第94章 解放的薑大伯
我在年代文裏胡吃海塞 作者：做顆星星 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一回到院子，自家院子裏沸沸揚揚的，跟開了鍋似的。
自家幾個哥哥開心的鬧做一團。薑爸爸和薑大伯忙碌著。
眼見薑妍走了過來，幾個哥哥衝上來就將薑妍抱起，往天上丟，然後再一群人去接。把薑妍嚇得吱哇亂叫。
薑奶奶也不管幾個孩子玩鬧，隻要不哭、不受傷就行，這會兒活計多著呢，根本沒工夫管。
薑大伯和薑爸爸倆人已經將豬頭、豬蹄、豬尾巴全部用火烤了一遍，去除了上麵的雜毛，收拾的幹幹淨淨。
另外也用草木灰，將豬腸都清洗幹淨啦。正放在水裏泡著。
薑奶奶檢查了一下，看收拾的還算幹淨，也就沒說啥。
豬腸薑奶奶準備明天再做，先泡一晚上，去去味。
但豬頭、豬蹄這些，可得今晚就處理了，不然等到明天，指不定會不會壞掉。
想好怎麽做，薑奶奶就指揮著薑爸爸和薑大伯架火，準備呼豬肉。
一聽要燉肉，都不用薑奶奶招呼，薑明幾個呼啦啦一群，快速衝上前幫忙。
“奶，我來幫你燒火。”
“奶，我給你洗菜，保管洗的幹幹淨。”
“奶，我幫您打下手。”
“奶，柴給您搬來了，您是要大火還是小火？”
“大哥，說好的，看火這活是我先拿到，你來湊什麽熱鬧！”
“奶，這豬蹄我在幫您拿去多洗幾遍。”
“好你個薑晉，跟我搶活是吧！”
.....
幾人眼疾手快搶活幹。連薑小姑也來湊熱鬧。
“娘，我來幫您切菜。您準備晚上燉點啥菜？”
眾人聽到這話，手裏忙碌著，但也都豎起耳朵偷聽。
看打下手的比活計還多，薑奶奶隻能動動嘴皮子，指揮著眾人幹，也落得個清閑。
“你去酸菜缸子撈兩顆酸菜出來，洗幹淨，切成細絲。”
“好嘞，娘！”
薑小姑得了命令，喜笑顏開地跑開啦。
離得近的薑樂衝著其他人比劃著嘴型，‘酸菜燉豬肉’！
其他人都開心的不行，終於能吃到肉啦！這陣子真是饞死啦！家裏就沒吃過一頓好的，雖然偶爾也能從外麵混點添個嘴，但那哪裏夠呀！完全不夠解饞的！
薑齊也比劃著嘴型，‘沒準是酸菜粉條燉豬肉’！
幾人私下裏相互比劃交流著。
“老三，你去地窖裏拿上來幾筐子土豆和紅薯。家裏剩的不多啦！對啦，順便也給我拿幾顆蔥上來，我有用。”
“好嘞！娘！”薑爸爸說完，就提著梯子去了後院。
薑奶奶又順手指使蹲在廚房門口的扒蔥的薑玉，“薑玉，你順便再扒兩頭蒜。”
“好的，奶。”
“娘，這豬頭用我給你剁開不？”薑大伯拿刀刮著豬舌，開口問。
不怪薑大伯會詢問，年頭好的時候家裏也弄過豬頭，但都是整個呼的，那時候是需要祭祖宗的，不能劈開。近些年不讓宣傳這些啦，豬頭劈不劈來都是隨喜好。
這豬頭薑大伯也不知道怎麽處理好，是整個處理呢，還是要切開？就趕緊問問。
薑奶奶一聽愣住了。好幾年沒弄，猛的一下忘了這茬。
想著不用祭拜祖宗，隨後開口，“從中間劈成兩半吧，能省些柴火。”
聽完，薑大伯就開始將豬頭放到案板上，哐哐哐剁了起來。
