第93章 地主家的傻兒子來體驗生活的啊?
開房車去擺攤，賣著美食到處竄 作者：旺家二小姐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
兩人到達68號時，幫廚阿姨再次發出感歎。
這萬總到底多少家底啊，真是一個星期一個樣啊。
這坐火箭也趕不上她這速度啊。
尤其是幫廚阿姨親眼見證了萬億從開豪華房車到高端車行再到這一棟住房的全部過程。
不是，萬總都這麽有錢了，這攤是非擺不可嗎？
幫廚阿姨內心咆哮：我就是元謀人時期開始打工我也掙不到這個家底啊~~~~
“阿姨，你先幫我切蔥薑蒜，我來清洗腸衣，處理肉餡。”兩人進入廚房後，便開始了分工合作。
萬億便拿出手機放在支架上，準備還是沿用之前的方法將做肉腸的全部過程拍下來。
她先是將全部食材掃過一遍，便開始擼起袖子幹活。
烤腸的腸衣大多數還是會選用豬的部位，有韌勁，容量也夠。
待皮風幹些時間許後，經過高溫的烤製，到時候一咬就會爆開。
萬億將三條十米左右的腸衣分成六段，再通過流水裏外反複衝洗幾次後，放入了有白酒和蔥薑的水中浸泡。
這一步是為了去除腸衣表皮的腥味。
隨後萬億再將買來2肥8瘦的後腿肉分別處理。
瘦肉部分萬億直接用兩柄不鏽鋼棒槌直接捶打成泥，肥肉部分便又幫廚阿姨全部剁碎。
隨著‘邦邦’的節奏聲，萬億便直接在木墩上開始捶打瘦肉。
經過之前在鮸魚餅上的實驗，萬億便知道這捶打後肉會比打碎打的肉更好吃。
不但容易上勁，打出來的肉還更細膩。
除了有點費力氣，費人外，隻剩優點。
錘了十分鍾後，肉泥初見成想要的樣子。
咚咚隆咚鏘！咚咚隆冬鏘！咚咚隆咚鏘嘿鏘！
萬億腦海中不自覺地冒出那bgm，手上的捶打速度也跟著快了起來。
十幾分鍾後，所有的瘦肉便全部捶打完成。
將酸軟的胳膊活動活動。
萬億將所有的食材分成兩大盆，隨後開始將肥肉和瘦肉按照比例分別進行調和。
純肉腸這盆，萬億便放入等比例的鹽、雞精、黑白兩種胡椒粉、耗油、澱粉、蔥薑水、少量冰塊和少許白糖進行調味。
玉米芝士這盆，又根據一斤豬肉100g芝士、50玉米進行等比例調味。
玉米芝士中的玉米，萬億選的是汁水厚甜味適中的一款。
不似糯玉米那般有嚼勁，夾在肉腸中的玉米吃起來不似純肉那般紮實，反而帶點清新。
一般外麵的烤腸為了顏色漂亮還會放入紅曲粉，但萬億考慮這些都是孩子們吃的，這一步便直接被去掉，而是加了一點老抽進行上色。
對烤腸的味道她還是有信心的，完全不需要靠增加顏色來吸引顧客。
隨後萬億和幫廚阿姨兩人便一人一盆進行順時針攪和。
攪和上勁後，兩人又給肉進行一番摔打。
頓時廚房內剛結束‘邦邦’聲音後，‘啪’的聲音又接踵而至。
待盆中肉餡呈現微微黏勁後，便是到了可以灌入腸衣的時候。
有了自動灌腸機，兩人上下一配合，十幾斤食材便不到二十分鍾全部裝好。
將兩端打好結後，萬億再用手調整了一下腸的均勻度。
按照10cm左右的長度分別打結後，拿出牙簽將腸衣表皮紮了幾下，便可以放入水中煮熟，隨後再轉小火慢煮45分鍾。
兩種口味，萬億用了兩口大鍋煮分別煮了三次才全部煮完。
將全部腸撈出後，萬億便撈出控幹水分。
再將腸放入廚房內食品專用的風幹機內，開中速風幹三十分鍾。
待全部工作準備就緒後，萬億便出發前往第三中學。
十一點半。
第三中學門口。
此時臨近放學，中午擺攤的人不少，賣什麽的都有。
萬億交了三小時停車費，直接將車停在了學校出口必經之路的邊上。
這個位置對於開車來的人剛剛好，既不會影響其他車輛接送孩子，更不耽誤萬億擺攤。
隨後萬億變將後車尾打開。
