛撓了撓頭發：“你不知道那個隊伍排?有多長，??一看要等那麽長??間??的腿都發軟了。”
“那你買的是??麽？”
周媛將東西放下來，和獻寶一樣將東西推??她們麵前：“當i?是?品，雞湯米麵。”
趙曉敏自從那天跟周媛去過白記飯館吃過炒飯和酸梅湯之後，就?了白記飯館的常客。雖i?搶不??綠豆糕和灌湯包，但是炒飯涼麵椒麻雞是每天必選的。每次在吃白記飯館的東西的??候，她都要感謝周媛的貧窮讓她走進了白記飯館。
趙曉敏一聽??周媛搶??了?品，眼睛瞬??亮了亮，滿懷期待地拿走了自己的那一份雞湯米麵：“不愧是你，太棒啦！”
在周媛十分?意的??候，方雅也對雞湯米麵充滿了好奇。
自從那一天趙曉敏??個人，同??說米婭西餐廳的牛肉芝士焗飯味道不如白記飯館的牛肉炒飯味道好之後，她就記下了白記飯館的名字。
方雅家境比其他??人要好?多，但是她從來沒有刻意炫耀，反而經常給??人帶好吃好玩??的。作?一個家裏有礦的千金，她吃小飯館的次數真?少。??人一直在她耳邊說白記飯館的飯菜有多好吃的??候，她的內心是沒有??麽波動的。
周媛見方雅沒有動作，便將一份米麵送??方雅的麵前:“快趁熱吃。”
方雅在見??雞湯米麵的??候，突i?對??人說的話有了實感。
她是吃慣高級餐廳的人，平??食不厭精，膾不厭細。光看外表就能將菜的價格和味道估摸?七七八八。
這碗雞湯米麵給人的第一感覺是貴！
雞湯甚至讓方雅想起了之前有幸吃??的一位國宴大廚所做的開水白菜。開水白菜是一道名菜，能登上國宴的開水白菜絕不像它的名字那樣是真正的開水燙白菜。“開水”是由老母雞排骨等等食材所熬製出來的，至清至純。
令方雅意想不??的是，這碗小飯店做的雞湯米麵居i?給了她一種開水白菜的感覺。
雞湯清澈見底，清淡素雅。上海青色澤嫩綠，形如玉石，蘑菇形態圓潤，飽滿充盈。
方雅拿起旁邊的一次性勺子，動作難?一見有些匆忙。
她喝了一口湯之後，圓圓的杏眼瞬間瞪大了。
沒錯了，這湯真不是單純的雞湯，而是像開水白菜那樣精心熬製的高湯。
湯汁清淡如水，卻鮮美濃醇，不油不膩的同??還淡雅清香。
這??方雅又看了看湯裏的米麵，這米麵也不簡單。
雪白軟糯的米麵在清澈的湯中宛若一朵朵盛開的睡蓮，吐露芬芳。
她忍不住夾起一些米麵送入口中，瞬??就被米麵軟彈香糯的口感擊中了。米麵不硬，比起堿水麵來說在筋道方麵輸了，但是它卻有一種獨??的軟彈，搭配上米漿的??殊米香，讓人一口下去就不禁?這個口感所折服。
方雅甚至好奇起來，古代??底是哪個奇人發明了雞湯米麵這種搭配？
把雞湯換?鴨湯不行，把米麵換?掛麵也不行。
這??種東西搭在一起仿佛天作之合，如同伯牙見??鍾子期一樣，高山流水遇知音，口感和諧?不像話。
從來都細嚼慢咽的淑女都會?了雞湯米麵而放棄形象。
方雅甚至?了更好地喝湯，將餐盒端了起來。這種動作按照家裏人的教導是絕對不允許的，她?了形象也從來不會去這麽做。
但是她此刻顧不了這麽多了，因?這些禮儀在真正的美食麵前不值一提。
連向來講究斯文的方雅都吃?了這個模樣，趙曉敏和周媛更好不??哪裏去。
一??間辦公室?有吃麵的聲音傳來。
正當三人吃?無比投入，作業也不批改，天也不聊的??候，辦公室突i?走進來一個人。
三人吃飯的動作頓??頓了頓。
周媛將嘴裏的麵吞下去，十分不舍地將餐盒放了下來，對進門的沈雲起說：“沈主任，你好哇，你晚上吃過飯了嗎？”
