第34章 肉夾饃
不當軟包子！成惡女後帶旺全家 作者：緩緩青舟 投票推薦 加入書簽 留言反饋
家裏這幾個孩子，看見他一個比一個開心，看著他歡呼著。
“阿爺回來了。”
“阿娘，阿爺回來了。”
他這日日下田，回家孩子們也都和他打招呼，可從來沒這麽熱情啊。
而且瞅他那眼神，怎麽這麽不對勁呢？
一個比一個地急切。
瞅瞅，這一個個，啥怪樣子，就像是？
對，像餓狗見了肉骨頭，張嘴就想吃！
還沒來得及問咋回事，自家那婆娘張口就埋怨道，“怎麽磨蹭到這會才回來。”
“沒磨蹭啊，還比平日早回來了會。”
薑老頭放下鋤頭，準備舀一瓢水洗手。
看自家老頭那不急不慌的樣子，薑婆子催促道，“快洗洗吧，準備開飯啦。”
“今天咋吃這麽早？
不對，剛聞到的那股香味好像更濃了。
這是什麽味道？
眼見幾個孩子都衝到廚房裏去了，薑老頭隨口問薑婆子，“晚飯吃什麽呀？”
“大丫帶著老二、老三媳婦搗鼓吃的。別廢話了，你快洗手吧，就等你呢，磨磨蹭蹭的。”薑婆子沒好氣地說道。
\"你今天這是吃炮仗了，還是和兒媳婦拌嘴了？”
薑芳笑了笑，說道，“爹，大家都盼著您回家吃飯呢。”
薑可意自己其實也盼著吃肉，從穿來後就一直盼著，盼了好長時間了。
不過好歹在原來的世界，吃過太多好吃的，肉夾饃對她的誘惑就還好，但對其他人來說，這半個下午可真是太難熬了。
這肉香是真香，簡直是香迷糊了。
可是吃不到嘴裏的肉。
越香越折磨人。
盼星盼月亮，薑老頭總算是回來了，還磨磨蹭蹭的，薑婆子語氣肯定就不好了。
薑可意把鍋蓋打開了，那股香氣更是撲鼻。
鍋裏的臘汁肉已經燉得軟爛了，黑裏透著紅，肉的表皮泛著一層紅亮的光澤。
其實臘汁肉要是能多燜燜，燜個一晚上的話，草本植物的香氣會融到肉裏，而肉在燜的過程中，會融到這個臘汁裏，臘汁煮得越久味道越香濃。
顯然大家都等不及了。
這鍋肉肯定是留不到明天早上了。
“二嬸，你把烙好的餅子再熱熱。”
骨頭湯倒是早早就熬好了，要讓薑可意說，用骨頭湯熬粥比較好，可是今天已經吃饃了，用了不少麵。
再熬粥的話，她怕薑婆子就不是嘴上說說她“大手大腳”，而是追著她滿院子打了。
幾個小蘿卜頭圍著薑可意嘰嘰喳喳地，薑可意隻得指使他們擺桌子搬凳子。
說實話，這快二斤的肉本來就不多，肉燉了後還要收縮，更是沒多少，目測也就七八兩而已。
薑家一院子的人可不少呢，除了現在還昏睡不醒的薑大郎和還在吃奶的四墩外，大大小小加起來有十四個。
好在薑可意燉肉的時候，加的水比較多，這肉湯有不少呢。
薑可意利落地用竹笊籬把燉得軟爛的肉撈出來，甩到了案板上。
“大丫，你這太糟蹋了，這汁水都流了。”
忍了半下午沒進廚房的薑婆子，這會過來看看薑可意她們到底搗鼓得什麽。
一進廚房就看到了肉汁淌在案板上，忍不住念叨著。
“娘，咱們今天有口福了，讓咱家的案板也跟著享享福，吃肉嘍。”胡氏趕緊說道。
“阿奶這肉要剁得軟爛，要不沒辦法夾到饃裏。”薑可意嘴上應著薑婆子的話，手上的動作一點都沒停。
廚房裏擠了不少人，都盯著薑可意，隻見她提著刀麻溜地一陣剁，邊剁還邊用勺子從鍋裏舀一勺肉湯。
燉的軟爛醇香的臘汁肉裹著肉汁。
薑可意三五刀下去就給剁成了吸飽湯汁的肉糜。
之前吵吵鬧鬧的小蘿卜頭們安靜下來了，沒有一個人說話。
廚房裏隻有灶台裏的柴火劈裏啪啦燃燒的聲音，薑可意剁肉的聲音，還有眾人吞咽口水的聲音。
突然不知誰的肚子咕咕叫一聲。
“二嬸，把饃遞給我。”薑可意這會專心剁著肉，頭都沒有抬。
胡氏直接把熱好的饃遞到了薑可意手裏。
