告別牛掌櫃,他去糧鋪裏買了五斤紅豆。
回到家,將這些紅豆泡上,泡足一夜,煮時就能省下不少柴火。
他準備做一些豆沙,用來炸油炸糕,上次小夫郎買糖糕的情形他還記得。
葉妙聽完他描述的油炸糕,下意識咽口水,聽上去好好吃。
不過,這本錢也太高了吧?
「勁哥,咱們做這個的話,不好賣吧。」
而且,這種炸物剛出鍋時最好吃,若是在家裏炸好再送到大集上賣,那可能就不酥脆了。
秦勁聞言,搖頭道:「這個不賣,咱們留著自家吃。」
看小夫郎睜大眼睛,明白他捨不得吃吃喝喝,便又道:「大哥說收玉米時他和二哥三哥要過來幫忙,所以我就想著,咱們先試著做這個油炸糕,若成功了,到時就炸一些招待他們。」
「好!」葉妙立馬點頭。
是得做些好吃的出來。
他應的這麽利索,秦勁想了想,打消了順便再炸些糖糕的念頭,罷了,等秋收時再奢侈。
豆沙的做法跟豌豆糕差不多,都是將豆子煮熟,去皮,然後得到餡料,這一次秦勁沒用之前的藉口,葉妙第一次學做豌豆糕時便問是不是所有豆子都可以變成糊糊,當時他說有空了可以試驗一下。
現在就是有空了。
當然,豆沙不能凝固,需要加入豬油翻炒,這與豌豆糕不同。
因此,豆沙煮好他裝模作樣的等了一會兒,見豆沙沒有凝固,便開始引導葉妙按照正確的做法去操作。
一番忙碌,他成功將豆沙做了出來,裏麵加了足夠多的糖,口感與豌豆糕有著明顯差異,豌豆糕細膩,眼前的豆沙卻是帶著些微顆粒感。
但同樣美味。
秦勁用鏟子盛出來半碗,他和葉妙各拿一個勺子,你一勺子我一勺子的,兩人站在灶台旁竟將那半碗豆沙吃完了。
盯著空空的大陶碗,葉妙有些不好意思,他和他勁哥竟然吃了半碗餡料。
不過,真好吃啊。
這等點心,他從前是吃不上的。
秦勁不覺得此舉有什麽,他從碗櫃裏將上次做南瓜餅時沒用完的糯米粉拿了出來,他做的油炸糕是用糯米粉和麵,不是小麥粉。
這樣做出來的炸糕,外皮脆,裏麵軟糯拉絲,與糖糕有著明顯區別。
葉妙按照秦勁教的,先拿糯米粉和麵,等糯米粉發酵好了,揪出一個小團拍成圓形,裹上豆沙,再捏成餅,然後放入油鍋裏炸。
油炸糕很快便出鍋了,一個個圓溜溜的,放涼之後輕輕一抓,酥脆的聲音聽得他有些驚訝,掰開,糯米果真拉出長長的絲。
葉妙睜大了眸子,上次做南瓜餅時,南瓜是主料,南瓜餡不能拉絲。
他還是第一次見這場景呢。
白色的糯米配著紅褐色的豆沙,光是看一眼就引得他流口水了。
等吃到嘴巴裏,如秦勁所描述的那樣,軟糯有嚼勁,再加上豆沙的甜,口感比糖糕更驚艷。
「好吃。」他吃得雙頰鼓鼓,雙眸彎彎。
其實這油炸糕外皮有些黑,第一次炸,沒掌握好火候。
不過,看小夫郎這般滿足,秦勁立馬將評分提到了十分,完美!