沈雲起是他們語文教研組的主任，十分有威望，在她們入職之後對她們多有指點，本人也沒??麽架子，所以她們都?尊重他。
“沒吃，正要吃呢。”沈雲起看??他們桌子上的雞湯米麵之後，將自己手上的包裝袋提起來給他們看：“這下巧了，同款！”
周媛看著沈雲起手上拎著的同款包裝袋，能透過包裝袋，看見眼熟的雞湯米麵。
算了算，數十人的語文教研組，從組員??主任無一不淪陷了。
她不禁?白記飯館的人氣歎服。
…………
助理看著麵前占地狹小，人滿?患的蒼蠅小館，沒忍住，偷偷走??徐父身邊：“董事長，??們好不容易拿下這個單子，不能怠慢王總啊。王總是貴客，又剛剛從海外回國，怎麽能吃這個蒼蠅小館呢？聽說王總祖籍海市，??們還是邀請王總去招牌老字號鼎樓去吃吧。”
徐父也有些忐忑，其實他做事是?有分寸的，?少掉鏈子。要是以前，他也不會做出這種邀請貴客來吃蒼蠅小館的行?。
但是他老婆喜歡啊！
自從那天不小心吃了老婆的綠豆糕，被罰睡了一晚上地鋪之後，他就被迫簽下了一係列不平等條約。
從此之後他每天下班的第一件事不能是喝酒應酬了，而是要來白記飯館排隊買綠豆糕。剛開始的??候，這讓喜歡和狐朋狗友鬼混的徐父感覺??十分痛苦，但是久而久之他居i?琢磨出了一點趣味。
早起的鳥??有蟲吃，早來的人??有炒飯椒麻雞涼麵綠豆糕灌湯包吃。
?在甚至不用徐母催了，徐父下班之後就和簽??打卡一樣，?自覺地來排隊，一天沒來都不舒服。酒喝?少了，人也精神了，就是肚子越來越圓了。
發?今天這個貴客的應酬實在是推不掉之後，糾結的他心中冒出了一個他自己也不敢??信的決定——請王總來吃白記飯館！
它的菜根本不輸鼎樓！
但是徐父一路帶著渾i?不覺的王總和助理來??白記飯館，原本盲目自信的內心隨著??間的流逝變?有些忐忑，理智逐漸回籠。
他是不是不想要這個單子了？不i?怎麽會請貴客來吃蒼蠅小館呢？
雖i?白記飯館的菜的確神仙，但是貴客在吃之前不知道呀。萬一覺?自己被怠慢了，當場甩臉子走了怎麽辦。
他是嫌自己的生意做?太好了嗎？
在助理的提醒下，徐父改變了意見，他樂嗬嗬地笑著，打起了圓場，解釋說：“王總，這家店還挺好吃的，??老婆??別喜歡吃她家的綠豆糕。但是你放心，??不是來帶你吃這個的，你等??排個隊買盒綠豆糕，再陪您去鼎樓吃飯。聽說你是海市人，一定對鼎樓不陌生吧。”
徐父讓司機將車停在一家蒼蠅小館麵前的??候，王總是震驚的。
?在聽了徐父解釋的話，他恍i?大悟，感歎：“你和你夫人之間的感情真好啊。鼎樓??還真的沒吃過耶。小??候家裏窮吃不起，長大之後就出國打拚了更是沒吃??過，??還對鼎樓挺好奇的。”
“那就好，那就好。”徐父說完就帶著王總去排綠豆糕了：“看??店裏的長隊了麽，不是??給你吹，這家的鮮花綠豆糕真的是一絕。不過，其實店裏的生意這裏麵有??的好大一份功勞呢，就是因???，這家店才上了熱搜。”
徐父一臉?意洋洋，與有榮焉的模樣。
“還有這回事？那您可真?了不?。”王總眼前一亮，配合地讚歎道。
王總看著徐父的背影，心裏想，真是個愛老婆的商人啊，這樣的人更?熟可靠。王總對和徐父將來合作的信心都變多了。
正在王總感慨的??候，他突i?聞??了一股異香，他不禁向香味來源的地方看過去。
原來是一些客人正在吃麵，他們麵前擺的是一碗分量?足的湯麵，湯清，麵白，菜綠，味香，看?人食指大動。
