第168章 沅陵美食
我是九世單傳的天才幸運糖寶 作者：風疏竹 投票推薦 加入書簽 留言反饋
前文再續，書接上一回。
我們一群年輕人走回客棧，正好是午飯時間，家人們都在客棧旁邊的飯店裏等我們吃飯呢！
沅陵的美食真多！
一碟肉條炒絲上桌，讓我們吃得連呼美味！
我問飯店小二：為什麽這種肉口感這麽特別？
店小二看見我們吃得如此高興，也十分高興地對我們說：這就是我們沅陵的特色美食曬蘭！
我說：什麽叫曬蘭？
店小二驕傲地說：從這一碟菜可以看見沅陵妻子的賢惠。
我們一聽，都停下筷子，十分好奇！
蕭遙劍說：為什麽一碟菜能看見沅陵妻子的賢惠？
店小二看見我們停下了筷子，連忙對我們說：你們吃！還有菜要上。
店小二還有其中工夫要做，就走開了，坐在我們旁邊的船夫，笑著對我們說：什麽叫曬蘭？應該問我！
蕭遙劍說：此話怎講？
船夫說：因為這道菜，就是沅陵當地船工妻子為了丈夫外出行船時能吃上肉的一種發明。
船夫說完，夾了一筷子的曬蘭進自己的碗。
蕭遙劍看著船夫美美地和著飯，吃著曬蘭，探頭望向船夫說：給我們講一講吧？
船夫笑了笑說：曬蘭，就是曬籃！沅陵自古以來，河流縱橫交錯，當地男子很多做船工和排工的，外出跟船，一走就是十天半月，生活十分艱苦。沅陵的妻子們，想著如何讓丈夫能帶上家裏的食物在船上吃，就想出了一個辦法，將黑山豬後腿肉，去皮、刮脂、抽筋、剔骨，再將肉切成薄片，用鹽與米酒醃製，用竹籃掛在船頭晾幹，肉越晾顏色越深，變成棕紅色。丈夫出發前，妻子將裝滿肉的籃子交給丈夫，並叫丈夫在好天時記得在陽光下曬，這種特別的肉食，就被稱為“曬籃”，人們叫著叫著，就變成“曬蘭”。
我看了看碗裏淩軒夾給我的曬蘭，就是曬蘭肉切絲後，與青椒絲、胡蘿卜絲等一起攔炒而成的；吃一口，味美香甜，有肉的鮮香，又有拌料的爽脆清甜，確實十分好吃！
這時店小二上了一碟炒五花肉，一碟肉煮豆腐。
店小二對我們說：說到我們沅陵的美食，樅樹菌最好吃的了！
淩軒說：那麽給我們上一碟吧！
店小二說：現在冬季不是樅樹菌的采摘季節。
船夫聽了就說：沅陵樅樹菌稱得上是天下第一美味，吃過都會回來尋找！
淩軒問：樅樹菌什麽時候有新鮮的？
店小二說：沅陵的樅樹菌在三月份和重陽節前後的10多20天內最多，有時在多雨的夏季，一場雨一場晴的時候，也會有樅樹菌冒出來。沅陵四周環山，隻要往山上的馬尾鬆林的地麵去找，就會找得到；夏季長出來的樅樹菌是橘黃色，叫黃樅菌，秋季長出來的樅樹菌是褐色的，叫烏樅菌。
淩軒說：樅樹菌這麽美味，什麽不在盛產的季節多采曬幹，留以後食用？
船夫接過話說：樅樹菌曬不了，一定要當天采摘、當天吃完。
我們聽了都覺得可惜。
船夫看見我們一副失落的樣子，就指著桌上的那碟豆腐對我們說：你們吃一吃這豆腐，沅陵本地的豆腐很好吃的！
店小二聽到後就回應說：對！這就是馬底驛豆腐。馬底驛在沅陵的東南，那裏有一眼清泉，當地人喜歡用這眼泉水加工豆腐；用馬底驛泉水製作的豆腐，特別好吃！
這時，我看見我碗裏的豆腐，果然潔白圓潤，一嚐細嫩可口、入口即化！竟然自帶一種回甘，怪不得遠近聞名！
船夫告訴我們，桌上那一缽子架在爐子上邊熱邊吃的菜式，叫沅陵炊爐子。
船夫說：在沅陵人，請客吃飯，炊爐子數量越多，表示主家越客氣！
我覺得這炊爐子，就像現代的長沙的幹鍋、常德的缽子菜，將缽子架在爐子上，文火慢熱，人們一邊喝酒，一邊吃菜；菜不易涼，而且會更入味。
我們還吃了一種叫“燈盞窩”的小吃，是一種油炸食口，一隻隻像極油燈的樣子。
燈盞窩的外皮是大米和黃豆做的，內餡有肉、蘿卜丁、香幹豆腐丁、酸菜等。
最後上了一蒸籠的小籠包。
這包子，小巧玲瓏，一隻隻形似寶塔，外皮半透明，看上去晶瑩可愛，寶塔頂嫋嫋向上升著香氣，用筷子夾起來，它不似上海小籠包的細軟，一看麵皮，就知道是夠韌勁的老麵扞的皮。
我夾起小籠包，一口吃下去，皮薄帶脆，裏麵的汁水，非常美味！
淩軒告訴我們，沅陵的豬腳粉很出名，明早的早餐，就是豬腳粉吧！
