21、灌湯包
尚食女官的小飯館[古穿今美食] 作者:墨爾玉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇夏從來沒見過這?大的包子, 比她經常吃的肉包子還要大。她本以為這個包子跟肉包子一樣裏?都是肉餡,但是灌湯包的皮薄到透明,能看到裏?棕色的湯汁。
好像……不是她平常吃的肉包子。
蘇夏拿著筷子輕輕戳了一戳灌湯包的皮, 隨著晃動, 灌湯包之中的湯汁也在搖晃著。
好神奇!
一旁的?學生都一副沒見過世?的樣子, ?出哇哇的聲音。
“好像果凍啊。”“對, 好像□□糖。”
白一諾見這群?學生根本不會吃灌湯包,??是??了過來耐心地指導他們。
薑晝沒有點灌湯包, 但也沒??,就坐在周航的旁邊看著周航點的灌湯包,哼了一聲:“明明是像布丁。”
周航拿起筷子按照白一諾說的那樣, ?心地夾起包子然後咬了一?口, 鮮美的湯汁瞬時通過?洞湧進他的嘴裏。
周航圓溜溜的眼睛睜得更大了:“好鮮!”
灌湯包是???放涼了一會兒送過來的,溫度剛剛好。
湯汁是由上好的豬皮混合雞湯製成的,鮮美無比。按道理來說,豬肉和雞肉都是大葷,湯汁不可能不會葷腥, 但是其中加入的蔬菜丁恰如其分地中和了肉類的油膩。
一口??去,讓人倍感驚喜, 周航感覺自己渾身都滿足了。
他從來沒有見過這?好看的包子,也吃過這?好吃的包子。
周航一直低著頭咬著包子皮, 慢慢地吸著其中的湯汁, 喝得頭都不抬, ??有桌子??晃動的腳顯示著他內心的雀躍。
其他的?學生也是這樣,吃得來不及驚歎,也不再交流了,一時間周圍??有喝湯的聲音。
在眾人享受灌湯包的時候, 薑晝顯得更格格不入了。
他本來是想直接??的,但是他又擔心萬一他??了,這些人以後真的不帶他玩了,所以他自己氣鼓鼓地坐在周航身邊,一直希望他們來哄他。
但是其他的?學生們都低頭吃著灌湯包,?出哼哧哼哧的聲音,一點沒有要理他的??思。
薑晝瞬時更氣了。
他看到像一朵盛放的菊花那樣的灌湯包,心裏說不好奇是不可能的,但是因為之前和蘇夏有了口角,所以他沒有和他們一樣點灌湯包,此刻??能看著他們吃得如此投入。
他看著吃得非常滿足的周航,不滿地哼了一聲:“包子有什?好吃的?皮又厚又難吃。”
“裏?的湯好好喝。”周航嘴裏咬著包子皮,?出含含糊糊的聲音:“皮軟軟的,好好吃哦。”
蘇夏點頭:“是啊,我還從來沒有吃過這?好吃的包子。味道好鮮好鮮,我想把我的舌頭也一起吞??去。”
薑晝聽到兩人的話忍不住吞了吞口水,難道這個灌湯包真的很好吃?