到時候將豬頭做成豬頭肉，然後再用鹽醃起來，能吃的久一些。
至於豬蹄？
本身就是野豬肉。豬蹄子就一層厚皮，剩下全是骨頭。用鹽醃起來還不夠費鹽的。如果風幹到時候更不剩啥。
所以豬蹄，還是全部收拾出來。這些天給弄著吃嘍！也給這些饞鬼解解饞，堵住嘴。
至於其他豬肉，切一塊晚上燉著吃，其他全部放壇子裏儲存起來。留著今後慢慢吃。預計都能吃到明年啦！這一年都不用再買肉啦。可真好。
臉上的笑容止不住。這麽安排完，薑奶奶隨後開口喊。
“薑明，你去！將這塊豬肉拿去廚房給你小姑，讓你小姑切嘍！記得叮囑切薄一些。”
“曉得啦！奶。”
薑明拎起豬肉，雙腿跑地賊快，一溜煙就跑去了廚房。好似生怕晚一刻薑奶奶會後悔一樣。
“嘿！這小子。我還沒吩咐完呢！就跑沒影啦！這腿快的！”
薑樂極其有眼力見地找補，“大哥是想快點辦奶吩咐的事。奶，你有啥事？我去給你跑腿。”
“給！拿著鑰匙去廚房櫃子裏，給我挖一碗鹽來！再從櫥櫃裏找一個幹淨的大盆拿來！”
薑樂一聽沒其他的啦，趕忙照做。
在一旁看著豬肉流口水的薑妍一聽，就知道自家奶這是又準備將豬肉醃起來啦！
雖然醃起來的豬肉也確實能吃，但賊鹹不說，味道也差很多。不選擇醃起來的話，還能怎麽儲存不壞呢？
突然薑妍想起來現代看到辦法，用油封起來。這種方式不僅能放的時間久，肉也不那麽鹹。
“奶，這些肉還是用來做鹹肉嗎？”
“是呀，不弄成鹹肉放久了會壞。”薑奶奶一邊細心的從豬肉上扒拉毛，一邊回答著薑妍的話。
“奶，可是咱不是醃了不老少了嘛？”說著指了指隔壁。
薑奶奶的手一頓，隨後看向薑妍，等著薑妍說下文。
“奶，你不是說家裏的油沒多少了嗎？這些肉看上去也挺肥的。不如把肥的肉煉成油，稍瘦的這些跟著一起做成壇子肉。怎麽樣？這樣肉也有方法儲存啦！咱家也有油吃啦！”
薑奶奶愣住啦！是呀！看自己這腦子，都忙的不轉個啦！自己怎麽沒想到呢？
這樣弄還不用費那老些鹽。接下來起碼半年的油不用愁啦。家裏那些菜籽油，正好省下來，留著以後慢慢吃。搭配著吃，沒準能吃得更久。到時候又能接上新的油啦！
薑奶奶猛地一拍大腿。“哎呦！乖寶！奶的乖寶！你可真是奶的心肝。”
要不是顧及自己兩隻手不幹淨，這會說什麽也得把自己乖孫拉懷裏相親相親。
“乖寶！等著。奶拿剩下的油炸給你包大包子吃。”
“耶！有大包子吃嘍！”薑妍高興瘋啦！不停轉圈圈。
這次不僅僅能吃到好吃的豬肉，還有好吃的豬肉大包子。想到隔壁掛著的那些肉，薑妍的臉都快笑抽啦！跑跑跳跳在院子裏轉圈圈。
薑奶奶也跟著哈哈大笑。
“娘，說什麽呢？這麽開心。在路上就聽見咱們這院熱鬧啦。”
薑媽媽一邊說著，一邊和薑大伯母走了過來，上前給薑奶奶幫忙。
“嗨！正說給我乖孫蒸包子的事呢。”
薑奶奶笑個不停，用手指著麵前的肉。
“這不，我剛準備將這些肉醃成鹹肉放起來。誰能想到？乖孫給我出了個更好的主意！”
薑大伯母和薑媽媽倆人都眼巴巴等著薑奶奶下文。
