第67章 餐廳，廚房
我一個廚子，怎麽讓我送外賣了 作者：粉色小電驢 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“張夜，首先我們要了解汽車的各種配置，包括發動機性能、變速器類型、安全係統、智能互聯功能等細節。例如，清楚不同車型發動機的扭矩、功率等參數對駕駛體驗的影響，還有就是熟悉車輛的外觀設計亮點，如獨特的車身線條、車燈造型等，以及內飾的材質、工藝和舒適性配置，像座椅的材質是真皮還是織物，是否有座椅加熱、通風功能等，很多客戶是很重視這些駕車體驗的，會增加成單幾率的。”趙州帶著張夜熟悉工作，一邊跟著張夜說道。
張夜今天第一天上班，給安排在趙州那學習，聽介紹，趙州也是4s店裏當過兩個月的銷冠，有著自己的簽單方式，而張夜也在認真地學習著。
“我們還可以通過提問來了解客戶的購車需求。比如詢問‘您購車主要是用於日常上下班，還是家庭出遊呢？’‘您對車輛的空間大小有什麽具體要求嗎？’然後我們再根據客戶的回答，總結出客戶的關鍵需求，比如預算、用途、對品牌和配置的偏好等，針對性得推薦合適的車型，還有一些這些天看下有沒有客戶來詢問，我實操一遍給你看下，先說這麽多，說多了怕你吸收不過來，你可以先看下冊子，熟悉我們店內的主推車型還有熱賣車型。”
張夜回到了自己的位置上，拿著四海的內部冊子看了起來，經過係統的知識灌輸，張夜很快就掌握了店內的車品信息。
“走了，張夜，吃飯去，帶你熟悉一下我們的食堂。”趙州對著張夜說道。
“好的，趙哥。”張夜說著，就跟上趙州的腳步。
“不愧是四海4s店呀，就連餐廳廚房都這麽大。”張夜看著餐廳的裝潢誇讚道，四海的廚房是開放式的，空間極為寬敞，與餐廳自然銜接，流暢的布局使二者相得益彰。廚房內部一塵不染、規整有序，從爐灶炊具到烘焙模具，各類廚具一應俱全，種類繁多卻收納有方，處處彰顯著專業與精致，仿佛是美食的實驗室，隨時準備為食客們炮製出頂級的美味佳肴。
“張夜，這邊是餐具，都是消過毒的，然後到那邊取餐，吃多少拿多少，杜絕浪費。”趙州對著張夜說道。
張夜站在擺滿各式各樣的食物的餐台前，眼神仔細地在各類菜品間遊走，他根據自己的口味偏好和胃口大小，挑選了幾樣合心意的食物。隨後，他端著餐盤，走到趙州對麵的空位上，緩緩坐了下來。
“看下這裏的廚師做的合不合你的胃口，這可是老板請的廚師團隊。”趙州說道。
“做的挺好吃的，但是還是有可以精進的地方，比如這道酸辣土豆絲，酸辣的比例略微有點偏差了，導致這道酸辣土豆絲會偏酸一點。”張夜說道。
“這你都能吃的出來，你這是黃金舌頭呀，我就覺得挺好吃。”趙州看著張夜說的很是專業的，好奇地說道。
“黃金舌頭不敢說，但是還是挺會做菜的，有機會到我家請你吃一頓。”張夜說道。
“這可不用到你家，自己在這就可以了。”趙州聽著張夜說的，回道。
張夜抓到了關鍵詞，問道，“這裏？這裏哪有可以做菜的。”
“就是這裏的廚房呀，你不知道吧，我們這的廚房除了給廚師用之外，我們員工也是可以使用的，這是老板默許的，但是很多人做的都沒有老板請的廚師做的好吃，所以就很少有人會去獻醜的，就是你使用廚房之後要保證衛生幹淨就好了。”趙州解答著張夜的問題。
張夜的思路一下子就打開了，廚房可以用的話，那不就是在自己的專業領域上了，那這樣的話就可以有了另外的手段吸引客戶了，現在的話，可以先“收買”帶自己的趙州，讓趙州教自己更多的銷售技巧。