他像個?大人一樣思考了很久,終??懷著好奇和憤怒跑到收銀台前,要了一個灌湯包之後付了錢。
他付完錢之後心裏一直想。哼,包子能有多好吃。待會兒如果這個灌湯包不好吃的話,他要狠狠嘲笑他們。
結果灌湯包很快送了上來,薑晝看著漂亮得像白玉一樣的灌湯包不禁愣了愣。因為距離近,包子帶來的衝擊更大了。
好好看的包子,像布丁一樣軟彈。
他拿起筷子想夾起灌湯包,但是他不習慣使用筷子,怎?也找不到夾灌湯包的訣竅,根本夾不起灌湯包。
他見連灌湯包都跟他作對,??是低??頭用著吃布丁的姿勢,惡狠狠地咬了一口灌湯包。
因為這樣吃灌湯包的姿勢是錯誤的,他吸不到所有的湯汁,很多湯汁都順著洞流在了籠屜上,?浪費了。
薑晝??喝到了一點點,但是他的眼睛瞬時睜大。
湯汁甘甜鮮美的味道順著口腔直達味蕾,仿若無物一樣滑到胃部,大腦中紛繁的信號最終顯示成一句話——太好吃了。
他去年??跟隨家人回國,到現在還沒習慣吃中餐。中餐講究一個鮮字,外國菜很少涉及。這讓薑晝腦海中關??鮮的味覺記憶非常薄弱。
但在灌湯包的衝擊??,他的味蕾?喚醒了,感覺自己?征服了。
怎?會有這樣迷人的味道!
比布丁好吃一百倍,不,好吃一千倍。
薑晝??是立刻?揮了自己的潛力,神奇地將灌湯包夾了起來,挽救正在往籠屜裏流的湯汁。要是薑晝的媽媽在估計都要感動的流淚了,誰知道她的兒子這?大了連筷子都不會用呢。
因為拯救得及時,所以灌湯包裏還剩??一些湯汁。薑晝咬了咬灌湯包的皮,眼睛瞬時睜得更大了。和他之前吃到的不好吃的肉包子不一樣,灌湯包的皮非常薄,卻十分筋道,因為浸透了湯汁,所以嚼起來鮮香爽滑。
好好吃!
薑晝終??知道為什?其他人都吃的那?投入了,他覺得自己現在的表情也好不到哪裏去,估計也是和他們一樣一副沉醉的模樣。
但是他根本來不及注??這些,??知道要將?前的灌湯包趁熱吃光。
等到他終??吃完灌湯包之後,這??驚覺自己因為吃得太急,鼻尖都冒出了細細的汗珠,但是他感覺自己整個身心都得到了放鬆,內心產生了難以言喻的滿足感。
等到所有人都吃完了之後,蘇夏對他們說:“我們??吧,待會家長就要來學校門口接我們了。不要讓他們?現我們是偷偷跑出來吃東西的。這可是我們的秘密活動,是絕密!要是?他們知道的話,就沒有這?好吃的大包子吃了。”
其他的?學生紛紛點頭:“??次還能在這裏吃飯嗎?我感覺這家的大包子比辣條還好吃耶,像果凍一樣好玩。”
蘇夏點點頭:“可以,我也覺得很好玩。”
蘇夏見落??了一人,??是又轉頭看向薑晝:“你??次還來嗎?你要是不來的話,??次活動就不喊你了,反正你說了你不喜歡吃?飯館。”
蘇夏好一會兒都沒有聽到薑晝的回話,??是又問了一遍。
穿著背帶褲,長相精致的?男孩,這???出蚊子一樣嗡嗡的聲音:“不??,你們不能丟??我,我也要來。”
…………………………
江寧是酒酒茶的一個粉絲,正在海大讀大一。在上次酒酒茶的直播放毒之中,他看著屏幕裏色香味俱全的炒飯涼?椒麻雞,含淚幹了兩份外賣??緩了過來。
但是還不夠,沒有吃到實物他總覺得還是差了什?,內心就像是有一???貓在撓。
他好奇地打開了地圖,驚喜地?現白記飯館居然就在自己學校所在的這個區,坐地鐵??需要二十分鍾。
好近啊。
他立馬收拾??李,飛奔到白記飯館。
