第166章 上班了
四合院：想算計養老？那不可能 作者：司馬簽上簽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
正月初八這天，軋鋼廠開工了。
開工第一天其實也沒啥事兒，主要就是全員出動，對廠裏進行一波大掃除。
機器設備該檢查維護的檢查維護，電路該檢查更換的檢查更換。
此外鍋爐預熱加壓，材料進場，動員大會，生產任務下發之類的也都在有序進行。
傻柱他們食堂工作的要忙碌一些。
一大早就得過去，先把廚房收拾一下，幾天不用，各種鍋碗瓢盆以及灶台上都落了厚厚的一層灰。
中午還得正常時間開飯，不能耽擱了，所以大家都忙得熱火朝天的。
今天的食材也不錯，領導給批了一百來斤肉，除了肥肉要切出來煉油，剩下的幾十斤瘦肉也多少給大鍋菜裏增加了點葷腥。
傻柱幾天沒動手了，也是有點手癢，拿著充當鍋鏟的大鐵鍬賣力的翻炒著。
旁邊除了李二鴨子之外還有兩個幫廚，他們在一邊認真的看著傻柱炒菜的過程。
偶爾傻柱也會讓他們幫忙放調料，並且指導他們幾句，啥時候放啥調料，放多少，怎樣判斷火候夠不夠等。
傻柱不指望大鍋菜養家糊口，在這方麵也不藏私，什麽都願意教，就怕他們不願意學。
傻柱還想著多教幾個學徒，以後大鍋菜自己就不插手了。
炒大鍋菜是個重體力活，傻柱幾天不炒就稍微有點不適應了，胳膊開始有點酸痛了。
大鍋菜看著簡單，其實也不是一時半會兒就能學成的。
首先體力，尤其是臂力這關就得先過去，鐵鍬插進一尺多深的菜裏不斷翻炒攪動，沒點臂力壓根就幹不動。
此外還要有耐力，一上午時間要連續炒出好幾鍋菜，連著幹三四個小時，沒有耐力還真堅持不下來。
第三食堂現在有三口大鍋，一口大鍋專門蒸饅頭窩窩頭，另外兩口鍋一上午時間要炒十鍋菜。
這樣才能供上第三食堂負責的兩千多人的夥食，就這還不敢多打菜，要不真不夠。
傻柱自己負責一口鍋，另一口鍋三個幫廚在炒，傻柱時不時的要去看看，指導他們放佐料，掌握火候。
那三個幫廚輪流著翻炒，一個人累了就換另一個人。
大鍋菜廚師一般都是膀大腰圓的，真不是他們偷吃偷懶，體格小了根本就沒那個本事幹這麽重的體力活。
一個搞不好一大鍋菜就做廢了，雖不至於浪費，但是人家吃不滿意可是要罵廚子的，千把人罵你你能頂得住嗎？
傻柱在第三食堂當班長，從來沒有管過那幾個幫廚偷吃，並且做小灶截留的所謂剩菜也都給他們分一點。
就是想讓他們幾個多長點肉，體力和耐力能好一點，否則老了肯定一身病。
那幾個幫廚雖然跟傻柱沒有師徒之名，但是卻有師徒之實，心裏都非常感激傻柱，都牟著勁兒要競爭傻柱的第二個徒弟的位置呢。
雨水上午也跟著傻柱一起來了食堂，她開學就要上一年級了，要到過完正月十五才開學。
領導們也都知道今天第一天食堂忙不過來，所以就沒在中午安排小灶，隻是提前跟傻柱打了招呼，晚上弄幾個菜，領導們開完了會要聚餐。
傻柱正想著問問何大清的事情怎麽安排的，既然晚上領導們都在，那就晚上再問吧。
下午四點多鍾的時候，傻柱就讓李二鴨子帶兩個人去找食堂主任批條子去小倉庫領食材了。
晚上的聚餐隻是那幾個高層領導和重要車間的車間主任，重要部門的科室主任，大概有二三十個人。
工作量不小，傻柱準備主要做魯菜，雖然魯菜在刀工上比較麻煩，但是魯菜在四九城受眾較廣，就算是外地人也能接受。
傻柱帶著李二鴨子和幾個幫廚一直忙到六點多才把菜準備好。
傻柱讓李二鴨子去跟領導們說一聲，然後其他幾個幫廚就開始往食堂後麵的包間裏端菜。
