第24章 魚籽火鍋
鬼怪廚娘：我在古代給鬼饕做菜 作者：苻木皙潼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“亦萱！大哥回來了！你在哪？”扶青進了家門邊喊，心中總有不安。
“學真少爺！你可回來了。”隻見一婦人瞧見扶青後從驚喜的表情變為悲傷。
“吳媽，這是怎麽了？”
“亦萱姑娘她...她找東家的去了，一去已有兩年，書信不見。娘子打發人去找也未曾尋到。倒是東家每月仍有書信，隻是大多都是菜譜，連話都不多一句。眼下畔夢樓又遇大事，娘子一人實在是支撐不起，幸而少爺回來了。”吳媽邊抹淚邊說道。
“好了吳媽，先別哭。我這次回來兩位朋友在家裏小住，煩請你安排房間，薑姑娘喜歡荷花，就安排在南邊的房間，方兄則喜歡研究吃食，安排在靠近廚房的北麵的房間吧。”扶青的小心思不難看穿，一個住南一個住北。還真是天南地北。
所見蔡家的園子也並不小，整體風格和畔夢樓差不多，甚至更為精致，看來是花了不少心思的。
扶青和方灝致相邀遊船摘些蓮蓬今晚便可用新鮮的蓮子做甜湯，而吳媽則帶著薑順宜往南邊的房間走。
“薑小娘子，今年幾歲？”
“十六，吳媽喊我順宜就好。”
“十六，和我們家姑娘一般大小。你可不知你連樣貌都有些和我家姑娘相似。方才你進門我還在想是不是少爺把姑娘帶回來了。”吳媽言語間可見對蔡家的感情很深。
“扶青回來了，我想亦萱也會很快歸家的。”
“少爺很小便離家，我們姑娘就連父親的麵都沒見過，東家便外出尋新菜。姑娘隻憑著多年前的畫像去尋，想也知道是無果的。”吳媽的話裏盡是擔憂。
薑順宜心裏卻有著大大的疑問，師父離家竟然是為了尋找新菜？
而這邊廂扶青和方灝致已經收了許多蓮蓬，也正巧碰見到家的蔡夫人。
“母親，這是什麽鮮貨？”
“都是魚，今夜給你們做魚籽火鍋，趕緊把順宜喊來，咱們到院子裏吃。”說罷便又忙碌起來。
薑順宜第一次見如此的火鍋，竟有些迷惑。銅鍋之內是乳白色的湯汁翻滾。濃湯之中散發著陣陣魚香，而桌上擺放的一碟又一碟魚籽和魚片也讓人很好奇。
“這些魚籽是從不同的魚身上所取，並非殺魚取卵，而是酒樓裏的貨，卻不是人人懂它的美味。濃湯是用鮮魚先煎後熬煮，要熬到如此色澤也是很費時的。雖是魚籽火鍋但並不會有一絲腥氣，各位試試。”說罷蔡母將魚籽放入還在翻滾的濃湯中，不久後便可撈起。
薑順宜將一塊魚籽沾上眼前的醬油碟，魚籽雖小但每一顆都很飽滿，咬下有種奇妙的爆發感從嘴裏蔓延開來。醬汁當中有混入薑汁，還有一點點果酸味，薑順宜還未來得及分清是何物便忍不住再夾一塊。
“不僅僅魚籽好吃，魚泡也非常爽滑，加上酸子薑一塊吃是絕配。”扶青也是個會吃之人，想必小時候也是吃過這魚籽火鍋。
“再來嚐嚐這虎斑魚。”蔡母將薑絲、蔥絲墊在碗底再放上魚膾，最後在滾燙的鍋裏舀出一勺濃湯澆到魚膾身上。鮮活透明的魚片瞬間變白卷曲起來，而這虎斑魚的魚皮粉紅卷曲更是好看，就像一朵開在白溪裏的牡丹花一般。
“母親，這吃法倒是新奇。”扶青也親自動手嚐試。
“這是你父親上月給的菜譜裏提到的，正準備寫入這個月畔夢樓的菜單裏。”
扶青聽見父親二字便放下筷子，麵色凝重。
“母親可否告訴孩兒，父親當時為何會離家？”
“這...倒也不是什麽秘密，你父親一心尋求天下第一的菜色。說在家隻會困住自己的思維，若不多出去走走是無法實現他的抱負，他也不能做成天下第一廚的。”
“天下第一，真是可笑。”扶青皺眉，心裏已經將父親歸為拋棄妻子的自私鬼。
“扶青，你莫笑他。你那時還小怎會懂得？一個人有理想是很值得支持的，而我並不想他因為家庭所累而無法完成自己的抱負。他離開也是我很支持且看重的。這是他最吸引我的地方，若你日後遇見所愛我想你也不會忍心綁住她，讓她無法做自己喜歡的事情。”
蔡母看向薑順宜，扶青的也有一刻的晃神。
