第2章 十八線模特擺攤賣小吃
開房車去擺攤，賣著美食到處竄 作者：旺家二小姐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
腦海中畫麵隨即浮現出一個大大的抽獎轉盤，表盤快速旋轉。
【叮~主人，恭喜您抽中新的係統任務，請注意查收。】
【任務詳情：一周內在萬豪酒店賣出3500串缽缽雞，缽缽雞價格：10元一串】
【缽缽雞食譜在135頁，可隨時查看。】
【完成任務將會獲得額外獎勵哦~提醒：獎勵任務根據食客讚美值和滿意值估算。】
多少？10塊錢一串？怎麽不去搶啊？
現在擺地攤圖的就是一個便宜、快捷。
現在係統卻要她賣高價，別說3500串，怕是100串都夠嗆吧！
萬億將最後一塊辣子雞送入口中，可腦海中卻是翻看著缽缽雞的做法。
要不說這係統還是有點東西呢，光這缽缽雞就有十幾種，光缽缽雞的口味和改良也有步驟。
就算是個什麽廚藝都不會的小白，怕是在看了係統的菜譜後也能學個皮毛。
扒拉完最後一口飯，萬億開始認真做好擺攤計劃。
目標：7天3500串，一天要賣出最少500串。
啟動資金：5000元
除去食材費用，還需要購入廚具和一輛小推車，從她這裏去萬豪酒店也要好幾公裏呢。
萬億趕緊打開二手網站聯係了一家500塊的二手擺攤車。
該省省該花花。
賣家眼看著閑置已久的推車終於有人要了，立刻決定給萬億騎著送過來。
趁著時間早，萬億趕緊拿去修車店一陣檢修改裝，大功告成。
第二天早上六點。
萬億拉著昨天二手賣家送的小推車穿梭在各個鮮肉檔口。
按照係統裏的食譜買了豬筒子骨、2斤排骨、3斤牛肉、1斤黃喉、2斤毛肚、1斤鴨腸、1斤鵝腸、2斤豬皮等。
最重要的是缽缽雞裏一定要有雞。
鮮雞肉檔口買了兩隻老母雞，再選了十塊新鮮的雞胸肉、十隻雞腿、兩斤雞爪。
萬億打算用砂鍋將老母雞吊足三小時，做缽缽雞的湯底。
不僅味道鮮美還可以直接代替科技與狠活。
一般的缽缽雞裏，選用雞腿肉的人會更多，雞腿帶著皮和脂肪，不用醃製，口感就已經很嫩。
可雞胸肉處理不好非常容易柴，之前她做模特時雞胸肉都吃吐了。
除了吃得太多膩了，還有個原因便是一般的輕食雞胸肉白灼後太柴。
她經常能聽到其他的模特說雞胸肉是這個世界上最難吃的肉。
所以她決定這一次一定要征服雞大胸！
因為係統定價10元一串，萬億決定這次任務就選擇全肉的，素菜10元的話她怕被打。
所以也隻在蔬菜檔口買了一些準備留給自己吃。
路過一家百貨檔口，萬億將這一周的竹簽全部購齊，順帶還買了打包桶。
路過一家賣香料的批發檔口，萬億分別買了5種辣椒麵，用來做缽缽雞的調料。
帶著買好的食材回到公寓，趕緊開幹。
先是將兩隻老母雞、豬筒骨處理好後，放入砂鍋吊高湯。
又將所有的肉類泡入有蔥薑的水中排出血水。
一段忙活又將剩下的素菜清洗幹淨後放入蔬菜甩幹機內甩幹水分等著一會焯水。
肉類泡出血水，衝洗幹淨後，就可以切片了。
然後將牛肉逆著紋理切成薄片碼入盤中、雞胸肉順著切片，單獨用和著蔥薑水的澱粉抓勻，這樣吃起來才不會柴。
接下來便是漫長的串串時間。
11點半，高湯吊好。
萬億將高湯盛出，準備開始做香辣紅油湯底。
香辣味的缽缽雞是經典，川香紅油中的香更是重頭戲，不能馬虎和敷衍。
起鍋燒油。
待油升溫冒煙後，下入大蔥白、生薑、花椒炸香，待到變色後撈出廢棄關火。
等待油降溫的過程，萬億又準備了一個不鏽鋼桶準備用來盛放辣椒油。
油降下後，再開小火放入花椒、麻椒、桂皮、八角、香葉等降10多種香料再次炸香。
直至香料全部變為深色，將其撈出，再次等待油溫下降至七成。
萬億將準備好的不鏽鋼桶中放入粗細、辣味不同的五種辣椒麵、兩種幹辣椒備用。
感受到鍋內熱油差不多後，便開始準備做辣椒油了。
萬億舀出一大勺熱油，潑進桶裏，熱油與幹燥的粉麵狀物體碰撞的一瞬間，迅速激起一陣白煙。
高溫的油花帶著細碎的辣椒麵散發出陣陣香味。
防止油溫不均勻辣椒麵糊了，她一手攪拌著桶內的辣椒油，看著油煙散去，激起的油花再次消失後，又進行了第二次潑油。
第三次潑油後，萬億抓起一把炒熟的白芝麻撒入桶中，隨著白花花的芝麻撒入桶內，原本已經亮紅的油麵，有了白芝麻的加入後，變得又香又好看。
隨後又撒入一杯白酒，瞬時整桶辣椒油的香味到達頂峰。
“nice！完美！”
公寓內的鄰居聞道陣陣辣椒油的香味卻苦咯。
隔壁睡懶覺的鄰居原本在夢裏正跟女神表白，眼看著到那句關鍵時刻，現實中傳來的辣椒油香味直接給他香醒了。
他嗅著鼻子四處聞“臥槽，又是哪位啊，炒菜就炒菜，炒這麽香幹什麽！你賠我美夢！”
樓上一家三口正準備吃午飯，男主人眼看著妻子今天又做著毫無賣相的兩菜一湯，忽覺一陣辣椒油香味衝向他的鼻尖。
他帶著諂媚的笑容跟妻子說道“老婆，不然我們也晚上也炒個辣子雞吃吃吧....”