秋收時一定安排上。
第27章 秋收
秋收開始了。
五裏溝的村人忙碌了起來,他們家家戶戶都種了玉米,這可是主食,算是細糧,而且易打理,產量也高。
一些人家還額外種了些花生、黃豆、豌豆之類的,這些作物也都是在這個時節成熟。
因此家家戶戶都忙的厲害。
大晉律法規定,男子十歲之後便可分得十畝田地,原身的十畝地,五畝種了玉米,三畝種了紅薯,餘下兩畝種了小米。
這三樣作物目前都還沒成熟。
秦勁家的秋收還未開始。
朱二紅家開始掰玉米了,她不準秦安再去秦勁家幹活,秦安力氣大,在她家一直被當壯勞力使,之前惦記著秦書禮的話,她能容忍秦安待在秦勁家享福——秦勁都能帶三個大哥發財了,肯定頓頓吃香的喝辣的的,這不是享福是什麽?
可惜她逼問了秦安多次,秦安始終不承認,隻說也就是炒菜時比她自家捨得放豬油。
聽聽這說得什麽話!騙鬼呢?
既然不承認,正好,回來當牛馬吧,嫁不出去的賠錢貨!
朱二紅還惦記上了小推車,不過,李梅早就和秦勁打了招呼,她隻得作罷。
最後她又把氣撒在了秦安身上,早知道小推車掰玉米方便,為什麽不提前告知她?
胳膊肘往外拐的小白眼狼!
朱二紅罵的厲害,秦安很想撂挑子不幹,但他親事還沒定下,萬一旁人認為他愛躲懶,那他更不好說親了。
他隻得忍了,全當沒聽到那些話。
嚴勝利將那兩輛小推車還回來後,秦勁給秦力李梅送了過去。
這種雙桶小推車本就是為了採摘果蔬而生,如今用在玉米採摘上,真真再合適不過了,嚴勝利還小推車時,誇了好一會兒才走。
五裏溝買小推車的人家不多。
一百文的價格,對村人而言還是貴了些,不就是打水嗎?他們可以拿桶拎。
都是莊稼戶,沒那麽嬌氣。
但如今見小推車省了大力氣,而且速度一點兒都不比拎麻袋慢,沒小推車的人家不由眼饞了起來。
回到家,將這些紅豆泡上,泡足一夜,煮時就能省下不少柴火。
他準備做一些豆沙,用來炸油炸糕,上次小夫郎買糖糕的情形他還記得。
葉妙聽完他描述的油炸糕,下意識咽口水,聽上去好好吃。
不過,這本錢也太高了吧?
「勁哥,咱們做這個的話,不好賣吧。」
而且,這種炸物剛出鍋時最好吃,若是在家裏炸好再送到大集上賣,那可能就不酥脆了。
秦勁聞言,搖頭道:「這個不賣,咱們留著自家吃。」
看小夫郎睜大眼睛,明白他捨不得吃吃喝喝,便又道:「大哥說收玉米時他和二哥三哥要過來幫忙,所以我就想著,咱們先試著做這個油炸糕,若成功了,到時就炸一些招待他們。」
「好!」葉妙立馬點頭。
是得做些好吃的出來。
他應的這麽利索,秦勁想了想,打消了順便再炸些糖糕的念頭,罷了,等秋收時再奢侈。
豆沙的做法跟豌豆糕差不多,都是將豆子煮熟,去皮,然後得到餡料,這一次秦勁沒用之前的藉口,葉妙第一次學做豌豆糕時便問是不是所有豆子都可以變成糊糊,當時他說有空了可以試驗一下。
現在就是有空了。
當然,豆沙不能凝固,需要加入豬油翻炒,這與豌豆糕不同。
因此,豆沙煮好他裝模作樣的等了一會兒,見豆沙沒有凝固,便開始引導葉妙按照正確的做法去操作。
一番忙碌,他成功將豆沙做了出來,裏麵加了足夠多的糖,口感與豌豆糕有著明顯差異,豌豆糕細膩,眼前的豆沙卻是帶著些微顆粒感。