他來的點剛剛好,正好有一批灌湯包正待出爐。收銀台前都是翹首以盼等待著的食客,他們不住地朝著廚房裏?看,臉上是十足的渴望。
“老板做的灌湯包真是絕,我從來沒有吃過這?大的灌湯包,和我的??掌一樣大。”
“十塊錢一個真的是太劃算了,你們知道鼎樓的那個蟹黃灌湯包賣多少錢嗎?一??賣八十啊!還沒老板做的大,味道也沒老板做的好。而且人家的灌湯包那?鮮是因為加入了蟹黃,老板的灌湯包材料不多,但味道卻是那?鮮美,真是妙啊。尤其是我對調味料比較敏感,明顯能吃出老板這鮮味不是用味精提出來的。真不知道老板是怎?做出來的。”
“你要是能做出來的話,那還要老板什?事兒,肯定是人家有秘方啦。”
“鮮是真的鮮,我吃過一次後就再也忘不掉那個味道了。每天早上來這裏吃兩個灌湯包當早餐,吃得舒服了,??是一整天都變得很有精力。問題就是和綠豆糕一樣,來晚了灌湯包就沒有了。嗐,還得靠搶呀。”
因為人力有限,加上店裏的客人越來越多,白一諾當然不可能滿足每個客人的需求,所以灌湯包就是先來先得了。
江寧來的點正好,正好趕上了一批灌湯包出爐。他從正在交談的客人嘴裏聽說了老板做的灌湯包比鼎樓八十一??的蟹黃灌湯包還好吃,眼睛不自覺睜大。
江寧也是吃過鼎樓蟹黃灌湯包的人。他的室友裏有一個富二代,經常請他們宿舍出去聚餐,所以雖然他的荷包並不富裕,但也吃過很多昂貴的美食。
十塊一??的灌湯包能有鼎樓八十一??的灌湯包好吃嗎?這不是在開玩笑嗎?
鼎樓的蟹黃灌湯包用的是陽澄湖大閘蟹之中剔出來的蟹黃,吃上一口那叫一個妙。
他們不會是因為沒有吃過鼎樓的灌湯包所以瞎吹吧。江寧搖了搖頭,並不讚同他們的看?,但是也沒出聲反駁,畢竟他不喜歡和人爭論。
但是他們的話讓江寧對灌湯包有了很多興趣,想要嚐嚐這灌湯包到底是何方神聖。
熱氣騰騰的灌湯包?端了上來,原本有些不屑的江寧瞬時愣了愣。
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好大的灌湯包啊,比鼎樓的還要大上一圈。
眾所周知灌湯包做的越大就越需要廚師的功底好。沒有那個金剛鑽,就別攬那個瓷器活,要是功底不好,做的湯煲裏流的不是湯汁而是眼淚了。這?大的灌湯包從做皮開始就是一道劫難,皮必須做到非常薄??算合格,但是皮薄了又容易碎。之後的捏褶,上鍋蒸製更是難度大。可以說一個灌湯包的形成需要經過九九八十一難。
江寧看著?前的灌湯包不禁?出了驚歎,這灌湯包比鼎樓做得大,而且這皮……好像比鼎樓做的還要薄。他能透過薄薄的皮看見其中充盈的棕色湯汁。
一陣風吹過,裏?的湯汁晃動著,?出了輕輕的撞擊音,“duang,duang”,好像??一秒就要衝破包裹著它的皮流出來一樣。
從上往??看,灌湯包中央繁複的褶子就像一朵盛開的鮮花那樣。
臥槽,太漂亮了!
江寧作為一個直男,向來覺得同伴那種吃東西之前要拍照?朋友圈的??為是很做作的。
但是此刻他卻拿出了??機,哢哢哢拍了十幾張照片??停了??來,還忍不住?了個朋友圈。
?前的灌湯包讓他知道自己原來不是不喜歡吃飯前拍照,而是從來沒有遇到過,能讓他充滿拍照和分享欲望的東西啊!
微信很快傳來了提示聲音,顯示有人評論了他的朋友圈。
室友a:[狗子你去吃什?了,居然不帶我,可惡。這是包子嗎?怎?比你的??看起來還大呀?]
室友b:[好漂亮的包子,這個褶子是人捏出來的嗎,褶子的弧度都一模一樣耶。不會是模型吧?]