“讓我做成壇子肉！你們說說這主意妙不妙？”
薑大伯母興奮地拍著手，“這主意好。不僅肉有地方放啦！還能有油吃。”
“可不是咋滴！所以說，我說給乖孫做大包子吃。”
“這頓獎勵該有！娘，不用你，這頓包子有人來做。還要給妍妍做純白麵的大肉包子。”
薑奶奶有些好笑地看著薑大伯母開口，“哪用你呀！這頓包子我來弄。畢竟是我許諾噠。”
薑大伯母笑嗬嗬地說，“娘！這事你可別搶！我這是替某個臉薄的人開地口。這事可得好好謝謝妍妍。都是某人闖的禍。到頭來還得靠我們妍妍來解決。”
說著挑了挑眉頭，捂著嘴嗬嗬笑，“您要是不讓有些人來呀，我怕某人沒臉吃飯！”
薑大伯在一旁尷尬的兩腳抓地。自家婆娘這跟指名道姓有什麽區別？這比指名道姓還讓人難受。
撓了撓頭，期期艾艾開口，“娘，這事您還是讓我來吧！不僅要好好謝謝妍妍，也趁這個機會，犒勞一下大家，這陣子大夥跟著我一起吃苦受累啦！”
看在麵前這堆豬肉的份上，薑奶奶難得給了薑大伯個好臉色。
有些傲嬌地揚了揚下巴，“行吧！這事就你來吧。”
一聽薑奶奶這語氣，薑大伯激動的熱淚盈眶。
嗚嗚嗚～自己的苦日子終於熬到頭啦！這陣子可太苦啦！
不僅自家老娘對自己沒個好臉色，自己還在全家麵前都抬不起頭。
白天凡事衝在最前麵，要累死累活幹活。晚上回去還要伺候自家媳婦和兒子們。要遭受自家媳婦兒打罵和自家兒子們的白眼。
嗚嗚嗚～太苦啦！
“欸！欸！好嘞娘！”
吸了吸鼻子，薑大伯有些振奮地開口，“大家請好吧！我準保給大夥包又大又香的大包子。做一桌子好菜！”
“好嘞大伯，那我們可等著吃啦！”
“我們可記得啦。是又大又香的大包子。”
“是又大又香？還是又大又圓？”
院裏的其他人也趁著這個機會插科打諢。
頓時眾人笑成了一團，院裏無比的熱鬧。
惹得在廚房忙活的薑小姑頻頻往外探頭。
自家幾個哥哥開心的鬧做一團。薑爸爸和薑大伯忙碌著。
眼見薑妍走了過來，幾個哥哥衝上來就將薑妍抱起，往天上丟，然後再一群人去接。把薑妍嚇得吱哇亂叫。
薑奶奶也不管幾個孩子玩鬧，隻要不哭、不受傷就行，這會兒活計多著呢，根本沒工夫管。
薑大伯和薑爸爸倆人已經將豬頭、豬蹄、豬尾巴全部用火烤了一遍，去除了上麵的雜毛，收拾的幹幹淨淨。
另外也用草木灰，將豬腸都清洗幹淨啦。正放在水裏泡著。
薑奶奶檢查了一下，看收拾的還算幹淨，也就沒說啥。
豬腸薑奶奶準備明天再做，先泡一晚上，去去味。
但豬頭、豬蹄這些，可得今晚就處理了，不然等到明天，指不定會不會壞掉。
想好怎麽做，薑奶奶就指揮著薑爸爸和薑大伯架火，準備呼豬肉。
一聽要燉肉，都不用薑奶奶招呼，薑明幾個呼啦啦一群，快速衝上前幫忙。
“奶，我來幫你燒火。”
“奶，我給你洗菜，保管洗的幹幹淨。”
“奶，我幫您打下手。”
“奶，柴給您搬來了，您是要大火還是小火？”
“大哥，說好的，看火這活是我先拿到，你來湊什麽熱鬧！”
“奶，這豬蹄我在幫您拿去多洗幾遍。”
“好你個薑晉，跟我搶活是吧！”
.....