“趙哥，你不信的話，我現在可以做一道酸辣土豆絲給你試試。”張夜對著趙州說道。
“可以呀，不用做太多，我試下你的手藝就好，別等下剩太多吃不完浪費了。”趙州說完，又讓張夜跟上他。
“喬哥，在休息呢。”趙州對著喬大山說道，又轉頭對著張夜說，“張夜，這是喬哥，是這裏的廚師長，你要是要用到廚房的話，就可以跟喬哥打聲招呼。”
“喬哥好，我叫張夜。”張夜聽著趙州的介紹，對著喬大山說道。
“喬哥，我們來借用下廚房做道菜，等下幫你收拾一下。”趙州對著喬大山解釋了自己的來意。
“趙州你要自己下廚嗎，看不出來呀，你還有這手藝。”喬大山說道。
“當然不是我，我這廚藝比你可是差得太多了，我還是喜歡吃你煮的。”趙州說著，又指了指旁邊的張夜說道，“是這個新來的銷售顧問，他說他會煮菜，我讓他露一手。”
喬大山聽著，看向了張夜，說道，“可以呀，也讓我看看，到時候也可以給你提些建議。”
“那謝謝喬哥，我這就簡單做一道酸辣土豆絲吧。”張夜說著，在喬大山的帶領下，走到一個空著的灶台，挽起袖子，準備開幹。
隻見張夜拿了兩個土豆洗淨去皮，之後張夜沉穩運刀，先將土豆切成均勻薄片，那土豆片薄如蟬翼，似能透光。緊接著，薄片在刀的快速切割下，化為絲絲縷縷。切出的土豆絲細如發絲，根根分明，大小均勻，排列在案板上，仿佛是用精密儀器測量過一般整齊，每一根都閃爍著土豆獨有的光澤，切好之後，便把土豆絲都放入水盆中，讓其去除掉澱粉。
在這期間，張夜又把幹辣椒切段，蒜切末，薑切絲，蔥切蔥花備用，接著張夜在鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蒜末、薑絲、幹辣椒段炒香。然後放入瀝幹的土豆絲大火快速翻炒，讓土豆絲均勻受熱。
張夜根據自己的配方倒入2勺醋繼續翻炒，使土豆絲充分吸收醋的酸味。繼續加入 1.5勺鹽和半勺糖調味，繼續翻炒至土豆絲斷生，看著差不多了，張夜撒上蔥花，裝盤出鍋，而這個過程全程不到15分鍾。
張夜今天第一天上班，給安排在趙州那學習，聽介紹，趙州也是4s店裏當過兩個月的銷冠，有著自己的簽單方式，而張夜也在認真地學習著。
“我們還可以通過提問來了解客戶的購車需求。比如詢問‘您購車主要是用於日常上下班，還是家庭出遊呢？’‘您對車輛的空間大小有什麽具體要求嗎？’然後我們再根據客戶的回答，總結出客戶的關鍵需求，比如預算、用途、對品牌和配置的偏好等，針對性得推薦合適的車型，還有一些這些天看下有沒有客戶來詢問，我實操一遍給你看下，先說這麽多，說多了怕你吸收不過來，你可以先看下冊子，熟悉我們店內的主推車型還有熱賣車型。”
張夜回到了自己的位置上，拿著四海的內部冊子看了起來，經過係統的知識灌輸，張夜很快就掌握了店內的車品信息。
“走了，張夜，吃飯去，帶你熟悉一下我們的食堂。”趙州對著張夜說道。
“好的，趙哥。”張夜說著，就跟上趙州的腳步。
“不愧是四海4s店呀，就連餐廳廚房都這麽大。”張夜看著餐廳的裝潢誇讚道，四海的廚房是開放式的，空間極為寬敞，與餐廳自然銜接，流暢的布局使二者相得益彰。廚房內部一塵不染、規整有序，從爐灶炊具到烘焙模具，各類廚具一應俱全，種類繁多卻收納有方，處處彰顯著專業與精致，仿佛是美食的實驗室，隨時準備為食客們炮製出頂級的美味佳肴。