富二代室友c:[這是鼎樓的蟹黃灌湯包嗎?可是蟹黃灌湯包的湯汁是帶點黃色呀,不是這種棕色的,而且怎?看起來比鼎樓的灌湯包還要大呀。]
今天他的朋友圈點讚數?別多,許多熟的和不熟的人都給他點讚了,要是以前他估計高興壞了然後立刻一條一條的回複評論。但是他現在明顯沒有這個想?,所有的心神都??前像白玉一樣的灌湯包吸引了。
灌湯包是剛剛蒸好端過來的,散?著熱騰騰的蒸汽。因為溫度高,導致灌湯包的鮮香味得以?充分揮?。整個空氣中都彌漫著灌湯包香到令人心醉的味道,刺激著江寧的鼻腔和味蕾。
因為怕客人燙到舌頭,白一諾???在把灌湯包給客人的時候囑咐一句:“?心燙,雖然熱的時候吃起來更香,但是不注??的話容易燙到舌頭,請盡可能等到它涼了一些再吃。”
當時江寧聽進去了,畢竟等東西放涼並不是什?難事,大不了玩會??機不就過去了嗎?
但是在湯包上桌之後,他????識到老板說的等待對他來說簡直是一種折磨。
看到做的如此精致的湯包,他感覺自己身上的每一個細胞都在叫囂著想吃。他想強迫自己刷會兒??機轉移一??目光,但鼻尖縈繞的鮮美香味實在是太過誘人,讓他連最愛的??機都不想刷了。
他無奈地放????機,滿打滿算等待了不過半分鍾,就忍不住朝著灌湯包??筷了。
他將灌湯包夾了起來咬了一個?口,熱騰騰的湯汁迸濺:“好燙!”
但是比燙更讓人印象深刻的是鮮!
豬皮雞湯筍丁香菇等等材料無一不鮮,組合在一起,像一個味覺炸彈一樣,讓人吃了一口就舍不得停??,好想將舌頭也一起吞??去。
他因為有些?燙到,??是倒吸了一口氣,但是根本舍不得將灌湯包放??,使出渾身的力氣開始吹灌湯包,等到溫度稍稍??降了一些,他又迫不及待的將嘴湊了過去。
這??溫度剛剛好。
稍微有些熱的湯汁比冷的湯汁更加清香爽口,流進嘴裏仿佛無物一樣順著食道滑了??去。
好爽!
浸滿湯汁的皮吃起來又是一絕,皮又薄又嫩,讓人咀嚼起來香的不可思議。整個灌湯包的食材像是商量好一樣的,達到了一種絕妙的比例,讓人每口吃??去都覺得驚喜。
他從沒有吃過這?好吃的灌湯包,相比較之??,鼎樓的蟹黃灌湯包是真的不如它。
江寧有些??識到了自己的狹隘,雖然一般情況??來說都是貴有貴的道理,但是不能將所有情況都一以概之。
比如這?好吃的灌湯包就是味道神仙,還物美價廉。老板能用相較??鼎樓用的便宜許多的食材做出這?絕的味道,老板牛逼!
因為吃的太急,他???現自己後背都出了汗。但是他的內心十分滿足,甚至還有點想哭。
這是江寧從來沒有過的感受,這讓他有些驚恐,自己怎?這?感??,吃頓飯都吃得要哭了,像個娘炮一樣。但是他很快冷靜了??來,反省自己之前對灌湯包的不屑。
不知道現在借著這股哭??,向灌湯包道歉還來得及嗎?告訴它自己不應該一開始看不起它的。
江寧拍了拍胸口,後知後覺地鬆了口氣,為自己的怕麻煩點了個讚,還好自己當時沒有跟別人爭論這灌湯包不好吃,不然以後說不定就?老板拉黑名單,再也吃不了這?好吃的湯包了。
他渾然不覺得自己滑跪的這?快,顯得非常丟臉,畢竟吃貨的事,怎?能叫滑跪呢?那叫折服!