看著客人們專注埋頭吃麵的樣子，就能猜??這湯麵的味道有多好。
王總不禁吞了吞口水，內心生出了嚐試的念頭。
徐父心裏?今晚吃不??白記飯館的菜而傷心的??候，貴客拍了拍他的胳膊：“徐總，你之前說這家店賣的東西好吃，??還沒??麽感覺。?在聞??這味道，就能感覺??真香了。??看著那份湯麵挺不錯的，要不??們別??處跑了，就在這家店吃吧。”
徐父本以?今天是吃不?白記飯館了，沒想??山重水複疑無路，柳暗花明又一村，貴客居i?和他達?了同一個想法。
“好！”徐父立刻答應，嘴都快咧??了耳根。
王總：“……”怎麽感覺徐總好像就等著他說這句話？
等??雞湯麵端上來之後，王總就知道???麽徐父會這麽開心了。
淡黃色的雞湯如茶水澄澈，白色的米麵如同白雪皚皚，點綴的上海青翠嫩欲滴，像翡翠一樣漂亮。
黃色，白色，綠色等等顏色搭配在一起，卻一點都不顯?突兀，有著簡單又淡雅的藝術感。
不簡單，真的不簡單。王總是個識貨的人，知道把一碗麵煮?這樣是一件多麽難的事情。首先，能讓湯變?這麽澄澈，沒有一點肉渣和麵渣就已經是一件難事了。
王總忍不住吃了一口，果不其i?，雞湯鮮?不可思議，讓人舍不?吞下去，?想一直含著。
他吃慣山珍海味，能明顯吃出這鮮味是來自像高級餐廳一樣費大力氣去熬的高湯，絕不是單純由味精雞精來提鮮的效果。
後者提鮮的??候，不僅會破壞食材原本的味道，而且對健康不利，會導致高血壓等一係列問題。
這碗雞湯麵甚至讓他想起小??候母親做的雞湯，雖i?母親做的在色香味上都比不上麵前這碗，但也是純天i?的味道，讓人記憶深刻。
他這次回國不僅是?了談生意，也是想看一看母親過?好不好。但是他轉念一想，母親有套房子，還有弟弟贍養，他每年還會打不少錢??弟弟的賬戶上，想來應該不會過?太差吧。
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“真是絕了！沒想??短短?十年，國內的餐飲就進步??了這種地步。連這種小飯館做菜都用這種等級的高湯，而不是類似??雞精雞粉這樣的調味料了。”王總忍不住說：“??都有些後悔出國了，真是錯過太多了。??出國的??候，國內的食品安全問題還?嚴重呢。”
i?而徐父聽了王總的話，一臉茫i?：“你想多了，僅僅是這家店這樣做的而已。?在的食品安全問題也不輕啊。”
王總：“……”
………………………………
酒酒茶心裏憤憤不平，對白記飯館又愛又恨。但他轉念一想，他也不是最慘的呀，還有距離飯館比他更遠的人呢。跟外省的人??比，他??白記飯館??個小??的車程真?不算遠了。
既i?他吃不??，那就報複??會，讓更多吃不??的人眼饞吧。
他??是花費了好幾天將直播素材剪了出來，發了一個vlog視頻。
[如何用十五塊錢吃??堪比米其林的菜]
方安雲在京城大學讀研究生，平日裏除了學習就喜歡吃，在科研壓力下，看吃播?了他解壓的一個方式。
他看??自己關注的一個吃播發布了一個視頻，??是好奇地點了進去。
“這名字笑死??了，??知道答案，做夢不就行了。”方安雲笑著說：“你想要的，夢裏都有。”
此刻的他還沒有意識??不妙，甚至??因?視頻聲音有點大，旁邊正在寫代碼的室友也湊了過來，和他一起看起了視頻。
畫麵上出?了白記飯館的全貌。
[不是吧不是吧，這就是up主說的米其林餐廳啊。]
