吃完烤雞，葉母又將野兔給烤上。
雖然這個烤爐雖說做得有些醜，不過裏麵還挺能裝的，兩隻六斤多重的野兔都放進去了。
烤肉上火，葉母把已經放涼的綠豆粥端了出來，今天的晚餐就吃烤肉和綠豆粥。
光吃烤肉容易膩，配上綠豆粥就剛剛好，而且還能敗火。
葉青青給每人都盛了一碗綠豆湯，還給大黃和小黃的碗裏盛了滿滿的一大碗。
大黃和小黃搖著大尾巴，屁顛屁顛地跑了過來，大口大口地吃著綠豆粥。
大黃和小黃不挑食，給什麽吃什麽，小的時候還經常跑到豬圈偷吃豬食。
烤兔子的時候，也是半個刻鍾翻一次麵，不過兔子大一些，烤了將近兩刻鍾。
兔子烤的時間太長了，肉有些老，而且本身兔肉就柴一些，吃起來沒有烤雞好吃。
雖然味道一般，兩隻兔子還是被吃得一幹二淨，就連骨頭都被大黃和小黃啃幹淨了。
吃過烤肉，大家繼續坐在院子裏乘涼。
葉父在碼頭上擺攤也有挺長一段時間了，雖說攤子上的品種很多，但是吃多了總會膩的。
葉父現在每天想新的菜色，想得頭發都快白了。
葉父看著烤爐，念叨道：“烤兔子味道一般，肉也老，不過這烤雞味道還是不錯的，有沒有辦法弄到碼頭上麵去賣呢？”
葉母並不看好，“這烤雞要熱的才好吃，拿到碼頭上涼了就不好吃了。”
今天全程參與了做烤雞的葉青青也提了一嘴，“這烤雞要提前醃製，還要提前準備炭火，還挺費功夫的，早上來不及弄。”
“那直接把烤爐搬到碼頭上麵去呢？”葉西林喝著綠豆粥提議道：
葉母搖了搖頭，“那就更加不行了，你搬到碼頭上去烤，大家不都知道了，這烤雞怎麽做的？”
“你信不信不出三天，碼頭上就有許多賣烤雞的攤子。”
唐肖景也說道：“野雞不像豬肉，每天都能買到，這野雞沒辦法每天都抓到。”
葉父想著後院雞圈裏的雞，“雞可以用家裏養的雞呀，不一定非要野雞。”
“烤雞要現烤的才好吃，你沒辦法在碼頭現做烤雞。”葉老爺子一針見血地指出了最難的一點。
葉父頓時泄了氣。
葉母想到一個主意：“雞肉比較常見，不稀罕，我覺得可以試試做鹵兔子。”
“兔肉比較結實也肥肉少，吃起來比較柴，烤著不好吃，鹵的倒是可以試試。反正家裏也有現成的鹵湯。”
葉父覺得這個主意不錯，眉開眼笑地說道：“之前就聽說蜀地那邊的商人喜歡吃麻辣兔頭。”
“要不這兔子就用麻辣鴨貨的鹵汁來鹵？口味重一些，剛好可以壓製住兔肉的腥味。”
葉母笑道：“家裏沒有兔子，明天我鹵兩隻兔子，一隻麻辣味道，一隻原味的，大家嚐嚐味道。”
第二天葉老爺子從小後山回來的時候，帶了四隻肥兔子回來。
家裏的長工有不少都是身手不錯的獵戶，抓幾隻兔子就是輕而易舉的事。
吃過午飯後，葉母殺了兩隻兔子，都挺肥的，一隻六斤多，一隻七斤。
葉母在鹵兔子之前，先將4隻兔腿和兔頭給分拆下來，這樣鹵起來也更入味。
葉母端了兩鍋老鹵汁出來，一鍋是麻辣味的，另外一鍋是原味的。
葉青青將火生好，大火將鹵汁煮開，然後葉母將兩隻兔子分別放到了兩個鹵鍋裏麵。