“罷了，不說這些前塵往事。我隻想知道目前畔夢樓到底出了何事。”扶青隻想知道目前的問題，也不管是否有外人在便問出口。
“我吃好了，先到後院逛一逛。”方灝致倒是懂事，說罷便離開。薑順宜心裏自是關心師父的，自然會留下。
“其實也就是入不敷出，自從你父親離開後也不知是否賬房的人有問題還是哪個環節出錯，酒樓生意好卻不賺錢，幾年前更是開始虧損。我也是苦苦支撐，雖然很多事情已經親力親為，但奈何還是婦道人家不懂的還是很多。往日經營的事情都是掌櫃的擔心，可是他去年開始身體也不好，我便讓他回鄉了。”蔡母說道。
“若是懷疑賬目有問題那邊另請人。”扶青建議。
“這些人都是創辦酒樓之初就在的，算是老人，若輕易辭退也怕人說你父親閑話。我隻盼著他早日歸來，我也可把重擔交還。”
“我看他就是顧著自己快活，根本不顧家裏。若是知道如此困難怎還會在外漂泊？”扶青氣憤得不行。
“那也不一定，或是書信沒有收到也是有的。據我所知師父在當時那個小酒館不過工作了幾年罷了，之前在哪，之後會去哪沒有人知道。若這麽說來，夫人的地址就在畔夢樓自然是不變的，但師父卻是會到處走動的，您也無法知道他現下的位置。信件丟失也很正常。”薑順宜自然是為自己師父說話的，他也不相信師父會是如此的人。
“順宜說的沒錯。對了，書房之內就有他的畫像。順宜何不先認認？”
而當薑順宜見到畫像時便真是一時無語。
“我想我知道亦萱為何兩年都找不到人了，這畫像這樣抽象，實在是認不出。”薑順宜忍住不笑，但這畫兒確實畫得人麵容扭曲，麵目全非。她實在不敢說那是她師父。
“母親，這畫也太...太不像了吧？”扶青也看不下去了。
“這眉眼還是有些相似的，哎呀，罷了...可能是我太想你們父親了，我是覺得很像的...”就連蔡母也有些心虛，這畫和真實的蔡翰生定然是出入非常大的。
“這樣吧，我憑著記憶試試畫出來再讓順宜辨認。”扶青十幾年前離家，當時的他雖然年紀不大，但總還是記得父親的長相的。不像可憐的亦萱，懂事後便再也沒有見過這緣淺的父親。
“學真少爺！你可回來了。”隻見一婦人瞧見扶青後從驚喜的表情變為悲傷。
“吳媽，這是怎麽了？”
“亦萱姑娘她...她找東家的去了，一去已有兩年，書信不見。娘子打發人去找也未曾尋到。倒是東家每月仍有書信，隻是大多都是菜譜，連話都不多一句。眼下畔夢樓又遇大事，娘子一人實在是支撐不起，幸而少爺回來了。”吳媽邊抹淚邊說道。
“好了吳媽，先別哭。我這次回來兩位朋友在家裏小住，煩請你安排房間，薑姑娘喜歡荷花，就安排在南邊的房間，方兄則喜歡研究吃食，安排在靠近廚房的北麵的房間吧。”扶青的小心思不難看穿，一個住南一個住北。還真是天南地北。
所見蔡家的園子也並不小，整體風格和畔夢樓差不多，甚至更為精致，看來是花了不少心思的。
扶青和方灝致相邀遊船摘些蓮蓬今晚便可用新鮮的蓮子做甜湯，而吳媽則帶著薑順宜往南邊的房間走。
“薑小娘子，今年幾歲？”
“十六，吳媽喊我順宜就好。”
“十六，和我們家姑娘一般大小。你可不知你連樣貌都有些和我家姑娘相似。方才你進門我還在想是不是少爺把姑娘帶回來了。”吳媽言語間可見對蔡家的感情很深。
“扶青回來了，我想亦萱也會很快歸家的。”
“少爺很小便離家，我們姑娘就連父親的麵都沒見過，東家便外出尋新菜。姑娘隻憑著多年前的畫像去尋，想也知道是無果的。”吳媽的話裏盡是擔憂。
薑順宜心裏卻有著大大的疑問，師父離家竟然是為了尋找新菜？
而這邊廂扶青和方灝致已經收了許多蓮蓬，也正巧碰見到家的蔡夫人。
“母親，這是什麽鮮貨？”
“都是魚，今夜給你們做魚籽火鍋，趕緊把順宜喊來，咱們到院子裏吃。”說罷便又忙碌起來。
薑順宜第一次見如此的火鍋，竟有些迷惑。銅鍋之內是乳白色的湯汁翻滾。濃湯之中散發著陣陣魚香，而桌上擺放的一碟又一碟魚籽和魚片也讓人很好奇。