[??懂，這個是套路，讓你心理預期變低，先抑後揚。放心，待會up就會換個地方吃了。]
王奶奶在家裏做的雞湯表麵會有一層黃黃的雞油, 她?喜歡因??香, 覺?這是雞湯營養的象征，但是其實吃多了對身體不好, 因?這?是純粹的動物性脂肪。
白一諾就將表麵的油給撇去了，不僅是?了吃起來健康，而且?了讓湯色更加澄澈好看。
從外表上, 王奶奶就明顯能感覺??這雞湯和自己在家做的不一樣。湯色實在是太澄澈幹淨了, 沒有一點浮沫，看上去就像濾過茶葉的滾熱茶水，透亮?不可思議。
雞湯米麵中的米麵占上大半空間，顏色像雪花一樣白，大小長短接近一致, 隨著風吹過，雞湯像鏡子一樣的表麵蕩起了漣漪, 米麵也隨之在雞湯中搖搖擺擺。
因?湯汁太過讓人驚豔，王奶奶並沒有立刻拿起筷子吃麵, 反而用勺子先喝了一口湯。
雞湯入嘴的??候, 王奶奶有些發愣。
因?賣雞賣了一輩子, 所以王奶奶對雞?有了解，也?喜歡做雞湯，但是她從來沒有做過這樣的雞湯。
太鮮了！
雞湯鮮美濃鬱，仿若無物一樣順著喉嚨滑下去, 味蕾像是被瞬間喚醒一樣，渾身上下的每一個細胞都立刻感受??雞湯的鮮美。
同??，也太香了！
湯汁融入了老母雞老母鴨筒子骨等等材料的精華，香味混著熱騰騰的蒸汽像炸彈一樣爆開，讓人無暇去思考其他，讓王奶奶原本因?勞累導致疲乏的大腦頓??清醒了，不禁發出了靈魂的疑問。
這麽好喝的湯居i?是雞湯嗎？
這麽好喝的湯的材料真是在她家買的嗎？
王奶奶喝完一口雞湯，不禁回味良久，過了好一會??才想??還沒有吃米麵，??是拿起筷子向米麵伸過去。
中國地大物博，幅員遼闊，習慣吃米麵的地方不多，王奶奶是海市本地人，最常吃的是蔥油麵陽春麵等等，沒有吃過米麵。
她僅僅聽說過米麵，似乎在溫州安徽那邊比較流行。
她充滿好奇地夾了一筷子米麵送入嘴中。
米麵是手工製作，單純由米漿製?，沒有加任何添加劑。而單純的米製品多是軟糯的，米麵當i?也是這樣。它的??質讓它不像其他麵類比如堿水麵那麽勁道，而是更加柔和。軟彈的同??帶著軟糯，甚至不用怎麽費力咀嚼，就能全部吞下去。
米麵還有個別稱叫蕩粉，它的軟和可見一斑。
米麵吸滿了湯汁，入口爽滑，嚼一嚼就在嘴中化開，發出了勾人的米香。
雞湯就是要配米麵，米麵就是要配雞湯，因?它們都是至柔的。
一口下去雞湯鮮，米麵香。肉香和米香融合在一起，讓人能感覺??來自靈魂深處的滿足。
王奶奶雖i?看起來挺能幹的，但是畢竟已經七十多歲了，這麽多年的勞累加上心裏的煩惱已經讓她的身體虧空了。
吃??了雞湯米麵之後，王奶奶感覺??久違的滿足，這是自從和小??子鬧掰之後就再也沒有過的感受。嘴裏是暖的，身上是暖的，心裏也是暖的，她感覺自己又有了力量。
王奶奶一口一口慢慢地將麵吃完，這才發?自己的眼角有些濕潤，她用手摸了摸眼睛，從口袋裏出一塊舊手帕，手帕裏包裹著許多零錢紙幣。
手帕是紅色的，上麵印著喜字，是十多年前小??子結婚的??候，她去找了還賣這種東西的老店鋪購置的。但是小??子嫌土氣根本就不要，把她送去的東西全都丟在了垃圾桶。她覺?浪費，所以把它撿回家了。這麽多年，手帕的邊角都有些褪色了。
王奶奶不肯免費吃，非把錢付了，對白一諾不住地稱讚：“你這麵挑不出任何錯來，??從來沒有吃過這麽好吃的麵。”
白一諾拗不過她，?能報了個價錢。至??要不要開解王奶奶，白一諾沒有選擇這麽做。有句諺語說的好，飽經事故少開口，看破人情但點頭。清官還難斷家務事，她不覺?自己能夠解開王奶奶的心結。