領導們在包間裏吃喝得不亦樂乎，傻柱則是帶著幾個幫廚在食堂裏也開了席。
加班要有加班餐，這是廠裏的規矩，隻是傻柱他們的加班餐規格有點高而已，反正領導吃啥他們吃啥，誓要與領導同甘共苦。
一直到晚上九點多，領導們才吃喝結束。
傻柱讓那幾個幫廚去包間裏收拾碗筷，打掃衛生，他自己則是去找了李懷德。
由於明天要正式開始生產，今晚這頓聚餐也隻是為了給幹部們打打氣，鼓鼓勁兒，所以大家都沒有多喝。
李懷德正要去車棚去騎自行車就被傻柱給叫住了。
“李哥，準備回去呀，晚上吃得咋樣，喝好了嗎？”
傻柱說著就把一個布兜放進了李懷德的自行車前麵的車筐裏了。
“李哥，前幾天從一個師兄那裏弄來了點牛肉，我給弄成醬牛肉了，你拿回去下酒。”
李懷德哈哈一笑：“柱子，還是你惦記著哥哥，我正愁回去喝酒沒下酒菜呢，你也知道，你嫂子廚藝不行，你這可是幫了我的大忙了。”
傻柱也是笑著說道：“李哥，你回去嚐嚐，要是吃著還如意的話，下次我下次碰到了再弄點來，這東西不好搞，可遇不可求。”
李懷德笑著點了點頭：“柱子，你這是想問你爹進軋鋼廠的事情吧。
已經定下來了，到時候去第一食堂那邊當大廚。
第一食堂的大廚水平不行，工人們意見很大，等你爹來了，就把那個大廚調到第四食堂去。
話說你小子現在混得可以呀，王書記和楊廠長都幫你辦這事兒。”
傻柱聽出來李懷德有意見了，就趕緊陪著笑說道：
“李哥，你這可是誤會了，我爹以前在軋鋼廠的時候就跟王書記和楊廠長認識，人家也是賣我爹一個麵子而已。”
李懷德點了傻柱一下之後就沒再深究，畢竟傻柱可是他的人，一點小事兒而已，沒必要讓他難堪。
李懷德走後，傻柱在背後罵了一句老狐狸。
當領導的沒一個簡單的，這才多長時間，這李懷德已經從當初的那個淳樸熱情的有誌青年變成了一個純粹的政客了。
傻柱回到食堂，交代了李二鴨子他們幾句就帶著雨水回去了。
開工第一天其實也沒啥事兒，主要就是全員出動，對廠裏進行一波大掃除。
機器設備該檢查維護的檢查維護，電路該檢查更換的檢查更換。
此外鍋爐預熱加壓，材料進場，動員大會，生產任務下發之類的也都在有序進行。
傻柱他們食堂工作的要忙碌一些。
一大早就得過去，先把廚房收拾一下，幾天不用，各種鍋碗瓢盆以及灶台上都落了厚厚的一層灰。
中午還得正常時間開飯，不能耽擱了，所以大家都忙得熱火朝天的。
今天的食材也不錯，領導給批了一百來斤肉，除了肥肉要切出來煉油，剩下的幾十斤瘦肉也多少給大鍋菜裏增加了點葷腥。
傻柱幾天沒動手了，也是有點手癢，拿著充當鍋鏟的大鐵鍬賣力的翻炒著。
旁邊除了李二鴨子之外還有兩個幫廚，他們在一邊認真的看著傻柱炒菜的過程。
偶爾傻柱也會讓他們幫忙放調料，並且指導他們幾句，啥時候放啥調料，放多少，怎樣判斷火候夠不夠等。
傻柱不指望大鍋菜養家糊口，在這方麵也不藏私，什麽都願意教，就怕他們不願意學。
傻柱還想著多教幾個學徒，以後大鍋菜自己就不插手了。
炒大鍋菜是個重體力活，傻柱幾天不炒就稍微有點不適應了，胳膊開始有點酸痛了。
大鍋菜看著簡單，其實也不是一時半會兒就能學成的。
首先體力，尤其是臂力這關就得先過去，鐵鍬插進一尺多深的菜裏不斷翻炒攪動，沒點臂力壓根就幹不動。
此外還要有耐力，一上午時間要連續炒出好幾鍋菜，連著幹三四個小時，沒有耐力還真堅持不下來。
第三食堂現在有三口大鍋，一口大鍋專門蒸饅頭窩窩頭，另外兩口鍋一上午時間要炒十鍋菜。
這樣才能供上第三食堂負責的兩千多人的夥食，就這還不敢多打菜，要不真不夠。
