第15章 糯米八寶鴨
鬼怪廚娘：我在古代給鬼饕做菜 作者：苻木皙潼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
三人是日開始轉乘船，隻是薑順宜沒想到方灝致竟然找來了一艘這樣大的船。著實讓她這個沒有見過世麵的小娘子驚掉了下巴。
“順宜怎麽了？”扶青倒是見怪不怪的樣子。
“沒事就是沒見過那麽大的客船，這得能坐多少人呐。”薑順宜都快流口水了，這樣大的船到哪都不是問題了，若是自己能擁有那麽大的船可不就能吃遍全國！
“找了許久隻有這船上勉強有廚房我便租下來了。一路上還望娘子指教。”方灝致說道。
“好說好說。”薑順宜心想這人是多有錢呐，定要在他身上狠狠敲一筆。
“娘子想吃些什麽，今夜便開始吧，你來報菜名我來做。”方灝致像是等不及了一般，邊上船邊扶著薑順宜問道。
“我想吃八寶糯米鴨，其餘的你再想個一葷一素加一湯我們三個人湊合簡單吃一嘴就行。”薑順宜道。
“好，那娘子和道長先到船艙上的客房休息，我先去準備。”話剛落方灝致便奔往廚房。
“三菜一湯，一共四樣，就是八十文。嘿嘿嘿...”薑順宜打著小算盤笑出了聲。
“薑小娘子，又吃又拿錢的可樂壞了吧？”扶青嘴角也上揚。
“那是自然，還有這樣大的船，房間也大。我這輩子都沒想過能坐這樣大的船！”薑順宜推開房門。
“等你到了嶺南可見更大的船舶也時常停泊在港口，那些遠洋海舶，一舟數百人，少則百餘人。多為外國商人或使者，帶著大量貨物來到廣州府，那才叫一個繁榮。”扶青又回想起自己家鄉，多少有些歸心似箭的意思。
“難怪你剛才見這船並不驚訝，我倒是沒見過。真想快些到嶺南。”薑順宜放下行李，又到隔壁房間看了看：“你就住我隔壁，可別離我太遠了。這船那麽大，你到哪都喊上我，不然我可會害怕。”
“哪都喊你？茅廁需要嗎？”
“滾，我怎麽以前沒覺得你那麽喜歡講這些屎尿屁的玩意。有點道長的樣子行嗎？”
“我可沒說，是你自己講的。”扶青也不知道怎麽，以前倒是一本正經，現在認識了薑順宜卻總想逗逗她，她是下山後見過最有意思的人了。“對了，今晚你收了那八十文得要分我一半！”
“為何？”
“因為你說的，雞蛋放在不同籃子裏，現下驢子賣了，分兩份你我各帶一份便好。”扶青也是這會兒才想起，那日自己爽快分了銀兩，沒想到今日有此福報。
“這是我自己的能力賺錢，憑啥分你。”
“咱倆之間不是有信任嗎？也是你說的。我又不花你的錢，放心等到了嶺南我全數歸還，我隻是怕路上丟了，也防止你亂花錢。”
“分就分，反正在這穿上包吃包住的也花不了多少。”說罷薑順宜轉身就往自己房間去，並且用力關門。一肚子氣躺在床上。
真是聰明一世蠢在一時，怎麽當初占便宜的是她，現在吃虧的反過來是自己了。
“罷了，先睡一覺，睡醒了就吃，一日三餐，一餐八十文，三餐二百四十文。要是到了嶺南，個臭道士不遵守諾言把一半的前給我，那我自己一天自己能拿個一百二十文。要是我努努力多吃幾個菜說不定還能更多。就這麽辦，好吃好睡！”
說罷便陷入睡夢中。也不知是半夢半醒時還是真的在夢境中，竟然有一人站在夾板上和薑順宜說話。她聽不清便走近了一些。
隻見那人卻突然往下跳。薑順宜一個激靈從床上摔倒地板上。
“這什麽夢啊？才上船就夢見人跳船，該不會是有什麽不好的事情吧。”自言自語到一半突然胃裏翻江倒海難受得緊，薑順宜趕緊支起窗向外嘔吐。
而隔壁房的扶青也和他一樣支著窗狂嘔不止。薑順宜指著他笑，一下胃裏又湧上一股氣，還沒笑夠便嗆住了自己。
