第166章 珍珠和芋圓
廚香滿家：送我大哥當首輔 作者：白丁者也 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這就可以了？”婉月有些不敢相信，這麽簡單嗎？
她有些擔憂一會兒蒸好之後的情況了。
“當然啊，簡單吧！”
“不過呢，你要是還想再表達一下你的用心，還可以再準備一點其他的東西。”
說完，她將提前泡好的紅豆拿了出來。
“這個是我昨天晚上就泡好的紅豆，紅豆記得一定要提前泡。”
“給盆子中的紅豆加入大概超過一個食指節的水，然後加入適量的白糖，喜歡吃甜的可以多加點兒，放在蒸屜上蒸小半個時辰。”
沈草給婉月解釋了一下什麽是一個食指節之後，就將紅豆放入了蒸屜中。
“接下來我準備做點兒珍珠還有芋圓，這些你也可以跟著學一下，到時候也可以做點兒放在雙皮奶上。”
沈草拿來了提前準備好的紅糖，幹了的梔子，還有蝶戀花。
分別找了三個小鍋，將紅糖，梔子，蝶戀花水煮熟。
紅糖水變成了深色偏黑的顏色，梔子水是橘黃色，蝶戀花水則是藍紫色，沈草又給蝶戀花水中加了一點兒食用堿，藍色偏重的水立刻變成了紫色。
趁熱給紅糖水中加入了木薯粉，攪拌均勻。
邊攪拌邊加澱粉，直到木薯粉不再粘手。
梔子水和蝶戀花水中則先是加入了些之前蒸熟的剝了皮的紅薯進去碾碎，然後又加入木薯粉。
同樣是邊攪拌邊加澱粉，直到不再粘手。
然後給案板上撒了足量的澱粉，分別將三個不同顏色的麵團揉搓光滑，然後擀成小拇指厚的麵皮。
再用擀麵杖比著，切成粗細和厚度相似的麵條。
紅糖色的麵條切成小小的正方形，然後用手搓成一個個小圓球。
橘黃色和紫色的麵條則切成一個個小小的扁扁的方形就可以了。
為了最後搭配的顏色好看，沈草還用開水做了一個無色的芋圓。
等做好之後，蒸鍋裏的雙皮奶也蒸好了。
沈草先將三碗雙皮奶拿出來晾著，然後燒水準備煮珍珠和芋圓。
水開後，她先將珍珠倒入鍋中煮，等水開，珍珠浮起來就好了。
她準備了一個大碗，碗中倒入了一些紅糖，她將珍珠舀入這個碗中，珍珠的熱量將紅糖融化，黑乎乎的珍珠就做好了。
芋圓就是要混合才好看，她索性將所有的芋圓都倒入鍋中煮。
原本還很淡的芋圓，倒入鍋中的那一刻顏色鮮豔起來。
黃的，紫的，白的在鍋裏翻滾，五顏六色的十分好看。
婉月和李小雨都被那五顏六色的芋圓看呆了，她們還是第一次看到吃食也可以做出這麽好看的顏色。
“這算什麽，今天時間比較急，我還可以做出其他的顏色呢，以後慢慢給你教。”
芋圓煮好之後，紅豆也蒸好了。
她將紅豆從蒸屜裏端了出來。
輕輕一夾就散了，十分軟爛。
她將剛剛蒸好的雙皮奶拿了出來，揭開蓋子，用瓷勺輕輕敲了一下，原本還是液體的牛乳變成了軟軟的固體。
“好神奇啊，變成了牛乳豆花了。”婉月笑著說。
沈草舀了一勺紅豆，一勺珍珠，一勺芋圓放在了雙皮奶上。
原本十分單調的雙皮奶變得十分豐富，樣子也好看了很多。
為了增加風味，她又淋了一勺蜂蜜，遞給了婉月，“嚐嚐，你親手做的吃食。”
她有些擔憂一會兒蒸好之後的情況了。
“當然啊，簡單吧！”
“不過呢，你要是還想再表達一下你的用心，還可以再準備一點其他的東西。”
說完，她將提前泡好的紅豆拿了出來。
“這個是我昨天晚上就泡好的紅豆，紅豆記得一定要提前泡。”
“給盆子中的紅豆加入大概超過一個食指節的水，然後加入適量的白糖，喜歡吃甜的可以多加點兒，放在蒸屜上蒸小半個時辰。”
沈草給婉月解釋了一下什麽是一個食指節之後，就將紅豆放入了蒸屜中。
“接下來我準備做點兒珍珠還有芋圓，這些你也可以跟著學一下，到時候也可以做點兒放在雙皮奶上。”
沈草拿來了提前準備好的紅糖，幹了的梔子，還有蝶戀花。
分別找了三個小鍋，將紅糖，梔子，蝶戀花水煮熟。
紅糖水變成了深色偏黑的顏色，梔子水是橘黃色，蝶戀花水則是藍紫色，沈草又給蝶戀花水中加了一點兒食用堿，藍色偏重的水立刻變成了紫色。
趁熱給紅糖水中加入了木薯粉，攪拌均勻。
邊攪拌邊加澱粉，直到木薯粉不再粘手。
梔子水和蝶戀花水中則先是加入了些之前蒸熟的剝了皮的紅薯進去碾碎，然後又加入木薯粉。
同樣是邊攪拌邊加澱粉，直到不再粘手。
然後給案板上撒了足量的澱粉，分別將三個不同顏色的麵團揉搓光滑，然後擀成小拇指厚的麵皮。
再用擀麵杖比著，切成粗細和厚度相似的麵條。
紅糖色的麵條切成小小的正方形，然後用手搓成一個個小圓球。
橘黃色和紫色的麵條則切成一個個小小的扁扁的方形就可以了。
為了最後搭配的顏色好看，沈草還用開水做了一個無色的芋圓。
等做好之後，蒸鍋裏的雙皮奶也蒸好了。
沈草先將三碗雙皮奶拿出來晾著，然後燒水準備煮珍珠和芋圓。
水開後，她先將珍珠倒入鍋中煮，等水開，珍珠浮起來就好了。
她準備了一個大碗，碗中倒入了一些紅糖，她將珍珠舀入這個碗中，珍珠的熱量將紅糖融化，黑乎乎的珍珠就做好了。
芋圓就是要混合才好看，她索性將所有的芋圓都倒入鍋中煮。
原本還很淡的芋圓，倒入鍋中的那一刻顏色鮮豔起來。
黃的，紫的，白的在鍋裏翻滾，五顏六色的十分好看。
婉月和李小雨都被那五顏六色的芋圓看呆了，她們還是第一次看到吃食也可以做出這麽好看的顏色。
“這算什麽，今天時間比較急，我還可以做出其他的顏色呢，以後慢慢給你教。”
芋圓煮好之後，紅豆也蒸好了。
她將紅豆從蒸屜裏端了出來。
輕輕一夾就散了，十分軟爛。
她將剛剛蒸好的雙皮奶拿了出來，揭開蓋子，用瓷勺輕輕敲了一下，原本還是液體的牛乳變成了軟軟的固體。
“好神奇啊，變成了牛乳豆花了。”婉月笑著說。
沈草舀了一勺紅豆，一勺珍珠，一勺芋圓放在了雙皮奶上。
原本十分單調的雙皮奶變得十分豐富，樣子也好看了很多。
為了增加風味，她又淋了一勺蜂蜜，遞給了婉月，“嚐嚐，你親手做的吃食。”