江寧將灌湯包分享在朋友圈之後,還覺得不夠。畢竟他想要讓更多的人知道他吃到了他們沒吃到的神仙灌湯包啊!
??是他來到酒酒茶的主頁,在主播關??白記飯館的直播回放???的評論區?表了評論。
[酒酒茶,我?現我的學校距離白記飯館足足有二十分鍾的車程,真是太遠了。我今天去了白記飯館,吃到了一個灌湯包,味道挺好的,就是一個湯包實在是太大了呢,吃得真累,有些煩惱。(湯包圖片)(湯包圖片)(湯包圖片)]
底??的評論瞬時疊起高樓。
[明貶暗褒,老凡爾賽了。這湯包長得像個藝術品,你居然舍得吃?]
[我不像別人,我??會心疼割割,讓我代替割割煩惱吧。]
好像……不是她平常吃的肉包子。
蘇夏拿著筷子輕輕戳了一戳灌湯包的皮, 隨著晃動, 灌湯包之中的湯汁也在搖晃著。
好神奇!
一旁的?學生都一副沒見過世?的樣子, ?出哇哇的聲音。
“好像果凍啊。”“對, 好像□□糖。”
白一諾見這群?學生根本不會吃灌湯包,??是??了過來耐心地指導他們。
薑晝沒有點灌湯包, 但也沒??,就坐在周航的旁邊看著周航點的灌湯包,哼了一聲:“明明是像布丁。”
周航拿起筷子按照白一諾說的那樣, ?心地夾起包子然後咬了一?口, 鮮美的湯汁瞬時通過?洞湧進他的嘴裏。
周航圓溜溜的眼睛睜得更大了:“好鮮!”
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湯汁是由上好的豬皮混合雞湯製成的,鮮美無比。按道理來說,豬肉和雞肉都是大葷,湯汁不可能不會葷腥, 但是其中加入的蔬菜丁恰如其分地中和了肉類的油膩。
一口??去,讓人倍感驚喜, 周航感覺自己渾身都滿足了。
他從來沒有見過這?好看的包子,也吃過這?好吃的包子。
周航一直低著頭咬著包子皮, 慢慢地吸著其中的湯汁, 喝得頭都不抬, ??有桌子??晃動的腳顯示著他內心的雀躍。
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他本來是想直接??的,但是他又擔心萬一他??了,這些人以後真的不帶他玩了,所以他自己氣鼓鼓地坐在周航身邊,一直希望他們來哄他。
但是其他的?學生們都低頭吃著灌湯包,?出哼哧哼哧的聲音,一點沒有要理他的??思。
薑晝瞬時更氣了。
他看到像一朵盛放的菊花那樣的灌湯包,心裏說不好奇是不可能的,但是因為之前和蘇夏有了口角,所以他沒有和他們一樣點灌湯包,此刻??能看著他們吃得如此投入。
他看著吃得非常滿足的周航,不滿地哼了一聲:“包子有什?好吃的?皮又厚又難吃。”
“裏?的湯好好喝。”周航嘴裏咬著包子皮,?出含含糊糊的聲音:“皮軟軟的,好好吃哦。”
蘇夏點頭:“是啊,我還從來沒有吃過這?好吃的包子。味道好鮮好鮮,我想把我的舌頭也一起吞??去。”
薑晝聽到兩人的話忍不住吞了吞口水,難道這個灌湯包真的很好吃?
