第46章 炸八件
鬼怪廚娘：我在古代給鬼饕做菜 作者：苻木皙潼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
薑順宜一早起來就頭暈得很，也不知是不是昨夜被氣狠了導致根本睡不著。
起身便到廚房開始泡白米，以清泉泡著，然後見小蘇和丹若采買回來，大家便開始著手準備。
“雞肉全部起骨，片成小塊的雞肉，排骨斬件，臘肉臘腸切片。”隨後薑順宜又把雞骨丟入大鍋中熬湯。今日例湯是五指毛桃山藥黃芪補氣湯。湯裏除了雞骨以外還將排骨的前端硬骨和後端脆骨都丟入湯中熬煮，剩下是排骨中段部分用於煲仔飯裏。
雞肉用料酒、老抽、生抽、澱粉、糖調味，在備好紅棗枸杞和香菇，香菇已經提前一晚上泡發好，隻需要切成絲。一大盤雞肉醃製好後便是排骨。排骨的調味和雞肉不一樣的是加入了豆豉和蒜末還有一大勺熟的花生油，又是一大盤醃製好的備用。
臘味切片後則需要放些醬油和糖攪勻。所有食材準備好後灶上的三十份煲仔飯也基本成型。
薑順宜浩浩蕩蕩帶著一群人和各色食材入了府衙。
“你看看，夢園還真是厲害，連官府的生意都做起了。”
“那可不，你嚐過夢園的雲吞了沒有，可好吃了！”
“還是這個小娘子有本事，廚藝也了得，隻是可惜了夢園如今不是從前的畔夢樓，沒有酒樓在這小娘子也發揮不了多大的作用。”
薑順宜耳朵裏的眾人議論聲音此起彼伏，心裏卻暗暗叫自己不要在意這些人的聲音。
府衙的後廚果然是大的，辦公的人也不少，薑順宜想這些人辛苦一早上工作到了中午必然是要吃些飽腹的餐食。煲仔飯在嶺南地區算是很普遍的美味，隻是自己做的煲仔飯料更足，讓人一見如此豐富的食材擠在煲仔裏，幾乎看不見底層的米飯就非常有食欲。
府衙裏的五個幫廚也非常有經驗，幫著薑順宜鋪排食材到煲仔裏麵。薑順宜心想明日就不需要帶那麽多人手過來了，這邊的人也都很能幫上忙。
不一會兒第一批煲仔飯就做好了。
“薑娘子，你做的飯可真是太香了。比從前的大鍋飯好吃多了，往日的炒菜都是一大鍋的分，前頭的菜都涼了後頭的還沒做好，你這煲仔可真是不錯，日日吃都不會膩！”
“大人！您還沒嚐呢怎知味道好？”薑順宜笑臉迎人。
“我自然知道，你的雲吞我家夫人日日排隊買呢。”
“大人，要是牙口好的話可別忘了煲仔飯的精髓！記得嚐嚐鍋巴哦！”
薑順宜沒想到自己的名頭已經打出去，還真是讓人高興。看著一屋子的人吃得高興也算是沒有白忙活。
廚房內還有準備給五位幫廚和薑順宜自己帶來的人的飯菜，自然也有她自己的。此時廚房出現了一個孩子。薑順宜見他站得很遠便走近了些，不想她走近一步孩子便往後退，好似避著旁人又引著薑順宜似的。
薑順宜捧過自己的煲仔飯蹲在他身邊：“你是不是餓了呀？姐姐的飯給你吃吧。”薑順宜正想用手觸摸孩子卻發現他如一團氣一樣隻懸浮了個影像在空中。薑順宜瞬間明白。
“你...是有什麽想要我幫你嗎？”薑順宜問道。
孩子往府衙外跑去。
“香鈴兒，我有事出去一下，一會你們午飯過後收拾好東西先回夢園不必等我。”說罷薑順宜追著孩子往外跑。孩子將她帶到一座府邸前，看著也是富貴人家，門口掛了白。薑順宜想大概又是找她做菜的亡魂，便進屋。此時隻見扶青正在作法。