“這些魚籽是從不同的魚身上所取，並非殺魚取卵，而是酒樓裏的貨，卻不是人人懂它的美味。濃湯是用鮮魚先煎後熬煮，要熬到如此色澤也是很費時的。雖是魚籽火鍋但並不會有一絲腥氣，各位試試。”說罷蔡母將魚籽放入還在翻滾的濃湯中，不久後便可撈起。
薑順宜將一塊魚籽沾上眼前的醬油碟，魚籽雖小但每一顆都很飽滿，咬下有種奇妙的爆發感從嘴裏蔓延開來。醬汁當中有混入薑汁，還有一點點果酸味，薑順宜還未來得及分清是何物便忍不住再夾一塊。
“不僅僅魚籽好吃，魚泡也非常爽滑，加上酸子薑一塊吃是絕配。”扶青也是個會吃之人，想必小時候也是吃過這魚籽火鍋。
“再來嚐嚐這虎斑魚。”蔡母將薑絲、蔥絲墊在碗底再放上魚膾，最後在滾燙的鍋裏舀出一勺濃湯澆到魚膾身上。鮮活透明的魚片瞬間變白卷曲起來，而這虎斑魚的魚皮粉紅卷曲更是好看，就像一朵開在白溪裏的牡丹花一般。
“母親，這吃法倒是新奇。”扶青也親自動手嚐試。
“這是你父親上月給的菜譜裏提到的，正準備寫入這個月畔夢樓的菜單裏。”
扶青聽見父親二字便放下筷子，麵色凝重。
“母親可否告訴孩兒，父親當時為何會離家？”
“這...倒也不是什麽秘密，你父親一心尋求天下第一的菜色。說在家隻會困住自己的思維，若不多出去走走是無法實現他的抱負，他也不能做成天下第一廚的。”
“天下第一，真是可笑。”扶青皺眉，心裏已經將父親歸為拋棄妻子的自私鬼。
“扶青，你莫笑他。你那時還小怎會懂得？一個人有理想是很值得支持的，而我並不想他因為家庭所累而無法完成自己的抱負。他離開也是我很支持且看重的。這是他最吸引我的地方，若你日後遇見所愛我想你也不會忍心綁住她，讓她無法做自己喜歡的事情。”
蔡母看向薑順宜，扶青的也有一刻的晃神。
“罷了，不說這些前塵往事。我隻想知道目前畔夢樓到底出了何事。”扶青隻想知道目前的問題，也不管是否有外人在便問出口。
“我吃好了，先到後院逛一逛。”方灝致倒是懂事，說罷便離開。薑順宜心裏自是關心師父的，自然會留下。
“其實也就是入不敷出，自從你父親離開後也不知是否賬房的人有問題還是哪個環節出錯，酒樓生意好卻不賺錢，幾年前更是開始虧損。我也是苦苦支撐，雖然很多事情已經親力親為，但奈何還是婦道人家不懂的還是很多。往日經營的事情都是掌櫃的擔心，可是他去年開始身體也不好，我便讓他回鄉了。”蔡母說道。
“若是懷疑賬目有問題那邊另請人。”扶青建議。
“這些人都是創辦酒樓之初就在的，算是老人，若輕易辭退也怕人說你父親閑話。我隻盼著他早日歸來，我也可把重擔交還。”
“我看他就是顧著自己快活，根本不顧家裏。若是知道如此困難怎還會在外漂泊？”扶青氣憤得不行。
“那也不一定，或是書信沒有收到也是有的。據我所知師父在當時那個小酒館不過工作了幾年罷了，之前在哪，之後會去哪沒有人知道。若這麽說來，夫人的地址就在畔夢樓自然是不變的，但師父卻是會到處走動的，您也無法知道他現下的位置。信件丟失也很正常。”薑順宜自然是為自己師父說話的，他也不相信師父會是如此的人。
“順宜說的沒錯。對了，書房之內就有他的畫像。順宜何不先認認？”
而當薑順宜見到畫像時便真是一時無語。
“我想我知道亦萱為何兩年都找不到人了，這畫像這樣抽象，實在是認不出。”薑順宜忍住不笑，但這畫兒確實畫得人麵容扭曲，麵目全非。她實在不敢說那是她師父。
“母親，這畫也太...太不像了吧？”扶青也看不下去了。
“這眉眼還是有些相似的，哎呀，罷了...可能是我太想你們父親了，我是覺得很像的...”就連蔡母也有些心虛，這畫和真實的蔡翰生定然是出入非常大的。
“這樣吧，我憑著記憶試試畫出來再讓順宜辨認。”扶青十幾年前離家，當時的他雖然年紀不大，但總還是記得父親的長相的。不像可憐的亦萱，懂事後便再也沒有見過這緣淺的父親。