第71章 攤煎餅
我在年代文裏胡吃海塞 作者：做顆星星 投票推薦 加入書簽 留言反饋
聽薑妍的，中午沒有做地瓜皮炒雞蛋。正好今天地也幹的差不多了，薑大爺爺招呼村裏的眾人下地做活。薑奶奶就帶著薑妍、薑玉一起跟著大夥下地去了。
“閨女，閨女！”
“給！”薑爸爸趁著大夥都幹活，沒人發現，偷偷摸摸跑過來，遞給薑妍幾棵野草一樣的植物。
“吃吧！爸走啦。”
綠色的植物上長著黑色豆粒大小的果實。前陣子和薑玉可是發現了不少植物。有的吃葉，酸溜溜的。有的吃根，甜滋滋的。這次拿著手裏的植物，薑妍有些拿不準，這個植物是不是吃果實。隻好叫來了薑玉。
“弟，這幾顆是剛才爸送過來的。”薑妍指著地上的植物。
“姐，這是岩悠，可以吃的。”薑玉上前摘了些黑色圓溜溜的果實放進嘴裏。
薑妍才試探地摘了兩顆。味道嘛，難以形容，微微能嚐出些甜味，更多的是一種奇怪的味道。不難吃。當零嘴，無聊時吃上幾顆也不是不可以。
薑妍又摘了幾顆。一不小心捏破了，弄了一手，又黑又紫的。
隻見薑玉這一會吃的滿嘴到處都是。
一上午很快就過去了。趁著中午午休的功夫，薑奶奶叫上薑爸爸、薑媽媽去村裏碾子處，不一小會兒就將泡好的小米碾成了麵粉拿了回來。
順便還碾了些紅薯粉。前幾天薑媽媽發現家裏有袋子紅薯幹變潮長了黴點。扔掉是絕對不可能的。薑奶奶讓薑媽媽將這些紅薯幹上的黴點都洗幹淨，又曬了幾天，今天一起拿著去，碾成了紅薯粉。
回到家，薑奶奶想起來自家現在可沒有烙煎餅的平底鍋，前些年有，後來都拿著打鐵煉鋼了，也就沒有再置辦。
薑奶奶隻能去了薑大奶奶家，問問村裏誰家有烙煎餅的平底鍋。
走之前還安排薑爺爺用竹片做了個攤煎餅的工具。
“大嫂，在家呢呀！”
“欸！坐吧！”
“就不坐啦。我來問問你知道村裏誰家有攤煎餅的鍋？我把米都碾好了，才想起來家裏前幾年的鍋不是拿去煉鋼了嘛！”
“呦！這事呀！我還真忘了村裏誰家有啦。不過記得有次碰到薑五奶奶家重孫子薑劍鋒來家裏玩，拿著煎餅來著。你去五奶奶家問問去。”
“大嫂，那你忙著吧！我去問問，趁著這會都在家。”薑奶奶聽完，也不準備留，跟薑大奶奶告了別。
“行！有空過來待著。”
“欸！”
薑奶奶在村裏彎彎繞繞，繞了好一會，才到了薑五奶奶家。
說起薑五奶奶，那算得上村裏為數不多長壽之人了。雖然上了歲數，但難得的身體還算硬朗，跟著大兒子一家生活。大家都叫薑五奶奶為五奶奶，比薑奶奶更小的輩，都統稱五祖祖。實際算輩分的話，薑奶奶這輩應該稱呼為五娘。但薑五奶奶年歲大，大家都叫習慣了。
“五奶奶，在家沒？”
“他二嬸怎麽有空家來了？嗨，我婆婆剛在外麵曬了會太陽，小晴看到她太奶奶打瞌睡，直點頭，剛給送屋裏睡覺去了。怎麽來有事呀？”
“嫂子，跟你說也一樣。”
“我這不看天熱，給幾個上學的孫子帶飯怕壞，想著攤些煎餅。麵壓好了才想起來家裏沒有鍋。想到五奶奶可是村裏最周全的人，這不過來碰碰運氣。大嫂你可知道咱們村裏誰家有攤煎餅的平鍋？我去借回去用用。”