幾人眼疾手快搶活幹。連薑小姑也來湊熱鬧。
“娘，我來幫您切菜。您準備晚上燉點啥菜？”
眾人聽到這話，手裏忙碌著，但也都豎起耳朵偷聽。
看打下手的比活計還多，薑奶奶隻能動動嘴皮子，指揮著眾人幹，也落得個清閑。
“你去酸菜缸子撈兩顆酸菜出來，洗幹淨，切成細絲。”
“好嘞，娘！”
薑小姑得了命令，喜笑顏開地跑開啦。
離得近的薑樂衝著其他人比劃著嘴型，‘酸菜燉豬肉’！
其他人都開心的不行，終於能吃到肉啦！這陣子真是饞死啦！家裏就沒吃過一頓好的，雖然偶爾也能從外麵混點添個嘴，但那哪裏夠呀！完全不夠解饞的！
薑齊也比劃著嘴型，‘沒準是酸菜粉條燉豬肉’！
幾人私下裏相互比劃交流著。
“老三，你去地窖裏拿上來幾筐子土豆和紅薯。家裏剩的不多啦！對啦，順便也給我拿幾顆蔥上來，我有用。”
“好嘞！娘！”薑爸爸說完，就提著梯子去了後院。
薑奶奶又順手指使蹲在廚房門口的扒蔥的薑玉，“薑玉，你順便再扒兩頭蒜。”
“好的，奶。”
“娘，這豬頭用我給你剁開不？”薑大伯拿刀刮著豬舌，開口問。
不怪薑大伯會詢問，年頭好的時候家裏也弄過豬頭，但都是整個呼的，那時候是需要祭祖宗的，不能劈開。近些年不讓宣傳這些啦，豬頭劈不劈來都是隨喜好。
這豬頭薑大伯也不知道怎麽處理好，是整個處理呢，還是要切開？就趕緊問問。
薑奶奶一聽愣住了。好幾年沒弄，猛的一下忘了這茬。
想著不用祭拜祖宗，隨後開口，“從中間劈成兩半吧，能省些柴火。”
聽完，薑大伯就開始將豬頭放到案板上，哐哐哐剁了起來。
到時候將豬頭做成豬頭肉，然後再用鹽醃起來，能吃的久一些。
至於豬蹄？
本身就是野豬肉。豬蹄子就一層厚皮，剩下全是骨頭。用鹽醃起來還不夠費鹽的。如果風幹到時候更不剩啥。
所以豬蹄，還是全部收拾出來。這些天給弄著吃嘍！也給這些饞鬼解解饞，堵住嘴。
至於其他豬肉，切一塊晚上燉著吃，其他全部放壇子裏儲存起來。留著今後慢慢吃。預計都能吃到明年啦！這一年都不用再買肉啦。可真好。
臉上的笑容止不住。這麽安排完，薑奶奶隨後開口喊。
“薑明，你去！將這塊豬肉拿去廚房給你小姑，讓你小姑切嘍！記得叮囑切薄一些。”
“曉得啦！奶。”
薑明拎起豬肉，雙腿跑地賊快，一溜煙就跑去了廚房。好似生怕晚一刻薑奶奶會後悔一樣。
“嘿！這小子。我還沒吩咐完呢！就跑沒影啦！這腿快的！”
薑樂極其有眼力見地找補，“大哥是想快點辦奶吩咐的事。奶，你有啥事？我去給你跑腿。”
“給！拿著鑰匙去廚房櫃子裏，給我挖一碗鹽來！再從櫥櫃裏找一個幹淨的大盆拿來！”
薑樂一聽沒其他的啦，趕忙照做。
在一旁看著豬肉流口水的薑妍一聽，就知道自家奶這是又準備將豬肉醃起來啦！
雖然醃起來的豬肉也確實能吃，但賊鹹不說，味道也差很多。不選擇醃起來的話，還能怎麽儲存不壞呢？
突然薑妍想起來現代看到辦法，用油封起來。這種方式不僅能放的時間久，肉也不那麽鹹。
“奶，這些肉還是用來做鹹肉嗎？”
“是呀，不弄成鹹肉放久了會壞。”薑奶奶一邊細心的從豬肉上扒拉毛，一邊回答著薑妍的話。
“奶，可是咱不是醃了不老少了嘛？”說著指了指隔壁。
薑奶奶的手一頓，隨後看向薑妍，等著薑妍說下文。
