第28章 後麵是1顆赤誠的心
拿著神奇擀麵杖的鐵道炊事兵 作者：沒有橋的河 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“班長，剛才我發現18號炊事班、還有1號炊事班、10號炊事班都在打聽我們！”
郝世傑在楚留香耳邊小聲說著；
“打聽我們什麽？”
“還能有什麽，不就是我們是哪支部隊的，我們都是什麽人而已！”
“不過班長，他們失望了！”
“為啥？”
“這裏所有炊事班都不知道我們是哪支部隊的，隻是知道我們身穿誌願軍的軍服，是誌願軍，其他什麽都不知道！”
“哦，看來我們是最神秘的一支炊事班哦！”
“是的！”
“不過1號炊事班應該可以打聽到我們詳細的信息！”
“就是那支目前排名第一名的炊事班？他們打聽我們？我們目前可是最後一名！”
“鬼知道他們怎麽想的，，這1號炊事班隸屬省軍區，這次演習裁判都是省軍區後勤部的，可能有些裁判提示了他們把！”
“沒證據的事情不要亂說，不過沒關係，我想他們知道也不會跟其他炊事班說的！”
“郝世傑，利用我們的神秘感，你去給其他炊事班找點事情做做！”
“班長，那這事情怎麽攪？”
“還記得我們在朝鮮拿下韓軍後勤倉庫那次嗎？”
“明白，裝慫！”
“嗯，慫的徹底點！”
“明白！”
不多一會，所有炊事班就傳開了一個神話故事：
“78號炊事班都是從朝鮮退下來的傷兵，因為雲南天氣暖和，來到雲南修養的；”
“聽說省軍區舉辦的演習，這批傷兵積極請戰，組成的臨時炊事班；”
“省軍區首長也是在最後時刻才答應這臨時組成的炊事班參加演習，這不，演習開始前一個小時才趕到；”
“這支炊事班隻有現在正在比賽的做白案的戰士才有一些炊事班經驗，其他都是臨時拚湊的；”
“那位臨時炊事班班長也不過是個不到3年的新兵，朝鮮戰場爆發以後才參軍的。”
為配合這個故事，楚留香炊事班的幾位戰士還有意無意地將自己那些傷疤露出來。
當楚留香聽見其他炊事班在小聲議論這神話故事，他有點想踹郝世傑一腳的衝動；
這哪裏是裝慫，是裝豬啊！如果不能把虎給吃了，就是自己給自己找笑柄啊！
本來裝慫，輸了就輸了，本來就慫嘛，輸了無所謂。現在好了，一旦78號炊事班真實身份暴露，自己把自己架上去了，上不得，下不來。
楚留香也意識到這是自己的問題，戰鬥動員做過頭了，讓炊事班的戰士們不知道自己幾斤幾兩了，看來自己這忽悠的本事以後還是少來點為好。
“奶奶的，回去再收拾他！”
楚留香心裏一邊罵著，一邊看著正起勁的郝世傑。
現在他也顧不上郝世傑，事情都出了，隻有硬著頭皮上了；
想到這裏，他把注意力再次放回到比賽場地中；
郭嵩陽與孫玉伯已經開始製作餃子所用的餡料與雜醬麵所需的雜醬了；
郭嵩陽選用了白蘿卜、香菇、黑木耳、大白菜、胡蘿卜、大蔥還有茄子；
之後也選用了少量的仔薑和大蒜；
他首先將白蘿卜、香菇、黑木耳、大白菜、胡蘿卜剁成碎粒；
將這些材料按1:1的比例充分混合之後；
把茄子卻切成筷子粗，一厘米長的小段。
一切準備工作完成，郭嵩陽將行軍鍋燒熱，倒入清涼的菜籽油；
當油溫有五、六層熱的時，倒入已經按比例混合好的蔬菜碎粒；
將蔬菜碎粒爆炒到剛剛斷生，立即起鍋，攤入大盆之中放涼；
然後再次在鍋內倒入全新菜籽油，用醬爆的方式，將茄子快速爆炒，直到茄子變軟起鍋。
這一步郭嵩陽非常仔細，因為用的醬不能多，不能真如醬爆茄子使用的量；
醬的用量隻是輕微讓茄子具備醬爆的香味即刻。
等蔬菜碎粒與茄子放涼，郭嵩陽將所有食材充分混合，然後使用白色紗布將所有食材包裹；
郭嵩陽用盡全身力氣，將紗布包裹的食材內部的水分與油脂，利用擀麵杖用力壓榨而出。
當郭嵩陽打開紗布，一團色澤漂亮的餡料出現在麵前；