好不容易兩人終於也平複了些，自覺這個場景太好笑，兩人的笑聲竟交織於一片夕陽之下。
“吐完餓死了，方灝致怎的還不喊我們吃飯，要不去看看？”薑順宜用茶水漱口後便向窗外的扶青說道。
兩人摸索到船艙的廚房，正好方灝致做好了飯菜。
糯米八寶鴨自是不必多說，另一道翡翠魚卷看著也是費工夫的，難怪做了那麽久都入夜了才開飯。再有一道菊花茄子，也是考驗師傅刀工的。最後的湯品則是魚骨魚骨豆腐湯。
薑順宜先從糯米八寶鴨開始，切開鴨子的腹部，糯米和青豆以及香菇丁等食材從鴨子的腹部出現，米香味四溢，一口糯米飯包含了鴨油的豐潤和各種食材的複合香味。對於一個廚師而言這已經是上乘的了。
“怎麽樣？”方灝致迫不及待想到聽到薑順宜的評價。
“方大廚一桌子好菜，我怕涼了先吃一輪再慢慢跟你說。”薑順宜說罷又夾起一塊魚卷，裏麵卷的是綠油油的蘆筍，鮮紅的火腿，還有肥厚的香菇，這三樣都被切成整齊的條狀。魚應該是過了油鍋再上鍋蒸的，很好地保留了魚的鮮嫩，且裹了澱粉先炸後蒸的做法讓魚的嫩滑程度又上了一個層階。
薑順宜又夾起菊花茄子，心想這個方灝致還真是對花有不一樣的執著，這菜無花卻有花，忍不住清笑。最後的魚湯也很好的把炸茄子的油膩一掃而空。薑順宜第一次乘大船的胃被療愈著。
“方大廚，你的菜都很美味可口，以後可別弄那些什麽噱頭菜了，這樣踏踏實實的不是很好嘛？”
“那有什麽地方可以改進的？”
“非要雞蛋裏挑骨頭的話，從八寶鴨開始，你沒有剔骨，直接開肚又縫起來再放糯米等食材，但若是我的話會先整鴨不開肚脫骨。去骨去腿和翅做成葫蘆狀。這一來是照顧食客不必吐骨麻煩，二來顯得菜品功夫更足些。還有裏頭的糯米隻蒸熟放入有些欠缺意思，若是能加入風腸或者臘肉一類的一並先炒香再放進鴨子那可能風味更佳。還有那鴨子...算了我不能說太多。”薑順宜突然停下。
“薑娘子繼續說啊...”方灝致聽得出身，薑順宜突然停下，吊足了胃口。
“我說給你試菜告訴你哪裏不足，可是怎麽還扯到了製作方法上來。我不說，二十文可不包括把我的做法也傳授給你。要做法那可是不一樣的價格。”薑順宜暗示道。
“我再加二十文，娘子快說。”方灝致慌忙從錢袋子掏出一百文錢。
“蒸好以後控幹水分，想辦法把皮做脆。”薑順宜講得一半又藏起一半。
“怎麽做脆？”
“這得你自己想啊，實踐出真知，我一個鄉下來的我哪知道。我隻給你建議罷了。”
說罷一百文錢薑順宜開開心心落袋平安，開始認真吃飯。
此時扶青在桌底攤開手，表情似是要分錢，薑順宜自然明白，雖然不願意但還是扁嘴遞上五十文錢。而方灝致卻一直發呆。
“方大廚？你幹啥呢，吃飯呀。對了你的味覺到底是怎的回事？我見你這桌菜做出來的味道很有水平，鹹淡拿捏得很好啊。”扶青問道。
“我自小就嚐不出味道，做菜時的鹹淡都是靠以前師父陪我試菜試出的經驗。”
“那你很厲害了，你做菜比普通人可難多了，你有這個水平為何還不滿？”薑順宜不解道。
“往日做過的菜我可以複刻，但無法做出新菜，自從我離開師父後我也不敢暴露自己沒有味覺這件事。我怕往後被人知道後再也沒有人吃我做的菜。”方灝致的難過無法掩蓋，低頭說道。
“怎麽會，方大廚你做得一手好菜，我能吃出來。你看我，給死人做菜的手，我做出來的東西才是沒人想吃的。你對比起我已經幸運很多了。”薑順宜安慰道。
“如人飲水，冷暖自知罷了。你若到了新的地方，不再給死人做菜也就無人知道此時，可我不同，沒有味覺這個缺陷是會跟著我一輩子的。”方灝致的歎息聲傳染給了兩人，一時也不知該說什麽好。