“張夜，這邊是餐具，都是消過毒的，然後到那邊取餐，吃多少拿多少，杜絕浪費。”趙州對著張夜說道。
張夜站在擺滿各式各樣的食物的餐台前，眼神仔細地在各類菜品間遊走，他根據自己的口味偏好和胃口大小，挑選了幾樣合心意的食物。隨後，他端著餐盤，走到趙州對麵的空位上，緩緩坐了下來。
“看下這裏的廚師做的合不合你的胃口，這可是老板請的廚師團隊。”趙州說道。
“做的挺好吃的，但是還是有可以精進的地方，比如這道酸辣土豆絲，酸辣的比例略微有點偏差了，導致這道酸辣土豆絲會偏酸一點。”張夜說道。
“這你都能吃的出來，你這是黃金舌頭呀，我就覺得挺好吃。”趙州看著張夜說的很是專業的，好奇地說道。
“黃金舌頭不敢說，但是還是挺會做菜的，有機會到我家請你吃一頓。”張夜說道。
“這可不用到你家，自己在這就可以了。”趙州聽著張夜說的，回道。
張夜抓到了關鍵詞，問道，“這裏？這裏哪有可以做菜的。”
“就是這裏的廚房呀，你不知道吧，我們這的廚房除了給廚師用之外，我們員工也是可以使用的，這是老板默許的，但是很多人做的都沒有老板請的廚師做的好吃，所以就很少有人會去獻醜的，就是你使用廚房之後要保證衛生幹淨就好了。”趙州解答著張夜的問題。
張夜的思路一下子就打開了，廚房可以用的話，那不就是在自己的專業領域上了，那這樣的話就可以有了另外的手段吸引客戶了，現在的話，可以先“收買”帶自己的趙州，讓趙州教自己更多的銷售技巧。
“趙哥，你不信的話，我現在可以做一道酸辣土豆絲給你試試。”張夜對著趙州說道。
“可以呀，不用做太多，我試下你的手藝就好，別等下剩太多吃不完浪費了。”趙州說完，又讓張夜跟上他。
“喬哥，在休息呢。”趙州對著喬大山說道，又轉頭對著張夜說，“張夜，這是喬哥，是這裏的廚師長，你要是要用到廚房的話，就可以跟喬哥打聲招呼。”
“喬哥好，我叫張夜。”張夜聽著趙州的介紹，對著喬大山說道。
“喬哥，我們來借用下廚房做道菜，等下幫你收拾一下。”趙州對著喬大山解釋了自己的來意。
“趙州你要自己下廚嗎，看不出來呀，你還有這手藝。”喬大山說道。
“當然不是我，我這廚藝比你可是差得太多了，我還是喜歡吃你煮的。”趙州說著，又指了指旁邊的張夜說道，“是這個新來的銷售顧問，他說他會煮菜，我讓他露一手。”
喬大山聽著，看向了張夜，說道，“可以呀，也讓我看看，到時候也可以給你提些建議。”
“那謝謝喬哥，我這就簡單做一道酸辣土豆絲吧。”張夜說著，在喬大山的帶領下，走到一個空著的灶台，挽起袖子，準備開幹。
隻見張夜拿了兩個土豆洗淨去皮，之後張夜沉穩運刀，先將土豆切成均勻薄片，那土豆片薄如蟬翼，似能透光。緊接著，薄片在刀的快速切割下，化為絲絲縷縷。切出的土豆絲細如發絲，根根分明，大小均勻，排列在案板上，仿佛是用精密儀器測量過一般整齊，每一根都閃爍著土豆獨有的光澤，切好之後，便把土豆絲都放入水盆中，讓其去除掉澱粉。
在這期間，張夜又把幹辣椒切段，蒜切末，薑切絲，蔥切蔥花備用，接著張夜在鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蒜末、薑絲、幹辣椒段炒香。然後放入瀝幹的土豆絲大火快速翻炒，讓土豆絲均勻受熱。
張夜根據自己的配方倒入2勺醋繼續翻炒，使土豆絲充分吸收醋的酸味。繼續加入 1.5勺鹽和半勺糖調味，繼續翻炒至土豆絲斷生，看著差不多了，張夜撒上蔥花，裝盤出鍋，而這個過程全程不到15分鍾。