白色是白蘿卜粒，紅色是胡蘿卜粒，嫩黃色是大白菜芯粒，黑色是木耳，棕灰色是香菇，而那些仿佛如剁肉一樣充滿所有碎粒之間產生的空隙則是茄子。
餡料一共有五種顏色；
郭嵩陽將蔥花摻入到餡料之中，形成了白、紅、黃、黑、灰、綠六種顏色；
至於茄子的顏色跟香菇顏色一樣，形成白、紅、黃、黑、灰、綠六種顏色的底色，讓其他幾種顏色顯得更加引人注目。
最後，郭嵩陽在餡料之中加入一點點仔薑與大蒜末和食鹽之後，加入一大勺香油攪拌均勻；
郭嵩陽將餃子餡料製作好以後，他看了看孫玉伯，見到並不需要他，就轉身開始擀餃子皮了。
孫玉伯選用的食材是豆芽、豌豆、胡蘿卜、黃瓜、香菇、土豆、湯池老醬。
這次省軍區炊事班比如大賽既沒有肉類，看書 .uukashu也沒有豆腐、豆幹之類，讓很多炊事班根本無法發揮全部手藝；
但這有如何呢？戰場上可不是什麽都給你準備全的，不能因為東西不全而不為部隊提供可口的飯菜。
發揮創造力，發揮解放軍戰士的能動力一直是我軍我黨非常重視的一件事情；
就如部隊常說的一句話：有條件要上，沒有條件，創造條件也要上；
現在孫玉伯做的就是沒有條件，創造條件也要上，怎麽也要為戰士們提供一口可口的麵條。
孫玉伯將同等份量土豆與香菇切成比指甲蓋還要小很多的土豆丁和香菇丁；
將豆芽和豌豆焯水至斷生，再將相同重量胡蘿卜和黃瓜切成細絲；
一切準備工作就緒，孫玉伯開始了最為關鍵的一步；
改造湯池老醬，將它改造成符合能與麵條產生共鳴的雜醬；
這湯池老醬，孫玉伯之前從不知道它的存在，甚至到現在，都搞不清楚這湯池老醬裏麵到底是由什麽配料製作而成；
所以他隻有憑著自己的感覺來做，他知道，也許他做出來的並不是北京雜醬麵；
但那又如何呢？
炊事班的目的是讓戰士吃的可口，而不是飯店的廚師，要做的正宗；
也許今天他孫玉伯無疑之中就創造出了一種新的雜醬麵也說不準哦；
這種炸醬麵可以叫湯池老醬麵，或者雲南雜醬麵；
反正雲南還沒雜醬麵這種東西，但不管什麽麵，這麵條後麵必須是一顆赤誠的心；
郝世傑在楚留香耳邊小聲說著；
“打聽我們什麽？”
“還能有什麽，不就是我們是哪支部隊的，我們都是什麽人而已！”
“不過班長，他們失望了！”
“為啥？”
“這裏所有炊事班都不知道我們是哪支部隊的，隻是知道我們身穿誌願軍的軍服，是誌願軍，其他什麽都不知道！”
“哦，看來我們是最神秘的一支炊事班哦！”
“是的！”
“不過1號炊事班應該可以打聽到我們詳細的信息！”
“就是那支目前排名第一名的炊事班？他們打聽我們？我們目前可是最後一名！”
“鬼知道他們怎麽想的，，這1號炊事班隸屬省軍區，這次演習裁判都是省軍區後勤部的，可能有些裁判提示了他們把！”
“沒證據的事情不要亂說，不過沒關係，我想他們知道也不會跟其他炊事班說的！”
“郝世傑，利用我們的神秘感，你去給其他炊事班找點事情做做！”
“班長，那這事情怎麽攪？”
“還記得我們在朝鮮拿下韓軍後勤倉庫那次嗎？”
“明白，裝慫！”
“嗯，慫的徹底點！”
“明白！”
不多一會，所有炊事班就傳開了一個神話故事：
“78號炊事班都是從朝鮮退下來的傷兵，因為雲南天氣暖和，來到雲南修養的；”
“聽說省軍區舉辦的演習，這批傷兵積極請戰，組成的臨時炊事班；”
“省軍區首長也是在最後時刻才答應這臨時組成的炊事班參加演習，這不，演習開始前一個小時才趕到；”
“這支炊事班隻有現在正在比賽的做白案的戰士才有一些炊事班經驗，其他都是臨時拚湊的；”
“那位臨時炊事班班長也不過是個不到3年的新兵，朝鮮戰場爆發以後才參軍的。”
為配合這個故事，楚留香炊事班的幾位戰士還有意無意地將自己那些傷疤露出來。
當楚留香聽見其他炊事班在小聲議論這神話故事，他有點想踹郝世傑一腳的衝動；