“原來這就是他那日說的那家...怎麽不早跟我說...”薑順宜碎碎念道，想必是昨晚自己發了脾氣扶青也不敢和他再提這件事。可是沒想到這家人的孩子竟然自己找上門來了。
“姐姐姐姐，我想吃炸八件的雞腿。”孩子的魂魄也跟著進了門，想必棺材裏躺著的就是他了。
“你叫什麽？”薑順宜經過幾次為往生者做菜已經有些門道，若是一口說出亡者的名字應該可信度會更高些。
“爹娘都叫我來弟。”
薑順宜看向年輕父母的懷中確實還有一個孩子，牙牙學語的樣子。眼前這個去世了的孩子怕是有七八歲，看來名字沒取錯果真來了個弟弟。
“夫人老爺...說起來可能你們不信，但，是來弟讓我來的。他說想吃炸八件裏的雞腿...您看能否讓我在府上給往生的小少爺做菜？”薑順宜試探地問道。
“薑娘子你可來了...方才扶青道長說今日你忙可能來不了了。”年輕夫人鬆了口氣說道。
“說來也是緣分，我今日確實忙，可剛才是來弟小少爺自己來找我還把我帶到此處的。”薑順宜話畢夫妻倆對望一眼，不知為何薑順宜覺得有些怪異。兩人臉上沒有什麽悲傷的神色，倒是有些害怕。
“道長，這到底捉到他了沒有？”一旁的男人開口道。
扶青看向薑順宜欲言又止。
“你們不是聽到薑娘子說的了嗎，貴公子去找她了，說明我抓不住。且他怨氣衝天的最好的方法是超度而不是捉鬼。”扶青看了一眼薑順宜，示意她開口。
“你們為何要抓他？他若怨氣大便幫他還了心願就好。不過是一個孩子罷了，為何要趕盡殺絕。這也是你們的孩子。”薑順宜的脾氣一下子上來，真不明白為什麽會有這樣狠心的父母。又聯想到自己，或許自己的父母也是這樣狠心她才會變成一個孤兒。
“姐姐，他們不是我的父母...我是被收養的而已。”薑順宜的衣角被來弟拉住。
“原來來弟不是你們親生的孩子，那難怪了。”薑順宜沒好氣地道。
“薑娘子說得沒錯，來弟確實是我們夫妻收養的，當時大夫說了我無法生育，沒想到來弟來了我們家幾年後我竟然懷上了自己的孩子。這也是幸運，隻是來弟走了我們也很傷心，卻不想他竟然想要害我的孩子，還說要附在他的身上，你說這樣我們能不害怕嗎？所以就請了扶青道長來抓鬼，希望他別再害我的孩子...”女人說得聲淚俱下，看來是被弄得很害怕了。
“罷了，你們的家事我不管，可來弟讓我來做菜，我定然會幫他。”說罷薑順宜往廚房去。炸八件其實不難，就是將一隻雞斬八塊醃製入味，再裹上炸粉入油鍋而已。
“來弟，姐姐給你做的全部都是雞腿好不好？”薑順宜好似明白來弟的委屈，說著手邊的五隻雞的腿全給薅了下來，留下雞身丟在一邊。
“自從有了弟弟雞腿永遠是他的，爹爹和阿娘以前對我也很好，可是他出生了以後一切都變了，我做什麽都是錯的，弟弟哭鬧都是對的。我恨他，我恨死他了。”來弟哭得厲害，臉煞白嘴唇青紫色。
“來弟你是怎麽...怎麽死的？”薑順宜很好奇，之前見過的鬼都不會和來弟這樣，本來麵貌好好的，突然臉變白嘴唇青紫。如果放到還未死的人身上來說，他就是中毒。
來弟搖搖頭，或許在孩子的世界裏對於這些邪惡的事都是懵懂的。薑順宜蹲在他身邊：“等姐姐給你做完這頓後就離開吧好嗎？下輩子投胎好好做人。”