“吃吃吃，你就知道吃，怎麽嫌棄我做的飯不好吃啦？”妻子白了男主人一眼，又看看自己做的菜，心裏也有些鬆動。
她的廚藝本就這樣，雖然不好吃，可這些年也這麽過來了，誰知道哪個鄰居從昨天開始做飯的香味一陣陣的往她家飄啊。
男人瞬間閉嘴，有得吃他哪敢挑三揀四啊。
同一層正減肥的鄰居剛將煮好的雞胸肉裝盤，她還給自己的雞胸肉精心擺盤。
正準備朋友圈先吃時，一陣陣辣椒油的香味不受控製的竄入她的鼻內。
頓時讓她泄了氣，更換了朋友圈文案。
“家人們誰懂啊，正減肥呢，也不知從哪就飄來香死人不償命的味道啊~”
“啊啊~”減肥鄰居發出陣陣咆哮。
當初租這個公寓，中介可是特意說了，住這裏的百分之八十都是年輕人。
現在的年輕人有幾個會做飯的啊。
怎麽她才搬來一星期，已經遇到2次香味了。
哭死。
正在廚房忙活的萬億開始進行湯底的調味。
500串的缽缽雞分量太大，需要分成兩個桶。
萬億有了百分百廚藝，很快將兩份湯底進行完美比例的調和。
接下來就是等待湯底放涼。
缽缽雞是一種冷熱兩吃的小吃。
等一會到攤位前，再將湯底加熱供給喜歡吃熱串的顧客選擇。
【叮~主人，恭喜您抽中新的係統任務，請注意查收。】
【任務詳情：一周內在萬豪酒店賣出3500串缽缽雞，缽缽雞價格：10元一串】
【缽缽雞食譜在135頁，可隨時查看。】
【完成任務將會獲得額外獎勵哦~提醒：獎勵任務根據食客讚美值和滿意值估算。】
多少？10塊錢一串？怎麽不去搶啊？
現在擺地攤圖的就是一個便宜、快捷。
現在係統卻要她賣高價，別說3500串，怕是100串都夠嗆吧！
萬億將最後一塊辣子雞送入口中，可腦海中卻是翻看著缽缽雞的做法。
要不說這係統還是有點東西呢，光這缽缽雞就有十幾種，光缽缽雞的口味和改良也有步驟。
就算是個什麽廚藝都不會的小白，怕是在看了係統的菜譜後也能學個皮毛。
扒拉完最後一口飯，萬億開始認真做好擺攤計劃。
目標：7天3500串，一天要賣出最少500串。
啟動資金：5000元
除去食材費用，還需要購入廚具和一輛小推車，從她這裏去萬豪酒店也要好幾公裏呢。
萬億趕緊打開二手網站聯係了一家500塊的二手擺攤車。
該省省該花花。
賣家眼看著閑置已久的推車終於有人要了，立刻決定給萬億騎著送過來。
趁著時間早，萬億趕緊拿去修車店一陣檢修改裝，大功告成。
第二天早上六點。
萬億拉著昨天二手賣家送的小推車穿梭在各個鮮肉檔口。
按照係統裏的食譜買了豬筒子骨、2斤排骨、3斤牛肉、1斤黃喉、2斤毛肚、1斤鴨腸、1斤鵝腸、2斤豬皮等。
最重要的是缽缽雞裏一定要有雞。
鮮雞肉檔口買了兩隻老母雞，再選了十塊新鮮的雞胸肉、十隻雞腿、兩斤雞爪。
萬億打算用砂鍋將老母雞吊足三小時，做缽缽雞的湯底。
不僅味道鮮美還可以直接代替科技與狠活。
一般的缽缽雞裏，選用雞腿肉的人會更多，雞腿帶著皮和脂肪，不用醃製，口感就已經很嫩。
可雞胸肉處理不好非常容易柴，之前她做模特時雞胸肉都吃吐了。
除了吃得太多膩了，還有個原因便是一般的輕食雞胸肉白灼後太柴。
她經常能聽到其他的模特說雞胸肉是這個世界上最難吃的肉。
所以她決定這一次一定要征服雞大胸！
因為係統定價10元一串，萬億決定這次任務就選擇全肉的，素菜10元的話她怕被打。
所以也隻在蔬菜檔口買了一些準備留給自己吃。
路過一家百貨檔口，萬億將這一周的竹簽全部購齊，順帶還買了打包桶。
