第313章 家香自助火鍋城來了
你是我的眼，我是你的拐杖 作者：蜀地魚子醬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李家香在李鎮休整了一段時間後，還是閑不住想找事做。
勤快的人兒總是過不慣吃吃睡睡，曬曬太陽的日子。
忙起來，身體和心裏才舒坦。
不然那日子就和裹腳布那樣長，那麽難熬，那是相當痛苦的。
麻將她是不喜歡打的。因為天天和熟人親戚打麻將，可能是手氣太好，可能是財神爺關照，十次麻將，九次都是贏錢。
哪怕故意放水，還是想啥牌來什麽牌。
哪怕她故意放水，盲開盲打，不算牌，一天的下來，還是她在贏錢。
慢慢地，和她打麻將的人就少了。
這老贏錢，她特不好意思，慢慢地就不打了，就隻喝茶擺龍門陣。
不過這樣閑下來，她也扛不住。
天天太無所事事了，人就沒精神。
老公王一新就提議去弄兩塊地種種菜，挖挖地什麽的。
可惜，李鎮附近沒有合適的土地，要種地得去李子村尋，不過因為征地拆遷，可種的地也少。
這個小目標就無法實現了。
兜兜轉轉，還得找點其他事做。
做個小營生，那做什麽呐？
王一新提議在鎮上開一家糖水鋪子或者擺一個烤糍粑的攤子混日子。
他這人的勤勁不如老婆，一直都是老婆帶著他走 ，是不好操心事的人。
李家香卻還是覺得這樣和閑著沒啥區別，生意不好反而更難受，守攤如守寡。
她還是喜歡指點江山，管店當老板娘的感覺。
她決定在李鎮開店。
銀杏酒樓是關張了，不過手上流動資金還是有大幾百萬的。
在蜀都還有些門臉出租，完全不差錢。
有錢但閑不住的她還得折騰。
李家香在李鎮做起了市場調研。
在李鎮，除了李莊白肉這家有些規模的酒樓，基本上沒有第二家。
這麽多年了也沒有出現第二家，也是很奇怪的。
但也不奇怪，李鎮的市場就那麽大，李莊白肉店是老資格的酒樓，是珠玉在前，生意怎麽搶，也搶不過。
如果開酒樓就是和一刀搶生意，哪怕自己有在蜀都開酒樓的經驗，可以做得比一刀好。
但是——
王一刀和王一新據說高祖那一輩是兄弟，這樣算來，也是遠親兄弟。
沾親帶故下，這樣搶生意似乎不太好。
再則這鄉裏鄉親的，多少都沾親帶故。紅白喜事都習慣辦在李莊白肉店，熟人朋友抬頭不見低頭見，做的都是人情。
真開一家酒樓，不見得有生意上門。
那就隻有做其他餐類，不做傳統中餐。
李家香想到了火鍋。
蜀都的火鍋，她這些年雖然沒有做，不過她看也看會了，何況老公王一新本就是廚師。
她為此考察了下當地的火鍋市場，最終決定做自助火鍋。
在價格上盡量追求大眾實惠、薄利多銷。
李家香也就打算找個事做，不圖賺多少錢，隻求忙碌起來。
一個月後，家香姐自助火鍋城開業了，店開在李莊白肉店對麵。
來李莊白肉店消費的人都會看到，也算借李莊白肉店的人氣做自己的生意。
因為李家香追求有一個事兒做，不太看重利潤，東西都賣得比較便宜。
食材新鮮，自助品類多樣，酒水免費，生意從開業那天開始，人氣就沒下降。
不僅僅是當地的鎮人喜歡帶全家來吃，家裏有請客的，也會安排過來。
連附近的劇組團建活動什麽的，也會安排到這裏。
漸漸地，李莊白肉店的散客生意就不好了。
除了宴席生意，平時基本不來人。
好在這些年賺錢了，現在生意清淡下來也無所謂。
就算開店，也是為了更多地服務鄉裏鄉親的請客吃飯人情來往。
但是，一刀的師弟蘭強就不服氣了。
這不服氣的邏輯是李家香搶了店鋪的生意。
他的理由是對麵的自助餐是70一位，我們這邊隨便一個三+1的葷素湯也是70，但是，架不住人家酒水全免啊，怎麽降價給量也幹不過對麵的。
宜城的男人哪個吃飯不喝點酒，我們可是酒鄉，你把店開在我們對麵，完全就是不講情麵。
你哪裏不開，就開這裏，不是稱心搶生意，還是為啥？
後來，蘭強越幹越不得勁，就給王一刀提出了辭職。
生意淡，對他這個廚師來說，就是對自己的不尊重。
王一刀和這師弟的關係等同於家人和朋友，自然盡力挽留。
工價是其次，他看重的是情誼。
“這眼巴巴盼來幾個人，一溜煙就去對麵。
這天天的，我可受不了。