“不行的，我走不了。判官叔叔說了，我還要在這裏五十年，壽數未盡不能投胎。我隻能做孤魂野鬼。”來弟說著便放聲大哭，這樣孤獨無助的情緒也感染了薑順宜。
“別哭別哭，先不說這些，姐姐先給你做好吃的好嗎？”薑順宜忍著眼淚做菜。
“姐姐，謝謝你，從來沒有人特地為我做好吃的。可是我吃了這頓以後呢...爹爹和娘親也不會給我燒紙，我連一炷香都吃不到。”來弟抓著薑順宜的衣角。
“你別怕，不就是五十年嘛，若你爹爹娘親不給你燒紙，我給你燒紙，我給你燒香。放心...一會我去和他們說，定然你入宗祠入族譜。隻是一會你要聽我指示做。”薑順宜知道人最怕的就是鬼魂，若以此要挾定然能成。
炸雞腿起鍋飄起陣陣油香。
“姐姐，真的好香！”來弟拍著手掌趴在桌子前狂吸香味。
“你喜歡的話以後我做了讓你爹娘供奉在你牌位前好嗎？”
“好！”來弟笑得很甜，如此可愛的孩子卻被險惡的人心弄得丟了性命。
薑順宜回到前廳，見扶青還在作法。
“官人夫人不必做這些驅鬼法事了，來弟怕是一時半會也不能投胎。我雖不知來弟的死有何蹊蹺，但定然和你們脫不了關係。如此你們便把他的牌位安放在祠堂，定時祭拜，且要做一場大法事超度，最後要在所有族人的見證下跪在牌位前磕頭請罪。否則的話我可不敢擔保小少爺的性命安全。”薑順宜說罷一旁的棺材裏傳出奇怪的敲擊聲。
“官人，該不會是來弟...他...他...要不咱們還是答應了吧。”年輕的夫人被嚇得不輕。
“不行，當著族人的麵給他下跪？我麵子往哪擱呀！”
“是兒子的命重要還是麵子重要。”
薑順宜忍不住又再開口：“反正我事先說明啊，來弟本身還有五十年的壽期，本不該如此早殞命，你們可想好了若不如此做的話他可能在你們家徘徊五十年，若你安放在祠堂想必就不會有那麽多麻煩事了。對了，扶青道長和我的費用麻煩結一下，做法事五貫錢，我做菜五貫錢，總共十貫錢。”薑順宜說道。
“知道了知道了，管家帶他們去賬房支取。”男人開口道。薑順宜拉著扶青支錢後便趕緊離開。
在府邸外的小巷子旁邊薑順宜蹲在路旁從懷裏掏出兩隻炸雞腿。
“喏，給你一個。”薑順宜遞給扶青。扶青不說話也不接炸雞。
“你怎麽還生氣呐？我都消氣了，你個大老爺們那麽矯情。”說著薑順宜大口咬上雞腿。
“雞腿不是給來弟做的麽，怎麽你還吃上了？”扶青掏出手帕給薑順宜擦嘴，薑順宜滿嘴都是炸雞的雞油。
“我為了趕來連飯都沒吃呢，我給來弟炸了八個雞腿，又給自己炸了兩個帶走怎麽啦？我都快餓死了，哪有時間矯情。你呀，就是成天腦瓜子亂想才會這樣奇奇怪怪的。你到底吃不吃啦？”話語間薑順宜的雞腿就吃完了一個。
“我不餓你吃吧。”扶青見薑順宜吃得高興便笑道，這順宜的樂觀還真不是蓋的，任何辛苦的事情隻要飽餐一頓就可煙消雲散。
“你昨天的提議呢我思考了一晚上，覺得實在是沒什麽可能。我是薑順宜耶，怎麽會輸呢？所以...所以我去無夢樓的機會絕對為零。而且呢什麽珍貴食材，什麽山珍海味在我眼裏還沒有這個雞腿實在呢，我根本不在乎這些。我做菜也不是為了有錢人做山珍海味的。所以你啊就別多想了。”說罷薑順宜用沾滿油的手拍了拍扶青便起身。