給王奶奶一份雞湯米麵，?是想讓她經常無意識緊緊皺起的眉頭能放鬆一會??罷了。
王奶奶付完錢就轉身離開，說要繼續送貨了。雖i?表麵?平靜，但她的內心被這碗麵掀起了不小的波瀾。
王奶奶想??了???子還沒有去國外的??候，因?客人訂了一?雞卻突i?反悔不要了，她??是將雞帶回家煮麵。
她慈愛地摸著小??子的頭說快吃快吃，??是大半?雞都進了小??子肚子裏。
結果還上小學的???子回來了，?見??滿桌的狼藉。
她有些手足無措，但是?快鎮靜了下來，把剩下的東西推給了???子，i?而碗裏?剩下些碎肉。
小??子在旁邊摸了摸自己鼓脹的肚子，擦了擦嘴說：“雖i?哥哥經常吃??剩下的。但是今天的雞湯麵太好吃了，??不想給他吃。媽媽，把它放冰箱裏吧。”
還沒等她反應過來，本來覺?有雞吃有些高興的???子聽??這樣的話，臉色瞬???不好看。
對方說她偏心的話語聲聲在耳，可是她那??候沒覺?自己對???子有??麽不好的地方。弟弟那麽小，他讓著點弟弟有??麽不對嗎？有雞肉吃已經不錯了，以前可是連雞都吃不??的。
王奶奶越發覺????子不懂事，再加上他沉默寡言，比不上活潑愛笑的小??子可愛，??是她越來不喜歡他。在???子說要出國之後，她悄悄鬆了一口氣，因?這樣就能毫無顧忌地把丈夫的房子留給喜歡的小??子了。
後來，房子是?功留給小??子了，但是小??子也不讓她在家裏住了：“家裏?有??個臥室，小雨又給你生了個孫子，你不如把房間給你大孫子住吧。你肯定看不下去你的大孫子沒地??住，?能跟??們擠一張床吧。”
“那??住哪??？”
“農貿市場的店裏後麵放貨的地方不能擺張床嗎，你在那睡，還能防小偷。”
王奶奶以前從來不覺?自己偏心，等??以和???子同樣的姿態被趕走之後，她才知道自己錯?有多麽離譜。而且??較?????子識??主動走之外，她可就狼狽多了，真是被逼走的。因?性格的原因，她不喜歡將家醜外揚，?能默默吞下了苦果。
她怪小??子有了媳婦忘了娘，???子當??怪的應該是有了弟弟忘了他吧。
等??終??意識??自己的偏心對???子有多大的傷害，她才意識??他遠在國外杳無音訊。但仔細想了想，即使???子在國內，她也沒有那個臉去找他了。
?在的孑i?一身，形影??吊，就當贖罪了。
“自作孽呀。”王奶奶歎了一口氣，自言自語，腳步有些蹣跚，身形傴僂，慢慢離開了白記飯館。
……………………
海市?中裏，周媛拎著三個打包盒快步走進辦公室。
趙曉敏和方雅正在低著頭，批改學生的作業。
周媛悄悄走??她們身邊，突i?出聲：“親愛的，看??給你們帶??麽好吃的回來啦！”
她們倆疑惑地抬起頭，看??周媛手上的透明塑料盒。方雅愣了愣，疑惑地說：“你去拿外賣了？但是不是說好今天一起去吃米婭西餐廳的嘛，你怎麽背叛了??們？”
周媛搖頭：“米婭西餐廳有??麽好吃的，要吃就吃白記飯館！”
趙曉敏不住點頭，望著打包盒就開始饞了：“你買的是灌湯包嗎，好想吃啊，隔壁班的班主任上次在辦公室吃灌湯包，把??香??連吃了??包零食。”
“灌湯包是??能搶??的東西嗎？”周媛撓了撓頭發：“你不知道那個隊伍排?有多長，??一看要等那麽長??間??的腿都發軟了。”
“那你買的是??麽？”