但同樣美味。
秦勁用鏟子盛出來半碗,他和葉妙各拿一個勺子,你一勺子我一勺子的,兩人站在灶台旁竟將那半碗豆沙吃完了。
盯著空空的大陶碗,葉妙有些不好意思,他和他勁哥竟然吃了半碗餡料。
不過,真好吃啊。
這等點心,他從前是吃不上的。
秦勁不覺得此舉有什麽,他從碗櫃裏將上次做南瓜餅時沒用完的糯米粉拿了出來,他做的油炸糕是用糯米粉和麵,不是小麥粉。
這樣做出來的炸糕,外皮脆,裏麵軟糯拉絲,與糖糕有著明顯區別。
葉妙按照秦勁教的,先拿糯米粉和麵,等糯米粉發酵好了,揪出一個小團拍成圓形,裹上豆沙,再捏成餅,然後放入油鍋裏炸。
油炸糕很快便出鍋了,一個個圓溜溜的,放涼之後輕輕一抓,酥脆的聲音聽得他有些驚訝,掰開,糯米果真拉出長長的絲。
葉妙睜大了眸子,上次做南瓜餅時,南瓜是主料,南瓜餡不能拉絲。
他還是第一次見這場景呢。
白色的糯米配著紅褐色的豆沙,光是看一眼就引得他流口水了。
等吃到嘴巴裏,如秦勁所描述的那樣,軟糯有嚼勁,再加上豆沙的甜,口感比糖糕更驚艷。
「好吃。」他吃得雙頰鼓鼓,雙眸彎彎。
其實這油炸糕外皮有些黑,第一次炸,沒掌握好火候。
不過,看小夫郎這般滿足,秦勁立馬將評分提到了十分,完美!
秋收時一定安排上。
第27章 秋收
秋收開始了。
五裏溝的村人忙碌了起來,他們家家戶戶都種了玉米,這可是主食,算是細糧,而且易打理,產量也高。
一些人家還額外種了些花生、黃豆、豌豆之類的,這些作物也都是在這個時節成熟。
因此家家戶戶都忙的厲害。
大晉律法規定,男子十歲之後便可分得十畝田地,原身的十畝地,五畝種了玉米,三畝種了紅薯,餘下兩畝種了小米。
這三樣作物目前都還沒成熟。
秦勁家的秋收還未開始。
朱二紅家開始掰玉米了,她不準秦安再去秦勁家幹活,秦安力氣大,在她家一直被當壯勞力使,之前惦記著秦書禮的話,她能容忍秦安待在秦勁家享福——秦勁都能帶三個大哥發財了,肯定頓頓吃香的喝辣的的,這不是享福是什麽?
可惜她逼問了秦安多次,秦安始終不承認,隻說也就是炒菜時比她自家捨得放豬油。
聽聽這說得什麽話!騙鬼呢?
既然不承認,正好,回來當牛馬吧,嫁不出去的賠錢貨!
朱二紅還惦記上了小推車,不過,李梅早就和秦勁打了招呼,她隻得作罷。
最後她又把氣撒在了秦安身上,早知道小推車掰玉米方便,為什麽不提前告知她?
胳膊肘往外拐的小白眼狼!
朱二紅罵的厲害,秦安很想撂挑子不幹,但他親事還沒定下,萬一旁人認為他愛躲懶,那他更不好說親了。
他隻得忍了,全當沒聽到那些話。
嚴勝利將那兩輛小推車還回來後,秦勁給秦力李梅送了過去。
這種雙桶小推車本就是為了採摘果蔬而生,如今用在玉米採摘上,真真再合適不過了,嚴勝利還小推車時,誇了好一會兒才走。
五裏溝買小推車的人家不多。
一百文的價格,對村人而言還是貴了些,不就是打水嗎?他們可以拿桶拎。
都是莊稼戶,沒那麽嬌氣。
但如今見小推車省了大力氣,而且速度一點兒都不比拎麻袋慢,沒小推車的人家不由眼饞了起來。