“幹嘛呢你還不回家啊！活兒還多著呢，快走。”薑順宜向扶青招手，兩人趁著夕陽回家，橙紅色的光打在薑順宜蹦蹦跳跳的身上，扶青覺得眼前的一切都是那樣不真實。眼前這個活潑的薑順宜就像是他生命裏的一道光，扯著他笑，拉著他跑。
起身便到廚房開始泡白米，以清泉泡著，然後見小蘇和丹若采買回來，大家便開始著手準備。
“雞肉全部起骨，片成小塊的雞肉，排骨斬件，臘肉臘腸切片。”隨後薑順宜又把雞骨丟入大鍋中熬湯。今日例湯是五指毛桃山藥黃芪補氣湯。湯裏除了雞骨以外還將排骨的前端硬骨和後端脆骨都丟入湯中熬煮，剩下是排骨中段部分用於煲仔飯裏。
雞肉用料酒、老抽、生抽、澱粉、糖調味，在備好紅棗枸杞和香菇，香菇已經提前一晚上泡發好，隻需要切成絲。一大盤雞肉醃製好後便是排骨。排骨的調味和雞肉不一樣的是加入了豆豉和蒜末還有一大勺熟的花生油，又是一大盤醃製好的備用。
臘味切片後則需要放些醬油和糖攪勻。所有食材準備好後灶上的三十份煲仔飯也基本成型。
薑順宜浩浩蕩蕩帶著一群人和各色食材入了府衙。
“你看看，夢園還真是厲害，連官府的生意都做起了。”
“那可不，你嚐過夢園的雲吞了沒有，可好吃了！”
“還是這個小娘子有本事，廚藝也了得，隻是可惜了夢園如今不是從前的畔夢樓，沒有酒樓在這小娘子也發揮不了多大的作用。”
薑順宜耳朵裏的眾人議論聲音此起彼伏，心裏卻暗暗叫自己不要在意這些人的聲音。
府衙的後廚果然是大的，辦公的人也不少，薑順宜想這些人辛苦一早上工作到了中午必然是要吃些飽腹的餐食。煲仔飯在嶺南地區算是很普遍的美味，隻是自己做的煲仔飯料更足，讓人一見如此豐富的食材擠在煲仔裏，幾乎看不見底層的米飯就非常有食欲。
府衙裏的五個幫廚也非常有經驗，幫著薑順宜鋪排食材到煲仔裏麵。薑順宜心想明日就不需要帶那麽多人手過來了，這邊的人也都很能幫上忙。
不一會兒第一批煲仔飯就做好了。
“薑娘子，你做的飯可真是太香了。比從前的大鍋飯好吃多了，往日的炒菜都是一大鍋的分，前頭的菜都涼了後頭的還沒做好，你這煲仔可真是不錯，日日吃都不會膩！”
“大人！您還沒嚐呢怎知味道好？”薑順宜笑臉迎人。
“我自然知道，你的雲吞我家夫人日日排隊買呢。”
“大人，要是牙口好的話可別忘了煲仔飯的精髓！記得嚐嚐鍋巴哦！”
薑順宜沒想到自己的名頭已經打出去，還真是讓人高興。看著一屋子的人吃得高興也算是沒有白忙活。
廚房內還有準備給五位幫廚和薑順宜自己帶來的人的飯菜，自然也有她自己的。此時廚房出現了一個孩子。薑順宜見他站得很遠便走近了些，不想她走近一步孩子便往後退，好似避著旁人又引著薑順宜似的。
薑順宜捧過自己的煲仔飯蹲在他身邊：“你是不是餓了呀？姐姐的飯給你吃吧。”薑順宜正想用手觸摸孩子卻發現他如一團氣一樣隻懸浮了個影像在空中。薑順宜瞬間明白。
“你...是有什麽想要我幫你嗎？”薑順宜問道。
孩子往府衙外跑去。
“香鈴兒，我有事出去一下，一會你們午飯過後收拾好東西先回夢園不必等我。”說罷薑順宜追著孩子往外跑。孩子將她帶到一座府邸前，看著也是富貴人家，門口掛了白。薑順宜想大概又是找她做菜的亡魂，便進屋。此時隻見扶青正在作法。
“原來這就是他那日說的那家...怎麽不早跟我說...”薑順宜碎碎念道，想必是昨晚自己發了脾氣扶青也不敢和他再提這件事。可是沒想到這家人的孩子竟然自己找上門來了。