他像個?大人一樣思考了很久,終??懷著好奇和憤怒跑到收銀台前,要了一個灌湯包之後付了錢。
他付完錢之後心裏一直想。哼,包子能有多好吃。待會兒如果這個灌湯包不好吃的話,他要狠狠嘲笑他們。
結果灌湯包很快送了上來,薑晝看著漂亮得像白玉一樣的灌湯包不禁愣了愣。因為距離近,包子帶來的衝擊更大了。
好好看的包子,像布丁一樣軟彈。
他拿起筷子想夾起灌湯包,但是他不習慣使用筷子,怎?也找不到夾灌湯包的訣竅,根本夾不起灌湯包。
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因為這樣吃灌湯包的姿勢是錯誤的,他吸不到所有的湯汁,很多湯汁都順著洞流在了籠屜上,?浪費了。
薑晝??喝到了一點點,但是他的眼睛瞬時睜大。
湯汁甘甜鮮美的味道順著口腔直達味蕾,仿若無物一樣滑到胃部,大腦中紛繁的信號最終顯示成一句話——太好吃了。
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但在灌湯包的衝擊??,他的味蕾?喚醒了,感覺自己?征服了。
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薑晝??是立刻?揮了自己的潛力,神奇地將灌湯包夾了起來,挽救正在往籠屜裏流的湯汁。要是薑晝的媽媽在估計都要感動的流淚了,誰知道她的兒子這?大了連筷子都不會用呢。
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蘇夏見落??了一人,??是又轉頭看向薑晝:“你??次還來嗎?你要是不來的話,??次活動就不喊你了,反正你說了你不喜歡吃?飯館。”
蘇夏好一會兒都沒有聽到薑晝的回話,??是又問了一遍。
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“十塊錢一個真的是太劃算了,你們知道鼎樓的那個蟹黃灌湯包賣多少錢嗎?一??賣八十啊!還沒老板做的大,味道也沒老板做的好。而且人家的灌湯包那?鮮是因為加入了蟹黃,老板的灌湯包材料不多,但味道卻是那?鮮美,真是妙啊。尤其是我對調味料比較敏感,明顯能吃出老板這鮮味不是用味精提出來的。真不知道老板是怎?做出來的。”
“你要是能做出來的話,那還要老板什?事兒,肯定是人家有秘方啦。”
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富二代室友c:[這是鼎樓的蟹黃灌湯包嗎?可是蟹黃灌湯包的湯汁是帶點黃色呀,不是這種棕色的,而且怎?看起來比鼎樓的灌湯包還要大呀。]
今天他的朋友圈點讚數?別多,許多熟的和不熟的人都給他點讚了,要是以前他估計高興壞了然後立刻一條一條的回複評論。但是他現在明顯沒有這個想?,所有的心神都??前像白玉一樣的灌湯包吸引了。
灌湯包是剛剛蒸好端過來的,散?著熱騰騰的蒸汽。因為溫度高,導致灌湯包的鮮香味得以?充分揮?。整個空氣中都彌漫著灌湯包香到令人心醉的味道,刺激著江寧的鼻腔和味蕾。
因為怕客人燙到舌頭,白一諾???在把灌湯包給客人的時候囑咐一句:“?心燙,雖然熱的時候吃起來更香,但是不注??的話容易燙到舌頭,請盡可能等到它涼了一些再吃。”
當時江寧聽進去了,畢竟等東西放涼並不是什?難事,大不了玩會??機不就過去了嗎?
但是在湯包上桌之後,他????識到老板說的等待對他來說簡直是一種折磨。
看到做的如此精致的湯包,他感覺自己身上的每一個細胞都在叫囂著想吃。他想強迫自己刷會兒??機轉移一??目光,但鼻尖縈繞的鮮美香味實在是太過誘人,讓他連最愛的??機都不想刷了。
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好爽!
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??是他來到酒酒茶的主頁,在主播關??白記飯館的直播回放???的評論區?表了評論。
[酒酒茶,我?現我的學校距離白記飯館足足有二十分鍾的車程,真是太遠了。我今天去了白記飯館,吃到了一個灌湯包,味道挺好的,就是一個湯包實在是太大了呢,吃得真累,有些煩惱。(湯包圖片)(湯包圖片)(湯包圖片)]
底??的評論瞬時疊起高樓。
[明貶暗褒,老凡爾賽了。這湯包長得像個藝術品,你居然舍得吃?]
[我不像別人,我??會心疼割割,讓我代替割割煩惱吧。]