第148章 黃魚燒年糕
鬼怪廚娘：我在古代給鬼饕做菜 作者：苻木皙潼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
春節前終於是有些回暖，雪停也稍稍有些陽光。如此眾人便都愛在院子裏曬會日頭。
“順宜你在忙活什麽呢？”
林初曉抱著一堆賬簿書冊入了院子。
“在準備春節的吃食，今日做年糕，你回去時也帶去些，別讓你家官人起疑了。”
林初曉將身上的披風脫下，在薑順宜身邊烤火：“你這兒倒是燒得暖和，亦萱呢？怎麽也不見她來幫你？”
“年末，好多達官貴人在家宴客，亦萱已經被錢先生找去幫忙了，如今四司六局怕是最忙的時候了。”
薑順宜將糯米上鍋蒸，方才上鍋扶青便帶著石臼回來：“順宜你看這趁手不？我找隔壁琴婆婆借的。還說若需要人手她可以幫忙！”
才到東京住了不過半月而已，左鄰右舍的也基本得知這家的薑娘子手藝了得，常給鄰居們送吃食。於是大夥兒也喜歡薑順宜，但更重要的是扶青給他們看家宅風水。老一輩的都被他哄得高興。
這自是因為扶青隻報喜不報憂，若是看出家宅風水的小問題便著手給解決並不給人添煩憂。
薑順宜見借來的工具正好：“幫忙倒不必她老人家了！我們這兒還有香鈴兒和小蘇幫忙。讓她幫忙吃就好！”
扶青繼而又背起自己的竹籃準備出門支攤兒。
“等會小道士！帶上幾個燒餅，一會餓了可以吃！”說罷薑順宜提著裙子入廚房包好幾個塞入他囊中。
“小娘子，我吃不了這許多。晚上回來還得吃年糕咧。”
薑順宜眼睛轉溜了一圈：“又不是都給你吃的，你支攤兒那地熱鬧，左右的攤主你可以分他們一些。若是有人問起就讓他們來咱們院子的後門買。”
扶青一聽便樂了：“生意又要做起來了？這次不賣餛飩改成燒餅？”
“我知道你日日去支攤兒不過是想多賺幾個錢，我們幾人在這京城裏住著也是花費不小的。如今沒了夢園的那份收入，我也是閑不下來。總之我就是愛幹這個，你且快去吧！對了我這燒餅有紅糖燒餅還有肉餡的還有蔥油的！你都嚐嚐看哪個好吃哦~”
說罷薑順宜又往熱氣騰騰的廚房去。
其實扶青確實在為銀錢發愁，帶來的盤纏已經見底，可家裏這位每日所消耗的食材實在不在少數，每日算命卜卦賺來的實在是杯水車薪。
實際上扶青今日是不打算支攤兒的，倒是想到附近的道館看看，若是有機會多談下幾筆沉香買賣便能先收個定金。
而這邊廂關澤疏邊看林初曉帶來的賬本便越是生氣。
“你家這賬房先生是怎麽管賬的？欺負你一個閨閣小姐不知市價？一鬥米居然要三百文！便是打起仗來也不過這個價格！如今算是太平最貴不過一百五十文！”
關澤疏拍著桌子道。
薑順宜聞聲也走了過來：“如此顧家便是金山銀山也要吃虧空的呀。你一個大娘子在府中可不能太過軟弱，任誰都能欺負了去！”
林初曉低頭：“我臉皮薄，入府時間也短，下人們不服我也是有的。況且我一個商賈出身，他們大多也看不上我。我又怕這樣的小事說與相公他會覺得我無用。家裏事情繁雜，這賬房先生也是跟了顧家多年的，說起情份怕是我也比不上。”