拿出電烤機將電烤機的底部與經過改裝的升降台一卡，隨著‘噶噠’一聲便固定牢固。
昨天車行的師傅改裝時還特意考慮到中學生身高，將原本是固定的擺台做成了可以上下升降的。
這樣可以同時兼顧到高個子學生和個子不高的學生。
“怪不得車行的改裝生意一直這麽好，看看師傅的用心，看看師傅這技術！月底必須發獎金！”萬億不禁讚美道。
之前她特意看過每個月的盈利情況，除了租車最大外，就是這改裝。
親自體驗了兩次師傅的改裝技術後，萬億更是慶幸係統獎勵了這麽大的車行給自己，同時還有技術這麽牛的員工。
從車載冰箱內拿出一部分腸後，萬億便將肉腸和玉米腸分別放入兩個電烤機。
萬億再將剛才拍攝的視頻一剪輯並加上價格傳到led大屏幕上。
隨著電烤機溫度的上升，烤腸的味道很快便從車尾散開至附近。
“什麽味兒這麽香？”一旁同在擺攤的大媽很快便聞到了陣陣肉香味。
她每天推著小車在學校附近賣煎餅，周邊一直都是賣烤紅薯和關東煮。
冷不丁地聞到陣陣肉香味，一時間還以為是自己錯覺。
此時學生們還沒有放學，她的攤位前還沒有人，大媽便探出身子四處張望。
隨後她眼睛一亮便注意到在路後方處一停車場的位置。
“帥哥，你幫我先看下攤位唄，我去那邊看看，要是有人買煎餅，你叫我一聲啊。”大媽對關東煮的攤位說道。
幾人認識也幾個月了，相互幫忙看下攤位的情況挺常見。
見關東煮老板同意後，她邁著快而密的小碎步向後走去。
最先映入眼簾的便是那車尾旁播放的視頻。
再是那從車尾露出的兩台電烤機。
大媽這個年紀雖然也趕潮流經常刷視頻，可這樣獨特的造型和擺攤方式還是第一次見。
“竟然是手工做的烤腸啊！”大媽驚呼道。
剛看完視頻的製作過程，她開始懷疑這人是來擺攤的嗎？
就這車，就這製作成本，用料，人工，純肉的烤腸才十二，玉米芝士的才十五？
這人莫不是來地主家的傻兒子來體驗生活的啊？
“你好啊，純手工製作的烤腸，要不要嚐一下？”
這萬總到底多少家底啊，真是一個星期一個樣啊。
這坐火箭也趕不上她這速度啊。
尤其是幫廚阿姨親眼見證了萬億從開豪華房車到高端車行再到這一棟住房的全部過程。
不是，萬總都這麽有錢了，這攤是非擺不可嗎？
幫廚阿姨內心咆哮：我就是元謀人時期開始打工我也掙不到這個家底啊~~~~
“阿姨，你先幫我切蔥薑蒜，我來清洗腸衣，處理肉餡。”兩人進入廚房後，便開始了分工合作。
萬億便拿出手機放在支架上，準備還是沿用之前的方法將做肉腸的全部過程拍下來。
她先是將全部食材掃過一遍，便開始擼起袖子幹活。
烤腸的腸衣大多數還是會選用豬的部位，有韌勁，容量也夠。
待皮風幹些時間許後，經過高溫的烤製，到時候一咬就會爆開。
萬億將三條十米左右的腸衣分成六段，再通過流水裏外反複衝洗幾次後，放入了有白酒和蔥薑的水中浸泡。
這一步是為了去除腸衣表皮的腥味。
隨後萬億再將買來2肥8瘦的後腿肉分別處理。
瘦肉部分萬億直接用兩柄不鏽鋼棒槌直接捶打成泥，肥肉部分便又幫廚阿姨全部剁碎。
隨著‘邦邦’的節奏聲，萬億便直接在木墩上開始捶打瘦肉。
經過之前在鮸魚餅上的實驗，萬億便知道這捶打後肉會比打碎打的肉更好吃。
不但容易上勁，打出來的肉還更細膩。
除了有點費力氣，費人外，隻剩優點。
錘了十分鍾後，肉泥初見成想要的樣子。
咚咚隆咚鏘！咚咚隆冬鏘！咚咚隆咚鏘嘿鏘！
萬億腦海中不自覺地冒出那bgm，手上的捶打速度也跟著快了起來。
十幾分鍾後，所有的瘦肉便全部捶打完成。
將酸軟的胳膊活動活動。
萬億將所有的食材分成兩大盆，隨後開始將肥肉和瘦肉按照比例分別進行調和。