“嗨！原來是這事呀！這事簡單，不用旁人家。”
“這攤煎餅的鍋，我二兒子家就有。前些日子，家裏還拿來攤了一些煎餅，想著給我婆婆換換口味。但你也知道，老太太牙口不太行，都便宜我家幾個小的了。”
“這事，我就能做主。你在家坐會，喝些水，我去給你上老二家拿去。”
“嫂子，咋好意思麻煩你這些呢。我自己去就行。”
“欸呀！都是自家人客氣啥！家裏也沒少指望你們的幫忙。給我說這些，可就外道了。”
“行！那我和嫂子一起去。”薑奶奶上前牽著王桂花的胳膊。
薑奶奶到了王桂花二兒子家，跟其二兒媳婦又是好一陣感謝，才拿著鍋回到了自家。
“吃頓煎餅還真不容易。”薑奶奶不禁嘀咕。本來打算攤些夠家裏幾天吃的就行了，想到借鍋的曲折。回到家的薑奶奶又泡了不少米。
既然難得借一次，就多攤一些。給幾個閨女都送一些去，給大家夥都嚐嚐。剩下的放在地窖裏慢慢吃。至於老二就不寄了，煎餅再放的住，也禁不起路途遙遠。等冬天天冷了，倒是可以寄一些過去。
薑爺爺不僅趁著這會功夫做了個攤煎餅的工具，想著薑奶奶在屋裏攤煎餅太熱，而且燒那麽些火，晚上睡覺炕也太熱。還和薑爸爸倆人在後院陰涼地方拿石頭堆了個簡易灶。
薑奶奶回來拿著鍋往上一放，感覺還挺合適。就是灶台太簡陋，容易四處冒煙。
看村裏不少人家都是在外麵搭了個棚子，方便天熱做飯。前幾年收成不好，一家人都低調做人，今年終於好轉一些，也可以適當弄些。等那天空了確實可以讓幾人在外麵搭個棚子，再置辦個簡易的灶台。
收拾完薑爺爺帶著眾人下地去了，薑奶奶留下薑媽媽在家準備一起攤煎餅。
雖然家裏也有薑妍和薑玉兩個小的，但倆人在這事上還真幫不上大忙。薑奶奶一人又忙不過來，就留下了薑媽媽。
別看，看著好像簡單，實際上攤煎餅還真不是什麽輕省的活。一直彎著腰，鍋一直烤的熱得很。火候特別重要，看火的人也很費心神。
回到廚房，找了一個大盆，將碾的小米麵舀到盆裏，放了一小撮鹽，然後邊攪邊倒入白開水，直至成為糊狀，沒有明顯的小疙瘩。放在一旁慢慢醒著。薑奶奶又去忙別的去了。
下午，薑奶奶看火，薑媽媽攤煎餅。
攪了攪盆裏的麵糊糊，用勺子舀了些倒到鍋上，拿薑爺爺做的工具，轉圈一刮，一個圓乎乎的煎餅就好了。待一小會兒，將煎餅翻個麵。一張金黃軟乎乎的煎餅就出鍋了。放到蓋簾上開始攤下一張。
薑媽媽被薑奶奶指導著，煎餅攤的又快又好。後麵的煎餅又圓又薄。一會的功夫，就攤了好幾張。
第一張煎餅自然落到了薑妍和薑玉的肚裏。
薑妍拿起第一張煎餅，從中間一分為二。一半遞給了薑玉。
薑妍攤開自己的那一半。先從水瓢裏薑奶奶洗幹淨的小白菜和蔥裏挑了一棵小白菜，沾了蘸醬，均勻將醬抹在煎餅上，然後又放了幾顆小白菜，鋪平整。又拿了一小塊蔥，撕了一點點放在了上麵，卷了起來。