周媛將東西放下來，和獻寶一樣將東西推??她們麵前：“當i?是?品，雞湯米麵。”
趙曉敏自從那天跟周媛去過白記飯館吃過炒飯和酸梅湯之後，就?了白記飯館的常客。雖i?搶不??綠豆糕和灌湯包，但是炒飯涼麵椒麻雞是每天必選的。每次在吃白記飯館的東西的??候，她都要感謝周媛的貧窮讓她走進了白記飯館。
趙曉敏一聽??周媛搶??了?品，眼睛瞬??亮了亮，滿懷期待地拿走了自己的那一份雞湯米麵：“不愧是你，太棒啦！”
在周媛十分?意的??候，方雅也對雞湯米麵充滿了好奇。
自從那一天趙曉敏??個人，同??說米婭西餐廳的牛肉芝士焗飯味道不如白記飯館的牛肉炒飯味道好之後，她就記下了白記飯館的名字。
方雅家境比其他??人要好?多，但是她從來沒有刻意炫耀，反而經常給??人帶好吃好玩??的。作?一個家裏有礦的千金，她吃小飯館的次數真?少。??人一直在她耳邊說白記飯館的飯菜有多好吃的??候，她的內心是沒有??麽波動的。
周媛見方雅沒有動作，便將一份米麵送??方雅的麵前:“快趁熱吃。”
方雅在見??雞湯米麵的??候，突i?對??人說的話有了實感。
她是吃慣高級餐廳的人，平??食不厭精，膾不厭細。光看外表就能將菜的價格和味道估摸?七七八八。
這碗雞湯米麵給人的第一感覺是貴！
雞湯甚至讓方雅想起了之前有幸吃??的一位國宴大廚所做的開水白菜。開水白菜是一道名菜，能登上國宴的開水白菜絕不像它的名字那樣是真正的開水燙白菜。“開水”是由老母雞排骨等等食材所熬製出來的，至清至純。
令方雅意想不??的是，這碗小飯店做的雞湯米麵居i?給了她一種開水白菜的感覺。
雞湯清澈見底，清淡素雅。上海青色澤嫩綠，形如玉石，蘑菇形態圓潤，飽滿充盈。
方雅拿起旁邊的一次性勺子，動作難?一見有些匆忙。
她喝了一口湯之後，圓圓的杏眼瞬間瞪大了。
沒錯了，這湯真不是單純的雞湯，而是像開水白菜那樣精心熬製的高湯。
湯汁清淡如水，卻鮮美濃醇，不油不膩的同??還淡雅清香。
這??方雅又看了看湯裏的米麵，這米麵也不簡單。
雪白軟糯的米麵在清澈的湯中宛若一朵朵盛開的睡蓮，吐露芬芳。
她忍不住夾起一些米麵送入口中，瞬??就被米麵軟彈香糯的口感擊中了。米麵不硬，比起堿水麵來說在筋道方麵輸了，但是它卻有一種獨??的軟彈，搭配上米漿的??殊米香，讓人一口下去就不禁?這個口感所折服。
方雅甚至好奇起來，古代??底是哪個奇人發明了雞湯米麵這種搭配？
把雞湯換?鴨湯不行，把米麵換?掛麵也不行。
這??種東西搭在一起仿佛天作之合，如同伯牙見??鍾子期一樣，高山流水遇知音，口感和諧?不像話。
從來都細嚼慢咽的淑女都會?了雞湯米麵而放棄形象。
方雅甚至?了更好地喝湯，將餐盒端了起來。這種動作按照家裏人的教導是絕對不允許的，她?了形象也從來不會去這麽做。
但是她此刻顧不了這麽多了，因?這些禮儀在真正的美食麵前不值一提。
連向來講究斯文的方雅都吃?了這個模樣，趙曉敏和周媛更好不??哪裏去。
一??間辦公室?有吃麵的聲音傳來。
正當三人吃?無比投入，作業也不批改，天也不聊的??候，辦公室突i?走進來一個人。
三人吃飯的動作頓??頓了頓。
周媛將嘴裏的麵吞下去，十分不舍地將餐盒放了下來，對進門的沈雲起說：“沈主任，你好哇，你晚上吃過飯了嗎？”
沈雲起是他們語文教研組的主任，十分有威望，在她們入職之後對她們多有指點，本人也沒??麽架子，所以她們都?尊重他。