“我瞧著這事你還是讓顧長潯處理，他家的破事也不能讓你擔起來，畢竟你現在掌家，若發現問題不說日後事情揭露了反倒還怪你。夫妻間還是坦白些吧！事無不可對人言，反正終歸不是你的錯。”
關澤疏分析起來頭頭是道。
傍晚兩人終究是理順了些賬目，薑順宜的年糕也捶得差不多，蔡亦萱倒是手裏拎著兩條黃魚奔著廚房去。
“順宜你看大黃魚！這是錢月昇宮裏的老友給送出來的，我今日不僅賺了工錢還得了魚真是開心！”說罷蔡亦萱將工錢也塞到薑順宜手裏。
“三百文？”薑順宜驚詫，這不過是去了一個白天就得三百文，這是按日付錢而不是月付？
“對呀！不然你道我為何留下，這行當可是賺錢的，像我這種三百文一日，若是廚娘更甚。手藝最佳的一頓宴席工錢十貫錢、絹二十匹！”
薑順宜瞪圓了眼，她這是錯過了多大的一宗買賣啊！？為何之前要拒絕錢月昇？若按次不必簽契約的話她倒是非常願意賺這個錢！
“亦萱，你問問錢月昇還缺不缺廚娘？我回嶺南前都能做事！我不要十貫錢，便是砍半我也願！”
蔡亦萱放下魚：“這不難，我見今日的宴席廚房裏忙慌慌的，人手確實不夠。我明日回去便幫你問問。”
“好亦萱，好妹妹，今晚我給你做黃魚燒年糕！”
蔡亦萱一聽有好吃的忙不迭幫忙切年糕。薑順宜則一旁處理黃魚。
這黃魚看著便知肥美，隻是未到大量上市的時候，能得如此兩條也真是稀罕的。深海黃魚有一種霸道的鮮美讓人一試難忘，而年糕則是清香軟糯的，兩者結合，年糕吸取鮮味又增加了柔嫩的口感。
手打的年糕粘性很強，泡在黃魚湯汁裏完全是醉人的存在。
在烹煮黃魚的過程中，薑順宜選用的是香雪酒，而非黃酒。加熱後甜味融入，但若說黃酒便會帶有一絲苦味，那就是白璧微瑕不夠完美了。
天色漸晚，晚飯用完了卻都還不見扶青回來。薑順宜有些擔心地在門口張望…
“順宜你在忙活什麽呢？”
林初曉抱著一堆賬簿書冊入了院子。
“在準備春節的吃食，今日做年糕，你回去時也帶去些，別讓你家官人起疑了。”
林初曉將身上的披風脫下，在薑順宜身邊烤火：“你這兒倒是燒得暖和，亦萱呢？怎麽也不見她來幫你？”
“年末，好多達官貴人在家宴客，亦萱已經被錢先生找去幫忙了，如今四司六局怕是最忙的時候了。”
薑順宜將糯米上鍋蒸，方才上鍋扶青便帶著石臼回來：“順宜你看這趁手不？我找隔壁琴婆婆借的。還說若需要人手她可以幫忙！”
才到東京住了不過半月而已，左鄰右舍的也基本得知這家的薑娘子手藝了得，常給鄰居們送吃食。於是大夥兒也喜歡薑順宜，但更重要的是扶青給他們看家宅風水。老一輩的都被他哄得高興。
這自是因為扶青隻報喜不報憂，若是看出家宅風水的小問題便著手給解決並不給人添煩憂。
薑順宜見借來的工具正好：“幫忙倒不必她老人家了！我們這兒還有香鈴兒和小蘇幫忙。讓她幫忙吃就好！”
扶青繼而又背起自己的竹籃準備出門支攤兒。
“等會小道士！帶上幾個燒餅，一會餓了可以吃！”說罷薑順宜提著裙子入廚房包好幾個塞入他囊中。
“小娘子，我吃不了這許多。晚上回來還得吃年糕咧。”
薑順宜眼睛轉溜了一圈：“又不是都給你吃的，你支攤兒那地熱鬧，左右的攤主你可以分他們一些。若是有人問起就讓他們來咱們院子的後門買。”