兔肉在鹵汁裏麵翻滾著，肉香味也越來越濃，幸好大黃和小黃被唐肖景帶去上山了，不然有要嚎叫了。
兔肉葉母先是中火鹵了一個時辰，然後再把剩餘的柴火抽出來，用剩下的木炭繼續燜著。
等到吃晚飯時，這鹵兔子就連骨頭都鹵入味了。
葉母把鹵兔子分了兩盤，一盤是原味的，一盤是麻辣味道。
葉青青喜歡吃辣的，吃的是麻辣味的，花椒和茱萸將兔子本來的腥味壓製住了，吃起來特別香。
葉母和葉青青還有唐家父子這幾個能吃辣的都特別喜歡吃，不過其他人都覺得太辣了。
葉西林是最不能吃辣的，就算往水裏涮洗過了，也還覺得很辣得要噴火。
至於原味的鹵兔子，普通的香料並不能完全將兔子的腥味掩蓋掉，大家都味道比麻辣味的要差一些。
麻辣兔頭被葉母拆成了4塊，正好有四個能吃辣的人，一人吃一小塊。
葉青青吃完兔頭，還舔了一些手指，“難怪那些屬地的商人都喜歡吃麻辣兔頭，確實好吃。”
葉母看向葉父，“家裏還有兩隻兔子，都做麻辣味的吧。”
“晚上鹵好，再泡一個晚上入味，明天就可以拿到碼頭上麵去賣了。”
葉老太太最關心的還是價格，“這麻辣兔肉要怎麽定價呢？”
“活兔子都要12文一斤了，鹵兔肉不能賣得太便宜了，不然就不劃算了。”
葉父盤算著做鹵兔子的成本，“一隻兔子六七斤左右，12文一斤，一隻活的兔子要70多文。”
“再加上香料柴火這些，一隻兔子就算他90文的本錢吧。”
葉東林算術好，馬上就想到了怎麽賣這個鹵兔子。
“兔頭就按半隻來賣，兔腿單獨賣，兔頭15文半隻，兔腿16文一隻。”
“賣完這些就是93文，本錢已經回來了，剩下的兔肉都是賺的。”
葉青青覺得兔頭太便宜了，“不是說蜀地的人特別喜歡吃麻辣兔頭嗎？要不這兔頭和兔腿一樣的價格，都是賣16文。”
葉父直接拍板了，“兔頭和兔腿都賣一樣的價格，都是16文，買完這些本錢就回來。”
葉母：“去掉兔頭和兔腿剩下的兔身也沒有多少肉了，大概有個一斤多吧。”
葉父想了一下說道：“剩下的兔肉半斤一份，一份賣15文吧，這樣一隻兔子也能賺三四十文。”
葉老爺子提醒道：“人都喜新厭舊，明天有了麻辣兔肉攤子上的其他鹵肉估計生意不好，其他的鹵肉明天要少做一些。”
葉父也是被這些喜新厭舊的客人傷透了心，“那鹵鴨明天就少鹵一隻。”
商量好之後，大家都散開了，葉父帶著兩個兒子去後院殺兔子。
兔子鹵好後，葉父回到屋裏都已經夜深了。
葉母對於葉父每天起早貪黑的做鹵肉和出攤十分心疼。
“書院那邊的舊宅，不少說要建前鋪後宅的宅子嗎？以後建好了幹脆在前麵的鋪子賣鹵肉吧。”
“去縣裏要一個多時辰，你每天起早貪黑的，太辛苦了。”
葉父握住了葉母的手溫柔地說道：“我不辛苦，碼頭那邊人多一些。”
“而且現在鹵肉攤的生意都穩定下來了，書院那邊還不知道什麽情況呢。”
葉母繼續勸說道：“那裏附近住的大多是在書院讀書的學子，手裏也不差錢的，而且這些半大的小子最是能吃的時候。”
“家裏也沒錢建宅子呀，這個事情以後再說吧。”
葉母心裏盤算了一下，家裏確實不夠建宅子。