雖然我是管後廚的，但是這生意是你師兄的，怎麽著也是咱家的生意！”
“哎呀，師弟，勞你費心了。哪怕你在這天天沒事做，我也沒意見。
王一新我得叫一聲堂哥。人家這媳婦有本事，能賺到這錢，不服氣也得服氣。
商場如戰場，你打不過就得認輸。”王一刀道。
現在李莊白肉店是李鎮的一張名片，它存在的意義遠超過賓客盈門，生意盈利。
王一刀對這散客來不來，來多少，他都不看重了。
王家刀傳了幾代，都是廚師的名頭，但到他這代已經不止有廚師的名頭了，他很知足了。
現在在王家族譜裏，他是最耀眼的那顆星了。
不過，現在的店還是需要整改。
客源不穩定又變少，這一個月采購的食材會大麵積地壞掉。
王秋秋就幹脆搞預定，把平時散客的生意變成自助餐的形式，不過這自助餐的菜品還按以前的菜單來。
自助餐的量就那麽多，賣完就沒有了，賣不完就當員工餐。
有宴席呐，就做宴席。
更在主店的門口做了一個電子屏幕，開始接廣告。
這部分的收入，一年下來也不少。
經營模式一改變，蘭強也沒提出離職了。
現在基本上也有事做，有事忙碌，再則他年齡大了，也不想再挪窩。
李鎮這裏他慢慢習慣了，也不想再外走。
家香姐自助火鍋城本來就是開著打發時間的，這下越開越火了，就有人找上門來想在宜城開分店。
李家香的精明勁就出來了，她隻開直營店，以合夥的形式，她占股51，合夥人占49，她有絕對的控股權。
哪怕這合夥人不幹了，那店依然是她的，而且餐飲這行門檻低，但是不見得就很容易發財，可能牽一發動全身，稍不注意可能就血本無歸。
不管店的歸屬權是誰，不是一個能賺錢的活店，屬於誰都是不重要的。
能賺錢才是王道。
她本著對合夥人負責的原則出發，如果你能同意，那就開分店。
不同意，也可以。
反正現在開店和不開店，對她來說都不是頂重要的。
她想把生意做大，她完全可以開很多的直營店全資控股，可是她已經過了財富的積累期，不需要太拚命賺錢了。
因為這苛刻的條件，來找她的人來了一撥又一撥，又走了一撥又一撥。
這些人的顧慮是店起來，你會不會把我踢走，他們寧可出加盟費買斷區域經營權。
李家香卻不同意。
現在的餐飲騙加盟費的太多了，她不想當騙子。
她想做點良心。
勤快的人兒總是過不慣吃吃睡睡，曬曬太陽的日子。
忙起來，身體和心裏才舒坦。
不然那日子就和裹腳布那樣長，那麽難熬，那是相當痛苦的。
麻將她是不喜歡打的。因為天天和熟人親戚打麻將，可能是手氣太好，可能是財神爺關照，十次麻將，九次都是贏錢。
哪怕故意放水，還是想啥牌來什麽牌。
哪怕她故意放水，盲開盲打，不算牌，一天的下來，還是她在贏錢。
慢慢地，和她打麻將的人就少了。
這老贏錢，她特不好意思，慢慢地就不打了，就隻喝茶擺龍門陣。
不過這樣閑下來，她也扛不住。
天天太無所事事了，人就沒精神。
老公王一新就提議去弄兩塊地種種菜，挖挖地什麽的。
可惜，李鎮附近沒有合適的土地，要種地得去李子村尋，不過因為征地拆遷，可種的地也少。
這個小目標就無法實現了。
兜兜轉轉，還得找點其他事做。
做個小營生，那做什麽呐？
王一新提議在鎮上開一家糖水鋪子或者擺一個烤糍粑的攤子混日子。
他這人的勤勁不如老婆，一直都是老婆帶著他走 ，是不好操心事的人。
李家香卻還是覺得這樣和閑著沒啥區別，生意不好反而更難受，守攤如守寡。
她還是喜歡指點江山，管店當老板娘的感覺。
她決定在李鎮開店。
銀杏酒樓是關張了，不過手上流動資金還是有大幾百萬的。
在蜀都還有些門臉出租，完全不差錢。
有錢但閑不住的她還得折騰。
李家香在李鎮做起了市場調研。
在李鎮，除了李莊白肉這家有些規模的酒樓，基本上沒有第二家。
這麽多年了也沒有出現第二家，也是很奇怪的。
但也不奇怪，李鎮的市場就那麽大，李莊白肉店是老資格的酒樓，是珠玉在前，生意怎麽搶，也搶不過。
如果開酒樓就是和一刀搶生意，哪怕自己有在蜀都開酒樓的經驗，可以做得比一刀好。
但是——
王一刀和王一新據說高祖那一輩是兄弟，這樣算來，也是遠親兄弟。
沾親帶故下，這樣搶生意似乎不太好。