沒放太多蔥，因為家裏的大蔥味道又嗆又辣，味道特別足。薑爸爸幾人倒是很喜歡，但對於薑妍來說，味道太辣了。所以隻放了一絲絲。
卷好的煎餅，薑妍咬了一口。煎餅這會已經涼了，變得特別筋道，小米香味特別濃。裏麵夾著鹹香的醬，爽脆的白菜還有微辣的蔥絲，特別夠味。薑妍哈著氣，有些辣，但也沒停，又咬了一大口。
薑玉卷的煎餅可比薑妍的煎餅粗多了。裏麵的卷了特別多菜，都差點合不起來。薑玉小手捧著大大的煎餅，咬了一口，才咬掉了一個小角。
薑玉的煎餅更多的菜的味道，偶爾能吃到外表的煎餅皮。但薑玉吃的也很滿足。半個煎餅下肚，薑玉小肚子都鼓了起來。
看倆人蹲著吃的香，薑媽媽也挺開心的。這說明自己攤的還不錯。
“娘，晚上要不炒些土豆絲一起卷著吃？”
“行！你做主就行。”
“好的，娘！那我一會多洗一些土豆，切成土豆絲炒上一盆。聽大嫂說薑明幾個小的晚上總是餓的爬起來找吃的。我估摸著薑齊和薑樂兩個也是。”
“對了，別忘了磕倆雞蛋給我乖孫炒地瓜皮。我乖孫一直惦記著呢。說等著倆哥哥一起回來吃，中午就沒吃上，晚上可不能忘了。”
“曉得了，娘。”薑媽媽有些好笑，自家婆婆啥時候都忘不了給自家閨女扒拉點好處。
一大盆麵糊，薑媽媽攤了大半個下午。蓋簾上的煎餅一張一張堆了厚厚一摞。
這要是擱以往，薑妍會吃驚，這些煎餅得什麽時候才能吃完。
但知道自家人的飯量，特別是自家幾個哥哥，可能正處於愛長個的年紀，吃的特別多。平時什麽都吃，但薑妍知道，自家幾個哥哥很少有吃飽的時候，特別是晚上總是餓。為此薑媽媽還總是犯愁呢。這些煎餅不放開了吃，也沒幾頓就能吃沒。完全不用擔心會壞掉。
都攤完，薑媽媽將後院收拾幹淨，就去廚房忙活了。薑奶奶帶著薑妍和薑玉兩個，在菜地裏摘了些青菜，準備晚上一起卷煎餅吃。
給薑妍和薑玉一人摘了一個黃瓜。就帶著倆人在後院摘櫻桃。準備明天給薑小姑同事帶去。
倆人拿著黃瓜擦了擦上麵的刺，也沒洗，哢嚓哢嚓吃著手裏的黃瓜，一邊幫薑奶奶摘櫻桃。
吃過不少黃瓜，但還屬薑奶奶種的黃瓜好吃，清香味特別足，特清脆。
唯一的缺點就是裏麵的黃瓜籽子更飽滿，好像比現代更大粒一些。薑妍不知道的是品種的原因，還是因為現代的黃瓜經過基因改良的原因。
哢嚓哢嚓一口接著一口，光聽聲音，就覺得倆人吃的很過癮。
薑奶奶帶著倆人摘了有小半盆櫻桃。這要是別人，薑奶奶還真不舍得給，也就是薑小姑的同事，為了維護關係，不得不出血。自家的櫻桃是又大又甜。沒看薑爸爸薑奶奶都不讓霍霍。就可著家裏幾個小的摘著吃。
整個一年裏，家裏能見到的水果還真沒多少。除了這顆櫻桃樹結的櫻桃，就屬家裏那顆杏樹結的杏。別的就是孩子們自己從山裏找些野果，摘點野梨、山棗什麽的。
這麽想著，薑奶奶愈發心疼了。其實自家牆根擠擠也能騰出些空地，要不讓老三沒事去山裏轉轉，看有沒有好的果樹，移回來。不行的話種後院牆外也行，估計也沒人閑的來自家後院牆根轉悠。能給自家乖孫多點嚼頭。今天去五奶奶家，他家那棵蘋果樹真不錯，實在不行豁出去自己的老臉，去要個叉子回來。