而船外突然傳來呼救的聲音。
“有人落水了！”
聽著像是船艙內的工人呼喊。
“糟了。”薑順宜脫口而出，想起剛才的夢境，莫非真的成真了？
“順宜怎麽了？”扶青倒是見怪不怪的樣子。
“沒事就是沒見過那麽大的客船，這得能坐多少人呐。”薑順宜都快流口水了，這樣大的船到哪都不是問題了，若是自己能擁有那麽大的船可不就能吃遍全國！
“找了許久隻有這船上勉強有廚房我便租下來了。一路上還望娘子指教。”方灝致說道。
“好說好說。”薑順宜心想這人是多有錢呐，定要在他身上狠狠敲一筆。
“娘子想吃些什麽，今夜便開始吧，你來報菜名我來做。”方灝致像是等不及了一般，邊上船邊扶著薑順宜問道。
“我想吃八寶糯米鴨，其餘的你再想個一葷一素加一湯我們三個人湊合簡單吃一嘴就行。”薑順宜道。
“好，那娘子和道長先到船艙上的客房休息，我先去準備。”話剛落方灝致便奔往廚房。
“三菜一湯，一共四樣，就是八十文。嘿嘿嘿...”薑順宜打著小算盤笑出了聲。
“薑小娘子，又吃又拿錢的可樂壞了吧？”扶青嘴角也上揚。
“那是自然，還有這樣大的船，房間也大。我這輩子都沒想過能坐這樣大的船！”薑順宜推開房門。
“等你到了嶺南可見更大的船舶也時常停泊在港口，那些遠洋海舶，一舟數百人，少則百餘人。多為外國商人或使者，帶著大量貨物來到廣州府，那才叫一個繁榮。”扶青又回想起自己家鄉，多少有些歸心似箭的意思。
“難怪你剛才見這船並不驚訝，我倒是沒見過。真想快些到嶺南。”薑順宜放下行李，又到隔壁房間看了看：“你就住我隔壁，可別離我太遠了。這船那麽大，你到哪都喊上我，不然我可會害怕。”
“哪都喊你？茅廁需要嗎？”
“滾，我怎麽以前沒覺得你那麽喜歡講這些屎尿屁的玩意。有點道長的樣子行嗎？”
“我可沒說，是你自己講的。”扶青也不知道怎麽，以前倒是一本正經，現在認識了薑順宜卻總想逗逗她，她是下山後見過最有意思的人了。“對了，今晚你收了那八十文得要分我一半！”
“為何？”
“因為你說的，雞蛋放在不同籃子裏，現下驢子賣了，分兩份你我各帶一份便好。”扶青也是這會兒才想起，那日自己爽快分了銀兩，沒想到今日有此福報。
“這是我自己的能力賺錢，憑啥分你。”
“咱倆之間不是有信任嗎？也是你說的。我又不花你的錢，放心等到了嶺南我全數歸還，我隻是怕路上丟了，也防止你亂花錢。”
“分就分，反正在這穿上包吃包住的也花不了多少。”說罷薑順宜轉身就往自己房間去，並且用力關門。一肚子氣躺在床上。
真是聰明一世蠢在一時，怎麽當初占便宜的是她，現在吃虧的反過來是自己了。
“罷了，先睡一覺，睡醒了就吃，一日三餐，一餐八十文，三餐二百四十文。要是到了嶺南，個臭道士不遵守諾言把一半的前給我，那我自己一天自己能拿個一百二十文。要是我努努力多吃幾個菜說不定還能更多。就這麽辦，好吃好睡！”
說罷便陷入睡夢中。也不知是半夢半醒時還是真的在夢境中，竟然有一人站在夾板上和薑順宜說話。她聽不清便走近了一些。
隻見那人卻突然往下跳。薑順宜一個激靈從床上摔倒地板上。
“這什麽夢啊？才上船就夢見人跳船，該不會是有什麽不好的事情吧。”自言自語到一半突然胃裏翻江倒海難受得緊，薑順宜趕緊支起窗向外嘔吐。
而隔壁房的扶青也和他一樣支著窗狂嘔不止。薑順宜指著他笑，一下胃裏又湧上一股氣，還沒笑夠便嗆住了自己。
好不容易兩人終於也平複了些，自覺這個場景太好笑，兩人的笑聲竟交織於一片夕陽之下。
“吐完餓死了，方灝致怎的還不喊我們吃飯，要不去看看？”薑順宜用茶水漱口後便向窗外的扶青說道。