雖然這個烤爐雖說做得有些醜，不過裏麵還挺能裝的，兩隻六斤多重的野兔都放進去了。
烤肉上火，葉母把已經放涼的綠豆粥端了出來，今天的晚餐就吃烤肉和綠豆粥。
光吃烤肉容易膩，配上綠豆粥就剛剛好，而且還能敗火。
葉青青給每人都盛了一碗綠豆湯，還給大黃和小黃的碗裏盛了滿滿的一大碗。
大黃和小黃搖著大尾巴，屁顛屁顛地跑了過來，大口大口地吃著綠豆粥。
大黃和小黃不挑食，給什麽吃什麽，小的時候還經常跑到豬圈偷吃豬食。
烤兔子的時候，也是半個刻鍾翻一次麵，不過兔子大一些，烤了將近兩刻鍾。
兔子烤的時間太長了，肉有些老，而且本身兔肉就柴一些，吃起來沒有烤雞好吃。
雖然味道一般，兩隻兔子還是被吃得一幹二淨，就連骨頭都被大黃和小黃啃幹淨了。
吃過烤肉，大家繼續坐在院子裏乘涼。
葉父在碼頭上擺攤也有挺長一段時間了，雖說攤子上的品種很多，但是吃多了總會膩的。
葉父現在每天想新的菜色，想得頭發都快白了。
葉父看著烤爐，念叨道：“烤兔子味道一般，肉也老，不過這烤雞味道還是不錯的，有沒有辦法弄到碼頭上麵去賣呢？”
葉母並不看好，“這烤雞要熱的才好吃，拿到碼頭上涼了就不好吃了。”
今天全程參與了做烤雞的葉青青也提了一嘴，“這烤雞要提前醃製，還要提前準備炭火，還挺費功夫的，早上來不及弄。”
“那直接把烤爐搬到碼頭上麵去呢？”葉西林喝著綠豆粥提議道：
葉母搖了搖頭，“那就更加不行了，你搬到碼頭上去烤，大家不都知道了，這烤雞怎麽做的？”
“你信不信不出三天，碼頭上就有許多賣烤雞的攤子。”
唐肖景也說道：“野雞不像豬肉，每天都能買到，這野雞沒辦法每天都抓到。”
葉父想著後院雞圈裏的雞，“雞可以用家裏養的雞呀，不一定非要野雞。”
“烤雞要現烤的才好吃，你沒辦法在碼頭現做烤雞。”葉老爺子一針見血地指出了最難的一點。
葉父頓時泄了氣。
葉母想到一個主意：“雞肉比較常見，不稀罕，我覺得可以試試做鹵兔子。”
“兔肉比較結實也肥肉少，吃起來比較柴，烤著不好吃，鹵的倒是可以試試。反正家裏也有現成的鹵湯。”
葉父覺得這個主意不錯，眉開眼笑地說道：“之前就聽說蜀地那邊的商人喜歡吃麻辣兔頭。”
“要不這兔子就用麻辣鴨貨的鹵汁來鹵？口味重一些，剛好可以壓製住兔肉的腥味。”
葉母笑道：“家裏沒有兔子，明天我鹵兩隻兔子，一隻麻辣味道，一隻原味的，大家嚐嚐味道。”
第二天葉老爺子從小後山回來的時候，帶了四隻肥兔子回來。
家裏的長工有不少都是身手不錯的獵戶，抓幾隻兔子就是輕而易舉的事。
吃過午飯後，葉母殺了兩隻兔子，都挺肥的，一隻六斤多，一隻七斤。
葉母在鹵兔子之前，先將4隻兔腿和兔頭給分拆下來，這樣鹵起來也更入味。
葉母端了兩鍋老鹵汁出來，一鍋是麻辣味的，另外一鍋是原味的。
葉青青將火生好，大火將鹵汁煮開，然後葉母將兩隻兔子分別放到了兩個鹵鍋裏麵。
兔肉在鹵汁裏麵翻滾著，肉香味也越來越濃，幸好大黃和小黃被唐肖景帶去上山了，不然有要嚎叫了。