薑妍可不知道，這一會的功夫，薑奶奶為其多些零嘴吃，挖空了心思。
“閨女，閨女！”
“給！”薑爸爸趁著大夥都幹活，沒人發現，偷偷摸摸跑過來，遞給薑妍幾棵野草一樣的植物。
“吃吧！爸走啦。”
綠色的植物上長著黑色豆粒大小的果實。前陣子和薑玉可是發現了不少植物。有的吃葉，酸溜溜的。有的吃根，甜滋滋的。這次拿著手裏的植物，薑妍有些拿不準，這個植物是不是吃果實。隻好叫來了薑玉。
“弟，這幾顆是剛才爸送過來的。”薑妍指著地上的植物。
“姐，這是岩悠，可以吃的。”薑玉上前摘了些黑色圓溜溜的果實放進嘴裏。
薑妍才試探地摘了兩顆。味道嘛，難以形容，微微能嚐出些甜味，更多的是一種奇怪的味道。不難吃。當零嘴，無聊時吃上幾顆也不是不可以。
薑妍又摘了幾顆。一不小心捏破了，弄了一手，又黑又紫的。
隻見薑玉這一會吃的滿嘴到處都是。
一上午很快就過去了。趁著中午午休的功夫，薑奶奶叫上薑爸爸、薑媽媽去村裏碾子處，不一小會兒就將泡好的小米碾成了麵粉拿了回來。
順便還碾了些紅薯粉。前幾天薑媽媽發現家裏有袋子紅薯幹變潮長了黴點。扔掉是絕對不可能的。薑奶奶讓薑媽媽將這些紅薯幹上的黴點都洗幹淨，又曬了幾天，今天一起拿著去，碾成了紅薯粉。
回到家，薑奶奶想起來自家現在可沒有烙煎餅的平底鍋，前些年有，後來都拿著打鐵煉鋼了，也就沒有再置辦。
薑奶奶隻能去了薑大奶奶家，問問村裏誰家有烙煎餅的平底鍋。
走之前還安排薑爺爺用竹片做了個攤煎餅的工具。
“大嫂，在家呢呀！”
“欸！坐吧！”
“就不坐啦。我來問問你知道村裏誰家有攤煎餅的鍋？我把米都碾好了，才想起來家裏前幾年的鍋不是拿去煉鋼了嘛！”
“呦！這事呀！我還真忘了村裏誰家有啦。不過記得有次碰到薑五奶奶家重孫子薑劍鋒來家裏玩，拿著煎餅來著。你去五奶奶家問問去。”
“大嫂，那你忙著吧！我去問問，趁著這會都在家。”薑奶奶聽完，也不準備留，跟薑大奶奶告了別。
“行！有空過來待著。”
“欸！”
薑奶奶在村裏彎彎繞繞，繞了好一會，才到了薑五奶奶家。
說起薑五奶奶，那算得上村裏為數不多長壽之人了。雖然上了歲數，但難得的身體還算硬朗，跟著大兒子一家生活。大家都叫薑五奶奶為五奶奶，比薑奶奶更小的輩，都統稱五祖祖。實際算輩分的話，薑奶奶這輩應該稱呼為五娘。但薑五奶奶年歲大，大家都叫習慣了。
“五奶奶，在家沒？”
“他二嬸怎麽有空家來了？嗨，我婆婆剛在外麵曬了會太陽，小晴看到她太奶奶打瞌睡，直點頭，剛給送屋裏睡覺去了。怎麽來有事呀？”
“嫂子，跟你說也一樣。”
“我這不看天熱，給幾個上學的孫子帶飯怕壞，想著攤些煎餅。麵壓好了才想起來家裏沒有鍋。想到五奶奶可是村裏最周全的人，這不過來碰碰運氣。大嫂你可知道咱們村裏誰家有攤煎餅的平鍋？我去借回去用用。”
“嗨！原來是這事呀！這事簡單，不用旁人家。”