“姐姐姐姐，我想吃炸八件的雞腿。”孩子的魂魄也跟著進了門，想必棺材裏躺著的就是他了。
“你叫什麽？”薑順宜經過幾次為往生者做菜已經有些門道，若是一口說出亡者的名字應該可信度會更高些。
“爹娘都叫我來弟。”
薑順宜看向年輕父母的懷中確實還有一個孩子，牙牙學語的樣子。眼前這個去世了的孩子怕是有七八歲，看來名字沒取錯果真來了個弟弟。
“夫人老爺...說起來可能你們不信，但，是來弟讓我來的。他說想吃炸八件裏的雞腿...您看能否讓我在府上給往生的小少爺做菜？”薑順宜試探地問道。
“薑娘子你可來了...方才扶青道長說今日你忙可能來不了了。”年輕夫人鬆了口氣說道。
“說來也是緣分，我今日確實忙，可剛才是來弟小少爺自己來找我還把我帶到此處的。”薑順宜話畢夫妻倆對望一眼，不知為何薑順宜覺得有些怪異。兩人臉上沒有什麽悲傷的神色，倒是有些害怕。
“道長，這到底捉到他了沒有？”一旁的男人開口道。
扶青看向薑順宜欲言又止。
“你們不是聽到薑娘子說的了嗎，貴公子去找她了，說明我抓不住。且他怨氣衝天的最好的方法是超度而不是捉鬼。”扶青看了一眼薑順宜，示意她開口。
“你們為何要抓他？他若怨氣大便幫他還了心願就好。不過是一個孩子罷了，為何要趕盡殺絕。這也是你們的孩子。”薑順宜的脾氣一下子上來，真不明白為什麽會有這樣狠心的父母。又聯想到自己，或許自己的父母也是這樣狠心她才會變成一個孤兒。
“姐姐，他們不是我的父母...我是被收養的而已。”薑順宜的衣角被來弟拉住。
“原來來弟不是你們親生的孩子，那難怪了。”薑順宜沒好氣地道。
“薑娘子說得沒錯，來弟確實是我們夫妻收養的，當時大夫說了我無法生育，沒想到來弟來了我們家幾年後我竟然懷上了自己的孩子。這也是幸運，隻是來弟走了我們也很傷心，卻不想他竟然想要害我的孩子，還說要附在他的身上，你說這樣我們能不害怕嗎？所以就請了扶青道長來抓鬼，希望他別再害我的孩子...”女人說得聲淚俱下，看來是被弄得很害怕了。
“罷了，你們的家事我不管，可來弟讓我來做菜，我定然會幫他。”說罷薑順宜往廚房去。炸八件其實不難，就是將一隻雞斬八塊醃製入味，再裹上炸粉入油鍋而已。
“來弟，姐姐給你做的全部都是雞腿好不好？”薑順宜好似明白來弟的委屈，說著手邊的五隻雞的腿全給薅了下來，留下雞身丟在一邊。
“自從有了弟弟雞腿永遠是他的，爹爹和阿娘以前對我也很好，可是他出生了以後一切都變了，我做什麽都是錯的，弟弟哭鬧都是對的。我恨他，我恨死他了。”來弟哭得厲害，臉煞白嘴唇青紫色。
“來弟你是怎麽...怎麽死的？”薑順宜很好奇，之前見過的鬼都不會和來弟這樣，本來麵貌好好的，突然臉變白嘴唇青紫。如果放到還未死的人身上來說，他就是中毒。
來弟搖搖頭，或許在孩子的世界裏對於這些邪惡的事都是懵懂的。薑順宜蹲在他身邊：“等姐姐給你做完這頓後就離開吧好嗎？下輩子投胎好好做人。”
“不行的，我走不了。判官叔叔說了，我還要在這裏五十年，壽數未盡不能投胎。我隻能做孤魂野鬼。”來弟說著便放聲大哭，這樣孤獨無助的情緒也感染了薑順宜。