“奶，你不是說家裏的油沒多少了嗎？這些肉看上去也挺肥的。不如把肥的肉煉成油，稍瘦的這些跟著一起做成壇子肉。怎麽樣？這樣肉也有方法儲存啦！咱家也有油吃啦！”
薑奶奶愣住啦！是呀！看自己這腦子，都忙的不轉個啦！自己怎麽沒想到呢？
這樣弄還不用費那老些鹽。接下來起碼半年的油不用愁啦。家裏那些菜籽油，正好省下來，留著以後慢慢吃。搭配著吃，沒準能吃得更久。到時候又能接上新的油啦！
薑奶奶猛地一拍大腿。“哎呦！乖寶！奶的乖寶！你可真是奶的心肝。”
要不是顧及自己兩隻手不幹淨，這會說什麽也得把自己乖孫拉懷裏相親相親。
“乖寶！等著。奶拿剩下的油炸給你包大包子吃。”
“耶！有大包子吃嘍！”薑妍高興瘋啦！不停轉圈圈。
這次不僅僅能吃到好吃的豬肉，還有好吃的豬肉大包子。想到隔壁掛著的那些肉，薑妍的臉都快笑抽啦！跑跑跳跳在院子裏轉圈圈。
薑奶奶也跟著哈哈大笑。
“娘，說什麽呢？這麽開心。在路上就聽見咱們這院熱鬧啦。”
薑媽媽一邊說著，一邊和薑大伯母走了過來，上前給薑奶奶幫忙。
“嗨！正說給我乖孫蒸包子的事呢。”
薑奶奶笑個不停，用手指著麵前的肉。
“這不，我剛準備將這些肉醃成鹹肉放起來。誰能想到？乖孫給我出了個更好的主意！”
薑大伯母和薑媽媽倆人都眼巴巴等著薑奶奶下文。
“讓我做成壇子肉！你們說說這主意妙不妙？”
薑大伯母興奮地拍著手，“這主意好。不僅肉有地方放啦！還能有油吃。”
“可不是咋滴！所以說，我說給乖孫做大包子吃。”
“這頓獎勵該有！娘，不用你，這頓包子有人來做。還要給妍妍做純白麵的大肉包子。”
薑奶奶有些好笑地看著薑大伯母開口，“哪用你呀！這頓包子我來弄。畢竟是我許諾噠。”
薑大伯母笑嗬嗬地說，“娘！這事你可別搶！我這是替某個臉薄的人開地口。這事可得好好謝謝妍妍。都是某人闖的禍。到頭來還得靠我們妍妍來解決。”
說著挑了挑眉頭，捂著嘴嗬嗬笑，“您要是不讓有些人來呀，我怕某人沒臉吃飯！”
薑大伯在一旁尷尬的兩腳抓地。自家婆娘這跟指名道姓有什麽區別？這比指名道姓還讓人難受。
撓了撓頭，期期艾艾開口，“娘，這事您還是讓我來吧！不僅要好好謝謝妍妍，也趁這個機會，犒勞一下大家，這陣子大夥跟著我一起吃苦受累啦！”
看在麵前這堆豬肉的份上，薑奶奶難得給了薑大伯個好臉色。
有些傲嬌地揚了揚下巴，“行吧！這事就你來吧。”
一聽薑奶奶這語氣，薑大伯激動的熱淚盈眶。
嗚嗚嗚～自己的苦日子終於熬到頭啦！這陣子可太苦啦！
不僅自家老娘對自己沒個好臉色，自己還在全家麵前都抬不起頭。
白天凡事衝在最前麵，要累死累活幹活。晚上回去還要伺候自家媳婦和兒子們。要遭受自家媳婦兒打罵和自家兒子們的白眼。
嗚嗚嗚～太苦啦！
“欸！欸！好嘞娘！”
吸了吸鼻子，薑大伯有些振奮地開口，“大家請好吧！我準保給大夥包又大又香的大包子。做一桌子好菜！”
“好嘞大伯，那我們可等著吃啦！”
“我們可記得啦。是又大又香的大包子。”
“是又大又香？還是又大又圓？”
院裏的其他人也趁著這個機會插科打諢。
頓時眾人笑成了一團，院裏無比的熱鬧。
惹得在廚房忙活的薑小姑頻頻往外探頭。