傻柱自己負責一口鍋，另一口鍋三個幫廚在炒，傻柱時不時的要去看看，指導他們放佐料，掌握火候。
那三個幫廚輪流著翻炒，一個人累了就換另一個人。
大鍋菜廚師一般都是膀大腰圓的，真不是他們偷吃偷懶，體格小了根本就沒那個本事幹這麽重的體力活。
一個搞不好一大鍋菜就做廢了，雖不至於浪費，但是人家吃不滿意可是要罵廚子的，千把人罵你你能頂得住嗎？
傻柱在第三食堂當班長，從來沒有管過那幾個幫廚偷吃，並且做小灶截留的所謂剩菜也都給他們分一點。
就是想讓他們幾個多長點肉，體力和耐力能好一點，否則老了肯定一身病。
那幾個幫廚雖然跟傻柱沒有師徒之名，但是卻有師徒之實，心裏都非常感激傻柱，都牟著勁兒要競爭傻柱的第二個徒弟的位置呢。
雨水上午也跟著傻柱一起來了食堂，她開學就要上一年級了，要到過完正月十五才開學。
領導們也都知道今天第一天食堂忙不過來，所以就沒在中午安排小灶，隻是提前跟傻柱打了招呼，晚上弄幾個菜，領導們開完了會要聚餐。
傻柱正想著問問何大清的事情怎麽安排的，既然晚上領導們都在，那就晚上再問吧。
下午四點多鍾的時候，傻柱就讓李二鴨子帶兩個人去找食堂主任批條子去小倉庫領食材了。
晚上的聚餐隻是那幾個高層領導和重要車間的車間主任，重要部門的科室主任，大概有二三十個人。
工作量不小，傻柱準備主要做魯菜，雖然魯菜在刀工上比較麻煩，但是魯菜在四九城受眾較廣，就算是外地人也能接受。
傻柱帶著李二鴨子和幾個幫廚一直忙到六點多才把菜準備好。
傻柱讓李二鴨子去跟領導們說一聲，然後其他幾個幫廚就開始往食堂後麵的包間裏端菜。
領導們在包間裏吃喝得不亦樂乎，傻柱則是帶著幾個幫廚在食堂裏也開了席。
加班要有加班餐，這是廠裏的規矩，隻是傻柱他們的加班餐規格有點高而已，反正領導吃啥他們吃啥，誓要與領導同甘共苦。
一直到晚上九點多，領導們才吃喝結束。
傻柱讓那幾個幫廚去包間裏收拾碗筷，打掃衛生，他自己則是去找了李懷德。
由於明天要正式開始生產，今晚這頓聚餐也隻是為了給幹部們打打氣，鼓鼓勁兒，所以大家都沒有多喝。
李懷德正要去車棚去騎自行車就被傻柱給叫住了。
“李哥，準備回去呀，晚上吃得咋樣，喝好了嗎？”
傻柱說著就把一個布兜放進了李懷德的自行車前麵的車筐裏了。
“李哥，前幾天從一個師兄那裏弄來了點牛肉，我給弄成醬牛肉了，你拿回去下酒。”
李懷德哈哈一笑：“柱子，還是你惦記著哥哥，我正愁回去喝酒沒下酒菜呢，你也知道，你嫂子廚藝不行，你這可是幫了我的大忙了。”
傻柱也是笑著說道：“李哥，你回去嚐嚐，要是吃著還如意的話，下次我下次碰到了再弄點來，這東西不好搞，可遇不可求。”
李懷德笑著點了點頭：“柱子，你這是想問你爹進軋鋼廠的事情吧。
已經定下來了，到時候去第一食堂那邊當大廚。
第一食堂的大廚水平不行，工人們意見很大，等你爹來了，就把那個大廚調到第四食堂去。
話說你小子現在混得可以呀，王書記和楊廠長都幫你辦這事兒。”
傻柱聽出來李懷德有意見了，就趕緊陪著笑說道：
“李哥，你這可是誤會了，我爹以前在軋鋼廠的時候就跟王書記和楊廠長認識，人家也是賣我爹一個麵子而已。”
李懷德點了傻柱一下之後就沒再深究，畢竟傻柱可是他的人，一點小事兒而已，沒必要讓他難堪。
李懷德走後，傻柱在背後罵了一句老狐狸。
當領導的沒一個簡單的，這才多長時間，這李懷德已經從當初的那個淳樸熱情的有誌青年變成了一個純粹的政客了。
傻柱回到食堂，交代了李二鴨子他們幾句就帶著雨水回去了。