“沒吃，正要吃呢。”沈雲起看??他們桌子上的雞湯米麵之後，將自己手上的包裝袋提起來給他們看：“這下巧了，同款！”
周媛看著沈雲起手上拎著的同款包裝袋，能透過包裝袋，看見眼熟的雞湯米麵。
算了算，數十人的語文教研組，從組員??主任無一不淪陷了。
她不禁?白記飯館的人氣歎服。
…………
助理看著麵前占地狹小，人滿?患的蒼蠅小館，沒忍住，偷偷走??徐父身邊：“董事長，??們好不容易拿下這個單子，不能怠慢王總啊。王總是貴客，又剛剛從海外回國，怎麽能吃這個蒼蠅小館呢？聽說王總祖籍海市，??們還是邀請王總去招牌老字號鼎樓去吃吧。”
徐父也有些忐忑，其實他做事是?有分寸的，?少掉鏈子。要是以前，他也不會做出這種邀請貴客來吃蒼蠅小館的行?。
但是他老婆喜歡啊！
自從那天不小心吃了老婆的綠豆糕，被罰睡了一晚上地鋪之後，他就被迫簽下了一係列不平等條約。
從此之後他每天下班的第一件事不能是喝酒應酬了，而是要來白記飯館排隊買綠豆糕。剛開始的??候，這讓喜歡和狐朋狗友鬼混的徐父感覺??十分痛苦，但是久而久之他居i?琢磨出了一點趣味。
早起的鳥??有蟲吃，早來的人??有炒飯椒麻雞涼麵綠豆糕灌湯包吃。
?在甚至不用徐母催了，徐父下班之後就和簽??打卡一樣，?自覺地來排隊，一天沒來都不舒服。酒喝?少了，人也精神了，就是肚子越來越圓了。
發?今天這個貴客的應酬實在是推不掉之後，糾結的他心中冒出了一個他自己也不敢??信的決定——請王總來吃白記飯館！
它的菜根本不輸鼎樓！
但是徐父一路帶著渾i?不覺的王總和助理來??白記飯館，原本盲目自信的內心隨著??間的流逝變?有些忐忑，理智逐漸回籠。
他是不是不想要這個單子了？不i?怎麽會請貴客來吃蒼蠅小館呢？
雖i?白記飯館的菜的確神仙，但是貴客在吃之前不知道呀。萬一覺?自己被怠慢了，當場甩臉子走了怎麽辦。
他是嫌自己的生意做?太好了嗎？
在助理的提醒下，徐父改變了意見，他樂嗬嗬地笑著，打起了圓場，解釋說：“王總，這家店還挺好吃的，??老婆??別喜歡吃她家的綠豆糕。但是你放心，??不是來帶你吃這個的，你等??排個隊買盒綠豆糕，再陪您去鼎樓吃飯。聽說你是海市人，一定對鼎樓不陌生吧。”
徐父讓司機將車停在一家蒼蠅小館麵前的??候，王總是震驚的。
?在聽了徐父解釋的話，他恍i?大悟，感歎：“你和你夫人之間的感情真好啊。鼎樓??還真的沒吃過耶。小??候家裏窮吃不起，長大之後就出國打拚了更是沒吃??過，??還對鼎樓挺好奇的。”
“那就好，那就好。”徐父說完就帶著王總去排綠豆糕了：“看??店裏的長隊了麽，不是??給你吹，這家的鮮花綠豆糕真的是一絕。不過，其實店裏的生意這裏麵有??的好大一份功勞呢，就是因???，這家店才上了熱搜。”
徐父一臉?意洋洋，與有榮焉的模樣。
“還有這回事？那您可真?了不?。”王總眼前一亮，配合地讚歎道。
王總看著徐父的背影，心裏想，真是個愛老婆的商人啊，這樣的人更?熟可靠。王總對和徐父將來合作的信心都變多了。
正在王總感慨的??候，他突i?聞??了一股異香，他不禁向香味來源的地方看過去。
原來是一些客人正在吃麵，他們麵前擺的是一碗分量?足的湯麵，湯清，麵白，菜綠，味香，看?人食指大動。
看著客人們專注埋頭吃麵的樣子，就能猜??這湯麵的味道有多好。
王總不禁吞了吞口水，內心生出了嚐試的念頭。