扶青一聽便樂了：“生意又要做起來了？這次不賣餛飩改成燒餅？”
“我知道你日日去支攤兒不過是想多賺幾個錢，我們幾人在這京城裏住著也是花費不小的。如今沒了夢園的那份收入，我也是閑不下來。總之我就是愛幹這個，你且快去吧！對了我這燒餅有紅糖燒餅還有肉餡的還有蔥油的！你都嚐嚐看哪個好吃哦~”
說罷薑順宜又往熱氣騰騰的廚房去。
其實扶青確實在為銀錢發愁，帶來的盤纏已經見底，可家裏這位每日所消耗的食材實在不在少數，每日算命卜卦賺來的實在是杯水車薪。
實際上扶青今日是不打算支攤兒的，倒是想到附近的道館看看，若是有機會多談下幾筆沉香買賣便能先收個定金。
而這邊廂關澤疏邊看林初曉帶來的賬本便越是生氣。
“你家這賬房先生是怎麽管賬的？欺負你一個閨閣小姐不知市價？一鬥米居然要三百文！便是打起仗來也不過這個價格！如今算是太平最貴不過一百五十文！”
關澤疏拍著桌子道。
薑順宜聞聲也走了過來：“如此顧家便是金山銀山也要吃虧空的呀。你一個大娘子在府中可不能太過軟弱，任誰都能欺負了去！”
林初曉低頭：“我臉皮薄，入府時間也短，下人們不服我也是有的。況且我一個商賈出身，他們大多也看不上我。我又怕這樣的小事說與相公他會覺得我無用。家裏事情繁雜，這賬房先生也是跟了顧家多年的，說起情份怕是我也比不上。”
“我瞧著這事你還是讓顧長潯處理，他家的破事也不能讓你擔起來，畢竟你現在掌家，若發現問題不說日後事情揭露了反倒還怪你。夫妻間還是坦白些吧！事無不可對人言，反正終歸不是你的錯。”
關澤疏分析起來頭頭是道。
傍晚兩人終究是理順了些賬目，薑順宜的年糕也捶得差不多，蔡亦萱倒是手裏拎著兩條黃魚奔著廚房去。
“順宜你看大黃魚！這是錢月昇宮裏的老友給送出來的，我今日不僅賺了工錢還得了魚真是開心！”說罷蔡亦萱將工錢也塞到薑順宜手裏。
“三百文？”薑順宜驚詫，這不過是去了一個白天就得三百文，這是按日付錢而不是月付？
“對呀！不然你道我為何留下，這行當可是賺錢的，像我這種三百文一日，若是廚娘更甚。手藝最佳的一頓宴席工錢十貫錢、絹二十匹！”
薑順宜瞪圓了眼，她這是錯過了多大的一宗買賣啊！？為何之前要拒絕錢月昇？若按次不必簽契約的話她倒是非常願意賺這個錢！
“亦萱，你問問錢月昇還缺不缺廚娘？我回嶺南前都能做事！我不要十貫錢，便是砍半我也願！”
蔡亦萱放下魚：“這不難，我見今日的宴席廚房裏忙慌慌的，人手確實不夠。我明日回去便幫你問問。”
“好亦萱，好妹妹，今晚我給你做黃魚燒年糕！”
蔡亦萱一聽有好吃的忙不迭幫忙切年糕。薑順宜則一旁處理黃魚。
這黃魚看著便知肥美，隻是未到大量上市的時候，能得如此兩條也真是稀罕的。深海黃魚有一種霸道的鮮美讓人一試難忘，而年糕則是清香軟糯的，兩者結合，年糕吸取鮮味又增加了柔嫩的口感。
手打的年糕粘性很強，泡在黃魚湯汁裏完全是醉人的存在。
在烹煮黃魚的過程中，薑順宜選用的是香雪酒，而非黃酒。加熱後甜味融入，但若說黃酒便會帶有一絲苦味，那就是白璧微瑕不夠完美了。
天色漸晚，晚飯用完了卻都還不見扶青回來。薑順宜有些擔心地在門口張望…