“這攤煎餅的鍋，我二兒子家就有。前些日子，家裏還拿來攤了一些煎餅，想著給我婆婆換換口味。但你也知道，老太太牙口不太行，都便宜我家幾個小的了。”
“這事，我就能做主。你在家坐會，喝些水，我去給你上老二家拿去。”
“嫂子，咋好意思麻煩你這些呢。我自己去就行。”
“欸呀！都是自家人客氣啥！家裏也沒少指望你們的幫忙。給我說這些，可就外道了。”
“行！那我和嫂子一起去。”薑奶奶上前牽著王桂花的胳膊。
薑奶奶到了王桂花二兒子家，跟其二兒媳婦又是好一陣感謝，才拿著鍋回到了自家。
“吃頓煎餅還真不容易。”薑奶奶不禁嘀咕。本來打算攤些夠家裏幾天吃的就行了，想到借鍋的曲折。回到家的薑奶奶又泡了不少米。
既然難得借一次，就多攤一些。給幾個閨女都送一些去，給大家夥都嚐嚐。剩下的放在地窖裏慢慢吃。至於老二就不寄了，煎餅再放的住，也禁不起路途遙遠。等冬天天冷了，倒是可以寄一些過去。
薑爺爺不僅趁著這會功夫做了個攤煎餅的工具，想著薑奶奶在屋裏攤煎餅太熱，而且燒那麽些火，晚上睡覺炕也太熱。還和薑爸爸倆人在後院陰涼地方拿石頭堆了個簡易灶。
薑奶奶回來拿著鍋往上一放，感覺還挺合適。就是灶台太簡陋，容易四處冒煙。
看村裏不少人家都是在外麵搭了個棚子，方便天熱做飯。前幾年收成不好，一家人都低調做人，今年終於好轉一些，也可以適當弄些。等那天空了確實可以讓幾人在外麵搭個棚子，再置辦個簡易的灶台。
收拾完薑爺爺帶著眾人下地去了，薑奶奶留下薑媽媽在家準備一起攤煎餅。
雖然家裏也有薑妍和薑玉兩個小的，但倆人在這事上還真幫不上大忙。薑奶奶一人又忙不過來，就留下了薑媽媽。
別看，看著好像簡單，實際上攤煎餅還真不是什麽輕省的活。一直彎著腰，鍋一直烤的熱得很。火候特別重要，看火的人也很費心神。
回到廚房，找了一個大盆，將碾的小米麵舀到盆裏，放了一小撮鹽，然後邊攪邊倒入白開水，直至成為糊狀，沒有明顯的小疙瘩。放在一旁慢慢醒著。薑奶奶又去忙別的去了。
下午，薑奶奶看火，薑媽媽攤煎餅。
攪了攪盆裏的麵糊糊，用勺子舀了些倒到鍋上，拿薑爺爺做的工具，轉圈一刮，一個圓乎乎的煎餅就好了。待一小會兒，將煎餅翻個麵。一張金黃軟乎乎的煎餅就出鍋了。放到蓋簾上開始攤下一張。
薑媽媽被薑奶奶指導著，煎餅攤的又快又好。後麵的煎餅又圓又薄。一會的功夫，就攤了好幾張。
第一張煎餅自然落到了薑妍和薑玉的肚裏。
薑妍拿起第一張煎餅，從中間一分為二。一半遞給了薑玉。
薑妍攤開自己的那一半。先從水瓢裏薑奶奶洗幹淨的小白菜和蔥裏挑了一棵小白菜，沾了蘸醬，均勻將醬抹在煎餅上，然後又放了幾顆小白菜，鋪平整。又拿了一小塊蔥，撕了一點點放在了上麵，卷了起來。
沒放太多蔥，因為家裏的大蔥味道又嗆又辣，味道特別足。薑爸爸幾人倒是很喜歡，但對於薑妍來說，味道太辣了。所以隻放了一絲絲。