徐父心裏?今晚吃不??白記飯館的菜而傷心的??候，貴客拍了拍他的胳膊：“徐總，你之前說這家店賣的東西好吃，??還沒??麽感覺。?在聞??這味道，就能感覺??真香了。??看著那份湯麵挺不錯的，要不??們別??處跑了，就在這家店吃吧。”
徐父本以?今天是吃不?白記飯館了，沒想??山重水複疑無路，柳暗花明又一村，貴客居i?和他達?了同一個想法。
“好！”徐父立刻答應，嘴都快咧??了耳根。
王總：“……”怎麽感覺徐總好像就等著他說這句話？
等??雞湯麵端上來之後，王總就知道???麽徐父會這麽開心了。
淡黃色的雞湯如茶水澄澈，白色的米麵如同白雪皚皚，點綴的上海青翠嫩欲滴，像翡翠一樣漂亮。
黃色，白色，綠色等等顏色搭配在一起，卻一點都不顯?突兀，有著簡單又淡雅的藝術感。
不簡單，真的不簡單。王總是個識貨的人，知道把一碗麵煮?這樣是一件多麽難的事情。首先，能讓湯變?這麽澄澈，沒有一點肉渣和麵渣就已經是一件難事了。
王總忍不住吃了一口，果不其i?，雞湯鮮?不可思議，讓人舍不?吞下去，?想一直含著。
他吃慣山珍海味，能明顯吃出這鮮味是來自像高級餐廳一樣費大力氣去熬的高湯，絕不是單純由味精雞精來提鮮的效果。
後者提鮮的??候，不僅會破壞食材原本的味道，而且對健康不利，會導致高血壓等一係列問題。
這碗雞湯麵甚至讓他想起小??候母親做的雞湯，雖i?母親做的在色香味上都比不上麵前這碗，但也是純天i?的味道，讓人記憶深刻。
他這次回國不僅是?了談生意，也是想看一看母親過?好不好。但是他轉念一想，母親有套房子，還有弟弟贍養，他每年還會打不少錢??弟弟的賬戶上，想來應該不會過?太差吧。
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“真是絕了！沒想??短短?十年，國內的餐飲就進步??了這種地步。連這種小飯館做菜都用這種等級的高湯，而不是類似??雞精雞粉這樣的調味料了。”王總忍不住說：“??都有些後悔出國了，真是錯過太多了。??出國的??候，國內的食品安全問題還?嚴重呢。”
i?而徐父聽了王總的話，一臉茫i?：“你想多了，僅僅是這家店這樣做的而已。?在的食品安全問題也不輕啊。”
王總：“……”
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酒酒茶心裏憤憤不平，對白記飯館又愛又恨。但他轉念一想，他也不是最慘的呀，還有距離飯館比他更遠的人呢。跟外省的人??比，他??白記飯館??個小??的車程真?不算遠了。
既i?他吃不??，那就報複??會，讓更多吃不??的人眼饞吧。
他??是花費了好幾天將直播素材剪了出來，發了一個vlog視頻。
[如何用十五塊錢吃??堪比米其林的菜]
方安雲在京城大學讀研究生，平日裏除了學習就喜歡吃，在科研壓力下，看吃播?了他解壓的一個方式。
他看??自己關注的一個吃播發布了一個視頻，??是好奇地點了進去。
“這名字笑死??了，??知道答案，做夢不就行了。”方安雲笑著說：“你想要的，夢裏都有。”
此刻的他還沒有意識??不妙，甚至??因?視頻聲音有點大，旁邊正在寫代碼的室友也湊了過來，和他一起看起了視頻。
畫麵上出?了白記飯館的全貌。
[不是吧不是吧，這就是up主說的米其林餐廳啊。]
[??懂，這個是套路，讓你心理預期變低，先抑後揚。放心，待會up就會換個地方吃了。]