再則這鄉裏鄉親的，多少都沾親帶故。紅白喜事都習慣辦在李莊白肉店，熟人朋友抬頭不見低頭見，做的都是人情。
真開一家酒樓，不見得有生意上門。
那就隻有做其他餐類，不做傳統中餐。
李家香想到了火鍋。
蜀都的火鍋，她這些年雖然沒有做，不過她看也看會了，何況老公王一新本就是廚師。
她為此考察了下當地的火鍋市場，最終決定做自助火鍋。
在價格上盡量追求大眾實惠、薄利多銷。
李家香也就打算找個事做，不圖賺多少錢，隻求忙碌起來。
一個月後，家香姐自助火鍋城開業了，店開在李莊白肉店對麵。
來李莊白肉店消費的人都會看到，也算借李莊白肉店的人氣做自己的生意。
因為李家香追求有一個事兒做，不太看重利潤，東西都賣得比較便宜。
食材新鮮，自助品類多樣，酒水免費，生意從開業那天開始，人氣就沒下降。
不僅僅是當地的鎮人喜歡帶全家來吃，家裏有請客的，也會安排過來。
連附近的劇組團建活動什麽的，也會安排到這裏。
漸漸地，李莊白肉店的散客生意就不好了。
除了宴席生意，平時基本不來人。
好在這些年賺錢了，現在生意清淡下來也無所謂。
就算開店，也是為了更多地服務鄉裏鄉親的請客吃飯人情來往。
但是，一刀的師弟蘭強就不服氣了。
這不服氣的邏輯是李家香搶了店鋪的生意。
他的理由是對麵的自助餐是70一位，我們這邊隨便一個三+1的葷素湯也是70，但是，架不住人家酒水全免啊，怎麽降價給量也幹不過對麵的。
宜城的男人哪個吃飯不喝點酒，我們可是酒鄉，你把店開在我們對麵，完全就是不講情麵。
你哪裏不開，就開這裏，不是稱心搶生意，還是為啥？
後來，蘭強越幹越不得勁，就給王一刀提出了辭職。
生意淡，對他這個廚師來說，就是對自己的不尊重。
王一刀和這師弟的關係等同於家人和朋友，自然盡力挽留。
工價是其次，他看重的是情誼。
“這眼巴巴盼來幾個人，一溜煙就去對麵。
這天天的，我可受不了。
雖然我是管後廚的，但是這生意是你師兄的，怎麽著也是咱家的生意！”
“哎呀，師弟，勞你費心了。哪怕你在這天天沒事做，我也沒意見。
王一新我得叫一聲堂哥。人家這媳婦有本事，能賺到這錢，不服氣也得服氣。
商場如戰場，你打不過就得認輸。”王一刀道。
現在李莊白肉店是李鎮的一張名片，它存在的意義遠超過賓客盈門，生意盈利。
王一刀對這散客來不來，來多少，他都不看重了。
王家刀傳了幾代，都是廚師的名頭，但到他這代已經不止有廚師的名頭了，他很知足了。
現在在王家族譜裏，他是最耀眼的那顆星了。
不過，現在的店還是需要整改。
客源不穩定又變少，這一個月采購的食材會大麵積地壞掉。
王秋秋就幹脆搞預定，把平時散客的生意變成自助餐的形式，不過這自助餐的菜品還按以前的菜單來。
自助餐的量就那麽多，賣完就沒有了，賣不完就當員工餐。
有宴席呐，就做宴席。
更在主店的門口做了一個電子屏幕，開始接廣告。
這部分的收入，一年下來也不少。
經營模式一改變，蘭強也沒提出離職了。
現在基本上也有事做，有事忙碌，再則他年齡大了，也不想再挪窩。
李鎮這裏他慢慢習慣了，也不想再外走。
家香姐自助火鍋城本來就是開著打發時間的，這下越開越火了，就有人找上門來想在宜城開分店。
李家香的精明勁就出來了，她隻開直營店，以合夥的形式，她占股51，合夥人占49，她有絕對的控股權。
哪怕這合夥人不幹了，那店依然是她的，而且餐飲這行門檻低，但是不見得就很容易發財，可能牽一發動全身，稍不注意可能就血本無歸。
不管店的歸屬權是誰，不是一個能賺錢的活店，屬於誰都是不重要的。
能賺錢才是王道。
她本著對合夥人負責的原則出發，如果你能同意，那就開分店。
不同意，也可以。
反正現在開店和不開店，對她來說都不是頂重要的。
她想把生意做大，她完全可以開很多的直營店全資控股，可是她已經過了財富的積累期，不需要太拚命賺錢了。
因為這苛刻的條件，來找她的人來了一撥又一撥，又走了一撥又一撥。
這些人的顧慮是店起來，你會不會把我踢走，他們寧可出加盟費買斷區域經營權。
李家香卻不同意。
現在的餐飲騙加盟費的太多了，她不想當騙子。
她想做點良心。