這哪裏是裝慫，是裝豬啊！如果不能把虎給吃了，就是自己給自己找笑柄啊！
本來裝慫，輸了就輸了，本來就慫嘛，輸了無所謂。現在好了，一旦78號炊事班真實身份暴露，自己把自己架上去了，上不得，下不來。
楚留香也意識到這是自己的問題，戰鬥動員做過頭了，讓炊事班的戰士們不知道自己幾斤幾兩了，看來自己這忽悠的本事以後還是少來點為好。
“奶奶的，回去再收拾他！”
楚留香心裏一邊罵著，一邊看著正起勁的郝世傑。
現在他也顧不上郝世傑，事情都出了，隻有硬著頭皮上了；
想到這裏，他把注意力再次放回到比賽場地中；
郭嵩陽與孫玉伯已經開始製作餃子所用的餡料與雜醬麵所需的雜醬了；
郭嵩陽選用了白蘿卜、香菇、黑木耳、大白菜、胡蘿卜、大蔥還有茄子；
之後也選用了少量的仔薑和大蒜；
他首先將白蘿卜、香菇、黑木耳、大白菜、胡蘿卜剁成碎粒；
將這些材料按1:1的比例充分混合之後；
把茄子卻切成筷子粗，一厘米長的小段。
一切準備工作完成，郭嵩陽將行軍鍋燒熱，倒入清涼的菜籽油；
當油溫有五、六層熱的時，倒入已經按比例混合好的蔬菜碎粒；
將蔬菜碎粒爆炒到剛剛斷生，立即起鍋，攤入大盆之中放涼；
然後再次在鍋內倒入全新菜籽油，用醬爆的方式，將茄子快速爆炒，直到茄子變軟起鍋。
這一步郭嵩陽非常仔細，因為用的醬不能多，不能真如醬爆茄子使用的量；
醬的用量隻是輕微讓茄子具備醬爆的香味即刻。
等蔬菜碎粒與茄子放涼，郭嵩陽將所有食材充分混合，然後使用白色紗布將所有食材包裹；
郭嵩陽用盡全身力氣，將紗布包裹的食材內部的水分與油脂，利用擀麵杖用力壓榨而出。
當郭嵩陽打開紗布，一團色澤漂亮的餡料出現在麵前；
白色是白蘿卜粒，紅色是胡蘿卜粒，嫩黃色是大白菜芯粒，黑色是木耳，棕灰色是香菇，而那些仿佛如剁肉一樣充滿所有碎粒之間產生的空隙則是茄子。
餡料一共有五種顏色；
郭嵩陽將蔥花摻入到餡料之中，形成了白、紅、黃、黑、灰、綠六種顏色；
至於茄子的顏色跟香菇顏色一樣，形成白、紅、黃、黑、灰、綠六種顏色的底色，讓其他幾種顏色顯得更加引人注目。
最後，郭嵩陽在餡料之中加入一點點仔薑與大蒜末和食鹽之後，加入一大勺香油攪拌均勻；
郭嵩陽將餃子餡料製作好以後，他看了看孫玉伯，見到並不需要他，就轉身開始擀餃子皮了。
孫玉伯選用的食材是豆芽、豌豆、胡蘿卜、黃瓜、香菇、土豆、湯池老醬。
這次省軍區炊事班比如大賽既沒有肉類，看書 .uukashu也沒有豆腐、豆幹之類，讓很多炊事班根本無法發揮全部手藝；
但這有如何呢？戰場上可不是什麽都給你準備全的，不能因為東西不全而不為部隊提供可口的飯菜。
發揮創造力，發揮解放軍戰士的能動力一直是我軍我黨非常重視的一件事情；
就如部隊常說的一句話：有條件要上，沒有條件，創造條件也要上；
現在孫玉伯做的就是沒有條件，創造條件也要上，怎麽也要為戰士們提供一口可口的麵條。
孫玉伯將同等份量土豆與香菇切成比指甲蓋還要小很多的土豆丁和香菇丁；
將豆芽和豌豆焯水至斷生，再將相同重量胡蘿卜和黃瓜切成細絲；
一切準備工作就緒，孫玉伯開始了最為關鍵的一步；
改造湯池老醬，將它改造成符合能與麵條產生共鳴的雜醬；
這湯池老醬，孫玉伯之前從不知道它的存在，甚至到現在，都搞不清楚這湯池老醬裏麵到底是由什麽配料製作而成；
所以他隻有憑著自己的感覺來做，他知道，也許他做出來的並不是北京雜醬麵；
但那又如何呢？
炊事班的目的是讓戰士吃的可口，而不是飯店的廚師，要做的正宗；
也許今天他孫玉伯無疑之中就創造出了一種新的雜醬麵也說不準哦；
這種炸醬麵可以叫湯池老醬麵，或者雲南雜醬麵；
反正雲南還沒雜醬麵這種東西，但不管什麽麵，這麵條後麵必須是一顆赤誠的心；