兩人摸索到船艙的廚房，正好方灝致做好了飯菜。
糯米八寶鴨自是不必多說，另一道翡翠魚卷看著也是費工夫的，難怪做了那麽久都入夜了才開飯。再有一道菊花茄子，也是考驗師傅刀工的。最後的湯品則是魚骨魚骨豆腐湯。
薑順宜先從糯米八寶鴨開始，切開鴨子的腹部，糯米和青豆以及香菇丁等食材從鴨子的腹部出現，米香味四溢，一口糯米飯包含了鴨油的豐潤和各種食材的複合香味。對於一個廚師而言這已經是上乘的了。
“怎麽樣？”方灝致迫不及待想到聽到薑順宜的評價。
“方大廚一桌子好菜，我怕涼了先吃一輪再慢慢跟你說。”薑順宜說罷又夾起一塊魚卷，裏麵卷的是綠油油的蘆筍，鮮紅的火腿，還有肥厚的香菇，這三樣都被切成整齊的條狀。魚應該是過了油鍋再上鍋蒸的，很好地保留了魚的鮮嫩，且裹了澱粉先炸後蒸的做法讓魚的嫩滑程度又上了一個層階。
薑順宜又夾起菊花茄子，心想這個方灝致還真是對花有不一樣的執著，這菜無花卻有花，忍不住清笑。最後的魚湯也很好的把炸茄子的油膩一掃而空。薑順宜第一次乘大船的胃被療愈著。
“方大廚，你的菜都很美味可口，以後可別弄那些什麽噱頭菜了，這樣踏踏實實的不是很好嘛？”
“那有什麽地方可以改進的？”
“非要雞蛋裏挑骨頭的話，從八寶鴨開始，你沒有剔骨，直接開肚又縫起來再放糯米等食材，但若是我的話會先整鴨不開肚脫骨。去骨去腿和翅做成葫蘆狀。這一來是照顧食客不必吐骨麻煩，二來顯得菜品功夫更足些。還有裏頭的糯米隻蒸熟放入有些欠缺意思，若是能加入風腸或者臘肉一類的一並先炒香再放進鴨子那可能風味更佳。還有那鴨子...算了我不能說太多。”薑順宜突然停下。
“薑娘子繼續說啊...”方灝致聽得出身，薑順宜突然停下，吊足了胃口。
“我說給你試菜告訴你哪裏不足，可是怎麽還扯到了製作方法上來。我不說，二十文可不包括把我的做法也傳授給你。要做法那可是不一樣的價格。”薑順宜暗示道。
“我再加二十文，娘子快說。”方灝致慌忙從錢袋子掏出一百文錢。
“蒸好以後控幹水分，想辦法把皮做脆。”薑順宜講得一半又藏起一半。
“怎麽做脆？”
“這得你自己想啊，實踐出真知，我一個鄉下來的我哪知道。我隻給你建議罷了。”
說罷一百文錢薑順宜開開心心落袋平安，開始認真吃飯。
此時扶青在桌底攤開手，表情似是要分錢，薑順宜自然明白，雖然不願意但還是扁嘴遞上五十文錢。而方灝致卻一直發呆。
“方大廚？你幹啥呢，吃飯呀。對了你的味覺到底是怎的回事？我見你這桌菜做出來的味道很有水平，鹹淡拿捏得很好啊。”扶青問道。
“我自小就嚐不出味道，做菜時的鹹淡都是靠以前師父陪我試菜試出的經驗。”
“那你很厲害了，你做菜比普通人可難多了，你有這個水平為何還不滿？”薑順宜不解道。
“往日做過的菜我可以複刻，但無法做出新菜，自從我離開師父後我也不敢暴露自己沒有味覺這件事。我怕往後被人知道後再也沒有人吃我做的菜。”方灝致的難過無法掩蓋，低頭說道。
“怎麽會，方大廚你做得一手好菜，我能吃出來。你看我，給死人做菜的手，我做出來的東西才是沒人想吃的。你對比起我已經幸運很多了。”薑順宜安慰道。
“如人飲水，冷暖自知罷了。你若到了新的地方，不再給死人做菜也就無人知道此時，可我不同，沒有味覺這個缺陷是會跟著我一輩子的。”方灝致的歎息聲傳染給了兩人，一時也不知該說什麽好。
而船外突然傳來呼救的聲音。
“有人落水了！”
聽著像是船艙內的工人呼喊。
“糟了。”薑順宜脫口而出，想起剛才的夢境，莫非真的成真了？