兔肉葉母先是中火鹵了一個時辰，然後再把剩餘的柴火抽出來，用剩下的木炭繼續燜著。
等到吃晚飯時，這鹵兔子就連骨頭都鹵入味了。
葉母把鹵兔子分了兩盤，一盤是原味的，一盤是麻辣味道。
葉青青喜歡吃辣的，吃的是麻辣味的，花椒和茱萸將兔子本來的腥味壓製住了，吃起來特別香。
葉母和葉青青還有唐家父子這幾個能吃辣的都特別喜歡吃，不過其他人都覺得太辣了。
葉西林是最不能吃辣的，就算往水裏涮洗過了，也還覺得很辣得要噴火。
至於原味的鹵兔子，普通的香料並不能完全將兔子的腥味掩蓋掉，大家都味道比麻辣味的要差一些。
麻辣兔頭被葉母拆成了4塊，正好有四個能吃辣的人，一人吃一小塊。
葉青青吃完兔頭，還舔了一些手指，“難怪那些屬地的商人都喜歡吃麻辣兔頭，確實好吃。”
葉母看向葉父，“家裏還有兩隻兔子，都做麻辣味的吧。”
“晚上鹵好，再泡一個晚上入味，明天就可以拿到碼頭上麵去賣了。”
葉老太太最關心的還是價格，“這麻辣兔肉要怎麽定價呢？”
“活兔子都要12文一斤了，鹵兔肉不能賣得太便宜了，不然就不劃算了。”
葉父盤算著做鹵兔子的成本，“一隻兔子六七斤左右，12文一斤，一隻活的兔子要70多文。”
“再加上香料柴火這些，一隻兔子就算他90文的本錢吧。”
葉東林算術好，馬上就想到了怎麽賣這個鹵兔子。
“兔頭就按半隻來賣，兔腿單獨賣，兔頭15文半隻，兔腿16文一隻。”
“賣完這些就是93文，本錢已經回來了，剩下的兔肉都是賺的。”
葉青青覺得兔頭太便宜了，“不是說蜀地的人特別喜歡吃麻辣兔頭嗎？要不這兔頭和兔腿一樣的價格，都是賣16文。”
葉父直接拍板了，“兔頭和兔腿都賣一樣的價格，都是16文，買完這些本錢就回來。”
葉母：“去掉兔頭和兔腿剩下的兔身也沒有多少肉了，大概有個一斤多吧。”
葉父想了一下說道：“剩下的兔肉半斤一份，一份賣15文吧，這樣一隻兔子也能賺三四十文。”
葉老爺子提醒道：“人都喜新厭舊，明天有了麻辣兔肉攤子上的其他鹵肉估計生意不好，其他的鹵肉明天要少做一些。”
葉父也是被這些喜新厭舊的客人傷透了心，“那鹵鴨明天就少鹵一隻。”
商量好之後，大家都散開了，葉父帶著兩個兒子去後院殺兔子。
兔子鹵好後，葉父回到屋裏都已經夜深了。
葉母對於葉父每天起早貪黑的做鹵肉和出攤十分心疼。
“書院那邊的舊宅，不少說要建前鋪後宅的宅子嗎？以後建好了幹脆在前麵的鋪子賣鹵肉吧。”
“去縣裏要一個多時辰，你每天起早貪黑的，太辛苦了。”
葉父握住了葉母的手溫柔地說道：“我不辛苦，碼頭那邊人多一些。”
“而且現在鹵肉攤的生意都穩定下來了，書院那邊還不知道什麽情況呢。”
葉母繼續勸說道：“那裏附近住的大多是在書院讀書的學子，手裏也不差錢的，而且這些半大的小子最是能吃的時候。”
“家裏也沒錢建宅子呀，這個事情以後再說吧。”
葉母心裏盤算了一下，家裏確實不夠建宅子。