卷好的煎餅，薑妍咬了一口。煎餅這會已經涼了，變得特別筋道，小米香味特別濃。裏麵夾著鹹香的醬，爽脆的白菜還有微辣的蔥絲，特別夠味。薑妍哈著氣，有些辣，但也沒停，又咬了一大口。
薑玉卷的煎餅可比薑妍的煎餅粗多了。裏麵的卷了特別多菜，都差點合不起來。薑玉小手捧著大大的煎餅，咬了一口，才咬掉了一個小角。
薑玉的煎餅更多的菜的味道，偶爾能吃到外表的煎餅皮。但薑玉吃的也很滿足。半個煎餅下肚，薑玉小肚子都鼓了起來。
看倆人蹲著吃的香，薑媽媽也挺開心的。這說明自己攤的還不錯。
“娘，晚上要不炒些土豆絲一起卷著吃？”
“行！你做主就行。”
“好的，娘！那我一會多洗一些土豆，切成土豆絲炒上一盆。聽大嫂說薑明幾個小的晚上總是餓的爬起來找吃的。我估摸著薑齊和薑樂兩個也是。”
“對了，別忘了磕倆雞蛋給我乖孫炒地瓜皮。我乖孫一直惦記著呢。說等著倆哥哥一起回來吃，中午就沒吃上，晚上可不能忘了。”
“曉得了，娘。”薑媽媽有些好笑，自家婆婆啥時候都忘不了給自家閨女扒拉點好處。
一大盆麵糊，薑媽媽攤了大半個下午。蓋簾上的煎餅一張一張堆了厚厚一摞。
這要是擱以往，薑妍會吃驚，這些煎餅得什麽時候才能吃完。
但知道自家人的飯量，特別是自家幾個哥哥，可能正處於愛長個的年紀，吃的特別多。平時什麽都吃，但薑妍知道，自家幾個哥哥很少有吃飽的時候，特別是晚上總是餓。為此薑媽媽還總是犯愁呢。這些煎餅不放開了吃，也沒幾頓就能吃沒。完全不用擔心會壞掉。
都攤完，薑媽媽將後院收拾幹淨，就去廚房忙活了。薑奶奶帶著薑妍和薑玉兩個，在菜地裏摘了些青菜，準備晚上一起卷煎餅吃。
給薑妍和薑玉一人摘了一個黃瓜。就帶著倆人在後院摘櫻桃。準備明天給薑小姑同事帶去。
倆人拿著黃瓜擦了擦上麵的刺，也沒洗，哢嚓哢嚓吃著手裏的黃瓜，一邊幫薑奶奶摘櫻桃。
吃過不少黃瓜，但還屬薑奶奶種的黃瓜好吃，清香味特別足，特清脆。
唯一的缺點就是裏麵的黃瓜籽子更飽滿，好像比現代更大粒一些。薑妍不知道的是品種的原因，還是因為現代的黃瓜經過基因改良的原因。
哢嚓哢嚓一口接著一口，光聽聲音，就覺得倆人吃的很過癮。
薑奶奶帶著倆人摘了有小半盆櫻桃。這要是別人，薑奶奶還真不舍得給，也就是薑小姑的同事，為了維護關係，不得不出血。自家的櫻桃是又大又甜。沒看薑爸爸薑奶奶都不讓霍霍。就可著家裏幾個小的摘著吃。
整個一年裏，家裏能見到的水果還真沒多少。除了這顆櫻桃樹結的櫻桃，就屬家裏那顆杏樹結的杏。別的就是孩子們自己從山裏找些野果，摘點野梨、山棗什麽的。
這麽想著，薑奶奶愈發心疼了。其實自家牆根擠擠也能騰出些空地，要不讓老三沒事去山裏轉轉，看有沒有好的果樹，移回來。不行的話種後院牆外也行，估計也沒人閑的來自家後院牆根轉悠。能給自家乖孫多點嚼頭。今天去五奶奶家，他家那棵蘋果樹真不錯，實在不行豁出去自己的老臉，去要個叉子回來。
薑妍可不知道，這一會的功夫，薑奶奶為其多些零嘴吃，挖空了心思。