這種饃也叫白吉餅。
薑可意一手按著熱乎乎的白吉餅，一手用刀尖把餅從中間劃開，但是沒有徹底切成兩半，而是讓白吉餅成口袋裝。
用指頭把白吉餅的兩側往中間那麽稍微一擠，口袋就張得就更大一些了，方便她把剁好的臘汁肉糜用刀送到餅內。
然後再用刀背一抿一刮，薄薄一層臘汁肉肉糜就均勻地夾到了饃裏。
再用勺子舀上一勺湯汁澆到饃裏麵。
這白吉餅外表烤的是酥酥脆脆的，裏麵則是蓬鬆暄軟的。
那勺濃鬱鹹香的湯汁剛澆進去，就迅速就被肉糜和饃吸走了。
薑可意的動作非常流暢，就這樣一個臘汁肉夾饃就做好了。
家裏沒有油紙也沒有荷葉，她直接就把肉夾饃放在慣常放饅頭的竹籮筐裏。
這會子到沒有人嚷嚷著要吃。
薑可意夾饃的手藝很好，因為鍋裏的臘汁肉十分有限，看似每個白吉餅都夾上了肉，其實每個裏麵的肉並不多，主要就在於用刀背抿那一下。
她一口氣把十幾個餅都夾好了，發現鍋裏的肉居然還有剩餘，略盤算了一下又夾了三個出來。
“好了，準備開飯。”薑可意心滿意足看著這一堆夾好的肉夾饃，拍了拍手，又用布子把手擦了下，宣布道。
大墩看著薑可意的動作，覺得大姐真的是太浪費了。。。
要是他才舍不得把沾了肉香的手用布子抹呢，還能含嘴裏吮吮味。
不過他也沒可惜太久，因為可舒幾個都跑出去，圍到飯桌那等著開吃呢，他才不想被落下呢。
骨頭湯早都熬好了，葉氏把一碗碗盛好的湯端了出來。
薑老頭、薑安、薑福幾個人都已經在桌子旁坐定了，聞著那股濃鬱的香氣，平日裏喝不上的肉湯顯得也沒有啥吸引力了。
幾個小蘿卜頭這會都圍坐到了桌前，眼巴巴盯著胡氏端出來的肉夾饃。
“老二媳婦，今個做的是什麽呀？”薑老頭問胡氏，老二這媳婦雖然性子咋咋呼呼的，下廚做吃食的手藝是真不錯。
“爹，今個可不是我做的，是阿意做的，我就是打打下手而已，阿意說這叫肉夾饃。”胡氏笑吟吟地端著竹籮筐出來。
“阿爺回來了。”
“阿娘，阿爺回來了。”
他這日日下田，回家孩子們也都和他打招呼，可從來沒這麽熱情啊。
而且瞅他那眼神，怎麽這麽不對勁呢？
一個比一個地急切。
瞅瞅，這一個個，啥怪樣子，就像是？
對，像餓狗見了肉骨頭，張嘴就想吃！
還沒來得及問咋回事，自家那婆娘張口就埋怨道，“怎麽磨蹭到這會才回來。”
“沒磨蹭啊，還比平日早回來了會。”
薑老頭放下鋤頭，準備舀一瓢水洗手。
看自家老頭那不急不慌的樣子，薑婆子催促道，“快洗洗吧，準備開飯啦。”
“今天咋吃這麽早？
不對，剛聞到的那股香味好像更濃了。
這是什麽味道？
眼見幾個孩子都衝到廚房裏去了，薑老頭隨口問薑婆子，“晚飯吃什麽呀？”
“大丫帶著老二、老三媳婦搗鼓吃的。別廢話了，你快洗手吧，就等你呢，磨磨蹭蹭的。”薑婆子沒好氣地說道。
\"你今天這是吃炮仗了，還是和兒媳婦拌嘴了？”
薑芳笑了笑，說道，“爹，大家都盼著您回家吃飯呢。”
薑可意自己其實也盼著吃肉，從穿來後就一直盼著，盼了好長時間了。
不過好歹在原來的世界，吃過太多好吃的，肉夾饃對她的誘惑就還好，但對其他人來說，這半個下午可真是太難熬了。
這肉香是真香，簡直是香迷糊了。
可是吃不到嘴裏的肉。
越香越折磨人。
盼星盼月亮，薑老頭總算是回來了，還磨磨蹭蹭的，薑婆子語氣肯定就不好了。
薑可意把鍋蓋打開了，那股香氣更是撲鼻。
鍋裏的臘汁肉已經燉得軟爛了，黑裏透著紅，肉的表皮泛著一層紅亮的光澤。
其實臘汁肉要是能多燜燜，燜個一晚上的話，草本植物的香氣會融到肉裏，而肉在燜的過程中，會融到這個臘汁裏，臘汁煮得越久味道越香濃。
顯然大家都等不及了。