純肉腸這盆，萬億便放入等比例的鹽、雞精、黑白兩種胡椒粉、耗油、澱粉、蔥薑水、少量冰塊和少許白糖進行調味。
玉米芝士這盆，又根據一斤豬肉100g芝士、50玉米進行等比例調味。
玉米芝士中的玉米，萬億選的是汁水厚甜味適中的一款。
不似糯玉米那般有嚼勁，夾在肉腸中的玉米吃起來不似純肉那般紮實，反而帶點清新。
一般外麵的烤腸為了顏色漂亮還會放入紅曲粉，但萬億考慮這些都是孩子們吃的，這一步便直接被去掉，而是加了一點老抽進行上色。
對烤腸的味道她還是有信心的，完全不需要靠增加顏色來吸引顧客。
隨後萬億和幫廚阿姨兩人便一人一盆進行順時針攪和。
攪和上勁後，兩人又給肉進行一番摔打。
頓時廚房內剛結束‘邦邦’聲音後，‘啪’的聲音又接踵而至。
待盆中肉餡呈現微微黏勁後，便是到了可以灌入腸衣的時候。
有了自動灌腸機，兩人上下一配合，十幾斤食材便不到二十分鍾全部裝好。
將兩端打好結後，萬億再用手調整了一下腸的均勻度。
按照10cm左右的長度分別打結後，拿出牙簽將腸衣表皮紮了幾下，便可以放入水中煮熟，隨後再轉小火慢煮45分鍾。
兩種口味，萬億用了兩口大鍋煮分別煮了三次才全部煮完。
將全部腸撈出後，萬億便撈出控幹水分。
再將腸放入廚房內食品專用的風幹機內，開中速風幹三十分鍾。
待全部工作準備就緒後，萬億便出發前往第三中學。
十一點半。
第三中學門口。
此時臨近放學，中午擺攤的人不少，賣什麽的都有。
萬億交了三小時停車費，直接將車停在了學校出口必經之路的邊上。
這個位置對於開車來的人剛剛好，既不會影響其他車輛接送孩子，更不耽誤萬億擺攤。
隨後萬億變將後車尾打開。
拿出電烤機將電烤機的底部與經過改裝的升降台一卡，隨著‘噶噠’一聲便固定牢固。
昨天車行的師傅改裝時還特意考慮到中學生身高，將原本是固定的擺台做成了可以上下升降的。
這樣可以同時兼顧到高個子學生和個子不高的學生。
“怪不得車行的改裝生意一直這麽好，看看師傅的用心，看看師傅這技術！月底必須發獎金！”萬億不禁讚美道。
之前她特意看過每個月的盈利情況，除了租車最大外，就是這改裝。
親自體驗了兩次師傅的改裝技術後，萬億更是慶幸係統獎勵了這麽大的車行給自己，同時還有技術這麽牛的員工。
從車載冰箱內拿出一部分腸後，萬億便將肉腸和玉米腸分別放入兩個電烤機。
萬億再將剛才拍攝的視頻一剪輯並加上價格傳到led大屏幕上。
隨著電烤機溫度的上升，烤腸的味道很快便從車尾散開至附近。
“什麽味兒這麽香？”一旁同在擺攤的大媽很快便聞到了陣陣肉香味。
她每天推著小車在學校附近賣煎餅，周邊一直都是賣烤紅薯和關東煮。
冷不丁地聞到陣陣肉香味，一時間還以為是自己錯覺。
此時學生們還沒有放學，她的攤位前還沒有人，大媽便探出身子四處張望。
隨後她眼睛一亮便注意到在路後方處一停車場的位置。
“帥哥，你幫我先看下攤位唄，我去那邊看看，要是有人買煎餅，你叫我一聲啊。”大媽對關東煮的攤位說道。
幾人認識也幾個月了，相互幫忙看下攤位的情況挺常見。
見關東煮老板同意後，她邁著快而密的小碎步向後走去。
最先映入眼簾的便是那車尾旁播放的視頻。
再是那從車尾露出的兩台電烤機。
大媽這個年紀雖然也趕潮流經常刷視頻，可這樣獨特的造型和擺攤方式還是第一次見。
“竟然是手工做的烤腸啊！”大媽驚呼道。
剛看完視頻的製作過程，她開始懷疑這人是來擺攤的嗎？
就這車，就這製作成本，用料，人工，純肉的烤腸才十二，玉米芝士的才十五？
這人莫不是來地主家的傻兒子來體驗生活的啊？
“你好啊，純手工製作的烤腸，要不要嚐一下？”