“別哭別哭，先不說這些，姐姐先給你做好吃的好嗎？”薑順宜忍著眼淚做菜。
“姐姐，謝謝你，從來沒有人特地為我做好吃的。可是我吃了這頓以後呢...爹爹和娘親也不會給我燒紙，我連一炷香都吃不到。”來弟抓著薑順宜的衣角。
“你別怕，不就是五十年嘛，若你爹爹娘親不給你燒紙，我給你燒紙，我給你燒香。放心...一會我去和他們說，定然你入宗祠入族譜。隻是一會你要聽我指示做。”薑順宜知道人最怕的就是鬼魂，若以此要挾定然能成。
炸雞腿起鍋飄起陣陣油香。
“姐姐，真的好香！”來弟拍著手掌趴在桌子前狂吸香味。
“你喜歡的話以後我做了讓你爹娘供奉在你牌位前好嗎？”
“好！”來弟笑得很甜，如此可愛的孩子卻被險惡的人心弄得丟了性命。
薑順宜回到前廳，見扶青還在作法。
“官人夫人不必做這些驅鬼法事了，來弟怕是一時半會也不能投胎。我雖不知來弟的死有何蹊蹺，但定然和你們脫不了關係。如此你們便把他的牌位安放在祠堂，定時祭拜，且要做一場大法事超度，最後要在所有族人的見證下跪在牌位前磕頭請罪。否則的話我可不敢擔保小少爺的性命安全。”薑順宜說罷一旁的棺材裏傳出奇怪的敲擊聲。
“官人，該不會是來弟...他...他...要不咱們還是答應了吧。”年輕的夫人被嚇得不輕。
“不行，當著族人的麵給他下跪？我麵子往哪擱呀！”
“是兒子的命重要還是麵子重要。”
薑順宜忍不住又再開口：“反正我事先說明啊，來弟本身還有五十年的壽期，本不該如此早殞命，你們可想好了若不如此做的話他可能在你們家徘徊五十年，若你安放在祠堂想必就不會有那麽多麻煩事了。對了，扶青道長和我的費用麻煩結一下，做法事五貫錢，我做菜五貫錢，總共十貫錢。”薑順宜說道。
“知道了知道了，管家帶他們去賬房支取。”男人開口道。薑順宜拉著扶青支錢後便趕緊離開。
在府邸外的小巷子旁邊薑順宜蹲在路旁從懷裏掏出兩隻炸雞腿。
“喏，給你一個。”薑順宜遞給扶青。扶青不說話也不接炸雞。
“你怎麽還生氣呐？我都消氣了，你個大老爺們那麽矯情。”說著薑順宜大口咬上雞腿。
“雞腿不是給來弟做的麽，怎麽你還吃上了？”扶青掏出手帕給薑順宜擦嘴，薑順宜滿嘴都是炸雞的雞油。
“我為了趕來連飯都沒吃呢，我給來弟炸了八個雞腿，又給自己炸了兩個帶走怎麽啦？我都快餓死了，哪有時間矯情。你呀，就是成天腦瓜子亂想才會這樣奇奇怪怪的。你到底吃不吃啦？”話語間薑順宜的雞腿就吃完了一個。
“我不餓你吃吧。”扶青見薑順宜吃得高興便笑道，這順宜的樂觀還真不是蓋的，任何辛苦的事情隻要飽餐一頓就可煙消雲散。
“你昨天的提議呢我思考了一晚上，覺得實在是沒什麽可能。我是薑順宜耶，怎麽會輸呢？所以...所以我去無夢樓的機會絕對為零。而且呢什麽珍貴食材，什麽山珍海味在我眼裏還沒有這個雞腿實在呢，我根本不在乎這些。我做菜也不是為了有錢人做山珍海味的。所以你啊就別多想了。”說罷薑順宜用沾滿油的手拍了拍扶青便起身。
“幹嘛呢你還不回家啊！活兒還多著呢，快走。”薑順宜向扶青招手，兩人趁著夕陽回家，橙紅色的光打在薑順宜蹦蹦跳跳的身上，扶青覺得眼前的一切都是那樣不真實。眼前這個活潑的薑順宜就像是他生命裏的一道光，扯著他笑，拉著他跑。