這鍋肉肯定是留不到明天早上了。
“二嬸，你把烙好的餅子再熱熱。”
骨頭湯倒是早早就熬好了，要讓薑可意說，用骨頭湯熬粥比較好，可是今天已經吃饃了，用了不少麵。
再熬粥的話，她怕薑婆子就不是嘴上說說她“大手大腳”，而是追著她滿院子打了。
幾個小蘿卜頭圍著薑可意嘰嘰喳喳地，薑可意隻得指使他們擺桌子搬凳子。
說實話，這快二斤的肉本來就不多，肉燉了後還要收縮，更是沒多少，目測也就七八兩而已。
薑家一院子的人可不少呢，除了現在還昏睡不醒的薑大郎和還在吃奶的四墩外，大大小小加起來有十四個。
好在薑可意燉肉的時候，加的水比較多，這肉湯有不少呢。
薑可意利落地用竹笊籬把燉得軟爛的肉撈出來，甩到了案板上。
“大丫，你這太糟蹋了，這汁水都流了。”
忍了半下午沒進廚房的薑婆子，這會過來看看薑可意她們到底搗鼓得什麽。
一進廚房就看到了肉汁淌在案板上，忍不住念叨著。
“娘，咱們今天有口福了，讓咱家的案板也跟著享享福，吃肉嘍。”胡氏趕緊說道。
“阿奶這肉要剁得軟爛，要不沒辦法夾到饃裏。”薑可意嘴上應著薑婆子的話，手上的動作一點都沒停。
廚房裏擠了不少人，都盯著薑可意，隻見她提著刀麻溜地一陣剁，邊剁還邊用勺子從鍋裏舀一勺肉湯。
燉的軟爛醇香的臘汁肉裹著肉汁。
薑可意三五刀下去就給剁成了吸飽湯汁的肉糜。
之前吵吵鬧鬧的小蘿卜頭們安靜下來了，沒有一個人說話。
廚房裏隻有灶台裏的柴火劈裏啪啦燃燒的聲音，薑可意剁肉的聲音，還有眾人吞咽口水的聲音。
突然不知誰的肚子咕咕叫一聲。
“二嬸，把饃遞給我。”薑可意這會專心剁著肉，頭都沒有抬。
胡氏直接把熱好的饃遞到了薑可意手裏。
這種饃也叫白吉餅。
薑可意一手按著熱乎乎的白吉餅，一手用刀尖把餅從中間劃開，但是沒有徹底切成兩半，而是讓白吉餅成口袋裝。
用指頭把白吉餅的兩側往中間那麽稍微一擠，口袋就張得就更大一些了，方便她把剁好的臘汁肉糜用刀送到餅內。
然後再用刀背一抿一刮，薄薄一層臘汁肉肉糜就均勻地夾到了饃裏。
再用勺子舀上一勺湯汁澆到饃裏麵。
這白吉餅外表烤的是酥酥脆脆的，裏麵則是蓬鬆暄軟的。
那勺濃鬱鹹香的湯汁剛澆進去，就迅速就被肉糜和饃吸走了。
薑可意的動作非常流暢，就這樣一個臘汁肉夾饃就做好了。
家裏沒有油紙也沒有荷葉，她直接就把肉夾饃放在慣常放饅頭的竹籮筐裏。
這會子到沒有人嚷嚷著要吃。
薑可意夾饃的手藝很好，因為鍋裏的臘汁肉十分有限，看似每個白吉餅都夾上了肉，其實每個裏麵的肉並不多，主要就在於用刀背抿那一下。
她一口氣把十幾個餅都夾好了，發現鍋裏的肉居然還有剩餘，略盤算了一下又夾了三個出來。
“好了，準備開飯。”薑可意心滿意足看著這一堆夾好的肉夾饃，拍了拍手，又用布子把手擦了下，宣布道。
大墩看著薑可意的動作，覺得大姐真的是太浪費了。。。
要是他才舍不得把沾了肉香的手用布子抹呢，還能含嘴裏吮吮味。
不過他也沒可惜太久，因為可舒幾個都跑出去，圍到飯桌那等著開吃呢，他才不想被落下呢。
骨頭湯早都熬好了，葉氏把一碗碗盛好的湯端了出來。
薑老頭、薑安、薑福幾個人都已經在桌子旁坐定了，聞著那股濃鬱的香氣，平日裏喝不上的肉湯顯得也沒有啥吸引力了。
幾個小蘿卜頭這會都圍坐到了桌前，眼巴巴盯著胡氏端出來的肉夾饃。
“老二媳婦，今個做的是什麽呀？”薑老頭問胡氏，老二這媳婦雖然性子咋咋呼呼的，下廚做吃食的手藝是真不錯。
“爹，今個可不是我做的，是阿意做的，我就是打打下手而已，阿意說這叫肉夾饃。”胡氏笑吟吟地端著竹籮筐出來。