路過一家賣香料的批發檔口，萬億分別買了5種辣椒麵，用來做缽缽雞的調料。
帶著買好的食材回到公寓，趕緊開幹。
先是將兩隻老母雞、豬筒骨處理好後，放入砂鍋吊高湯。
又將所有的肉類泡入有蔥薑的水中排出血水。
一段忙活又將剩下的素菜清洗幹淨後放入蔬菜甩幹機內甩幹水分等著一會焯水。
肉類泡出血水，衝洗幹淨後，就可以切片了。
然後將牛肉逆著紋理切成薄片碼入盤中、雞胸肉順著切片，單獨用和著蔥薑水的澱粉抓勻，這樣吃起來才不會柴。
接下來便是漫長的串串時間。
11點半，高湯吊好。
萬億將高湯盛出，準備開始做香辣紅油湯底。
香辣味的缽缽雞是經典，川香紅油中的香更是重頭戲，不能馬虎和敷衍。
起鍋燒油。
待油升溫冒煙後，下入大蔥白、生薑、花椒炸香，待到變色後撈出廢棄關火。
等待油降溫的過程，萬億又準備了一個不鏽鋼桶準備用來盛放辣椒油。
油降下後，再開小火放入花椒、麻椒、桂皮、八角、香葉等降10多種香料再次炸香。
直至香料全部變為深色，將其撈出，再次等待油溫下降至七成。
萬億將準備好的不鏽鋼桶中放入粗細、辣味不同的五種辣椒麵、兩種幹辣椒備用。
感受到鍋內熱油差不多後，便開始準備做辣椒油了。
萬億舀出一大勺熱油，潑進桶裏，熱油與幹燥的粉麵狀物體碰撞的一瞬間，迅速激起一陣白煙。
高溫的油花帶著細碎的辣椒麵散發出陣陣香味。
防止油溫不均勻辣椒麵糊了，她一手攪拌著桶內的辣椒油，看著油煙散去，激起的油花再次消失後，又進行了第二次潑油。
第三次潑油後，萬億抓起一把炒熟的白芝麻撒入桶中，隨著白花花的芝麻撒入桶內，原本已經亮紅的油麵，有了白芝麻的加入後，變得又香又好看。
隨後又撒入一杯白酒，瞬時整桶辣椒油的香味到達頂峰。
“nice！完美！”
公寓內的鄰居聞道陣陣辣椒油的香味卻苦咯。
隔壁睡懶覺的鄰居原本在夢裏正跟女神表白，眼看著到那句關鍵時刻，現實中傳來的辣椒油香味直接給他香醒了。
他嗅著鼻子四處聞“臥槽，又是哪位啊，炒菜就炒菜，炒這麽香幹什麽！你賠我美夢！”
樓上一家三口正準備吃午飯，男主人眼看著妻子今天又做著毫無賣相的兩菜一湯，忽覺一陣辣椒油香味衝向他的鼻尖。
他帶著諂媚的笑容跟妻子說道“老婆，不然我們也晚上也炒個辣子雞吃吃吧....”
“吃吃吃，你就知道吃，怎麽嫌棄我做的飯不好吃啦？”妻子白了男主人一眼，又看看自己做的菜，心裏也有些鬆動。
她的廚藝本就這樣，雖然不好吃，可這些年也這麽過來了，誰知道哪個鄰居從昨天開始做飯的香味一陣陣的往她家飄啊。
男人瞬間閉嘴，有得吃他哪敢挑三揀四啊。
同一層正減肥的鄰居剛將煮好的雞胸肉裝盤，她還給自己的雞胸肉精心擺盤。
正準備朋友圈先吃時，一陣陣辣椒油的香味不受控製的竄入她的鼻內。
頓時讓她泄了氣，更換了朋友圈文案。
“家人們誰懂啊，正減肥呢，也不知從哪就飄來香死人不償命的味道啊~”
“啊啊~”減肥鄰居發出陣陣咆哮。
當初租這個公寓，中介可是特意說了，住這裏的百分之八十都是年輕人。
現在的年輕人有幾個會做飯的啊。
怎麽她才搬來一星期，已經遇到2次香味了。
哭死。
正在廚房忙活的萬億開始進行湯底的調味。
500串的缽缽雞分量太大，需要分成兩個桶。
萬億有了百分百廚藝，很快將兩份湯底進行完美比例的調和。
接下來就是等待湯底放涼。
缽缽雞是一種冷熱兩吃的小吃。
等一會到攤位前，再將湯底加熱供給喜歡吃熱串的顧客選擇。