我們聽了都十分雀躍！
欲知後事如何，請聽下回分解！
我們一群年輕人走回客棧，正好是午飯時間，家人們都在客棧旁邊的飯店裏等我們吃飯呢！
沅陵的美食真多！
一碟肉條炒絲上桌，讓我們吃得連呼美味！
我問飯店小二：為什麽這種肉口感這麽特別？
店小二看見我們吃得如此高興，也十分高興地對我們說：這就是我們沅陵的特色美食曬蘭！
我說：什麽叫曬蘭？
店小二驕傲地說：從這一碟菜可以看見沅陵妻子的賢惠。
我們一聽，都停下筷子，十分好奇！
蕭遙劍說：為什麽一碟菜能看見沅陵妻子的賢惠？
店小二看見我們停下了筷子，連忙對我們說：你們吃！還有菜要上。
店小二還有其中工夫要做，就走開了，坐在我們旁邊的船夫，笑著對我們說：什麽叫曬蘭？應該問我！
蕭遙劍說：此話怎講？
船夫說：因為這道菜，就是沅陵當地船工妻子為了丈夫外出行船時能吃上肉的一種發明。
船夫說完，夾了一筷子的曬蘭進自己的碗。
蕭遙劍看著船夫美美地和著飯，吃著曬蘭，探頭望向船夫說：給我們講一講吧？
船夫笑了笑說：曬蘭，就是曬籃！沅陵自古以來，河流縱橫交錯，當地男子很多做船工和排工的，外出跟船，一走就是十天半月，生活十分艱苦。沅陵的妻子們，想著如何讓丈夫能帶上家裏的食物在船上吃，就想出了一個辦法，將黑山豬後腿肉，去皮、刮脂、抽筋、剔骨，再將肉切成薄片，用鹽與米酒醃製，用竹籃掛在船頭晾幹，肉越晾顏色越深，變成棕紅色。丈夫出發前，妻子將裝滿肉的籃子交給丈夫，並叫丈夫在好天時記得在陽光下曬，這種特別的肉食，就被稱為“曬籃”，人們叫著叫著，就變成“曬蘭”。
我看了看碗裏淩軒夾給我的曬蘭，就是曬蘭肉切絲後，與青椒絲、胡蘿卜絲等一起攔炒而成的；吃一口，味美香甜，有肉的鮮香，又有拌料的爽脆清甜，確實十分好吃！
這時店小二上了一碟炒五花肉，一碟肉煮豆腐。
店小二對我們說：說到我們沅陵的美食，樅樹菌最好吃的了！
淩軒說：那麽給我們上一碟吧！
店小二說：現在冬季不是樅樹菌的采摘季節。
船夫聽了就說：沅陵樅樹菌稱得上是天下第一美味，吃過都會回來尋找！
淩軒問：樅樹菌什麽時候有新鮮的？
店小二說：沅陵的樅樹菌在三月份和重陽節前後的10多20天內最多，有時在多雨的夏季，一場雨一場晴的時候，也會有樅樹菌冒出來。沅陵四周環山，隻要往山上的馬尾鬆林的地麵去找，就會找得到；夏季長出來的樅樹菌是橘黃色，叫黃樅菌，秋季長出來的樅樹菌是褐色的，叫烏樅菌。
淩軒說：樅樹菌這麽美味，什麽不在盛產的季節多采曬幹，留以後食用？
船夫接過話說：樅樹菌曬不了，一定要當天采摘、當天吃完。
我們聽了都覺得可惜。
船夫看見我們一副失落的樣子，就指著桌上的那碟豆腐對我們說：你們吃一吃這豆腐，沅陵本地的豆腐很好吃的！
店小二聽到後就回應說：對！這就是馬底驛豆腐。馬底驛在沅陵的東南，那裏有一眼清泉，當地人喜歡用這眼泉水加工豆腐；用馬底驛泉水製作的豆腐，特別好吃！
這時，我看見我碗裏的豆腐，果然潔白圓潤，一嚐細嫩可口、入口即化！竟然自帶一種回甘，怪不得遠近聞名！
船夫告訴我們，桌上那一缽子架在爐子上邊熱邊吃的菜式，叫沅陵炊爐子。
船夫說：在沅陵人，請客吃飯，炊爐子數量越多，表示主家越客氣！
我覺得這炊爐子，就像現代的長沙的幹鍋、常德的缽子菜，將缽子架在爐子上，文火慢熱，人們一邊喝酒，一邊吃菜；菜不易涼，而且會更入味。
我們還吃了一種叫“燈盞窩”的小吃，是一種油炸食口，一隻隻像極油燈的樣子。
燈盞窩的外皮是大米和黃豆做的，內餡有肉、蘿卜丁、香幹豆腐丁、酸菜等。
最後上了一蒸籠的小籠包。
這包子，小巧玲瓏，一隻隻形似寶塔，外皮半透明，看上去晶瑩可愛，寶塔頂嫋嫋向上升著香氣，用筷子夾起來，它不似上海小籠包的細軟，一看麵皮，就知道是夠韌勁的老麵扞的皮。
我夾起小籠包，一口吃下去，皮薄帶脆，裏麵的汁水，非常美味！
淩軒告訴我們，沅陵的豬腳粉很出名，明早的早餐，就是豬腳粉吧！
我們聽了都十分雀躍！
欲知後事如何，請聽下回分解！